يعتبر فطر المحار المخلل من المقبلات الشهية والعطرية بشكل لا يصدق والتي ستزين طاولتك بسهولة وستفاجئ أي ذوق. على الرغم من حقيقة أن هذا الفطر ليس له أي طعم ورائحة مشرقة، باستخدام إضافات مثل القرنفل أو الثوم أو الأعشاب، فإن فطر المحار يكون مشبعًا إلى أقصى حد ويصبح لذيذًا للغاية. أيضًا ، الميزة الرئيسية لمثل هذه الوجبة الخفيفة هي حقيقة أنه لا يمكن العثور على فطر المحار في غابة الخريف فحسب ، بل يمكن شراؤه أيضًا من المتجر وفي أي وقت على الإطلاق من العام.
فطر المحار المتبل محلي الصنع سريع التحضير
يمكن بسهولة تحضير فطر المحار المخلل سريع الطهي في المنزل في نصف ساعة فقط وسيفاجئ متذوقيك بسرور! بالنسبة للوصفة، نحتاج فقط إلى تلك المكونات المتوفرة لدينا دائمًا. الحد الأدنى من الجهد والوقت، وها هي المقبلات اللذيذة موجودة بالفعل على طاولتك!
- فطر المحار الطازج 700 (جرامات)
- ثوم 5 (القطع)
- ماء 150 (مليلتر)
- ملح 1 (ملاعق صغيرة)
- السكر المحبب 1 (ملاعق صغيرة)
- البازلاء البهارات 4 (أشياء)
- حبات الفلفل الأسود 10 (أشياء)
- ورق الغار 2 (أشياء)
- قرنفل 2 برعم
- خل التفاح 6% 3 (ملاعق كبيرة)
- زيت عباد الشمس 3 (ملاعق كبيرة)
-
يمكن تحضير فطر المحار المخلل بسهولة وسرعة في المنزل. أولا وقبل كل شيء، غسل الفطر جيدا وتقطيعه إلى قطع صغيرة إذا رغبت في ذلك. -
أخرج القشر من الثوم وقطع الفصوص إلى شرائح رفيعة. -
في قدر على النار، ضعي الماء حتى يغلي مع إضافة جميع البهارات. -
صب الخل وزيت عباد الشمس في ماء مالح. -
يُضاف فطر المحار إلى محلول الغليان ويُطهى على نار خفيفة لمدة 25 دقيقة. -
فطر المحار المتبل محلي الصنع جاهز! انقل الفطر المملح إلى وعاء آخر وتذوقه مباشرة بعد التبريد. بالعافية!
فطر المحار مخلل مع الخل
يعتبر فطر المحار المتبل بالخل من المقبلات الأصلية والعطرية بشكل لا يصدق والتي ستتطاير من الطبق أولاً. لكن لا تتفاجأ، لأنه حتى أثناء المأدبة، من الصعب مقاومة المزيج الكلاسيكي من الفطر الحامض والمملح، وعلى سبيل المثال، البطاطس المسلوقة.
وقت الطبخ - 24 ساعة و 30 دقيقة
وقت الطبخ – 15-20 دقيقة.
أجزاء – 7.
مكونات:
- فطر المحار – 400 غرام.
- الماء – 500 غرام.
- الثوم - 1 سن.
- الفلفل الأسود – 4 قطع.
- ورق الغار – 2 قطعة.
- زيت نباتي – 50 مل.
- خل التفاح – 3 ملاعق كبيرة.
- الملح – 0.5 ملعقة كبيرة.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. حرك الملح في الماء المغلي حتى تذوب البلورات بالكامل.
الخطوة 2. أضيفي حبوب الفلفل وأوراق الغار إلى الماء المملح واغليها لمدة 7-10 دقائق.
الخطوة 3. يُغمس الفطر المغسول في التتبيلة ويُغلى لمدة 15-20 دقيقة. في نهاية المعالجة الحرارية، أضف الثوم المفروم والخل، ويطهى لمدة 60 ثانية أخرى ثم أخرجه من الموقد.
