تعتبر سهام الثوم المخللة تحضيرًا نباتيًا ممتازًا لفصل الشتاء. سيقدر عشاق الطعام الأصلي والرائع بالتأكيد الوصفات السبعة لسهام الثوم المخلل التي تم جمعها في هذه المقالة.
سهام الثوم المخللة لفصل الشتاء في جرة
تحضير بسيط ولذيذ لسهام الثوم لفصل الشتاء. تختفي هذه المقبلات من على الطاولة بأسرع ما يختفي الخيار المخلل المقرمش. أنها تنسجم بشكل جيد مع أطباق اللحوم.
- سهام الثوم 200 (جرامات)
- البهارات 3 (أشياء)
- قرنفل 3 (أشياء)
- ملح 1 (ملاعق صغيرة)
- السكر المحبب ½ (ملاعق صغيرة)
- خل المائدة 9% 1.5 (ملاعق كبيرة)
- ماء 400 (مليلتر)
-
كيفية تحضير سهام الثوم المخللة لفصل الشتاء؟ اغسل سهام الثوم واقطع الأطراف الجافة، ثم قطعها إلى شرائح بحجم 4-5 سم. -
ضعي سهام الثوم في قدر وأضيفي الملح والبهارات حسب الرغبة. -
صب الماء المغلي في المقلاة واشعل النار فيه. قم بطهي الأسهم لمدة 10 دقائق عند درجة غليان منخفضة. -
ثم أخرج المقلاة من النار واسكب الخل. -
قم بتحريك التتبيلة، ثم انقل سهام الثوم إلى وعاء جاف ومعقم، واسكب التتبيلة وأغلق الغطاء بإحكام. قم بتخزين قطعة العمل في مكان بارد.
بالعافية!
كيفية تحضير سهام الثوم المخلل بدون تعقيم؟
تحضير محلي الصنع ذو طعم ورائحة ممتازة من شأنه أن يغير عشاءك. عادة ما تكون سهام الثوم مقلية أو مطهية، ونقترح نقعها لفصل الشتاء حتى تتمكن من تقديم مقبلات من سهام الثوم المخللة على الفور.
وقت الطبخ: 60 دقيقة.
وقت الطبخ: 50 دقيقة.
الوجبات: 2.
مكونات:
- سهام الثوم - 400 غرام.
- الماء – 700 مل.
- الملح – 1 ملعقة صغيرة.
- سكر – 1 ملعقة صغيرة.
- الكزبرة – 0.3 ملعقة صغيرة.
- ورق الغار – 2-3 قطع.
- حامض الستريك – 0.5 ملعقة صغيرة
عملية الطبخ:
1. اغسل سهام الثوم وقطّعها إلى شرائح بحجم 4-5 سم.
2. ضعي سهام الثوم في مرطبانات نظيفة ومعقمة.
3. نسكب الماء في المقلاة ونضيف السكر والملح والبهارات. يُغلى التتبيلة ويُطهى حتى يذوب الملح والسكر.
4. يُسكب التتبيلة الساخنة في البرطمانات ويُغطى ويُترك لمدة 10 دقائق.
5. ثم نسكب التتبيلة في المقلاة ونتركها حتى تغلي مرة أخرى ونضيف حامض الستريك ونسكب التتبيلة الساخنة في البرطمانات ونلفها على الفور. تبريد الجرار رأسا على عقب وتخزينها في مكان بارد.
بالعافية!
سهام الثوم الحادة على الطريقة الكورية لفصل الشتاء
السهام المخللة لها طعم مشرق وحاد ويفتح الشهية. ويمكن تقديمها كمقبلات مع اللحوم أو الأسماك، كما يمكن إضافتها إلى جميع أنواع السلطات.
وقت الطبخ: 80 دقيقة.
وقت الطبخ: 30 دقيقة.
الوجبات: 3.
مكونات:
- سهام الثوم - 700 غرام.
- زيت نباتي – 3 ملاعق كبيرة.
- زبدة - 30 جم.
- بهارات الجزر الكوري – 1 ملعقة صغيرة.
- الفلفل الحار المطحون - 1/4 ملعقة صغيرة.
