تعتبر حلقات البصل العطرة والعصيرية والمقرمشة من أبسط وألذ الوجبات الخفيفة، والتي لا تستغرق الكثير من الوقت في التحضير ولا تحتاج إلى توابل خاصة أو مكونات أجنبية. طعم هذا الخيار يشبه طعم رقائق البطاطس التي يتم شراؤها من المتجر، ولكنه يتم إعداده بدون مواد حافظة أو إضافات ضارة.
حلقات البصل في الخليط في مقلاة في المنزل
مع القليل من العمالة والحد الأدنى من النفقات، يمكنك إعداد وجبة خفيفة رائعة أو طبق جانبي - حلقات البصل في الخليط. البصل كثير العصير وذو مذاق غير عادي في عجينة مقرمشة يرضي الكثيرين. هناك خيارات مختلفة لخلط الخليط، وبحسب هذه الوصفة نقوم بتحضير الخليط بالكريمة الحامضة والبيض والدقيق ونقلي الحلقات في مقلاة بكمية كبيرة من الزيت.
- البصل 2 الكمبيوتر. متوسط
- بيض الدجاجه 3 (أشياء)
- كريمة حامضة 20% 3 (ملاعق كبيرة)
- دقيق 3 (ملاعق كبيرة)
- زيت نباتي للقلي
- ملح ذوق
- فلفل أسود مطحون ذوق
-
يمكن تحضير حلقات البصل بسهولة في المنزل. قسمي بيض الدجاج إلى صفار وبياض وضعيه في وعاءين منفصلين أو وعاءين عميقين. -
أضف القليل من الملح والفلفل الأسود إلى البياض واضربهم في رغوة ثابتة باستخدام الخلاط. -
في الوعاء الثالث، ضعي ثلاث ملاعق ممتلئة من القشدة الحامضة واسكبي الصفار فيها. -
ثم نخلطهم جيداً بالخلاط. ليست هناك حاجة للخفق حتى يصبح رغويًا، ولن ينجح الأمر. -
بعد ذلك، أضف بياض البيض المخفوق إلى خليط القشدة الحامضة واخلطه ببساطة باستخدام المضرب. -
أضف ثلاث ملاعق كبيرة من الدقيق المنخل إلى هذا الخليط واعجن العجينة حتى تصبح ناعمة وبدون كتل من الدقيق. يجب أن يكون قوام الخليط المختلط مثل القشدة الحامضة بنسبة 15٪، وحتى أقل قليلاً. تذوقي الخليط بحثًا عن الملح وأضيفي المزيد إذا رأيت ذلك مناسبًا. -
ضعي مقلاة عميقة لتسخن، واسكبي فيها الزيت النباتي على ارتفاع 3-5 سم فوق القاع. نقطع البصل المقشر إلى دوائر لا يقل سمكها عن 5 مم. ثم افصل البصل إلى حلقات فردية. إزالة قواعد المصابيح. -
اغمسي حلقات البصل بالكامل في الخليط. -
عندما يسخن الزيت جيدًا (يمكن تحديد ذلك من خلال ضباب خفيف)، استخدم شوكة لنقل حلقات البصل مباشرة من الخليط إلى الزيت الساخن. -
يجب أن يكون هناك صف واحد فقط من الحلقات في المقلاة في كل مرة. -
تقلى الحلقات حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا على كلا الجانبين. يقلى كل البصل المفروم بهذه الطريقة. -
انقلي حلقات البصل من المقلاة إلى منشفة ورقية لإزالة الزيت الزائد. ثم ضعيها في طبق ويمكنك تقديمها مع أي صلصة. إنها لذيذة سواء ساخنة أو باردة.
بالعافية!
حلقات البصل المقلية في مقلاة
إن قلي حلقات البصل المقلية كنوع من هذه المقبلات الشعبية يسمح لك بتقليل كمية الدهون والسعرات الحرارية الموجودة فيها، لأنها محضرة بدون عجين. تصبح الحلقات دائمًا مقرمشة ويتم تحضيرها ببساطة وبسرعة.سيقدر الرجال طبقك باعتباره إضافة ممتازة للبيرة. لشركة مكونة من أربعة أشخاص، 8 بصل كبير يكفي. تقلى في مقلاة بالزيت النباتي.
وقت الطهي: 30 دقيقة.
وقت الطهي: 20 دقيقة.
