ماء مالح الدجاج

ماء مالح الدجاج

تتبيلة الدجاج هي حشوة تجعل الدجاج شهيًا وطريًا قدر الإمكان. يستغرق تحضير التتبيلة بضع دقائق فقط. لن تكون هناك مشاكل في تنفيذ الوصفات. تحتوي مجموعة اليوم على خيارات متنوعة للمخللات اللذيذة التي ستحول حتى الدواجن القاسية إلى علاج طري وعصير.

تتبيلة الدجاج اللذيذة مع العسل وصلصة الصويا

يتم تحضير تتبيلة الدجاج اللذيذة مع العسل وصلصة الصويا في أسرع وقت ممكن وببساطة قدر الإمكان. يشار إلى كمية المكونات لكل الذبيحة. قبل تتبيل الطير، من الضروري اختبار التتبيلة حسب الذوق عن طريق تحريك المكونات جيدًا. إذا لزم الأمر، أضف المكونات المفقودة.

ماء مالح الدجاج

مكونات
+8 (حصص)
  • فرخة 1.6 (كيلو جرام)
  • ثوم 5 (القطع)
  • فلفل أحمر ½ (ملاعق كبيرة)
  • ملح  ذوق
  • كُركُم ½ (ملاعق كبيرة)
  • فلفل أسود مطحون  ذوق
  • صلصة الصويا 100 (جرامات)
  • زيت عباد الشمس 3 (ملاعق كبيرة)
  • عسل 50 (جرامات)
خطوات
180 دقيقة.
  1. كيفية جعل ماء مالح لذيذ للدجاج؟ يُسكب زيت عباد الشمس والعسل المذاب وصلصة الصويا في وعاء صغير. أضف البابريكا والكركم. حرك حتى يصبح ناعما.
    كيفية جعل ماء مالح لذيذ للدجاج؟ يُسكب زيت عباد الشمس والعسل المذاب وصلصة الصويا في وعاء صغير. أضف البابريكا والكركم. حرك حتى يصبح ناعما.
  2. اغسل الذبيحة جيدًا وأزل الريش إذا لزم الأمر. لطخة مع المناشف الورقية. فرك في الملح.
    اغسل الذبيحة جيدًا وأزل الريش إذا لزم الأمر. لطخة مع المناشف الورقية. فرك في الملح.
  3. مرر الثوم المقشر من خلال عصارة الثوم. يرش الدجاج بالفلفل ويفرك بالثوم المفروم. قشري جلد الثدي وافركي الشرائح بالثوم والفلفل.
    مرر الثوم المقشر من خلال عصارة الثوم. يرش الدجاج بالفلفل ويفرك بالثوم المفروم. قشري جلد الثدي وافركي الشرائح بالثوم والفلفل.
  4. نأخذ التتبيلة ونسكبها فوق الذبيحة ونفركها من الداخل. نربط الساقين بالخيط.
    نأخذ التتبيلة ونسكبها فوق الذبيحة ونفركها من الداخل. نربط الساقين بالخيط.
  5. ضع الطائر المجهز في غلاف الخبز. إذا بقي ماء مالح، صبه في الأكمام. نربط الحواف بإحكام. نضعها في القالب ونضعها في البرد لتتبل. كلما طالت مدة نقع الدجاج كلما كان ذلك أفضل. اقلب الطائر من وقت لآخر حتى تتم عملية التتبيل بالتساوي.
    ضع الطائر المجهز في غلاف الخبز. إذا بقي ماء مالح، صبه في الأكمام. نربط الحواف بإحكام. نضعها في القالب ونضعها في البرد لتتبل. كلما طالت مدة نقع الدجاج كلما كان ذلك أفضل. اقلب الطائر من وقت لآخر حتى تتم عملية التتبيل بالتساوي.
  6. بعد النقع، اخترق الجزء العلوي من الكيس باستخدام عود أسنان. تسخين الفرن من خلال ضبط درجة الحرارة على 180 درجة مئوية. يُنقل الدجاج ويُخبز لمدة 1-1.5 ساعة حسب وزن الدجاج. قبل 15 دقيقة من نهاية العملية، قم بقطع الغلاف لتشكيل قشرة بنية ذهبية.
    بعد النقع، اخترق الجزء العلوي من الكيس باستخدام عود أسنان. تسخين الفرن من خلال ضبط درجة الحرارة على 180 درجة مئوية. يُنقل الدجاج ويُخبز لمدة 1-1.5 ساعة حسب وزن الدجاج. قبل 15 دقيقة من نهاية العملية، قم بقطع الغلاف لتشكيل قشرة بنية ذهبية.
  7. انقل الدجاج المحمر إلى طبق مشترك. نحن تزيين حسب تقديرنا. بالعافية!
    انقل الدجاج المحمر إلى طبق مشترك. نحن تزيين حسب تقديرنا. بالعافية!

