خيار مخلل حار

الخيار الساخن المملح قليلاً هو وجبة خفيفة طازجة ومقرمشة يمكن أن تكون على طاولتك بسهولة خلال أربع وعشرين ساعة فقط. لتحضير الخضار الحلوة والحامضة، غالبًا ما تستخدم فصوص الثوم الحار وأوراق أشجار الفاكهة والفجل الحار أو بذور الخردل. يمكنك تعديل جميع الإضافات حسب ذوقك، حتى تتمكن من الحصول على الخيار اللذيذ الذي تحلم به والاستمتاع بطعمه المذهل وقوامه المقرمش الكثيف.

خيار مملح قليلاً في مقلاة مع محلول ملحي ساخن

الخيار المملح قليلاً في مقلاة مع محلول ملحي ساخن هو مقبلات حلوة وحامضة ستكون إضافة مثالية للغداء والعشاء. وإذا قررت أن تدلل نفسك وعائلتك بالخيار المقرمش، فيمكن أن يكون على طاولتك غدًا!

1. 
   لتحضير الخيار المملح قليلاً باستخدام الطريقة الساخنة، ضعي جميع المكونات الضرورية على سطح العمل.
2. 
   ضعي أغصان الشبت وحبوب الفلفل المغسولة في المقلاة، وأضيفي أيضًا الفلفل المطحون والملح.
3. 
   طبقة تلو الأخرى، أزيلي القشور من فصوص الثوم، وقطعيها إلى شرائح وأضيفيها إلى باقي المكونات.
4. 
   يُسكب الماء الساخن فوق البهارات ويُترك حتى يغلي مع التحريك حتى تذوب بلورات الملح تمامًا.
5. 
   نغسل الخضار جيدًا ونثقبها بالشوكة أو السكين ونغمسها في محلول ملحي ساخن ونضغط عليها. اترك لمدة 24 ساعة.
6. 
   وبعد مرور الوقت، تصبح المقبلات جاهزة تماماً للتقديم.
7. 
   بالعافية!

---

خيار مملح قليلاً في وعاء من الماء الساخن

يعد الخيار المملح قليلًا في وعاء من الماء الساخن طريقة سريعة وسهلة لإعداد الوجبة الخفيفة المفضلة لدى الجميع. مثل هذا الطعام، كقاعدة عامة، يطير من على الطاولة في غضون دقائق. نوصي باستخدام الثوم والأعشاب والتوابل كإضافات.

وقت الطبخ - 2-3 أيام.

وقت الطبخ - 15 دقيقة.

أجزاء – 5.

مكونات:

• خيار – 5 قطع.
• الثوم - 3 فصوص.
• الشبت – ½ حفنة.
• الماء – 1 لتر.
• ملح خشن – 2 ملعقة كبيرة.
• الفلفل الأسود - 5 غرام.
• ورق الغار – 1 جهاز كمبيوتر.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. إذا لزم الأمر، نقع الخيار الصغير في الماء البارد لعدة ساعات لتشبعه بالرطوبة. وبعد ذلك نقوم بقطع "الأعقاب". إذا كان لديك فواكه كبيرة الحجم، فينصح بتقطيعها.

الخطوة 2. اغسل أغصان الخضرة جيدًا وتخلص من السوائل الزائدة وقشر الثوم واقطعه بشكل خشن.

الخطوة 3. يُغلى الماء في قدر ويُضاف إليه حبوب الفلفل والملح وورق الغار - ويُغلى لمدة 5 دقائق تقريبًا.

الخطوة 4. ضع الشبت والثوم في قاع الجرة (اسكب الماء المغلي فوقها أولاً)، ثم ضع الخيار عموديًا.

الخطوة 5.يُسكب التتبيلة الساخنة ويُغلق الوعاء بشكل غير محكم بغطاء بلاستيكي. اترك قطعة العمل في درجة حرارة الغرفة.

الخطوة 6. بعد 2-3 أيام، تغير لون الخيار وأصبح جاهزًا للتذوق. نقوم بتخزين الوجبة الخفيفة في الثلاجة. بالعافية!

