ماء مالح لكباب الدجاج

يعد كباب الدجاج من الأطباق المفضلة لدى الكثيرين، خاصة في فصل الصيف. نقدم لك وصفات لذيذة للغاية لعمل تتبيلة الدجاج المشوية مع البصل والخل والمايونيز والليمون وصلصة الصويا والكفير.

تتبيلة البصل والخل الكلاسيكية لكباب الدجاج

يعد هذا التتبيلة من أكثر أنواع التتبيلة شعبية ومحبوبة بين محبي الشواء. يتطلب البصل والخل والملح والفلفل والثوم. من الأفضل تخفيف الخل بكمية قليلة من الماء أولاً.

1. 
   كيفية تحضير ماء مالح لذيذ لكباب الدجاج؟ اغسل الطائر جيدًا تحت الماء البارد، ثم جففه بالمناشف الورقية، ثم قطعه إلى قطع صغيرة.
2. 
   يُقشر البصل ويُقطع إلى قطع كبيرة ويُوضع في الخلاط مع فص من الثوم. يجب أن يكون الاتساق مشابهًا للهريس.
3. 
   صب الخل في وعاء منفصل وأضف إليه ماء الشرب البارد. مزج.
4. 
   ضعي الدجاج في وعاء مناسب، أضيفي البصل المفروم والثوم والفلفل والملح حسب الرغبة. امزج كل شيء جيدًا حتى يتم تغطية اللحم بالكامل بخليط البصل.
5. 
   الآن اسكب الخل المخفف بالماء. اخلط جيدا. نضع القمع في الأعلى ونضعه في الثلاجة لمدة 2-3 ساعات على الأقل. من الأفضل ترك اللحم لينقع طوال الليل. بهذه الطريقة سيكون أكثر طراوة وعصيرًا.
6. 
   الآن يمكنك وضع الدجاج على الأسياخ.
7. 
   يُطهى الشيش كباب على الفحم المسخن جيدًا، مع التقليب من حين لآخر حتى ينضج اللحم بالتساوي. وينصح أيضًا بتخفيف القليل من الخل بالماء ورشه قليلاً على الكباب أثناء القلي. يجب أن تكون جاهزة خلال 20 دقيقة. يقدم مع الخضار الطازجة. بالعافية!

ماء مالح بالمايونيز لكباب الدجاج العصير

بفضل المايونيز، يصبح الدجاج طريا وناعما، وكذلك مع قشرة مقرمشة. أولا، ينقع اللحم في البصل المفروم والملح.

وقت الطهي: 20 دقيقة.

وقت الطهي: 10 دقائق.

حصص - 1.

مكونات:

• فيليه الدجاج – 1 كجم.
• البصل – 2 قطعة.
• مايونيز – 1-2 ملاعق كبيرة.
• الملح – 1 ملعقة صغيرة.
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.

عملية الطبخ:

1. اغسلي شرائح الدجاج جيداً، ثم جففيها بمنشفة ورقية. قطع إلى قطع متوسطة.

2. قشر البصل، وقطعه إلى عدة أجزاء، ثم ضعه في الخلاط. أضف ملعقة صغيرة من الملح إليها وطحنها إلى هريس.

3. ننقل شرائح الدجاج إلى وعاء عميق ونضيف البصل المفروم ونخلط حتى يتم تغطية اللحم من جميع الجوانب. ضعي الدجاج تحت الضغط واتركيه في الثلاجة لمدة 2-3 ساعات على الأقل.سيكون الكباب أكثر عصارة إذا تم نقعه طوال الليل.

4. أضف الآن المايونيز واخلط كل شيء جيدًا.

5. ضعي شرائح الفيليه المتبلة في الأسياخ، مع إزالة قطع البصل لأنها ستحترق.

6. سخني الفحم جيداً واقلي الكباب عليه، مع التقليب من حين لآخر حتى ينضج اللحم بالتساوي.

7. يجب أن تكون جاهزة بعد 20 دقيقة. يقدم مع الخضار الطازجة. بالعافية!

