بوليتوس متبل لفصل الشتاء

البوليطس المتبل لفصل الشتاء هو علاج فاتح للشهية ومتعدد الاستخدامات لطاولتك. سوف يكمل الفطر العصير والعطاء الأطباق الساخنة محلية الصنع بشكل مثالي. ويمكن أيضًا إضافتها إلى السلطات واستخدامها كوجبة خفيفة مستقلة. للتحضير، استخدم وصفات خطوة بخطوة مجربة من مجموعة الطهي لدينا.

البوليطس المخلل: وصفة بسيطة في الجرار لفصل الشتاء

البوليطس المتبل حسب وصفة بسيطة وسريعة هو لذيذ جدا. يتم تحضير الفطر اللذيذ لفصل الشتاء، وسيكون بمثابة إضافة ممتازة للبطاطس المسلوقة والبطاطا المهروسة.

1. 
   كيفية تحضير الزبدة المخللة لفصل الشتاء؟ نقوم بتنظيف الفطر وإزالة الفيلم من الأغطية ونملأها بالماء ونشطفها جيدًا. إذا كان البوليطس كبيرًا جدًا، فقم بقطعه. ضع المكون في وعاء من الماء واتركه يغلي لمدة 20 دقيقة. صفي الماء باستخدام منخل، إذا رغبت في ذلك، يمكن غسل الفطر.
2. 
   يُسكب لترًا من الماء النظيف للتتبيلة في مقلاة منفصلة ويُضاف الملح والسكر واثنين من حبات الفلفل وأوراق الغار ويُترك حتى يغلي. ثم ضعي الزبدة في الماء واطهيها على نار متوسطة لمدة 25-30 دقيقة. قبل دقائق قليلة من الاستعداد، أضف جوهر الخل.
3. 
   نقوم بتعقيم الجرار. ضعي باقي أوراق الغار وحبوب الفلفل الأسود فيها. نزيل القشر من الثوم ونضعه أيضاً في كل برطمان، ونضع فصاً من الثوم.
4. 
   يُسكب الفطر بلطف مع التتبيلة فوق البهارات. املأ الجرار نصف لتر حتى الأعناق.
5. 
   نربط الفراغات بأغطية معقمة ونترك الجرار تبرد في درجة حرارة الغرفة.
6. 
   عندما تبرد الجرار تماما، الزبدة المخللة جاهزة. يوصى بتخزينه في مكان بارد.

بوليتوس متبل بالخل 9٪

يتم تخزين الزبدة المحضرة لفصل الشتاء مع الخل بشكل جيد ولفترة طويلة. سوف يكمل الفطر سهل التحضير طاولتك بنجاح كوجبة خفيفة في أي وقت من السنة.

مدة الطهي: ساعة و 20 دقيقة

وقت الطهي: 40 دقيقة

الوجبات – 3 علب سعة 0.5 لتر.

مكونات:

• زبدة - 1 كجم.
• الماء – 1 لتر.
• سكر – 1 ملعقة كبيرة.
• ملح – 2 ملعقة صغيرة.
• ورق الغار – 2 قطعة.
• الفلفل الأسود – 4 قطع.
• بذور الشبت – 1 ملعقة صغيرة.
• الخل 9٪ - 4 ملاعق صغيرة.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. نقوم بتنظيف فطر الزبدة من الملوثات، وباستخدام سكين حاد، نقوم بإزالة الأغشية بعناية من الأغطية، ونغسل الفطر المنظف في عدة مياه.

الخطوة 2. ضع الجوز المغسول والمقشر في مقلاة بالماء. ننتظر حتى يغلي ثم نطهو لمدة 20 دقيقة. صفي الماء واتركي المنتج جانبًا لفترة من الوقت.

الخطوة 3. في لتر من الماء، اخلطي الماء مع الملح والسكر. ضعيها على النار وأحضري التتبيلة. نضيف أيضًا جميع البهارات إليها: حبوب الفلفل وبذور الشبت وأوراق الغار. اغلي السائل الحار لبضع دقائق.

الخطوة 4.ضع الزبدة في ماء مالح يغلي. اترك المحتويات تغلي لمدة 20 دقيقة ثم أضف الخل وحركها ثم أخرجها من الموقد.

