البطيخ المخلل في الجرار لفصل الشتاء

في بعض الأحيان، حتى أجمل أنواع البطيخ يتبين أنها غير ناضجة وغير محلاة. ومع ذلك، لا تتسرع في الانزعاج، لأن هناك طريقة رائعة ليس فقط للتخلص من علاج غير ناجح، ولكن أيضا للحفاظ على العديد من الفيتامينات لفصل الشتاء. ولذلك نقدم لك 7 وصفات مختلفة للبطيخ المخلل.

البطيخ المخلل اللذيذ في الجرار لفصل الشتاء

حتى البطيخ غير الناضج وغير المحلى سيجد حياة جديدة بعد التخليل. يتمتع هذا الطبق غير العادي بطعم غير عادي ولكنه فاتح للشهية ويمكن تخزينه لفترة طويلة وهو سهل التحضير.

1. 
   كيفية تحضير البطيخ المخلل في الجرار لفصل الشتاء؟ لنبدأ في تحضير كل ما هو مطلوب للطبق. نقوم بتعقيم البرطمانات ونغسل البطيخ جيدًا ونمسحه حتى يجف.
2. 
   قطعي البطيخ إلى شرائح بحيث تتناسب جيدًا مع عنق الجرة.
3. 
   تُقطع القشرة من كل شريحة، مع ترك كمية قليلة من الخضرة على القطع.
4. 
   املأ البرطمانات بقطع البطيخ واسكب الماء المغلي فوقها. غطيها بأغطية واتركيها لتنقع لمدة 15 دقيقة.بعد ذلك، صفي الماء واغليه مرة أخرى، ثم اسكبيه في البرطمانات مرة أخرى واتركيه لمدة 15 دقيقة أخرى. استنزاف المياه.
5. 
   تحضير التتبيلة: صب 1.5 لتر من الماء في قدر وأضيفي الملح والسكر واتركي الخليط حتى يغلي. قبل إطفاء النار، أضف الخل.
6. 
   نسكب التتبيلة فوق البطيخ، ونلف البرطمانات ونقلبها رأسًا على عقب. في هذا الوضع، قم بتغطيتها ببطانية واتركها لتبرد. بالعافية!

البطيخ المخلل بدون تعقيم لفصل الشتاء

وصفة سريعة وبسيطة جداً لتعليب البطيخ في المنزل. ليس من الضروري قضاء الكثير من الوقت في مثل هذا الطبق، لأن هذه الوصفة لا تتطلب التعقيم، والبطيخ المتبل بهذه الطريقة لذيذ بشكل خاص.

مدة الطهي: 3 ساعات.

وقت الطهي: 20 دقيقة.

حصص – 6.

مكونات:

• البطيخ – 1 جهاز كمبيوتر.
• الملح – 1.5 ملعقة صغيرة.
• السكر المحبب – 2 ملعقة كبيرة. ل.
• خل 9% – 30 مل.
• الفلفل الحار – 1 جهاز كمبيوتر.
• الماء – 1 لتر.

عملية الطبخ:

1. اغسل البطيخ جيدًا. للحصول على أفضل النتائج، من الأفضل استخدام فرشاة.

2. تعقيم البرطمانات باللتر ويوضع في كل منها الفلفل الحار. نقطع البطيخ إلى قطع مثلثة.

3. ضع القطع في الجرار.

4. املأ البرطمانات بالماء المغلي لمدة 20 دقيقة ثم غطيها بأغطية ساخنة.

5. صفي الماء من العلب في قدر وأضيفي إليه السكر والملح. جلب ماء مالح ليغلي.

6. اسكبي ملعقة كبيرة من الخل في كل وعاء لتر.

7. ثم نسكب التتبيلة المغلية في البرطمانات ولفها.

8. لف البطيخ الجاهز ببطانية حتى يبرد تمامًا. بالعافية!

بطيخ منقوع بحامض الستريك لفصل الشتاء

وصفة سهلة لتحضير البطيخ لفصل الشتاء. يصبح البطيخ المخلل عصيرًا وصحيًا بشكل لا يصدق بسبب الفيتامينات العديدة التي يحتوي عليها والتي تكون مفقودة جدًا في الشتاء.

