المن مع الكفير في طباخ بطيء

المن مع الكفير في طباخ بطيء هو نسخة كلاسيكية من الخبز البسيط محلي الصنع، لأن الكفير هو الذي يجعله طويل القامة ورقيقًا، والسميد يجعل قوامه مثيرًا للاهتمام. سر المذاق الخاص للمن هو نقع الحبوب في الكفير ثم إضافة مكونات أخرى حسب الوصفات. يتيح لك جهاز الطهي المتعدد تبسيط عملية الخبز إلى حد كبير.

المن مع الكفير في طباخ ريدموند المتعدد

يتم تحضير Mannik مع الكفير في جهاز Redmond multicooker، الذي يحتوي على برنامج "Baking"، ببساطة ويصبح لذيذًا ومرضيًا. في هذه الوصفة، المكونات الرئيسية لعجينة المن هي الكفير مع البيض والسميد والدقيق والسكر. حسب الرغبة، يمكنك إضافة الجوز والمشمش المجفف لنكهة خاصة.

1. 
   من السهل جدًا تحضير Mannik مع الكفير في طباخ بطيء. الخطوة الأولى هي قياس الكمية الدقيقة للمكونات الرئيسية للعجين، ويجب أن تكون في درجة حرارة الغرفة.
2. 
   يُسكب كوبًا من السميد في وعاء العجن ، ويُسكب الكفير بأي محتوى دهني ، ويُخلط ويُترك لمدة 30 دقيقة حتى ينتفخ السميد.
3. 
   اكسري ثلاث بيضات دجاج في وعاء آخر أو وعاء خلاط، ثم أضيفي السكر واخفقي حتى يصبح رقيقًا ومتجانسًا.
4. 
   يُسكب خليط البيض في السميد المتورم ويُضاف كوبًا من الدقيق المنخل ويُضاف قليل من الملح والصودا المطحونة والفانيلين. باستخدام ملعقة، اعجن العجينة حتى تحصل على قوام سميك وموحد.
5. 
   إذا رغبت في ذلك، يمكنك إضافة مكونات نكهة أخرى إلى المن، وشطف المشمش المجفف مقدما وصب الماء المغلي عليها.
6. 
   ثم قم بطحنها مع الجوز المقشر باستخدام الخلاط.
7. 
   قم بإعداد جهاز Redmond multicooker للاستخدام. دهن جوانب الوعاء بقطعة من الزبدة.
8. 
   نسكب العجينة في الوعاء ونوزعها في طبقة متساوية. المكونات الإضافية، إذا قررت إضافتها، وزعيها بالتساوي على العجينة. أغلق الغطاء وقم بتشغيل برنامج "الخبز" للوقت الافتراضي، وهو في نموذج "ريدموند" هو ساعة واحدة. في نهاية البرنامج، دع المن المخبوز في طباخ متعدد مع الكفير يبرد، قم بإزالته بعناية من الوعاء، واقلبه على طبق، ويقدم مع الشاي. خبز سعيد ولذيذ!

المن مع التفاح على الكفير في طباخ بطيء

مانيك مع التفاح على الكفير في طباخ بطيء هو في الأساس شارلوت تفاح، فقط على عجينة مختلفة، وبنسيج مختلف بسبب السميد. يتم عجن عجينة المن بسمك أكبر قليلاً من عجينة البسكويت، لذلك سنضيف إليها الدقيق في هذه الوصفة. يمكنك زيادة عدد التفاح حسب ذوقك. نقوم بإعداد المن باستخدام برنامج "الخبز" المتوفر في كل طراز من أجهزة الطهي المتعددة تقريبًا.

مدة الطهي: ساعة و 40 دقيقة.

وقت الطهي: 10 دقائق.

الوجبات: 4.

مكونات:

• الكفير – 1 ملعقة كبيرة.
• بيضة – 2 قطعة.
• السميد – 1 ملعقة كبيرة.
• دقيق - 1 ملعقة كبيرة.
• سكر – 1 ملعقة كبيرة.
• التفاح – 5 قطع.
• زبدة - 30 جم.
• سكر الفانيليا - 1 كيس.
• ملح - 1 شريحة.
• الصودا - 1 ملعقة صغيرة.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. تحضير، حسب الوصفة، جميع مكونات المن، وخاصة الكفير، يجب أن تكون في درجة حرارة الغرفة.

الخطوة 2. نسكب كوبًا من السميد في وعاء العجن ونسكب الكفير ونخلط جيدًا ونتركه لمدة 30 دقيقة حتى ينتفخ السميد.