ماء مالح للدجاج مع المايونيز

يمكن لأي شخص أن يصنع تتبيلة الدجاج بالمايونيز. حتى الطفل يمكنه تكرار الإجراءات الأولية. يتم تحضير التتبيلة نفسها في 5 دقائق. ولكن كلما طالت مدة نقع الدجاج فيه، أصبحت النتيجة أكثر طراوة وعصيرًا. أوصي بترك الطائر في التتبيلة لبضع ساعات على الأقل.

وقت الطبخ - 1 ساعة و 30 دقيقة

وقت الطبخ - 15 دقيقة.

أجزاء – 3

مكونات:

  • دجاج – 800 غرام.
  • الثوم - 2 فصوص.
  • بهارات - حسب الرغبة.
  • ملح للتذوق.
  • مايونيز – 3 ملاعق كبيرة.
  • زيت عباد الشمس – 50 مل.
  • صلصة الصويا – 30 مل.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. تحضير المنتجات. بعد تقطيع الدجاج على طول المفاصل أو أخذ أجزاء فردية (الفخذين، أفخاذ، أجنحة)، اغسليه تحت الصنبور وجففيه بمنشفة ورقية.

الخطوة 2. ضع اللحم في وعاء كبير حيث يكون مناسبًا لتقليب المكونات.

الخطوة 3. بعد تقشير الثوم، اقطعيه في مفرمة الثوم أو على مبشرة ناعمة. نقل إلى وعاء. يتبل بالملح والبهارات المرغوبة. نختار التوابل حسب الذوق. أضف المايونيز. صب زيت عباد الشمس وصلصة الصويا. يهز حتى مستحلب.

الخطوة 4. يُسكب التتبيلة فوق الدجاج ويُحرَّك بقوة بيديك حتى تُغطى كل قطعة بالحشوة كما لو كانت تُفرك. نتبلها لمدة نصف ساعة دون وضعها في الثلاجة. إذا تركناها طوال الليل، فقم بإغلاقها بالفيلم ووضعها في البرد.

الخطوة 5. قم بتغطية الحاوية المقاومة للحريق بزيت دوار الشمس. ضع الدواجن المتبلة. صب ماء مالح المتبقية على القمة.

الخطوة 6. ضعي الدجاج في فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية. اتركيه لمدة 40 دقيقة.

الخطوة 7. قدمي الدجاج الوردي اللذيذ. إذا رغبت في ذلك، قم بإعداد طبق جانبي. بالعافية!

ماء مالح للدجاج مع الخردل

سيتطلب تتبيلة الدجاج بالخردل الحد الأدنى من الوقت للتحضير. تجمع الحشوة بين العديد من النكهات التي تتناغم مع بعضها البعض بشكل متناغم. يتحول الطبق إلى شهية لا تُنسى. لكي ينقع الطير بشكل صحيح، يجب تركه لمدة ساعتين على الأقل، وللحصول على أفضل النتائج، تركه طوال الليل.

وقت الطبخ - 5 دقائق.

وقت الطبخ - 5 دقائق.

