كيستيبي مع البطاطس على طريقة التتار

Kystyby مع بطاطس التتار هي خبز تتار لذيذ جدًا مع الحشوة مقلي في مقلاة. حوافها متصلة، والحشوة داخل kystybay عازمة إلى النصف. واحدة من الحشوات الأكثر شيوعا هي البطاطس. لذلك، نقدم لك 6 خيارات لتحضير هذا الطبق.

كيستيبي مع البطاطس التتارية والحليب

تُقسم العجينة المصنوعة من الحليب والدقيق والسكر والملح إلى أجزاء، وتُلف إلى كعكات مسطحة وتُقلى في مقلاة جافة. ثم توضع البطاطس المهروسة بالداخل، وتُطوى الخبز المسطح إلى نصفين، وتُدهن بالزبدة وتُقدم.

1. 
   كيف لطهي kystyby مع البطاطس على طريقة التتار؟ نغسل البطاطس جيدًا تحت الماء الجاري ونقشرها ونضعها في قدر ونضيف الماء ونطهو في ماء مملح حتى تنضج. في هذا الوقت نقوم بالاختبار. يُسكب الحليب في وعاء عميق ويُضاف الملح والسكر المحبب ويُخلط جيدًا.
2. 
   بعد ذلك، أضيفي دقيق القمح واعجني العجينة. يجب أن تخرج من يديك.
3. 
   الآن قومي بتقسيم العجينة إلى قطع صغيرة ثم قومي بتشكيل كل منها على شكل كرات. افردي الكعك المسطح من كل قطعة باستخدام شوبك، ثم غطيها بمنشفة حتى لا تجف أثناء سلق البطاطس.
4. 
   صفي الماء من البطاطس الجاهزة في وعاء منفصل. أضف الآن الزبدة إلى البطاطس، خذ الخلاط واهرس كل شيء.
5. 
   اغلي الحليب واسكبيه فوق البطاطس. نضيف أيضًا القليل من ماء الطهي المتبقي ونضرب كل شيء حتى يتم الحصول على القوام المطلوب. إذا لزم الأمر، أضف الماء والملح.
6. 
   الآن سخني المقلاة جيدًا واقلي الفطائر فيها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً دون إضافة الزيت.
7. 
   ضعي الخبز المسطح النهائي على سطح مستوٍ، ثم وزعي المهروس على نصفه، ثم غطي الحشوة بالنصف الآخر.
8. 
   دهن الكيستيبي بالزبدة المذابة وتقديمها ساخنة. بالعافية!

كيف لطهي kystyby مع البطاطس باستخدام الكفير؟

تنقسم عجينة الكفير والملح والصودا والدقيق إلى 12 جزءًا يتم منها لف الكعك المسطح. بعد ذلك، يتم قلي كل شيء في مقلاة جافة، ويتم وضع حشوة البطاطس بالداخل، ويتم لف الكيستيبي، ودهنه بالزبدة وتقديمه.

وقت الطبخ: 1 ساعة و 30 دقيقة

وقت الطبخ: 1 ساعة.

الأجزاء – 12.

مكونات:

للاختبار:

• الكفير – 200 مل.
• الملح - 0.5 ملعقة صغيرة.
• الصودا - 1 قرصة.
• دقيق القمح – 3 ملاعق كبيرة.

لملء:

• البطاطس – 1 كجم.
• الحليب – 100 مل.
• زبدة - 100 غرام.

عملية الطبخ:

1. يُسكب الكفير في وعاء عميق ويُضاف إليه الملح والصودا ويُخلط جيدًا. أضف الآن الدقيق المنخل من خلال منخل إلى أجزاء واعجن العجينة بيديك. يجب أن يكون باردًا ولا يلتصق براحة يدك.ثم قم بتغطيتها بمنشفة واتركها لمدة 15-20 دقيقة.

2. في هذا الوقت قومي بتحضير الحشوة. نغسل البطاطس جيدًا تحت الماء الجاري ونقشرها ونضعها في وعاء به ماء مغلي. ثم يضاف القليل من الملح ويطهى حتى ينضج على نار خفيفة.

