لاجمان هو طبق يُنسب عادةً إلى مطابخ آسيا الوسطى وهو شيء فريد من نوعه: مزيج من المرق الغني والخضروات المتنوعة ومكعبات اللحم وبالطبع المعكرونة التي هي "ميزة" الطبق. عادة ما يتم تحضير نودلز لاجمان بيديك وهي من النوع "الممتد" ؛ يقوم الطهاة بتمديد الشعرية بقطر لا يزيد عن ثلاثة سنتيمترات. ومع ذلك، في العالم الحديث، يمكن العثور على المنتجات شبه المصنعة الجاهزة على رفوف السوبر ماركت. اللحوم المختلفة مناسبة للطهي: لحم الضأن أو اللحم البقري أو الدجاج. أيضًا ، لا يمكن غلي لاجمان فحسب ، بل يمكن أيضًا قليه ، لذلك نوصي بتجربة عدة خيارات مسبقًا واختيار الخيار الذي يعجبك!
لاجمان في المنزل - وصفة كلاسيكية خطوة بخطوة
لاجمان الكلاسيكي في المنزل هو طبق شهي ومغذي سيفاجئك بمجموعة متنوعة من الخضار واللحوم المنتشرة عبر الألياف والرائحة الجذابة التي ستملأ منزلك بالكامل حتى أثناء عملية الطهي.من خلال إعداد هذا الطبق فقط، يمكنك بسهولة إطعام عائلة كبيرة.
- لحم 700 (جرامات)
- البصل 200 (جرامات)
- جزرة 200 (جرامات)
- الفلفل البلغاري 200 (جرامات)
- طماطم 200 (جرامات)
- البطاطس 300 (جرامات)
- معجون الطماطم 50 (جرامات)
- زيت نباتي للقلي
- نودلز لاجمان 500 (جرامات)
- ثوم 2 (القطع)
- الفلفل الحار ⅓ (أشياء)
- زيرا 1 (ملاعق صغيرة)
- فلفل أحمر 1 (ملاعق صغيرة)
- كسبرة 1 (ملاعق صغيرة)
- ملح ذوق
-
كيف لطهي لاجمان حسب الوصفة الكلاسيكية خطوة بخطوة في المنزل؟ نضع كل ما نحتاجه على الطاولة: نقشر الخضار ونشطفها ونغسل اللحم ونقطعه إلى مكعبات كبيرة إلى حد ما. -
يُسخن الزيت النباتي في مرجل ويُقلى البصل المفروم لمدة 10 دقائق، ويُضاف اللحم البقري ويتبخر السائل، وتُحمر شرائح اللحم البقري. -
أضيفي مكعبات الجزر الصغيرة. -
يقلب ويقلى لمدة 4-5 دقائق. -
يُضاف الفلفل الحلو المفروم ويُحرَّك ويُطهى لمدة 3-5 دقائق. -
نسكب الماء المغلي فوق الطماطم ونزيل الجلد ونقطع اللب إلى شرائح ونضعه في مرجل. يُسكب معجون الطماطم المخفف في 100 ملليلتر من الماء. -
بعد 5 دقائق أضيفي البطاطس المقشرة المفرومة والثوم وحلقات الفلفل الحار بدون بذور والتوابل. -
نخلط الخليط ونملأه بالماء بالكامل، ثم نخفض الحرارة إلى درجة منخفضة ونتركه على نار خفيفة لمدة نصف ساعة. -
بعد ذلك، قم بإزالة الحاوية المقاومة للحرارة من الموقد واغرس المرق لمدة 10 دقائق، بينما تغلي المعكرونة في الماء المملح في نفس الوقت. -
لاجمان الكلاسيكي في المنزل جاهز! ضعي المعكرونة في أوعية مقسمة واسكبيها بسخاء فوق صلصة اللحم والخضروات. بالعافية!
لاجمان لحم الخنزير الكلاسيكي
لحم الخنزير الكلاسيكي لاجمان هو مزيج أصلي من الخضار المقلية مع مكعبات اللحم والمعكرونة المسحوبة. تقليديا، يتم تقديم الطعام مع المرق الذي تغلي فيه جميع المكونات وتطلق عصائرها ورائحتها.
وقت الطبخ - 35 دقيقة.
وقت الطبخ - 10 دقائق.
أجزاء – 3.
مكونات:
- نودلز – 50 جم.
- لحم الخنزير – 300 غرام.
- الفلفل الحلو – 1 جهاز كمبيوتر.