وقت الطهي: 1 ساعة.

وقت الطهي: 20 دقيقة.

حصص - 4.

مكونات:

• البطيخ – 1 جهاز كمبيوتر.
• الملح – 1.5 ملعقة كبيرة. ل.
• السكر المحبب – 2 ملعقة كبيرة. ل.
• حامض الستريك – 0.5 ملعقة صغيرة.
• البازلاء البهارات – 5 قطع.
• ورق الغار – 1 جهاز كمبيوتر.
• الماء – 1 لتر.
• أوراق الفجل - حسب الرغبة

عملية الطبخ:

1. قطعي البطيخ إلى قطع صغيرة مع إزالة القشرة. نغطي قاع الجرار المعقمة بأوراق الفجل ونضع قطع البطيخ في الأعلى.

2. أضف السكر والملح وورق الغار وحبوب الفلفل إلى الماء. يُغلى المزيج في الغليان ويُسكب في الجرار.

3. قم بتغطية البرطمانات بالأغطية واتركها لتنقع لمدة 20 دقيقة.

4. صب حامض الستريك في البرطمانات ولفها.

5. اقلبي البرطمانات رأسًا على عقب واتركيها لتبرد.

6. ضع البطيخ الجاهز في مكان بارد. بالعافية!

بطيخ في مرطبانات لتر متبل بالخل

يتميز البطيخ المعلب المحضر حسب هذه الوصفة بطعم حلو وحامض لطيف ومخلل لذيذ وهو مناسب أيضًا للاستهلاك. حتى البطيخ غير الناضج مناسب لهذا الطبق.

وقت الطهي: 1 ساعة.

وقت الطهي: 20 دقيقة.

حصص - 4.

مكونات:

• البطيخ – 2 كجم.
• الملح – 40 غرام.
• حبيبات السكر - 100 غرام.
• الماء – 1.2 لتر.
• خل 9% – 80 جرام.

عملية الطبخ:

1. اغسلي البطيخ وقطعيه إلى مثلثات صغيرة.

2. ضع القطع النهائية على طبق.

3. ضعي قطع البطيخ في مرطبانات معقمة بإحكام قدر الإمكان.

4. قم بقياس الكمية المطلوبة من السكر والملح.

5. صب الماء في المقلاة واتركه حتى يغلي. أضيفي السكر والملح واتركيه يغلي لمدة 5 دقائق. ثم صب الخل في ماء مالح.

6. يُغلى التتبيلة مرة أخرى ثم يُسكب في مرطبانات البطيخ. قم بتغطيتها بأغطية ساخنة وضعها في وعاء من الماء المغلي مغطى بمنشفة.دع الجرار تعقيمها لمدة 10 دقائق.

7. نلف البرطمانات، ونقلبها رأسًا على عقب، ونلفها ببطانية دافئة حتى تبرد. بالعافية!

البطيخ المعلب لفصل الشتاء مع الأسبرين

طريقة بسيطة لحفظ البطيخ لفصل الشتاء. في هذه الوصفة، يتم نقع البطيخ مع العنب مما يضفي لمسة من الرقة والتنوع على مذاق الطبق. يحدث الحفظ في هذه الوصفة بسبب أقراص الأسبرين.

وقت الطهي: 1 ساعة.

وقت الطهي: 20 دقيقة.

حصص - 4.

مكونات:

• البطيخ – 500 غرام.
• الملح – 1 ملعقة كبيرة. ل.
• السكر المحبب – 5 ملاعق كبيرة. ل.
• العنب الأبيض - 300 غرام.
• الأسبرين - 3 قطع.
• الماء – 500 مل.

عملية الطبخ:

1. ضعي البطيخ المقطع إلى مثلثات مع العنب في مرطبانات معقمة.

2. اسكبي الماء المغلي في البرطمانات واتركيها تنقع لمدة 20 دقيقة تقريبًا.

3. صفي الماء من العلب في قدر وأضيفي السكر والملح واتركيه حتى يغلي.

4. ضع 3 أقراص من الأسبرين في مرطبان.