3. اهرسي البطاطس الجاهزة باستخدام هراسة البطاطس. أضف الحليب الساخن والزبدة إليه واترك كل شيء في حالة هريس.

4. قسّم العجينة إلى 12 جزءًا متساويًا ولف كل منها على شكل كعكة مسطحة رفيعة.

5. سخني المقلاة جيداً واخبزي فيها قطع الخبز لمدة 1-2 دقيقة على كلا الجانبين دون إضافة الزيت، حتى تتحمر.

6. ضعي قطع الخبز المسطحة الجاهزة في كومة وغطيها بمنشفة لإبقائها طرية.

7. بعد ذلك، خذي قطعة خبز واحدة، ضعي 2-3 ملاعق كبيرة من البطاطس المهروسة على نصفها، ثم غطيها بالنصف الآخر.

8. دهن الكسيبي من الجهتين بالزبدة المذابة وتقديمه ساخنًا. بالعافية!

كيستيبي بسيط مع البطاطس على طريقة التتار على الماء

تُخرج العجينة من البيض والماء والدقيق والملح وتُقطع منها الكعك المقلي وتُقلى في مقلاة جافة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. يتم وضع حشوة البطاطس على نصف الكيستيبي المغطى بالجزء الثاني من الخبز المسطح وكل شيء مقلي بالزبدة.

وقت الطبخ: 1 ساعة و 30 دقيقة

وقت الطبخ: 1 ساعة.

الأجزاء – 4.

مكونات:

للاختبار:

• بيض الدجاج – 1 جهاز كمبيوتر.
• الماء المغلي – 1 ملعقة كبيرة.
• دقيق القمح – 3 ملاعق كبيرة.
• الملح – 1 ملعقة صغيرة.

لملء:

• البطاطس – 1 كجم.
• البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
• فطر - 100-200 غرام.
• الحليب - 0.5 ملعقة كبيرة.
• زبدة - 50 غرام.
• الملح – 0.5 ملعقة كبيرة.
• زيت نباتي – 1 ملعقة كبيرة.

عملية الطبخ:

1.قبل البدء في الطهي، اشطفي البطاطس جيدًا تحت الماء الجاري، وقشريها، وضعيها في قدر، واملأها بالماء، ثم ضعيها على النار. يُغلى كل شيء ويُضاف الملح ويُطهى حتى ينضج.

2. في هذا الوقت قومي بتحضير العجينة. نسكب الدقيق على سطح العمل في كومة، وننخله أولاً من خلال منخل. اصنعي فجوة صغيرة في المنتصف، اكسري بيضة واسكبي فيها الماء المغلي والملح. اعجن العجينة بلطف لمدة 10-15 دقيقة. يجب أن تكون كثيفة ومرنة. يمكنك أيضًا عجنها باستخدام ماكينة الخبز. لف العجين النهائي في غلاف بلاستيكي واتركه لمدة 20 دقيقة في درجة حرارة الغرفة.

3. في هذا الوقت، قشري البصل واقطعيه جيدًا. نحن أيضًا نقطع الفطر إلى شرائح رفيعة. يُسخن الزيت النباتي في مقلاة ويُقلى كل شيء معًا حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.

4. أضيفي الزبدة إلى البطاطس الجاهزة، واسكبي الحليب الدافئ واهرسي كل شيء بالهراسة حتى تهرس. يمكنك أيضًا استخدام الخلاط لجعله أكثر سلاسة. ثم أضيفي البصل المقلي والفطر واخلطي كل شيء جيدًا.

5. الآن خذي العجينة وشكليها على شكل كرة ثم افرديها على سطح العمل إلى طبقة بسمك 3 مم. بعد ذلك، أحضري طبقًا متوسط ​​الحجم واستخدميه لتقطيع الخبز المسطح.

6. سخني المقلاة جيداً واقلي الكيستيبي حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً على كلا الجانبين دون إضافة الزيت.

