لفائف الملفوف الكسولة مع الملفوف واللحم المفروم والأرز طبق بسيط ولذيذ جدًا يمكن تحضيره على عجل، بالإضافة إلى ذلك فإن وصفة لفائف الملفوف الكسولة التي يتم فيها تقطيع الملفوف رائعة للأطفال، حيث أنهم يفعلون ذلك ليس مثل أوراق الملفوف. ميزة أخرى هي أنك لست بحاجة إلى لف الحشوة بورق الكرنب، مما يسهل عمل ربة المنزل.
- لفائف الملفوف الكسولة مع الملفوف واللحم المفروم والأرز في الفرن
- لفائف الملفوف الكسولة في مقلاة مع الملفوف واللحم المفروم والأرز
- وصفة بسيطة لفات الملفوف الكسولة في مقلاة
- لفائف الملفوف المحشوة بالكرنب واللحم المفروم والأرز في طنجرة بطيئة
- وصفة خطوة بخطوة لتحضير لفائف الملفوف في مرجل
- لفائف الملفوف المحشوة بالكرنب واللحم المفروم والأرز في صلصة الكريمة الحامضة
- لفائف الملفوف الكسولة مع الدجاج المفروم كما هو الحال في رياض الأطفال
- لفائف الملفوف المصنوعة من الملفوف الصيني واللحم المفروم والأرز
- وصفة لذيذة لفائف الملفوف الكسولة مع معجون الطماطم
- طبقات ملفوف كسولة مع ملفوف، لحم مفروم وأرز
لفائف الملفوف الكسولة مع الملفوف واللحم المفروم والأرز في الفرن
نقدم انتباهكم إلى النسخة الكلاسيكية من تحضير هذا الطبق في الفرن. لا تحتاج لفائف الملفوف هذه إلى القلي المسبق بالزيت، وهو أمر مهم لمحبي الطعام الصحي. على الرغم من أن مظهر الطبق بسيط، إلا أن لفائف الملفوف هذه ستسعد أحبائك وضيوفك بمذاقهم. طبخ لفائف الملفوف في صلصة الطماطم.
- لحم مفروم ½ (كيلو جرام)
- الملفوف الأبيض ¼ مضخة متوسطة
- أرز أبيض ½ نظارات
- جزرة 2 (أشياء)
- البصل 2 (أشياء)
- بيض الدجاجه 1 (أشياء)
- دقيق 1 (ملاعق كبيرة)
- طماطم 3 (أشياء)
- معجون الطماطم 2 (ملاعق كبيرة)
- الثوم والملح والسكر والفلفل ذوق
-
كيف لطهي لفائف الملفوف الكسولة مع الملفوف واللحم المفروم والأرز؟ نقطع الملفوف إلى قطع صغيرة أو نطحنه في مفرمة اللحم (لأولئك الذين لا يحبونه حقًا). -
ضعيها في وعاء واسكبي فوقها الماء المغلي لمدة 20 دقيقة حتى تصبح طرية. -
يُطهى الأرز الخشن غير المسلوق المغسول في قدر منفصل لمدة دقيقتين ثم يترك لمدة 15 دقيقة حتى يمتص السائل. ثم استنزاف الماء المتبقي. -
لتحضير صلصة خبز لفائف الملفوف، قشري البصل والجزر، وقطعي البصل إلى مكعبات صغيرة، وابشري الجزر على مبشرة متوسطة الحجم. -
يقلى الجزر والبصل المحضر في الزيت النباتي الساخن. ضعي ثلث كمية الخضار المقلية على طبق (ثم ضعيها على صينية خبز). ضعي الدقيق ومعجون الطماطم في مقلاة، واخلطيهم جيدًا واتركيهم على نار خفيفة قليلاً حتى تحصلي على صلصة سميكة. -
تُطحن الطماطم الطازجة في مفرمة اللحم وتُسكب الكتلة الناتجة في مقلاة. رش الصلصة بالملح والسكر حسب ذوقك. -
ثم اسكبي 3 أكواب من الماء فوق الخضار، وأضيفي الثوم المفروم واتركيه على نار خفيفة لفترة وجيزة، وليس حتى ينضج بالكامل، لمدة 3-4 دقائق. -
