مانيك الكلاسيكية

المن الكلاسيكي هو طبق محضر باستخدام السميد ومنتجات الحليب المخمر. هذا هو أكثر أنواع المخبوزات ملائمة للميزانية، ويمكن تحضيره بسرعة قبل وصول الضيوف باستخدام أي من الوصفات العشر المختارة في هذه المقالة.

وصفة كلاسيكية للمن مع الكفير في الفرن

الخبز ليس مهمة صعبة كما قد يبدو للوهلة الأولى. السميد مع منتجات الحليب المخمر يحل محل دقيق القمح في الخبز. تصبح هذه الفطائر لذيذة ورقيقة.

1. 
   لتحضير المن حسب الوصفة الكلاسيكية، اسكبي الكفير بدرجة حرارة الغرفة في وعاء وأضيفي إليه السميد. يقلب ويترك لمدة نصف ساعة حتى ينتفخ السميد.
2. 
   في وعاء منفصل، يخفق البيض مع السكر حتى يصبح رقيقًا.أضف كتلة البيض المخفوق إلى الكفير والسميد، مزيج.
3. 
   أضيفي البيكنج باودر والملح إلى العجينة، واخلطيهم واتركي العجينة لترتاح لمدة 15 دقيقة أخرى. في هذا الوقت، قم بإعداد طبق الخبز، دهنه بالزبدة. سخني الفرن إلى 180 درجة. ضعي العجينة في القالب ثم قومي بتنعيمها.
4. 
   اخبزي المن في الفرن لمدة 40 دقيقة. قم بتبريد الفطيرة النهائية قليلاً ثم ضعها على طبق واجمع العائلة لتناول الشاي.

بالعافية!

كيف لطهي المن المورقة ومتجدد الهواء مع الحليب؟

خبز خفيف ودقيق لأولئك الذين لا يحبون قضاء وقت طويل في العبث بالعجين. العملية بسيطة للغاية: امزجي المكونات واسكبي العجينة في قالب ثم ضعيها في الفرن. في غضون دقائق قليلة، سيكون لديك كعكة ذهبية جيدة التهوية على طاولتك.

وقت الطبخ: 90 دقيقة.

وقت الطبخ: 20 دقيقة.

الوجبات: 6.

مكونات:

• بيض الدجاج – 3 قطع.
• الحليب – 1 ملعقة كبيرة.
• السميد – 1 ملعقة كبيرة.
• سكر – 1 ملعقة كبيرة.
• دقيق - 1 ملعقة كبيرة.
• زيت نباتي – 20 مل.
• زبدة - 20 جم.
• سكر الفانيليا - 1 كيس.
• مسحوق الخبز للعجين – 1 ملعقة صغيرة.

عملية الطبخ:

1. يخفق البيض مع السكر. ثم أضف الزيت النباتي وسكر الفانيليا إلى الكتلة المخفوقة.

2. سخني الحليب إلى 33-36 درجة ثم أضيفي الزبدة واخلطي هذه المكونات. اخلطي خليط الحليب والبيض.

3. يُسكب السميد في وعاء ويُحرَّك حتى يصبح ناعمًا. نترك العجينة لترتاح لمدة 20-30 دقيقة.

4. نخلط الدقيق مع البيكنج باودر وننخل هذا الخليط مباشرة في وعاء العجين ونخلط.

5. دهن طبق الخبز بالزبدة ووضع العجينة فيه. سخني الفرن إلى 180 درجة.

6. ضعي الصينية في الفرن، واخبزي المن لمدة 40-50 دقيقة. قم بتبريد الفطيرة النهائية ثم تقديمها.

بالعافية!

الوصفة الكلاسيكية لصنع المن مع القشدة الحامضة

يمكنك تنويع قائمة الحلويات الخاصة بك باستخدام المن الكريما الحامضة الكلاسيكية. يمكن تقديمه مع الشاي أو استخدامه كقاعدة للكعك.

وقت الطبخ: 100 دقيقة.

وقت الطبخ: 30 دقيقة.

الوجبات: 4-6.

مكونات:

• سميد – 200 غرام
• القشدة الحامضة – 250 مل.
• السكر - 150-200 غرام.
• بيض الدجاج – 3 قطع.
• زبدة - 100 غرام.
• صودا الخبز – 0.5 ملعقة صغيرة.
• دقيق القمح الفاخر – 1.5 ملعقة كبيرة.

عملية الطبخ:

1. يخلط السميد مع القشدة الحامضة ويترك لمدة 20-30 دقيقة حتى تنتفخ الحبوب.