7. ضعي ملعقتين أو ثلاث ملاعق كبيرة من حشوة البطاطس على نصف كمية الخبز المسطح الجاهزة ثم غطيها بالنصف الآخر.

8. نذوب القليل من الزبدة في مقلاة ونقلي الكيستيبي على الجانبين حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. يقدم الطبق النهائي ساخنًا. بالعافية!

التتار كيستيبي اللذيذ مع البطاطس والقشدة الحامضة

تنقسم عجينة القشدة الحامضة إلى أجزاء متساوية يتم منها لف الكعك المسطح. يتم قليها في مقلاة جافة، وبعد ذلك يتم وضع حشوة البطاطس على نصفها، وهي مغطاة بالنصف الآخر. يتم دهن الكيستيبي النهائي بالزبدة ويقدم.

وقت الطبخ: 45 دقيقة.

وقت الطبخ: 30 دقيقة.

الأجزاء – 6.

مكونات:

• دقيق القمح – 400 غرام.
• القشدة الحامضة - 200 غرام.
• بيض الدجاج – 2 قطعة.
• زبدة - 20 جم.
• الملح – 1 ملعقة صغيرة.
• زيت نباتي – 1 ملعقة كبيرة.
• البطاطس – 700 غرام.
• البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
• الحليب - 150 غرام.

عملية الطبخ:

1. نبدأ بتحضير العجينة. كسر بيضتين في وعاء عميق ورجهما جيداً. ثم يضاف الملح والقشدة الحامضة ويخلط كل شيء. بعد ذلك، أضف الدقيق المنخل من خلال غربال في أجزاء. الآن اعجن العجينة حتى تصبح مرنة وتتوقف عن الالتصاق براحة يدك. قم بتشكيل كرة منها، وقم بتغطيتها بمنشفة واتركها لمدة 15-20 دقيقة.

2. في هذا الوقت قومي بتحضير الحشوة. نغسل البطاطس جيدًا تحت الماء الجاري ونقشرها ونضعها في قدر ونضعها على النار. يُضاف الملح ويُغلى المزيج ويُطهى حتى ينضج. بعد ذلك، صفي الماء واهرسي البطاطس باستخدام هراسة البطاطس أو الخلاط. ثم نسكب الحليب الساخن ونضيف الزبدة والملح ونخلط حتى يصبح المزيج ناعمًا.

3. يُقشر البصل ويُقطع جيدًا. يُحمّى الزيت النباتي في مقلاة ويُقلى البصل فيه حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. ثم نضيفه إلى المهروس ونخلط جيداً.

4. الآن نقسم العجينة إلى 10-12 جزءًا متساويًا. باستخدام شوبك، لفي كل واحدة منها إلى كعكة رقيقة.نقوم بقص الحواف غير المستوية لجعلها أنيقة، لكن هذا ليس ضروريًا.

5. سخني المقلاة جيداً واقلي فيها الخبز المسطح دون إضافة الزيت على كلا الجانبين لمدة 1.5-2 دقيقة حتى يصبح لونه بنياً.

6. دهن كل قطعة خبز بالزبدة المذابة ثم وزعي حشوة البطاطس على نصفها. قم بتغطيتها بالجزء الثاني من الكيستيبي، ودهنها بالزبدة في الأعلى وقدمها. بالعافية!

كيستيبي مقلي مع البطاطس على العجين بدون بيض

تُفرد العجينة من الدقيق والماء والملح والسكر والزيت النباتي، وتُقطع منها الكعك المسطح، وتُقلى في مقلاة جافة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. ثم توضع حشوة البطاطس على نصف الكيستيبي. وهي مغطاة بالنصف الثاني وكل شيء مدهون بالزبدة.

وقت الطبخ: 1 ساعة و 30 دقيقة

وقت الطبخ: 40 دقيقة.

الأجزاء – 5.

مكونات:

للاختبار:

• دقيق القمح – 300 غرام.
• الماء – 150 مل.
• الملح - 0.5 ملعقة صغيرة.
• السكر المحبب – 1 ملعقة صغيرة.
• زيت نباتي – 1 ملعقة كبيرة.