الخطوة 5. نسكب الفطر المخلل بالخل في مرطبانات معقمة ونغلقها بأغطية معقمة ونتركها تبرد. مستعد!

بوليتوس متبل بدون خل لفصل الشتاء

تبين أن الزبدة المحضرة بدون الخل أكثر حساسية في الذوق. يعتبر هذا الفطر مثاليًا لإضافته إلى السلطات والمقبلات الباردة الأخرى. جرب وصفة بسيطة وسريعة!

وقت الطهي: 50 دقيقة

وقت الطهي: 25 دقيقة

الوجبات - 3 علب

مكونات:

• زبدة - 1.5 كجم.
• الماء – 1 لتر.
• سكر – 1 ملعقة صغيرة.
• الملح – 3 ملاعق صغيرة.
• زيت نباتي – 1 ملعقة كبيرة.
• الفلفل الأسود – 4 قطع.
• حامض الستريك – 1 ملعقة صغيرة.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. نقوم بفرز الزبدة وتنظيفها من الأوساخ وإزالة الفيلم من الأغطية. نقطع الفطر إلى قطع صغيرة ونغسلها تحت الماء ونضعها في وعاء من الماء. تغلي حتى الغليان...

الخطوة 2. نغسل الفطر المسلوق مرة أخرى ونملأه بلتر من الماء النظيف ونضعه على الموقد. في بداية الطهي يضاف الملح والسكر والفلفل. بمجرد غليان المحتويات، أضف حامض الستريك والزيت النباتي. بعد ذلك، يُطهى لمدة 25 دقيقة على نار خفيفة.

الخطوة 3. قم بإزالة الفطر الحار الموجود في التتبيلة من الموقد واسكبه مباشرة في مرطبانات معقمة. نغلق الأغطية بالأغطية ونرسلها للتخزين. مستعد!

بوليتوس متبل بدون تعقيم لفصل الشتاء

من السهل تحضير البوليطس الشهية والعطرية لفصل الشتاء دون تعقيم. سوف تسعدك مقبلات الفطر على مدار السنة. وهو جيد ويقدم مع الأطباق الساخنة ويمكن إضافته أيضاً إلى السلطات.

وقت الطهي: 1 ساعة

وقت الطهي: 30 دقيقة

الوجبات - 4 علب

مكونات:

• زبدة - 2 كجم.
• الماء – 2 لتر.
• السكر - 1.5 ملعقة كبيرة.
• الملح – 1 ملعقة كبيرة.
• ورق الغار – 2 قطعة.
• الفلفل الأسود – 4 قطع.
• جوهر الخل – 1 ملعقة كبيرة.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. قم بفرز الفطر بعناية وإزالة الجلد الرقيق من الأغطية باستخدام سكين حاد. قطع البوليطس الكبير إلى قطع صغيرة. نرسلهم على الفور إلى الماء البارد. ضعه على الموقد واتركه حتى يغلي.

الخطوة 2. بعد الغليان، قم بتغيير الماء ووضع المقلاة على الموقد مرة أخرى. أضف السكر والملح وجميع البهارات. يغلي لمدة 30 دقيقة ويضاف جوهر الخل.

الخطوة 3. صب الزبدة المخللة في مرطبانات نظيفة نصف لتر. يغلق ويترك في المنزل حتى يبرد تماما. بعد التحضير، يمكنك إرسالها للتخزين. مستعد!

زبدة متبلة ساخنة

يعد نقع الزبدة الساخنة خيارًا بسيطًا وسريعًا لتحضير وجبة شتوية شهية. لن تقضي الكثير من الوقت، وستكمل مقبلات الفطر هذه عشاء عائلتك طوال العام.

مدة الطهي: ساعة و 20 دقيقة

وقت الطهي: 40 دقيقة

الوجبات - 4 علب

مكونات:

• زبدة - 1.5 كجم.
• الماء – 2 لتر.
• السكر - 1.5 ملعقة كبيرة.
• الملح – 1 ملعقة كبيرة.
• ورق الغار – 4 قطع.
• الفلفل الأسود – 8 قطع.
• الخل 9٪ – 3 ملاعق كبيرة.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. أولاً، يجب فرز الفطر وقشره من الفيلم.

الخطوة 2. املأ الزبدة المنظفة بالماء البارد واشطفها جيدًا وضعها على منخل حديدي.