كيفية تحضير ماء مالح بالليمون لكباب الدجاج؟

يتناسب الليمون جيدًا مع المايونيز ويمنحه مذاقًا لطيفًا. تبين أن الكباب من هذا التتبيلة لاذع وعصير. كما أنه يحتوي على الملح والبهارات للدجاج. يتم نقعها لمدة ثلاث ساعات تقريبًا، ثم يتم طهيها على الشواية.

مدة الطهي: 3 ساعات و 20 دقيقة.

وقت الطهي: 20 دقيقة.

حصص - 3.

مكونات:

• فيليه الدجاج – 800 غرام.
• ليمون – 1 قطعة.
• مايونيز – 2 ملعقة كبيرة.
• بهارات للدجاج - حسب الرغبة.
• ملح للتذوق.

عملية الطبخ:

1. اغسلي شرائح الدجاج جيداً، ثم جففيها بالمناشف الورقية ثم قطعيها إلى قطع متوسطة الحجم. قطع الليمون إلى شرائح.

2. ضعي الدجاج في وعاء عميق وضعي عليه ملعقتين كبيرتين من المايونيز وشرائح ليمون كاملة وملح وبهارات الدجاج حسب الرغبة.

3. امزج كل شيء جيدًا حتى يتم تغطية الدجاج بالكامل بالتتبيلة. ضعيها في الثلاجة لتتبل لمدة 2-3 ساعات أو طوال الليل.

4. الآن نقوم بربط كباب فيليه الدجاج على الأسياخ.

5. كان لدينا شواية كهربائية. في حالة الشواء الكلاسيكي، تحتاج أولاً إلى تسخين الفحم جيدًا وقلي الكباب عليه، وتقليبه بشكل دوري حتى يقلى اللحم بالتساوي. يجب أن يستغرق الطهي حوالي 15-20 دقيقة.

6. يُقدّم الكباب الجاهز على المائدة مع الخضار والأعشاب الطازجة. بالعافية!

ماء مالح للكباب العصير مع صلصة الصويا

هذا الكباب مصنوع من صدور الدجاج. على الرغم من أن هذا اللحم يعتبر جافًا، إلا أن صلصة الصويا والكزبرة والثوم تجعله طريًا ولذيذًا. لقد قمنا بطهيها في الفرن، ولكن يمكنك طهيها على الشواية بنفس السهولة.

مدة الطهي: ساعتان و 45 دقيقة.

وقت الطهي: 25 دقيقة.

حصص - 8.

مكونات:

• صدر دجاج – 2 قطعة.
• الثوم - 3 فصوص.
• الكزبرة المجففة – 1 ملعقة كبيرة.
• صلصة الصويا – 4 ملاعق كبيرة.
• الملح - ½ ملعقة صغيرة.
• زيت نباتي – 3 ملاعق كبيرة.

عملية الطبخ:

1. تُسكب صلصة الصويا في وعاء عميق وتُضاف إليها الكزبرة والملح والزيت النباتي والثوم المعصور من خلال مكبس. اخلط جيدا.

2. ننزع الجلد عن صدور الدجاج، ونغسلها جيداً، ونقطعها إلى قطع صغيرة.

3. ضعي شرائح الدجاج في التتبيلة واخلطيها جيداً حتى تتغطى بالكامل بالصلصة. اتركها منقوعة لمدة ساعتين تقريبًا على الطاولة.

4. ننقع أسياخ الكباب في الماء البارد لمدة نصف ساعة.

5. الآن نربط لحم الدجاج المتبل على الأسياخ ونضعه فوق طبق الخبز.

6.سخني الفرن على درجة حرارة 200^ياج ونطهو الكباب لمدة 15 دقيقة على كل جانب. اقلبه مرة واحدة أثناء الطهي. يجب أن يأخذ اللون الذهبي.

7. قدمي الطبق النهائي مع الخضار والأعشاب الطازجة. بالعافية!

تتبيلة الكفير اللذيذة لكباب الدجاج

من أجل تحضير هذا التتبيلة، عليك هرس البصل مع الملح، ومن ثم إضافة البابريكا والفلفل الأسود إليه. ثم تضاف قطع الدجاج هناك ويمتلئ كل شيء بالكفير. والنتيجة هي اللحم الطري والعصير.

مدة الطهي: ساعتان و 20 دقيقة.