الخطوة 3. في وعاء آخر، اخفقي بيضتين دجاج مع قليل من الملح والسكر العادي والفانيليا.

الخطوة 4. نسكب البيض المخفوق في السميد المتورم ونضيف ملعقة صغيرة من الصودا ونطفئها بخل الطاولة أو عصير الليمون. الكفير حامض والصودا ليست ضرورية، ولكن معها سيكون الخبز أكثر رقيقًا.

الخطوة 5. ثم أضف كوبًا من الدقيق المنخل من خلال غربال إلى هذه المكونات واعجن العجينة حتى تصبح ناعمة.

الخطوة 6. اغسل التفاح وقطعه إلى قطع بأي حجم. تُسكب شرائح التفاح في العجينة وتُخلط مرة أخرى.

الخطوة 7. دهن وعاء الطهي المتعدد بالزبدة واسكب العجينة الممزوجة بالتفاح فيه. قم بتشغيل برنامج "الخبز" لمدة 60 دقيقة.

الخطوة 8. للحصول على قشرة بنية ذهبية على كلا الجانبين، بعد 45 دقيقة، اقلبي المن بعناية إلى الجانب الآخر.

الخطوة 9. قم بإزالة المن مع الكفير والتفاح المخبوز في قدر الطهي البطيء من الوعاء، ثم قم بتبريده على رف سلكي، ثم قم بتزيينه حسب رغبتك ويقدم مع الشاي. خبز سعيد ولذيذ!

مانيك على الكفير بدون دقيق في طباخ بطيء

يتم تحضير مانيك بالكفير بدون دقيق في طباخ بطيء ببساطة ومن المكونات المتوفرة دائمًا في ربة المنزل. في هذه الوصفة نقوم بتحضير المن بدون طحين وبدون زبدة. لن تكون المخبوزات عالية الجودة، لكن الملمس سيكون طريًا وكبير المسام، وسيكون الطعم غير عادي.ويكتمل هذا المن جيدًا بإضافات الفاكهة المختلفة.

مدة الطهي: ساعة و 55 دقيقة.

وقت الطهي: 10 دقائق.

الوجبات: 6.

مكونات:

• السميد – 2 ملعقة كبيرة.
• الكفير – 1.5 ملعقة كبيرة.
• البيض – 3 قطع.
• سكر – 1 ملعقة كبيرة.
• ملح - 1 شريحة.
• مسحوق الخبز – 1.5 ملعقة صغيرة.
• زبدة - لدهن الوعاء المتعدد.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. صب كوبين من السميد في وعاء عجن العجين واسكب الكفير في درجة حرارة الغرفة.

الخطوة الثانية: نخلط هذه المكونات جيداً حتى لا تكون هناك كتل من الحبوب، ونتركها لمدة نصف ساعة حتى ينتفخ السميد.

الخطوة 3. افصل الصفار عن البياض، ثم انقله إلى وعاء آخر واسكب فيه كوبًا من السكر.

الخطوة 4. ثم استخدمي المضرب لطحنهم إلى كتلة بيضاء متجانسة، ثم انقليهم إلى السميد المتورم واخلطيهم.

الخطوة 5. في وعاء منفصل، اخفقي البياض مع قليل من الملح حتى تتشكل قمم صلبة، ثم انقليه إلى العجينة واخلطي كل شيء بعناية وبسرعة.

الخطوة 6. دهن الوعاء المتعدد بقطعة من الزبدة واسكب العجينة فيه. أغلق غطاء الطباخ المتعدد. قم بتشغيل برنامج "الخبز" لمدة ساعة واحدة.

الخطوة 7. في نهاية البرنامج، سيكون المن جاهزا، ولكن بدون قشرة بنية ذهبية في الأعلى.

الخطوة 8. باستخدام طبق مسطح، اقلبي المن على الجانب الآخر واستمري في الخبز لمدة 15 دقيقة أخرى على نفس البرنامج.

الخطوة 9. قم بإزالة المن المخبوز بعناية في وعاء متعدد الطهي مع الكفير بدون دقيق من الوعاء، ثم قم بتبريده وتقديمه للشاي مع أي طبقة علوية. خبز سعيد ولذيذ!

