المن الكلاسيكي مع الكفير

Mannik مع الكفير عبارة عن معجنات منزلية بسيطة لا يتطلب تحضيرها أي مهارات طهي، لأن العملية أولية ويمكن لأي شخص التعامل معها، حتى الطهاة المبتدئين. تشتهر المن بملمسها الرقيق ورائحتها اللطيفة ذات الرائحة الحلوة المعتدلة، والتي تبدأ بالانتشار في جميع أنحاء المنزل حتى في لحظة المعالجة الحرارية. إذا كنت تحب الأصالة في الحلويات، فيمكنك استكمال التركيب الرئيسي بمختلف الفواكه المجففة أو المربى المفضل لديك أو الفواكه الطازجة. المكونات الرئيسية هي السميد ومنتج الحليب المخمر - الكفير، والمكونات المتبقية تعتمد على النتيجة المرجوة.

المن الكلاسيكي مع الكفير في الفرن

يعتبر المن الكلاسيكي مع الكفير في الفرن حلوى ممتازة لشرب الشاي المنزلي، والتي يتم تحضيرها من تلك المنتجات التي ربما تكون كل ربة منزل موجودة في مطبخها. كما أن عملية الطهي بأكملها تتكون فقط من خلط المكونات والخبز.

1. 
   كيف لطهي المن مع الكفير في الفرن حسب الوصفة الكلاسيكية؟ لتسريع العملية ولراحتك، قم بتوزيع المكونات مسبقًا على النظارات. اغسل الزبيب جيدًا وجففه على منشفة.
2. 
   يُسكب الدقيق والسميد في وعاء ذي جوانب عالية ويُملأ بالكمية المحددة من الكفير.
3. 
   تخلط المكونات حتى تصبح ناعمة وتترك لمدة 30-60 دقيقة.
4. 
   في وعاء آخر، قم بتوصيل الفانيلين والملح والبيض والسكر المحبب.
5. 
   باستخدام الخلاط، فاز حتى يصبح رغوي.
6. 
   دهن طبق الخبز بقطعة من الزبدة والبدء في تسخين الفرن إلى 180 درجة.
7. 
   يُمزج خليط الكفير مع كتلة البيض ويُخلط بقوة.
8. 
   أضف مسحوق الخبز والزبيب.
9. 
   تُسكب العجينة في القالب المُجهز وتُخبز لمدة تتراوح بين 40 إلى 60 دقيقة، وتأكد من جاهزيتها باستخدام عود أسنان، ويجب أن تظل جافة.
10. 
    المن الرائع مع الكفير في الفرن جاهز! تقطع المعجنات المبردة إلى أجزاء وتقدم. بالعافية!

---

المن المتفتت على الكفير مع الدقيق

المن المتفتت على الكفير مع الدقيق هو معجنات عطرة ولذيذة بشكل لا يصدق لا يمكن مقاومتها، حتى لو كنت تلتزم بنظام غذائي أو تغذية مناسبة. تجذب هذه الحلوى الانتباه بسبب قوامها الناعم والهواء، فضلاً عن مذاقها الحلو المعتدل.

وقت الطبخ - 70 دقيقة.

وقت الطبخ – 10-15 دقيقة.

أجزاء – 8.

مكونات:

• الكفير – 200 مل.
• دقيق - 100 غرام.
• بيضة – 2 قطعة.
• حبيبات السكر - 150 غرام.
• سميد – 150 غرام
• زبدة - 100 غرام.
• سكر الفانيليا – 1 ملعقة صغيرة.
• مسحوق الخبز – 1.5 ملعقة صغيرة.
• سكر ناعم - للتزيين.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. قم أولاً بإزالة الكفير والزبدة من الثلاجة، ويجب أن تكون هذه المنتجات في درجة حرارة الغرفة. نخل الدقيق من خلال منخل ذو ثقوب دقيقة.

الخطوة 2. يخفق البيض مع السكر المحبب وسكر الفانيليا ويخلط السميد مع الكفير ويترك لمدة نصف ساعة.

الخطوة 3. بعد ذلك، قم بدمج الحبوب المنتفخة مع البيض المخفوق والزبدة المذابة والمبردة، وأضف الدقيق ومسحوق الخبز.