نضع اللحم المفروم في وعاء عميق ونضيف إليه الملفوف المبشور والملح والفلفل والبيض ونخلط جيداً. -
ثم أضيفي الأرز المسلوق وحركيه مرة أخرى حتى يصبح طرياً ويلتصق جيداً. -
دهن صينية الخبز أو أي طبق خبز بالزيت ثم وزعي عليها الجزر المقلي والبصل في طبقة متساوية. -
بأيدي مبللة، قومي بتشكيل لفائف الكرنب من اللحم المفروم المحضر وضعيها على صينية خبز في طبقة واحدة. -
ضعي صينية الخبز في فرن محمى على حرارة 200 درجة لمدة 20 دقيقة حتى تتغطى لفائف الملفوف بقشرة. ثم أخرجي صينية الخبز من الفرن واسكبي صلصة الطماطم المحضرة بالتساوي فوق لفائف الملفوف. -
قم بتغطية صينية الخبز بقطعة من ورق الألمنيوم واستمر في خبز لفائف الملفوف على حرارة 180 درجة لمدة 40-50 دقيقة أخرى. -
لفائف الملفوف الكسولة مع الملفوف واللحم المفروم والأرز جاهزة! يمكن تقديمه مع أي طبق جانبي.
بالعافية!
لفائف الملفوف الكسولة في مقلاة مع الملفوف واللحم المفروم والأرز
يمكن تحضير هذا الطبق البسيط واللذيذ على الموقد في قدر عادي. يمكنك إطعام عائلتك بها بسرعة. والمنتجات الخاصة بها غير مكلفة ويمكن الوصول إليها. سر مذاق لفائف الملفوف البطيئة هذه هو القلي المسبق المنفصل للحم المفروم والملفوف.
مكونات:
- لحم مفروم – 0.7 كجم.
- الملفوف - 1 رأس.
- الأرز - ½ ملعقة كبيرة.
- الجزر والبصل – 2 قطعة.
- الطماطم - 3 قطع.
- الملح والفلفل والشبت حسب الذوق.
- زيت نباتي للقلي.
عملية الطبخ:
1. يقشر البصل ويقطع إلى مكعبات صغيرة.
2. قشر الجزر واشطفه واقطعه على مبشرة خشنة.
3. تقلى هذه الخضار في الزيت النباتي الساخن حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. ليست هناك حاجة للقلي حتى ينضج بالكامل.
4. ضعي اللحم المفروم في مقلاة، واهرسيه بالملعقة حتى لا تكون هناك كتل، واقليه على نار متوسطة لمدة 10 دقائق.
5. أضف الملح والفلفل إلى اللحم المفروم المقلي حسب ذوقك وتأكد من قطع الشبت الطازج المفروم جيدًا مما يمنح لفائف الملفوف طعمًا خاصًا. ثم يبرد اللحم المفروم قليلاً.
6. قم بإزالة الأوراق العلوية من رأس الملفوف المغسول وضعها في قاع المقلاة التي ستطهي فيها لفائف الملفوف.باستخدام سكين حاد، قطعي باقي الكرنب إلى شرائح رفيعة، لأنه كلما كان أرق كلما كان الطبق ألذ.
7. يقلى الملفوف المبشور حتى يصبح طرياً في مقلاة منفصلة.
8. تُقشر الطماطم الطازجة، ويُسكب فوقها الماء المغلي، وتُطحن في الخلاط حتى تصبح ناعمة.
9. ضعي نصف كمية الملفوف المقلي في طبقة متساوية في المقلاة.
10. يوضع فوقها اللحم المفروم المقلي، ويضاف إليها الأرز المسلوق حتى ينضج نصفه.
11. يُغطى اللحم المفروم بما تبقى من الملفوف المقلي.
12. أسكبي صلصة الطماطم المحضرة فوق الملفوف واللحم المفروم.
13. يُطهى الطبق على نار خفيفة لمدة 35 دقيقة مع التحريك بالملعقة.
14. ضعي لفائف الملفوف الكسولة المطبوخة على طبق كبير، ورشيها بالثوم المفروم واسكبيها فوق الكريمة الحامضة.
بالعافية!
