كب كيك الليمون

تعتبر كعكة الليمون من أشهى الحلويات. هيكل الطعم كثيف وعصير للغاية ورطب. تسليط الضوء عليه هو رائحة الحمضيات خفية. بفضله، أصبح الكب كيك عطرًا جدًا. إذا قمت بتكملة الحلوى بالتشريب والتزجيج، فسوف يصبح مذاقها أكثر ثراءً وأكثر حساسية.

كعكة الليمون الكلاسيكية في الفرن

الوصفة الكلاسيكية للكب كيك هي المرافقة المثالية للشاي خلال فصل الشتاء البارد. يمنح عصير الليمون وقشر الليمون المخبوزات رائحة رقيقة وحموضة لطيفة.

1. 
   كيفية خبز كعكة الليمون الكلاسيكية في الفرن؟ صب جزءًا من السكر والفانيليا في وعاء عميق. اخفقي البيض مع المكونات السائبة واخفقيها يدويًا بالشوكة أو بالخفق حتى تتشكل رغوة جيدة التهوية (يمكنك استخدام الخلاط).
2. 
   يجب إخراج الزبدة من الثلاجة مسبقًا حتى تصبح طرية. أضفه إلى الكتلة السائلة مع القشدة الحامضة. حرك حتى يصبح ناعما.
3. 
   مزيج مسحوق الخبز والدقيق.نخلهم من خلال منخل 2-3 مرات لتشبعهم بالأكسجين. اغسل الليمون وابشر القشر على مبشرة ناعمة. اعصر العصير من الفاكهة. أضيفي المكونات إلى الوعاء بالكميات الموضحة في الوصفة.
4. 
   نخلط قاعدة الكيك. إذا كنت تستخدم صينية خبز سيليكون، فلا داعي لتشحيمها. نضع العجينة في وعاء ونشعل الفرن. نقوم بتسخينه إلى درجة حرارة 180 درجة. ضعي الكيك في الفرن لمدة 40-50 دقيقة.
5. 
   قبل تقديم الكعكة للشاي، دعها تبرد. ثم تقطع إلى أجزاء وتوضع على طبق.

بالعافية!

كيفية خبز كعكة الليمون الرائب في الفرن؟

دلل أحبائك وأصدقائك بكعكة الليمون اللذيذة والمرضية، التي ستملأ رائحتها منزلك بالراحة والدفء. عجينة الحلوى طرية ورطبة للغاية بسبب إضافة الجبن القريش بحيث تذوب في فمك.

وقت الطهي – ساعتان و 10 دقائق.

وقت الطهي – 35 دقيقة.

عدد الوجبات - 8.

مكونات:

• البيض - 3 قطع.
• السمن الكريمي – 200 غرام.
• سكر – 1 ملعقة كبيرة.
• الجبن - 200 غرام.
• ليمون – 1 قطعة.
• الصودا - 1 ملعقة صغيرة.
• دقيق - 2 ملعقة كبيرة.

عملية الطبخ:

1. لنبدأ بالبيض. نكسرها في المنتصف بسكين ونضع الصفار والبياض بعناية في أوعية مختلفة ونغسلها ونجهزها مسبقًا. قم بتغطية الحاويات بأغطية أو غلاف بلاستيكي وضعها في الثلاجة.

2. يجب إخراج السمن من الثلاجة مسبقًا. ضعي الكتلة الناعمة في وعاء وأضيفي السكر. اطحني المكونات معًا، ثم ابدئي بإضافة الصفار واحدًا تلو الآخر واخلطي الكتلة.

3. إذا كان الجبن الخاص بك محببًا، قم بطحنه من خلال منخل. لا تلمس الجبن الكريمي. اغسلي الليمونة، وابشري القشر باستخدام مبشرة ذات ثقوب دقيقة. أضف كلا المكونين إلى الكتلة الرئيسية. امزج كل شيء.

4. حرر لب الليمون من البذور والأغشية. نقطعها إلى مكعبات ونضعها في وعاء صغير. يُسكب الصودا ويُخلط ويُوضع في وعاء مع العجين. أضف الدقيق المنخل مسبقًا واعجن العجينة.

5. أخرج البياض من الثلاجة واضربه حتى تظهر القمم. أضيفي البياض إلى العجينة في أجزاء واخلطي الخليط من الأسفل إلى الأعلى. قم بتشغيل الفرن وتسخينه على حرارة 180 درجة. قم بتغطية الجزء السفلي من طبق الخبز بالرق ووضع العجينة. نقوم بتسويتها ونضع القالب داخل الفرن. ننتظر 1 ساعة.