خيار ساخن مملح قليلاً في قدر مع الثوم والأعشاب

يعد الخيار الساخن المملح قليلاً في قدر مع الثوم والأعشاب إضافة مثالية للبطاطس المهروسة وأطباق اللحوم والمشروبات القوية. في 10 دقائق فقط يمكنك إزالة مستحضر التخليل والاستمتاع بالطعم الرائع خلال 12-14 ساعة فقط.

وقت الطبخ – 12-14 ساعة

وقت الطبخ - 10 دقائق.

أجزاء – 4-5.

مكونات:

• خيار – 1 كجم.
• الثوم - 4 أسنان.
• الفلفل الأسود – 6-7 قطع.
• البازلاء البهارات – 7-8 قطع.
• أوراق الكشمش – 4-6 قطع.
• أوراق الكرز – 4-6 قطع.
• أوراق الفجل – 1-2 قطعة.
• مظلات الشبت – 4-6 قطع.
• الماء – 2 لتر.
• الملح – 2 ملعقة كبيرة.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. أولاً، قم بتحضير المحلول الملحي: قم بغلي الماء في قدر ثم قم بإذابة الملح. أخرج المحلول من النار واتركه لمدة 5-7 دقائق.

الخطوة 2. في هذا الوقت، اغسل الخيار جيدًا، وأزل الأوساخ والأشواك. نقطع نقطة التعلق بالساق والذيل.

الخطوة 3. ضع مظلات الشبت وأوراق الفجل والكشمش والكرز في قاع مقلاة ذات حجم مناسب.

الخطوة 4. ضع الثمار المحضرة بإحكام فوق المواد المضافة.

الخطوة 5. مرة أخرى، اصنع "طبقة" من الخضر وأضف الخيار المتبقي.

الخطوة 6. تأكد أيضًا من إضافة البازلاء السوداء والبهارات وفصوص الثوم المقشرة.

الخطوة 7. املأ محتويات الطبق بالمحلول الملحي وغطيه بطبق حتى لا تطفو الخضار. بعد أن يبرد تماماً، انقليه إلى رف الثلاجة لمدة 10-12 ساعة.

الخطوة 8ثم يوضع الخيار المملح قليلاً في طبق التقديم ويأخذ عينة منه. بالعافية!

خيار مخلل ساخن في 1 لتر من الماء

يعد الخيار الساخن المملح قليلاً في لتر واحد من الماء طريقة مجربة لإعداد وجبة خفيفة مقرمشة. إذا كنت تعرف النسب، فيمكنك مفاجأة نفسك وأسرتك مع خيار فريد من نوعه في الذوق، والذي سيكون لديه الكمية المطلوبة من الملح والسكر والنكهات الخضراء.

وقت الطبخ - 24 ساعة

وقت الطبخ – 10-15 دقيقة.

أجزاء – 4-5.

مكونات:

• خيار – 1 كجم.
• الملح – 40 غرام.
• حبيبات السكر - 20 غرام.
• الثوم - 4 أسنان.
• أوراق الكشمش – 5 قطع.
• أوراق الكرز – 5 قطع.
• الفجل – 1 جهاز كمبيوتر.
• مظلات الشبت – 2 قطعة.
• البازلاء البهارات – 4 قطع.
• الفلفل الحار - حسب الرغبة.
• الماء – 1 لتر.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. اشطف الخيار وضعه في وعاء كبير، واملأه بالماء البارد واتركه لعدة ساعات.

الخطوة 2. "نحرر" فصوص الثوم من القشور ونقطعها إلى شرائح ونغسل أوراق أشجار الفاكهة والأعشاب.

الخطوة 3. ضع نصف كمية الشبت والأعشاب في قاع وعاء عميق، ثم ضع الخيار المغسول في الأعلى. كرر الطبقات مرة أخرى وانتقل إلى التتبيلة.

الخطوة 4. لتحضير المحلول الملحي، يُسكب لترًا من الماء في قدر ويُغلى المزيج ويُضاف السكر المحبب والملح. احتفظ بالمحلول على الموقد حتى تذوب المواد المضافة وتصب في الخيار.

