ماء مالح للبط

يعد ماء مالح البط طريقة رائعة لإضافة طعم ورائحة فريدة إلى طبق الدواجن. لجعل لحم البط طريًا وعصيرًا ولذيذًا، يجب نقعه قبل الخبز. يمكن أن تكون التتبيلات متنوعة للغاية، كل هذا يتوقف على المهام والتفضيلات الخاصة بك. لقد جمعنا 8 من أنجح وألذ أنواع تتبيلة البط.

كيف تتبل البط بشكل لذيذ للتحميص في الكم؟

هذه طريقة عالمية لتتبيل البطة قبل تحميصها في الأكمام. يتبين أن التتبيلة لاذعة وعطرية ومختلطة من المكونات المتاحة.

1. 
   كيفية تحضير ماء مالح لشوي البط في الفرن؟ تحضير المكونات اللازمة. انتبه بشكل خاص إلى صلصة الصويا، فيجب أن يتم تخميرها بشكل طبيعي. من الأفضل تناول العسل السائل. يمكنك تناول زيت الزيتون أو السمسم أو عباد الشمس.
2. 
   تُسكب صلصة الصويا في وعاء وتُضاف ملعقة كبيرة من العسل وتُحرّك.
3. 
   ثم يضاف الزيت النباتي، وتخلط المكونات حتى تصبح ناعمة.
4. 
   قشر الثوم وتمريره عبر مكبس، ويمكنك أيضًا بشره على مبشرة ناعمة. أضف الثوم المفروم إلى التتبيلة.
5. 
   ماء مالح جاهز، يمكنك استخدامه على الفور. افركي البطة المغسولة والمجففة جيدًا بالتتبيلة من الداخل والخارج، واتركيها منقوعة في مكان بارد لمدة 6 ساعات إلى يوم واحد. ثم ضع البطة في الكم واخبزها في الفرن.

بالعافية!

ماء مالح لبط بكين العصير والناعم مع التفاح

بط بكين طبق مشهور جداً. لجعلها طرية من الداخل ومقرمشة من الخارج، كما لو كانت مغموسة في الكراميل، يجب أن تكون متبلة بشكل صحيح.

وقت الطبخ: 20 دقيقة.

وقت الطبخ: 20 دقيقة.

الوجبات: 1.

مكونات:

ليمون – 1 قطعة.

زيت نباتي – 20 مل.

العسل – 20 مل.

الثوم - 3 فصوص.

ملح للتذوق.

القرفة – 5 غرام.

الهيل – 5 غرام.

مزيج من الفلفل - حسب الرغبة.

عملية الطبخ:

1. قشر فصوص الثوم وقطّعها باستخدام مكبس أو مبشرة ناعمة.

2. يخلط الثوم المفروم مع الملح والبهارات.

3. من الضروري تناول العسل السائل، في الحالات القصوى، يمكن إذابة العسل المسكر قليلا في حمام مائي. امزجيه مع الثوم والبهارات.

4. اعصري عصير الليمون وأزيلي البذور.

5. أضيفي عصير الليمون والزيت النباتي إلى التتبيلة واخلطيهما. دهن البطة بالتتبيلة الناتجة واتركها منقوعة لعدة ساعات. ثم تحشى بالتفاح وتخبز في الفرن.

بالعافية!

ماء مالح بالخردل والعسل لبط طري وطري في الفرن

اكتشاف حقيقي لمحبي لحوم الدواجن الطرية. يمكنك نقع بطة كاملة في ماء مالح بالعسل والخردل.هذه الكمية من التتبيلة تكفي لجثة تزن 1.6-2 كجم.

وقت الطبخ: 20 دقيقة.

وقت الطبخ: 20 دقيقة.

الوجبات: 1.

مكونات:

العسل - 3 ملاعق كبيرة.

خردل محبب - 1.5 ملعقة كبيرة.

صلصة الصويا – 100 مل.

بهارات - حسب الرغبة.

الثوم - 3 فصوص.

ملح للتذوق.

عملية الطبخ:

1. سخني العسل في حمام مائي حتى يصبح أكثر سيولة.

