لاماجو باللغة الأرمنية

لاماجو هو طبق أرمني لذيذ جدًا وسهل التحضير. وهو خبز مسطح مصنوع من عجينة الخميرة محشوة باللحم المفروم أو الأعشاب والجبن. هذه البيتزا الأرمنية ستكون وجبة خفيفة ممتازة. لذلك، نقدم لك 5 وصفات خطوة بخطوة لتحضيره.

كيف لطهي لاماجو الأرمني في المنزل؟

يتم لف عجينة الخميرة إلى كعكة مسطحة ونقلها إلى صينية الخبز. يمتلئ الجزء العلوي بلحم الخنزير المفروم ومعجون الطماطم والبصل والثوم والبقدونس. يُخبز اللاماجو في الفرن لمدة 15 دقيقة ويُقدم.

1. 
   كيف لطهي لاماجو الأرمني في المنزل؟ للبدء، أضف معجون الطماطم والبصل المفروم وفصوص الثوم المقشرة في وعاء الخلاط. طحن كل شيء حتى تحصل على الصلصة.
2. 
   انقل لحم الخنزير المفروم إلى وعاء مناسب وأضف إليه صلصة الطماطم الناتجة والملح والفلفل الأسود المطحون واخلط كل شيء جيدًا باستخدام ملعقة. بعد ذلك، قم بتغطية الحاوية بفيلم التشبث ووضعها في الثلاجة لمدة ساعة واحدة.
3. 
   تُفرد طبقة عجينة الخميرة على شكل كعكة مسطحة كبيرة، مع مراعاة حجم صينية الخبز.
4. 
   قم بتغطية صينية الخبز بورق البرشمان ثم ضع عليها كعكة مسطحة من عجينة الخميرة. نخرج اللحم المفروم من الثلاجة ونوزع الحشوة بالتساوي على كامل سطح العجينة، مع ترك مساحة صغيرة حول الحواف.
5. 
   سخني الفرن إلى 200 درجة مئوية واخبزي اللاماجو هناك لمدة 15 دقيقة. يرش الخبز المسطح الساخن بالبقدونس الطازج أو الأعشاب الأخرى ويقدم. بالعافية!

وصفة خطوة بخطوة لصنع لحم الضأن لاماجو

تنقسم عجينة الخميرة إلى 4 أجزاء، يتم لف كل منها إلى كعكة رقيقة مسطحة. يمتلئ الجزء العلوي بلحم الضأن والبصل والثوم والأعشاب والفلفل والملح ومعجون الطماطم. بعد ذلك، يتم خبز كل شيء في فرن محمى على حرارة 240 درجة لمدة 8 دقائق.

وقت الطبخ: 1 ساعة و 30 دقيقة

وقت الطبخ: 20 دقيقة.

الأجزاء – 4.

مكونات:

• لحم ضأن – 500 غرام.
• البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
• الثوم - 1-2 فصوص.
• الخضر - 1 حفنة.
• فلفل أحمر حار – 0.5 قطعة.
• معجون الطماطم - 80 غرام.
• ملح للتذوق.
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.

للاختبار:

• الماء – 150 مل.
• خميرة جافة سريعة المفعول – 4 جم.
• الملح - 0.5 ملعقة صغيرة.
• دقيق القمح – 2-2.5 ملاعق كبيرة.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. نبدأ بتحضير العجينة. ينخل دقيق القمح من خلال منخل في وعاء عميق ويضاف إليه الملح ويخلط. تُذوّب الخميرة في الماء الدافئ وتُسكب كل شيء في الدقيق وتُعجن للحصول على عجينة طرية. نغطيها بمنشفة ونتركها في مكان دافئ لمدة ساعة.

الخطوة 2. في هذا الوقت، قم بإعداد الحشوة. طحن لحم الضأن في مفرمة اللحم. يُضاف البصل المفروم والثوم والأعشاب والفلفل الحار والملح ومعجون الطماطم إلى اللحم المفروم.

الخطوه 3.ثم قم بخلط كل شيء جيدًا حتى تمتزج المكونات.

الخطوة 4. قسّم العجينة إلى أربعة أجزاء متساوية، نلف كل منها إلى كعكة رقيقة مسطحة. قم بتغطية صينية الخبز بورق البرشمان أو ورق الألمنيوم ثم ضع القطع هناك.

الخطوة 5. نقسم الحشوة أيضًا إلى أربعة أجزاء ونوزعها بالتساوي على كامل سطح العجينة.

الخطوة 6. سخني الفرن إلى 240 درجة^ياC واخبزي اللاماجو فيه لمدة 8 دقائق. رصيها وقدميها ساخنة. بالعافية!

كيفية صنع لاماجو محلي الصنع مع اللحم المفروم؟

تُقسم عجينة الكفير إلى أجزاء متساوية وتُلف إلى كعكات مسطحة. يمتلئ الجزء العلوي بالبصل والثوم والملح والفلفل والأعشاب ومعجون الطماطم. ثم يُخبز اللاماجو في فرن محمى على حرارة 200 درجة لمدة 15-20 دقيقة. اتضح طبق لذيذ ومرضي.

وقت الطبخ: 1 ساعة و 30 دقيقة

وقت الطبخ: 20 دقيقة.

الأجزاء – 4.

مكونات:

للاختبار:

• دقيق القمح – 250 غرام.
• الكفير – 0.5 ملعقة كبيرة.
• مياه الشرب - ¼ ملعقة كبيرة.
• الملح - 1 قرصة.