- الطماطم – 1 جهاز كمبيوتر.
- ملح للتذوق
- فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة
- البطاطس – 1 جهاز كمبيوتر.
- الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
- البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
- ورق الغار – 1 جهاز كمبيوتر.
- زيت عباد الشمس - للقلي.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. نقطع لحم الخنزير إلى قطع متوسطة الحجم ونسكبها في مقلاة بالزيت النباتي الساخن ونتركها على نار خفيفة لمدة 5 دقائق.
الخطوة 2. أضيفي البصل المفروم والجزر إلى اللحم نصف المطبوخ وقلبي.
الخطوة 3. بعد بضع دقائق، أضف مكعبات الطماطم والفلفل الحلو.
الخطوة 4. بعد ذلك، أضف البطاطس المفرومة وأوراق الغار والملح والفلفل - املأ المكونات بالماء واتركها على نار خفيفة تحت الغطاء لمدة 20 دقيقة تقريبًا.
الخطوة 5. دون إضاعة الوقت في الماء المغلي، قم بطهي المعكرونة. يُغلى السائل مرة أخرى ويُطهى على نار خفيفة على نار خفيفة لمدة 7-10 دقائق مع التحريك.
الخطوة 6. ثم صفي المرق من المعكرونة وضعيه في لحم الخنزير مع الخضار.
الخطوة 7. قدم الطعام وقدمه على الفور إلى الطاولة. بالعافية!
لاجمان مقلي على الطريقة الأوزبكية في المنزل
يمكن تحضير لاجمان المقلي على الطريقة الأوزبكية ببساطة وسهولة في المنزل، ومع ذلك، من المهم اتباع الخطوات الموضحة في الوصفة ومحاولة عدم انتهاك التكنولوجيا. بالنسبة إلى Lagman، عادة ما يتم استخدام الخضروات الموسمية، يمكنك استبدال هذه المكونات حسب ذوقك.
وقت الطبخ - 1 ساعة و 40 دقيقة
وقت الطبخ – 25-30 دقيقة.
أجزاء – 5-6.
مكونات:
- الجزر – 2 قطعة.
- لحم ضأن – 1 كجم.
- البصل – 2 قطعة.
- الباذنجان – 1 جهاز كمبيوتر.
- الفلفل الحلو – 1 جهاز كمبيوتر.
- طماطم – 2 قطعة.
- البطاطس – 4 قطع.
- الثوم - 3 فصوص.
- الشبت – 1 حفنة.
- البقدونس – 1 حفنة.
- الكزبرة – 1 حفنة.
- زيت نباتي – للقلي.
- نودلز لاجمان – 1 عبوة.
- يانسون نجمي - 1 جهاز كمبيوتر.
- زيرا – 1 ملعقة صغيرة.
- الكزبرة – 1 ملعقة صغيرة.
- الفلفل الحلو المطحون - 1 قرصة.
- فلفل حريف مطحون - حسب الرغبة.
- ملح للتذوق.
- فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. اغسلي لحم الخروف تحت الماء الجاري، ثم جففيه بالمناديل وقطعيه إلى شرائح صغيرة.
الخطوة 2. يقطع البصل المقشر إلى حلقات نصف رقيقة.
الخطوة 3. يُسكب الزيت النباتي ويُسخن في مرجل ويُسكب اللحم ويُقلى بسرعة حتى يتغير اللون ويُضاف البصل ويُقلب.
الخطوة 4. دون إضاعة الوقت، قطعي الباذنجان والجزر ولب الفلفل الحلو إلى مكعبات صغيرة.
الخطوة 5. أضيفي الجزر إلى البصل المقلي، وبعد بضع دقائق رشي المكونات بالملح والبهارات العطرية.
الخطوة 6. نقطع الطماطم بالعرض ونغمرها في الماء المغلي لبضع دقائق، ثم نزيل القشرة ونقطع اللب جيدًا.
الخطوة 7. أضيفي الباذنجان والطماطم والفلفل إلى الخليط - اقليه لمدة 5 دقائق ثم أضيفي الماء واتركيه حتى يغلي.
الخطوة 8. أضيفي مكعبات البطاطس وخففي الحرارة واتركيها على نار هادئة لمدة 30-40 دقيقة.
الخطوة 9. يقلب الثوم ويمر عبر مكبس والأعشاب المفرومة في الطبق النهائي.
الخطوة 10. اسلقي النودلز حسب التعليمات وقدميها مع صلصة اللحم الغنية. بالعافية!
