تدرك العديد من ربات البيوت جيدًا مجموعة الأطباق المتنوعة التي يمكن تحضيرها من الباذنجان. يمكن أن يكون يخنة خضار أو لحم أو طبق خزفي أو "قوارب" مع الحشوة. صدقوني، هذا الطبق يبدو غير عادي على طاولة الأعياد ويفاجئ بطعمه الممتاز.
قوارب الباذنجان اللذيذة مع اللحم المفروم والجبن في الفرن
لتحضير طبق جانبي لذيذ ومرضي من الباذنجان، ستحتاجين فقط إلى مجموعة صغيرة من المكونات. من الأفضل اختيار الباذنجان الذي لا يكون كبيرًا جدًا حتى يتم خبز القوارب بشكل أسرع.
- زيت نباتي 2 (ملاعق كبيرة)
- فلفل أسود مطحون ذوق
- ملح ذوق
- الشبت ½ الحزم
- جبنه 100 (جرامات)
- ثوم 1 (القطع)
- لحم مفروم 250 (جرامات)
- طماطم 1 (أشياء)
- البصل 1 (أشياء)
- الباذنجان 2 (أشياء)
-
كيف لطهي قوارب الباذنجان مع اللحم المفروم والجبن في الفرن؟ نجهز جميع المكونات ونبدأ في تحضير الباذنجان. نقطع كلا الثمار إلى نصفين. الآن أنت بحاجة إلى قطع اللب. ولا نرميها تحت أي ظرف من الظروف، لأننا سنضيفها إلى الطبق. أضف الملح إلى "القوارب" الموجودة بداخلها واتركها لمدة 10 دقائق حتى تزول المرارة. -
بعد 10 دقائق، اغسلي الباذنجان وجففيه.ضعهم على ورقة الخبز. يقطع البصل والثوم بعد إزالة القشرة. يقلى كلا المكونين حتى يصبح شفافًا. -
قبل تقطيع لب الطماطم، يجب عليك أولا إزالة الجلد من الطماطم. يُسكب الماء المغلي فوق الطماطم، بعد قطع الجزء العلوي منها (يجب أن يكون القطع على شكل صليب). بعد 1-2 دقيقة، يجب سكب الماء واستبداله بالماء البارد. -
ضعي اللحم المفروم في المقلاة مع البصل والثوم. اقليه حتى يصبح لونه أبيض، ثم أضيفي لب الطماطم والباذنجان المقطع إلى مكعبات. عندما يتبخر السائل تمامًا، يُسكب الشبت المغسول والمفروم مسبقًا في الخليط. ملح وفلفل. -
بعد خلط الحشوة، املأ بها “القوارب”. اخبزي الطبق في فرن مسخن مسبقاً لمدة 50 دقيقة. يجب أن تكون درجة الحرارة 180 درجة. قبل 10 دقائق من أن يصبح الباذنجان جاهزًا تمامًا، ابشري الجبنة ورشيها على "القوارب". نتحقق من جاهزية الطبق الجانبي بالشوكة، حيث نثقب الباذنجان: يجب أن يصبح طريًا.
بالعافية!
كيفية خبز قوارب الباذنجان مع اللحم المفروم والجبن والفطر؟
نقترح تحضير طبق لذيذ جدًا وعصير مع الباذنجان والفطر. الجزء الأصعب هو تشكيل قوارب الباذنجان وتحضير الحشوة. إذا قمت بتحضير الأطعمة الشهية في كثير من الأحيان، فسوف تتسارع عملية الطهي حقًا.
وقت الطهي – 1 ساعة و 25 دقيقة.
وقت الطهي – 55 دقيقة.
عدد الوجبات - 4.
مكونات:
- باذنجان – 2 قطعة.
- لحم الخنزير المفروم – 200 غرام.
- البصل – 2-3 قطع.
- الفطر - 200 غرام.
- ملح للتذوق.
- فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.
- الجبن - 100 غرام.
عملية الطبخ:
1. لنبدأ بتشكيل "قوارب" الباذنجان. نغسل الثمار ونقطعها إلى نصفين. الآن نتخلص من اللب.وكانت النتيجة فراغات تبدو مشابهة تمامًا للقوارب. افركي الملح داخل الباذنجان واتركيه لمدة 15 دقيقة.
2. لنبدأ في معالجة الفطر. أولاً يجب فرزها ثم غسلها. نقطع البصل المقشر جيدًا ونفعل الشيء نفسه مع لب الباذنجان.