الخطوة 4. قم بتغطية القالب بورق الخبز أو دهنه بالزيت ونقل العجينة.

الخطوة 5. اخبزيها على حرارة 180 درجة لمدة 40 دقيقة. عندما تكون دافئة، رشيها بالسكر البودرة. بالعافية!

المن الكلاسيكي لكوب واحد من الدقيق

يسمي الكثير من الناس المن الكلاسيكي لكوب واحد من الدقيق "زجاج مانيك"، لأنه يتم قياس معظم المكونات في هذه الحاوية بالذات. بفضل استخدام الكفير، تبين أن العجينة ناعمة للغاية ومسامية، لذا تأكدي من تجربتها!

وقت الطبخ - 60 دقيقة.

وقت الطبخ - 10 دقائق.

الأجزاء – 6-8.

مكونات:

• السميد – 1 ملعقة كبيرة.
• الكفير – 1 ملعقة كبيرة.
• السكر المحبب – 1 ملعقة كبيرة.
• دقيق - 1 ملعقة كبيرة.
• بيضة – 2 قطعة.
• زيت نباتي – 1 ملعقة كبيرة.
• زبدة - 70 جم.
• الصودا - 0.5 ملعقة صغيرة.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. ضع جميع المكونات المدرجة في القائمة على سطح العمل.

الخطوة 2. اكسري البيض في وعاء ذي جوانب عالية، واسكبي السميد والسكر المحبب، واملأه بمنتج الحليب المخمر.

الخطوة 3. امزج المكونات بقوة واتركها لمدة 20-30 دقيقة.

الخطوة 4. بعد مرور الوقت المحدد، أضف الزيت النباتي والزبدة المذابة والمبردة.

الخطوة 5. أضف الكمية المطلوبة من الصودا والدقيق.

الخطوة 6.تخلط حتى تصبح ناعمة ومتجانسة باستخدام الخلاط.

الخطوة 7. دهن طبق مقاوم للحرارة بالزيت ثم "رشه" قليلاً بالحبوب، ثم اسكب قطعة العمل وضعها في الفرن: 180 درجة 40-45 دقيقة.

الخطوة 8. قم بتبريد المانيك وتقديمه وتزيينه حسب رغبتك. طبخ واستمتع!

المن متجدد الهواء بدون دقيق في الفرن

يتم تحضير المن الهوائي بدون دقيق في الفرن بسرعة وسهولة، لذلك إذا كنت تحب المخبوزات الرقيقة محلية الصنع، فنوصيك بالاهتمام بهذه الوصفة. لن تجد أبدًا مثل هذا الارتفاع ورائحة الفانيليا اللطيفة في أي حلوى محلية الصنع.

وقت الطبخ - 75 دقيقة.

وقت الطبخ – 10-15 دقيقة.

أجزاء – 8.

مكونات:

• سميد – 320 غرام
• الكفير – 400 مل.
• حبيبات السكر - 180 غرام.
• زبدة - 100 غرام.
• بيضة – 2 قطعة.
• سكر الفانيليا – 1 ملعقة صغيرة.
• مسحوق الخبز – 10 جم.
• الملح - 1 قرصة

عملية الطبخ:

الخطوة 1. يُسكب الكفير في وعاء مناسب للخلط ويُسكب في الحبوب - ويُقلب ويُترك حتى ينتفخ لمدة 15 دقيقة.

الخطوة 2. ضعي الزبدة الناعمة في وعاء منفصل وأضيفي السكر المحبب وسكر الفانيليا.

الخطوة 3. اخفقي بيض الدجاج واحدة تلو الأخرى واخلطي الخليط جيدًا.

الخطوة 4. أضف أيضًا القليل من الملح ومسحوق الخبز.

الخطوة 5. اجمع بين الكتلتين واعجن العجينة وأرسلها إلى قالب مناسب للخبز.

الخطوة 6. ضع المنتج شبه النهائي في الفرن المسخن مسبقاً إلى 180 درجة لمدة 35-40 دقيقة.

الخطوة 7. بعد التبريد، قطع إلى قطع وابدأ في شرب الشاي. بالعافية!