الخطوة 4. انقل الفطر إلى وعاء واملأه بالتتبيلة والزيت النباتي.يقلب ويغطى بغطاء ويوضع في الثلاجة لمدة 24-48 ساعة.
الخطوة 5. بعد مرور الوقت المحدد، قدم وخدم. بالعافية!
فطر المحار المخلل لفصل الشتاء في الجرار
يتم تحضير فطر المحار المخلل في الجرار لفصل الشتاء بكل بساطة وبسرعة بحيث ستنجح بالتأكيد في المرة الأولى، حتى لو لم تكن مستعدًا لموسم البرد من قبل. من خلال فتح جرة من هذا الفطر وإعداد طبق جانبي، ستحصل دائمًا على وجبة لذيذة ومرضية!
وقت الطبخ - 30 دقيقة.
وقت الطبخ - 5 دقائق.
أجزاء – 6.
مكونات:
- فطر المحار – 600 غرام.
- ورق الغار – 2 قطعة.
- الفلفل الأسود – 4 قطع.
- الملح – 2 ملعقة كبيرة.
- السكر المحبب – 2 ملعقة كبيرة.
- الماء – 500 مل.
- خل مائدة 9% – 30 مل.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. قطع الفطر المغسول إلى قطع بالحجم المطلوب. نقل إلى قدر.
الخطوة 2. املأ الفطر بالماء واتركه حتى يغلي، ثم أزل الرغوة بملعقة مثقوبة، واطهيها لمدة 10 دقائق ثم صفي السائل.
الخطوة 3. في مغرفة أخرى، قم بطهي التتبيلة: قم بغلي الماء مع الملح والسكر والفلفل وورق الغار.
الخطوة 4. أضف الخل وحركه بقوة.
الخطوة 5. يُسكب فطر المحار في التتبيلة ويُطهى لمدة 5 دقائق من لحظة الغليان مع تقليل الحرارة إلى درجة منخفضة.
الخطوة 6. قم بتوزيع الفطر مع السائل في مرطبانات معقمة مسبقًا وأغلقها بإحكام.
الخطوة 7. بعد التبريد، قم بتخزين الفراغات في القبو أو الطابق السفلي وافتحها عند الطلب. قم بالطهي واستمتع ليس فقط بالنتيجة، بل بالعملية أيضًا!
فطر المحار المتبل مع البصل
فطر المحار المتبل مع البصل هو مقبلات أصلية ولذيذة بشكل لا يصدق ستمنحك متعة حقيقية في تذوق الطعام! إذا كنت قد اهتمت بمثل هذا الحفظ في المتاجر، فمن المحتمل أنك تعلم أن النسخة محلية الصنع ليست ألذ فحسب، بل أرخص أيضًا عدة مرات.
وقت الطبخ - 5 ساعات
وقت الطبخ - 10 دقائق.
أجزاء – 3.
مكونات:
- فطر المحار – 300 غرام.
- البصل - 50 غرام.
- ورق الغار – 2 قطعة.
- الفلفل الأسود – 4 قطع.
- زيت نباتي – 40 مل.
- خل المائدة 9% – 1 ملعقة كبيرة.
- الملح – 1 ملعقة صغيرة.
- فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. ضع المنتجات التي نحتاجها على سطح المكتب.
الخطوة 2. اغسل فطر المحار واغليه لمدة 15 دقيقة في ماء مملح ثم صفي المرق.
الخطوة 3. قشر البصل وقطع ربعه إلى حلقات متوسطة السماكة.
الخطوة 4. اخلطي الفطر المبرد مع البصل المفروم والخل والزيت النباتي والملح والفلفل الأسود.
الخطوة 5. ضعها على رف الثلاجة لمدة 5-6 ساعات، وبعد ذلك نتذوقها ونستمتع بها. بالعافية!