وصفة بسيطة لفات الملفوف الكسولة في مقلاة
إذا كان لديك عائلة صغيرة، فمن المريح جدًا طهي لفائف الملفوف هذه في مقلاة. يأكل الأطفال لفائف الملفوف هذه بكل سرور، لأن الملفوف فيها مفروم جيدًا. يخنة لفائف الملفوف في صلصة الطماطم والكريمة الحامضة. الوصفة بسيطة وسريعة.
مكونات:
- لحم مفروم – 0.4 كجم.
- الملفوف - 1/5 رأس متوسط.
- الأرز - ½ ملعقة كبيرة.
- البصل والبيض والجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
- القشدة الحامضة - 2/3 ملاعق كبيرة.
- معجون الطماطم – 1 ملعقة كبيرة. ل.
- الملح والفلفل والبهارات حسب الرغبة.
عملية الطبخ:
1. يُطهى الأرز الخشن حتى ينضج نصفًا ثم يُبرّد قليلاً.
2. قشر البصل والجزر واقطعهما بأي شكل من الأشكال (بسكين أو مبشرة أو في الخلاط).
3. ضعي اللحم المفروم، المذاب مسبقاً، في وعاء عميق.
4. يُضاف الأرز المطبوخ والبصل المفروم والجزر إلى اللحم المفروم ويُخفق في بيضة واحدة.
5. يُملح اللحم المفروم حسب ذوقك ويُرش بالفلفل الأسود والبهارات ويُخلط جيدًا.
6. اشطفي الملفوف وجففيه بالمناشف الورقية ثم قطعيه جيدًا وأضيفيه إلى اللحم المفروم مع التحريك. تشكل كرات صغيرة مستديرة من اللحم المفروم المحضر، أو يمكنك صنع كرات صغيرة للأطفال.
7. ضعي مقلاة لطهي لفائف الملفوف على النار واسكبي فيها بعض الماء.
8. ثم ضعي كرات اللحم المطبوخة في طبقة واحدة في المقلاة.
9. في كوب، اخلطي الكريمة الحامضة مع معجون الطماطم وخففيها قليلاً بالماء البارد. رش الصلصة بالملح والسكر حسب ذوقك. تُسكب الصلصة الناتجة فوق لفائف الملفوف في المقلاة.
10. تُطهى لفائف الملفوف على نار خفيفة لمدة 45 دقيقة، مع إضافة الماء بشكل دوري إلى المقلاة، حيث يتبخر أثناء الغليان.
11. رشي لفائف الملفوف المطبوخة بالأعشاب الطازجة ويمكنك إطعام عائلتك.
بالعافية!
لفائف الملفوف المحشوة بالكرنب واللحم المفروم والأرز في طنجرة بطيئة
بمساعدة هذا الموقد المعجزة، يمكنك تحضير العشاء لعائلتك مع توفير كبير للوقت. بالإضافة إلى ذلك، فإن الطعام المطبوخ في طباخ بطيء يكون مذاقه أفضل من الطعام العادي.
مكونات:
- لحم مفروم – 0.5 كجم.
- الملفوف - 1/5 رأس.
- الأرز - ½ ملعقة كبيرة.
- البصل والبيض والجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
- معجون الطماطم – 1 ملعقة كبيرة. ل.
- الملح والفلفل والبهارات (البردقوش) والخليج حسب الرغبة.
عملية الطبخ:
1. في قدر منفصل، يُسلق الأرز الخشن المغسول حتى ينضج نصفه ثم يُبرد قليلاً.
2. قشر البصل والجزر. نقطع البصل إلى مكعبات صغيرة ونبشر الجزر على مبشرة خشنة.
3. باستخدام سكين حاد، قطعي الملفوف إلى شرائح رفيعة.
4. اقلي الكرنب المبشور في مقلاة منفصلة لبعض الوقت، حتى يصبح طريًا، مع نصف كمية الجزر المبشور. يرش الملفوف المقلي بالملح والبهارات (البردقوش في هذه الوصفة) حسب ذوقك.
5.قم بتشغيل جهاز الطهي المتعدد إلى وضع "القلي". يُسكب بعض زيت عباد الشمس في وعاء ويُقلى البصل المفروم ونصف الجزر المبشور حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً فاتحاً.