الوجبات: 2.
مكونات:
- بصل كبير – 2 قطعة.
- البيض – 1 جهاز كمبيوتر.
- فتات الخبز - 150 غرام.
- ملح للتذوق.
- فلفل أحمر مطحون - حسب الرغبة.
- زيت نباتي – للقلي.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. قشر البصل المختار لهذا الطبق وقطعه إلى قطع دائرية بسمك 5-7 مم بسكين حاد.
الخطوة 2. ثم استخدم يديك لفصل قطع البصل إلى حلقات فردية. ضعي الحلقات الصغيرة جانباً واتركي فقط الحلقات الكبيرة والمتساوية تقريباً للقلي.
الخطوة 3. اخفقي البيضة جيدًا بالمضرب في كوب منفصل. يُسكب فتات الخبز في كوب آخر ويُضاف الملح والفلفل الأحمر حسب ذوقك ويُحرَّك المزيج. ضعي مقلاة بالزيت النباتي حتى يسخن، ثم اسكبيه على ارتفاع 3 سم فوق القاع. عندما يكون الزيت ساخنًا، استخدمي شوكة لغمس حلقات البصل، واحدة تلو الأخرى، في البيضة المخفوقة.
الخطوة 4: ثم قم بتغطية فتات الخبز بسرعة ووضعها في الزيت الساخن. يجب أن يكون هناك طبقة واحدة فقط من البصل في المقلاة في كل مرة.
الخطوة 5. اقلي جميع حلقات البصل على كلا الجانبين حتى يصبح لونها بنيًا جيدًا. قم أولاً بوضعها من المقلاة على منديل ورقي لإزالة الزيت الزائد. حلقات البصل المقلية جاهزة. يمكنك تقديمها على طبق جميل. بالعافية!
حلقات البصل مثل الموجودة في برجر كينج
حلقات البصل من برجر كنج عبارة عن بصل مقلي بطبقة مقرمشة. ويتم تحضيرها بطريقتين: قلي حلقات البصل الكاملة وتحضير عجينة البصل.وفقاً لهذه الوصفة، سنقوم بإعداد حلقات من عجينة البصل ونخبزها في الخليط وفتات الخبز. من المهم فقط خبز الحلقات المجمدة بسرعة حتى لا يكون للعجين وقت ليذوب.
مدة الطهي: ساعتان و 30 دقيقة.
وقت الطهي: 30 دقيقة.
الوجبات: 4.
مكونات:
- البصل - 150 غرام.
- فتات الخبز - 120 غرام.
- الملح - ½ ملعقة صغيرة.
- دقيق - 115 غرام.
- الماء – 130 مل.
- زيت نباتي – للقلي.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. أولا وقبل كل شيء، تحتاج إلى تحضير كمية المكونات الموضحة في الوصفة لتحضير هذا الطبق.
الخطوة 2. يُقشر البصل، ويُقطع إلى قطع ويُطحن في وعاء منفصل باستخدام الخلاط حتى يُهرس.
الخطوة 3. ثم أضف 50 جرامًا من الدقيق المنخل إلى هريس البصل وأضف القليل من الملح واعجن العجينة بالمضرب.
الخطوة 4. ضعي عجينة البصل في كيس تزيين مزود بطرف مستدير. قم بتبطين لوح التقطيع بقطعة من ورق الخبز. ضعي العجينة على لوح على شكل حلقات مرتبة ومتطابقة، ثم ضعيها مع اللوح في الثلاجة لمدة ساعتين.
الخطوة 5. بعد هذا الوقت، اعجن العجينة من الدقيق والماء البارد مع إضافة الملح. صب فتات الخبز في وعاء منفصل.
الخطوة 6. للقلي، سخني كمية كافية من الزيت النباتي في وعاء عميق حتى تطفو حلقات البصل فيه عند القلي. أخرجي حلقات البصل من الفريزر على شكل أجزاء، ثم اغمسيها بسرعة أولاً في الخليط، ثم في فتات الخبز، ثم اغمسيها في الزيت الساخن.
الخطوة 7. تقلى حلقات البصل لبضع دقائق على كل جانب حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. ثم انقليها إلى منشفة ورقية لإزالة الزيت الزائد.
الخطوة 8ضعي حلقات البصل المحضرة كما هو الحال في برجر كنج في أطباق مقسمة وقدميها مع الصلصة التي تختارينها. بالعافية!