3. اقلي البصل في مقلاة. عندما ينضج، أضيفي لب الباذنجان والفطر. بعد بضع دقائق، صب اللحم المفروم. ملح وفلفل الحشوة حسب ذوقك.
4. اغسل الباذنجان. عندما تجف، أضف الحشوة. ثم ننقلهم إلى صينية الخبز. عندما يسخن الفرن إلى 220 درجة، ضعي صينية الخبز مع الباذنجان بالداخل واخبزيها لمدة نصف ساعة.
5. الآن عليك أن تبشر قطعة من الجبن وترشها على الطبق قبل 10 دقائق من أن تصبح جاهزة تمامًا.
بالعافية!
قوارب الباذنجان مع اللحم المفروم والجبن والطماطم في الفرن
يمكن تعديل كمية المكونات حسب تفضيلات الذوق. إذا رغبت في ذلك، يمكن زيادة كمية الخضروات وتقليل جزء اللحوم. على أي حال، سوف يتحول الطبق لذيذ جدا والعصير.
وقت الطهي – 1 ساعة و 10 دقائق.
وقت الطهي – 40 دقيقة.
عدد الوجبات – 6.
مكونات:
- الباذنجان – 3 قطع.
- الفلفل الحلو – 1 جهاز كمبيوتر.
- الجبن - 100 غرام.
- البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
- الملح - ½ ملعقة صغيرة.
- الخضر - حسب الذوق.
- لحم الخنزير المفروم – 300 غرام.
- طماطم – 1-2 قطعة.
- الثوم - 1 سن.
- زيت نباتي – 1 ملعقة كبيرة.
- خليط من الفلفل المطحون – 2 قرصة.
عملية الطبخ:
1. يجب أولاً غسل جميع الباذنجان جيدًا ثم تقطيعه إلى نصفين. أنت الآن بحاجة إلى جعل الباذنجان يشبه "القوارب". بمساعدة سكين أو ملعقة، قم بإزالة اللب من النصفين. يحتوي الباذنجان على مرارة يجب إزالتها.الملح الذي نغطي به الجزء الداخلي من "القوارب" سوف يتعامل جيدًا مع هذا. اترك الاستعدادات لمدة 10 دقائق.
2. نقطع لب الباذنجان. انزع قشر بصلة واحدة وفص ثوم. يجب تقطيعها جيدًا وقليها حتى تصبح طرية.
3. عندما يصبح البصل والثوم جاهزين، يمكنك إضافة اللحم المفروم بأمان. في 4-5 دقائق سيكون نصف جاهز. في هذه المرحلة يمكنك إضافة لب الباذنجان. استمر في قلي الخليط لمدة 5 دقائق أخرى.
4. أثناء القلي، اغسلي الباذنجان. اتركهم لبعض الوقت حتى يجف. اغسل الخضار المتبقية - الطماطم والفلفل. إزالة الجذع واللب من الفلفل. نقطع الخضار إلى مكعبات صغيرة. ونضيفها إلى باقي مكونات الحشوة. يتبل الخليط بالملح والفلفل. مزج.
5. بعد 3 دقائق، عندما تصبح الحشوة جاهزة تماماً، ضعيها في "القوارب". نقل الاستعدادات إلى ورقة الخبز. صر الجبن. رشها على الباذنجان. عندما يسخن الفرن إلى 180 درجة، ضعي صينية الخبز في الداخل لمدة 30 دقيقة.
بالعافية!
قوارب الباذنجان اللذيذة والعصيرية مع اللحم المفروم والجبن والثوم
ندعوك للاستمتاع بطبق عطري مع الدجاج المفروم، متبل بالثوم المفروم، والذي سيضيف القليل من البهارات اللاذعة إلى "القوارب"، وقشرة الجبن الذهبية.
وقت الطهي – 1 ساعة و 25 دقيقة.
وقت الطهي – 55 دقيقة.
عدد الوجبات - 4.
مكونات:
- باذنجان – 2 قطعة.
- دجاج مفروم - 400 غرام.
- طماطم – 1-2 قطعة.
- البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
- الثوم - 3 فصوص.
- البقدونس - 3 فروع.
- Adjika الجورجية – ½ ملعقة صغيرة.
- الأعشاب الإيطالية - اختياري.
- فلفل مطحون - حسب الرغبة.
- ملح للتذوق.
- زيت نباتي – 4 ملاعق كبيرة.
- زبدة - 7 غرام.
- الجبن - 150 غرام.