فطر المحار المتبل بالثوم
يعد فطر المحار المخلل بالثوم طبقًا لذيذًا يزين الطاولة الاحتفالية للضيوف الأكثر تطوراً وينوع النظام الغذائي المعتاد لأسرتك بسهولة. لإضفاء المزيد من البهجة على الطعم، سنضيف أيضًا القليل من الشبت الطازج والفلفل الحار.
وقت الطبخ - 3 ساعات و 20 دقيقة
وقت الطبخ - 15 دقيقة.
أجزاء – 3.
مكونات:
- فطر المحار – 250 غرام.
- الشبت - 4 أغصان.
- الثوم - 1 سن.
- خل المائدة 9% – 1 ملعقة كبيرة.
- زيت عباد الشمس – 3 ملاعق كبيرة.
- السكر المحبب – 0.5 ملعقة صغيرة.
- ورق الغار - حسب الرغبة.
- البصل – 0.5 قطعة.
- الكزبرة – 1 حفنة.
- الفلفل الأحمر المطحون - 1 قرصة.
- ملح للتذوق.
- فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. نقوم بتنظيف فطر المحار من الأوساخ والأتربة.
الخطوة 2. اغسلها وقطعها إلى شرائح كبيرة.
الخطوة 3. يُسكب الماء فوق الفطر ويُترك حتى يغلي ثم يُوضع في منخل.
الخطوة 4. لتحضير التتبيلة، في وعاء منفصل، يُمزج الزيت النباتي مع الخل والكزبرة والملح والسكر الحبيبي والفلفل الأسود.
الخطوة 5. يُسكب الخليط الناتج فوق الفطر ويُخلط مع إضافة أوراق الغار.
الخطوة 6. أضف الشبت والثوم المفروم جيدًا.
الخطوة 7. يرش بالفلفل الأحمر المطحون ويخلط بقوة ويوضع في وعاء بغطاء ويوضع في مكان بارد لمدة 3 ساعات.
الخطوة 8. قبل التقديم، أضف نصف حلقات البصل وتناولها. بالعافية!
فطر المحار المتبل مع الفلفل الحلو
يعد فطر المحار المتبل مع الفلفل الحلو علاجًا لذيذًا سيسعد كل من يجرب شوكة واحدة على الأقل. تضيف التوابل مثل البهارات والفلفل الأسود وورق الغار وبالطبع الثوم الحار نكهة خاصة إلى الطبق.
وقت الطبخ - 120 دقيقة.
وقت الطبخ - 20 دقيقة.
أجزاء – 8-10.
مكونات:
- فطر المحار – 1 كجم.
- الماء – 2 لتر.
- الملح – 4 ملاعق كبيرة.
- السكر المحبب – 2 ملعقة كبيرة.
- خل المائدة 9% – 3 ملاعق كبيرة.
- البازلاء الحلوة – 8 قطع.
- الفلفل الأسود – 10 قطع.
- ورق الغار – 2-3 قطع.
- الفلفل الحلو – 2 قطعة.
- الشبت – 0.5 حفنة.
- البقدونس - 0.5 حفنة.
- البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
- زيت عباد الشمس – 4 ملاعق كبيرة.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. تحضير التتبيلة: يُغلى الماء في قدر ويُضاف الملح وبلورات السكر وأوراق الغار وحبوب الفلفل.
الخطوة 2. ضع الفطر المغسول والمفروم في وعاء مقاوم للحرارة.
الخطوة 3. اغلي الخليط لمدة 10 دقائق ثم أضيفي الزيت النباتي والخل. استمر في النار لمدة 5-10 دقائق أخرى.
الخطوة 4.في هذه الأثناء، ضعي شرائح الفليفلة الحلوة وأنصاف حلقات البصل والأعشاب المقطعة في وعاء عميق.
الخطوة 5. أضف فطر المحار إلى الخضار المتنوعة.
الخطوة 6. اسكبي التتبيلة فوق المكونات، وبعد أن تبرد تمامًا، تذوقيها أو ضعيها في الثلاجة للتخزين.