كيف تقلى حلقات البصل بعمق؟
حلقات البصل المقلية الأصلية لها مظهر مثير وطعم خاص. ستكون وجبة خفيفة مقرمشة ممتازة لك، سواء لمجموعة من الأصدقاء أو كديكور لطاولة الأعياد. بالنسبة لطريقة القلي هذه، بالإضافة إلى المقلاة العميقة، فإن المقلاة ذات القاع السميك والجوانب العالية مناسبة أيضًا. يؤخذ زيت القلي العميق على درجة غليان عالية (مثل الفول السوداني والذرة) حتى لا يحترق ويكون عديم الرائحة.
وقت الطهي: 35 دقيقة.
وقت الطهي: 35 دقيقة.
الوجبات: 4.
مكونات:
- البصل – 4 قطع.
- الماء – 4 ملاعق كبيرة.
- دقيق - 3 ملاعق كبيرة.
- البيض – 1 جهاز كمبيوتر.
- زيت مكرر – 100 مل.
- ملح للتذوق.
- خل المائدة – 2 ملعقة كبيرة.
- الماء المغلي – 2 ملعقة كبيرة.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. أولاً، قم بتحضير العجينة لقلي حلقات البصل. اكسري بيضة في وعاء لخلط الخليط وأضيفي إليها القليل من الملح ثم اخفقيها بالمضرب.
الخطوة 2. صب الماء النظيف في درجة الحرارة العادية في البيضة المخفوقة، ثم أضف الدقيق المنخل واخفق الخليط حتى يصبح ناعمًا. ثم ضعيها في الثلاجة لمدة 15 دقيقة حتى تتماسك.
الخطوة 3. قشر البصل واغسله. نقطع قواعد البصل حتى يكون مناسبًا للتقطيع.
الخطوة 4. ثم قطع البصل إلى حلقات لا يقل سمكها عن 5 مم، وقسمها إلى حلقات منفصلة وأزل أكبر قدر ممكن من الطبقة الرقيقة قدر الإمكان، ثم يلتصق الخليط الموجود على البصل جيدًا ولا يقطر.
الخطوة 5. ضعي البصل المفروم في وعاء منفصل واسكبي الماء المغلي الممزوج مع اللقمة لمدة 5 دقائق، مما سيزيل مرارة البصل.
الخطوة 6.يُسكب الزيت في وعاء القلي العميق المحدد ويُسخن جيدًا. في حالة عدم وجود مقياس حرارة، تحقق من جاهزية الزيت للقلي باستخدام ملعقة خشبية. إذا ظهرت فقاعات حولها عندما تضع رأس ملعقة في الزيت، فهذا يعني أن الزيت لم يسخن بعد. يُسكب الدقيق في وعاء منفصل ويُلف جميع حلقات البصل فيه.
الخطوة 7. ثم اغمسها واحدة تلو الأخرى في الخليط بالشوكة ثم انقلها على الفور إلى الدهون العميقة. تقلى الحلقات لبضع دقائق حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً على كلا الجانبين. إزالة الزيت الزائد من الحلقات المقلية بمنديل. ثم تنقل حلقات البصل إلى طبق وتقدم. بالعافية!
حلقات البصل اللذيذة مع الجبن
حلقات البصل بالجبن طبق جميل وأصلي وطبق جانبي للحوم ومقبلات ممتازة. يعد تحضيرها أكثر صعوبة من وصفات حلقات البصل الأخرى، لكنها ستكون مصدر فخر لك. للطبق، استخدم أي جبنة صلبة. الحلقات مغطاة بالبقسماط ثلاث مرات بالجبن ومقلية بعمق.
وقت الطهي: 30 دقيقة.
وقت الطهي: 30 دقيقة.
الوجبات: 2.
مكونات:
- بصل كبير – 3 قطع.
- الجبن الصلب - 150 غرام.
- دقيق - 150 غرام.
- البيض – 3 قطع.
- فتات الخبز - 200 غرام.
- زيت نباتي – 200 مل.
- ملح للتذوق.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. قشر واشطف البصل الكبير. ثم، باستخدام سكين حاد، قطعيها إلى حلقات بسمك 1-1.5 سم، ضعي قواعد البصل والحلقات الصغيرة جانباً.
الخطوة 2. ثم افصل حلقات البصل إلى حلقات فردية.
