لافاش مع الجبن

يعتبر لافاش منتجًا متعدد الاستخدامات حيث يتم استخدامه في عدد كبير من الأطباق، ولكن اليوم سنركز على اللفائف العطرية والمظاريف ولافاش أشما، والتي يتم تقديمها مع حشوات لذيذة مصنوعة من الجبن والثوم والجبن والكثير من الأطعمة الطازجة. أعشاب . سوف يروق هذا الطبق للكثيرين بفضل مذاقه الغني والأصلي وكذلك سرعة وسهولة التحضير.

لفة لافاش مع الجبن في الفرن

عندما يكون الضيوف على عتبة الباب ولا يوجد شيء لتقديمه لتناول الشاي، فهناك طريقة للخروج! نقوم بإعداد وجبة سريعة من خبز البيتا مع حشوة عطرية ولذيذة بشكل لا يصدق من الجبن والفواكه المجففة. هذه الأطعمة الشهية ستضفي البهجة على أي حفل شاي وتفاجئ أسرتك بسهولة.

1. 
   من السهل جدًا تحضير لفائف لافاش مع الجبن.في طبق كبير وعميق، اطحني الجبن مع البيض ثم أضيفي السكر المحبب والفانيلين والفواكه المجففة المقطعة.
2. 
   امزجي المكونات جيداً.
3. 
   ضعي كتلة الخثارة على طبقة من خبز البيتا ووزعيها في طبقة رقيقة.
4. 
   نلف الكعكة على شكل رول محكم ونقطعها إلى قسمين متساويين.
5. 
   ضعي القطع في طبق الخبز وغطيها بسخاء بالكريمة الحامضة.
6. 
   تُخبز الحلوى على حرارة 200 درجة لمدة 30 دقيقة. بعد المعالجة الحرارية، قم بتغطية خبز البيتا بمنشفة واتركه لمدة 10 دقائق تقريبًا، حتى تصبح الحلوى أكثر ليونة.
7. 
   عندما يسخن، يقطع إلى أجزاء وينقل إلى طبق التقديم.
8. 
   نقوم بإعداد الشاي أو القهوة ونبدأ الوجبة. بالعافية!

---

كيفية خبز لافاش مع الجبن والجبن في الفرن؟

دعونا نعد مقبلات لذيذة بشكل لا يصدق من خبز البيتا مع حشوة الجبن الرائعة المالحة قليلاً ونلف كل شيء على شكل لفافة. ومع تسخين قصير في الفرن، ستصبح كتلة الجبن المنزلية والجبن مرنة وسوف تمتد بشكل فعال عند العض أو القطع.

وقت الطبخ - 25 دقيقة.

وقت الطبخ - 10 دقائق.

أجزاء – 6.

مكونات:

• لافاش – طبقة واحدة.
• الجبن - 100 غرام.
• الجبن - 180 غرام.
• بصل - ¼ جهاز كمبيوتر.
• القشدة الحامضة – 2 ملعقة كبيرة.
• صفار الدجاج – 2 قطعة.
• الحليب – 2 ملعقة كبيرة.
• الثوم - 1 سن.
• البقدونس - ½ حزمة.
• ملح للتذوق.
• السمسم - حسب الرغبة.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. ابشر قطعة من الجبن الصلب على مبشرة ذات ثقوب صغيرة.

الخطوة 2. أضف الجبن والأعشاب المفرومة والثوم المقشر من خلال مكبس والبصل المبشور على مبشرة خشنة إلى الجبن، أضف الملح حسب ذوقك.

الخطوة 3. أضف القشدة الحامضة واخلط المكونات جيدًا.

الخطوة 4.باستخدام المقص، تُقطع طبقة البيتا إلى مستطيلات يبلغ حجمها حوالي 10 سم.

الخطوة 5. ضع 1-2 ملاعق كبيرة من الجبن وكتلة الخثارة على كل قطعة من القاعدة بحيث يكون هناك 1-2 سم من المساحة الحرة على الجانبين.

الخطوة 6. قم بلف الأنابيب السائبة وضعها على صينية خبز مبطنة مسبقًا بورقة من ورق البرشمان للخبز.

الخطوة 7. في وعاء، اخفقي الصفار مع إضافة الحليب ودهن محضراتنا ورشي القليل من بذور السمسم فوقها.

الخطوة 8. اخبزيها لمدة 10-15 دقيقة عند درجة حرارة 180 درجة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً وقشرة شهية. بالعافية!