6. اتركي الكعكة الجاهزة وقتًا لتبرد، ثم قطعيها إلى أجزاء وقدميها. إذا رغبت في ذلك، يمكن تزيين الحلوى بالسكر البودرة.

بالعافية!

كعكة الكفير بالليمون بسيطة ولذيذة

لجعل الكعكة أكثر رطوبة ومسامية، يجب أولاً فصل البياض عن الصفار وضربه بشكل منفصل حتى يصل إلى الذروة. يتم إدخال المنتج المخفوق في العجينة تدريجياً ويعجن في اتجاه واحد.

وقت الطهي – 1 ساعة و 5 دقائق.

وقت الطهي – 25 دقيقة.

عدد الوجبات - 8.

مكونات:

• كفير 3.2% – 200 مل.
• نكهة الليمون – 2 ملعقة صغيرة.
• البيض - 3 قطع.
• دقيق – 260 غرام.
• السكر - 360 غرام.
• زيت نباتي – 100 غرام.
• سكر الفانيليا – 1 ملعقة صغيرة.
• مسحوق الخبز - 10 غرام.
• السكر البودرة - اختياري.

عملية الطبخ:

1. أولاً، أحضري وعاءً عميقاً واخفقي البيض فيه. ثم أضف الكفير والسكر إليهم. تخفق المكونات بالخلاط حتى تتشكل كتلة واحدة.

2. قم أولاً بخلط الدقيق والبيكنج باودر في وعاء عميق، ثم قم بغربلتهما من خلال منخل عدة مرات. أضف الخليط إلى الكتلة المخفوقة واعمل بالخلاط مرة أخرى بسرعة منخفضة.

3. جفف الليمون المغسول بمنشفة وابشر القشر باستخدام مبشرة ذات ثقوب دقيقة. أضفه إلى الكتلة.نضيف أيضًا الزيت النباتي. مزيج المنتجات بقوة.

4. ضعي الفرن على درجة حرارة 200 درجة. دهن طبق الخبز بكمية صغيرة من الزيت النباتي (أو الزبدة). نسكب العجينة فيه بالتساوي ثم ندخل الكيكة إلى الفرن.

5. بعد مرور 40 دقيقة، تحققي من جاهزية الكب كيك باستخدام عود الأسنان. أخرجيها من الفرن واتركيها تبرد. ضع الكعكة بعناية على طبق، وإذا رغبت في ذلك، قم بتزيينها، على سبيل المثال، بالسكر البودرة.

بالعافية!

كب كيك الليمون في قوالب السيليكون

قائمة المكونات أدناه تصنع كعكة ليمون ضخمة مع نكهة حمضية عطرة. ومع ذلك، سنقوم بإعداد أجزاء صغيرة في قوالب السيليكون.

وقت الطهي – ساعتان و 10 دقائق.

وقت الطهي – 55 دقيقة.

عدد الوجبات – 30.

مكونات العجينة:

• زبدة - 180 غرام.
• السكر - 200 غرام.
• البيض – 2 قطعة.
• دقيق - 350 غرام.
• الصودا - 1 ملعقة صغيرة.
• الملح - 1 قرصة.
• ليمون – 1.5 قطعة.
• الكفير – 200 مل.

مكونات التشريب:

• القشدة الحامضة 20٪ - 6 ملاعق كبيرة.
• سكر – 5 ملاعق كبيرة.
• حامض الستريك - 1 قرصة.
• نكهة الليمون - 1 قرصة.
• عصير الليمون – 3 ملاعق كبيرة.

عملية الطبخ:

1. أخرجي الزبدة من الثلاجة مسبقاً حتى تذوب قليلاً وتصبح طرية. ثم ضعيها في وعاء عميق واضربيها بالخلاط حتى تحصل على رغوة بيضاء. أضف السكر تدريجياً واستمر في الضرب. سنحتاج إلى حوالي ثماني دقائق لهذه المرحلة.

2. اغسلي ليمونتين وابشري قشر الثمرتين. قومي بعصر عصير الليمون ثم صفيه من خلال مصفاة في وعاء صغير.

3. نبدأ بضرب البيض واحدة تلو الأخرى في خليط الزبدة مع السكر. بعد كل بيضة مخفوقة، اخفقي الخليط بالخلاط لمدة ثلاث دقائق تقريبًا. ترك 4 ملاعق كبيرة من نكهة الليمون.يُسكب باقي الحماس في العجينة ويُخفق مرة أخرى بالخلاط لمدة أربع دقائق تقريبًا.

