سمك السلمون في الفرن

سمك السلمون هو سمكة لذيذة ومغذية. الطريقة الأسهل والأكثر شيوعًا لتحضيرها هي خبزها في الفرن، حيث تظل شرائح اللحم طرية وتحتفظ بخصائصها المفيدة. ستجد في هذه المقالة 10 وصفات مختلفة لخبز السلمون في الفرن.

شريحة لحم السلمون المخبوزة في احباط في الفرن

الأسماك المخبوزة في رقائق معدنية تبدو طرية بشكل خاص. يعد طهي السلمون بهذه الطريقة سريعًا وسهلاً أيضًا. السمك الأحمر نفسه لذيذ جدًا، وإذا أضفت إليه البهارات المناسبة، فسيكون من المستحيل تمامًا الابتعاد عنه.

1. 
   كيف لطهي سمك السلمون لذيذ في الفرن؟ ضع الفيليه على ورقة من ورق القصدير.
2. 
   اخلطي الزبدة المخففة مع مسحوق الثوم والأعشاب المجففة والفلفل الأحمر والملح. دهن الشرائح بالخليط الناتج.
3. 
   ضع شريحة من الليمون في الأعلى.
4. 
   قم بتغطية السمك بورقة ثانية من ورق الألمنيوم ثم قم بربط الصفائح معًا.ضعي الحزمة في الفرن المحمى على حرارة 200 درجة لمدة 20-25 دقيقة.
5. 
   عندما يصبح الطبق جاهزًا، قم بفك ورق الألمنيوم ثم ضع السمك على طبق. الأرز المسلوق وأي خضروات مناسبة كطبق جانبي.

---

سلمون طري في صلصة كريمية في الفرن

طبق سمك السلمون بسيط ولكنه لذيذ. على الرغم من حقيقة أن سمك السلمون لديه طعم مكتفي ذاتيا، نوصي بإضافة التوابل الحارة والأعشاب العطرية.

وقت الطهي: 40

وقت الطهي: 20 دقيقة

حصص - 4

مكونات:

• سمك السلمون – 600 غرام.
• ملح للتذوق.
• فلفل أبيض مطحون - حسب الرغبة.

للتتبيلة:

• البابريكا المطحونة – 1 ملعقة صغيرة.
• عصير الليمون – 2 ملعقة كبيرة.
• زيت الزيتون – 1 ملعقة كبيرة.
• العسل – 1 ملعقة صغيرة.
• الثوم - 2 أسنان.

لصلصة الكريمة:

• كريمة ثقيلة – 100 مل.
• السبانخ – 100 غرام.
• زبدة - 1 ملعقة كبيرة.
• الثوم - 1 سن.
• طماطم مجففة بالشمس - 3 قطع.
• نشا الذرة – 0.5 ملعقة صغيرة.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. اغسل ذبيحة السلمون وافصل الشرائح عن الجلد والعظام. قسمي الفيليه إلى 4 أجزاء وافركيهم بالملح والفلفل المطحون.

الخطوة 2: في وعاء، اخلطي زيت الزيتون وعصير الليمون والعسل والبابريكا المطحونة والثوم المفروم. يُغطى السمك بالتتبيلة، ويُترك لمدة نصف ساعة.

الخطوة 3. قم بتغطية طبق الخبز بورق الألمنيوم ثم ضع السمك فيه. يُخبز السلمون في الفرن على حرارة 210 درجة لمدة 15-17 دقيقة.

الخطوة 4. ضعي المقلاة على النار وأضيفي الزيت والثوم. اغسلي السبانخ وقطعيها إلى شرائح، ثم أضيفيها إلى المقلاة واتركيها على نار هادئة حتى تقل كتلة السبانخ عدة مرات. ثم نسكب الكريما ونضيف الملح والبهارات ونترك الصلصة حتى تغلي ونتركها على نار هادئة لمدة دقيقة واحدة ثم نضيف الطماطم المجففة المقطعة.

الخطوة 5. يذوب النشا في ملعقة من الماء البارد، ويسكب الخليط في الصلصة، ويقلب ويطهى حتى يتكاثف.أخرجي صينية السمك من الفرن واسكبي فوقها الصلصة الكريمية. أعيدي القالب إلى الفرن واخبزي الطبق لبضع دقائق إضافية. سمك السلمون المخبوز يبدو شهيًا وجميلًا للغاية، يمكنك تقديمه مع طبق جانبي من اختيارك.