أجزاء – 1

مكونات:

  • أفخاذ الدجاج – 8 قطع.
  • الثوم - 2 فصوص.
  • العسل السائل - 6 ملاعق كبيرة.
  • ملح للتذوق.
  • الخردل الفرنسي – 6 ملاعق كبيرة.
  • زيت عباد الشمس – 6 ملاعق كبيرة.
  • بابريكا مطحونة مدخنة – 1 ملعقة كبيرة.
  • فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.
  • البقدونس - 0.5 حفنة.
  • بصل مقلي – 3 ملاعق كبيرة.
  • ليمون – 0.5 قطعة.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. تحضير المنتجات.

الخطوة 2. بعد تخليص الثوم من الطبقة العليا، اقطعيه إلى ثلاثة أو اضغطي عليه بالضغط واخلطيه مع الملح والفلفل. إذا لم يتوفر لديك الثوم الطازج، فاستبدله بالثوم الحبيبي. نعدل الكمية حسب الذوق.

الخطوة 3. أضف الخردل المحبب واسكب العسل المذاب. نقوم بتعديل كمية المنتجات حسب الذوق.

الخطوة 4. نقطع البقدونس المغسول والمجفف جيدًا. يُسكب البابريكا المدخنة والبقدونس المفروم في الوعاء مع مكونات التتبيلة. يمكنك إضافة الخضر المجففة أو تركها خارجًا تمامًا.

الخطوة 5. بعد لف الليمون المغسول على الطاولة، اقطعه إلى نصفين واعصر العصير. يتبل بزيت عباد الشمس ويضاف عصير الليمون لموازنة حلاوة التتبيلة. أضف الكراث المقلي حسب الرغبة.

الخطوة 6. رج المكونات بقوة باستخدام شوكة أو مخفقة. نحاول معرفة ما إذا كان كل شيء كافيًا وما إذا كان الطعم يناسبنا.

الخطوة 7. اغسل أفخاذ الدجاج أو الأجزاء الأخرى من الدجاج وجففها بمنشفة ورقية. غطي الدجاج بالتتبيلة. ننقعها من ساعتين إلى 12 ساعة ونغلقها بالفيلم. نحتفظ بها في الثلاجة طوال هذا الوقت. في بعض الأحيان نخرج القطع ونقلبها.

الخطوة 8. انقل الدجاج المتبل إلى طبق مقاوم للحرارة. اخبزيها على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 40 دقيقة. لمنع احتراق التتبيلة، احتفظ بها تحت ورق الألمنيوم لمدة 20 دقيقة الأولى. نحن نقدم طبقًا رائعًا. بالعافية!

ماء مالح لتحميص الدجاج بقشرة مقرمشة

يمكن لأي شخص أن يصنع ماء مالح لخبز الدجاج بقشرة مقرمشة. ليس من الضروري أن تكون لديك مهارات احترافية للجمع بين المكونات. يتم حساب عدد مكونات التتبيلة لجثة واحدة. الدجاج طري وطري ومقرمش من الخارج.

وقت الطبخ - 15 دقيقة.

وقت الطبخ - 15 دقيقة.

أجزاء – 1

مكونات:

  • الدجاج – 1.6-1.8 كجم.
  • الثوم - 5 فصوص.
  • كاتشب – 100 غرام.
  • الملح - 0.5 ملعقة صغيرة.
  • الخردل – 2 ملعقة صغيرة.
  • زيت نباتي – 100 مل.
  • الفلفل الأحمر المطحون – 0.5 ملعقة صغيرة.
  • الفلفل الأسود المطحون – 1 ملعقة صغيرة.
  • خليط من الأعشاب الإيطالية – 1 ملعقة صغيرة.
  • توابل الشواء – 1 ملعقة صغيرة.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. تحضير التوابل والصلصات. نتفحص الدجاج ونخرج إبر الريش. بعد معالجة الطير، اشطفه وجففه بالمناديل أو منشفة المطبخ.

الخطوة 2. صب 100 جرام من الكاتشب أو صلصة الطماطم بدون إضافات في الوعاء. أضف الخردل الساخن. بالنسبة لجثة تزن 1600-1800 جرام، ستكون ملعقتان صغيرتان كافيتين. ولكن كل هذا يتوقف على الذوق. إذا كنت تحب طعامك أكثر بهارات، أضف المزيد. لمن لا يحبها حارة، استبدلها بخردل ديجون.