5. نسكب التتبيلة المغلية مرة أخرى في البرطمانات ونغلقها بأغطية معقمة.

6. لف البرطمانات ببطانية واتركها حتى تبرد تماماً. بالعافية!

البطيخ الحلو لفصل الشتاء مع العسل في الجرار

لجعل البطيخ المخلل حلوًا، يمكنك إضافة العسل إلى التتبيلة، كما سنفعل في هذه الوصفة. البطيخ المحضر بهذه الطريقة لذيذ جدًا وعطري، والأهم من ذلك أنه يمكن تخزينه طوال فصل الشتاء.

مدة الطهي: 6 ساعات.

وقت الطهي: 25 دقيقة.

حصص - 1.

مكونات:

• البطيخ – 400 غرام.
• العسل - 20 غرام.
• السكر المحبب – 1 ملعقة كبيرة. ل.
• الملح – 10 غرام.
• خل 6% – 50 جرام.
• الماء – 500 مل.

عملية الطبخ:

1. نقطع البطيخ إلى قطع صغيرة، ونترك القشر، ونضع القطع في مرطبانات معقمة.

2. اسكبي الماء المغلي في البرطمانات واتركيها تنقع لمدة 15 دقيقة.

3.صفي السائل من البرطمانات وأضيفي السكر والملح.

4. بعد ذلك، أضف العسل إلى ماء مالح المستقبل.

5. ثم نسكب الخل ونترك التتبيلة حتى تغلي.

6. نسكب التتبيلة في الجرار ونغطيها بالأغطية.

7. اقلب البرطمانات رأسًا على عقب حتى نتمكن من التحقق من إحكام الختم.

8. لف البرطمانات ببطانية دافئة واتركها لتبرد. يجب تخزين البطيخ المحضر في مكان بارد بعيداً عن أشعة الشمس. بالعافية!

البطيخ المخلل في مرطبانات لفصل الشتاء مع الثوم

وصفة غير عادية للبطيخ المخلل بطعم لا ينسى. مزيج حار وحلو سوف يرضي الجميع على الطاولة، ويمكن تخزين هذا الطبق لعدة أشهر، على الرغم من بساطة تحضيره.

مدة الطهي: ساعتان.

وقت الطهي: 30 دقيقة.

حصص - 1.

مكونات:

• البطيخ – 1 جهاز كمبيوتر.
• الفلفل الحار – 1 جهاز كمبيوتر.
• الفلفل الحار – 1 جهاز كمبيوتر.
• البهارات - 5 قطع.
• الثوم - 2 فصوص
• السكر المحبب – 4 ملاعق كبيرة. ل.
• الملح – 1 ملعقة كبيرة. ل.
• الخل 9٪ – 3 ملاعق كبيرة. ل.
• الماء – 3 لتر.

عملية الطبخ:

1. قطعي البطيخ إلى شرائح مثلثة بحيث تتناسب جيدًا مع الجرة.

2. اختاري الكمية المطلوبة من الفلفل والثوم.

3. نقوم أيضًا بقياس السكر والملح والخل.

4. قطعي الثوم والفلفل الحار إلى شرائح رفيعة.

5. يُسكب الفلفل والثوم في الجرة.

6. ضعي قطع البطيخ في المرطبان، ثم قومي بضغطها بإحكام.

7. يُسكب الماء المغلي في الجرة ويُغطى ويُترك لمدة 15 دقيقة. يُصفى الماء، ويُغلى مرة أخرى، ثم يُسكب في مرطبانات مرةً أخرى، ويُترك لمدة 15 دقيقة.

8. صفي الماء من العلب في قدر وأضيفي السكر والملح واتركي السائل حتى يغلي. بعد أن يغلي الخليط لمدة 3 دقائق تقريبًا، أضيفي الخل واتركيه يغلي لبضع دقائق أخرى. نسكب التتبيلة في البرطمانات، ثم نلفها ونقلبها رأسًا على عقب.

9.قم بتغطية الجرار ببطانية أو بطانية دافئة واتركها لتبرد إلى درجة حرارة الغرفة. بالعافية!