فيليه السلمون المخبوز في الفرن

فيليه السلمون طري جدًا ودهني إلى حد ما. بضع شرائح صغيرة يمكن أن تملأك جيدًا. يتم خبز شرائح فيليه بسرعة كبيرة، في 10 دقائق فقط سيكون لديك طبق مفيد وشهية على طاولتك.

مدة الطهي: 135

وقت الطهي: 15 دقيقة

حصص - 4

مكونات:

• فيليه سمك السلمون - 680 غرام.
• صلصة الصويا – 3 ملاعق كبيرة.
• الماء – 3 ملاعق كبيرة.
• زيت نباتي – 2 ملعقة كبيرة.
• مسحوق الثوم - حسب الرغبة.
• السكر البني – 2 ملعقة صغيرة.
• ملح للتذوق.
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. افركي شرائح السلمون بمسحوق الثوم والملح والفلفل المطحون. في وعاء، اخلطي صلصة الصويا والماء والزيت النباتي والسكر.

الخطوة 2. ضع شرائح الفيليه في كيس بلاستيكي، واسكب التتبيلة في الكيس وأغلقه، ثم أطلق الهواء. اترك الشرائح منقوعة في الثلاجة لمدة ساعتين.

الخطوة 3: تسخين الفرن باستخدام وضع الشواية. قم بتغطية صينية الخبز بورق الألمنيوم ثم ضع شرائح السلمون عليها. ضع صينية الخبز على بعد حوالي 6 بوصات من الشواية.

الخطوة 4. اطهي السمك لمدة 10 دقائق حتى يصبح لونه بنيًا جيدًا.

الخطوة 5. يصبح سمك السلمون طريًا وطبيعيًا وذو مذاق لطيف للغاية. يقدم السمك مع طبق جانبي من اختيارك.

سمك السلمون العصير مع البطاطس في الفرن

تعتبر الأسماك والبطاطس من أكثر المجموعات شعبية وتناغمًا. لهذه الوصفة سوف نستخدم فيليه سمك السلمون الدهني. تحتوي هذه السمكة على عدد كبير من العناصر الدقيقة التي لها تأثير إيجابي على تجديد خلايا الجسم.

وقت الطهي: 110

وقت الطهي: 30 دقيقة

حصص - 5

مكونات:

• سمك السلمون – 1 كجم.
• البطاطس – 1 كجم.
• كريم – 0.5 ملعقة كبيرة.
• مايونيز – 2 ملعقة كبيرة.
• الخردل – 1 ملعقة كبيرة.
• الخضر - 1 حفنة.
• ليمون – 1 قطعة.
• زيت نباتي - حسب الرغبة.
• ملح للتذوق.
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. اغسل جثة السلمون، وقم بعمل قطع عميق على طول التلال، وافصل الشرائح عن الجلد والعظام. نقطع الفيليه إلى أجزاء ونرشها بالأعشاب المفرومة والفلفل المطحون ونرشها بعصير الليمون. اترك الشرائح لتتبل لمدة 10 دقائق.

الخطوة 2. قشر البطاطس واغسلها وقطعها إلى شرائح رفيعة. ضعي الخضار في وعاء وأضيفي الملح وأضيفي الزيت النباتي.

الخطوة 3: ضعي طبقة من البطاطس في قاع طبق فرن. ثم ضعي طبقة من قطع السلمون والبطاطس بالتناوب بين هذه المكونات.

الخطوة 4. اخلطي الكريما والخردل والمايونيز وأضيفي الملح والفلفل المطحون. نسكب الصلصة الناتجة فوق التحضير.

الخطوة 5. غطي المقلاة بورق الألمنيوم واصنعي ثقوبًا صغيرة فيها. ضعي القالب في الفرن المحمى على حرارة 200 درجة. اخبز السلمون والبطاطس لمدة ساعة. ثم قم بإزالة الرقاقة واطهيها لمدة 15-20 دقيقة أخرى حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. يصبح سمك السلمون طريًا، والبطاطس عطرية ومتفتتة، وسيكون العشاء مع هذا الطبق رائعًا.