لاجمان لحم البقر الكلاسيكي
لحم بقري لاجمان الكلاسيكي هو طبق شهي وغني بتركيبة غنية ورائحة لا مثيل لها.بفضل المعالجة الحرارية المشتركة للحوم والخضروات، تكون المكونات مشبعة إلى أقصى حد وتشبع بالعصائر والروائح الخاصة ببعضها البعض.
وقت الطبخ - 1 ساعة و10 دقائق
وقت الطبخ - 15 دقيقة.
أجزاء – 3.
مكونات:
- لحم البقر – 500 غرام.
- البصل – 2 قطعة.
- البطاطس – 3 قطع.
- الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
- الطماطم – 1 جهاز كمبيوتر.
- الفلفل الحلو – 1 جهاز كمبيوتر.
- الثوم - 3 فصوص.
- الفلفل الحلو المطحون - 1 ملعقة صغيرة.
- نودلز لاجمان – 1 عبوة.
- الخضر - حسب الذوق.
- بهارات - حسب الرغبة.
- ملح للتذوق.
- زيت نباتي – للقلي.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. قطع اللحم إلى شرائح صغيرة، وتحميرها بالزيت النباتي، مع التحريك بشكل متكرر باستخدام ملعقة.
الخطوة 2. أضيفي نصف حلقات البصل واتركيها حتى تصبح شفافة.
الخطوة 3. أضف نصف أو ربع حلقة الجزر واخلطها واقليها لمدة 3-4 دقائق أخرى.
الخطوة 4. أضيفي مكعبات البطاطس المقشرة واملئي المكونات بالماء واتركيها تغلي لمدة 10 دقائق.
الخطوة 5. يُضاف الفلفل الحلو والطماطم المفرومة والملح والموسم - يُترك على نار خفيفة على نار خفيفة حتى يصبح كل مكون جاهزًا.
الخطوة 6. في نفس الوقت، قم بغلي المعكرونة حتى تنضج.
الخطوة 7. وزعي المعكرونة في أوعية واسكبيها بسخاء فوق محتويات المرجل - تذوقي واستمتعي. بالعافية!
شوربة لاجمان بالدجاج
حساء لاجمان مع الدجاج هو طبق يمكن أن يحل محل الأطباق الأولى والثانية بسهولة، بعد هذا الغداء المغذي، لن ترغب في تناول أي شيء ضار لفترة طويلة. لاجمان هو غذاء متوازن يحتوي على جميع العناصر الدقيقة اللازمة لأداء الجسم الطبيعي.
وقت الطبخ - 1.5 ساعة
وقت الطبخ - 20 دقيقة.
أجزاء – 2-3.
مكونات:
- فيليه الدجاج – 300 غرام.
- نودلز لاجمان – 100 غرام
- البطاطس – 150 جرام.
- البصل - 100 غرام.
- الفلفل الحلو – 150 غرام.
- الطماطم – 150 غرام.
- الجزر - 100 غرام.
- زيت نباتي – للقلي.
- معجون الطماطم – 1 ملعقة كبيرة.
- بهارات الدجاج - حسب الرغبة.
- ملح للتذوق.
- الخضر - حسب الذوق.
- الثوم - 2 أسنان.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. قبل البدء في الطهي، قطعي شرائح الدجاج المغسولة والطماطم إلى مكعبات كبيرة، وقطعي البطاطس المقشرة والبصل والفلفل الحلو والجزر إلى قطع أصغر. نقطع الثوم والأعشاب المقشرة جيدًا.
الخطوة 2. يقلى اللحم في الزيت النباتي الساخن حتى يصبح ذهبي اللون، ويضاف الملح والفلفل ويوضع على طبق.
الخطوة 3. في نفس المقلاة، اقلي الجزر والبصل لمدة 5 دقائق.
الخطوة 4. أضيفي البطاطس والدجاج والملح وأضيفي الماء - اتركيه على نار خفيفة على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة من لحظة الغليان.
الخطوة 5. اطهي المعكرونة في قدر لمدة 5-7 دقائق.
الخطوة 6. عندما تصبح البطاطس جاهزة تقريبًا، أضف معجون الطماطم والطماطم والفلفل الحلو - واخلطيها واتركيها على نار هادئة لمدة 15-20 دقيقة أخرى.
الخطوة 7. امزجي النودلز مع اللحم والخضار.