وقت الطهي: 20 دقيقة.

حصص - 1.

مكونات:

• أفخاذ الدجاج – 1 كجم.
• الكفير – 500 مل.
• البصل – 1 كجم.
• الفلفل الحلو المطحون - 1 ملعقة كبيرة.
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.
• الملح – 1 ملعقة كبيرة.

عملية الطبخ:

1. اغسل البصل، وقشره وحاول تقطيعه إلى نصف حلقات رفيعة، حتى يفرز المزيد من العصير، وهو ما سيعمل بشكل جيد مع التتبيلة. انقله إلى وعاء عميق مناسب.

2. نخرج اللحم من أفخاذ الدجاج ونقطع الجلد. اشطفيه جيدًا تحت الماء البارد واتركيه حتى يجف تمامًا. بعد ذلك، قطع فيليه إلى قطع متوسطة.

3. أضيفي الملح إلى البصل واعجنيه بيديك حتى يعطي المزيد من العصير. أضف الآن الفلفل الأسود والبابريكا واخلطي.

4. أضيفي الدجاج إلى البصل واخلطيهم مع الضغط على كل شيء بيديك.

5. يُسكب الكفير في لحم الدجاج والبصل ويُخلط جيدًا. قم بتغطية الجزء العلوي من الحاوية بفيلم ملتصق ووضعه في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل. من الأفضل ترك الدجاج منقوعًا طوال الليل.

6. الآن نربط اللحم على الأسياخ ونزيل البصل لأنه سيحترق أثناء القلي.

7. اشوي الكباب على الفحم المسخن جيداً لمدة نصف ساعة تقريباً. يجب أن يصبح لونها بنيا ذهبيا مع قشرة ذهبية. قومي بقلب الأسياخ بشكل دوري حتى تنضج بشكل متساوي. يقدم الطبق النهائي مع الخضار الطازجة. بالعافية!

وصفة بسيطة ولذيذة لتتبيلة كباب الدجاج بالقشدة الحامضة

سيكون الكباب حسب هذه الوصفة طريًا وعصيرًا. يشمل التتبيلة القشدة الحامضة والليمون وزيت الزيتون والفلفل والريحان. بعد أن يتبل الدجاج سيكون لدينا طبق طري ولذيذ جداً.

مدة الطهي: 3 ساعات و 20 دقيقة.

وقت الطهي: 20 دقيقة.

حصص – 6.

مكونات:

• فيليه أفخاذ الدجاج - 1 كجم.
• القشدة الحامضة – 3 ملاعق كبيرة.
• ليمون طازج - ½ جهاز كمبيوتر.
• زيت الزيتون – 2 ملعقة كبيرة.
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.
• ريحان مجفف - حسب الرغبة.
• ملح للتذوق.

عملية الطبخ:

1. اغسلي شرائح أفخاذ الدجاج جيداً تحت الماء البارد. جفف بالمناشف الورقية حتى لا تبقى رطوبة على اللحم.

2. الآن قطعي الدجاج إلى قطع متوسطة الحجم. لا ينبغي أن تكون كبيرة جدًا.

3. في وعاء عميق مناسب، اخلطي 3 ملاعق كبيرة من القشدة الحامضة وعصير نصف ليمونة وزيت الزيتون والفلفل الأسود المطحون والريحان المجفف والملح. امزج كل شيء جيدًا.

4. أضيفي الدجاج المفروم إلى التتبيلة واخلطيها بيديك مع عصر اللحم قليلاً. نغطيها بفيلم التشبث ونضعها في الثلاجة لتتبل لمدة 3 ساعات على الأقل. من الأفضل تركها طوال الليل.

5. الآن نربط اللحم على الأسياخ ونقليه على الفحم المسخن جيدًا لمدة 20 دقيقة تقريبًا، ونقلبه من حين لآخر حتى يقلى الدجاج بالتساوي.

6. يُقدّم الكباب الجاهز على المائدة مع الخضار والأعشاب الطازجة. بالعافية!