وصفة سريعة لللافاش مع الجبن والجبن في مقلاة

سنقوم بإعداد وجبة إفطار أو وجبة خفيفة لذيذة بشكل لا يصدق وفي نفس الوقت صحية وكاملة تحافظ على شكلها بشكل مثالي، مما يجعلها مريحة للغاية لأخذها معك - مظاريف خبز البيتا الأرمنية الرقيقة مع الجبن العطري وحشوة اللبن الرائب، والتي يمكن تقديمها على الفور، قم بتحميرها قليلاً في مقلاة.

وقت الطبخ - 20 دقيقة.

وقت الطبخ - 15 دقيقة.

أجزاء – 2.

مكونات:

• الجبن - 150 غرام.
• الجبن - 80 غرام.
• القشدة الحامضة – 2 ملعقة كبيرة.
• الشبت - 15 غرام.
• الثوم المطحون – 1 ملعقة صغيرة.
• لافاش – طبقة واحدة.
• ملح للتذوق.
• الأعشاب المجففة - حسب الرغبة.
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. ضع الجبن القريش عالي الجودة بقوام يشبه المعجون في طبق عميق. إذا كنت تستخدم منتجًا حبيبيًا، فيجب طحنه جيدًا من خلال منخل به ثقوب دقيقة.

الخطوة 2. ابشر الجبن مباشرة على الجبن القريش.

الخطوة 3. قم بتتبيل منتجات الألبان بالكريمة الحامضة بأي محتوى دهني.

الخطوة 4.تتبل المكونات بالملح والفلفل والأعشاب العطرية والثوم الحبيبي وتضاف أيضًا الشبت المفروم جيدًا.

الخطوة 5. اخلطي الحشوة ووزعيها في طبقة متساوية على طبقة من خبز البيتا.

الخطوة 6. قم بلف خبز البيتا في لفافة أو ظرف بحيث تبقى كتلة الجبن والخثارة بالداخل.

الخطوة 7. قطع الظرف إلى قسمين، وإذا رغبت في ذلك، يمكننا تقديمه إلى الطاولة.

الخطوة 8. ولكن لكي تنتشر الحشوة وتتفتح البهارات، قم بتسخين خبز البيتا في مقلاة جافة على كلا الجانبين حتى تتشكل قشرة فاتحة للشهية.

الخطوة 9. ضع الطعام على طبق وزينه بأوراق الأعشاب الطازجة. بالعافية!

أشما من خبز البيتا مع الجبن والجبن

أشما هو طبق تقليدي من المطبخ الجورجي مع حشوة من الجبن والجبن والثوم. بفضل هذا المزيج المربح للجانبين من المنتجات، يكتسب هذا الطبق شعبية بسرعة في خطوط العرض لدينا، لذلك سنقوم اليوم بإعداده في المنزل وإسعاد أحبائنا.

وقت الطبخ - 1 ساعة 5 دقائق.

وقت الطبخ - 20 دقيقة.

أجزاء – 6.

مكونات:

• لافاش – 500 غرام.
• الجبن - 300 غرام.
• البيض – 2 قطعة.
• الجبن - 150 غرام.
• الكفير – 400 مل.
• زبدة - 20 جم.
• القشدة الحامضة – 3 ملاعق كبيرة.
• ملح للتذوق.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. نبدأ الطهي بسكب "الفطيرة" الجورجية: اخفقي البيض في الكفير وأضيفي الملح حسب ذوقك.

الخطوة 2. باستخدام مخفقة أو شوكة، اخلطي المكونات حتى تتشكل عجينة متجانسة.

الخطوة 3. في وعاء منفصل، قم بجمع الجبن القريش الشبيه بالمعجون والجبن المبشور والقشدة الحامضة - حرك.

الخطوة 4.دهن طبق خبز بجوانب عالية بالزبدة ثم ضعي شرائح خبز البيتا بحيث تغطي المقلاة بالكامل وتتدلى الحواف للخارج (يجب ترك 5-6 سم في الاحتياطي). أضف ملعقتين كبيرتين من الحشوة إلى قاع الأخما.

الخطوة 5. ضعي بعضًا من خليط اللبن الرائب والجبن في الأعلى ونكهة بخليط الكفير.

الخطوة 6. غطي الحشوة بطبقة من خبز البيتا وأضيفي الحشوة مرة أخرى حتى تصبح طرية.

الخطوة 7. كرر الطبقات حتى نفاد المكونات. قم بتغطية الطبقة الأخيرة من الحشوة بالحواف المعلقة لخبز البيتا السفلي.

الخطوة 8. قم بتغطية الجزء العلوي بالكفير المتبقي.

الخطوة 9. اخبزي الأوشما على حرارة 180 درجة لمدة 45-50 دقيقة.