الخطوة 3. بعد تحرير الثوم من القشرة، اشطفه واضغط عليه. من الأفضل إضافة الثوم الطازج لأنه سيضيف العصير إلى التتبيلة.

الخطوة 4. صب البهارات الجافة. نحدد نطاقها وفقًا لتفضيلاتنا الخاصة.

الخطوة 5. صب 100 ملليلتر من الزيت النباتي حتى لا يجف الجلد عند الخبز.

الخطوة 6. حرك المكونات بالمضرب حتى تصبح المكونات أصدقاء. دعونا نجرب التتبيلة. إذا لزم الأمر، أضف التوابل المفقودة. إذا كان التتبيلة حامضة، قم بتسويتها بالسكر المحبب. يُملح التتبيلة أو يُفرك الدجاج بالملح أولاً.

الخطوة 7. افركي الدجاج بسخاء مع التتبيلة العطرية في الأعلى، ثم اسكبي التتبيلة المتبقية في التجويف ثم وزعيه بالداخل حتى يتغلغل التتبيلة في كل زاوية. ننقل الدجاج إلى وعاء ونغطيه بفيلم ونتركه في الثلاجة لمدة يوم. يُطهى الدجاج في المقلاة الهوائية لمدة ساعة على حرارة 200 درجة مئوية.

الخطوة 8يمكن طهي الدجاج في هذا التتبيلة في الفرن أو خبزه في ورق أو كيس خبز. نضيف الصلصات المفضلة لديك إلى الدجاج الجاهز. يقدم الأطباق الجانبية والمخللات أو الخضار الطازجة. بالعافية!

ماء مالح مع الخل للدجاج العصير والعطاء

يتم تحضير ماء مالح بالخل للدجاج الطري والعصير بكل بساطة. بفضل محتوى الخل في الحشوة العطرية، تتم عملية التتبيل بشكل أسرع. يعمل الخل على تليين الألياف مما يجعل الدجاج طريًا. الحشوة العطرية هي المنقذ لربات البيوت المشغولات.

وقت الطبخ - 1 ساعة 00 دقيقة

وقت الطبخ - 15 دقيقة.

أجزاء – 3

مكونات:

  • أفخاذ الدجاج – 3 قطع.
  • البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
  • الماء البارد – 150 مل.
  • ملح للتذوق.
  • مايونيز – 3 ملاعق كبيرة.
  • خل 6% - 3 ملاعق كبيرة.
  • فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. تحضير المنتجات. بعد تحرير البصل من القشر، اغسله تحت الصنبور. نخرج الفخذين أو أجزاء الدجاج الأخرى ونقوم بإذابة الجليد عنها. إذا لم يكن هناك وقت، نستخدم المنتج المبرد.

الخطوة 2. ابشر البصل أو اضربه بالخلاط. تصب في وعاء. عصير البصل يلين اللحم جيدًا. نضيف المايونيز مع أي محتوى دهني في المنتج. يرش الملح والفلفل. كمية المايونيز تعتمد على حجم البصل. لعينة كبيرة يكفي 3 ملاعق كبيرة.

الخطوة 3. أضف الماء تدريجيًا وحركه حتى يصبح ناعمًا باستخدام المخفقة. في النهاية، صب 6٪ من الخل. مزج.

الخطوة 4. ضعي الدجاج في وعاء واسكبي فوقه التتبيلة. توزيع إلى قطع. ينقع لمدة ساعة ويترك على الطاولة. إذا كان لديك الوقت، لفه في الفيلم وضعه في البرد حتى الصباح.

الخطوة 5. سخني الفرن إلى 200 درجة مئوية. ضعي الدجاج في طبق مقاوم للحريق واخبزيه لمدة 50 دقيقة.إذا كنا نخطط لتتبيل جثة كاملة، نتركها في التتبيلة لمدة ساعتين على الأقل ونطهوها لمدة ساعة ونصف على الأقل، حسب الوزن.

