خبز الكفير المسطح في مقلاة

خبز الكفير المسطح هو طبق بسيط وسريع يبدو مشرقًا وشهيًا. يمكن تناولها مع إضافات حلوة أو حتى استبدالها بالخبز. من السهل جدًا تحضيرها، حيث تحتوي على 10 وصفات مفصلة.

خبز الكفير المسطح مع الجبن في مقلاة

يتم عجن عجينة خبز الكفير، على عكس عجينة الخميرة، بسرعة كبيرة، مما يسمح لك بتقليل وقت الطهي. إذا قمت بإضافة الجبن إلى العجين، فإن الخبز المسطح سيصبح وجبة خفيفة لذيذة ومرضية للغاية في حد ذاتها.

1. 
   كيف لطهي كعك الكفير بسرعة وسهولة في مقلاة؟ اخلطي الكفير والدقيق والصودا والملح في وعاء. اعجن عجينة ناعمة وغير لاصقة.يجب أن تعجن العجينة جيداً وتضرب على الطاولة، ولهذا السبب لن تتمزق عند التدحرج.
2. 
   يمكنك استخدام أي جبن للحشوة. صرها على مبشرة خشنة. اغسل الخضر واقطعها جيدًا بسكين. يُمزج الجبن والأعشاب ويُضاف الملح ويُتبل حسب الرغبة.
3. 
   من أجل صنع خبز مسطح، تحتاج إلى نفس الكمية تقريبًا من العجين وكتلة الجبن.
4. 
   نفرد العجينة على شكل كعكة مستديرة ونضع الحشوة في المنتصف.
5. 
   نلف العجينة حول الحشوة ونضغطها من الأعلى.
6. 
   أنت الآن بحاجة إلى دحرجة هذه الكرة إلى كعكة رقيقة حتى يبدأ الجبن والأعشاب في التألق عبر العجين. ضعي التورتيلا في مقلاة جافة ومسخنة، ثم قومي بثقب التورتيلا بالشوكة في عدة أماكن.
7. 
   تقلى التورتيلا على كلا الجانبين حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا. ثم دهن الخبز المسطح الساخن على كلا الجانبين بالزبدة المخففة.
8. 
   قدّمي الخبز المسطح ساخنًا.

بالعافية!

وصفة بسيطة وسريعة لخبز الكفير بدون حشو المقلاة

إن صنع الخبز المسطح بالكفير ليس بالأمر الصعب على الإطلاق باستخدام المنتجات المتوفرة لديك دائمًا. يمكن لأي ربة منزل التعامل مع هذه الوصفة. سوف يحلون مشكلة تناول وجبة خفيفة سريعة ولذيذة لجميع أفراد الأسرة.

وقت الطبخ: 55 دقيقة.

وقت الطبخ: 25 دقيقة.

الوجبات: 6.

مكونات:

• الكفير – 125-150 مل.
• دقيق القمح الفاخر – 200-250 غرام.
• زيت عباد الشمس – 30 مل.
• صودا الخبز – 5 غرام.
• خل المائدة 9٪ - 1.5 ملعقة صغيرة.
• بيض الدجاج – 1 جهاز كمبيوتر.
• سكر – 1 ملعقة صغيرة.
• الملح - 1/3 ملعقة صغيرة.

عملية الطبخ:

1. نخل الدقيق في وعاء كبير ونضيف البيض والملح والسكر والكفير وملعقة كبيرة من الزيت النباتي والصودا المملوءة بالخل. يعجن في عجينة متجانسة.

2. اعجن العجينة جيداً بيديك. يجب أن تكون ناعمة وغير لزجة. نترك العجينة لترتاح لمدة 10 دقائق.

3.ثم قسمي العجينة إلى عدة أجزاء متساوية وشكليها على شكل كعكات مستديرة.

4. سخني مقلاة على نار متوسطة، ثم أضيفي الزيت النباتي واقلي الخبز المسطح حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً على كلا الجانبين.

5. قدمي الخبز المسطح دافئًا مع الكريمة الحامضة أو المربى أو العسل.

بالعافية!

كيفية طهي الخبز المسطح مع الأعشاب على الكفير في مقلاة

جاءت إلينا وصفة خبز الكفير الرقيق من المطبخ القوقازي. تتناسب عجينة الكفير بشكل جيد مع الأعشاب وإضافتها إلى العجينة تحسن بشكل كبير طعم الخبز المسطح.

وقت الطبخ: 50 دقيقة.

وقت الطبخ: 30 دقيقة.