الخطوة 10. قدمها دافئة أو مبردة واستمتع بها. بالعافية!

مغلفات لافاش مع الجبن والأعشاب في مقلاة

يعد الجبن والخضر مزيجًا مثاليًا من النكهات والروائح التي تكمل بشكل مثالي شريحة رقيقة من خبز البيتا. من خلال تشكيل مظاريف بحشوة اللبن الرائب وتحميرها في مقلاة، سنحصل على وجبة خفيفة لذيذة وسريعة أو وجبة إفطار كاملة لجميع أفراد الأسرة.

وقت الطبخ - 20 دقيقة.

وقت الطبخ - 15 دقيقة.

أجزاء – 4.

مكونات:

• لافاش – 2 قطعة.
• الجبن - 200 غرام.
• البيض – 1 جهاز كمبيوتر.
• الثوم - 1 سن.
• البقدونس (المفروم) – 3 ملاعق كبيرة.
• مايونيز – 1 ملعقة كبيرة.
• زيت نباتي – 100 مل.
• ملح للتذوق.
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. قطع طبقتين من خبز البيتا إلى مربعات كبيرة بحجم 20 × 20 سم تقريبًا.

الخطوة 2. في وعاء كبير، اخلطي الجبن والبيض النيئ والملح ورشتين من الفلفل الأسود - واخلطيهما جيدًا.الخطوه 3.بعد ذلك يضاف الثوم والبقدونس وملعقة كبيرة من المايونيز التي تمر عبر مكبس إلى كتلة الخثارة (يمكن استبدالها بالقشدة الحامضة) - تُطحن حتى تصبح ناعمة ويتم توزيع المكونات بالتساوي.

الخطوة 4. ضعي حوالي 1.5-2 ملعقة كبيرة من الحشوة على زاوية مربع خبز البيتا.

الخطوة 5. قم بتغطية الحشوة بزاوية، واسحبها نحو منتصف المربع.

الخطوة 6. ثم نضع الجوانب باتجاه المركز.

الخطوة 7. وأغلق الظرف الناتج بالحافة الحرة.

الخطوة 8. قم بحشو خبز البيتا بالكامل بطريقة مماثلة.

الخطوة 9. سخني الزيت في مقلاة وضعي المكونات.

الخطوة 10. اقلي خبز البيتا على كلا الجانبين حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.الخطوة 11. قدمي المظاريف الوردية على الطاولة مع رشها بالأعشاب بسخاء. بالعافية!

كيف لطهي خبز البيتا مع الجبن والتفاح في الفرن؟

من هذه المكونات البسيطة وبأسعار معقولة والتي يمكن العثور عليها بسهولة على أرفف أي محل بقالة، مثل الجبن وخبز البيتا والتفاح، نقوم بإعداد لفة لذيذة بشكل مثير للدهشة، والتي سيطلب منك كل من يحاول هذه الأطعمة الشهية مشاركتها !

وقت الطبخ - 60 دقيقة.

وقت الطبخ - 30 دقيقة.

أجزاء – 8.

مكونات:

• لافاش رقيق – 2 قطعة.
• الجبن - 700 غرام.
• البيض – 2 قطعة.
• حبيبات السكر - 100 غرام.
• نكهة الليمون – 2 ملعقة كبيرة.

لحشوة التفاح:

• التفاح – 4 قطع.
• زبدة - 100 غرام.
• حبيبات السكر - 200 غرام.
• القرفة المطحونة – 1 ملعقة صغيرة.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. اغسل التفاح جيدًا تحت الماء وأزل القشرة وأزل جراب البذور وقطعه إلى مكعبات.

الخطوة 2. سخني قطعة من الزبدة في مقلاة.

الخطوة 3. أضف السكر.

الخطوة 4. حرك حتى تصبح ناعمة واتركها على نار خفيفة لبضع دقائق.

الخطوة 5.ضعي التفاح في خليط السكر واتركيه على النار لمدة دقيقتين.

الخطوة 6. رشي الفاكهة بالقرفة وحركيها واطهيها لمدة دقيقة أخرى.

الخطوة 7. أطفئ النار وقم بتبريد مكعبات التفاح تمامًا في درجة حرارة الغرفة.

الخطوة 8. في وعاء منفصل، قم بخلط الجبن مع السكر المحبب وبيض الدجاج.

الخطوة 9. باستخدام الشوكة، اطحني المكونات حتى تصبح ناعمة.

الخطوة 10. أضف نكهة الليمون.

الخطوة 11. ويقلب جيدا مرة أخرى.

الخطوة 12. ضع نصف كتلة الخثارة على طبقة واحدة من خبز البيتا ووزعها في طبقة متساوية.

