لاجمان على النار في مرجل هو طبق لذيذ يحظى بشعبية كبيرة بين شعوب آسيا الوسطى. لاجمان هو طبق من المعكرونة الساخنة محضر بطريقة خاصة. يتم سحب الشعرية باليد لتشكيل خيط طويل من قطعة العجين. يضيف لاجمان المطبوخ على النار جوًا خاصًا إلى الوجبة. لا يمكن مقارنة الأطباق المطبوخة على النار بأي شيء آخر في مذاقها الاستثنائي. لاجمان الساخن مع اللحم ووفرة من الخضار يدفئ ويرضي. هناك عدد كبير من الاختلافات في هذا الطبق الرائع، لكنني سأخبرك عن المفضلة لدي.
لحم الخنزير الكلاسيكي لاجمان في مرجل على النار
يتم تناول لحم الخنزير الكلاسيكي في مرجل على النار على الفور. طبق ساخن متوازن، يذكرنا إلى حد ما بالحساء الغني، لا يمكن أن يترك أي شخص غير مبال. علاج فاتح للشهية مليء بالخضروات ذات الألوان الزاهية ويرضي العين.
- لحم خنزير 500 (جرامات)
- البصل 2 (أشياء)
- البطاطس 2 (أشياء)
- الفلفل البلغاري 2 (أشياء)
- جزرة 2 (أشياء)
- الباذنجان 1 (أشياء)
- ثوم ذوق
- نودلز لاجمان 300 (جرامات)
- زيت نباتي 100 (مليلتر)
- فلفل أسود مطحون ذوق
- ملح ذوق
- خضرة ذوق
-
اشطف نصف كيلوغرام من لحم الخنزير الطازج تحت الماء الجاري وجففه بالمناشف الورقية. يقطع لاجزاء صغيرة. -
اغسل الباذنجان والفلفل الحلو والجزر. قشر الباذنجان والجزر بمقشرة الخضار ثم قطعهما إلى قطع كبيرة إلى حد ما. نزيل الفلفل الحلو من الساق واللب، ثم نقطعه إلى قطع حسب الرغبة. -
قم بإشعال النار مسبقًا حتى لا تضيع الوقت. ضع المرجل واسكب الزيت المكرر. أضيفي قطع لحم الخنزير وحمريها من جميع الجوانب حتى تتكرمل. -
نزيل القشر من البصل ونغسله ونقطعه حسب الرغبة. يُضاف إلى اللحم البني ويُقلى حتى يصبح شفافًا. -
اشطف البطاطس تحت الماء وقشر القشرة باستخدام مقشرة الخضار. تقطع حسب رغبتك وتوضع في مرجل. من وقت لآخر، اثارة المحتويات، تقلى. -
بعد ذلك، أضف الجزر والفلفل والباذنجان. يقلب ويقلى كل شيء معًا. أثناء طهي الخضار، قشري الثوم وأضيفيه إلى المرجل حسب الرغبة. إذا رغبت في ذلك، قم بسحق فصوص الثوم باستخدام عصارة الثوم. -
الملح بسخاء والفلفل الخضار. ثم صب كمية كافية من الماء (يفضل الماء المغلي المحضر مسبقًا) بحيث تتم تغطية الخضار به بالكامل. تذوق الملح وأضف الملح إذا لزم الأمر. يغطى ويطهى حتى تنضج الخضار. -
وفي الوقت نفسه، طهي الشعرية لاجمان بشكل منفصل. لقد قمت بالفعل بغلي المعكرونة. ولكن يمكنك طهيها بنفسك. وبعد ذلك سيكون ألذ، ولكن لفترة أطول. لذلك، ضعي المعكرونة المحضرة على الأطباق واسكبي المرق مع الخضار واللحوم. اشطف الخضر المفضلة لديك واقطعها بسكين. تزيين لاجمان مشرق فاتح للشهية بالخضرة وعلاج أصدقائك. بالعافية!
