يعد البنجر المخلل في مرطبانات لفصل الشتاء طريقة جيدة للحفاظ على هذه الخضار الرائعة، مما يسمح لك بإعداد أطباق متنوعة بسرعة بناءً عليها: من السلطة إلى البرش. للتحضير يتم اختيار البنجر عالي الجودة وغليه وتحضير التتبيلة بالبهارات والأعشاب التي تختارها ربة المنزل حسب ذوقها.
- البنجر المخلل بالخل لفصل الشتاء
- البنجر المخلل لفصل الشتاء للبرش البارد
- بنجر مخلل كامل لفصل الشتاء
- البنجر المخلل الخام بدون طبخ لفصل الشتاء
- البنجر المخلل مع البصل لفصل الشتاء
- البنجر المخلل مع حامض الستريك لفصل الشتاء
- البنجر المتبل بالثوم
- البنجر المتبل بالفجل لفصل الشتاء
- البنجر المخلل مع القرنفل في الجرار
- البنجر والجزر المخلل لفصل الشتاء
البنجر المخلل بالخل لفصل الشتاء
نقوم بتتبيل البنجر حسب هذه الوصفة بالخل مما يجعل طعم ولون الخضار أكثر كثافة. أضيفي التتبيلة مع الفلفل الأسود وأوراق الغار. يُسلق البنجر ويُقطع إلى مكعبات ويُطهى دون تعقيم مما يحافظ على الخصائص المفيدة للخضروات قدر الإمكان. نقوم بتعقيم الجرار للتحضير.
- الشمندر 1.2 (كيلو جرام)
- ل 1 لتر ماء مالح. ماء:
- ملح 1 (ملاعق كبيرة)
- السكر المحبب 1 (ملاعق كبيرة)
- خل المائدة 9% 70 (مليلتر)
- حبات الفلفل الأسود 10 (أشياء)
- ورق الغار 3 (أشياء)
-
يعد تحضير البنجر المخلل في الجرار لفصل الشتاء أمرًا بسيطًا للغاية.قم بوزن الخضروات الجذرية الصغيرة المختارة للتخليل، وقم بإزالة الأوراق المتبقية بسكين واشطف البنجر جيدًا تحت الماء الجاري. ضعيها في قدر عميق، واغمريها بالماء البارد واتركيها تغلي لمدة 40 دقيقة حتى تنضج. -
قم بتبريد البنجر المسلوق تحت الماء البارد وقشره. ثم نقطعها إلى مكعبات مقاس 1 × 1 سم أو قطع بأي شكل. -
في مقلاة منفصلة، قم بطهي التتبيلة من لتر من الماء النظيف مع نسبة البهارات والأعشاب الموضحة في الوصفة. -
اطهي التتبيلة على نار خفيفة لمدة 5 دقائق حتى تطلق البهارات رائحتها. ثم يُضاف البنجر المفروم إلى التتبيلة المغلية ويُسكب الخل ويُمزج كل شيء ويُطهى لمدة 5 دقائق أخرى. -
خفض الحرارة تحت المقلاة إلى منخفضة. باستخدام مغرفة، انقل قطع البنجر مع التتبيلة إلى مرطبانات معقمة مسبقًا، ثم املأها إلى الأعلى. أغلق البرطمانات على الفور بإحكام بأغطية مسلوقة، ثم ضعها من الأسفل إلى الأعلى وقم بتغطيتها ببطانية دافئة لمدة يوم لمزيد من البسترة. -
يتم حفظ البنجر المخلل جيدًا في الطابق السفلي أو مخزن المؤن لفترة طويلة. تحضيرات لذيذة وناجحة!
البنجر المخلل لفصل الشتاء للبرش البارد
تعتبر وصفة تخليل البنجر للبرشت البارد مريحة للغاية لتحضير هذا الطبق بسرعة في أي وقت من السنة. نحن ننقع البنجر دون غلي الخضار أولاً، مما يجعل لونه في البرش البارد مشرقًا وغنيًا. دعونا نضيف التوابل إلى التتبيلة التي ستكون مناسبة لكل من البرش البارد والكلاسيكي. الطبخ مع التعقيم.
وقت الطهي: 40 دقيقة.
وقت الطهي: 15 دقيقة.
الحصص: 1 لتر.
مكونات:
- البنجر – 2 قطعة.
- الماء – 0.5 لتر.
- الملح – 1 ملعقة صغيرة.
- سكر – 1 ملعقة صغيرة.