2. بشكل منفصل، في وعاء آخر، فاز البيض والسكر بالخلاط. خفقت حتى يذوب السكر تماما.

3. نذوب الزبدة في فرن الميكروويف أو في حمام مائي. أضيفي الزبدة المبردة إلى البيض المخفوق وقومي بالتحريك. ثم أضف السميد المتورم إلى الوعاء.

4. بعد ذلك، أضف الصودا والدقيق المنخل إلى العجينة. نخلط العجينة جيداً مرة أخرى.

5. دهن طبق الخبز بالزبدة ورشه بالسميد. ضعي العجينة في القالب ثم قومي بتنعيمها.

6. اخبزي المن على حرارة 200 درجة لمدة 40-50 دقيقة. قبل تقديم الفطيرة، رشيها بالسكر البودرة.

بالعافية!

المن المتفتت محضر بدون إضافة الدقيق

وصفة المن سريعة ونتائجها لذيذة وممتازة. يمكنك تحضيره في الصباح لتناول الإفطار أو قضاء أمسية ممتعة مع الشاي والفطيرة الغنية بصحبة لطيفة.

وقت الطبخ: 100 دقيقة.

وقت الطبخ: 40 دقيقة.

الوجبات: 8.

مكونات:

• سميد – 200 غرام
• الكفير – 500 مل.
• بيض الدجاج – 2 قطعة.
• - زبدة - لدهن القالب.
• سكر – 100 غرام.
• مسحوق الخبز للعجين – 10 جم.
• ليمون – 1 قطعة.
• الملح - 1 قرصة.

عملية الطبخ:

1.يُمزج السميد مع الكفير في درجة حرارة الغرفة ويترك لمدة نصف ساعة وخلال هذه الفترة تنتفخ الحبوب.

2. أضيفي السكر والملح والبيكنج باودر إلى السميد المنتفخ واخلطيهم جيدًا.

3. اخفقي البيض بالمضرب حتى يصبح ناعمًا في وعاء منفصل. أضيفي خليط البيض إلى العجينة واخلطي.

4. اغسلي الليمون بالماء الساخن، وابشري القشر على مبشرة ناعمة واعصري العصير. يُضاف عصير الليمون وعصيره إلى العجينة ويُحرَّك.

5. دهن طبق الخبز بالزبدة ووضع العجينة فيه. نخبز المن في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 40-50 دقيقة. تبرد الفطيرة في القالب وتقدم مع المربى أو القشدة الحامضة أو الحليب المكثف.

بالعافية!

المن المورقة والمتفتتة في طباخ بطيء

أي ربة منزل سيكون لديها منتجات لتحضير المن. وإذا كان لديك أيضا طباخ متعدد في مطبخك، فإن النجاح مضمون بالتأكيد. Mannik عبارة عن فطيرة عالمية يمكنك إضافة الفواكه المجففة أو التوت أو رقائق جوز الهند أو المكسرات حسب الرغبة على سبيل المثال.

وقت الطبخ: 100 دقيقة.

وقت الطبخ: 25 دقيقة.

الوجبات: 6.

مكونات:

• الكفير 3.2% – 1 ملعقة كبيرة.
• السميد – 1 ملعقة كبيرة.
• بيض الدجاج – 3 قطع.
• الفانيلين - 1 قرصة.
• سكر – 1 ملعقة كبيرة.
• دقيق القمح – 1 ملعقة كبيرة.
• زبدة - 100 غرام.
• مسحوق الخبز للعجين - 1.5 ملعقة صغيرة.

عملية الطبخ:

1. نسكب الكفير بدرجة حرارة الغرفة فوق السميد ونترك الخليط لمدة 30 دقيقة.

2. أضيفي البيكنج باودر إلى الدقيق وانخلي الخليط.

3. يخفق البيض مع السكر بالخلاط حتى تتشكل رغوة ناعمة. نذوب الزبدة في حمام مائي.

4. تُمزج جميع المكونات المحضرة وتُعجن العجينة للحصول على المن. يجب أن يشبه الاتساق القشدة الحامضة متوسطة الدسم. دهن وعاء الطهي المتعدد بالزبدة وضع العجينة فيه.

5.اضبط وضع "الخبز" على 60 دقيقة. بعد سماع الصافرة، افتحي الغطاء وتأكدي من جاهزية الفطيرة باستخدام سيخ خشبي. عندما يصبح المن جاهزًا، أخرجه من الوعاء واتركه ليبرد قليلاً قبل التقديم.

بالعافية!