لحم بقري لاجمان على الطريقة الأوزبكية على النار في مرجل
لحم بقري لاجمان على الطريقة الأوزبكية على النار في مرجل يخرج عطريًا بشكل لا يصدق مع طعم غني ومشرق. لن يمر أي ذواقة بهذا الطبق الرائع. لتوفير الوقت، استخدمي المعكرونة الجاهزة كما أفعل. ولكن إذا كنت تريد، بالطبع، لن يمنعك أحد من طهيها بنفسك.
وقت الطبخ - ساعتان و 30 دقيقة
وقت الطبخ - 30 دقيقة.
أجزاء – 6
مكونات:
- لحم البقر – 700 غرام.
- البصل – 2 قطعة.
- البطاطس – 4 قطع.
- الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
- طماطم – 4 قطع.
- خميلي سونيلي – 0.5 ملعقة صغيرة.
- نودلز لاجمان – 300 غرام
- زيت نباتي – 200 مل.
- زيرا - 0.5 ملعقة كبيرة.
- الفلفل الحلو الحلو المجفف – 2 ملعقة كبيرة.
- فلفل أحمر مطحون - على طرف السكين.
- فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.
- ملح للتذوق.
- طماطم مجففة – 2 ملعقة كبيرة.
- الخضر - حسب الذوق.
- يانسون نجمي – 5 نجوم.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. جمع المكونات لطبق الإلهي. إزالة القشرة من المصابيح. اغسلي الطماطم، واصنعي قطعًا على شكل صليب، ثم اسكبي فوقها الماء المغلي لبضع دقائق، ثم ضعيها في ماء بارد وأزيلي القشرة.
الخطوة 2. اشطف 700 جرام من لحم البقر تحت الماء الجاري وجففه بالمناشف الورقية. يقطع لاجزاء صغيرة.
الخطوة 3. نقطع البصل المقشر إلى نصف حلقات.
الخطوة 4. قطع الطماطم المقشرة بطريقة تناسبك.
الخطوة 5. أشعل النار مسبقًا حتى لا تضيع الوقت. ضع المرجل واسكب الزيت المكرر. أضيفي قطع اللحم البقري وحمريها من جميع الجوانب إلى لون الكراميل.
الخطوة 6. بعد ذلك، أضف نصف حلقات البصل إلى اللحم البني الذهبي واقليه حتى يصبح شفافًا.
الخطوة 7. قم بخلط البهارات - الطماطم المجففة والفلفل الحلو. اثارة.
الخطوة 8. ضع في مرجل.
الخطوة 9: قم بطهي كل شيء معًا واترك النكهات تتطور.
الخطوة 10أضيفي الطماطم المفرومة إلى اللحم العطري.
الخطوة 11. بعد ذلك، نتبل بالفلفل الأسود والأحمر. أضف جنجل السنيلي والكمون.
الخطوة 12. حرك اللحم واتركه على نار هادئة في المرق العطري.
الخطوة 13: الآن املأ بالماء. هذه المرة لم يكن من الممكن غليها بشكل منفصل، لذلك استخدمت مياه الينابيع الباردة.
الخطوة 14. بعد ذلك أضف اليانسون النجمي.
الخطوة 15. يُغلى الطبق ويُطهى على نار خفيفة لمدة 40 دقيقة على الأقل. لجعل المرق غنيًا وغنيًا، اطهيه لمدة 1.5 ساعة تقريبًا. الملح جيدا.
الخطوة 16: من المهم ألا يغلي الوعاء ساخنًا جدًا.
الخطوة 17. اغسل الجزر وقشره بمقشرة الخضار، مقطعة إلى مكعبات.
الخطوة 18. اشطف البطاطس تحت الماء وقشر القشرة باستخدام مقشرة الخضار. قطع كما تريد.
الخطوة 19. الآن اغمس الجزر في المرق. بعد أن يغلي المرق، أضيفي البطاطس.
الخطوة 20. اطهيها لمدة 20-25 دقيقة حتى تصبح البطاطس جاهزة. تذوق الملح وأضف الملح إذا لزم الأمر.
