تعد الفطائر الكسولة مع البصل والبيض على الكفير في مقلاة خيارًا للمخبوزات محلية الصنع السريعة واللذيذة المصنوعة من البصل الأخضر الطازج والبيض المسلوق، والتي لا يختلف طعمها عن فطائر الجدة المحشوة. تُعجن العجينة بالكفير والبيكنج باودر وتخلط مع الحشوة. تُقلى الفطائر مباشرة بعد عجنها في مقلاة، مثل الفطائر، وتُقدم على الإفطار أو الشاي.
فطائر الكفير الكسولة مع البصل والبيض في مقلاة
فطائر الكفير الكسولة مع البصل والبيض في مقلاة ستمنحك وجبة إفطار سريعة ومرضية ولذيذة. في هذه الوصفة نعجن العجينة باستخدام خليط من دقيق الحبوب الكاملة والقمح الذي سيكون أكثر صحة، والكفير والصودا. قم بغلي البيض مسبقًا. تقلى الفطائر الكسولة على نار خفيفة مع الغطاء حتى تصبح رقيقًا.
- الكفير 300 (مليلتر)
- بيض الدجاجه 4 الكمبيوتر. (مغلي)
- بيض الدجاجه 1 (أشياء)
- بصل أخضر 1 حزمة
- دقيق 150 غرام. (كل الحبوب)
- دقيق القمح 80 (جرامات)
- صودا الخبز ½ (ملاعق صغيرة)
- ملح ذوق
- فلفل أسود مطحون ذوق
- زيت نباتي للقلي
-
من السهل جدًا تحضير الفطائر الكسولة مع البصل والبيض على الكفير في مقلاة. يُسلق البيض المسلوق مسبقًا ويُقشر ويُقطع إلى مكعبات صغيرة.نغسل حفنة من البصل الأخضر ونقطعها جيداً. -
اكسري بيضة نيئة في وعاء منفصل وأضيفي الملح والفلفل الأسود واخفقي قليلاً بالمضرب. -
سخني الكفير في الميكروويف واسكبيه في وعاء العجن وأضيفي الصودا والبيض المخفوق واخلطيه بالمضرب. -
ثم أضف دقيق الحبوب الكاملة إلى كتلة الكفير واعجن العجينة حتى تصبح ناعمة. يجب أن يكون قوام العجينة أكثر سماكة قليلاً من قوام الفطائر. -
ضعي البيض المفروم والبصل الأخضر في العجينة واخلطيها. -
وأخيرًا، أضيفي دقيق القمح إلى العجينة. -
اخلطي العجينة مرة أخرى. -
تسخين الزيت النباتي في مقلاة. ضعي ملعقة كبيرة من العجينة في الزيت الساخن على شكل فطائر صغيرة. اقليها على نار خفيفة تحت غطاء مغطى حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً على كلا الجانبين. -
تُقدم فطائر الكفير المطبوخة مع البصل والبيض في مقلاة ساخنة ومغطاة بالكريمة الحامضة. ستكون هذه الفطائر لذيذة أيضًا عند تقديمها باردة، مما يجعلها وجبة خفيفة مريحة. بالعافية!
فطائر كسولة مع البيض والبصل الأخضر
تعتبر حشوة البيض المسلوق مع البصل الأخضر لذيذة في الفطائر والفطائر على السواء، وأنت مدعو في هذه الوصفة لتحضير فطائر كسولة بالبيض والبصل الأخضر. نعجن العجينة باستخدام الكفير والصودا، ولا يحتاج عجنها إلى وقت أو جهد، ولهذا تسمى الفطائر المصنوعة منها بالكسولة. نقوم بغلي البيض مسبقًا، ويمكنك استخدام البصل الأخضر سواء كان طازجًا أو مجمدًا، ومن الأفضل تناول كفير الأمس.
وقت الطهي: 30 دقيقة.
وقت الطهي: 10 دقائق.
الوجبات: 16 قطعة.
مكونات:
- الكفير – 350 مل.
- دقيق القمح – 260 غرام.
- بيضة مسلوقة – 3 قطع.
- بيضة للعجين – 1 قطعة.
- بصل أخضر – 1 حفنة.
- الصودا - ½ ملعقة صغيرة.
- الملح – 1 ملعقة صغيرة.
- زيت نباتي – للقلي.
عملية الطبخ:
الخطوة 1.يُسكب الكفير الدافئ قليلاً في وعاء العجن ، ويُكسر بيضة فيه ويُضاف الصودا ويُخلط بالمضرب.
