الزلابية كسول

تفسير مثير للاهتمام للزلابية المفضلة لدى الجميع. تكمن خصوصية هذا الطبق في أن الوصفات لا تتضمن النحت الممل الذي لا نهاية له لكتل ​​العجين الأنيقة. لكن الزلابية الكسولة تبدو لذيذة وأريد حقًا تجربتها. ستجد في هذه المقالة 6 وصفات ممتازة لهذا الطبق.

فطائر كسول سريعة في مقلاة

وصفة سريعة للزلابية الكسولة التي يمكنك تحضيرها. ليست هناك حاجة لتحضير فطائر صغيرة متطابقة بدقة، وهذا لا يفسد طعم الطبق.

1. 
   يتم تحضير الزلابية الكسولة بسرعة وسهولة. اكسري البيض في وعاء، ثم أضيفي الماء وأضيفي الملح. اخفقي المكونات.
2. 
   بعد ذلك، أضيفي الدقيق المنخل واعجنيه للحصول على عجينة ناعمة ومتجانسة. نغلفها بفيلم التشبث ونضعها في الثلاجة لمدة ساعة.
3. 
   يوضع اللحم المفروم في وعاء، ويضاف إليه البصل المفروم، والملح، والبهارات، ويخلط جيداً.
4. 
   نفرد العجينة على سطح العمل إلى طبقة مستطيلة رفيعة. يُوزّع اللحم المفروم فوق العجينة في طبقة متساوية.
5. 
   بدءاً من الجانبين، لفي اللحم المفروم إلى لفائف وقطعي العجينة بين اللفائف. سوف تحصل على لفتين من نفس الحجم.
6. 
   بدءاً من الجانبين، لفي اللحم المفروم إلى لفائف وقطعي العجينة بين اللفائف. سوف تحصل على لفتين من نفس الحجم.
7. 
   نقطع البصل الثاني جيدًا ويقلى بالزيت النباتي. ثم أضيفي الجزر المفروم واقلي الخضار لمدة 5 دقائق أخرى.
8. 
   ضعي الزلابية الكسولة فوق الخضار. يُخفف معجون الطماطم بالماء الساخن ويُضاف الملح حسب الرغبة ويُسكب في المقلاة. يجب أن يصل السائل إلى منتصف ارتفاع الزلابية الكسولة.
9. 
   تُغلى صلصة الطماطم وتُغطى المقلاة بغطاء ويُطهى الطبق لمدة 20 دقيقة. الزلابية الكسولة جاهزة، ورشها بالأعشاب المفرومة وتقدم.

كيفية خبز الزلابية الكسولة في الفرن؟

بمجرد النظر إلى الاسم يمكنك أن تتخيل بالفعل ما ينتظرك في هذه الوصفة. بالطبع الزلابية ولكن مطبوخة بطريقة سريعة جدًا. يتحول الطبق إلى نفس القدر من اللذيذ والعصير والشهية.

وقت الطهي: 75

وقت الطهي: 30 دقيقة

حصص – 4-5

مكونات:

• البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
• ملح للتذوق.
• بهارات - حسب الرغبة.
• زيت نباتي – 3 ملاعق كبيرة.
• لحم مفروم – 400 غرام.
• دقيق القمح – 2.5 ملعقة كبيرة.
• القشدة الحامضة – 1 ملعقة كبيرة.
• الماء المغلي – 1 ملعقة كبيرة.
• صلصة الطماطم – ¾ ملعقة كبيرة.
• الثوم - 3 فصوص.
• ورق الغار – 2 قطعة.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. صب الماء المغلي في وعاء واخلطه بالزيت النباتي.

الخطوة 2. نخل الدقيق في وعاء عميق ونضيف إليه الملح ونخلط. ثم صب خليطًا من الماء والزيت النباتي في مجرى رفيع.نخلط المكونات بالملعقة، ثم نبدأ بالعجن باليد. عندما تصبح العجينة جاهزة، اتركيها لمدة 10-15 دقيقة.

الخطوة 3. تحضير اللحم المفروم. نقطع البصل والثوم ونضيفهما إلى اللحم المفروم ونخلطهما. يُملح اللحم المفروم ويُتبل ويُعجن جيدًا مرة أخرى.

الخطوة 4. افردي العجينة إلى طبقة مستطيلة رفيعة ووزعي فوقها اللحم المفروم.

الخطوة 5: ثم قم بلف العجينة على شكل سجل.

الخطوة 6. دهن طبق الخبز بالزيت النباتي. نقطع الرول إلى أجزاء متساوية ونضعها في القالب.