الخطوة 6. نكمل العلاج الذهبي برائحة رائعة مع السلطة.

الخطوة 7. بدلا من السلطة، يمكنك طهي طبق جانبي - البطاطس والحبوب والمعكرونة، وسكب صلصة ماء مالح. بالعافية!

ماء مالح للدجاج المدخن الساخن

لا يتطلب ماء مالح الدجاج المدخن الساخن منتجات باهظة الثمن. سيكون لدى كل ربة منزل جميع مكونات التتبيلة. يكون المحلول الملحي مركزًا بدرجة كافية لتتبيل الطير بشكل صحيح. سوف يمتص الدجاج كمية الملح التي يحتاجها.

وقت الطبخ - 1 ساعة و 30 دقيقة

وقت الطبخ - 20 دقيقة.

أجزاء – 5

مكونات:

  • دجاجة كاملة/أجزاء – اختياري.
  • الثوم - 4 فصوص.
  • الماء – 1 لتر.
  • الملح – 100 غرام.
  • ورق الغار – 4 قطع.
  • توابل للدجاج – 2 ملعقة كبيرة.
  • الفلفل الأسود المطحون – 1 ملعقة كبيرة.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. تحضير المكونات. قشر الثوم. قم بقياس لتر من الماء المصفى.

الخطوة 2. قطع الذبيحة بالطول على طول الثدي. قطع الدهون من الذيل والجلد من الرقبة. نحن نشطف.

الخطوة 3. ضعي الملح والفلفل وتوابل الدجاج وأوراق الغار وفصوص الثوم في قدر. ملء مع لتر من الماء. بعد التحريك، ضعيه على الموقد. انتظر حتى يغلي ويطهى لمدة 3 دقائق. أطفئه واتركه يبرد. ضع الدجاج. يجب أن يغطي السائل الطائر. نضع الظلم على القمة.

الخطوة 4. نضع الهيكل في الثلاجة أو على الشرفة. بعد حفظ الدجاج في التتبيلة لمدة يوم، اشطفيه تحت الصنبور. دع السائل الزائد يستنزف. امسح الدجاج بالمناديل الورقية. توضع جانباً لمدة نصف ساعة.

الخطوة 5. صب نشارة الخشب في المدخن. في هذه الحالة من ألدر. نقوم بتثبيت صينية لتجميع الدهون وتغطيتها بورق الألمنيوم للراحة. هذا يجعل من السهل غسله لاحقًا.ضعي قطع الدجاج على الشواية على مسافة من بعضها البعض. نغلق الوحدة.

الخطوة 6. بعد ضبط الوحدة على درجة الحرارة القصوى، بعد 10 دقائق نقوم بتقليل الحرارة إلى متوسطة. ندخن لمدة نصف ساعة أخرى. ثم نخرج الدجاج المدخن. بارد تماما. بالعافية!

تتبيلة الدجاج بالثوم

تتبيلة الدجاج بالثوم تعطي الدجاج نكهة لا توصف. يلين الليمون أجزاء الدجاج ويجعل اللحم لذيذًا جدًا. نضبط كمية البهارات والثوم بأنفسنا. يتم تقديم الدجاج العطري بشكل منفصل أو مع طبق جانبي.

وقت الطبخ - ساعتان و 00 دقيقة

وقت الطبخ - 15 دقيقة.

أجزاء – 4

مكونات:

  • أفخاذ الدجاج – 8 قطع.
  • الثوم - 1 رأس.
  • ليمون – 1 قطعة.
  • ملح للتذوق.
  • زيت الزيتون – 3 ملاعق كبيرة.
  • باسل – قرصة.
  • الفلفل الحلو – قليل.
  • الزعفران – قرصة.
  • فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. اغسل وامسح الليمون. قم بلفها حول الطاولة وتقطيعها جيدًا. قشر الثوم. بعد الشطف، طحن. يمكنك بشرها على مبشرة ناعمة أو سحقها بالضغط. ضع المنتجات في حاوية. أضف 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.

