ماماليجا هو طبق تقليدي من المأكولات الرومانية والمولدافية والأبخازية والغربية الأوكرانية. العلاج عبارة عن عصيدة باردة مصنوعة من دقيق الذرة أو البرغل. ويمكن تقديمه بمفرده أو بالإضافة إلى الأطعمة الأخرى. لإعداد عصيدة لذيذة، استخدم مجموعة طهي مثبتة من ثماني وصفات خطوة بخطوة مع الصور.
Mamaliga من فريك الذرة على الطراز المولدافي
يعد فريك الذرة على الطريقة المولدوفية ماماليجا حلاً طهيًا مغذيًا ولذيذًا للغاية لمائدتك. سوف يكمل المنتج النهائي بشكل مشرق وجبة الغداء أو العشاء أو وجبة خفيفة لعائلتك. يُقدم الهوميني على الطاولة كطبق جانبي أو وجبة كاملة بمفردها.
- فريك الذرة 1 (نظارات)
- ماء 3 (نظارات)
- ملح ذوق
- سمنة ذوق
-
من السهل تحضير ماماليجا في المنزل. صب ثلاثة أكواب من الماء في قدر ذات قاع سميك. أضف الملح إلى الماء. ضعه على الموقد واتركه حتى يغلي. -
قم بقياس الكمية المطلوبة من فريك الذرة الناعم. صب الحبوب في الماء المغلي في مجرى رفيع. تحريك المنتج باستمرار. -
قم بغلي الحبوب لمدة 30-40 دقيقة على نار خفيفة. -
حرك كل هذا الوقت حتى لا تتشكل كتل. -
سيكون الطبق جاهزًا عندما تتوقف الكتلة عن الالتصاق بالجدران. -
نذوب الزبدة قليلاً. إنهم بحاجة إلى سقي قطعة العمل قبل التقديم. -
mamaliga الذرة على الطريقة المولدافية جاهزة. يقدم كطبق منفصل أو كطبق جانبي!
ماماليجا على الطراز الأبخازي - وصفة كلاسيكية
Mamalyga على الطراز الأبخازي هي وصفة كلاسيكية تستحق الاهتمام بالتأكيد. هذا الطبق لن يترك أي شخص غير مبال. يقدم هذا العلاج لوجبة غداء أو عشاء عائلية. يمكن استكماله بالخضروات الطازجة أو المخللة والأعشاب العطرية والصلصات. خذ ملاحظة.
وقت الطهي – 50 دقيقة
وقت الطهي – 10 دقائق
حصص - 2
مكونات:
- فريك الذرة - 1 ملعقة كبيرة.
- الماء – 2.5 ملعقة كبيرة.
- زبدة - 50 غرام.
- جبنة سولوغوني – 150 غرام
- الخضر - 1 حفنة.
- أدجيكا - للتقديم.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. قم بإعداد المكونات الضرورية من القائمة. نغسل الخضر على الفور ونتركها تجف.
الخطوة 2. قم بغلي الماء في قدر واسكب فريك الذرة فيه بتيار رفيع.
الخطوة 3. اغليها على نار متوسطة لمدة 7 دقائق تقريبًا.
الخطوة 4. ثم خففي الحرارة واطهيها تحت الغطاء لمدة 25 دقيقة. أضف مكعبات الزبدة والسلوجوني إلى الخليط. اتركي القليل من الجبن عند التقديم. أخرج قطعة العمل من الحرارة.
الخطوة 5. امزج المحتويات جيدًا حتى يذوب الجبن وتذوب الزبدة.
الخطوة 6. تحضير أطباق عميقة للتقديم بالإضافة إلى الجبن والأعشاب والجرجير.
الخطوة 7. Mamaliga على الطراز الأبخازي جاهزة. يقدم مع الجبن والأعشاب الطازجة والجرجير. بالعافية!
طريقة عمل الهوميني من دقيق الذرة
لقد وصفنا بالتفصيل كيفية صنع ماماليجا من دقيق الذرة في وصفتنا المثبتة خطوة بخطوة مع الصور. سيؤدي هذا الطبق بالتأكيد إلى تنويع قائمة منزلك.قدميه لوجبة غداء أو عشاء عائلية مع إضافة الخضار أو اللحم أو السمك.
وقت الطهي – 1 ساعة
وقت الطهي – 10 دقائق
حصص – 6
مكونات:
- دقيق الذرة – 2 ملعقة كبيرة.
- الماء – 6 ملاعق كبيرة.
- ملح للتذوق.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. تحضير المكونات الضرورية: دقيق الذرة والماء والملح.
الخطوة 2. صب الكمية المحددة من الماء في المقلاة. أضف الملح وضعه على الموقد.
الخطوة 3. قم بغلي محتويات المقلاة.
الخطوة 4. بعد الغليان، ابدأ في صب دقيق الذرة في الماء بتيار رفيع. اسكبيه بيد واحدة وحركيه باليد الأخرى بحركة دائرية.