- القشدة الحامضة - 200 غرام.
- الشبت - 1-2 فروع.
عملية الطبخ:
1. يجب أن يكون الباذنجان كبيرًا بدرجة كافية. نقطعها إلى قسمين، بعد غسلها بالماء. نخرج اللب بملعقة عادية ونرش الباذنجان بالملح من الداخل. وبعد 20 دقيقة تختفي المرارة من الفاكهة.
2. لا نتخلص من اللب المستخرج من الباذنجان بل نقطعه إلى مكعبات. سنقليه مع البصل الذي نقشره أولاً ثم نقطعه جيدًا. لن تستغرق العملية أكثر من 10 دقائق.
3. الآن أضف اللحم المفروم إلى اللب والبصل. تقلى قطعة العمل لمدة سبع دقائق تقريبا. نقطع الطماطم المغسولة إلى مكعبات ونضيفها إلى المقلاة. يجب خلط المكونات وقليها لمدة دقيقتين.
4. للحشوة نحتاج إلى فصوص من الثوم. ننظفها ونقطعها ونضيفها إلى الحشوة. غسل وتقطيع الخضر المغسولة. نسكبها في الحشوة مع الجديكا والأعشاب الإيطالية والملح والفلفل. اخلط المكونات. الحشوة جاهزة.
بالعافية!
كيف لطهي قوارب الباذنجان مع الدجاج والجبن؟
يعتبر الباذنجان طبقًا موسميًا، وصفاته تملأ كتاب طبخ كبيرًا جدًا. نقترح عليك تحضير الباذنجان حسب إحدى هذه الوصفات - مع شرائح الدجاج والخضروات والجبن. يجب أولاً تقطيع شرائح الحشوة ثم قليها بالبصل.
وقت الطهي – ساعتان و 10 دقائق.
وقت الطهي – 1 ساعة و 30 دقيقة.
عدد الوجبات – 16.
مكونات:
- فيليه الدجاج – 400 غرام.
- باذنجان – 8 قطع.
- طماطم – 2 قطعة.
- البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
- الجبن - 100 غرام.
- الثوم - 2 أسنان.
- القشدة الحامضة – 4 ملاعق كبيرة.
- فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.
- ملح للتذوق.
- زيت نباتي – 2 ملعقة كبيرة.
عملية الطبخ:
1. دعونا نشكل "قوارب" من الباذنجان. للقيام بذلك، يجب عليك أولا غسل جميع الفواكه. ثم، بعد المسح، قطع الباذنجان إلى قسمين.أنت الآن بحاجة إلى إزالة اللب من كل جزء لصنع القوارب. يمكن إزالة القصبة أو تركها. اقطع اللب بسكين أو اكشطه بملعقة. رش "القوارب" بالملح واتركها لمدة نصف ساعة.
2. لنعمل حشوة الباذنجان. اغسل فيليه الدجاج. بعد أن يجف الدجاج، قطعي الفيليه إلى مكعبات. نزيل القشر من البصل ونقطعه إلى قطع صغيرة.
3. اغسلي الطماطم. نحن نقطع الساق فقط. نترك الجلد. نقطع الطماطم إلى مكعبات صغيرة.
4. قم بإزالة القشور من الثوم واعصر فصوصًا من الثوم باستخدام عصارة الثوم. ضعي القشدة الحامضة في وعاء منفصل وأضيفي إليها الثوم.
5. الآن أنت بحاجة إلى قلي البصل وشرائح الدجاج في مقلاة. للقيام بذلك، قم أولاً بتسخين الزيت ثم صب البصل فيه. عندما ينضج أضيفي شرائح الدجاج. يقلى حتى ينضج لمدة 15 دقيقة. يتبل بالملح والفلفل. بعد مزج الخليط، أضيفي إليه الطماطم المفرومة. مع التحريك المستمر، يُطهى الحشو على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة تقريبًا.
6. خروج المرارة من الباذنجان. صفي العصير في الحوض واغسلي الباذنجان. عندما تجف، ضع الحشوة في "القوارب" ثم انقلها على الفور إلى صينية الخبز. تُسكب الكريما الحامضة وصلصة الثوم فوق الحشوة.
7. اطحن الجبن بشكل خشن على مبشرة ورشها فوق الحشوة. دعونا ننتظر حتى يسخن الفرن (اضبط درجة الحرارة على 180 درجة). ثم ضعي صينية الخبز في الفرن واخبزي الباذنجان لمدة 40 دقيقة.
بالعافية!