الخطوة 13. لف الكعكة على شكل لفة.

الخطوة 14. نتصرف بطريقة مماثلة مع الطبقة الثانية من خبز البيتا.

الخطوة 15. قطع الحزم إلى شرائح صغيرة، حوالي 5 سم لكل منها.

الخطوة 16. ضعي القطع المقطعة بشكل عشوائي في طبق خبز ذو جوانب عالية.

الخطوة 17. ضع التفاح بالكراميل فوق خبز البيتا.

الخطوة 18. اخبز الحلوى لمدة نصف ساعة عند 180 درجة.

الخطوة 19. قطع الفطيرة المبردة قليلاً إلى أجزاء وشرب الشاي وابدأ في التذوق. بالعافية!

لافاش حلو مع الجبن في الفرن

مع وجود نصف ساعة فقط من وقت الفراغ، يمكنك بسهولة إعداد طعام شهي ولذيذ بشكل لا يصدق للشاي - لفة لافاش حلوة محشوة بالجبن والتوت الطازج.

وقت الطبخ - 35 دقيقة.

وقت الطبخ - 10 دقائق.

أجزاء – 2.

مكونات:

• لافاش رقيق – 65 جم
• الجبن - 100 غرام.
• العسل - 1 ملعقة كبيرة.
• البيض - 1 جهاز كمبيوتر.
• التوت الطازج - حسب الرغبة.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. ضع 100 جرام من الجبن القريش الشبيه بالمعجون في وعاء.الخطوة 2. أضف العسل وبياض البيض إلى نفس الوعاء (سنحتاج إلى صفار البيض بعد قليل).

الخطوه 3.قم بطحن المكونات حتى تصبح ناعمة أو امزجها باستخدام الخلاط الغاطس.

الخطوة 4. قم بتغطية طبقة البيتا بكتلة الخثارة بحيث تظل الحواف فارغة بنحو سنتيمترين.

الخطوة 5. نثر التوت بشكل عشوائي فوق الحشوة.

الخطوة 6. قم بلف اللفة ودهنها بالصفار المخفوق وضعها على صينية خبز مبطنة مسبقًا بورق البرشمان.

الخطوة 7. اخبز الحلوى على حرارة 190 درجة لمدة 20-30 دقيقة (حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً).

الخطوة 8. انقلي خبز البيتا الذهبي إلى طبق وقدميه دافئًا أو مبردًا.

الخطوة 9. شهية طيبة!

خاشابوري كسول مع الجبن والجبن من لافاش

يمكنك تذوق الكاتشابوري اللذيذ والعصير ليس فقط في جورجيا! يكفي شراء المنتجات وفقًا للقائمة واتباع الوصفة التفصيلية بدقة مع الصور خطوة بخطوة، وها هو الخاشابوري اللذيذ والعطري مع الجبن والجبن القريش موجود بالفعل على طاولتك!

وقت الطبخ - 50 دقيقة.

وقت الطبخ - 20 دقيقة.

أجزاء – 5.

مكونات:

• لافاش رقيق - 4 طبقات.
• الجبن - 250 غرام.
• الجبن الصلب - 200 غرام.
• الكفير – 200 مل.
• زبدة - 20 جم.
• البيض – 2 قطعة.
• الكزبرة - حسب الرغبة.
• الخضر - حسب الذوق.
• ملح للتذوق.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. نبدأ الطهي بتحضير الحشوة: في طبق ذو جوانب عالية، نخلط الجبن والأعشاب الطازجة أو المجففة - اهرسيها بالشوكة.

الخطوة 2. قطع أي جبن صلب تفضله إلى قطع صغيرة أو ابشره وأضفه إلى الجبن القريش.

الخطوة 3. امزج جيدًا.

الخطوة 4. أضف الكزبرة المفرومة جيدًا وحركها مرة أخرى.

الخطوة 5. دهن طبق الخبز بكمية صغيرة من الزبدة.

الخطوة 6. لنبدأ بالحشو: في وعاء منفصل نخفق البيض مع إضافة الكفير والملح.

الخطوة 7لنبدأ في التجميع: ضعي طبقة واحدة من خبز البيتا في القالب وضعي حوالي ثلث كتلة اللبن الرائب والجبن في الأعلى.

الخطوة 8. قم بتمزيق الطبقة الثانية من خبز البيتا أو قطعها إلى قطع فوضوية، ثم اغمسها في خليط الكفير وضعها فوق الحشوة. نقوم بتبديل الطبقات حتى نفاد المكونات.

الخطوة 9. سقي الطبقة الأخيرة بسخاء بالحشوة.