6. ضعي اللحم المفروم المذاب في وعاء وأضيفي إليه الأرز المطبوخ والبصل المقلي والجزر. تأكد من خفق بيضة دجاج لتثبيت اللحم المفروم معًا.
7. يُملح اللحم المفروم ويُرش بالفلفل حسب ذوقك ويُخلط جيدًا.
8. ثم، بعد نقع يديك في الماء، قومي بتشكيل كرات صغيرة من اللحم المفروم.
9. نسكب القليل من الزيت النباتي في وعاء الطهي المتعدد ونضع نصف كمية الملفوف المقلي في الطبقة الأولى.
10. ضعي عليها كرات اللحم.
11. غطي الكرات بالجزء الثاني من الملفوف المقلي.
12. خففي معجون الطماطم بالماء البارد وأضيفي القليل من الملح واسكبي هذه الصلصة فوق لفائف الملفوف في الوعاء.
13. أضيفي الفلفل الأسود وورقتين من ورق الغار إلى لفائف الملفوف.
14. قم بطهي لفائف الملفوف في وضع "الحساء" لمدة 40 دقيقة.
15. يرش الطبق المجهز بالأعشاب الطازجة ويقدم.
تناول الطعام من أجل صحتك!
وصفة خطوة بخطوة لتحضير لفائف الملفوف في مرجل
في المرجل، فإن لفائف الملفوف هي الأكثر عطرية ولذيذة. هذه وصفة لربات البيوت اللاتي يعشقن طهي الطعام اللذيذ وليس لديهن الوقت الكافي لذلك. تستخدم هذه الوصفة كمية من الملفوف أكثر من المعتاد.
مكونات:
- لحم مفروم – 0.5 كجم.
- الأرز – 1 ملعقة كبيرة.
- الجزر والبيض والبصل - 2 قطعة لكل منهما.
- الملفوف – 1 كجم.
- القشدة الحامضة – 200 غرام.
- معجون الطماطم – 2 ملعقة كبيرة. ل.
- الملح والفلفل حسب الذوق.
- زيت دوار الشمس للقلي.
عملية الطبخ:
1. بالنسبة إلى لفائف الملفوف الكسولة في مرجل، خذ لحم الخنزير المفروم ولحم البقر في أجزاء متساوية حتى تحافظ لفائف الملفوف على شكلها بشكل أفضل.
2.يُقطع الملفوف جيدًا ويُسكب فوقه الماء المغلي لمدة 20 دقيقة حتى يصبح أكثر ليونة.
3. يقشر البصل والجزر ويقطعان بأي طريقة.
4. اطبخي الأرز المغسول حتى ينضج نصفه واتركيه ليبرد قليلاً.
5. ضعي اللحم المفروم في وعاء منفصل وأضيفي إليه الملفوف المبشور والمعصر والجزر والبصل المفروم والأرز المسلوق ورشيه بالملح والفلفل الأسود.
6. اخفقي بيض الدجاج مع اللحم المفروم واخلطيه جيدًا.
7. نشكل كرات صغيرة من اللحم المفروم الناتج ونلفها في الدقيق ونقليها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً في الزيت النباتي الساخن.
8. دهن مرجل طهي لفائف الملفوف جيدًا بالزيت.
9. ضعي فيه لفائف الملفوف المقلية.
10. في وعاء منفصل، اخلطي الكريمة الحامضة مع معجون الطماطم واسكبي هذه الصلصة فوق لفائف الملفوف.
11. أضف القليل من الماء النظيف إلى المرجل حتى تغطي الصلصة لفائف الملفوف بالكامل.
12. نرش محتويات المرجل بالملح مرة أخرى ويمكن إضافة ورق الغار.
13. تُطهى لفائف الملفوف على نار خفيفة لمدة 40-50 دقيقة مع إغلاق الغطاء.
14. يقدم الطبق النهائي مع الأعشاب الطازجة وأي طبق جانبي.
بالعافية!