الوجبات: 8.

مكونات:

• دقيق القمح – 220 غرام.
• الملح - 0.5 ملعقة صغيرة.
• سكر – 1 ملعقة صغيرة
• الكفير – 130 مل.
• زيت الزيتون – 5 ملاعق كبيرة.
• الخضر - 1 حفنة.
• الخميرة الجافة – 1 ملعقة صغيرة.

عملية الطبخ:

1. نذوب الخميرة في ثلاث ملاعق كبيرة من الماء الدافئ، ونضيف الملح والسكر إلى المحلول. اترك هذا الخليط لمدة 5-7 دقائق.

2. بعد ذلك، أضف الكفير وزيت الزيتون إلى كتلة الخميرة واخلطها.

3. ثم أنخلي الدقيق في وعاء واعجنيه حتى تحصلي على عجينة ناعمة. غطيها بمنشفة واتركيها لمدة 10-15 دقيقة.

4. اغسلي الخضر وقطعيها بالسكين.

5. دهن سطح العمل بالزيت النباتي. قسمي العجينة إلى عدة أجزاء متساوية ثم افردي الكعك.

6. ضعي بعض الخضار في وسط الخبز المسطح، ثم قومي بطي حواف العجين باتجاه المركز وتأمينها.

7. قم بإذابة الأكياس الناتجة مرة أخرى بحيث تبقى الحشوة بالداخل. تُطهى الفطائر في مقلاة، وتُقلى على الجانبين حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. قدّمي الفطائر مع الأعشاب دافئة.

بالعافية!

خبز الكفير المسطح في مقلاة بدلاً من الخبز

يمكن لخبز الكفير الرقيق أن يحل محل الخبز بسهولة، فهو سهل جدًا وسريع التحضير.يعتبر الخبز المسطح لذيذًا بشكل خاص ويتم تقديمه مع مجموعة متنوعة من الحساء ويخنة الخضار.

وقت الطبخ: 40 دقيقة.

وقت الطبخ: 20 دقيقة.

الوجبات: 6.

مكونات:

• دقيق - 4 ملاعق كبيرة.
• السكر - 0.5 ملعقة صغيرة.
• الملح - 0.5 ملعقة صغيرة.
• صودا الخبز – 1 ملعقة صغيرة.
• الكفير – 1.5 ملعقة كبيرة.
• القشدة الحامضة 26-30% – 3 ملاعق كبيرة.
• زيت نباتي – للقلي.

عملية الطبخ:

1. نخل الدقيق في وعاء ونضيف الملح والسكر والصودا ونخلط.

2. بعد ذلك، أضف القشدة الحامضة السميكة والكفير، مزيج.

3. اعجن العجينة الناعمة والمرنة.

4. قسمي العجينة إلى أجزاء صغيرة متساوية.

5. لفي كل قطعة إلى كعكات مسطحة رفيعة.

6. سخني مقلاة، واسكبي فيها القليل من الزيت النباتي. تقلى التورتيلا على كلا الجانبين حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا. يمكن تقديم الخبز المسطح إما دافئًا أو مبردًا.

بالعافية!

الفطائر المورقة مع النقانق على الكفير في مقلاة

يمكن اعتبار هذا الإصدار من خبز الكفير المسطح هو الأكثر إرضاءً على الإطلاق. يتم تقديم خبز السجق المسطح أحيانًا كطبق منفصل لتناول طعام الغداء أو العشاء.

وقت الطبخ: 40 دقيقة.

وقت الطبخ: 30 دقيقة.

الوجبات: 4.

مكونات:

• الكفير 3.2% – 1 ملعقة كبيرة.
• الجبن - 150 غرام.
• السجق – 200 غرام.
• الخضر - حسب الذوق.
• الملح - 0.5 ملعقة صغيرة.
• السكر - 0.5 ملعقة صغيرة.
• صودا الخبز – 0.5 ملعقة صغيرة.
• دقيق القمح – 2 ملعقة كبيرة.
• زيت عباد الشمس - للقلي.

عملية الطبخ:

1. ابشري الجبن على مبشرة خشنة.

2. اغسلي الخضار واقطعيها جيدًا بالسكين.

3. ابشري النقانق.

4. في وعاء يُمزج الجبن والسجق والأعشاب والكفير والسكر والملح والصودا مع التحريك.

5. بعد ذلك، أنخلي الدقيق في الوعاء واخلطيه جيدًا.

6. اجمعي العجينة على شكل كرة واتركيها ترتاح لمدة 10-20 دقيقة.