- الفلفل الأسود المطحون – 0.5 ملعقة صغيرة.
- سكر – 1 ملعقة صغيرة.
- الماء – 100 مل.
- ملح للتذوق.
- الخل 9٪ - 1.5 ملعقة كبيرة.
عملية الطبخ:
1. اغسل وجفف سهام الثوم.
2. قطع براعم الأسهم وقطعها إلى قطع بطول 3-5 سم.
3. نذوب الزبدة في مقلاة ساخنة ونضيف الزيت النباتي ونضيف سهام الثوم ونقليها لمدة 5-7 دقائق. ثم أضيفي البهارات والملح والسكر والماء.
4. غطي المقلاة بغطاء واتركيها على نار خفيفة لمدة 20-25 دقيقة على نار متوسطة مع التحريك من حين لآخر.
. عندما تصبح الأسهم طرية، أضف الخل، ويقلب ويترك على نار خفيفة لمدة 5-8 دقائق أخرى.
6. انقلي سهام الثوم الكوري إلى مرطبانات جافة ومعقمة وأغلقيها بإحكام. قم بتخزين المستحضر في الثلاجة.
بالعافية!
سلطة الثوم بالسهم لفصل الشتاء "لعق الأصابع جيد"
يعلم الجميع عن الخصائص المفيدة للثوم وتركيبته الفيتامينية القيمة. بالإضافة إلى ذلك، تدهش لفائف الثوم بمذاقها ورائحتها. ستعمل سلطة الثوم اللذيذة على تحويل قائمتك المعتادة.
وقت الطبخ: 80 دقيقة.
وقت الطبخ: 30 دقيقة.
الوجبات: 5.
مكونات:
- سهام الثوم – 1 كجم.
- سكر – 50 جرام.
- الملح – 50 غرام.
- البازلاء البهارات – 3-5 قطع.
- الفلفل الأسود – 10 قطع.
- القرنفل – 3 قطع.
- الخل 9٪ - 1 ملعقة كبيرة.
- الماء – 1 لتر.
عملية الطبخ:
1. اغسل سهام الثوم وقطّعها إلى قطع بحجم 4-5 سم.
2. توضع سهام الثوم في مرطبانات جافة ومعقمة، ويسكب عليها الماء المغلي وتترك لمدة 3-5 دقائق.
3. ثم صفي الماء من البرطمانات في قدر وأضيفي الملح والسكر والقرنفل والفلفل واتركي التتبيلة حتى تغلي واتركيها تغلي لمدة 3 دقائق. ثم نسكب الخل ونحرك ونطفئ النار.
4.املأ الجرار بسهام الثوم بالتتبيلة الساخنة وقم بتغطيتها بالأغطية. ضعي منشفة مطوية عدة مرات في قاع قدر كبير وضعي فوقها أوعية سهام الثوم. صب كمية كافية من الماء للوصول إلى "أكتاف" الجرار. تعقيم الجرار لمدة 5-7 دقائق.
5. ثم أغلق البرطمانات بإحكام، واقلبها رأسًا على عقب واتركها لتبرد تمامًا. سلطة سهم الثوم بلعق الأصابع جاهزة.
بالعافية!
سهام الثوم المخللة بحامض الستريك
سهام الثوم المخللة ليست تحضيرًا شائعًا بعد. ولكن بمجرد أن تحاول لفها، فإنها لن تختفي من أرفف المؤن الخاصة بك. من السهل تحضير سهام الثوم المخللة مع حامض الستريك وتصبح لذيذة ومقرمشة.
وقت الطبخ: 60 دقيقة.
وقت الطبخ: 40 دقيقة.
الوجبات: 2.
مكونات:
- سهام الثوم – 800 غرام
- الملح – 30 غرام.
- سكر – 40 جم.
- حامض الستريك – 0.5 ملعقة كبيرة.
- بذور الخردل - حسب الرغبة.
- البازلاء البهارات – 4-5 قطع.
- القرنفل – 2-3 قطع.
- الفلفل الأسود – 4-5 قطع.
عملية الطبخ:
1. نسكب لترًا من الماء في قدر ونضيف الملح والسكر والفلفل والقرنفل. ضع المقلاة على النار واتركها حتى تغلي.