كيفية خبز شريحة لحم السلمون مع الليمون في الفرن؟

سمك السلمون هو سمكة لذيذة حتى مع الحد الأدنى من التوابل المخبوزة في الفرن، فإنها تصبح لذيذة بشكل لا يصدق. من الصعب أن تمزق نفسك بعيدًا عن مثل هذا الطبق، لكنه في نفس الوقت خفيف ولا داعي للقلق بشأن شخصيتك.

وقت الطهي: 30

وقت الطهي: 15 دقيقة

حصص - 4

مكونات:

• سمك السلمون – 520 جم.
• توابل للأسماك - 7 غرام.
• ليمون - 30 جم.
• ملح الثوم – 5 جم.
• زنجبيل طازج – 10 جم.
• زيت الزيتون – 5 مل.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. اغسل شرائح السلمون واتركها حتى تجف باستخدام المناشف الورقية.

الخطوة 2.دهن شرائح اللحم بالملح والثوم والبهارات.

الخطوة 3: أضف أيضًا جذر الزنجبيل المفروم.

الخطوة 4. اعصري عصير الليمون واسكبيه فوق شرائح اللحم. افركي البهارات جيدًا على شرائح اللحم ثم اسكبي زيت الزيتون فوق شرائح اللحم.

الخطوة 5. لف كل شريحة لحم بورق الألمنيوم.

الخطوة 6. اخبزي السلمون في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 10-15 دقيقة. شرائح اللحم عطرية للغاية، مع نكهة الليمون الدقيقة في الطعم. قدّم شرائح سمك السلمون المخبوزة مع طبق جانبي خفيف من الأرز المطبوخ أو الخضار المطبوخة على البخار.

وصفة خطوة بخطوة لطهي سمك السلمون مع الخضار في الفرن

طبق لعشاء لذيذ وصحي لجميع أفراد الأسرة. يعتبر سمك السلمون المخبوز مع الخضار طبقًا مكتفيًا ذاتيًا ولا يتطلب أطباقًا جانبية أو صلصات إضافية. بالإضافة إلى ذلك، فإن سمك السلمون المخبوز غني بالفيتامينات والدهون الصحية والعناصر الدقيقة.

وقت الطهي: 85

وقت الطهي: 40 دقيقة

حصص - 4

مكونات:

• شرائح سمك السلمون – 6 قطع.
• عصير الليمون – 1 ملعقة كبيرة.
• ملح للتذوق.
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.
• البطاطس – 3 قطع.
• البصل – 2 قطعة.
• طماطم – 2 قطعة.
• البطاطا الحلوة – 150 غرام.
• مايونيز – 3 ملاعق كبيرة.
• القشدة الحامضة – 3 ملاعق كبيرة.
• فلفل ليمون - حسب الرغبة.
• الشبت المجفف - حسب الرغبة.
• الجبن - 80 غرام.
• توابل - حسب الرغبة.
• فتات الخبز – 2 ملعقة كبيرة.
• زيت نباتي – 1 ملعقة كبيرة.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. قم بإحضار ذبيحة السلمون واغسلها.

الخطوة 2. قطع الذبيحة إلى شرائح اللحم.

الخطوة 3. ضعي السمك في وعاء ورشيه بالملح والفلفل واسكبي عصير الليمون واتركيه منقوعًا لمدة نصف ساعة.

الخطوة 4. قشر البطاطس واغسلها وقطعها إلى شرائح رفيعة.

الخطوة 5. دهن طبق الخبز بالزيت النباتي ورشه بفتات الخبز.

الخطوة 6. ضعي البطاطس في طبقة رقيقة واصنعي جوانب منها.

الخطوة 7. قشر البصل وقطعه إلى نصف حلقات.

الخطوة 8ضعي نصف كمية البصل فوق البطاطس.

الخطوة 9: رش خليط التوابل والشبت المجفف بسخاء على الخضار.

الخطوة 10: بعد ذلك، أضف شرائح السلمون.

الخطوة 11. قشر البطاطا الحلوة.

الخطوة 12: قطع البطاطا الحلوة إلى أرباع رقيقة.

الخطوة 13: ضعي شرائح البطاطس الحلوة فوق طبقة السمك.

الخطوة 14. اغسل الطماطم وقطعها إلى شرائح.

الخطوة 15: ضع الطماطم فوق البطاطا الحلوة.

الخطوة 16. ضع البصل المتبقي على طبقة الطماطم.

الخطوة 17. ضعي الكريما الحامضة والمايونيز في وعاء.

الخطوة 18 أضف فلفل الليمون إلى الصلصة.