ماء مالح لشاشليك العصير من أرجل الدجاج

يعد هذا الجزء من الدجاج من أكثر الأجزاء عصارة، لذا فهو يتطلب ماء مالح بسيط للغاية. للبدء، قم بطحن الزعتر في الهاون مع الملح والفلفل. ثم يتم خلط الدجاج مع البصل المفروم والبهارات.

وقت الطهي: 20 دقيقة.

وقت الطهي: 15 دقيقة.

حصص - 8.

مكونات:

• أفخاذ الدجاج – 1.5 كجم.
• البصل – 2 قطعة.
• الفلفل الأسود – 1 ملعقة صغيرة.
• زعتر طازج – 3 قطع.
• الملح – 1 ملعقة صغيرة.

عملية الطبخ:

1. اغسلي أفخاذ الدجاج جيدًا تحت الماء البارد وأزيلي كل الرطوبة بمنشفة ورقية.

2. ضعي الفلفل الأسود والزعتر والملح في الهاون. نحن نفرك كل شيء جيدًا. يمكنك القيام بذلك بدون ملاط. في هذه الحالة نستخدم الفلفل الأسود المطحون ونفرك الزعتر بأيدينا.

3.يُقشر البصل ويُقطع إلى حلقات نصف رقيقة.

4. ضعي الدجاج في وعاء منفصل. أضيفي إليها البصل والبهارات المطحونة. امزج كل شيء جيدًا واضغط برفق بيديك. ضعها في الثلاجة لتتبل لمدة 2-3 ساعات. يمكنك تركها بين عشية وضحاها.

5. الآن نقوم بربط اللحم على الأسياخ ونرسله للقلي. يجب تسخين الفحم الموجود في الشواية جيدًا. اطهي الشيش كباب لمدة 15 دقيقة، مع تقليب الأسياخ بشكل دوري للتأكد من نضج اللحم بالتساوي.

6. يقدم مع الخضار والأعشاب الطازجة. بالعافية!

وصفة خطوة بخطوة للتتبيلة لكباب فخذ الدجاج العصير

لإعداد هذا الإصدار من التتبيلة، ستحتاج إلى البصل والليمون والمايونيز والملح وتوابل الشواء. هذا الكباب حار وعصير ولطيف.

مدة الطهي: ساعة و 40 دقيقة.

وقت الطهي: 20 دقيقة.

حصص – 6.

مكونات:

• أفخاذ الدجاج – 6 قطع.
• ملح للتذوق.
• توابل الشواء - حسب الرغبة.
• البصل – 2 قطعة.
• ليمون طازج – 1 قطعة.
• مايونيز – 100 مل.

عملية الطبخ:

1. اغسلي أفخاذ الدجاج جيداً تحت الماء البارد وأزيلي الرطوبة الزائدة باستخدام المناشف الورقية. انقل اللحم إلى وعاء عميق لينقع فيه.

2. نتبل الدجاج ببهار الباربكيو والملح. بدلًا من التوابل، يمكنك استخدام أي توابل أخرى تتناسب جيدًا مع الدجاج. على سبيل المثال، البابريكا، الفلفل الأحمر، الأوريجانو، إلخ.

3. أضف أيضًا 100 مل من المايونيز إلى الوعاء.

4. قشر البصل وقطعه إلى نصف حلقات أو حلقات متوسطة. نرسلها إلى الدجاج مع البهارات والمايونيز.

5. أخيرًا، اغسلي ليمونة واحدة وقطعيها إلى نصف حلقات رفيعة. ضعه في وعاء مع جميع المكونات الأخرى.

6.الآن امزج كل شيء جيدًا بيديك، واضغط قليلاً لتحرير العصير من البصل والليمون. نرسل اللحم لينقع في الثلاجة لمدة ساعتين. في هذا الوقت، تسخين الفحم على الشواية.

7. الآن يمكنك قلي الكباب. ضعي أفخاذ الدجاج المتبلة على رف سلكي. يمكنك وضع شرائح البصل والليمون في الأعلى.

8. قم بطهي اللحم لمدة نصف ساعة تقريبًا، مع قلب الشواية أحيانًا حتى ينضج كل شيء بالتساوي.

9. يُقدّم الكباب الجاهز إلى المائدة مع الخضار الطازجة والأعشاب والصلصة. بالعافية!