الأبواق المخللة لفصل الشتاء

الأبواق المخللة لفصل الشتاء هي مقبلات ستأخذ ذوقك إلى متعة تذوق الطعام الكاملة! يتمتع الفطر المحضر وفقًا لكل وصفة من الوصفات أدناه بخصائص ذوق غير مسبوقة ورائحة مذهلة لن يتمكن حتى أولئك الذين، من حيث المبدأ، لا يحبون مثل هذه الأطباق بشكل خاص، من مقاومتها. يتم دمج هذا الفطر بشكل مثالي مع مكونات مثل فصوص الثوم الحار وشرائح الجزر والبصل.

أبواق مخللة مقرمشة لفصل الشتاء

يعد فولوشكي المخلل المقرمش لفصل الشتاء طبقًا فاتح للشهية ولذيذًا للغاية وسيصبح أحد أطباقك المفضلة، لأن خصائص مذاقه فريدة من نوعها. للطهي سوف تحتاج فقط إلى مكونات بسيطة وقليل من وقت الفراغ.

1. 
   من السهل جدًا تحضير الأبواق المخللة المقرمشة لفصل الشتاء. يُسكب الفطر بالماء المملح ويترك لمدة 10 ساعات مع استبدال الماء بشكل دوري بالمياه العذبة. بعد مرور الوقت، نقوم بشطف الأمواج جيداً.
2. 
   تحضير مكونات ماء مالح.
3. 
   اطبخي الفطر ثلاث مرات لمدة 15 دقيقة، وفي كل مرة ضعي المكون على منخل واشطفيه بالماء.
4. 
   تحضير ماء مالح. يذوب الملح والسكر في الماء المغلي ويضاف التوابل والخل - يضاف الفطر ويترك على النار لمدة 15 دقيقة أخرى.
5. 
   في نفس الوقت، ضعي فصوص الثوم المقشرة والمفرومة في قاع الجرار المعقمة.
6. 
   ضع الفولوشكا مع التتبيلة في حاويات وأغلقها. ضعه رأسًا على عقب ولفه بمنشفة تيري حتى يبرد تمامًا.
7. 
   نضع اللحامات المبردة في القبو أو المخزن. بالعافية!

الأبواق المتبلة ساخنة بالخل

يتم تحضير الفطر المخلل الساخن بالخل بكل بساطة وبسرعة، لذا فإن أصعب شيء هو جمع سلتك وفرز الفطر من القمامة. كمضافات سنحتاج إلى الغار والثوم المفروم ومظلات الشبت العطرية.

وقت الطبخ - 50 دقيقة.

وقت الطبخ - 15 دقيقة.

أجزاء – 5.

مكونات:

• فولنوشكي – 1 كجم.
• ورق الغار – 2 قطعة.
• مظلات الشبت – 30 غرام.
• الثوم المفروم - 15 غرام.
• أوراق الكشمش – 10 قطع.
• الملح – 1.5 ملعقة كبيرة.
• الفلفل الأسود - حسب الرغبة.
• الخل 9٪ - 1-1.5 ملعقة كبيرة.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. نقوم بفرز الفطر الطازج الجاف من الحطام والأوراق.

الخطوة 2. قم بغلي الفولوشكي في الماء المغلي المملح لمدة 10-15 دقيقة تقريبًا، مع إزالة الرغوة بملعقة مثقوبة. ثم قم برمي الفطر في مصفاة واشطفه بالماء البارد.

الخطوة 3. ضع فولوشكي في المقلاة مرة أخرى، املأها بالماء وأضف جميع البهارات. يُطهى على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة أخرى، دون أن ننسى إزالة الرغوة بملعقة مثقوبة. في نهاية المعالجة الحرارية، أضف الخل والمزيج.

الخطوة 4. قم بتوزيع الفطر المسلوق مع السائل في البرطمانات ولفه على الفور.حتى يبرد تماما، اقلبه رأسا على عقب ولفه في بطانية.

الخطوة 5. شهية طيبة!