الخطوة 2. صب الكمية المطلوبة من دقيق القمح من خلال منخل. نسب الدقيق والكفير في الوصفة مصممة لعجن العجين بقوام سميك وأسمك قليلاً من الفطائر.
الخطوة 3. ثم اخفقي هذه المكونات حتى تصبح ناعمة.
الخطوة 4. قشر البيض المسلوق وقطعه إلى قطع بأي حجم تريده.
الخطوة 5. نغسل مجموعة من البصل ونقطعها جيدًا ونضيفها إلى البيض المفروم ونخلطها. إذا كنت تستخدم البصل المجمد، دعه يذوب قليلاً، ثم انشره على منديل.
الخطوة 6. ثم ضع البيض المفروم والبصل في العجينة واخلطهما بملعقة لتوزيعهما بالتساوي.
الخطوة 7. سخني كمية كافية من الزيت النباتي في مقلاة. افردي العجينة بملعقة كبيرة، لا أكثر، ثم تقلى الفطائر بالتساوي.
الخطوة 8. تقلى الفطائر على حرارة أقل بقليل من المتوسط، ويمكنك تغطية المقلاة بغطاء، ولكن بعد ذلك سوف "يطلق الزيت".
الخطوة 9. تقلى الفطائر الكسولة على كلا الجانبين حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. أثناء القلي، سوف تصبح الفطائر رقيقًا.
الخطوة 10. أولاً، انقلي الفطائر الكسولة المجهزة بالبيض والبصل الأخضر إلى مناديل ورقية لإزالة الزيت الزائد، ثم قدميها على الإفطار. بالعافية!
فطائر مع البصل والبيض على الكفير مع مسحوق الخبز
الفطائر مع البصل والبيض المصنوعة من الكفير ومسحوق الخبز تصبح طرية للغاية، وهي بسيطة وسريعة التحضير وستكون بمثابة وجبة إفطار دسمة أو وجبة خفيفة لذيذة. في هذه الوصفة أضيفي بعض البهارات (الفلفل الأسود والبابريكا وجوزة الطيب) إلى عجينة الكفير مع البيكنج باودر مما سيعطي الفطائر الكسولة طعماً خاصاً.
مدة الطهي: 45 دقيقة.
وقت الطهي: 10 دقائق.
الأجزاء: 20 قطعة.
مكونات:
- الكفير – 500 مل.
- دقيق القمح – 400 غرام.
- بيضة للعجين – 2 قطعة.
- مسحوق الخبز - 10 غرام.
- ملح للتذوق.
- بصل أخضر – 1 حفنة.
- بيضة مسلوقة – 5 قطع.
- فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.
- بابريكا - ½ ملعقة صغيرة.
- جوزة الطيب - 1 قرصة.
- زيت نباتي – للقلي.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. تُطهى الفطائر بسرعة، لذا قم على الفور بتحضير جميع المكونات وفقًا لنسب الوصفة. يُسلق البيض جيدًا للحشوة مسبقًا ويُبرد.
الخطوة 2. للحشوة، اغسلي مجموعة من البصل الأخضر، جففيها بمنديل ثم قطعيها جيدًا. يُقشر البيض المسلوق ويُقطع إلى مكعبات صغيرة أو يُقطع بالسكين.
الخطوة 3. صب الكفير بدرجة حرارة الغرفة في وعاء لعجن العجين. ثم نكسر بيضتين ونضيف الملح المتبل. قومي بخفق هذه المكونات جيداً. يُمزج الدقيق مع مسحوق الخبز ويُسكب في كتلة الكفير ويُعجن العجينة حتى تصبح ناعمة.
الخطوة 4. ضعي البيض المفروم والبصل في العجينة واخلطيها.
الخطوة 5. تقلى الفطائر بالزيت النباتي الساخن حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً على كلا الجانبين ومغطاة بغطاء وعلى نار خفيفة. تُقدم الفطائر المحضرة مع البصل والبيض على الكفير والبيكنج باودر ساخنة على الفور. ستحتفظ الفطائر بمذاقها وملمسها الرقيق حتى عندما تكون باردة. بالعافية!
فطائر الكفير الكسولة مع البصل والبيض والنقانق
فطائر الكفير الكسولة مع البصل والبيض والنقانق ستكون نسختك من هذه المعجنات السريعة واللذيذة، لأن مكونات الحشو تتناسب جيدًا معًا. في هذه الوصفة، يتم استخدام بيض السمان المخلل للحشوة، ولكن يمكنك استبداله ببيض الدجاج المسلوق. أي نقانق مناسبة. اخلطي العجينة مع الكفير ومسحوق الخبز.
وقت الطهي: 30 دقيقة.