المن اللذيذ مع الزبيب في الفرن

المن اللذيذ مع الزبيب في الفرن عبارة عن فطيرة لذيذة، لإعدادها يتم استخدام المكونات ذات الأسعار المعقولة والميزانية فقط: الكفير والسميد والسكر. دائمًا ما يصبح المن المحضر وفقًا لهذه الوصفة رطبًا من الداخل وبنيًا ذهبيًا من الخارج - سوف تلعق أصابعك!

وقت الطبخ - 70 دقيقة.

وقت الطبخ - 10 دقائق.

أجزاء – 6-8.

مكونات:

• السميد – 1 ملعقة كبيرة.
• السكر المحبب – 1 ملعقة كبيرة.
• الكفير – 1 ملعقة كبيرة.
• البيض – 3 قطع.
• زبدة - 100 غرام.
• دقيق - 1 ملعقة كبيرة.
• مسحوق الخبز – 1 ملعقة صغيرة.
• الزبيب - 3 ملاعق كبيرة.
• زيت نباتي - لدهن القالب.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. نسكب السميد في طبق ونسكب الكفير ونخلط ونتركه لمدة نصف ساعة تقريبًا.

الخطوة 2. دون إضاعة الوقت، اخفقي بيض الدجاج مع السكر المحبب بالخلاط.

الخطوة 3. يُنقل السميد المتورم إلى خليط البيض، ثم يُسكب في الزبدة المذابة والمبردة، ويُخلط جيدًا.

الخطوة 4. يُضاف الدقيق المنخل بحفنات مع مسحوق الخبز ويُعجن العجينة. نحن نكمل التركيبة بالزبيب المغسول والمجفف.

الخطوة 5. دهن القالب بطبقة رقيقة من الزيت النباتي واسكب العجينة واخبزها لمدة 30-40 دقيقة عند درجة حرارة 160 درجة.

الخطوة 6. قم بإزالة المخبوزات بعناية من الفرن الساخن.

الخطوة 7. إذا رغبت في ذلك، قم بتزيينها بالسكر البودرة وأخذ عينة. استمتع بالشاي الخاص بك!

مانيك على الكفير مع الجبن

يعد المن على الكفير مع الجبن خيارًا ممتازًا لوجبة إفطار صحية ومرضية لجميع أفراد الأسرة، لأن السميد والجبن القريش يعدان من أكثر المكونات شيوعًا لوجبة الصباح. نحن ندعوك إلى تنويع نظامك الغذائي وتدليل أسرتك بالمخبوزات التي تشبه إلى حد كبير طبق خزفي دقيق.

وقت الطبخ - 60 دقيقة.

وقت الطبخ - 10 دقائق.

أجزاء – 6.

مكونات:

• الجبن - 300 غرام.
• البيض – 3 قطع.
• الكفير – 1 ملعقة كبيرة.
• السميد – 1 ملعقة كبيرة.
• السكر المحبب – 0.75 ملعقة كبيرة.
• سكر الفانيليا - 10 غرام.
• زبدة - 10 غرام.
• مسحوق الخبز – 1 ملعقة صغيرة.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. ضع المنتجات التي نحتاجها على سطح المكتب.

الخطوة 2. نسكب الحبوب في وعاء ذي جوانب عالية، ثم نملأها بمنتج الحليب المخمر ونخلطها بقوة. دعها تجلس لمدة 30 دقيقة.

الخطوة 3. ضع الجبن والسكر المحبب وسكر الفانيليا والبيض في وعاء منفصل.

الخطوة 4. اخفقي المكونات حتى تصبح ناعمة ومتجانسة، ثم أضيفي مسحوق الخبز.

الخطوة 5. اعجن عجينة سميكة من خلال الجمع بين المكونين.

الخطوة 6. دهن قالب السيليكون بالزبدة ورشيه قليلاً بالسميد ثم ضعي العجينة الناعمة.

الخطوة 7. ضعيها في الفرن لمدة 45-50 دقيقة عند درجة حرارة 180 درجة.

الخطوة 8. بعد أن تبرد، قطعي المعجنات وابدأي بتناولها. أتمنى لك وجبة شهية!