أبواق متبلة بالثوم لفصل الشتاء

يعتبر الفطر المخلل مع الثوم لفصل الشتاء، المكمل بالخضروات مثل البصل وحلقات الجزر، مقبلات عطرية ولذيذة بشكل لا يصدق لن ترضي أسرتك فحسب، بل أيضًا الضيوف الأكثر تطوراً. نوصي بالتحضير مسبقًا!

وقت الطبخ - 60 دقيقة.

وقت الطبخ – 15-20 دقيقة.

أجزاء – 5.

مكونات:

• فولنوشكي – 1 كجم.
• الثوم – 2-3 فصوص.
• البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
• الجزر – 1 جهاز كمبيوتر.
• الخل 9٪ - 1 ملعقة كبيرة.
• الملح – 2 ملعقة كبيرة.
• السكر المحبب – 1 ملعقة كبيرة.
• القرنفل - 4 براعم.
• ورق الغار – 2 قطعة.
• الفلفل الأسود – 7 قطع.
• الماء – 1 لتر.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. قبل البدء، قم بفرز الفطر بعناية فائقة، وقم بإزالة الحطام والطبقة العليا من الغطاء.

الخطوة 2. اغلي لترًا من الماء مع ملعقة كبيرة من الملح واغلي الفولوشكي لمدة 20 دقيقة، مع إزالة الرغوة بملعقة مثقوبة.

الخطوة 3. انقل الفطر إلى مصفاة وفي نفس الوقت قم بتعقيم البرطمانات في الفرن.

الخطوة 4. قشر جميع الخضروات الضرورية وقشرها واشطفها وقطعها إلى حلقات متوسطة السماكة.

الخطوة 5. لنصنع التتبيلة: نضع الخضار المقطعة وأوراق الغار وحبوب الفلفل والقرنفل والملح مع السكر المحبب في لتر من الماء - نغلي.

الخطوة 6. أضيفي الخل والفطر واتركيه يغلي لمدة 15 دقيقة.

الخطوة 7. قسّم محتويات الأطباق المقاومة للحريق إلى مرطبانات ولفها. يوصى بالتخزين بعد التبريد في الثلاجة.

الخطوة 8. استعد واستمتع ليس فقط بالنتيجة، ولكن أيضًا بالعملية!

الأبواق المتبلة بالجزر والبصل لفصل الشتاء

يعتبر الفطر المتبل مع الجزر والبصل لفصل الشتاء إضافة مثالية للبطاطس المسلوقة أو المقلية، مثل هذا الطبق لا يتطلب حتى وجود مكونات اللحوم على طاولتك، لأنك ستشعر بسرعة كبيرة بالشبع وزيادة في الشبع. طاقة.

وقت الطبخ - 30 دقيقة.

وقت الطبخ – 10-15 دقيقة.

أجزاء – 12.

مكونات:

• فولنوشكي – 1.7 كجم.
• الجزر - 350 غرام.
• البصل - 250 غرام.
• الفلفل الأسود - 25 قطعة.
• القرنفل - 10 براعم.
• خل النبيذ – 5 ملاعق كبيرة.
• الماء – 2 لتر.
• السكر المحبب – 3 ملاعق كبيرة.
• الملح – 3 ملاعق كبيرة.
• ورق الغار – 5 قطع.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. قشر البصل والجزر واشطفهما بالماء.

الخطوة 2. باستخدام مبشرة ذات ثقوب كبيرة، يقطع الجزر ويقطع البصل إلى حلقات نصف رقيقة.

الخطوة 3. فرز الفطر وغسله بعناية. نقوم بتعقيم الجرار بأي طريقة مناسبة.

الخطوة 4. يُسكب الماء في قدر ويُضاف الملح والسكر وورق الغار وحبوب الفلفل والقرنفل - ويُغلى المزيج.

الخطوة 5. أضف الآن الخضار والفطر والخل - اغليها مرة أخرى واتركها على الموقد لمدة 5-7 دقائق أخرى.

الخطوة 6. قم بتعبئة فولوشكي مع السائل والخضروات المتنوعة في عبوات زجاجية، وأغلقها، وبعد التبريد، ضعها في القبو. بالعافية!