الخطوة 8. يقدم الطبق ويرش بالثوم والأعشاب. طبخ واستمتع!
لاجمان حقيقي في مرجل أفغاني
لاجمان الحقيقي في مرجل أفغاني هو طبق سوف يأسرك من التذوق الأول وسيكون من المستحيل نسيانه! يُضفي الطبخ بالضغط على كل مكون نكهات الخضار والتوابل والمرق القوي.
وقت الطبخ - 1 ساعة
وقت الطبخ – 15-20 دقيقة.
أجزاء – 6.
مكونات:
- نودلز لاجمان – 250 جرام
- لحم خروف – 800 غرام.
- الفلفل الحلو – 400 غرام.
- الفلفل الأحمر – 1 جهاز كمبيوتر.
- ساق الكرفس - 100 غرام.
- الجزر – 1 جهاز كمبيوتر.
- الفجل – 100 غرام.
- البصل – 2 قطعة.
- صلصة الطماطم – 100 غرام.
- زيت عباد الشمس - للقلي.
- صلصة الصويا – 2 ملعقة كبيرة.
- حبوب الكزبرة – 0.5 ملعقة صغيرة.
- البابريكا – 1 ملعقة صغيرة.
- زيرا - 0.5 ملعقة صغيرة.
- يانسون نجمي - 0.5 ملعقة صغيرة.
- ملح للتذوق.
- الماء – 500 مل.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. نقطع اللحم المغسول والخضار المقشرة إلى قطع متوسطة الحجم.
الخطوة 2. قطع حبة الفلفل الحار بالطول وإزالة جميع البذور.
الخطوة 3. سخني الزيت النباتي في مرجل واقلي لحم الضأن حتى تظهر قشرة مميزة.
الخطوة 4. يُضاف البصل والجزر ويُقلى لمدة 5 دقائق ثم يُضاف الفجل والفلفل الحلو والحار - يُقلى مع التحريك لمدة 10 دقائق أخرى.
الخطوة 5. نكمل التركيبة بصلصة الصويا والطماطم والبهارات والملح - أضف 500 ملليلتر من الماء وأغلق الغطاء واتركه على نار خفيفة لمدة نصف ساعة بعد خروج البخار من الصمامات.
الخطوة 6. اسلقي النودلز وضعيها في أطباق وأضيفي خليط اللحم المطبوخ والخضروات واستمتعي بها. بالعافية!
لاجمان كلاسيكي مع البطاطس والنودلز
لاجمان الكلاسيكي مع البطاطس والمعكرونة هو طبق معقد غني بالبروتينات والكربوهيدرات. بعد تناول جزء من هذا الطبق لتناول طعام الغداء، سوف تنسى الجوع لفترة طويلة وستحصل على متعة تذوق الطعام الحقيقية من "المجموعة" المذهلة من المكونات والتوابل.
وقت الطبخ - 1 ساعة و 35 دقيقة
وقت الطبخ - 20 دقيقة.
أجزاء – 8.
مكونات:
- لحم الخنزير - 400 غرام.
- نودلز لاجمان – 300 غرام
- البطاطس – 300 غرام.
- الطماطم - 150 غرام.
- الفلفل الحلو – 1 جهاز كمبيوتر.
- البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
- الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
- زيت عباد الشمس - للقلي.
- الفلفل الأسود – 4 قطع.
- الماء – 1.5 لتر.
- البقدونس - حسب الرغبة.
- ملح للتذوق.
- خميلي سونيلي - حسب الرغبة.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. نقطع البصل ولب الفلفل الحلو والجزر إلى نصف حلقات. نقطع اللحم إلى مكعبات والبطاطس والطماطم إلى شرائح.
الخطوة 2.حمري لحم الخنزير في زيت دوار الشمس الساخن.
الخطوة 3. أضيفي الجزر والبصل إلى اللحم واقليهما حتى يصبح البصل ذهبي اللون.
الخطوة 4. أضيفي الطماطم والفلفل واخلطيها واقليها لمدة 5-7 دقائق أخرى.
الخطوة 5. بعد مرور الوقت المحدد، أضف البطاطس وحبوب الفلفل وقفزات السنيلي إلى الخليط، وحركها واطهيها لمدة 10 دقائق أخرى.
الخطوة 6. نسكب المكونات بالماء الساخن والملح ونتركها على نار خفيفة تحت الغطاء لمدة 50 دقيقة.
الخطوة 7. دون إضاعة الوقت، قم بطهي المعكرونة حسب التعليمات وصفي المرق.
