طماطم كرزية مخللة لفصل الشتاء

تعتبر طماطم الكرز المخللة لفصل الشتاء مستحضرًا يبدو جميلًا دائمًا على الطاولة وله طعم حلو وحامض لطيف. الطماطم الكرزية رائعة للتخليل. سنخبرك بكيفية مخللها لفصل الشتاء في 5 وصفات تم جمعها في المقالة.

حسنًا ، طماطم كرزية مخللة لذيذة جدًا لفصل الشتاء 1 لتر

تعتبر الطماطم الصغيرة أو الطماطم الكرزية مثالية للتخليل والتعبئة لفصل الشتاء. أولًا، تبدو جميلة جدًا في الجرة. ثانيًا، حجمها الصغير يسمح لها بالتشبع جيدًا بالبهارات.

1. 
   لتحضير الطماطم الكرزية المخللة لفصل الشتاء، اغسلي الثمار وأزيلي السيقان وجففيها.
2. 
   غسل وتعقيم الجرار الاغلاق. ضعي مظلات الشبت وأوراق الغار وحبوب الفلفل وفصوص الثوم وحلقات الفلفل الحار في مرطبانات.
3. 
   ثم ضعي الطماطم في الجرار.
4. 
   اغلي الماء واسكبيه في البرطمانات إلى الأعلى، ثم غطيها بأغطية واتركيها لمدة 15 دقيقة.
5. 
   بعد ذلك، صفي الماء من العلب في قدر وأضيفي الملح والسكر. يُغلى التتبيلة ويُترك على نار خفيفة لمدة 2-3 دقائق.
6. 
   صب ملعقة كبيرة من الخل في كل جرة. ثم نسكب التتبيلة المغلية ونلف الأغطية. قم بتبريد اللفائف رأسًا على عقب، وقم بتغطيتها ببطانية. قم بتخزين الطماطم الكرزية المخللة في مكان بارد ومظلم.

بالعافية!

طماطم كرزية متبلة بالثوم لفصل الشتاء

تعد الطماطم الكرزية أسهل قليلاً في التحضير من الفواكه الكبيرة. إنها تتناسب جيدًا مع الجرار من أي حجم، وتحتفظ بشكلها جيدًا وتكون ملائمة لتناولها لاحقًا.

وقت الطبخ: 60 دقيقة.

وقت الطبخ: 40 دقيقة.

الوجبات: 4.

مكونات:

• طماطم كرزية – 0.5 كجم.
• سكر – 2 ملعقة كبيرة.
• الملح – 1 ملعقة صغيرة.
• الخل 9٪ - 1.5 ملعقة كبيرة.
• ورق الغار – 1 جهاز كمبيوتر.
• الفلفل - 3 قطع.
• البقدونس - فرعين.
• الثوم - 3 فصوص.
• الماء – 0.2 لتر.

عملية الطبخ:

1. اغسلي الطماطم وأزيلي السيقان.

2. اغسل البرطمانات بالصودا وعقمها وجففها. ضعي أغصان البقدونس وفصوص الثوم في قاع البرطمانات.

3. ضعي الطماطم في مرطبانات لكن لا تسحقيها.

4. نغلي الماء في قدر ونسكبه في مرطبانات الطماطم، ونتركه لمدة 10 دقائق.

5. ثم صفي الماء من البرطمانات مرة أخرى إلى المقلاة وأضيفي حبوب الفلفل وورق الغار والملح والسكر. يُغلى التتبيلة ويُطهى لمدة 2-3 دقائق. أضف الخل في النهاية.

6. اسكبي التتبيلة الساخنة في البرطمانات وأغلقيها على الفور بالأغطية. نغطي البرطمانات ببطانية ونتركها لمدة 24 ساعة حتى تبرد تماماً. انقل اللحامات المبردة إلى مكان بارد للتخزين.

بالعافية!

طماطم كرزية متبلة حلوة مع الأعشاب

للاستمتاع بالطماطم الكرزية اللذيذة والحلوة في الشتاء، عليك أن تعمل بجد في الصيف. باستخدام هذه الوصفة، وبأقل جهد ووقت، ستحصلين على لفائف رائعة من الطماطم والأعشاب.

وقت الطبخ: 80 دقيقة.

وقت الطبخ: 60 دقيقة.

الوجبات: 4.

مكونات:

• طماطم كرزية – 0.5 كجم.
• البقدونس – 5 غرام.
• الثوم - 3 فصوص.
• ورق الغار – 1 جهاز كمبيوتر.
• سكر – 2 ملعقة كبيرة.
• الملح - 0.5 ملعقة صغيرة.
• الخل 9٪ - 1.5 ملعقة كبيرة.
• البازلاء البهارات – 3 قطع.
• الماء – 0.7 لتر.