الخطوة 5. أضف البازلاء البهارات وقطع الفلفل الحار إذا رغبت في ذلك، اضبط الضغط وانتظر حتى يبرد السائل. بعد 3-4 ساعات، ضع قطعة العمل في الثلاجة لمدة 12-14 ساعة أخرى. بالعافية!

خيار مملح قليلاً في محلول ملحي ساخن مع الخردل

الخيار المملح قليلاً في محلول ملحي ساخن مع الخردل هو مزيج رائع من الطعم الحلو والحامض مع القليل من التوابل والملمس المقرمش الذي من المستحيل مقاومته. الميزة الرئيسية لهذه الوجبة الخفيفة هي سرعة التحضير وبساطة العملية.

وقت الطبخ – 1-2 أيام.

وقت الطبخ - 10 دقائق.

أجزاء – 7-10.

مكونات:

• الخيار – 1.5-2 كجم.
• الملح – 2 ملعقة كبيرة.
• الثوم - 1 رأس.
• البقدونس - 3-4 أغصان.
• الخردل الجاف - 1 ملعقة كبيرة.
• ريحان – 2 أغصان.
• الفلفل الأسود – 6 قطع.
• الماء – 1 لتر.
• ورق الغار – 2-3 قطع.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. اغسل الخيار الصغير متوسط ​​الحجم جيدًا.

الخطوة 2. ضع شرائح من الثوم المقشر وأغصان البقدونس العطرية في قاع وعاء زجاجي.

الخطوة 3. بعد ذلك، أضف الريحان الحار.

الخطوة 4. املأ الوعاء بالخيار وأضف ملعقة كبيرة من الخردل الجاف.

الخطوة 5. لتحضير المحلول الملحي، أضف أوراق الغار وحبوب الفلفل والملح في قدر - أضف الماء واتركه حتى يغلي، وتذوب البلورات. بعد رفعه عن النار، يترك لمدة 7 دقائق تقريبًا.

الخطوة 6. نسكب التتبيلة الناتجة فوق الثمار ونغطي الجرة بغطاء. يُحفظ في درجة حرارة الغرفة حتى يبرد تمامًا ويُوضع في الثلاجة لمدة 24-48 ساعة.

الخطوة 7. طهي الطعام وتعليمه بشكل ممتع!

خيار مملح قليلاً في محلول ملحي ساخن مع السكر والملح

يعد الخيار المملح قليلاً في محلول ملحي ساخن مع السكر والملح خيارًا كلاسيكيًا لإعداد وجبة خفيفة شهية ترضي كل من يتناول قضمة صغيرة. نوصي باستخدام مظلات الشبت، وكذلك أوراق الفجل والكرز كإضافات حارة.

وقت الطبخ - 24 ساعة

وقت الطبخ - 15 دقيقة.

الأجزاء – 8.

مكونات:

• الخيار – 1.6 كجم.
• أوراق الفجل – 3 قطع.
• مظلات الشبت – 2 قطعة.
• أوراق الكرز - 10 قطع.
• الثوم - 4 أسنان.
• بذور الكزبرة – ½ ملعقة صغيرة.
• الفلفل الأسود – 10 قطع.
• البازلاء البهارات – 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
• الماء – 1 لتر.
• الملح – 2 ملعقة كبيرة.
• السكر المحبب – 1 ملعقة صغيرة.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. نفرز الخيار ونغسله ونملأه بالماء البارد ونتركه لمدة 4-6 ساعات.

الخطوة 2. بعد ذلك، قم بقطع "المؤخرة" من كلا الجانبين.

الخطوة 3. ضع نصف الأوراق والثوم والبهارات في مرطبان.

الخطوة 4. املأ الحاوية بالخيار ووزع التوابل المتبقية في الأعلى.

الخطوة 5. في وعاء، قم بإذابة السكر والملح في الماء المغلي.

الخطوة 6. املأ الجرة بالمحلول الناتج.