4. ينخل الدقيق الممزوج بالصودا من خلال منخل في وعاء منفصل، ثم يضاف الملح إلى الخليط. امزجي المكونات بالملعقة.

5. يُسكب الدقيق (ملعقتان كبيرتان) في العجينة ويُسكب الكفير (ملعقتان كبيرتان) وعصير الليمون (ملعقة صغيرة). اعجن العجينة من الأسفل إلى الأعلى. ثم نكرر العملية مرة أخرى حتى نفاد المكونات. نحمي الفرن على حرارة (180 درجة) ونقوم بدهن القوالب بالزبدة. نسكب العجينة في ثلثي القوالب. نضعهم في الفرن. اخبزيها لمدة 20-30 دقيقة.

6. أخرجي الكعك النهائي من الفرن. دعهم يبردوا. ضعي مكونات التشريب في وعاء واضربيها بالخلاط حتى تتشكل رغوة ناعمة. ضعي وعاء الخليط السائل في الثلاجة لمدة 30 دقيقة. اغمسي أطراف 15 قطعة كب كيك في الخليط، اقلبيها وضعيها على طبق كبير. يرش بالحماس.

بالعافية!

كعكة غنية بقشر الليمون في الفرن

نحن نقدم لك تحضير كب كيك مشرق ومشمس باستخدام وصفة بسيطة للغاية خطوة بخطوة. الحلوى لذيذة للغاية وعطرية بفضل رائحة الحمضيات الخفيفة.

وقت الطهي – ساعتان و 5 دقائق.

وقت الطهي – 40 دقيقة.

عدد الحصص - 1.

مكونات:

• البيض - 3 قطع.
• السكر - 225 غرام.
• زبدة - 150 غرام.
• زبادي طبيعي – 200 مل.
• عصير الليمون – 3 ملاعق كبيرة. ل.
• ليمون (قشر) – 2 قطعة.
• مسحوق الخبز - 12 غرام.
• خلاصة الفانيليا (الفانيلين) – 2 ملعقة صغيرة.
• الملح - 0.5 ملعقة صغيرة.
• الكركم – 1 ملعقة صغيرة.
• دقيق - 350 غرام.
• السكر البودرة – 100 غرام.

عملية الطبخ:

1. أخرجي الزبدة من الثلاجة مسبقًا حتى يتوفر لها الوقت لتذوب وتصبح طرية. نقطعها إلى قضبان ونضعها في وعاء. نخفق الزبدة حتى تصبح رغوية، ثم نضيف السكر والملح تدريجياً.

2. اخفقي البيض واحدة تلو الأخرى.بعد إضافة كل بيضة، اخفقي العجينة بالخلاط. ثم أضيفي الزبادي واخفقي الخليط مرة أخرى.

3. اغسلي الليمون وابشري قشر الثمرتين. اعصر العصير. أضف المكونات إلى الكتلة الكلية مع خلاصة الفانيليا أو الفانيلين، واترك ملعقة كبيرة من عصير الليمون للتزجيج. فاز المكونات مرة أخرى مع خلاط.

4. اخلطي الدقيق والبيكنج باودر والكركم. ننخلهم من خلال منخل ونضيف الخليط إلى العجينة. مزيج المنتجات بسرعة. دهن طبق الخبز بالزبدة ورشه بكمية قليلة من الدقيق. صب العجين في وعاء.

5. قم بتشغيل الفرن وضبط درجة الحرارة على 180 درجة. بعد التسخين، ضعي الكعكة في الفرن واخبزيها لمدة 50-55 دقيقة. نخرج الحلوى الساخنة من القالب ونتركها على الرف السلكي. نحن ننتظر حتى تبرد الكعكة.

6. تحضير التزجيج: اخلطي عصير الليمون المتبقي مع السكر البودرة. صبها فوق الكعكة. يقدم على الطاولة على طبق.

بالعافية!

وصفة خطوة بخطوة لكعكة بذور الخشخاش بالليمون

الكعكة وفقًا لهذه الوصفة لذيذة جدًا وعطرية وناعمة ومتفتتة. تمنحها بذور الخشخاش طعمًا حارًا مثيرًا للاهتمام وقرمشة طفيفة.

وقت الطهي – 3 ساعات و 35 دقيقة.