عملية الطبخ:

1. اغسلي الطماطم وجففيها وقشري الثوم واغسلي البرطمانات وعقميها وجففيها.

2. نقطع الثوم إلى شرائح، ونفك البقدونس إلى أغصان صغيرة.

3. ضعي بضع قطع من أغصان الثوم والبقدونس في البرطمانات.

4. ثم ضعي الطماطم في البرطمانات.

5. املأ البرطمانات بالماء المغلي، ثم غطيها بأغطية واتركها لمدة 15 دقيقة.

6. بعد ذلك، صفي الماء من العلب إلى المقلاة. يُضاف السكر والملح وورق الغار وحبوب الفلفل إلى الماء ويُغلى التتبيلة حتى الغليان. اطهي التتبيلة لمدة 2-3 دقائق، ثم أضيفي الخل.

7. نسكب التتبيلة الساخنة في البرطمانات ونغلقها بالأغطية. قم بتبريد أدوات الخياط تمامًا في درجة حرارة الغرفة، ثم انقلها إلى مكان بارد للتخزين.

بالعافية!

طماطم كرزية مخللة محلية الصنع مع الأعشاب

يتم إنشاء مجموعة الطماطم الكرزية ببساطة للإغلاق. سوف يسعد أحبائك وضيوفك بالوجبة الخفيفة الجميلة والمالحة المصنوعة من هذه الطماطم الصغيرة.

وقت الطبخ: 60 دقيقة.

وقت الطبخ: 40 دقيقة.

الوجبات: 3.

المكونات لجرة 1 لتر:

• طماطم كرزية – 600 غرام.
• الثوم - 4 أسنان.
• الشبت - 10 غرام.
• ورق الغار – 2 قطعة.
• الماء – 500 مل.
• الملح – 0.5 ملعقة كبيرة.
• سكر – 2 ملعقة كبيرة.
• الخل – 1 ملعقة كبيرة.

عملية الطبخ:

1. اغسلي الطماطم وأزيلي السيقان.اغسل الشبت وقشر الثوم.

2. قم بتعقيم مرطبانات الإغلاق وغلي الأغطية.

3. ضع عدة أغصان من الشبت وورق الغار وفصوص الثوم في البرطمانات.

4. ثم املأ البرطمانات بالطماطم واسكب الماء المغلي. اترك الاستعدادات لمدة 10-15 دقيقة.

بعد ذلك، اسكبي الماء من العلب مرة أخرى في المقلاة، وأضيفي الملح والسكر واتركيه على نار خفيفة لمدة 5 دقائق. في النهاية نضيف الخل ونسكب التتبيلة الساخنة في الجرار. لف الطماطم بأغطية معقمة ولفها ببطانية دافئة واتركها تبرد تمامًا. قم بتخزين اللحامات في مكان بارد.

بالعافية!

كيف مخلل الطماطم الكرز لذيذ دون الخل؟

وصفة بسيطة ولكنها لذيذة جدًا لتحضير الطماطم الكرزية لفصل الشتاء دون استخدام الخل. الطماطم ليست مالحة جدًا وليست حامضة جدًا، والتوابل تبرز جيدًا المذاق الطبيعي للخضروات.

وقت الطبخ: 80 دقيقة.

وقت الطبخ: 50 دقيقة.

الوجبات: 3.

مكونات:

• طماطم كرزية – 0.7 كجم.
• الجزر – 0.5 قطعة.
• البصل – 0.5 قطعة.
• الثوم - 4 أسنان.
• ورق الغار – 2 قطعة.
• القرنفل – 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
• البازلاء البهارات – 6 قطع.
• الماء – 0.5 لتر.
• سكر – 1 ملعقة كبيرة.
• الملح - 0.7 ملعقة كبيرة.

عملية الطبخ:

1. يجب غسل وتعقيم مرطبانات الإغلاق. اغسل الخضار. نقطع الجزر والبصل إلى مكعبات صغيرة. ضعي بضع قطع من البصل والجزر في البرطمانات، وكذلك القرنفل وحبوب الفلفل وفصوص الثوم وأوراق الغار.

2. ثم ضعي الطماطم الكرزية في البرطمانات.

3. نسكب الماء في المقلاة ونضيف الملح والسكر. يُغلى التتبيلة ويُترك على نار خفيفة لمدة 2-3 دقائق. املأ برطمانات الطماطم إلى الأعلى بالتتبيلة الساخنة وغطيها بأغطية.

4. ضعي منشفة مطوية عدة مرات في قاع المقلاة، وضعي البرطمانات عليها، واسكبي الماء فيها.ضعي المقلاة على النار وقم بتعقيم اللفائف لمدة 15-20 دقيقة.

5. بعد التعقيم، لف البرطمانات، ولفها في بطانية واتركها لتبرد تمامًا. قم بتخزين الطماطم الكرزية الملفوفة في مكان بارد ومظلم.

بالعافية!