الخطوة 5. اغليها على نار خفيفة لمدة 30-35 دقيقة. حركي الخليط باستمرار.
الخطوة 6. بمجرد أن تصبح جاهزًا، قم بتسوية سطح قطعة العمل. اقلب المقلاة بالمحتويات على لوح التقطيع. اتركها لمدة 15 دقيقة ثم ارفع المقلاة بعناية.
الخطوة 7. دقيق الذرة جاهز. تقسيم إلى أجزاء والتمتع به!
ذرة فريك ماماليجا مع الجبن
يعد فريك الذرة ماماليجا مع الجبن حلاً طهيًا مغذيًا ولذيذًا للغاية لمائدتك. سوف يكمل المنتج النهائي بشكل مشرق وجبة الغداء أو العشاء أو وجبة خفيفة لعائلتك. يُقدّم الماماليجا على المائدة مع الأعشاب أو الخضار أو المخللات. سيكون من المستحيل المقاومة!
وقت الطهي – 45 دقيقة
وقت الطهي – 10 دقائق
حصص - 4
مكونات:
- فريك الذرة - 1 ملعقة كبيرة.
- الماء – 2.5 ملعقة كبيرة.
- ملح للتذوق.
- جبنة كريمية - 100 غرام.
- زبدة – 1 ملعقة صغيرة.
- طماطم مجففة بالشمس - للتقديم.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. قم بقياس الكمية المطلوبة من فريك الذرة واشطفها تحت الماء. ثم نضعها في قدر ونضيف الملح ونملأها بالماء ونضعها على الموقد.
الخطوة 2. اغلي المستحضر، ثم خففي الحرارة واطهيه لمدة 20-25 دقيقة أخرى.يخلط الخليط بملعقة خشبية.
الخطوة 3. أضف الزبدة والجبن المبشور إلى العصيدة.
الخطوة 4. اعجن جيدًا بينما تكون العصيدة ساخنة. يجب أن يذوب الجبن والزبدة.
الخطوة 5. ضع قطعة العمل في وعاء دائري. دعها تبرد.
الخطوة 6. اقلب الأطباق والمحتويات على لوح التقطيع. قم بإزالة الأطباق بعناية.
الخطوة 7. فريك الذرة مع الجبن جاهز. قسميها إلى أجزاء وقدميها مع الطماطم المجففة بالشمس!
ماماليجا بالجبنة في المنزل
من المؤكد أن Mamalyga مع الجبن في المنزل سوف ينوع قائمة منزلك ولن يترك أي شخص غير مبال. يقدم هذا العلاج لوجبة غداء أو عشاء عائلية. تكملة مع الخضار الطازجة أو المخللة والأعشاب العطرية. لإعداد عصيدة باردة، استخدم وصفة مجربة من اختيارنا.
وقت الطهي – 1 ساعة
وقت الطهي – 10 دقائق
حصص - 4
مكونات:
- دقيق الذرة – 1 ملعقة كبيرة.
- الماء المغلي – 2 ملعقة كبيرة.
- الحليب - 1.5 ملعقة كبيرة.
- الملح - 0.5 ملعقة صغيرة.
- زيت نباتي – 2 ملعقة كبيرة.
- جبن الجبن – 100 غرام.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. يقلى فريك الذرة في مقلاة بالزيت النباتي لمدة 1-2 دقيقة. يحرك باستمرار.
الخطوة 2. املأ المنتج بالحليب البارد. اخلط جيدا.
الخطوة 3. طهي الطعام على الموقد وحرك المحتويات باستمرار.
الخطوة 4. صب كوبين من الماء المغلي وأضف الملح. نواصل الطهي على نار خفيفة. حرك بالمضرب حتى تتم إزالة الكتل.
الخطوة 5. قم بالطهي حتى تبدأ الكتلة في الخروج بسهولة من الجدران. سيستغرق هذا حوالي 20-25 دقيقة.
الخطوة 6. ضع نصف العصيدة في طبق الخبز. ضعي طبقة من الجبن في الأعلى. قم بتغطيته بإحكام بالعصيدة المتبقية. اخبزيها لمدة 5-10 دقائق عند 180 درجة.
الخطوة 7ماماليجا بالجبنة جاهزة في المنزل. يقدم مع الإضافات المفضلة لديك!
ماماليجا مع جبنة سولوغوني
ماماليجا مع جبن السولوجوني هو حل طهي مرضي ولذيذ للغاية لمائدتك. سوف يكمل المنتج النهائي بشكل مشرق وجبة الغداء أو العشاء أو وجبة خفيفة لعائلتك. يُقدم الهوميني على الطاولة كطبق جانبي أصلي أو كوجبة كاملة بمفردها.
وقت الطهي – 50 دقيقة
وقت الطهي – 20 دقيقة
حصص - 2
مكونات:
- دقيق الذرة – 0.5 ملعقة كبيرة.
- جبنة سولوغوني – 80 جم
- الماء – 1.5 ملعقة كبيرة.