الخطوة 2. أضف قليل من الريحان والبابريكا والزعفران. أضف الملح. حرك المكونات.

الخطوة 3. انقل الدجاج المغسول والمجفف إلى التتبيلة. نختار الأجزاء بأنفسنا (الأرجل أو الأجنحة أو الفخذين). فرك الطائر بشكل فعال. اتركيه لمدة ساعة دون وضعه في الثلاجة. إذا قمت بتتبيل الدجاج في الليلة السابقة، سيكون الدجاج أكثر طراوة. يقلب من حين لآخر. سخني الفرن إلى 200 درجة مئوية.

الخطوة 4. ضعي ورق الألمنيوم في وعاء الخبز ثم ضعي الدجاج مع مكونات التتبيلة. نغلفها بورق الألمنيوم، وندخلها إلى فرن ساخن لمدة 40 دقيقة. ثم قم بإزالة الغطاء المرتجل من الأعلى وبني لمدة 10 دقائق.

الخطوة 5.يقدم الدجاج اللذيذ مع أو بدون صلصة. بالعافية!

ماء مالح لكباب الدجاج مع البصل

تتبيلة كباب الدجاج مع البصل تعمل على تليين الألياف جيداً مما يجعل الكباب طرياً جداً. كلما كانت "عصيدة البصل" أدق، كلما كانت شرائح الدجاج متبلة بشكل أفضل. بدلاً من معجون الطماطم، يمكنك استخدام الطماطم الطازجة، وتقشيرها وتقطيعها حتى تصبح ناعمة.

وقت الطبخ - 3 ساعات و40 دقيقة

وقت الطبخ - 20 دقيقة.

أجزاء – 2

مكونات:

  • فيليه الدجاج – 800 غرام.
  • معجون الطماطم / الطماطم الطازجة - 1 ملعقة كبيرة / 4 قطع.
  • البصل – 3 قطع.
  • أديغي / ملح عادي - حسب الرغبة.
  • بهارات للدجاج - حسب الرغبة.
  • فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. جمع الطعام. اغسل شرائح الدجاج تحت الصنبور وامسحها بالمناشف الورقية.

الخطوة 2. قطع كل شريحة إلى 4-6 قطع حسب الحجم. ضع في وعاء.

الخطوة 3. بعد تحرير البصل من الطبقة العليا، قطعه إلى قطع. ضعها في المروحية واضربها حتى تصبح طرية.

الخطوة 4. نسكب شرائح اللحم مع هريس الطماطم وننشر "عصيدة البصل". نتبل بالبهارات دون إضافة الملح. دعونا الفلفل ذلك.

الخطوة 5. ادمج المنتجات بيديك. نحن نحزمه في الفيلم. اجلس جانبا. دعونا نتبل لمدة 3 ساعات. يُحفظ في الثلاجة لمدة لا تزيد عن ست ساعات.

الخطوة 6. قبل نصف ساعة من نهاية التتبيل، أضف الملح. حرك حتى يتم توزيع الملح بالتساوي.

الخطوة 7. أشعل الشواية واترك الفحم يحترق. ضعي اللحم على الأسياخ.

الخطوة 8. ضع الكباب على الشواية واقلبها بشكل دوري.

الخطوة 9. تقلى حتى تصبح ذهبية اللون بالتساوي لمدة نصف ساعة تقريبًا.

الخطوة 10. يقدم كباب الدجاج مع الخضار والأعشاب الطازجة. بالعافية!

تتبيلة كباب الدجاج بالكفير

تتبيلة كباب الدجاج بالكفير تجعل الثدي ناعمًا وطريًا. حتى عندما يبرد الدجاج لا يصبح قاسياً ويحتفظ بطعمه الممتاز. التتبيلة نفسها سهلة التحضير. كلما طالت مدة نقع شرائح الفيليه، أصبح الكباب النهائي أكثر ليونة.

وقت الطبخ - 1 ساعة و 30 دقيقة

وقت الطبخ - 15 دقيقة.