الخطوة 7. اخلطي الكريما الحامضة وصلصة الطماطم وأضيفي ورق الغار. نسكب الصلصة الناتجة فوق الزلابية الكسولة.

الخطوة 8. غطي القالب بورق الألمنيوم وضعه في الفرن المسخن مسبقاً إلى 180-200 درجة لمدة 20 دقيقة. ثم قم بإزالة ورق الألمنيوم واطهي الزلابية بدون غطاء لمدة 20 دقيقة أخرى. الزلابية الكسولة جاهزة، شهية طيبة.

وصفة بسيطة وسريعة لفطائر اللافاش الكسولة

الزلابية الكسولة مخصصة للأشخاص الكسالى. يمكن تكرار هذا الخيار لتحضير الزلابية حتى من قبل الأشخاص البعيدين عن الطهي. يمكن أن يكون هذا الطبق وجبة خفيفة ممتازة ويشكل أساس عشاء دسم.

وقت الطهي: 45

وقت الطهي: 20 دقيقة

حصص - 1

مكونات:

• لافاش رقيق – 1 قطعة.
• لحم مفروم - 150 جرام.
• مايونيز أو كريمة حامضة – 1.5 ملعقة كبيرة.
• ملح للتذوق.
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.
• الماء – 100 مل.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. قائمة المكونات قصيرة جدًا، قم بإعداد المنتجات الضرورية.

الخطوة 2. أضيفي الملح والفلفل المطحون إلى اللحم المفروم واخلطيهم.

الخطوة 3. ضع خبز البيتا على سطح العمل واقطعه إلى نصفين.

الخطوة 4. دهن خبز البيتا بملعقة واحدة من المايونيز أو القشدة الحامضة.

الخطوة 5. وزعي اللحم المفروم بالتساوي على نصفي خبز البيتا.

الخطوة 6. قم بلف خبز البيتا على شكل لفة.

الخطوة 7نقطع لفائف اللافاش إلى أجزاء متساوية ونضعها في طبق الخبز.

الخطوة 8. في وعاء، اخلطي الماء مع نصف ملعقة كبيرة من القشدة الحامضة أو المايونيز.

الخطوة 9. صب الخليط الناتج على الزلابية الكسولة.

الخطوة 10. اخبز الزلابية الكسولة في الفرن على حرارة 190 درجة لمدة 20-25 دقيقة. يبدو الطبق جميلًا ويبدو رائعًا على الطاولة حتى في شكله.

الزلابية الكسولة بدون عرض أزياء

الزلابية دون النمذجة، هل تعتقد أن هذا ممكن؟ بكل تأكيد نعم! هذه الوصفات مفيدة جدًا لربات البيوت عندما لا يكون هناك وقت للطهي لفترة طويلة. يتم تحضير الزلابية الكسولة في وقت قصير جدًا، ويمكنك تقديمها مع الصلصات المختلفة التي تناسب ذوقك.

وقت الطهي: 30

وقت الطهي: 30 دقيقة

حصص - 2

مكونات:

• لحم الخنزير – 300 غرام.
• البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
• ملح للتذوق.
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.
• دقيق القمح – 1 ملعقة كبيرة.
• الماء – 1 لتر.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. قطع لحم الخنزير إلى مكعبات كبيرة. قشر البصل وقطعه إلى 4 أجزاء. يُطحن اللحم والبصل من خلال مفرمة اللحم.

الخطوة 2. أضف الملح والبهارات إلى اللحم المفروم الناتج واخلطه جيدًا.

الخطوة 3. صب الماء البارد جدًا في وعاء كبير. نشكل اللحم المفروم إلى كرات صغيرة ونضعها في الماء.

الخطوة 4. ثم دحرج كل كرة لحم في الدقيق.

الخطوة 5. غلي الماء في قدر، ضعي الزلابية الكسولة فيه واطهيها لمدة 5 دقائق من الغليان، مع التحريك من حين لآخر.

الخطوة 6. يمكنك تقديم الزلابية الكسولة مع الزبدة والأعشاب المفرومة أو الكاتشب أو القشدة الحامضة. لذيذ جدا، والأهم من ذلك أنه سريع.

الزلابية الكسولة في مقلاة مع القشدة الحامضة

الزلابية الكسولة المطبوخة في صلصة الكريمة الحامضة في مقلاة هي طبق لذيذ وبسيط وعصير سيحبه الجميع.يمكن إدراج الزلابية الكسولة في قائمة الوصفات السريعة، فهي مناسبة للغداء والعشاء.