الخطوة 19. امزجي المكونات جيداً وادهني العجينة بالصلصة.

الخطوة 20. رش قطعة العمل بالشبت المجفف.

الخطوة 21. اخبز الطبق لمدة نصف ساعة على حرارة 180 درجة في الفرن.

الخطوة 22. ابشر الجبن على مبشرة خشنة.

الخطوة 23. رشي الطبق بالجبن المبشور وأعيدي المقلاة إلى الفرن لمدة 15 دقيقة أخرى.

الخطوة 24. يمكنك تقديم السلمون المخبوز مع الخضار على المائدة مباشرة في القالب.

وصفة بسيطة ولذيذة لسمك السلمون مع الجبن في الفرن

يمكن لعائلتك الاستمتاع بسمك السلمون المخبوز المغطى بقشرة الجبن في عشاء هادئ خلال أيام الأسبوع أو تقديمه للضيوف الأعزاء في مناسبة خاصة. والشيء الأكثر أهمية هو أن الطهي سيستغرق القليل من الجهد والوقت.

وقت الطهي: 35

وقت الطهي: 15 دقيقة

حصص - 2

مكونات:

• شرائح سمك السلمون – 2 قطعة.
• زيت نباتي – 1 ملعقة كبيرة.
• عصير الليمون – 1 ملعقة كبيرة.
• الثوم - 1 سن.
• الجبن – 50 غرام.
• ملح للتذوق.
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. اغسل شرائح السلمون واتركها حتى تجف باستخدام المناديل الورقية. افركي السمك بالملح والفلفل المطحون.

الخطوة 2. في وعاء، اخلطي الزيت النباتي وعصير الليمون والثوم المفروم. دهن شرائح اللحم بالصلصة.

الخطوة 3. ابشر الجبن على مبشرة خشنة.

الخطوة 4. دهن المقلاة بالزيت، ضعي شرائح اللحم عليها، ورشيها بالجبن المبشور.

الخطوة 5.يُخبز السلمون في الفرن على حرارة 200 درجة لمدة 15-20 دقيقة. إذا رغبت في ذلك، قم بتشغيل الشواية قبل 5 دقائق من نهاية الخبز لتحمير الجبن. يمكن تقديم سمك السلمون المغطى بالجبن ساخنًا مع طبق جانبي، أو كمقبلات عندما يبرد السمك.

سمك السلمون الطري المخبوز بالكامل في الفرن

سمك السلمون المخبوز بالكامل هو طبق يزين أي وليمة احتفالية. مع القليل من الخيال، يمكنك تقديمه بفعالية كبيرة على الطاولة. الأرز المسلوق أو الخضار المطبوخة على البخار أو المخبوزة مناسبة كطبق جانبي للأسماك.

وقت الطهي: 60

وقت الطهي: 20 دقيقة

حصص - 4

مكونات:

• سمك السلمون – 0.7 كجم.
• الزنجبيل المطحون - 0.3 ملعقة صغيرة.
• السكر - 0.3 ملعقة صغيرة.
• ريحان مجفف – 0.3 ملعقة صغيرة.
• الزعتر المجفف – 0.3 ملعقة صغيرة.
• إكليل الجبل المجفف – 0.3 ملعقة صغيرة.
• الثوم المجفف - 0.3 ملعقة صغيرة.
• ملح للتذوق.
• الجير – 1 جهاز كمبيوتر.
• البطاطس – 3 قطع.
• الجزر – 2 قطعة.
• البروكلي - 200 غرام.
• البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
• فلفل حلو – 2 قطعة.

لملء:

• زبدة - 60 غرام.
• البقدونس – 1 حفنة.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. قم بإزالة ذبيحة السلمون من الأمعاء وإزالة الخياشيم وغسلها جيدًا. افركي السمك بالملح وخليط البهارات وشرائح الليمون. اترك السلمون منقوعًا لمدة ساعتين، أو طوال الليل إذا رغبت في ذلك.

الخطوة 2. أخرج الزبدة من الثلاجة مسبقًا حتى تذوب. عندما يصبح طريًا بدرجة كافية، امزجيه مع البقدونس المفروم. نشكل سجقًا من خليط الزبدة ونضعه في الثلاجة.