2. اغسل سهام الثوم وقطّعها إلى قطع بطول 4-5 سم.
3. اسكبي القليل من بذور الخردل في مرطبانات معقمة، ثم ضعي فصوص الثوم بإحكام. بمجرد أن يغلي ماء مالح، قم بإزالته من الحرارة، أضف حامض الستريك وصب في الجرار.
4. بعد 10 دقائق، صفي التتبيلة من البرطمانات في المقلاة واغليها مرة أخرى. ثم املأ البرطمانات بالتتبيلة ولفها على الفور.
5. قم بتبريد اللفائف رأسًا على عقب ثم انقلها للتخزين في مكان بارد.
بالعافية!
سهام الثوم المخلل سريعة التحضير
سهام الثوم منتج عالمي، فهو يستخدم في تحضير العديد من الأطباق ويمكن أيضًا حفظه. في فصل الشتاء، ستكون هذه اللفة إضافة لذيذة ومفيدة للطعام العادي.
وقت الطبخ: 60 دقيقة.
وقت الطبخ: 40 دقيقة.
الوجبات: 5.
مكونات:
- سهام الثوم – 1 كجم.
- الماء – 2 لتر.
- الملح – 3 ملاعق كبيرة.
- سكر – 3 ملاعق كبيرة.
- البازلاء البهارات – 12 قطعة.
- ورق الغار – 6 قطع.
- خل 9٪ – 2 ملعقة كبيرة.
عملية الطبخ:
1. اغسل سهام الثوم وقطّعها إلى قطع بحجم 3-4 سم.
2. تحضير الجرار. غسلها جيدا وتعقيمها. ضعي القليل من حبات الفلفل ونصف ورقة الغار في كل واحدة.
3. رتب الأسهم بين الجرار. يُغلى الماء في قدر ويُسكب في البرطمانات ويُغطى ويُترك لمدة 10 دقائق.
4. ثم صفي الماء من العلب إلى المقلاة واتركيه حتى يغلي مرة أخرى. ثم يضاف الملح والسكر ويطهى التتبيلة حتى تذوب. بعد ذلك، املأ البرطمانات بالتتبيلة الساخنة وأضف ملعقة صغيرة من الخل. نشمر الجرار.
5. قم بتخزين سهام الثوم المخللة في مكان بارد وجاف.
بالعافية!
وصفة بسيطة ولذيذة لبراعم الثوم الشتوية مع الخردل
يمكنك العثور على العديد من الوصفات لتخليل سهام الثوم. على سبيل المثال، إضافة الخردل إلى ماء مالح سيجعل طعم التحضير أكثر ثراءً ووضوحًا. يجب جمع براعم الثوم في الوقت الذي تكون فيه طرية وعصيرية، ويكون الرأس قد ظهر للتو.
وقت الطبخ: 60 دقيقة.
وقت الطبخ: 40 دقيقة.
الوجبات: 5.
مكونات:
- سهام الثوم – 1 كجم.
- السكر – 2.5 ملعقة كبيرة.
- الملح – 2 ملعقة كبيرة.
- الماء – 1.5 لتر.
- خل 9% – 70 مل.
- ورق الغار – 2 قطعة.
- غطرسة الفلفل – 1 ملعقة صغيرة.
- حبوب الخردل – 1 ملعقة صغيرة.
عملية الطبخ:
1.اغسل سهام الثوم وجففها واقطع قرون البذور.
2. قطع الأسهم إلى شرائح بطول 4-5 سم.
3. يُسكب الماء في المقلاة ويُضاف السكر والملح وأوراق الغار والفلفل والخردل ويُشعل النار ويُغلى التتبيلة. بعد ذلك، أضف سهام الثوم. قم بطهي الأسهم لمدة 10 دقائق بعد الغليان، ثم أضف الخل واطهيها لمدة 1-2 دقيقة.
4. بعد ذلك، ضع الأسهم النهائية في مرطبانات معقمة واملأها بالتتبيلة.
5. أغلق البرطمانات بإحكام بالأغطية واتركها تبرد تمامًا. قم بتخزين اللحامات في مكان بارد.
بالعافية!