وقت الطهي: 60

وقت الطهي: 30 دقيقة

حصص – 6

مكونات:

• لحم الخنزير المفروم – 300 غرام.
• البصل – 2 قطعة.
• الجزر – 1 جهاز كمبيوتر.
• القشدة الحامضة – 200 مل.
• بهارات - حسب الرغبة.
• ملح للتذوق.
• دقيق القمح – 150 غرام.
• الحليب - 0.5 ملعقة كبيرة.
• بيض الدجاج – 1 جهاز كمبيوتر.
• زيت نباتي – 1 ملعقة صغيرة.
• الماء – 400 مل.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. امزج في عجينة ناعمة وناعمة من الحليب والدقيق والبيض والزيت النباتي والملح.

الخطوة 2. اخلطي اللحم المفروم برأس واحد والبصل المفروم وأضيفي الملح والبهارات حسب الرغبة. نفرد العجينة إلى طبقة مستطيلة رفيعة، ثم نوزع فوقها اللحم المفروم. ثم نلف اللفة ونقطعها إلى أجزاء متساوية.

الخطوة 3. نقطع البصل الثاني جيدًا ونبشر الجزر. تقلى الخضار بالزيت النباتي.

الخطوة 4: ضع الزلابية الكسولة فوق الخضار.

الخطوة 5. خففي القشدة الحامضة بالماء وأضيفي الملح والفلفل المطحون حسب الرغبة. تُسكب صلصة الكريمة الحامضة فوق الزلابية. يُطهى الطبق مغطى على نار خفيفة لمدة 20-30 دقيقة.

الخطوة 6. إذا رغبت في ذلك، يمكن رش الزلابية الكسولة الجاهزة بالأعشاب المفرومة.

وصفة خطوة بخطوة لصنع الزلابية الكسولة "Rosochki"

الزلابية الكسولة أو "Rosochki" ليست أقل جودة من الزلابية التقليدية محلية الصنع. ولتحضيرها تعجن نفس العجينة ويؤخذ اللحم المفروم. لكن الطبق يبدو أكثر عرضا، فهو يستحق حتى طاولة احتفالية.

وقت الطهي: 80

وقت الطهي: 50 دقيقة

حصص - 4

مكونات:

• دقيق - 450 غرام.
• الماء – 200 مل.
• بيض الدجاج – 1 جهاز كمبيوتر.
• زيت نباتي – 1 ملعقة كبيرة.
• الملح – 1 ملعقة صغيرة.

لملء:

• لحم مفروم - 500 غرام.
• البصل – 2 قطعة.
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.
• ملح للتذوق.
• صلصة الطماطم – 2-3 ملاعق كبيرة.

بالإضافة إلى ذلك:

• زبدة - 10 غرام.
• الخضر - حسب الذوق.
• القشدة الحامضة - حسب الرغبة.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. أولا وقبل كل شيء، اعجن العجينة. ينخل الدقيق في وعاء. اكسري بيضة دجاج في وعاء منفصل وأضيفي الملح والزيت النباتي والماء واخلطي المكونات. ثم يُسكب الخليط الناتج في الدقيق ويُقلب.

الخطوة 2. اعجن العجينة جيداً بيديك، ثم لفها بورق النايلون واتركها ترتاح في الثلاجة.

الخطوة 3. ضعي اللحم المفروم في وعاء عميق. يُضاف إليها البصل المفروم والملح والفلفل المطحون ويُخلط جيدًا.

الخطوة 4. قسمي العجينة إلى 3 أجزاء متساوية، ولفيها إلى كعكات مستطيلة رفيعة. نفرد اللحم المفروم فوق العجينة بشكل متساوي، ثم نلف العجينة على شكل رولات.

الخطوة 5. قطع اللفائف إلى قطع بعرض 2 سم. ثم قم بمعالجة كل قطعة: اضغط برفق على المنتصف بأصابعك من الأسفل إلى الأعلى وقم بتثبيت حواف العجين.

الخطوة 6. نذوب قطعة من الزبدة في مقلاة، ثم نضيف الورود المجهزة، ثم ندهنها بصلصة الطماطم في الأعلى. يقلى الجزء السفلي من الورود.

الخطوة 7. بعد ذلك، صب الماء المملح، أضف ورقة الغار، قم بتغطية المقلاة بغطاء واطهي الزلابية الكسولة على نار خفيفة لمدة 25 دقيقة.

الخطوة 8. انقل فطائر "Rosochki" الجاهزة إلى طبق وزينها بالأعشاب وقدمها.