الخطوة 3. اغمر الفطر في الماء النظيف. ضع المقلاة على الموقد واتركها حتى تغلي ثم أطفئها.

الخطوة 4. ضع الفطر في منخل مرة أخرى واشطفه تحت الماء البارد.

الخطوة 5. املأ الفطر بترين من الماء الجديد واغليه. ثم أضيفي الملح والسكر والبهارات والخل. استمر في الطهي لمدة 40 دقيقة على نار خفيفة.

الخطوة 6.ضعي الزبدة المتبلة على الفور في مرطبانات معقمة وأغلقيها بالأغطية. تم، يمكنك إرساله للتخزين!

البوليطس المتبل بحامض الستريك

يعد حامض الستريك بديلاً ممتازًا للخل في مستحضرات الشتاء. قم بإعداد البوليطس المخلل اللذيذ مع إضافة الحمض، وستحصل على منتج أكثر ذوقًا يمكن تقديمه بشكل منفصل أو كجزء من المقبلات الباردة الأخرى.

وقت الطهي: 40 دقيقة

وقت الطهي: 20 دقيقة

الوجبات - 2 علب

مكونات:

• زبدة - 1 كجم.
• الماء – 1 لتر.
• سكر – 1 ملعقة كبيرة.
• الملح – 1 ملعقة كبيرة.
• ورق الغار – 2 قطعة.
• الفلفل الأسود – 2 قطعة.
• حامض الستريك – 1 ملعقة صغيرة.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. قم أولاً بإزالة الجلد الموجود على أغطية الزبدة. ثم يُغلى الفطر ثم يُشطف بالماء البارد.

الخطوة 2. صب لترًا من الماء في المقلاة وأضف الفطر مع السكر والملح وحامض الستريك والبهارات. طهي لمدة 15 دقيقة بعد الغليان.

الخطوة 3. تعقيم الجرار بطريقة مناسبة لك. يمكنك ببساطة تبخيره فوق وعاء من الماء المغلي.

الخطوة 4. غلي الأغطية. دعهم والجرار تبرد.

الخطوة 5. صب الزبدة في وعاء معقم.

الخطوة 6. أغلق الجرار بالأغطية واقلبها رأسًا على عقب واتركها تبرد.

الخطوة 7. انتهيت! البوليطس الطري المتبل بحامض الستريك جاهز!

بوليتوس متبل مع البصل

يعمل البصل دائمًا كمكمل مثالي للفطر ويجعل الطبق أكثر نكهة وأصالة. حاول تحضير البوليطس مع حلقات البصل لفصل الشتاء وتقديم المقبلات في أي وقت من السنة!

وقت الطهي: 50 دقيقة

وقت الطهي: 25 دقيقة

الوجبات - 2 علب

مكونات:

• زبدة - 1 كجم.
• الماء – 1 لتر.
• البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
• سكر – 1 ملعقة كبيرة.
• الملح – 0.5 ملعقة كبيرة.
• ورق الغار – 2 قطعة.
• الفلفل الأسود – 4 قطع.
• حامض الستريك – 1 ملعقة صغيرة.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. نظف الفطر من الأوساخ والفروع وأي طبقة زيتية على الأغطية. نغسلها جيداً تحت الماء، ثم نتركها حتى تغلي بدون ملح أو بهارات. نحن نستنزف الماء.

الخطوة 2. نقوم بتسخين الماء البارد بشكل منفصل ونضيف إليه الملح والسكر والتوابل الأخرى. بعد أن يغلي ماء مالح، أضف الفطر. طهي لمدة 20-25 دقيقة.

الخطوة 3. قشر البصل وقطعه إلى حلقات رفيعة أو نصف حلقات. أضف الخضار المفرومة مع حامض الستريك قبل 5 دقائق من الاستعداد.

الخطوة 4. نسكب الزبدة الساخنة مع البصل في التتبيلة في مرطبانات معقمة. غطيها بأغطية مبشورة واتركيها للتخزين. مستعد!

بوليتوس متبل بالثوم

ستصبح زبدة الشتاء المتبلة بالثوم بسهولة من أهم ما يميز طاولة منزلك. يُقدم الطبق كمقبلات لكل من العشاء العائلي وعشاء المناسبات الخاصة. سوف الأقارب والضيوف نقدر ذلك!