الخطوة 21. اشطف الخضروات المفضلة لديك، وتخلص من أي قطرات من السائل، ثم قطعها بالسكين.
الخطوة 22. طهي المعكرونة لاجمان بشكل منفصل. لقد قمت بالفعل بطهي المعكرونة. ولكن يمكنك طهيها بنفسك. ثم سيكون ألذ، ولكن أكثر استهلاكا للوقت. ضعي المعكرونة المحضرة على أطباق واملأها بالمرق بالخضار واللحوم. تزيين بالخضرة. تعامل مع أحبائك واستمتع بكل سرور!
لاجمان مع لحم الضأن على النار
يعد لاجمان مع لحم الضأن على النار علاجًا رائعًا لن يمر به أي آكل لحوم يحترم نفسه. تم اختيار المكونات ببساطة ببراعة. سيكون الطبق اللذيذ واللذيذ موضع تقدير كبير من قبل النصف الذكر. وحقيقة أن الطبق مطبوخ على نار مفتوحة يجعله أكثر شهية وعطرية.
وقت الطبخ - ساعتان و 30 دقيقة
وقت الطبخ - 30 دقيقة.
أجزاء – 4
مكونات:
- لحم ضأن بالعظم - 700 غرام.
- البصل - 400 غرام.
- الفلفل الحلو – 1 جهاز كمبيوتر.
- الجزر - 400 غرام.
- الباذنجان – 1 جهاز كمبيوتر.
- الثوم - 1 رأس.
- نودلز لاجمان – 600 غرام
- زيت نباتي – 200 غرام.
- زيرا – 1 ملعقة صغيرة.
- فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.
- ملح للتذوق.
- الخضر - حسب الذوق.
- معجون الطماطم – 100 غرام.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. أشعل النار مسبقًا حتى لا تضيع الوقت. ضع المرجل واسكب الزيت المكرر. نزيل القشر من البصل ونغسله ونقطعه حسب الرغبة. ضعيها في مرجل واقليها حتى تصبح شفافة.
الخطوة 2. نصف كيلوغرام من لحم الضأن الطازج مع العظم، وشطفه تحت الماء الجاري وجففه بالمناشف الورقية. قسميها إلى قطع ذات حجم مناسب لك وأضيفيها إلى البصل. اطهي كل شيء معًا لمدة 15 دقيقة تقريبًا، ثم أضيفي الملح والفلفل وأضيفي الكمون.
الخطوة 3. عندما ينضج اللحم جيدًا، تتبل محتويات المرجل بمعجون الطماطم وتخلط جيدًا.
الخطوة 4. اشطف الجزر وقشر القشرة باستخدام مقشرة الخضار. نقطعها إلى شرائح أو مكعبات ونضعها في المرجل مع اللحم.
الخطوة 5. اشطف الفليفلة الحلوة الملونة وأزل الجذع واللب وقطعها إلى شرائح وأضفها إلى المرجل.
الخطوة 6. اغسل الباذنجان وقشره بمقشرة الخضار وقطعه إلى مكعبات وأرسله إلى اللحم مع الخضار. يقلب ويقلى كل شيء معًا.
الخطوة 10. يقلب ويقلى لمدة 5 دقائق.
الخطوة 11. ثم أضيفي الفلفل الحلو والطماطم.
الخطوة 12. يقلب جيدا ويطهى لمدة 5-7 دقائق.
الخطوة 13. إنه دور البطاطس. ارمها والملح جيدا.
الخطوة 14. املأ بالماء حتى تتم تغطية المحتويات بالكامل.
الخطوة 15. بعد الغليان، يغطى بغطاء ويطهى لمدة نصف ساعة.
الخطوة 16تحقق من وجود الملح، أضف الملح إذا لزم الأمر. ضع المعكرونة لاجمان في المرجل. لدي بالفعل الشعرية جاهزة. ولكن يمكنك طهيها بنفسك. وبعد ذلك سيكون ألذ، ولكن لفترة أطول. وليس من الملائم جدًا صنع العجين في الطبيعة.
الخطوة 17. حرك.