لفائف الملفوف المحشوة بالكرنب واللحم المفروم والأرز في صلصة الكريمة الحامضة
لفائف الملفوف الكسولة المطبوخة في صلصة الكريمة الحامضة وبدون معجون الطماطم طرية ولذيذة للغاية. الأطفال أيضًا يحبون هذا الطبق. سنقوم بتحضير لفائف الملفوف عن طريق القلي ثم طهيها في الفرن.
مكونات:
- لحم البقر المفروم – 0.5 كجم.
- الأرز - ½ ملعقة كبيرة.
- الملفوف - ¼ الرأس.
- الجزر والبصل – 1 جهاز كمبيوتر.
- القشدة الحامضة – 150 جم.
- البيض – 3 قطع.
- الملح والأعشاب والبابريكا حسب الرغبة.
عملية الطبخ:
1. أولاً، قومي بطهي الأرز حتى ينضج ثم صفيه من الماء.
2. قطعي الملفوف إلى شرائح قصيرة رفيعة وأضيفي القليل من الملح وافركيه بيديك حتى يصبح طرياً.
3.ضعي اللحم المفروم، ويفضل لحم البقر، في وعاء منفصل ورشيه بالملح والفلفل حسب ذوقك.
4. يُضاف البصل المفروم جيدًا والجزر المبشور والملفوف المفروم إلى اللحم المفروم.
5. يخفق بيض الدجاج مع اللحم المفروم، ثم تضاف الأعشاب المفرومة ويخلط اللحم المفروم جيداً.
6. في كوب منفصل، اخلطي الكريمة الحامضة والدقيق ونصف كوب من الماء وأضيفي الملح والبابريكا والأعشاب الطازجة إلى هذه الصلصة.
7. سخني الزيت النباتي في مقلاة (ثم يمكنك خبز لفائف الملفوف فيه) وأضيفي إليه القليل من الزبدة لإعطاء الطبق طعمًا كريميًا.
8. نشكل كرات صغيرة من اللحم المفروم المحضر ونقليها بالزيت حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
9. أسكبي صلصة الكريما الحامضة فوق لفائف الملفوف.
10. ضع الحاوية مع لفائف الملفوف في فرن محمى على حرارة 180 درجة لمدة 15-20 دقيقة، لا أكثر، لأن لفائف الملفوف قد تم قليها بالفعل.
11. يقدم هذا الطبق اللذيذ والغذائي ساخناً.
بالعافية!
لفائف الملفوف الكسولة مع الدجاج المفروم كما هو الحال في رياض الأطفال
نقدم انتباهكم إلى وصفة كلاسيكية لهذا الطبق، تم إعدادها وفقًا لـ GOST بدون أعشاب وتوابل - فقط الدجاج المفروم والأرز والخضروات. الاستعداد وتذكر طفولتك.
مكونات:
- دجاج مفروم – 300 جم.
- الملفوف - ¼ الرأس.
- الأرز - ½ ملعقة كبيرة.
- البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
- معجون الطماطم – 2 ملعقة كبيرة. ل.
- زبدة - 1 ملعقة كبيرة. ل.
- دقيق - 1 ملعقة كبيرة. ل.
- ملح للتذوق.
عملية الطبخ:
1. أولاً، قم بإعداد جميع المكونات اللازمة لتحضير الطبق.
2. يُقشر البصل ويُقطع جيدًا.
3. اطهي الأرز في قدر منفصلة حتى ينضج نصفه.
4. قطعي قطعة الملفوف إلى شرائح رفيعة. نسكب فوقها الماء المغلي لمدة 10 دقائق حتى تنضج.
5.ضعي الدجاج المفروم في الزيت النباتي المسخن في مقلاة، ثم اهرسيه بالشوكة حتى لا توجد كتل، واقليه لمدة 3-4 دقائق.
6. ثم يضاف البصل المفروم إلى اللحم المفروم في المقلاة ويقلب ويقلى لمدة 2-3 دقائق.
7. يُضاف الأرز المسلوق والملفوف المُجهز إلى اللحم المفروم المقلي ويُسكب كل شيء مع معجون الطماطم المخفف في كوب واحد من الماء.
8. حركي الطبق واتركيه على نار خفيفة مع إغلاق الغطاء لمدة 10 دقائق.
9. في الميكروويف أو في مقلاة منفصلة، أذيبي قطعة من الزبدة واخلطيها جيدًا مع الدقيق.