المن المورقة مع التفاح في الفرن

المن الرائع مع التفاح في الفرن ألذ من شارلوت المعتاد! يأسر مانيك بملمسه المسامي وجيد التهوية، وطعمه غير المحلى والحساس، والذي يتناغم تمامًا مع شرائح التفاح المخبوز. يوصى باختيار الفواكه من الأصناف الحلوة والحامضة.

وقت الطبخ - 1 ساعة و 20 دقيقة

وقت الطبخ - 15 دقيقة.

أجزاء – 7.

مكونات:

• بيضة – 2 قطعة.
• السميد – 1 ملعقة كبيرة.
• الكفير – 1 ملعقة كبيرة.
• السكر المحبب – 1 ملعقة كبيرة.
• التفاح – 4 قطع.
• الملح - 1 قرصة
• زبدة - 75 جم.
• مسحوق الخبز – 2 ملعقة صغيرة.
• الفانيلين - 1 غرام.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. أولاً وقبل كل شيء، اغسل الفاكهة جيدًا، واقطع الساق وجراب البذور. تحضير المكونات المتبقية.

الخطوة 2. اخلطي السميد مع الكفير واتركيه لمدة 30-60 دقيقة في درجة حرارة الغرفة.

الخطوه 3.اكسري البيض وافصلي البياض عن الصفار. يُطحن الصفار مع السكر المحبب والزبدة الناعمة، وتُمزج الكتلة الناتجة مع الحبوب المنتفخة.

الخطوة 4. اخفقي بياض البيض مع الملح حتى تتشكل قمم ثابتة ثم ضعيها برفق في العجينة مع مسحوق الخبز والفانيليا.

الخطوة 5. قطع لب التفاح إلى شرائح رقيقة.

الخطوة 6. قم بتبطين طبق الخبز بورقة من الورق ثم اسكب العجينة، وضع نصف الفاكهة في الأعلى. أخبز لمدة نصف ساعة تقريبا عند 180 درجة. وفي اللحظة التي يتحول فيها لون المخبوزات إلى اللون البني، قم بتوزيع الفاكهة المتبقية.

الخطوة 7. دع السميد الطري يبرد قليلاً ويقدم. استمتع بالشاي الخاص بك!

منع الشوكولاتة مع الكفير في الفرن

تعد الشوكولاتة مع الكفير في الفرن، مع وجود سر بداخلها، طعامًا شهيًا رائعًا ربما يكون لديك كل شيء للتحضير له. أبرز ما يميز هذه الحلوى يكمن في كرات الخثارة التي "نضعها" في وسط العجينة، والتي يتم تحضيرها مع إضافة الكاكاو الطبيعي.

وقت الطبخ - 80 دقيقة.

وقت الطبخ – 15-20 دقيقة.

أجزاء – 6.

مكونات:

• الكفير – 1.5 ملعقة كبيرة.
• مسحوق الكاكاو – 4 ملاعق كبيرة.
• زيت عباد الشمس – 100 مل.
• السميد – 1 ملعقة كبيرة.
• السكر المحبب – 1.5 ملعقة كبيرة.
• دقيق - 1 ملعقة كبيرة.
• مسحوق الخبز – 1 ملعقة صغيرة.
• البيض – 3 قطع.
• الملح - 1 قرصة

لكرات اللبن الرائب:

• دقيق - 2 ملعقة كبيرة.
• السكر المحبب – 3 ملاعق كبيرة.
• الجبن - 200 غرام.
• البيض – 1 جهاز كمبيوتر.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. قم بإعداد عبوة الطعام وفقًا للقائمة المذكورة أعلاه.

الخطوة 2. لنبدأ بكرات الجبن: نكسر بيضة واحدة في طبق ونضع الجبن ونضيف السكر والدقيق.

الخطوة 3. امسح المكونات باستخدام أسنان الشوكة أو اضربها بالخلاط. نشكل كرات من الكتلة الناتجة ونضعها على رف الفريزر لمدة نصف ساعة.دون إضاعة الوقت، املأ الحبوب بالكفير في نفس الوقت.

الخطوة 4. للعجين، فاز البيض مع السكر المحبب.

الخطوة 5. أضف مسحوق الكاكاو والدقيق المنخل والحبوب المنتفخة إلى خليط البيض.