مانيك مع الجبن على الكفير في طباخ بطيء

يمكن أن يكون المن مع الجبن والكفير في طباخ بطيء خيارًا لذيذًا لخبز الجبن المنزلي محلي الصنع. يُخبز مانيك جيدًا، ويظل كثير العصير، ويحتفظ بشكل جيد ورقيقه وشكله، وهو أمر غير ممكن دائمًا في الفرن.في هذه الوصفة، نقوم بإعداد المن مع حشوة الجبن، على الرغم من أنه يتم إضافة الجبن إلى العجين في كثير من الأحيان. يُنصح بخبز هذا المن باستخدام برنامج "Multi-cook"، حيث يمكنك ضبط درجة حرارة أعلى.

مدة الطهي: ساعة و 30 دقيقة.

وقت الطهي: 10 دقائق.

الوجبات: 6.

مكونات:

• سميد – 400 غرام
• الكفير – 1 ملعقة كبيرة.
• دقيق – 50 غرام.
• البيض – 3 قطع.
• سكر – 1 ملعقة كبيرة.
• زبدة - 50 غرام.
• الملح - 1 قرصة.
• مسحوق الخبز - 10 غرام.
• الفانيلين - 1 غرام.

لملء:

• الجبن - 250 غرام.
• بيضة – 2 قطعة.
• السكر - 80 غرام.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. اكسر ثلاث بيضات دجاج في وعاء لعجن العجين.

الخطوة 2. نسكب كوبًا من السكر فيها ونضربها بالخلاط لمدة 3 دقائق حتى تصبح كتلة بيضاء رقيقة. يجب أن يذوب السكر تماما.

الخطوة 3. صب الكفير في درجة حرارة الغرفة والزبدة المذابة قليلاً في البيض المخفوق. امزجي هذه المكونات بالخلاط مرة أخرى.

الخطوة 4. ثم أضف كوبين من السميد والدقيق المنخل من خلال منخل ومسحوق الخبز وقليل من الملح إلى هذا الخليط. باستخدام خلاط على سرعة منخفضة، اخلطي العجينة حتى تصبح ناعمة واتركيها لمدة 20 دقيقة حتى ينتفخ السميد.

الخطوة 5. ضع جميع مكونات الحشوة في وعاء منفصل، ويفضل استخدام خلاط غاطس لخلطها في كتلة متجانسة.

الخطوة 6. دهن الوعاء المتعدد جيدًا بالزبدة. صب نصف العجين العجن فيه. انشر حشوة الخثارة فوقها في طبقة متساوية. تصبح العجينة بعد نقعها سميكة ولن تختلط مع الحشوة.

الخطوة 7. قم بتغطية الحشوة بالكامل وبشكل متساوٍ مع بقية العجينة. أغلق غطاء الطباخ المتعدد. قم بتشغيل برنامج Multicook. اضبط درجة الحرارة على 125 درجة والوقت لمدة ساعة واحدة.

الخطوة 8في نهاية البرنامج، انقل بعناية المن القائم على الكفير مع الجبن المخبوز في طباخ بطيء من الوعاء إلى الطبق واتركه ليبرد قليلاً.

الخطوة 9. تزيين المن حسب رغبتك وتقديمه للشاي. خبز لذيذ وناجح!

مانيك على الكفير في طباخ بطيء مع الزبيب

المن مع الكفير في طباخ بطيء لذيذ في حد ذاته، ولكن الكثير من الناس يحبون إضافة الزبيب، وخاصة الأطفال. في هذه الوصفة يتم خلط عجينة المن مع الكفير والزبدة مما يجعل المخبوزات طويلة ورقيقة وغير جافة وتشبه الكعكة. لكي ينتفخ السميد جيدًا، تحتاج هذه العجينة إلى 3-4 ساعات لنقعها ومن الأفضل عجنها طوال الليل. أي زبيب مناسب للمن ويفضل بدون بذور. دعونا نضيف إليها بعض الفواكه المسكرة، وسوف تكون أكثر أناقة.

مدة الطهي: 5 ساعات.

وقت الطهي: 10 دقائق.

الوجبات: 4.

مكونات:

• الكفير – 1 ملعقة كبيرة.
• زبدة - 100 غرام.
• سكر – 1 ملعقة كبيرة.
• مسحوق الخبز - 10 غرام.
• السميد – 1 ملعقة كبيرة.
• دقيق - 1 ملعقة كبيرة.
• البيض – 1 جهاز كمبيوتر.
• الزبيب - حسب الرغبة.
• الفواكه المسكرة - حسب الرغبة.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. صب كوبًا من الكفير بدرجة حرارة الغرفة في وعاء عجن العجين وأضف إليه كوبًا من السكر.