الخطوة 3. قم بفرزها إلى قطعتين بحيث تتناسب إحدى الحلقات مع الأخرى على مسافة 1-2 مم، أي قم بإزالة حلقة واحدة بين الحلقتين الأخريين.
الخطوة 4. قطع الجبن الصلب إلى قطع رفيعة حسب سمك الحلقات والمسافة بينها.
الخطوة 5.ضعي شرائح الجبن بعناية بين حلقتين.
الخطوة 6. في ثلاثة أكواب منفصلة، صب الدقيق وفتات الخبز، وفي الثالث، اخفقي بيض الدجاج، وأضيفي الملح إليهم حسب ذوقك. لف كل حلقة بصل بالجبن في الخبز بالتسلسل التالي: دقيق - بيضة - بسكويت - بيضة مرة أخرى - بسكويت مرة أخرى.
الخطوة 7. سخني 200 مل من الزيت النباتي جيدًا في وعاء القلي العميق. أسقط حلقات الخبز في الزيت الساخن واحدة تلو الأخرى واقليها لبضع دقائق على كلا الجانبين حتى تكتسب اللون البني الجميل.
الخطوة 8. حلقات البصل بالجبن جاهزة. استخدمي المناديل الورقية لإزالة الزيت الزائد، ويمكنك تقديم الطبق مع إضافة الصلصة حسب رغبتك. بالعافية!
حلقات البصل محلية الصنع للبيرة
في الدول الأوروبية، يتم تقديم حلقات البصل مع البيرة، وقد انتقل هذا التقليد إلينا. هذه الوجبة الخفيفة طبيعية، أفضل من البسكويت والبطاطس المقلية ورقائق البطاطس وتتناسب بشكل جيد مع أنواع مختلفة من البيرة الداكنة والفاتحة. يتم تحضير حلقات البيرة في العجين، المخبوزة، مع الجبن، مع إضافة التوابل الحارة إليها حسب تقديرك. صنع حلقات البصل في المنزل سريع وسهل. تقلى الحلقات بعمق.
وقت الطهي: 20 دقيقة.
وقت الطهي: 20 دقيقة.
الحصص: 1.
مكونات:
بصل كبير – 1 قطعة.
دقيق - 2 ملعقة كبيرة.
البيض – 1 جهاز كمبيوتر.
الملح - 2 قرصة.
الفلفل الأسود المطحون - 2 قرصة.
زيت نباتي – للقلي.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. قم بإعداد مكونات هذا الطبق، وحساب عدد الوجبات التي تحتاجها.
الخطوة 2. كسر بيضة دجاج واحدة في وعاء منفصل للعجين.
الخطوة 3: أضف رشتين من الملح إليها.
الخطوة 4. ثم أضف رشتين من الفلفل الأسود المطحون.
الخطوة 5. بعد ذلك، أضف ملعقتين كبيرتين من دقيق القمح المنخل.اخفقي هذه المكونات جيداً حتى تصبح ناعمة.
الخطوة 6. قشر البصل. نقطعها إلى دوائر يقل سمكها عن 1 سم ثم نفصلها إلى حلقات فردية.
الخطوة 7. سخني الزيت النباتي جيدًا في مقلاة عميقة، ثم اسكبيه في المقلاة على ارتفاع 1 سم على الأقل فوق قاع الطبق. تُغمس حلقات البصل الواحدة تلو الأخرى في الخليط وتُقلى في الزيت الساخن حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً على كلا الجانبين. ثم قم بإزالة الزيت الزائد من الحلقات بمنديل حتى تظل مقرمشة. يمكنك تقديم حلقات البصل المطبوخة مع البيرة إما ساخنة أو باردة. بالعافية!
طريقة سهلة لطهي حلقات البصل في الفرن
حلقات البصل المخبوزة في الفرن تكون مقرمشة أكثر من المقلية، كما أن محتواها من السعرات الحرارية منخفض. الخبز المقرمش والمجفف مع البصل العصير والعطري في الداخل سوف يروق حتى للأطفال الذين لا يمكن إجبارهم على أكل البصل. لا يتم إضافة التوابل الحارة للأطفال. نقوم بإعداد الحلقات الثلاثية المغطاة بالبقسماط والمنقوعة بالكريمة.
وقت الطهي: 40 دقيقة.
وقت الطهي: 20 دقيقة.
الوجبات: 3.