الخطوة 6. امزج المكونات حتى تصبح ناعمة.

الخطوة 7. يُبطن قالب عميق بورق الخبز ويُسكب نصف خليط الشوكولاتة، ويُوزع كرات الجبن على مسافة قصيرة من بعضها البعض.

الخطوة 8. نسكب الجزء الثاني من العجينة في الأعلى ونضع المنتج شبه النهائي في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 35-40 دقيقة.

الخطوة 9. إذا رغبت في ذلك، قم برش المن الدافئ مع السكر البودرة وقدمه على المائدة لإسعاد العائلة. بالعافية!

مانيك على الكفير مع المربى في الفرن

مانيك على الكفير مع المربى في الفرن هو معجنات أصلية ستساعدك على مفاجأة ليس فقط أفراد عائلتك، ولكن أيضًا الضيوف الأكثر تطوراً، لأنه ليس كل طباخ هواة يعرف هذه الوصفة. تأكد من الانتباه إلى خيار المن غير العادي ولن تندم عليه!

وقت الطبخ - 75 دقيقة.

وقت الطبخ – 10-15 دقيقة.

أجزاء – 8.

مكونات:

• السميد – 1 ملعقة كبيرة.
• الكفير – 1 ملعقة كبيرة.
• دقيق - 1 ملعقة كبيرة.
• مربى – 250 غرام.
• السكر المحبب – 1 ملعقة كبيرة.
• الصودا - 1 ملعقة صغيرة.
• بيضة – 2 قطعة.
• زبدة - للتشحيم

عملية الطبخ:

الخطوة 1. لتضخم السميد، املأه بالكفير واخلطه، واتركه لمدة 30 دقيقة.

الخطوة 2. بعد ذلك، اكسري البيض في وعاء آخر واسكبي السكر المحبب.

الخطوة 3. باستخدام الخلاط، فاز حتى يصبح رغويًا.

الخطوة 4. اخلطي دقيق القمح المنخل مع خليط البيض في أجزاء صغيرة.

الخطوة 5. أضف السميد المتورم والمربى والصودا إلى الخليط الناتج واعجن العجينة.

الخطوة 6.يُدهن قالب عميق بالزبدة ويُرش بالسميد ويُسكب الخليط ويُوضع في الفرن: على حرارة 190 درجة لمدة 35-40 دقيقة.

الخطوة 7. قطع الحلوى الدافئة إلى أجزاء وابدأ في تناول الطعام. قم بالطهي واستمتع ليس فقط بالنتيجة، بل بالعملية أيضًا!

المن الكلاسيكي على الكفير مع السميد والدقيق والبيض في الفرن

المن الكلاسيكي المصنوع من الكفير مع السميد والدقيق والبيض في الفرن عبارة عن معجنات لذيذة ذات رائحة آسرة وطعم لا مثيل له. ومع ذلك، يتم استخدام مكونات بسيطة فقط في الطهي، لذا فإن هذه الحلوى مثالية لشرب الشاي في أي عائلة!

وقت الطبخ - 70 دقيقة.

وقت الطبخ - 12 دقيقة.

أجزاء – 6-8.

مكونات:

• الكفير – 250 مل.
• سميد – 250 غرام
• البيض – 3 قطع.
• حبيبات السكر - 200 غرام.
• سكر الفانيليا - 10 غرام.
• دقيق - 200-250 غرام.
• مسحوق الخبز – 10 جم.
• الملح - 0.3 ملعقة صغيرة.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. نبدأ الطهي بسكب الكفير على السميد مع التحريك جيدًا وتركه لمدة نصف ساعة تقريبًا.

الخطوة 2. في وعاء منفصل، اخفقي البيض مع السكر.

الخطوة 3. اجمع بين التركيبتين المجهزتين.

الخطوة 4. أضف الدقيق المنخل ومسحوق الخبز وسكر الفانيليا والملح - حرك بقوة حتى لا تبقى كتلة واحدة.

الخطوة 5. قم بتغطية الجزء السفلي من القالب بدائرة من الرق ثم اسكب الخليط واخبزه لمدة 50-55 دقيقة (170 درجة).

الخطوة 6. بعد أن يبرد، زيني المن حسب رغبتك وقدميه. بالعافية!