10. ينقل الخليط الناتج إلى الملفوف مع اللحم المفروم ويقلب مرة أخرى ويترك على نار خفيفة لعدة دقائق حتى يتبخر جزء من السائل ويصبح الطبق سميكًا. يُملح لفائف الملفوف حسب ذوقك.
11. لفائف الملفوف الكسولة "كما في رياض الأطفال" جاهزة. يمكنك إطعام أحبائك.
بالعافية!
لفائف الملفوف المصنوعة من الملفوف الصيني واللحم المفروم والأرز
في هذه الوصفة، يطلب منك استبدال الملفوف العادي بالملفوف الصيني. سيصبح الطبق أكثر طراوة، ومع الدجاج المفروم سيكون غذائيًا أيضًا. سوف تبدو مثل شرحات وطعمها مثل لفائف الملفوف.
مكونات:
- ملفوف بكين – 1 قطعة.
- دجاج مفروم – 400 جم.
- الأرز - ½ ملعقة كبيرة.
- البصل والبيض - 1 جهاز كمبيوتر.
- القشدة الحامضة ومعجون الطماطم - 3 ملاعق كبيرة. ل.
- ملح للتذوق.
عملية الطبخ:
1. قطّعي بكين إلى مكعبات صغيرة واسكبي فوقها الماء المغلي لمدة 10 دقائق أو ضعيها في الميكروويف لمدة دقيقة واحدة.
2. قشر البصل واقطعه إلى مبشرة ناعمة.
3. اطهي الأرز في ماء مملح حتى ينضج.
4. ضعي الدجاج المفروم في وعاء منفصل وأضيفي البصل المفروم والملفوف الصيني والأرز المسلوق واخفقي بيضة واحدة حتى تحافظ لفائف الملفوف على شكلها.
5. نخلط اللحم المفروم جيداً.
6.بعد غمس يديك في الماء، قومي بتشكيل اللحم المفروم إلى شرائح دائرية، ثم دحرجيها في الدقيق واقليها في الزيت الساخن على الجانبين حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
7. في وعاء منفصل، اخلطي الكمية المطلوبة من القشدة الحامضة مع معجون الطماطم، والذي يمكن استبداله بالكاتشب اللذيذ. يُملح هذا الخليط ويُخفف بـ 500 مل من الماء النظيف.
8. ضعي لفائف الملفوف المقلية في وعاء الطبخ واسكبي فوقها الصلصة المحضرة.
9. تُطهى لفائف الملفوف على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة.
10. يقدم مع الكريمة الحامضة والأعشاب الطازجة.
بالعافية!
وصفة لذيذة لفائف الملفوف الكسولة مع معجون الطماطم
يُعرض عليك وصفة أخرى لصنع لفائف الملفوف الكسولة اللذيذة المخبوزة في الفرن. يتم تحديد مذاقهم من خلال الصلصة التي سنحضرها من الخضار ومعجون الطماطم.
مكونات:
- لحم مفروم – 0.6 كجم.
- الملفوف – ½ رأس.
- الأرز – 2/3 ملاعق كبيرة.
- بصل – 2 قطعة.
- الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
- بيضة – 2 قطعة.
- معجون الطماطم – 3 ملاعق كبيرة. ل.
- طحين للتغليف.
- الملح والبهارات حسب الرغبة.
- الثوم - 5 فصوص.
- زيت دوار الشمس للقلي.
عملية الطبخ:
1. أولاً، قم بغلي الأرز الخشن المغسول حتى ينضج نصفه.
2. قطعي الكرنب إلى شرائح رفيعة وأضيفي القليل من الملح وافركي بيديك حتى يظهر عصير الكرنب.
3. يُقشر البصل ويُقطع إلى مكعبات صغيرة.
4. يوضع اللحم المفروم في وعاء منفصل، ويضاف إليه الأرز المسلوق، والملفوف، ونصف كمية البصل المفروم.
5. اخفقي بيض الدجاج مع اللحم المفروم والملح وأضيفي البهارات حسب ذوقك (الكزبرة تتناسب جيدًا مع لفائف الملفوف البطيئة).