لملء:

• بطاطس مقشرة – 800-900 جم.
• زبدة - 130 غرام.
• الحليب – 150 مل.
• الملح – 1.5 ملعقة صغيرة.
• الحلتيت - 0.5 ملعقة صغيرة.

للتشحيم:

• زبدة - 60 غرام.

عملية الطبخ:

1. نبدأ بتحضير العجينة. صب الماء في وعاء مناسب وأضف الملح والسكر والزيت النباتي واخلط كل شيء. بعد ذلك، أضيفي الدقيق، واعجني عجينة سميكة، ثم ضعيها في كيس بلاستيكي واتركيها لمدة 20 دقيقة.

2. في هذا الوقت نقوم بتحضير الحشوة. ضعي البطاطس المقشرة في قدر وأضيفي الماء واتركيها حتى تغلي ثم أضيفي الملح واطهيها حتى تنضج. يُضاف الزبدة والحلتيتيدا إلى البطاطس الجاهزة ويُسكب في الحليب الساخن.اهرسي كل شيء باستخدام الهراسة أو الخلاط حتى يصبح ناعمًا.

3. الآن نأخذ عجينتنا ونفردها إلى طبقة رقيقة على سطح العمل، وباستخدام طبق أو صحن، نقطع كعكات مسطحة يبلغ قطرها حوالي 19 سم.

4. سخني المقلاة جيداً واقلي الخبز المسطح على الجانبين دون إضافة الزيت حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. إذا بدأت العجينة بالانتفاخ، قومي بثقبها بالشوكة. نقوم بتكديس kystyby النهائي فوق بعضنا البعض ونغطيه بمنشفة حتى تصبح ناعمة ومرنة.

5. الآن خذي كعكة واحدة، ضعي البطاطس المهروسة على نصفها وغطيها بالجزء الثاني، مع الضغط الخفيف. إزالة هريس الزائدة.

6. بعد ذلك، قومي بدهن الكيستيبي بالزبدة المذابة، ثم ضعيها فوق بعضها البعض ثم قدميها. بالعافية!

كسلان كيستيبي مع البطاطس في خبز البيتا

يضاف البصل الأخضر والشبت والثوم المجفف والملح والبابريكا إلى البطاطس المهروسة. يتم وضع الحشوة النهائية على نصف دائرة من خبز البيتا ومغطاة بالنصف الآخر ويتم قلي كل شيء على كلا الجانبين حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. اتضح طبق بسيط ولذيذ.

وقت الطبخ: 50 دقيقة.

وقت الطبخ: 20 دقيقة.

الأجزاء – 6.

مكونات:

• البطاطس – 600 غرام.
• لافاش رقيق – 220 جم.
• بصل أخضر – 20 جم.
• الشبت الطازج - 20 غراما.
• الثوم المجفف - حسب الرغبة.
• ملح للتذوق.
• الفلفل الحلو المطحون - حسب الرغبة.

عملية الطبخ:

1. ضعي البطاطس المقشرة في قدر وأضيفي إليها الماء وضعيها على النار. يُضاف الملح ويُغلى المزيج ويُطهى حتى ينضج. ثم صفي المرق واهرسي البطاطس باستخدام هراسة البطاطس حتى تهرس. يُضاف إليها الشبت المفروم والثوم المجفف والبابريكا والملح. امزج كل شيء جيدًا حتى تمتزج جميع المكونات.

2.الآن نأخذ خبز البيتا الرقيق ونقطع منه 6 دوائر متطابقة حسب قطر المقلاة.

3. ضعي حشوة البطاطس على نصف كل دائرة من خبز البيتا وغطيها بالنصف الآخر مع الضغط الخفيف.

4. دهن مقلاة بكمية قليلة من الزيت واقلي خبز البيتا مع الحشوة على كلا الجانبين لمدة 2-3 دقائق على نار متوسطة حتى يصبح لونه بنيًا.

5. ضع الكسيبي الجاهز في كومة على طبق وقدمه ساخنًا. للراحة، قطعناهم إلى قسمين. بالعافية!