7. قسمي العجينة إلى عدة قطع متساوية ثم قومي بتشكيلها على شكل كعكات مستديرة.

8.تقلى الفطائر بالزيت النباتي على كلا الجانبين حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. قدّمي الخبز المسطح دافئًا.

بالعافية!

كيفية قلي الخبز المسطح بدون بيض في مقلاة باستخدام الكفير

تم تطوير عدد لا بأس به من وصفات الخبز المسطح. تُعجن العجينة الخاصة بهم بالكفير أو القشدة الحامضة أو مصل اللبن أو الزبدة. هذه الوصفة، على سبيل المثال، لا تستخدم البيض.

وقت الطبخ: 40 دقيقة.

وقت الطبخ: 30 دقيقة.

الوجبات: 4.

مكونات:

• دقيق القمح – 2-3 ملاعق كبيرة.
• الكفير – 200-300 مل.
• صودا الخبز – 1 ملعقة صغيرة.
• الملح – 1 ملعقة صغيرة.
• سكر – 1 ملعقة صغيرة.
• كمون - حسب الرغبة.
• ريحان - حسب الرغبة.
• مزيج من الفلفل - حسب الرغبة.
• زبدة - 50 غرام.

عملية الطبخ:

1. أضف الصودا والملح والسكر والبهارات إلى الكفير في درجة حرارة الغرفة. نخل الدقيق من خلال منخل في وعاء. اعجن العجينة الناعمة والمرنة.

2. نشكل العجينة على شكل سجق ونقطعها إلى قطع متساوية.

3. لفي كل قطعة من العجين إلى كعكة مسطحة رفيعة.

4. اقلي الخبز المسطح في مقلاة جافة ومسخنة على كلا الجانبين.

5. دهن الخبز المسطح الساخن بالزبدة ثم تقديمه.

بالعافية!

كعك البطاطس اللذيذ مع الكفير في مقلاة

غالبًا ما تكون أطباق البطاطس موجودة على طاولاتنا. تعتبر كعكات البطاطس المصنوعة من الكفير بديلاً فريدًا لفطائر البطاطس المفضلة لدى الجميع. اتضح طبق لذيذ جدا دون بذل الكثير من الجهد.

وقت الطبخ: 50 دقيقة.

وقت الطبخ: 25 دقيقة.

الوجبات: 6.

مكونات:

• بطاطس مهروسة – 500 جرام.
• الكفير – 100 مل.
• الجبن - 20 جم.
• البيض – 1 جهاز كمبيوتر.
• دقيق القمح – 250-350 غرام.
• ملح للتذوق.
• صودا الخبز – 0.5 ملعقة صغيرة.
• زبدة - 50 غرام.

عملية الطبخ:

1. اسلقي البطاطس حتى تنضج، ثم صفيها من الماء واهرسيها حتى تبرد.

2. أضيفي الملح والبيض والجبن المبشور إلى المهروس واخلطيهم.

3.ثم نخل الدقيق في وعاء ونضيف صودا الخبز ونسكب الكفير. اعجن عجينة سميكة.

4. عندما تصبح العجينة سميكة بدرجة كافية، قم بلفها على شكل نقانق.

5. قطعي العجينة إلى قطع، مع التركيز على قطر المقلاة.

6. افردي كل قطعة على شكل كعكة مستديرة.

7. اقلي الخبز المسطح في مقلاة جافة ومسخنة على كلا الجانبين.

8. دهن الخبز المسطح الساخن بالزبدة، ثم رصه وقدمه.

بالعافية!

كعك الكفير السريع في مقلاة جافة بدون زيت

في كثير من الأحيان، بدلا من الخبز، يتم تقديم خبز الكفير الخالي من الخميرة مع الأطباق الأولى أو السلطات الخفيفة. يمكنك حتى تناولها ببساطة كوجبة خفيفة مع الصلصة أو القشدة الحامضة. يتم تحضيرها بدون زيت من مجموعة مختارة من المنتجات ذات الأسعار المعقولة.

وقت الطبخ: 70 دقيقة.

وقت الطبخ: 20 دقيقة.

الوجبات: 4.

مكونات:

• دقيق القمح – 350 غرام.
• الخميرة الجافة – 1 ملعقة صغيرة.
• الكفير – 1 ملعقة كبيرة.
• زيت نباتي – 3 ملاعق كبيرة.
• الماء – 0.5 ملعقة كبيرة.
• سكر – 1 ملعقة صغيرة.
• الملح - 0.5 ملعقة صغيرة.