2. في وعاء، اخلطي صلصة الصويا والخردل والبهارات الجافة.

3. قشر الثوم ومرر عبر مكبس.

4. يُضاف الثوم والعسل والملح حسب الرغبة إلى التتبيلة. نظرًا لأن صلصة الصويا لها بالفعل طعم مالح قوي جدًا، فيجب أن تكون حذرًا جدًا مع الملح.

5. قم بتغطية الذبيحة جيدًا من جميع الجوانب بالتتبيلة ولفها في غلاف بلاستيكي وضعها في البرد لتتبل لمدة 6-24 ساعة.

بالعافية!

ماء مالح بالبرتقال لشوي البط في الفرن

ماء مالح بسيط ولكنه لذيذ جدًا للبط المخبوز في الفرن. يتناغم عصير البرتقال المشرق والعطري تمامًا مع لحوم الدواجن ويجعلها لذيذة وطرية بشكل لا يصدق.

وقت الطبخ: 30 دقيقة.

وقت الطبخ: 30 دقيقة.

الوجبات: 1.

مكونات:

برتقالي – 1-2 قطعة.

نبيذ مسقط – 100 مل.

زعتر - 3 جم.

الفلفل – 1 ملعقة صغيرة.

ملح خشن – 1 ملعقة كبيرة.

يانسون نجمي - 1 جهاز كمبيوتر.

القرفة - 1 عصا.

عملية الطبخ:

1. يُطحن خليط الفلفل مع الملح الخشن في مطحنة القهوة أو الهاون.

2. اسكبي الماء المغلي على البرتقال واغسليه. ابشر القشر على مبشرة ناعمة دون لمس الجزء الأبيض من الجلد.

3. ثم قم بعصر العصير من البرتقال واخلطه مع النبيذ.

4. يُضاف قشر البرتقال والبهارات إلى الوعاء ويُحرَّك المزيج ويصبح التتبيلة جاهزة.

5. افركي جثة البط بالتتبيلة، ثم ضعيها في وعاء عميق واسكبي التتبيلة المتبقية على البطة.اترك الطائر لينقع لعدة ساعات، مع تقليبه بشكل دوري وتغطيته بالتتبيلة. من الأفضل خبز هذه البطة في الفرن.

بالعافية!

كيفية تتبيل البط في ماء مالح بصلصة الصويا؟

توفر صلصة الصويا مجالًا كبيرًا لتجارب الطهي. غالبًا ما يستخدم بشكل خاص في تحضير المخللات المختلفة. سوف تتعلم كيفية تحضير تتبيلة البط الممتازة القائمة على صلصة الصويا من وصفتنا.

وقت الطبخ: 20 دقيقة.

وقت الطبخ: 20 دقيقة.

الوجبات: 1.

مكونات:

صلصة الصويا – 90 مل.

الكزبرة المطحونة – 0.5 ملعقة صغيرة.

الزنجبيل المطحون – 0.5 ملعقة صغيرة.

الفلفل الأسود المطحون – 0.5 ملعقة صغيرة.

الثوم – 5 فصوص.

زيت نباتي – 30 مل.

عملية الطبخ:

1. قشر الثوم، اقطعه جيدًا أو اقطعه بأي طريقة مناسبة أخرى.

2. قم بقياس الكمية المطلوبة من البهارات الجافة. إذا رغبت في ذلك، يمكنك إضافة توابل أخرى لتناسب ذوقك.

3. نخلط التوابل مع الثوم المفروم.

4. ثم نسكب صلصة الصويا والزيت النباتي في الوعاء ونقلب ويصبح التتبيلة جاهزة.

5. افركي جثة البط المحضرة بالتتبيلة ولفها في غلاف بلاستيكي واتركها منقوعة لمدة 2-8 ساعات.

بالعافية!

وصفة خطوة بخطوة لتحضير ماء مالح عطري للبط بالليمون

ربما يكون أحد أكثر المخللات شعبية للحوم والدواجن. سيستغرق نقع البط وقتًا أقل، وسيصبح لحمها كثير العصير.