لملء:

• لحم البقر المفروم - 250 غرام.
• الثوم - 1 فص.
• البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
• ملح للتذوق.
• معجون الطماطم – 1 ملعقة كبيرة.
• الفلفل الأسود المطحون – 1 ملعقة صغيرة.
• ريحان مجفف – 1 قرصة.
• إكليل الجبل المجفف – 1 قرصة.
• الكزبرة المجففة - 1 قرصة.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. نخل دقيق القمح من خلال منخل واسكبه في وعاء عميق. أضيفي إليها قليلًا من الملح، واصنعي ثقبًا في المنتصف واسكبي فيه الماء والكفير.

الخطوة 2. امزج كل شيء جيدًا واعجنه للحصول على عجينة مرنة ناعمة. ثم نلفها في غلاف بلاستيكي ونتركها في الثلاجة لمدة ساعة.

الخطوة 3. في هذا الوقت، قم بإعداد الحشوة.انقل اللحم المفروم إلى وعاء مناسب وأضف البصل المفروم والثوم والملح والفلفل الأسود المطحون والريحان المجفف وإكليل الجبل والكزبرة ومعجون الطماطم واخلط كل شيء جيدًا حتى يصبح ناعمًا.

الخطوة 4. أخرجي العجينة من الثلاجة، وقسميها إلى 8 أجزاء متساوية ولفي كل منها على شكل كعكة مسطحة صغيرة. وزعي حشوة اللحم المفروم بالتساوي في الأعلى بطبقة رقيقة.

الخطوة 5. سخني الفرن إلى 200 درجة^ياC واخبزي اللاماجو لمدة 15-20 دقيقة حتى ينضج. ضعيها في كومة، ورشيها بعصير الليمون إذا رغبت في ذلك، ثم قدميها. بالعافية!

وصفة بسيطة ولذيذة للاماجو على خبز البيتا

يُدهن لافاش بصلصة الطماطم ويُحشو باللحم المفروم ويوضع فوقه البيض، ويُلف كل شيء في لفافة، ويُقطع إلى أجزاء ويُخبز في الفرن لمدة 20-30 دقيقة عند 190 درجة. اتضح أنها وجبة خفيفة بسيطة ولكنها لذيذة جدًا.

وقت الطبخ: 1 ساعة.

وقت الطبخ: 30 دقيقة.

الأجزاء – 4.

مكونات:

• لافاش أرمني – 400 غرام
• لحم مفروم - 300 غرام.
• صلصة الطماطم – 3 ملاعق كبيرة.
• بهارات - حسب الرغبة.
• ملح للتذوق.
• بيض الدجاج – 1 جهاز كمبيوتر.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. قم بتوزيع شريحة من خبز البيتا على صينية الخبز ودهنها بسخاء بصلصة الطماطم، مع التأكد من تغطية الحواف. اعتمادا على التفضيل، يمكنك إضافة أكثر أو أقل.

الخطوة 2. ضعي اللحم المفروم في وعاء منفصل وأضيفي البيض والملح والبهارات حسب الرغبة واخلطي كل شيء جيدًا حتى يصبح ناعمًا.

الخطوة 3. بعد ذلك، قم بتوزيع الحشوة الناتجة بالتساوي على سطح خبز البيتا مع صلصة الطماطم، مع ترك مساحة صغيرة حول الحواف.

الخطوة 4. الآن نلف خبز البيتا مع اللحم المفروم في لفافة ضيقة ونقطعها إلى أجزاء.ضعي كل شيء على صينية خبز واخبزيها في فرن محمى على حرارة 190^يانترك الفرن لمدة 20-30 دقيقة حتى ينضج اللحم المفروم.

الخطوة 5. انقل اللاماج الجاهز على خبز البيتا إلى طبق وقدمه كمقبلات مع الصلصات ومشروباتك المفضلة. بالعافية!

لحماجو لذيذ مع الجبن والأعشاب

تُقسم عجينة الخميرة إلى أجزاء متساوية وتُلف إلى كعكات صغيرة مسطحة. الجزء العلوي مملوء بالأعشاب والثوم والتوابل والبيض والجبن الصلب. بعد ذلك، يتم نقل كل شيء إلى ورقة الخبز ويخبز لمدة 15 دقيقة. اتضح أنها وجبة خفيفة لذيذة ومرضية.

وقت الطبخ: 40 دقيقة.

وقت الطبخ: 25 دقيقة.

الأجزاء – 4.

مكونات:

• عجينة الخميرة – 400 غرام.
• الخضر الطازجة - 1 حفنة.
• الثوم - حسب الرغبة.
• بهارات - حسب الرغبة.
• بيض الدجاج – 1 جهاز كمبيوتر.
• الجبن الصلب - 1 حفنة.
• ملح للتذوق.
• الزيت النباتي – 4-5 ملاعق كبيرة.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. اغسلي الخضر جيدًا تحت الماء البارد، ثم جففيها على منشفة ورقية ثم قطعيها جيدًا. انقله إلى وعاء صغير وأضف الثوم المجفف أو الطازج والبهارات وبيضة دجاج واحدة.

الخطوة 2. ابشري الجبن الصلب على مبشرة خشنة وأضيفيه إلى الخضار مع البيض وأضيفي الملح حسب الرغبة واخلطي كل شيء جيدًا.

الخطوة 3. قسّم عجينة الخميرة النهائية إلى قطع صغيرة وشكل منها كعكات رفيعة صغيرة بيديك.

الخطوة 4. دهن صينية الخبز بالزيت النباتي ثم ضع الخبز المسطح عليها. ضعي حشوة الجبن والأعشاب في الأعلى.

الخطوة 5. سخني الفرن إلى 200 درجة^ياC واخبزي اللاماجو هناك لمدة 15 دقيقة حتى يتحول لونها إلى اللون البني ويذوب الجبن. ننقلها إلى طبق ونتركها لتبرد قليلاً ونقدمها كمقبلات أو مع الحساء. بالعافية!