- خل 9% – 50 مل.
- الفلفل الأسود – 5 قطع.
- البازلاء الحلوة – 5 قطع.
- ورق الغار – 2 قطعة.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. اشطف البنجر المختار للتحضير جيدًا تحت الماء الجاري وقشره. قم بتقطيعها بسكين أو باستخدام أدوات المطبخ إلى قطع، مثل البرش، أو ابشرها على مبشرة خشنة.
الخطوة 2. صب الماء في وعاء منفصل بناءً على حجم قطعة العمل، ثم قم بإذابة الملح والسكر فيه، وأضف البهارات واطهيها لبضع دقائق. قرب نهاية الطهي، صب الخل في ماء مالح.
الخطوة 3. ضعي البنجر المفروم في التتبيلة المغلية وحركيه واتركيه حتى يغلي على نار خفيفة، لا تطهي. ثم انقل الشرائح مع التتبيلة إلى وعاء نظيف.
الخطوة 4. قم بتغطية الجرة بغطاء وقم بتعقيم المنتج في وعاء منفصل، مثل المعلبات العادية، لمدة 15 دقيقة. ثم قم بإغلاق البنجر المخلل للحصول على البرش البارد، ثم قم بتبريده وتخزينه في أي مكان، حتى في مخزن المؤن. تحضيرات لذيذة وناجحة!
بنجر مخلل كامل لفصل الشتاء
يعد تخليل البنجر بالكامل لفصل الشتاء أمرًا مريحًا عندما يتبقى الكثير من الخضروات الجذرية الصغيرة من هذه الخضار بعد الحصاد ، كما أن إبقائها طازجة ليس بالأمر السهل. وسيسمح حصاد البنجر بالكامل لربة المنزل باختيار نوع قطع الخضار لأي طبق. نقوم بسلق البنجر ونجهزه بالتعقيم.
مدة الطهي: ساعة و 10 دقائق.
وقت الطهي: 20 دقيقة.
الأجزاء: 1.5 لتر.
مكونات:
- بنجر صغير - 1 كجم (بقدر ما يناسب الجرة).
- الماء – 1 لتر.
- الملح – 2 ملعقة كبيرة.
- سكر – 1 ملعقة كبيرة.
- خل 9٪ – 2 ملعقة كبيرة.
- الفلفل الأسود – 5 قطع.
- ورق الغار – 1 جهاز كمبيوتر.
عملية الطبخ:
الخطوة 1.قم بتنظيف البنجر الصغير المختار للتحضير من أي أوراق متبقية، ثم اشطفه جيدًا تحت الماء الجاري وقم بغليه حتى ينضج تمامًا أو نصف مطبوخ في مقلاة منفصلة، ومن المهم عدم الإفراط في طهي البنجر.
الخطوة 2. صفي البنجر المسلوق من الماء وقم بتبريد الخضروات الجذرية. ثم قشرها واقطع أطراف الثمرة.
الخطوة 3. اشطف برطمانات التحضير مسبقًا بصودا الخبز وقم بتعقيمها بأي شكل من الأشكال. غلي الأغطية. ضعي حبات الفلفل مع أوراق الغار في مرطبانات وضعي البنجر المجهز بشكل مضغوط، واملأها فقط على مستوى الشماعات.
الخطوة 4. في مقلاة منفصلة، قم بطهي التتبيلة من نسبة الماء والبهارات المحددة في الوصفة. اغلي التتبيلة على نار خفيفة لبضع دقائق ثم أضيفي الخل وأطفئي النار. يُسكب التتبيلة الساخنة فوق البنجر في مرطبان.
الخطوة 5. ثم قم بتغطية الجرة بغطاء مسلوق، ثم ضعها في مقلاة عميقة أخرى، وقم بتغطية الجزء السفلي بمنشفة وتعقيمها لمدة 25 دقيقة.
الخطوة 6. ثم أغلق البنجر المخلل بالكامل في مرطبان، ضعه على الغطاء واتركه يبرد تحت "معطف الفرو". يمكن تخزين هذا البنجر جيدًا في درجة حرارة الغرفة. تحضيرات لذيذة وناجحة!
البنجر المخلل الخام بدون طبخ لفصل الشتاء
خيارات تخليل البنجر الخام هي وصفات سريعة التحضير، وفي الشتاء يتم تخزين المستحضر فقط في الثلاجة لعدة أشهر. يمكن تعقيم هذه البنجر، ولكن الطعم سيكون مختلفا. في هذه الوصفة، نقوم بتتبيل البنجر بالخل والبهارات ونقطع الخضار إلى شرائح رفيعة حتى يتم تتبيل البنجر بالتساوي.