الخطوة 8. ضعي جزءًا من المعكرونة في أطباق وأضيفي صلصة اللحم السميكة ورشيها بالبقدونس وتناوليها. بالعافية!
لاجمان لحم الضأن محلية الصنع
لاجمان لحم الضأن على الطريقة المنزلية هو طبق أصلي يجمع بشكل مثالي بين الحساء والطبق الرئيسي، وبالتالي يوصى بتقديم لاجمان على الطاولة لتناول طعام الغداء، فلن ترغب في تناول الطعام حتى اليوم التالي! بسبب تشريب اللحم مع عصائر الخضار والمرق، سوف يتفرق لحم الضأن حرفيًا عبر الألياف.
وقت الطبخ - 1 ساعة و10 دقائق
وقت الطبخ - 30 دقيقة.
أجزاء – 2-3.
مكونات:
- لحم ضأن – 250 جرام.
- الماء – 500 مل.
- زيت نباتي – للقلي.
- البطاطس – 150 جرام.
- الجزر - 100 غرام.
- الطماطم - 200 غرام.
- البصل - 100 غرام.
- الفلفل الحلو – 1 جهاز كمبيوتر.
- اللفت – 500 غرام.
- الثوم - 4 أسنان.
- معجون الطماطم – 2 ملعقة كبيرة.
- دقيق - 1 ملعقة كبيرة.
- ملح للتذوق
- التوابل - حسب الذوق
- نودلز لاجمان – 250 جرام
عملية الطبخ:
الخطوة 1. إزالة الأغشية والدهون الزائدة من لحم الضأن، مقطعة إلى شرائح متوسطة الحجم وتحمر في الزيت النباتي الساخن.
الخطوة 2. يرش اللحم بالبهارات والملح ويضاف الثوم المفروم والبصل المفروم والجزر.
الخطوه 3.بعد 5 دقائق، اسكبي مكعبات الطماطم والفلفل الحلو في وعاء مقاوم للحريق.
الخطوة 4. اخلطي معجون الطماطم مع الخضار ولحم الضأن.
الخطوة 5. أضف الآن اللفت والبطاطس المفرومة - املأ المكونات بالماء واتركها على نار خفيفة تحت الغطاء حتى تصبح جميع المكونات طرية.
الخطوة 6. ضعي المعكرونة المسلوقة في أوعية مقسمة ووزعي مرق اللحم. قم بالطهي واستمتع ليس فقط بالنتيجة، بل بالعملية أيضًا!
لاجمان الأويغور محلية الصنع
لاجمان الأويغور محلي الصنع هو طبق يجمع بين مرق اللحم مع الخضار وحساء سميك وغني مع وفرة من المكونات. إذا كنت تحب آسيا وكل ما يتعلق بها، فاستمتع بهذا الطبق الملون واللذيذ بشكل لا يصدق!
وقت الطبخ - 60 دقيقة.
وقت الطبخ - 40 دقيقة.
أجزاء – 6-7.
مكونات:
- لحم البقر / لحم الضأن - 800 غرام.
- البصل - 400 غرام.
- ساق الملفوف الصيني - 200 غرام.
- دايكون – 200 غرام.
- الطماطم - 500 غرام.
- فلفل أحمر حلو - 100 غرام.
- فلفل أخضر حلو - 100 غرام.
- رامسون – 100 غرام.
- الثوم - 6 أسنان.
- ساق الكرفس - 100 غرام.
- زيت نباتي – للقلي.
- الثوم المطحون - 0.5 ملعقة صغيرة.
- الزنجبيل المطحون – 0.5 ملعقة صغيرة.
- الفلفل الأسود المطحون – 1 ملعقة صغيرة.
- الفلفل الحلو المطحون - 1 ملعقة صغيرة.
- يانسون نجمي مطحون – 1 ملعقة صغيرة.
- صلصة الصويا – 1 ملعقة كبيرة.
- خل العنب – 1 ملعقة كبيرة.
- الخضر - 50 غرام.
- الماء – 1 لتر.
- معجون الطماطم – 2 ملعقة كبيرة.
- ملح للتذوق
للتتبيلة:
- الملح – 1 ملعقة صغيرة.
- الفلفل الأسود المطحون – 0.5 ملعقة صغيرة.
- الفلفل الحلو المطحون - 1 ملعقة صغيرة.
- خل العنب – 1 ملعقة كبيرة.
- صلصة الصويا – 1 ملعقة كبيرة.