الخطوة 3. قم بتبطين المقلاة بالرق. نقطع البطاطس والجزر والفلفل والبصل إلى مكعبات كبيرة، ونفصل البروكلي إلى أزهار. ضع الخضار في القالب. ضع شرائح الزبدة والليمون المجمدة في الذبيحة، ثم ثبت حواف الذبيحة بأعواد الأسنان. ضع السلمون على سرير الخضار.للتأكد من أن البطاطس لديها وقت للخبز، قم بغليها مسبقًا لمدة 5-7 دقائق.

الخطوة 4. رش قطعة العمل بزيت الزيتون وضعها في فرن محمى على حرارة 190 درجة لمدة 40 دقيقة.

الخطوة 5. في هذا النموذج، يمكن تقديم سمك السلمون إلى الطاولة، يبدو الطبق احتفاليا للغاية.

كيف لطهي سمك السلمون في صلصة الصويا في الفرن؟

غالبًا ما تستخدم صلصة الصويا لتتبيل الأسماك والمأكولات البحرية. الصلصة لها طعم مشرق للغاية. وبفضل خصائصها، فإن صلصة الصويا تجعل شرائح السمك طرية وناعمة، مع الحفاظ على الطعم الطبيعي للأسماك. جربي طهي شرائح السلمون بهذه الطريقة وانظري بنفسك.

وقت الطهي: 4.3 ساعة

وقت الطهي: 30 دقيقة

حصص - 4

مكونات:

• برتقالي - 1 جهاز كمبيوتر.
• ليمون – 1 قطعة.
• سمك السلمون – 4 قطع.

للتتبيلة:

• العسل السائل - 2 ملعقة كبيرة.
• صلصة الصويا – 3 ملاعق كبيرة.
• ليمون – 1 قطعة.
• صلصة الفلفل الحار – 0.3 ملعقة صغيرة.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. اخلطي العسل وصلصة الصويا وعصير الليمون وبرش الليمون وصلصة الفلفل الحار للتتبيلة.

الخطوة 2. قم بتبطين صينية الخبز بورق البرشمان ثم ضع شرائح السلمون عليها.

الخطوة 3. اسكبي نصف كمية التتبيلة فوق السمكة وضعي فوقها شرائح الليمون والبرتقال، ثم اسكبي التتبيلة المتبقية.

الخطوة 4. قم بطي حواف الرق ووضع السمك في الثلاجة لمدة 4 ساعات.

الخطوة 5. بعد 4 ساعات، سخني الفرن إلى 200 درجة. افتح الرق حتى يظهر السلمون قليلاً. ضعي القالب في الفرن واخبزيه لمدة 30 دقيقة.

الخطوة 6. على الرغم من بساطته، إلا أن سمك السلمون لذيذ جدًا وعطري. يقدمها مع طبق جانبي من الأرز المطبوخ.

سمك السلمون في القشدة الحامضة في الفرن

سمك السلمون من الأسماك الدهنية ويمكنك طهيه بطرق مختلفة دون الخوف من إفساد الطبق. تمتص شرائحها بسهولة رائحة البهارات والصلصات.إذا كنت تحب طعمًا أكثر رقةً وخفيفًا، بدون بهارات، فاخبز السلمون مع القشدة الحامضة.

وقت الطهي: 45

وقت الطهي: 15 دقيقة

حصص - 5

مكونات:

• سمك السلمون – 800 غرام.
• الجبن - 70 غرام.
• القشدة الحامضة – 3 ملاعق كبيرة.
• مايونيز – 1 ملعقة كبيرة.
• الشبت – 1 حفنة.
• البقدونس – 1 حفنة.
• ملح للتذوق.
• ليمون – 0.3 قطعة.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. نقطع شرائح السلمون إلى أجزاء ونزيل العظام.

الخطوة 2. في وعاء، اخلطي الكريما الحامضة والمايونيز وعصير الليمون والأعشاب المفرومة.

الخطوة 3. قم بتغليف طبق مقاوم للحرارة بورق الألمنيوم، ثم ضع قطع السلمون عليه، ثم رشها بالملح.

الخطوة 4. دهن السمك بصلصة الكريما الحامضة.

الخطوة 5. أضيفي الجبن المبشور وضعي المقلاة في الفرن المسخن مسبقاً إلى 200 درجة لمدة 30 دقيقة.

الخطوة 6. تصبح السمكة لذيذة وتذوب في فمك، وهي مناسبة لعشاء خفيف مع كأس من النبيذ.