وقت الطهي: 20 دقيقة.
وقت الطهي: 20 دقيقة.
الوجبات: 2 لتر.
مكونات:
- الشمندر – 2 كجم.
- الماء – 1 لتر.
- الملح – 2 ملعقة كبيرة.
- سكر – 1/2 ملعقة كبيرة.
- خل 9٪ – 1/2 ملعقة كبيرة.
- الفلفل الأسود – 10 قطع.
- ورق الغار – 6 قطع.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. نقوم بغسل كيلوغرامين من البنجر الصغير جيدًا تحت الماء الجاري، وإزالة أي قمم متبقية.
الخطوة 2. ثم قشر البنجر وقطعه إلى شرائح رفيعة أو قطع صغيرة ذات شكل آخر حتى تتبل.
الخطوة 3. في مقلاة منفصلة، اطهي التتبيلة من 1 لتر من الماء مع إضافة السكر والملح والبهارات. يُسكب خل الطاولة في التتبيلة المغلية ويُطفئ النار.
الخطوة 4. ضعي شرائح البنجر في مرطبانات زجاجية معقمة واملأها بالتتبيلة الساخنة.
الخطوة 5. أغلق برطمانات البنجر النيء بإحكام بأغطية مسلوقة، وبعد أن يبرد التتبيلة، قم بتخزينها في الثلاجة. تحضيرات لذيذة وناجحة!
البنجر المخلل مع البصل لفصل الشتاء
لفصل الشتاء، سيكون البنجر المخلل مع البصل وجبة خفيفة ممتازة لأي طبق وإضافة إلى السلطات المختلفة. نطبخ التتبيلة بالبهارات ونعقم قطعة العمل. نختار مجموعة جيدة من البنجر ونأخذ خضروات جذرية متوسطة الحجم، ولكن أي بصل مناسب.
مدة الطهي: ساعتان.
وقت الطهي: 20 دقيقة.
الحصص: 1 لتر.
مكونات:
- الشمندر – 5 قطع.
- بصل كبير – 1 قطعة.
- الماء – 0.5 لتر.
- الملح – 1 ملعقة كبيرة.
- السكر - 0.5 ملعقة كبيرة.
- خل 9% – 100 مل.
- البازلاء الحلوة – 6 قطع.
- ورق الغار – 2 قطعة.
- القرنفل – 3 قطع.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. قم بإزالة قمم البنجر بعناية حتى لا تتلف الجلد، واشطف الخضروات الجذرية جيدًا تحت الماء الجاري.
الخطوة 2. يُنقل البنجر إلى قدر كبير ويُغلى في الماء حتى ينضج بالكامل لمدة ساعة واحدة على الأقل.
الخطوة 3. قم بتبريد البنجر المسلوق في الماء البارد، ثم قشره وقطعه إلى قطع من أي شكل، أو الأفضل إلى شرائح.
الخطوة 4.يقشر البصل ويقطع إلى حلقات رفيعة.
الخطوة 5. ضعي شرائح البنجر في مرطبانات نظيفة في طبقات، بالتناوب مع شرائح البصل.
الخطوة 6. تحضير التتبيلة من كمية الماء والبهارات والبهارات المحددة في الوصفة. يُسكب الخل في التتبيلة بعد أن يبدأ بالغليان. نسكب التتبيلة الساخنة فوق البنجر والبصل في مرطبانات وبعد أن تبرد نضعها في الثلاجة.
الخطوة 7. بعد يومين، يتم نقع البنجر والبصل ويمكن تقديمهما مع الأعشاب ومنتجات الحليب المخمر.
الخطوة 8. للحفظ في فصل الشتاء، صب الماء في قدر عميق، وقم بتغطية الجزء السفلي بمنشفة ووضع الجرار مع البنجر فيه. لا ينبغي أن يكون الماء في المقلاة أعلى من مستوى الحظيرة. تعقيم البنجر لمدة 15 دقيقة في مرطبانات نصف لتر و 25 دقيقة في مرطبانات لتر.
الخطوة 9. ثم أغلق البرطمانات بإحكام، ضعها على الأغطية وقم بتغطيتها ببطانية دافئة حتى تبرد تمامًا.