وقت الطبخ: 10 دقائق.

وقت الطبخ: 10 دقائق.

الوجبات: 1.

مكونات:

ليمون – 1.5 قطعة.

صلصة الصويا – 80 مل.

مايونيز – 1 ملعقة كبيرة.

العسل - 3 ملاعق كبيرة.

الزنجبيل المطحون - 1 ملعقة صغيرة.

الثوم - 3 فصوص.

عملية الطبخ:

1. قم بإعداد جميع المنتجات حسب القائمة.

2. قم بعصر العصير من الليمون.

3.يُضاف الزنجبيل المطحون والعسل وصلصة الصويا إلى عصير الليمون ويُخلط.

4. قشر الثوم واسحقه بالضغط. أضيفي الثوم والمايونيز إلى الوعاء وقومي بالتقليب.

5. التتبيلة جاهزة، يمكنك البدء في تتبيل البط.

بالعافية!

ماء مالح بسيط لتحميص البط مع المايونيز والثوم

لست بحاجة إلى أن تكون طباخًا ماهرًا لتتبيل البط قبل خبزه في الفرن. يوجد في أي ثلاجة علبة من المايونيز واثنين من فصوص الثوم - وهذا خيار مربح للجانبين لتتبيل الدواجن.

وقت الطبخ: 15 دقيقة.

وقت الطبخ: 15 دقيقة.

الوجبات: 1.

مكونات:

الثوم - 4-5 فصوص.

مايونيز – 100 مل.

الملح – 1 ملعقة صغيرة.

فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.

عملية الطبخ:

1. قشر الثوم وقطّعه بالسكين أو بالضغط.

2. ثم اخلطي المايونيز والثوم المفروم في وعاء مناسب.

3. يُضاف الملح والفلفل الأسود إلى التتبيلة حسب الرغبة ويُحرَّك المزيج.

4. تحضير الذبيحة وغسلها وتجفيفها. دهن البطة بالخليط من الداخل والخارج.

5. يمكنك وضع البطة على الفور في كيس الخبز وتركها منقوعة بهذا الشكل لعدة ساعات. ثم نضع البطة في الفرن ونخبزها حتى تنضج.

بالعافية!

كيف تتبل البط بشكل لذيذ في صلصة الصويا مع البرتقال؟

هذا المزيج من المنتجات غير عادي بعض الشيء بالنسبة لمطبخنا. جاءت وصفة التتبيلة إلينا من المطبخ الصيني. إنه مثالي للبط، حيث يكتسب اللحم نكهة حلوة وحامضة، لكنه لا يفقد مذاقه ورائحته الطبيعية.

وقت الطبخ: 20 دقيقة.

وقت الطبخ: 20 دقيقة.

الوجبات: 1.

مكونات:

عصير البرتقال – 200 مل.

عصير الليمون – 1 ملعقة كبيرة.

الزنجبيل - 10 غرام.

الثوم - 1 سن.

فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.

فلفل أحمر مطحون - حسب الرغبة.

العسل السائل - 1 ملعقة كبيرة.

صلصة الصويا – 3 ملاعق كبيرة.

زيت الزيتون – 1 ملعقة كبيرة.

عملية الطبخ:

1. قم بإعداد جميع المكونات الضرورية بحيث تكون في متناول اليد. يقطع جذر الزنجبيل والثوم جيدًا.

2. اعصري عصير البرتقال والليمون.

3. تُسكب صلصة الصويا وعصير البرتقال والليمون وزيت الزيتون في وعاء ويُضاف العسل ويُضاف الزنجبيل المفروم والثوم ويُضاف الفلفل المطحون. إذا كنت تريد أن تجعلها أكثر توابلا، أضف الفلفل الحار.

4. نخلط التتبيلة جيداً، دون الحاجة لإضافة الملح، حيث يتم استخدام صلصة الصويا في التتبيلة.

5. دهن البطة بالتتبيلة الناتجة واتركها منقوعة لمدة ساعتين على الأقل وبحد أقصى 10. ثم يمكنك البدء في الخبز.

بالعافية!