المن طري ومتجدد الهواء مع التفاح في الفرن

في الخريف، تحظى فطائر التفاح بشعبية خاصة. إذا اخترت بين المن مع التفاح وشارلوت، فإن الخيار الأول سيكون أكثر ملاءمة للميزانية وأسرع، ولكن ليس أقل لذيذ. الخيار لك.

وقت الطبخ: 120 دقيقة.

وقت الطبخ: 30 دقيقة.

الوجبات: 6.

مكونات:

• الكفير – 1 ملعقة كبيرة.
• سكر – 1 ملعقة كبيرة.
• دقيق القمح الفاخر – 1 ملعقة كبيرة.
• السميد – 1 ملعقة كبيرة.
• بيض الدجاج – 2 قطعة.
• التفاح – 2 قطعة.
• زبدة - 80 غرام.
• القرفة - 5-10 غرام.
• صودا الخبز – 1 ملعقة صغيرة.

عملية الطبخ:

1. أخرج الكفير من الثلاجة مسبقًا حتى يسخن إلى درجة حرارة الغرفة. اخلطي الكفير والسميد في وعاء واتركيه لمدة نصف ساعة في درجة حرارة الغرفة.

2. ثم أضيفي البيض والسكر واخلطيهم.

3. بعد ذلك، ينخل الدقيق في وعاء العجينة ويضاف إليه صودا الخبز ويقلب.

4. نذوب الزبدة في حمام مائي ونبردها قليلاً ونضيفها إلى العجينة.

5. اغسل التفاح وقشره وأزل اللب والبذور. نقطع التفاح إلى مكعبات صغيرة. أضف التفاح والقرفة إلى العجينة.

6. دهن طبق الخبز بالزبدة ثم ضعي العجينة النهائية فيه. سخني الفرن إلى 180 درجة.

7. قم بطهي المن مع التفاح لمدة 50-60 دقيقة، يعتمد الوقت على قوة الفرن الخاص بك. تحقق من جاهزية الفطيرة باستخدام سيخ خشبي. قم بتبريد الفطيرة النهائية ثم أخرجها من القالب وقدمها مع الشاي.

بالعافية!

الوصفة الكلاسيكية لصنع المن مع الجبن

غالبًا ما توجد المعجنات اللذيذة مع الجبن على طاولاتنا. مثل هذا المن يصبح فضفاضًا وعصيرًا. الفطيرة نفسها لذيذة جدًا، ولكن يمكن دائمًا استكمالها بالعسل أو المربى أو القشدة الحامضة.

وقت الطبخ: 100 دقيقة.

وقت الطبخ: 30 دقيقة.

الوجبات: 6.

مكونات:

• الجبن - 300-350 جم.
• بيض الدجاج – 3 قطع.
• سكر – 1 ملعقة كبيرة.
• سكر الفانيليا – 2 ملعقة صغيرة.
• مسحوق الخبز للعجين – 1 ملعقة صغيرة.
• السميد – 1 ملعقة كبيرة.
• الكفير – 150 مل.

عملية الطبخ:

1. يُسكب الكفير فوق السميد ويُحرَّك ويُترك لمدة 20-30 دقيقة.

2. في وعاء منفصل، اخلطي الجبن والبيض والسكر والبيكنج باودر وسكر الفانيليا، ويمكنك استخدام الخلاط.

3. ثم اخلطي السميد مع كتلة اللبن الرائب. يجب أن تكون العجينة متجانسة، دون كتل.

4. دهن طبق الخبز بالزبدة ورشه بالسميد. ضعي العجينة المحضرة في القالب.

5. اخبزي المن في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 40-50 دقيقة. قم بتبريد الكيكة مع فتح باب الفرن حتى لا تسقط وتبقى منفوشة.

بالعافية!

وصفة بسيطة ولذيذة جداً للمن مع إضافة الدقيق

المكون الرئيسي لهذه الفطيرة هو السميد. ولكن في بعض الأحيان يتم إضافة الدقيق إليه، وهو أكثر شيوعا للخبز. يصبح المن مع السميد والدقيق رقيقًا وطريًا.

وقت الطبخ: 100 دقيقة.

وقت الطبخ: 30 دقيقة.

الوجبات: 8.

مكونات:

• السميد – 1 ملعقة كبيرة.
• دقيق القمح – 90-110 غرام.
• الكفير – 1 ملعقة كبيرة.
• بيض الدجاج – 3 قطع.
• سكر – 1 ملعقة كبيرة.
• الصودا - 0.5 ملعقة صغيرة.
• خل المائدة – 0.5 ملعقة صغيرة.
• زيت نباتي - لدهن القالب.
• سكر ناعم - للتزيين.