- البيض – 1 جهاز كمبيوتر.
- يانسون نجمي مطحون – 1 ملعقة صغيرة.
- نشا الذرة – 1 ملعقة صغيرة.
- زيت نباتي – 1 ملعقة كبيرة.
عملية الطبخ:
الخطوة 1.اغمس لب اللحم في الماء، ثم جففه بمنشفة ورقية، ثم قطعه إلى شرائح مستطيلة.
الخطوة 2. ضع لحم الضأن أو اللحم البقري في وعاء وأضف جميع المكونات المدرجة في عمود "التتبيلة" - امزجها جيدًا وضعها على رف الثلاجة لمدة 1-2 ساعة لتنقع.
الخطوة 3. قشر الفجل وقطعه إلى حلقات نصف رقيقة.
الخطوة 4. قطع جميع الخضروات الأخرى إلى شرائح من نفس الحجم (قم بالتنظيف المسبق والشطف). هام: يجب أن تكون جميع المكونات بنفس الحجم تقريبًا.
الخطوة 5. مع التحريك المستمر، يقلى اللحم في مرجل لمدة 5 دقائق في الزيت النباتي الساخن.
الخطوة 6. أضف الدايكون وسيقان الملفوف الصيني.
الخطوة 7. أضيفي شرائح الثوم ومعجون الطماطم المهروسة إلى الخليط، وقلبي بقوة واتركيه على نار خفيفة لمدة 3-4 دقائق.
الخطوة 8. يُسكب الثوم البري والكرفس والفلفل الحلو في المرجل ويُقلى لمدة 3-5 دقائق.
الخطوة 9. قم بتتبيل الخليط بالبهارات وصلصة الصويا مع خل العنب - حركه وسخنه لمدة 60 ثانية.
الخطوة 10. أخيرًا، أضف مكعبات الطماطم واتركها على نار خفيفة حتى تفرز الخضار العصير. املأ بالماء واغلي لمدة 10 دقائق.
الخطوة 11. اسلقي المعكرونة وقدمي الطعام دون الانتظار حتى يبرد. بالعافية!
لاجمان كلاسيكي مع الفجل
يعد لاجمان الكلاسيكي مع الفجل، المحضر على أساس المعكرونة المسحوبة ولحم البقر، طبقًا متوازنًا ومرضيًا من المطبخ الأوزبكي، والذي أصبح منذ فترة طويلة مشهورًا في جميع أنحاء العالم. ولكن ليس هناك ما يثير الدهشة هنا، لأنه من الصعب العثور على الكوكب بأكمله على الأقل شيء لذيذ ومغذي!
وقت الطبخ - 120 دقيقة.
وقت الطبخ - 30 دقيقة.
أجزاء – 3.
مكونات:
- لحم البقر – 300 غرام.
- البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
- الفجل الأخضر – 300 غرام.
- الجزر – 2 قطعة.
- الطماطم – 1 جهاز كمبيوتر.
- البطاطس – 2 قطعة.
- الفلفل الحلو – 1 جهاز كمبيوتر.
- الماء – 1 لتر.
- زيت نباتي – للقلي.
- نودلز لاجمان – 200 غرام
- ملح للتذوق.
- التوابل - حسب الذوق.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. لتبسيط العملية، اشطف لحم البقر مسبقًا وجففه، قشر الخضار - قطع المكونات إلى مكعبات متوسطة الحجم. صب الماء المغلي على الطماطم وأزل الجلد.
الخطوة الثانية: ضعي اللحم في مقلاة جافة وساخنة وتبخري الماء لمدة 15 دقيقة، ثم أضيفي الزيت النباتي وحمري القطع لمدة 10 دقائق.
الخطوة 3. يُضاف البصل والجزر إلى الشرائح الذهبية، ويُقلى حتى يصبح طريًا ويُرش بالملح والتوابل.
الخطوة 4. تُضاف شرائح الفجل والبطاطس إلى اللحم البقري وتُقلى لمدة 10 دقائق أخرى ويُضاف الماء ويُترك على نار خفيفة تحت الغطاء لمدة 20 دقيقة تقريبًا ويُضاف الفلفل الحلو والطماطم. نحضر الطعام إلى مرحلة الاستعداد، أي. ينضج لمدة 15 دقيقة أخرى.
الخطوة 5. وزعي المعكرونة على الأطباق ثم وزعي صلصة لاجمان. خذ عينة واستمتع بها. بالعافية!