مكونات:
- بصل كبير – 2 قطعة.
- كريمة قليلة الدسم – 480 مل.
- دقيق - 240 غرام.
- فتات الخبز - 150 غرام.
- البيض – 3 قطع.
- الملح – 1 ملعقة صغيرة.
- رقائق الفلفل الأحمر – 1 ملعقة صغيرة.
- الخردل الجاف - 1 ملعقة صغيرة.
- الثوم الجاف – 1 ملعقة صغيرة.
- زيت الزيتون – 1 ملعقة كبيرة.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. قشر البصل الكبير، مقطعة إلى دوائر لا يزيد سمكها عن 1 سم ثم قم بتفكيكها بعناية إلى حلقات فردية.
الخطوة الثانية: ضعي البصل المقطع في وعاء عميق، واسكبي فيه الكريمة قليلة الدسم، واخلطي جيداً دون الإضرار بسلامة الحلقات، واتركيها لبعض الوقت حتى يمتص البصل الكريمة.
الخطوه 3.يُسكب الدقيق المنخل وفتات الخبز في أكواب منفصلة ويكسر ثلاث بيضات دجاج ويخلطها بالمضرب. تُسكب كمية الملح والفلفل والثوم الجاف والخردل الجاف الموضحة في الوصفة في كوب مع فتات الخبز وتخلط جيدًا. قم أولاً بلف حلقات البصل في الدقيق.
الخطوة 4. ثم باستخدام الشوكة، اغمسها جيدًا في البيضة المخفوقة.
الخطوة 5. ثم أخيرًا، دحرجها جيدًا في الخبز الحار. ضعي الحلقات المقلية على صينية خبز مدهونة بالزبدة، ولكن ليس بإحكام شديد. دهن الحلقات بقليل من زيت الزيتون.
الخطوة 6: اخبزيها في فرن محمى على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 18-20 دقيقة حتى تصبح مقرمشة حسب رغبتك. تبرد حلقات البصل المخبوزة وتقدم على طبق جميل. بالعافية!
حلقات البصل اللذيذة في خليط البيرة
خيار حلقات البصل المقلية هو طهيها في خليط البيرة. نظرا للمحتوى العالي من فقاعات الغاز، تتميز هذه العجينة بتهوية خاصة وطعم مقرمش واضح بعد القلي. بالنسبة للعجين، خذ جميع المكونات باردة واستخدم بيرة خفيفة، لأن البيرة الداكنة ستكون مريرة. لا يشعر طعم البيرة في الحلقات النهائية.
وقت الطهي: 20 دقيقة.
وقت الطهي: 20 دقيقة.
الوجبات: 3.
مكونات:
- بصل كبير – 2 قطعة.
- دقيق – ¾ كوب (كوب 250 مل).
- البيرة - نصف كوب.
- البيض – 1 جهاز كمبيوتر.
- ملح للتذوق.
- فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.
- زيت نباتي – للقلي.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. أولا وقبل كل شيء، قم بإعداد جميع مكونات هذا الطبق بالكميات المحددة في الوصفة.
الخطوة 2. صب المكونات الجافة في وعاء الخليط: الدقيق المنخول والملح والفلفل الأسود حسب ذوقك. ثم قم بكسر بيضة دجاج في هذا الخليط واسكب البيرة الباردة.
الخطوه 3.اخفقي كل شيء جيدًا حتى يصبح ناعمًا وبدون كتل من الدقيق.
الخطوة الرابعة: قشر البصل وقطعه إلى دوائر يقل سمكها عن 1 سم، ثم افصلها بعناية إلى حلقات منفصلة بيديك.
الخطوة 5. يُسكب الزيت النباتي في مقلاة عميقة على ارتفاع 1 سم فوق قاعها ويُسخن جيدًا. اغمسي حلقات البصل جزئيًا في خليط البيرة حتى تغطيها بالكامل.
الخطوة 6. ثم، باستخدام شوكة، انقلي الحلقات المخفوقة إلى الزيت الساخن واقليها لبضع دقائق على كلا الجانبين حتى يصبح لونها ذهبيًا جميلاً.
الخطوة 7. استخدم المناديل لإزالة الزيت الزائد من حلقات البصل المقلية.
الخطوة 8: ثم انقل هذه الحلقات المقرمشة واللذيذة إلى طبق التقديم وستكون جاهزًا للتقديم. بالعافية!