الخطوة 2. نذوب الزبدة بأي طريقة ونبردها قليلاً ونسكبها في الكفير.

الخطوة 3. كسر بيضة دجاج إلى هذه المكونات وأضف مسحوق الخبز.

الخطوة 4. ينخل الدقيق من خلال منخل ويضاف إلى الكتلة الكلية. وأخيرا، صب في كوب من السميد.

الخطوة 5. باستخدام ملعقة أو مخفقة، اعجن العجينة حتى يصبح القوام متجانسًا، ويجب أن يكون سميكًا جدًا، حتى تتمكن من إضافة القليل من السميد. غطي العجينة بمنديل واتركيها لمدة 3-4 ساعات حتى ينتفخ السميد.

الخطوة 6. بعد هذا الوقت، يمكنك البدء في الخبز. اشطف الزبيب جيدًا.تُسكب الفواكه المسكرة والزبيب في العجينة وتُمزج مرة أخرى لتوزيع هذه الإضافات بالتساوي. ضعي العجينة في وعاء متعدد الطهي مدهون بالزبدة وقم بتشغيل برنامج "الخبز" لمدة ساعة واحدة. انقل بعناية المن المخبوز على الكفير مع الزبيب إلى طبق، بارد ويمكن تقديمه للشاي.

الخطوة 7. ستسعدك هذه المعجنات بمذاقها ومظهرها الجميل عند تقطيعها. بالعافية!

مانيك على الكفير بدون بيض في طباخ بطيء

يمكن خبز مانيك بالكفير، وهو معجنات مشهورة جدًا، في طباخ بطيء دون إضافة البيض، وهو أمر مهم للنظام الغذائي أو الصيام. السميد مع الكفير ومسحوق الخبز وكمية قليلة من الدقيق أو النشا يجعل العجينة كثيفة ولزجة إلى حد ما، وعند الخبز ترتفع المخبوزات جيدًا. في هذه الوصفة سنكمل طعم المن بالتفاح الطازج، ولكن يمكنك أيضًا إضافة الفواكه المجففة مع المكسرات والفواكه المسكرة. يمكن سكب المن النهائي بالحليب الساخن أو شراب الفاكهة.

مدة الطهي: ساعة و 50 دقيقة.

وقت الطهي: 10 دقائق.

الوجبات: 4.

مكونات:

• الكفير – 1 ملعقة كبيرة.
• السميد – 1 ملعقة كبيرة.
• سكر – 1 ملعقة كبيرة.
• دقيق - 1 ملعقة كبيرة.
• نشا البطاطس – 1 ملعقة صغيرة.
• صودا مطحونة بالخل – 1 ملعقة صغيرة.
• التفاح – 4 قطع.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. يُسكب الكفير الدافئ قليلاً في وعاء عجن العجين ويُضاف إليه كوبًا من السكر والسميد ويخلط جيدًا ويترك في درجة حرارة الغرفة لمدة 40 دقيقة على الأقل حتى ينتفخ السميد.

الخطوة 2. خلال هذا الوقت، ستصبح الكتلة كثيفة جدًا، حركها مرة أخرى.

الخطوة 3. ثم أضف نشا البطاطس والصودا المغطاة بالخل والدقيق المنخل إلى هذا الخليط.

الخطوة 4. اعجن هذه المكونات حتى تصبح عجينة ناعمة.

الخطوة 5. قشر التفاح وأزل بذوره ثم قطعه إلى قطع متوسطة.ضعي شرائح التفاح في العجينة واخلطيها مرة أخرى.

الخطوة 6. دهن الوعاء المتعدد بكمية صغيرة من الزيت النباتي واسكب العجينة فيه.

الخطوة 7. أغلق غطاء جهاز الطهي المتعدد وقم بتشغيل برنامج "Bake" لمدة ساعة واحدة، والذي يتم ضبطه افتراضيًا عادةً. تحقق من جاهزية المن بعصا خشبية. على الرغم من أنه يتم خبزه في طباخ بطيء بدون قشرة بنية ذهبية في الأعلى، إلا أنه عادة ما يتم خبزه بالكامل.

الخطوة 8. اقلب المن المخبوز في طباخ بطيء على الكفير بدون بيض على طبق بحيث يكون لونه بنياً ذهبياً لأعلى. قم بتزيينها حسب رغبتك، وبعد تقطيعها إلى قطع، قم بتقديم المعجنات للشاي. بالعافية!