الخطوة 10. قم بتخزين البنجر المخلل بالبصل في الطابق السفلي أو أي مكان بارد آخر. تحضيرات لذيذة وناجحة!
البنجر المخلل مع حامض الستريك لفصل الشتاء
خيارات تخليل البنجر لفصل الشتاء بحمض الستريك مخصصة لأولئك الذين لا يحبون طعم الخل المحدد في المستحضرات. ويعتبر هذا الحمض في حد ذاته مادة حافظة جيدة وأكثر فائدة، فهو يحافظ بشكل جيد على طعم البنجر وثراء لونه. في هذه الوصفة نحضر البنجر المخلل كطبق جانبي لأطباق اللحوم والأسماك ونضيف إليه الثوم.
مدة الطهي: ساعتان.
وقت الطهي: 20 دقيقة.
الوجبات: 2 لتر.
مكونات:
- الشمندر – 1 كجم.
- الثوم - حسب الرغبة.
- الماء – 1 لتر.
- ملح – 2 ملعقة صغيرة.
- سكر – 2 ملعقة كبيرة.
- حامض الستريك – 1 ملعقة صغيرة.
- زيت نباتي – 100 مل.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. أولا وقبل كل شيء، تحضير البنجر والثوم والتوابل حسب الوصفة.يغسل البنجر جيداً ويسلقه لمدة ساعة حتى ينضج. قشر الثوم (نحدد الكمية حسب ذوقك).
الخطوة 2. قم بتبريد البنجر المطبوخ في الماء البارد، ثم قشره وأزل الأطراف. نقوم بتعقيم الجرار والأغطية بأي طريقة.
الخطوة 3. نقطع البنجر المحضر إلى مكعبات متوسطة الحجم ونضعه في مرطبانات ونضع فوقه الثوم المقشر. صب ملعقة صغيرة من الملح وملعقة كبيرة من السكر و0.5 ملعقة صغيرة من حامض الستريك في كل وعاء. ثم صب الزيت النباتي.
الخطوة 4. قم بغلي الماء النظيف واسكب الماء المغلي فوق البنجر في البرطمانات، ثم املأها إلى الأعلى.
الخطوة 5. قم بتغطية الجرار بالأغطية وإعداد وعاء كبير للتعقيم.
الخطوة 6. ضع البنجر في البرطمانات في مقلاة، قاعها مغطى بمنشفة، املأها بالماء إلى مستوى شماعات البرطمانات وقم بتعقيمها خلال 20 دقيقة من بداية غليان الماء في القدر مِقلاة. ثم ختم البنجر المخلل بحامض الستريك. نضع البرطمانات على الأغطية ونغطيها بأي "معطف فرو" حتى تبرد تمامًا. يمكن تخزين هذا البنجر جيدًا في ظروف الشقة. تحضيرات لذيذة وناجحة!
البنجر المتبل بالثوم
يجمع البنجر والثوم بشكل مثالي في الذوق ويتم تحضير أطباق متنوعة بناءً على هذا الترادف، وفي هذه الوصفة أنت مدعو لتتبيل البنجر في ماء مالح مع الثوم، وإضافة البصل والبهارات إلى التتبيلة. يستخدم هذا الخيار لتخليل البنجر بسرعة، ولكن عند تخزينه في الثلاجة، لا يفقد المستحضر مذاقه حتى الشتاء. نحن نطبخ بدون تعقيم.
مدة الطهي: ساعة و 30 دقيقة.
وقت الطهي: 20 دقيقة.
الحصص: 750 مل.
مكونات:
- البنجر – 600 غرام.
- الكمون – 2 ملعقة كبيرة.
للتتبيلة:
- الماء – 350-400 مل.
- مكعب خضار للمرق – 1 قطعة.
- الثوم - 2 فصوص.
- بصل – 2 قطعة.
- ملح للتذوق.
- سكر – 3 ملاعق كبيرة.
- بذور الخردل – 1 ملعقة صغيرة.
- خل 9% – 100 مل.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. ضع الماء النظيف في قدر ليغلي حيث سنطبخ البنجر. في الوقت نفسه، تعقيم الجرة للتحضير في الميكروويف.
الخطوة 2. اغسل البنجر جيدًا تحت الماء الجاري وضعه في الماء المغلي. أضف ملعقة كبيرة من الكمون والملح حسب الرغبة إلى البنجر واطهي الخضروات الجذرية لمدة 45 دقيقة من بداية الغليان تحت غطاء مغطى وعلى نار خفيفة.