الخطوة 18. صب لاجمان في الأطباق. اشطف الخضر المفضلة لديك واقطعها بسكين. تزيين طبق أنيق فاتح للشهية بالأعشاب وعلاج أصدقائك. بالعافية!
لاجمان مع البطاطس على النار
لاجمان مع البطاطس على النار هو طبق شهي وعطري للغاية. وفرة الخضار الملونة تحول الطبق إلى تحفة ستبقى في ذاكرتك إلى الأبد. يشبع لاجمان الغني ويدفئ جيدًا في الطقس العاصف. غالبًا ما أقوم بإعداد هذا الطبق في نهاية موسم الصيف باستخدام الخضروات التي زرعتها بنفسي.
وقت الطبخ - 1 ساعة و50 دقيقة
وقت الطبخ - 30 دقيقة.
أجزاء – 4
مكونات:
- لحم الخنزير – 300 غرام.
- البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
- طماطم – 2 قطعة.
- الباذنجان – 1 جهاز كمبيوتر.
- البطاطس – 2 قطعة.
- الفلفل الحلو – 1 جهاز كمبيوتر.
- الثوم - 3 فصوص.
- نودلز لاجمان – 100 غرام
- الماء - بقدر الحاجة.
- زيت نباتي – 50 مل.
- توابل لاجمان – 1 كيس.
- ملح للتذوق.
- الخضر - حسب الذوق.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. قم بتجميع جميع المكونات معًا للحصول على طبق رائع.
الخطوة 2. اشطف 300 جرام من لحم الخنزير الطازج تحت الماء الجاري وجففه بالمناشف الورقية. يقطع لاجزاء صغيرة.
الخطوة 3: أشعل النار مسبقًا. ضع المرجل واسكب الزيت المكرر. أضيفي قطع لحم الخنزير وحمريها من جميع الجوانب حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
الخطوة 4. اغسل الباذنجان والفلفل الحلو والبطاطس. قشري البطاطس بمقشرة الخضار، ثم قطعيها إلى شرائح كبيرة إلى حد ما.نزيل الفلفل الحلو من الساق واللب، ثم نقطعه إلى قطع حسب الرغبة. قطعي الباذنجان حسب رغبتك. يقشر البصل والثوم ويغسلان ويقطعان حسب الرغبة.
الخطوة 5. أضف الخضار المقطعة إلى اللحم البني واقليها أيضًا.
الخطوة 6. املأ بالماء وأغلق الغطاء، واطهيه حتى تصبح البطاطس جاهزة تقريبًا.
الخطوة 7. اغسل الطماطم وأزل القشرة إذا رغبت في ذلك واسكب الماء المغلي عليها. قطع حسب الرغبة.
الخطوة 8. ضعيها في المرجل مع توابل لاجمان وأضيفي الملح حسب الرغبة.
الخطوة 9. املأ بالماء حتى تتم تغطية المحتويات بالكامل.
الخطوة 10. رمي الشعرية لاجمان. لدي بالفعل الشعرية جاهزة. ولكن يمكنك طهيها بنفسك. وبعد ذلك سيكون أكثر شهية، ولكن لفترة أطول.
الخطوة 11. أغلق الغطاء واطهيه حتى تنضج المعكرونة بالكامل.
الخطوة 12. املأ الأطباق بطبق فاتح للشهية. اشطف الأعشاب المفضلة لديك واقطعها بسكين. تزيين لاجمان بالخضرة وعلاج أصدقائك.
الخطوة 13. تناول الطعام اللذيذ. بالعافية!
لاجمان على النار مع الفجل
لاجمان على النار مع الفجل طبق غير عادي مليء بالألوان الزاهية ووفرة من الخضار اللذيذة. يعد لاجمان الأنيق، في رأيي، أحد الخيارات الأكثر إثارة للاهتمام التي تمكنت من تجربتها. كل ما عليك فعله هو تحضير هذا الطبق اللذيذ ومشاهدته بنفسك.
وقت الطبخ - 3 ساعات و 00 دقيقة
وقت الطبخ - 30 دقيقة.