- زبدة - 1 ملعقة كبيرة.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. قم بقياس الكمية المطلوبة من دقيق الذرة.
الخطوة 2. غلي الماء في قدر. أضف دقيق الذرة في تيار رفيع. قم بخلط المحتويات باستمرار بالمضرب.
الخطوة 3. اطهي المنتج على نار خفيفة لمدة نصف ساعة تقريبًا. حرك الخليط باستمرار باستخدام ملعقة حتى لا تتشكل كتل.
الخطوة 4. ابشر جبن السلوجوني على مبشرة خشنة.
الخطوة 5. يتم التحقق من جاهزية الهوميني من خلال هيكله. إنه جاهز بمجرد أن يبدأ في الابتعاد عن جدران المقلاة.
الخطوة 6. ضع الجبن المبشور في المنتج الساخن.
الخطوة 7. ابدأ العجن بالملعقة.
الخطوة 8. حرك المحتويات جيدًا حتى تذوب الجبنة تمامًا.
الخطوة 9. ماماليجا مع جبنة السولوجوني جاهزة. ضعيها على أطباق التقديم وقدميها!
ماماليجا اللذيذة مع اللحم
من المؤكد أن الصلصة اللذيذة مع اللحم سوف تنوع قائمة منزلك. يقدم هذا العلاج لوجبة غداء أو عشاء عائلية. يمكن استكماله بالخضروات الطازجة أو المخللة والأعشاب العطرية. لإعداد عصيدة باردة، استخدم وصفة مجربة من اختيارنا.
وقت الطهي – 35 دقيقة
وقت الطهي – 20 دقيقة
حصص - 2
مكونات:
- رقبة لحم الخنزير – 400 غرام.
- البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
- ملح للتذوق.
- فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.
- زيت نباتي – 1 ملعقة كبيرة.
- زبدة - 20 جم.
- الماء – 600 مل.
- فريك الذرة – 200 غرام.
- السميد – 2 ملعقة كبيرة.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. تحضير رقبة لحم الخنزير. نشطفه جيدًا تحت الماء ونجففه.
الخطوة 2. ثم قطع اللحم إلى شرائح.
الخطوة 3. سخني مقلاة بالزبدة والزيت النباتي. ضعي اللحم هنا واقليه لمدة 7 دقائق على نار عالية.
الخطوة 4. قشر البصل وقطعه إلى ريش رفيع. نضيف المنتج إلى اللحم ونضيف الملح والفلفل ونطهو كل شيء معًا لمدة ثلاث دقائق أخرى.
الخطوة 5. صب الماء في المقلاة وأضف الملح. يُغلى المزيج ويُضاف السميد ويُحرَّك.
الخطوة 6. صب فريك الذرة في الماء بتيار رفيع. يُحرَّك المزيج باستمرار ويُطهى لمدة 10 دقائق على نار متوسطة. بعد ذلك، اقلب قطعة العمل على طبق وأخرج المقلاة بعناية. نحن نكمل العلاج باللحوم.
الخطوة 7. عصيدة لذيذة مع اللحم جاهزة. خدمة ومحاولة!
ماماليجا مع الحليب
يعد Mamalyga مع الحليب حلاً طهيًا مغذيًا ومثيرًا للاهتمام لطاولة منزلك. سوف يكمل المنتج النهائي بشكل مشرق وجبة الغداء أو العشاء أو وجبة خفيفة لعائلتك. يُقدم الهوميني على الطاولة كطبق جانبي أو وجبة كاملة بمفردها.
وقت الطهي – 50 دقيقة
وقت الطهي – 20 دقيقة
حصص - 2
مكونات:
- فريك الذرة – 200 غرام.
- الماء – 0.5 لتر.
- الحليب – 0.5 لتر.
- زبدة - 50 غرام.
- ملح للتذوق.
- جبنة إيمنتال – 150 غرام.
- جبنة تيليميا – 150 غرام
- جبنة الجبن – 150 غرام.
- بيضة – 2 قطعة.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. صب الماء والحليب في المقلاة وأضف الملح. ضعيها على الموقد وسخنيها على نار خفيفة.
الخطوة 2. ضع قطعة من الزبدة في الخليط الساخن واتركها تذوب.
الخطوه 3.بمجرد أن تبدأ المحتويات في الغليان، أضف فريك الذرة في مجرى رفيع.
الخطوة 4. قم بغلي العصيدة على نار خفيفة لمدة 15-20 دقيقة. حرك باستمرار باستخدام ملعقة. أخرجه من الموقد عندما تتوقف الكتلة عن الالتصاق بالجدران.
الخطوة 5. قطع جميع أنواع الجبن إلى مكعبات صغيرة.
الخطوة 6. ضع العصيدة والجبن في طبقات في أواني الخبز. ضعيها في فرن محمى على حرارة 180 درجة لمدة 10-15 دقيقة.
الخطوة 7. ماماليجا بالحليب جاهز. خدمة والتمتع بها!