6. تحضير الصلصة لطهي لفائف الملفوف. للقيام بذلك، يقلى البصل المتبقي في الزيت. ثم أضيفي الجزر المبشور على مبشرة متوسطة الحجم واقليه أكثر قليلاً.أضف الكمية المطلوبة من معجون الطماطم إلى القلي، صب 1 لتر من الماء، والملح، ويقلب ويطهى لبضع دقائق. أطفئ النار وقم بتغطية المقلاة بالصلصة بغطاء.
7. باستخدام اليدين أو ملعقة كبيرة، قومي بتشكيل شرحات مستطيلة من اللحم المفروم المجهز. نلفها في الدقيق ونقليها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً في زيت دوار الشمس الساخن.
8. ضعي لفائف الملفوف المقلية في طبق الخبز واسكبي عليها صلصة الطماطم المجهزة.
9. تُخبز لفائف الملفوف في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 25 دقيقة.
10. ثم أخرجي قالب لفائف الملفوف من الفرن. اقلبي لفائف الملفوف على الجانب الآخر ورشّي عليها الثوم المفروم، وأضيفي القليل من الماء إذا لزم الأمر. خذ عينة وضبطها حسب ذوقك.
11. أعيدي القالب إلى الفرن واستمري في الخبز لمدة 20 دقيقة أخرى.
12. قدمي لفائف الملفوف المطبوخة مع الكريمة الحامضة والأعشاب الطازجة.
تناول الطعام من أجل صحتك!
طبقات ملفوف كسولة مع ملفوف، لحم مفروم وأرز
في هذه الوصفة، أنت مدعو لتحضير لفائف الملفوف البطيئة عن طريق وضع المكونات في طبق الخبز. لا يتم هنا استخدام قلي لفائف الملفوف بالزيت مسبقًا، مما يقلل بشكل كبير من محتوى السعرات الحرارية في الطبق. تُطهى لفائف الملفوف هذه في مرق الدجاج وبدون معجون الطماطم.
مكونات:
- لحم مفروم – 700 جم.
- الملفوف – ½ رأس.
- الأرز – 2/3 ملاعق كبيرة.
- البصل والجزر – 2 قطعة.
- مرق اللحم - 1.5 ملعقة كبيرة.
- الملح والبهارات والأعشاب حسب الرغبة.
عملية الطبخ:
1. أولاً، قم بغلي الكمية المطلوبة من الأرز حتى ينضج نصفه ثم قم بتبريده.
2. يقشر البصل والجزر والكرنب ويغسل، مع إزالة الأوراق الخارجية.
3. قطعي الملفوف إلى شرائح رفيعة بسكين حاد، أو ابشريه على مبشرة خشنة، أو اقطعيه في الخلاط.ثم ملحها وفركها قليلاً بيديك لإخراج العصير.
4. دهن طبق الخبز بالزيت النباتي وضع نصف كمية الملفوف في طبقة متساوية في قاع الطبق.
5. قشر البصل وقطّعه إلى مكعبات صغيرة.
6. ضعي نصف البصل المفروم والأرز المسلوق في اللحم المفروم والملح والبهارات حسب ذوقك واخلطيهم جيدًا.
7. ضعي اللحم المفروم المحضر في القالب فوق الملفوف.
8. ضعي الكمية المتبقية من الملفوف فوق اللحم المفروم.
9. ابشر الجزر المقشر على مبشرة خشنة.
10. يقلى البصل والجزر المفروم في كمية قليلة من زيت دوار الشمس.
11. ضعي الخضار المقلية المطبوخة فوق الملفوف.
12. يُسكب الملفوف مع اللحم المفروم مع الكمية المطلوبة من المرق أو الماء الممزوج بالملح والسكر حسب ذوقك.
13. اخبزي لفائف الملفوف في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة ساعة.
14. يقدم الطبق اللذيذ المحضر ساخناً، ويسكب فوقه الكريمة الحامضة ويزين بالأعشاب الطازجة.
بالعافية!
الوصفات التي يكون فيها الملح "حسب الرغبة" مثيرة للغضب. نعم، ربما هذه هي المرة الأولى لي في الطبخ. رش ملعقة صغيرة؟ أو ربما مقصف، ربما حزمة؟