أجزاء – 8
مكونات:
- لحم البقر – 800 غرام.
- البصل – 5 قطع.
- الطماطم - 3 قطع.
- الملفوف الأبيض - 200 غرام.
- البطاطس – 2 قطعة.
- البنجر – 1 جهاز كمبيوتر.
- الفلفل الحلو – 1 جهاز كمبيوتر.
- الجزر – 2 قطعة.
- الفجل الأبيض – 1 جهاز كمبيوتر.
- الثوم - 1 رأس.
- نودلز البيض – 200 غرام
- زيت نباتي – 100 مل.
- الفلفل الأحمر المطحون – 1 ملعقة صغيرة.
- الفلفل الأسود المطحون – 1 ملعقة صغيرة.
- ملح للتذوق.
- الخضر - حسب الذوق.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. للراحة، قم بإدراج المكونات في مكان واحد.
الخطوة 2. أشعل النار مسبقًا حتى لا تضيع الوقت.
الخطوة 3. اشطف البطاطس تحت الماء وقشر القشرة باستخدام مقشرة الخضار. قطع كما تريد.
الخطوة 4. اشطف الطماطم. إذا رغبت في ذلك، صب الماء المغلي عليه وإزالة الجلد. تقطع إلى شرائح بنفس حجم البطاطس تقريبًا.
الخطوة 5. اشطف الفجل تحت الماء وقشر القشرة باستخدام مقشرة الخضار. قطع كما تريد.
الخطوة 6. إزالة القشور من البصل، وشطفها وتقطيعها حسب الرغبة.
الخطوة 7. اغسل الفليفلة الحلوة، وأزل الجذع واللب، ثم قطعها إلى قطع.
الخطوة 8. قطع الملفوف إلى شرائح.
الخطوة 9. اغسل الجزر وقشر القشرة بمقشرة الخضار وقطعها إلى مكعبات كبيرة إلى حد ما.
الخطوة 10. اغسل البنجر وقشره بمقشرة الخضار وقطعه إلى مكعبات كبيرة.
الخطوة 11. اشطف 800 جرام من لحم البقر الطازج تحت الماء الجاري وجففه بالمناشف الورقية. مقطعة إلى قطع بحجم مناسب لك.
الخطوة 12. ضع المرجل على النار.
الخطوة 13. صب الزيت المكرر.
الخطوة 14. أضف قطع اللحم البقري.
الخطوة 15: بني من جميع الجوانب إلى لون الكراميل.
الخطوة 16. بعد ذلك، أضف البصل إلى اللحم البني واقليه أيضًا.
الخطوة 17. أضف الطماطم.
الخطوة 18. أغلق الغطاء واتركه على نار خفيفة لمدة نصف ساعة تقريبًا.
الخطوة 19. سوف تنضج الخضار جيدًا وتتحول إلى مرق لذيذ.
الخطوة 20. ثم أضف البنجر والجزر.
الخطوة 21. التالي هو الفلفل والملفوف والفجل والبطاطس.
الخطوة 22. صب الماء المغلي. طبخ لمدة نصف ساعة.
الخطوة 23. خلال هذا الوقت، سوف تغلي الخضروات بما فيه الكفاية.
الخطوة 24: الموسم مع الفلفل الأحمر.
الخطوة 25. ثم نتبل بالفلفل الأسود.
الخطوة 26أضف الملح حسب الذوق. شطف وتقطيع الخضر، ورميها في المرجل. قشر فصوص الثوم واقطعها بطريقة مناسبة - أستخدم فصوص الثوم. رميها في المرجل.
الخطوة 27. غطيها بغطاء واتركيها على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة أخرى.
الخطوة 28: طهي المعكرونة بشكل منفصل. يمكنك استخدام منتج تم شراؤه من المتجر أو صنعه بنفسك. ثم سيكون ألذ.
الخطوة 29. ضع المعكرونة الجاهزة في وعاء.
الخطوة 30. ضع الخضار واللحوم في الأعلى. علاج أصدقائك والتمتع به!