عملية الطبخ:

1. نسكب الماء الدافئ في كوب ونضيف إليه نصف ملعقة صغيرة من السكر وملعقة كبيرة من الدقيق والخميرة. تخلط جيدا وتترك في مكان دافئ لمدة 15 دقيقة. يجب أن يبدأ الخليط في الفقاعة.

2. نخل الدقيق في وعاء، وقد تحتاجين إلى كمية أكثر أو أقل بقليل مما هو مذكور في الوصفة لضمان الحصول على القوام الصحيح للعجين. يُضاف الكفير وخليط الخميرة والزيت النباتي إلى الدقيق.

3. اعجن عجينة قاسية ومرنة. اعجنها حتى تبدأ في الخروج بسهولة من يديك. لف العجينة في غلاف بلاستيكي واتركها في مكان دافئ لمدة 20-30 دقيقة.

4. على سطح عمل مرشوش بالدقيق، افردي العجينة على شكل نقانق وقطعيها إلى أجزاء متساوية.

5. افردي كل قطعة على شكل كعكة مستديرة رفيعة.

6.سخني مقلاة على نار متوسطة، ضعي كل قطعة خبز مسطحة واقليها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً على كلا الجانبين. لمنع ظهور فقاعات على الكيك، قومي بعمل ثقوب فيه باستخدام الشوكة. دهن الخبز المسطح الساخن على الفور بالزبدة وتقديمه.

بالعافية!

وصفة خطوة بخطوة لصنع كعك البصل في مقلاة

هذه الوصفة مخصصة لنسخة غير عادية وحارة جدًا من خبز الكفير المسطح. إنها مناسبة للوجبات الخفيفة والسندويشات وكإضافة إلى الأطباق الساخنة.

وقت الطبخ: 60 دقيقة.

وقت الطبخ: 40 دقيقة.

الوجبات: 5.

مكونات:

• دقيق القمح – 2.5 ملعقة كبيرة.
• الكفير – 1 ملعقة كبيرة.
• الملح – 1 ملعقة صغيرة.
• بصل – 2 قطعة.
• زيت نباتي – 6 ملاعق صغيرة.

عملية الطبخ:

1. نخل الدقيق في وعاء ونضيف الكفير والملح ونعجن العجينة.

2. يُقشر البصل ويُقطع جيدًا.

3. قسمي العجينة إلى عدة أجزاء. افرديها إلى كعكات مسطحة رفيعة. دهن كل خبز بالزيت النباتي ووضع القليل من البصل المفروم عليه ورش الملح.

4. لفي الخبز المسطح على شكل رول واضغطي على الحواف من الجانبين. قطع هذه اللفة إلى كرات الصولجان. لف كل قطعة في كعكة مسطحة. كرر هذه التلاعبات مع العجينة بأكملها.

5. تقلى القطع الناتجة بزيت دوار الشمس حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً على كلا الجانبين.

6. يُقدّم كعك البصل مع الكريما الحامضة أو الخردل.

بالعافية!

وصفة لذيذة وبسيطة للغاية لكعك الجاودار مع الكفير

وصفة خبز الجاودار المسطح مناسبة جدًا للميزانية. لا يمكن اعتبارها طعامًا صحيًا فحسب، بل تتمتع بطعم رائع ورائحة عسل لطيفة.

وقت الطبخ: 50 دقيقة.

وقت الطبخ: 30 دقيقة.

الوجبات: 6.

مكونات:

• الكفير – 150 مل.
• زيت نباتي – 75 مل.
• العسل - 1 ملعقة كبيرة.
• الملح - 0.5 ملعقة صغيرة.
• صودا الخبز – 0.7 ملعقة صغيرة.
• دقيق الجاودار – 160 غرام

عملية الطبخ:

1.اخلطي الكفير الدافئ مع الملح والعسل والزيت النباتي.

2. ثم نخل دقيق الجاودار في وعاء وأضيفي الصودا واعجن العجينة.

3. اعجن العجينة حتى تتوقف عن الالتصاق بيديك.

4. لف العجينة على شكل نقانق وقسمها إلى عدة أجزاء متساوية. قم بطرح هذه القطع إلى كعكات مستديرة رفيعة.

5. اقلي الخبز المسطح في مقلاة ساخنة جيداً على كلا الجانبين. يجب أن يصبح الكعك ذو لون بني ذهبي جميل.

6. يمكن تقديم الخبز المسطح الجاهز على المائدة، كما يمكنك تغليف مجموعة متنوعة من الحشوات به.

بالعافية!