وقت الطهي: 10 دقائق.
الوجبات: 2.
مكونات:
- الكفير – 200 مل.
- دقيق القمح – 10 ملاعق كبيرة.
- بيضة للعجين – 2 قطعة.
- الصودا - 1 ملعقة صغيرة.
- ملح للتذوق.
- بصل أخضر – 50 جم.
- بيض السمان / بيض الدجاج - 5 قطع / 2 قطعة.
- سجق مدخن - 100 غرام
- فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.
- زيت نباتي – للقلي.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. أولا وقبل كل شيء، قم بإعداد جميع المكونات للفطائر، وفقا لنسب الوصفة وعدد الحصص التي تحتاجها.
الخطوة 2. اشطف البصل بالماء البارد واقطعه جيدًا.
الخطوة 3. أخرج النقانق من الغلاف وقطعها إلى مكعبات صغيرة.
الخطوة 4. قطع بيض السمان المسلوق والمخلل إلى مكعبات. بدلا من ذلك، يمكنك أن تأخذ 2 بيضة دجاج.
الخطوة 5. اكسر بيضتين من بيض الدجاج النيئ في وعاء لعجن العجين.
الخطوة 6. يُسكب الملح مع الصودا والفلفل الأسود ويُخفق حتى يصبح ناعمًا.
الخطوة 7. ثم صب الكفير في درجة حرارة الغرفة أو دافئًا قليلاً. امزج كل شيء بالمضرب مرة أخرى، وسوف تظهر العديد من الفقاعات الصغيرة على سطح الخليط.
الخطوة 8. ثم نخل دقيق القمح من خلال منخل واعجن العجينة.
الخطوة 9. يجب أن تكون العجينة ناعمة ولها قوام القشدة الحامضة السميكة.
الخطوة 10. ضعي النقانق المفرومة والبصل وبيض السمان في العجينة.
الخطوة 11. باستخدام ملعقة، اخلطي العجينة مع الحشوة مرة أخرى.
الخطوة 12. تقلى الفطائر الكسولة بالزيت النباتي الساخن حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً على كلا الجانبين. ضعي العجينة بملعقة كبيرة واقليها على نار خفيفة.
الخطوة 13. قدم فطائر الكفير الكسولة المحضرة مع البصل والبيض والنقانق ساخنة وباردة. بالعافية!
فطائر الكفير مع البصل والبيض والجبن
تعتبر فطائر الكفير مع البصل والبيض والجبن لذيذة باردة، لذا يمكن تحضيرها كوجبة خفيفة خاصة للأطفال. في هذه الوصفة نضيف القليل من النقانق للشبع، لكن هذا ليس ضروريا. اعجن العجينة بالكفير والصودا. طحن مكونات الحشوة على مبشرة. تصبح العجينة رقيقة ونقوم بتشكيل فطائر كسولة باستخدام الكيس.
وقت الطهي: 30 دقيقة.
وقت الطهي: 10 دقائق.
الوجبات: 4.
مكونات:
- الكفير – 350 مل.
- دقيق القمح – 220 غرام.
- بيضة للعجين – 1 قطعة.
- الصودا - 1 ملعقة صغيرة.
- ملح للتذوق.
- الجبن الصلب - 100 غرام.
- بصل أخضر – 30 جم.
- البقدونس – 30 غرام.
- بيضة مسلوقة – 2 قطعة.
- سجق مدخن - 150 غرام
- زيت نباتي – 5 ملاعق كبيرة.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. نسكب الكفير الدافئ في وعاء العجن ونكسر بيضة واحدة ونضيف الملح ونخفق كل شيء جيدًا.
الخطوة 2. نخل الدقيق من خلال منخل واخلطه مع الصودا واسكبه في كتلة الكفير. أضيفي ملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي واعجني العجينة حتى تصبح ناعمة.
الخطوة 3. اغسل الخضر واقطعها جيدًا. إزالة القشرة من البيض المسلوق. يُطحن الجبن الصلب والنقانق والبيض على مبشرة خشنة ويُضاف إلى العجينة ويُمزج كل شيء بملعقة.
الخطوة 4. انقلي العجينة إلى كيس بلاستيكي واقطعي إحدى زواياها.
الخطوة 5. سخني الزيت النباتي في مقلاة. قم بضغط العجينة من خلال الكيس لتكوين فطائر أنيقة. اقليها على نار خفيفة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً على كلا الجانبين.
الخطوة 6. انقلي فطائر الكفير الكسولة المحضرة مع البصل والبيض والجبن إلى طبق وقدميها مع أي صلصة. بالعافية!