الخطوة 10. اخبز الطبق الجورجي التقليدي لمدة 25-30 دقيقة عند 180 درجة.

الخطوة 11. بعد ذلك، برد قليلاً وقطع الخاتشابوري إلى أجزاء.

الخطوة 12. شهية طيبة!

وصفة خطوة بخطوة لصنع خبز البيتا بالجبن والموز

هل تعتقد أنه يمكن صنع لفائف الشاورما أو الوجبات الخفيفة فقط من خبز البيتا؟ اليوم سوف نبدد الأساطير حول هذا المنتج العالمي ونقوم بإعداد علاج شاي لذيذ بشكل لا يصدق مع حشوة حلوة وعطرية - الجبن والموز الناضج.

وقت الطبخ - 50 دقيقة.

وقت الطبخ - 20 دقيقة.

أجزاء – 4.

مكونات:

• لافاش – 1 جهاز كمبيوتر.
• الجبن - 350-400 غرام.
• موز – 3 قطع.
• البيض - 1 جهاز كمبيوتر.

لملء:

• الحليب – 100 مل.
• السكر المحبب – 1 ملعقة كبيرة.
• البيض - 1 جهاز كمبيوتر.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. لسرعة العمل وراحتك، ضع جميع المنتجات المذكورة أعلاه على سطح العمل.

الخطوة 2. لتحضير الحشوة، ضعي الجبن في وعاء الخلاط واخفقي بيضة واحدة.

الخطوة 3. امزج حتى تحصل على قوام هريس.

الخطوة 4. قطع الموز المقشر إلى قطع صغيرة واخلطها مع كتلة الخثارة باستخدام ملعقة سيليكون.

الخطوة 5. وزعي الحشوة الناتجة على طبقة رقيقة من البيتا، متراجعة حوالي 5 سم عن الحواف. قم بلف اللفة، مع دس الجوانب إلى الداخل.

الخطوة 6. قطع قطعة العمل إلى قسمين ووضعها في شكل مقاوم للحرارة. دهن بالحشوة التي نحضرها عن طريق خلط البيض والحليب والسكر المحبب.

الخطوة 7نخبزها لمدة نصف ساعة على حرارة 180 درجة ثم نقطعها إلى أجزاء مباشرة في القالب.

الخطوة 8. قم بتحضير الشاي غير المحلى وابدأ الوجبة. بالعافية!

لفائف لافاش مع الجبن والثوم

لا يوجد شيء أبسط وألذ من وجبة خفيفة لذيذة وسهلة التحضير مصنوعة من صفائح رقيقة من خبز البيتا مع الجبن والثوم. سيعمل هذا الطبق على تنويع طاولة عطلتك بشكل مثالي أو سيكون وجبة خفيفة ممتازة خلال النهار.

وقت الطبخ - 30 دقيقة.

وقت الطبخ - 15 دقيقة.

أجزاء – 4.

مكونات:

• الجبن - 200 غرام.
• جبنة الجبن – 150 غرام.
• لافاش – طبقة واحدة.
• الفلفل الحلو – 1 جهاز كمبيوتر.
• الثوم - 2 أسنان.
• الشبت - 1 غصن.
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. ضع المنتجات المشار إليها في قائمة المكونات على الطاولة.

الخطوة 2. تحضير طبق خبز صغير.

الخطوة 3. ونضع فيها حبة فلفل رومي كاملة الألوان ونضعها في الفرن لمدة 20 دقيقة على حرارة 200 درجة.الخطوة 4. نقوم بتنظيف الفلفل المخبوز من البذور والأغشية - نقطعها ونقطع الخضر جيدًا ونمرر فصوص الثوم من خلال مكبس.

الخطوة 5. في وعاء منفصل، اطحني الجبن القريش مع جبنة الفيتا ثم أضيفي الخضار وتبليها بالفلفل الأسود المطحون حسب تفضيلاتك واخلطيهم جيدًا.

الخطوة 6. ضع كتلة الخثارة والجبن على طبقة رقيقة من خبز البيتا ومدها حول المحيط بالكامل، وحاول القيام بذلك بالتساوي قدر الإمكان.

الخطوة 7. لف الخبز المسطح في لفافة سميكة إلى حد ما وقطعه إلى شرائح أصغر (طولها حوالي 4-5 سم).الخطوة 8. يمكن لف الأنابيب العطرية بطريقة أخرى: عن طريق تقطيع خبز البيتا إلى مربعات ولف كل قطعة على حدة فهي مسألة ذوق. قدمي المقبلات فورًا أو اتركيها تتخمر لمدة نصف ساعة لمزيد من النعومة.بالعافية!