الخطوة 3. قم بتبريد البنجر المطبوخ في الماء البارد، ثم قشره وقطعه إلى قطع ذات شكل عشوائي.
الخطوة 4. قشر فصوص الثوم والبصيلات. نقطع البصل إلى حلقات رفيعة ونقطع الثوم.
الخطوة 5. لتحضير التتبيلة، قم بغلي 350-400 مل من الماء النظيف في قدر آخر وقم بإذابة مكعب مرقة الخضار فيه. ثم نسكب الملح والسكر في التتبيلة ونسكب الخل ونضيف بذور الخردل مع بقية الكمون.
الخطوة 6. بعد غليان التتبيلة مرة أخرى، أضيفي الثوم المفروم والبصل واطهي التتبيلة لمدة دقيقة.
الخطوة 7. ثم يضاف البنجر المفروم إلى التتبيلة ويخلط ويطهى البنجر على نار خفيفة لعدة دقائق. باستخدام ملعقة مثقوبة، انقلي البنجر مع البصل والثوم إلى وعاء معقم.
الخطوة 8. يُغلى التتبيلة للمرة الثالثة ثم يُسكب في وعاء ويُغلق الغطاء بإحكام. قم بتبريد البنجر في ماء مالح بالثوم إلى درجة حرارة الغرفة ثم قم بتخزينه في الثلاجة. يحتاج البنجر إلى ثلاثة أيام لينقع. تحضيرات لذيذة وناجحة!
البنجر المتبل بالفجل لفصل الشتاء
نسخة البنجر مع الفجل هي وجبة خفيفة لذيذة، يتم تحديد بهاراتها من خلال نسبة هذه المكونات.في هذه الوصفة نقوم بتحضير البنجر والفجل في ماء مالح ومعقم مما يسمح بتخزين المحفوظ في الشقة. نستخدم البنجر والفجل بنسبة 3:1.
مدة الطهي: ساعة و 30 دقيقة.
وقت الطهي: 20 دقيقة.
الحصص: 1 لتر.
مكونات:
- الشمندر – 750 غرام.
- الفجل – 250 غرام.
للتتبيلة:
- الماء – 500 مل.
- الملح – 15 غرام.
- سكر – 25 جم.
- خل 9% – 100 مل.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. اشطف البنجر جيدًا تحت الماء الجاري لهذا المستحضر واغليه حتى ينضج تمامًا. انقع جذر الفجل الحار مقدمًا ثم قشره.
الخطوة 2. قم بتبريد البنجر المسلوق وقشره وابشره على مبشرة متوسطة الحجم.
الخطوة 3. قم بطحن جذر الفجل المقشر بطريقة مناسبة ومقبولة بالنسبة لك، ما هي أدوات المطبخ التي ستساعدك على ذلك.
الخطوة 4. ضع البنجر المفروم والفجل في وعاء منفصل واخلطهما جيدًا. اطبخي التتبيلة من كمية الماء والبهارات المحددة في الوصفة. تعقيم الجرار مقدما وغلي الأغطية.
الخطوة 5. نضع البنجر والفجل في مرطبانات معقمة، ثم نسكب التتبيلة ونغطيها بالأغطية. ثم قومي بتعقيم البرطمانات في قدر كبيرة لمدة 15 دقيقة، تمامًا مثل المعلبات المنزلية العادية. يُغلق البنجر المخلل بالفجل الحار ويُبرد ويُخزن في مكان بارد ومظلم. تحضيرات لذيذة وناجحة!
البنجر المخلل مع القرنفل في الجرار
يتم تخليل البنجر في مرطبانات لفصل الشتاء لأغراض مختلفة: السلطات والخل والبرشت البارد والساخن ولوجبة خفيفة لذيذة فقط. في هذه الوصفة سنقوم بإعداد البنجر في ماء مالح حار، والتوابل الرئيسية التي يمكن أن تكون إما القرنفل وحده، أو ممزوجة بالفلفل الأسود وورق الغار، وهو ما يحدده ذوق ربة المنزل. نقوم بإعداد مقبلات من البنجر المسلوق والبسترة.
مدة الطهي: ساعة و 30 دقيقة.
وقت الطهي: 20 دقيقة.
الوجبات: 2 لتر.
مكونات:
- الشمندر – 2 كجم.
للتتبيلة:
- الماء – 1 لتر.
- الملح – 1 ملعقة كبيرة.
- سكر – 1 ملعقة كبيرة.