عملية الطبخ:

1. يخفق البيض مع السكر ثم يسكب في الكفير.

2. بعد ذلك يضاف السميد ويقلب ويترك الخليط لينتفخ لمدة 30 دقيقة.

3.تُطفأ الصودا بالخل وتُضاف إلى السميد المتورم وتُضاف الدقيق هناك وتُحرّك حتى تصبح ناعمة. سيكون لديك عجينة خفيفة ومتجددة الهواء.

4. سخني الفرن على درجة حرارة 190 درجة. دهن طبق الخبز بالزيت ووضع العجينة فيه.

5. اخبزي المن لمدة 30-40 دقيقة، تأكدي من جاهزيته باستخدام سيخ خشبي. يبرد المن الجاهز ويرش بالسكر البودرة ويقدم مع الشاي.

بالعافية!

وصفة بسيطة وسريعة لعمل المن في الماء

المن على الماء لذيذ وصحي. هذه كعكة بسيطة يمكن لأي شخص صنعها، فهي طرية ورطبة قليلاً وخفيفة جدًا.

وقت الطبخ: 90 دقيقة.

وقت الطبخ: 20 دقيقة.

الوجبات: 6.

مكونات:

• سميد – 180 غرام
• الماء – 250 مل.
• السكر - 200 غرام.
• البيض – 2 قطعة.
• زيت نباتي – 100 مل.
• دقيق القمح – 130 غرام.
• مسحوق الخبز للعجين – 10 جم.
• سكر الفانيليا – 2 ملعقة صغيرة.

عملية الطبخ:

1. يُسكب السكر والسميد في وعاء ويُقلب ويُسكب الماء الساخن ولكن ليس المغلي فوق المكونات الجافة. اترك الكتلة الناتجة لمدة 20-30 دقيقة، وخلال هذه الفترة سوف يذوب السكر، وسوف ينتفخ السميد.

2. بعد ذلك، أضيفي البيض واخلطي جيدًا مرة أخرى.

3. ثم يُسكب الزيت النباتي ويُقلب العجينة حتى تصبح ناعمة.

4. في وعاء منفصل، اخلطي الدقيق وسكر الفانيليا والبيكنج باودر وأضيفي هذه المكونات إلى العجينة. اخلط جيدا.

5. دهن طبق الخبز بالزيت النباتي ورشه بالسميد. ضعي العجينة في القالب. ضعي القالب في الفرن المحمى على حرارة 180 درجة لمدة 30-50 دقيقة.

6. قم بتبريد الفطيرة في المقلاة. قبل التقديم، صب الصقيل أو المربى فوق المن.

بالعافية!

الوصفة الكلاسيكية لمنا الشوكولاتة مع الكاكاو

سيضيف الكاكاو رائحة الشوكولاتة الممتازة إلى المن الخاص بك ويجعل مذاقها مخمليًا.وهي لا تزال ساخنة، رشيها بالسكر البودرة أو ادهنيها بالمربى المفضلة لديك - ستحصلين على حلوى لذيذة بكل بساطة.

وقت الطبخ: 80 دقيقة.

وقت الطبخ: 20 دقيقة.

الوجبات: 10.

مكونات:

• الكفير – 500 مل.
• السميد – 2 ملعقة كبيرة.
• الكاكاو – 3 ملاعق كبيرة.
• سكر – 1 ملعقة كبيرة.
• بيض الدجاج – 2 قطعة.
• زيت نباتي – 3 ملاعق كبيرة.
• سكر الفانيليا – 2 كيس.
• مسحوق الخبز للعجين – 2 ملعقة صغيرة.
• السكر البودرة – 3 ملاعق كبيرة.

عملية الطبخ:

1. ضعي جميع المكونات الجافة: السميد والسكر والكاكاو وسكر الفانيليا والبيكنج باودر في وعاء منفصل واخلطيهم.

2. بعد ذلك، قم بخلط المكونات الجافة مع الكفير، واخلطها جيدًا حتى لا تبقى كتل.

3. اخفقي البيض في وعاء منفصل، ثم أضيفي الكتلة المخفوقة إلى العجينة واخلطيها.

4. في النهاية، أضيفي الزيت النباتي إلى العجينة واخلطيها. قم أيضًا بدهن طبق الخبز بالزيت النباتي ثم ضع العجينة فيه.

5. سخني الفرن على حرارة 200 درجة، اخبزي المن لمدة 35-50 دقيقة. نتأكد من نضج المخبوزات باستخدام سيخ خشبي. يرش المن الساخن مع السكر البودرة.

بالعافية!