وقت الطهي – 45 دقيقة.

عدد الحصص - 1.

مكونات العجينة:

• دقيق - 200 غرام.
• زبدة - 160 غرام.
• السكر - 160 غرام.
• الخشخاش – 30 غرام.
• البيض - 3 قطع.
• الحليب - 3 ملاعق كبيرة.
• مسحوق الخبز – 1.5 ملعقة صغيرة.
• سكر الفانيليا – 1 ملعقة صغيرة.
• ليمون – 2 قطعة.

مكونات التشريب:

• عصير الليمون – 100 مل.
• سكر – 100 غرام.
• الكونياك (اختياري) - 1-2 ملعقة صغيرة.

عملية الطبخ:

1. اغسلي الليمونتين بالماء الجاري وجففيهما بمنشفة. ابشري قشر الفاكهة باستخدام مبشرة ذات ثقوب صغيرة (لا تلمس الطبقة البيضاء من القشرة).

2. أخرج الزبدة من الثلاجة مسبقًا.تريد أن تذوب قليلاً وتصبح طرية. ضعه في وعاء وأضف السكر العادي والفانيليا (الفانيلين هو أيضًا خيار). فاز بخفة المكونات مع خلاط.

3. اخفقي البيض في الوعاء واحدًا تلو الآخر، واخفقي الخليط بالخلاط في كل مرة. ثم نسكب الحليب في الوعاء ونضيف إليه عصير الليمون. نستخدم الخلاط مرة أخرى.

4. أولاً، أنخلي الدقيق والبيكنج باودر، ثم أضيفي إليهما بذور الخشخاش. امزج كل شيء مرة أخرى وأضفه إلى العجينة. اخلطي الخليط حتى يصبح ناعماً.

5. سخني الفرن على درجة حرارة 170 درجة. ضعي العجينة في قالب مدهون مسبقاً بالزبدة. نسطحها بالملعقة ونضعها داخل الفرن. أخبز لمدة ساعة تقريبا.

6. اعصري عصير الليمون. سنحتاج إلى 100 ملليلتر. نسكبه في قدر صغير ونضيف إليه السكر. يُغلى المزيج على الموقد. تبرد وتصب في الكونياك. مزج. التشريب جاهز.

7. اثقب الكعكة النهائية بعود أسنان في عدة أماكن واسكبها بالتساوي مع تشريب الكونياك. دعها تبرد لبضع ساعات.

بالعافية!

كيف تخبز كعكة الليمون اللذيذة بدون بيض؟

تعتبر وصفة المعجنات الحلوة هذه مثالية عندما يصل الضيوف بشكل غير متوقع أو عندما تريد حقًا شيئًا لذيذًا. من الأفضل تقديم الطبق مع المشروبات الساخنة - الشاي أو القهوة أو الكاكاو.

وقت الطهي – 1 ساعة و 35 دقيقة.

وقت الطهي – 20 دقيقة.

عدد الحصص - 1.

مكونات:

• زبدة - 120 غرام.
• سكر – 1 ملعقة كبيرة.
• القشدة الحامضة – 150 غرام.
• ليمون – 1 قطعة.
• دقيق القمح – 200 غرام.
• الصودا - 1 ملعقة صغيرة.

عملية الطبخ:

1. أخرجي الكمية المطلوبة من الزبدة من الثلاجة مسبقًا حتى يتوفر لها الوقت للتدفئة وتصبح طرية. ضعيها في وعاء وأضيفي إليها السكر.امزجي المكونات بملعقة أو اخفقيها بالخلاط بسرعة منخفضة.

2. امسح الليمون المغسول بمنشفة. صر فقط الحماس (الطبقة الصفراء). أضفه إلى العجينة مع الصودا والقشدة الحامضة. اعصري عصير نصف ليمونة. تأكد من عدم دخول أي عظام إلى العجين.

3. ينخل الدقيق من خلال منخل ويضاف إلى العجينة في أجزاء مع تحريك الكتلة بقوة في كل مرة.

4. قم بتشغيل الفرن. نقوم بتسخينه على درجة حرارة 170-175 درجة لعدة دقائق. دهن طبق الخبز بالزيت ووضع العجينة بشكل متساوٍ مع تسويتها بالملعقة.

5. ضعي الكيكة في الفرن واخبزيها لمدة 40-45 دقيقة. نتركها لتبرد لبعض الوقت، ثم نخرجها من القالب ونقدمها في طبق.

بالعافية!