- خل 9% – 70 مل.
البهارات المستخدمة في وعاء نصف لتر:
- القرنفل – 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- ورق الغار – 1 جهاز كمبيوتر.
- الفلفل الأسود – 9 قطع.
- البازلاء الحلوة – 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. أولاً، قم بإعداد البنجر والأعشاب حسب الوصفة.
الخطوة 2. قم بتنظيف البنجر من أي قمم متبقية، ثم اشطفه تحت الماء الجاري وقم بغليه لمدة ساعة حتى يصبح طريًا.
الخطوة 3. قم بتبريد البنجر المطبوخ في الماء البارد وقشره بعناية.
الخطوة 4. اشطف الجرار نصف لتر بالصودا وقم بتعقيمها في الميكروويف.
الخطوة 5. ببساطة قم بغلي أغطية الإغلاق.
الخطوة 6. ضعي البهارات في قاع كل برطمان حسب الوصفة.
الخطوة 7. قطع البنجر إلى قطع ذات شكل عشوائي.
الخطوة 8. ثم ضعي شرائح البنجر في مرطبانات، واسكبي عليها الماء المغلي، ثم غطيها واتركيها لمدة 10 دقائق.
الخطوة 9. بعد هذا الوقت، صب الماء من العلب في قدر، وحدد حجمه وأضف ما يصل إلى 1 لتر من الماء النظيف.
الخطوة 10. ذوبي الملح والسكر في الماء واتركيه حتى يغلي ثم أضيفي الخل وأطفئي النار.
الخطوة 11. صب التتبيلة الساخنة في البرطمانات وأغلقها بإحكام على الفور. ثم ضع الجرار على الأغطية، وتغطي "معطف الفرو" وتترك حتى تبرد تماما.
الخطوة 12. يتم تخزين البنجر المخلل مع القرنفل في الجرار جيدًا في الطابق السفلي ولمدة تصل إلى 6 أشهر في الشقة. تحضيرات لذيذة وناجحة!
البنجر والجزر المخلل لفصل الشتاء
يمكن حفظ البنجر والجزر بأشكال مختلفة: السلطة، والكافيار، وصلصة البرش، وحتى العصير، وفي هذه الوصفة سننقع هذه الخضار.ستصبح الخضار وجبة خفيفة لذيذة وتُضاف إلى أطباق أخرى لأننا سننقعها في ماء مالح حار. كما أن الخضروات الجذرية دون المستوى، الصغيرة وغير المستوية، مناسبة لها أيضًا، لأننا سنسلقها ونقطعها. الوصفة بسيطة ومريحة لتحضير كميات كبيرة من هذه الخضار. يمكن أن تكون نسبة البنجر والجزر موجودة.
مدة الطهي: ساعة و 30 دقيقة.
وقت الطهي: 20 دقيقة.
الأجزاء: 1.5 لتر.
مكونات:
- الشمندر – 1 كجم.
- الجزر - 1 كجم.
للتتبيلة لكل 1.5 لتر من المرق:
- ماء – 1 ملعقة كبيرة.
- الملح – 15 غرام.
- سكر – 30 جم.
- الخل 9٪ - 1 ملعقة كبيرة.
- القرنفل – 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- ورق الغار – 1 جهاز كمبيوتر.
- الفلفل الأسود – 5 قطع.
- البازلاء الحلوة – 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. اشطف البنجر والجزر المختارة للتحضير جيدًا تحت الماء الجاري واغليها حتى تصبح طرية في قدر أو قدر بطيء سيكون أسرع.
الخطوة 2. ثم قم بتبريد الخضار المسلوقة في الماء البارد وقشرها بعناية.
الخطوة 3. قطع الجزر المقشر إلى دوائر بأي سمك.
الخطوة 4. قطع البنجر المقشر إلى نفس الشرائح.
الخطوة 5. في مقلاة منفصلة، قم بطهي التتبيلة من كمية الماء والملح والسكر والبهارات المحددة في الوصفة.
الخطوة 6. تعقيم الجرار والأغطية مقدما. ضعي البنجر والجزر المقطعين بشكل مضغوط في البرطمانات المجهزة، واملئي البرطمانات إلى مستوى الشماعات. يُسكب التتبيلة الساخنة فوق الخضار ويُغلق البرطمانات بالأغطية. بعد التبريد، قم بتخزين البنجر والجزر المخلل إما في قبو بارد أو في الثلاجة. حظا سعيدا والاستعدادات اللذيذة!