الخطوة 7. أغلق الوعاء بغطاء بلاستيكي بشكل فضفاض واتركه على سطح العمل حتى يتغير لون الثمرة (من يوم إلى ثلاثة أيام).

الخطوة 8. اطبخ واستمتع!

خيار حار مملح قليلاً مع الخل

الخيار الحار المملح قليلاً مع الخل هو مقبلات لذيذة ستجعلك تقع في حبها من المحاولة الأولى. بفضل استخدام الخل، يحتفظ الخيار بصلابة ونضارة. ولكن إذا لم يكن الخل في متناول اليد، فيمكن استبداله بسهولة بحمض الستريك.

وقت الطبخ - 24 ساعة

وقت الطبخ - 15 دقيقة.

أجزاء – 10.

مكونات:

• خيار – 2 كجم.
• خل 9٪ – 2 ملعقة كبيرة.
• الثوم – 5 فصوص.
• الماء – 1 لتر.
• السكر المحبب – 1 ملعقة صغيرة.
• الملح – 2 ملعقة كبيرة.
• البازلاء البهارات – 5 قطع.
• الشبت بالمظلات - حسب الرغبة.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. اغسل الخيار واسكب عليه الماء البارد وانقعه لمدة 2 إلى 4 ساعات.

الخطوة 2. بعد مرور الوقت، قم بقص "الذيول" إذا رغبت في ذلك.

الخطوة 3. اشطف الخضر واتركها حتى تجف باستخدام المناشف الورقية. يقشر الثوم ويقطع إلى شرائح متوسطة السماكة.

الخطوة 4. صب السكر والملح في الماء المغلي وحركه بقوة ثم أخرجه من الموقد.

الخطوة 5.ضعي الخيار في مرطبان، ثم ضعي طبقات من الفلفل والثوم والأعشاب.

الخطوة 6. أضف القليل من الخل.

الخطوة 7. واملأ الجرة بالمحلول الملحي. نترك المقبلات على المائدة لحوالي 12-16 ساعة ثم نتذوقها.

الخطوة 8. شهية طيبة!

خيار مخلل حار مع الفجل

الخيار الساخن المملح قليلاً مع الفجل الحار هو مقبلات سهلة التحضير ولذيذة للغاية ويمكن أن تكمل وتزين أي وجبة بسهولة، وتسلط الضوء على طعم الأطباق الرئيسية وتوازنها. يمكنك تذوق هذا الخيار في أقل من يوم واحد!

وقت الطبخ - 19 ساعة

وقت الطبخ - 15 دقيقة.

أجزاء – 2-3.

مكونات:

• الخيار - 500 غرام.
• جذر الفجل - ½ جهاز كمبيوتر.
• الشبت - 2-3 أغصان.
• الماء – 500 مل.
• ملح بدون شريحة - 1 ملعقة كبيرة.
• السكر المحبب - ½ ملعقة كبيرة.
• خل المائدة - ½ ملعقة صغيرة.
• الثوم - 3 فصوص.
• البازلاء البهارات – 1 جهاز كمبيوتر.
• القرنفل - 1 برعم.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. أولا وقبل كل شيء، قم بتنظيف جذر الفجل والثوم، وكذلك شطف الخضر تحت الماء الجاري.

الخطوة 2. قطع الخيار المغسول إلى أربعة أجزاء، بعد أن قام بقص "الأعقاب" مسبقًا.

الخطوة 3. ضع الإضافات المحضرة في قاع الجرة: الثوم والشبت والفجل.

الخطوة 4. ضعي الخضار.

الخطوة 5. بالنسبة للمحلول الملحي، اخلطي الماء مع السكر والملح والفلفل والقرنفل - واتركيه حتى يغلي واتركيه على النار لمدة 2-3 دقائق. نسكب الخل ونتركه يبرد قليلاً.

الخطوة 6. نسكب التتبيلة فوق الخيار ونغطي الجرة بغطاء. يترك في درجة حرارة الغرفة لمدة 24 ساعة.

الخطوة 7. وفي اللحظة التي يتغير فيها لون الخيار - كل شيء جاهز، فلنبدأ الوجبة. بالعافية!