وقت الطهي: 50 دقيقة

وقت الطهي: 20 دقيقة

الوجبات - 2 علب

مكونات:

• زبدة - 1 كجم.
• الماء – 1 لتر.
• الثوم – 1 جهاز كمبيوتر.
• سكر – 1 ملعقة كبيرة.
• الملح – 0.5 ملعقة كبيرة.
• ورق الغار – 2 قطعة.
• الفلفل الأسود – 4 قطع.
• الخل 9٪ - 4 ملاعق صغيرة.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. نقوم بفرز وتنظيف الفطر. املأ بالماء واغلي لمدة 3-5 دقائق. صفي الماء واشطفي الزبدة مرة أخرى.

الخطوة 2. قشر الثوم. ضعي بعضًا من فصوص القرنفل جانبًا لبعض الوقت. اطحني الباقي وضعيه في لتر من الماء البارد. نضع أيضًا السكر والملح والتوابل الأخرى هنا.

الخطوة 3. قم بغلي التتبيلة ثم أضف الفطر واطهيها لمدة 15 دقيقة أخرى ثم ارفعها عن النار. يضاف الخل ويقلب.

الخطوة 4.نسكب الزبدة في مرطبانات نظيفة ونضيف إليها فصوص الثوم المتبقية. الفطر المخلل المعطر جاهز لفصل الشتاء!

زبدة مخللة غير مقشرة مع الجلد

يمكن تحضير الزبدة المتبلة لفصل الشتاء دون إزالة القشرة. هذا سيجعل الفطر أكثر حيوية وأصالة في الذوق. قدمي هذه المقبلات في عشاء عائلتك!

وقت الطهي: 1 ساعة

وقت الطهي: 20 دقيقة

الوجبات - 2 علب

مكونات:

• زبدة - 1 كجم.
• الماء – 1 لتر.
• سكر – 1 ملعقة كبيرة.
• الملح – 0.5 ملعقة كبيرة.
• ورق الغار – 2 قطعة.
• الفلفل الأسود – 4 قطع.
• حامض الستريك – 1 ملعقة صغيرة.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. تنظيف الفطر من الأوساخ. ليست هناك حاجة لإزالة الجلد من القبعات. املأ المنتج بالماء البارد واتركه حتى يغلي ثم أطفئه. استنزاف الماء المغلي وشطف الزبدة.

الخطوة 2. ضعي الفطر المسلوق في قدر وأضيفي الملح والسكر وحمض الستريك.

الخطوة 3. صب الماء على الفطر واتركه حتى يغلي. ثم أضيفي الفلفل الأسود وأوراق الغار واستمري في الطهي لمدة 20 دقيقة أخرى.

الخطوة 4. يُسكب الفطر المتبل في مرطبانات نظيفة ومُبْهورة، ويُغلق ويُترك جانبًا للتخزين على المدى الطويل. مستعد!

زبدة متبلة فورية

الاستعدادات الشعبية لفصل الشتاء من الزبدة أبسط مما تعتقد. تحضير الفطر المتبل حسب وصفة خاصة وسريعة. سوف الأقارب نقدر ذلك!

وقت الطهي: 40 دقيقة

وقت الطهي: 15 دقيقة

الوجبات - 3 علب

مكونات:

• زبدة - 1 كجم.
• الماء – 1 لتر.
• سكر – 1 ملعقة كبيرة.
• الملح – 0.5 ملعقة كبيرة.
• ورق الغار – 2 قطعة.
• الفلفل الأسود – 4 قطع.
• حامض الستريك – 1 ملعقة صغيرة.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. إزالة الجلد الدهني من الفطر. إذا لزم الأمر، قم بتقطيعها إلى قطع أصغر، ثم أضفها إلى وعاء من الماء واتركها حتى تغلي.

الخطوة 2.قم بتغيير ماء الفطر وأضف البهارات اللازمة والسكر والملح وحامض الستريك وأوراق الغار. يغلي ويطهى بعد 15 دقيقة.

الخطوة 3. أخرج الفطر المتبل من الموقد واسكبه على الفور في مرطبانات نظيفة ومبروقة. إغلاق وتخزين طبقات في مكان بارد. مستعد!