الخطوة 7. قدميه مع تصفية السائل. طبخ واستمتع!
فطر المحار متبل بالقرنفل
فطر المحار المتبل بالقرنفل هو طبق عطري ولذيذ بشكل لا يصدق ويكمل وجبة الغداء أو العشاء بشكل مثالي. بالإضافة إلى سهولة التحضير والطعم الممتاز، فإن هذه الوجبة الخفيفة جذابة أيضًا لمحتواها من السعرات الحرارية، حيث أن 100 جرام تحتوي على 26 سعرة حرارية فقط.
وقت الطبخ - 50 دقيقة.
وقت الطبخ - 10 دقائق.
أجزاء – 4.
مكونات:
- فطر المحار – 500 غرام.
- الماء – 300 مل.
- الملح – 1 ملعقة كبيرة.
- السكر المحبب – 0.5 ملعقة كبيرة.
- خل المائدة 9% – 1 ملعقة كبيرة.
- ورق الغار – 1 جهاز كمبيوتر.
- الفلفل الأسود – 3 قطع.
- القرنفل - 3 براعم.
- الثوم - 1 سن.
- الشبت - 2 أغصان.
- زيت نباتي - حسب الرغبة.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. لتسريع العملية ولراحتنا، قم بإعداد المنتجات وفقًا للقائمة.
الخطوة 2. نظف الفطر واشطفه واقطع السيقان الكثيفة.
الخطوة 3. ضعي فطر المحار في قدر وأضيفي الشبت والماء والثوم المقشر وورق الغار والبهارات والملح مع السكر المحبب.
الخطوة 4. يُغلى المزيج ويُضاف خل المائدة ويُترك على نار خفيفة لمدة 25 دقيقة أخرى.
الخطوة 5. وزعي المكونات المبردة قليلاً في مرطبانات معقمة واسكبي القليل من الزيت النباتي. (1 ملعقة كبيرة لكل برطمان 400 مل).
الخطوة 6. قم بتخزينها على رف الثلاجة. بالعافية!
فطر المحار مخلل مع الشبت
فطر المحار المتبل بالشبت بسيط وسريع ولذيذ بشكل لا يصدق! بعد قضاء 10 دقائق فقط في المطبخ وبذل الحد الأدنى من الجهد، ستكون مقبلات لذيذة على طاولتك في يوم واحد فقط وستضيف بسهولة شيئًا جديدًا تمامًا إلى قائمتك المعتادة.
وقت الطبخ - 24 ساعة
وقت الطبخ - 10 دقائق.
أجزاء – 4-5.
مكونات:
- فطر المحار – 500 غرام.
- السكر المحبب – 1 ملعقة كبيرة.
- الملح – 1 ملعقة كبيرة.
- الخل 10٪ - 1 ملعقة كبيرة.
- الشبت – 0.5-1 حفنة
- الثوم - 1-2 أسنان.
- الفلفل الأسود – 6 قطع.
- الماء – 500 مل.
- ورق الغار – 1 جهاز كمبيوتر.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. صب الماء فوق فطر المحار واقطع الجذور، وإذا لزم الأمر، قم بتقطيع الفطر الكبير إلى قطع.
الخطوة 2. في نفس الوقت، قم بغلي الماء مع الملح والسكر وأوراق الغار وحبوب الفلفل.
الخطوة 3. بعد غليان التتبيلة لمدة 5 دقائق، أضيفي الفطر واتركيه على نار هادئة لمدة 10-15 دقيقة، مع إزالة الرغوة بملعقة مثقوبة.
الخطوة 4. ضعي الفطر في مرطبانات، واسكبي التتبيلة، وأضيفي الشبت والثوم والخل - واخلطيهم وبعد التبريد لمدة يوم، ضعيهم في الثلاجة.
الخطوة 5. انقل فطر المحار اللذيذ إلى وعاء التقديم وأخذ عينة منه. بالعافية!