أجزاء – 4

مكونات:

  • صدر دجاج – 1 قطعة.
  • الكفير – 1.5 ملعقة كبيرة.
  • البصل – 1-2 قطعة.
  • ملح للتذوق.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. تحضير المنتجات. نأخذ الثدي مبرداً. شطف وصمة عار الرطوبة مع المناشف الورقية. الكفير مناسب بأي نسبة دهون ولكن لا تقل عن 2.5٪.

الخطوة 2. فيليه الثدي ويقطع إلى قطع. تخلص من الجلد واحتفظ بالذبيحة لصنع المرق. ضع اللحم في وعاء مخصص للتتبيل.

الخطوة 3. بعد تقشير البصل وشطفه، اهرسيه في الخلاط حتى يصبح عصيدة أو ابشريه على مبشرة خشنة. أضف إلى اللحوم.

الخطوة 4. الملح.

الخطوة 5. صب الكفير في درجة حرارة الغرفة.

الخطوة 6. بعد التحريك، انقعيها لمدة 1.5 ساعة دون تبريد. إذا نقعناها في المساء نغطيها ونضعها في الثلاجة.

الخطوة 7. أشعل الشواية. نحن ننتظر أن يحترق الفحم إلى الحالة "الرمادية". خيط اللحم على الأسياخ. نضعها على الشواية. يُطهى لمدة 15 دقيقة، بالتناوب من حين لآخر.

الخطوة 8. أخرج الكباب الطري من الشواية.

الخطوة 9. يقدم مع الخضار والأعشاب. بالعافية!

تتبيلة الدجاج بصلصة الترياكي

تتبيلة الدجاج مع صلصة الترياكي لها نكهة حارة. يمكن استخدام التتبيلة لأي جزء من الدجاج. اليوم سوف نقوم بتتبيل الأجنحة. سيستغرق هذا الحد الأدنى من الوقت للتتبيل نفسه ولمزيد من التحضير. القشرة المقرمشة واللحم العصير سوف يأسر عشاق الوجبات السريعة.

وقت الطبخ - 1 ساعة و 05 دقيقة

وقت الطبخ - 15 دقيقة.

أجزاء – 4

مكونات:

  • أجنحة الدجاج – 800 غرام.
  • صلصة الصويا – 2 ملعقة كبيرة.
  • صلصة ترياكي – 3 ملاعق كبيرة.
  • زيت نباتي – 1 ملعقة كبيرة.
  • الثوم - 1 فص.
  • السمسم – 1 ملعقة صغيرة.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. سخني الفرن إلى 190 درجة مئوية. نحن نجمع الطعام. اغسل الأجنحة وأزل الرطوبة بالمناشف الورقية.

الخطوة 2. قشر الثوم واضغط عليه من خلال مكبس. ضعها في وعاء. املأ بالزيت النباتي والترياكي وصلصة الصويا.

الخطوة 3. امزجي جيدًا.

الخطوة 4. اغمس أجنحة الدجاج في التتبيلة.

الخطوة 5. حرك بيديك. إذا كان لديك الوقت، دعه ينقع، واتركه لمدة ساعة أو ساعتين.

الخطوة 6. انقل الأجنحة المتبلة إلى وعاء مقاوم للحريق.

الخطوة 7. ضعيها في فرن محمى واتركيها لمدة 45 دقيقة.

الخطوة 8. باستخدام قفازات الفرن، قم بإزالتها ورشها ببذور السمسم. العودة لمدة 5 دقائق أخرى.

الخطوة 9. أخرج صينية الخبز وضعها على رف ساخن.

الخطوة 10. انقلي الأجنحة الجاهزة إلى طبق التقديم.

الخطوة 11. قدمه ساخنًا أو باردًا.

الخطوة 12. تصبح الأجنحة طرية وذات قشرة شهية. يقدم كطبق رئيسي أو كمقبلات مع مشروب رغوي. بالعافية!

( 94 الدرجات، متوسط 4.88 من 5 )
culinary-ar.techinfus.com

سمكة

لحمة

حَلوَى