كيستيبي الكلاسيكية

Kystyby هو طبق تتري تقليدي، وهو عبارة عن خبز مسطح من الصوم المقلي مع الحشوة. يمكن شراء هذه الحلوى اللذيذة في المقاهي والمطاعم الوطنية. أو استخدم وصفاتنا العشر اللذيذة من kystyby وقم بطهيها بنفسك.

kystyby الكلاسيكية مع البطاطس على طريقة التتار

"Kystyby" يشبه الفطيرة، حيث يتم إخفاء حشوة البطاطس العصير داخل الخبز المسطح الخالي من الخميرة. هذا طبق سهل الصنع وصديق للميزانية ويمكن تحضيره في المطبخ العادي.

1. 
   من السهل جدًا تحضير Kystyby الكلاسيكي. قشري البطاطس، ضعيها في قدر، غطيها بالماء واطهيها. يُقشر البصل ويُقطع جيدًا ويُقلى بالزيت النباتي.يُضاف الحليب الساخن والقليل من الزبدة والبصل المقلي إلى البطاطس الجاهزة. اصنع هريسًا.
2. 
   اعجن عجينة بلاستيكية صلبة من الحليب والماء والزيت النباتي والدقيق المنخل والملح. قسمي العجينة إلى 8-10 أجزاء متساوية. تُلف كل قطعة إلى كرات، ثم تُدحرجها إلى شرائح رفيعة وتُقلى في مقلاة جافة.
3. 
   ضعي حشوة البطاطس المهروسة على نصف التورتيلا النهائية ثم اطوي التورتيلا إلى نصفين. لمنع الكعك من التكسر، عليك القيام بذلك بينما لا يزال ساخنًا.
4. 
   دهن الكيستيبي بالزبدة المذابة.
5. 
   ضعي الكيستيبي في فرن محمى على حرارة 180 درجة لمدة 10 دقائق. يقدم الطبق ساخناً.

بالعافية!

كيفية تحضير kystyby بشكل صحيح مع الحليب؟

هذه الوصفة مخصصة لطبق المطبخ التتري – kystyby. وهي عبارة عن خبز مسطح مقلي محشو بالبطاطا، وهو لذيذ جدًا لتناوله كقضمة مع الحليب البارد. سوف تحصل على وجبة خفيفة لذيذة ومشبعة لجميع أفراد الأسرة.

وقت الطبخ: 60 دقيقة.

وقت الطبخ: 60 دقيقة.

الوجبات: 8-9.

مكونات:

للاختبار:

• الحليب – 100 مل.
• بيض الدجاج – 1 جهاز كمبيوتر.
• زبدة - 50 غرام.
• دقيق القمح – 300 غرام.
• سكر – 1 ملعقة صغيرة.
• الملح - 0.5 ملعقة صغيرة

لملء:

• البطاطس – 500-700 جرام.
• البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
• الحليب – 150 مل.
• زبدة - 30 جم.
• زيت نباتي – للقلي.
• ملح للتذوق.

لتشحيم خبز التورتيلا:

• زبدة - 50 غرام.

عملية الطبخ:

1. أولاً عليك أن تعجن العجينة. تسخين الحليب، تذوب الزبدة. في وعاء، اخلطي الحليب والزبدة وبيض الدجاج والملح والسكر. ثم يضاف الدقيق المنخل تدريجياً ويعجن العجينة.

2. يجب أن تصبح العجينة قاسية ومرنة، بحيث تلتصق بسهولة على جدران الأطباق ويديك.غطي العجينة بطبقة من النايلون أو وعاء واتركيها ترتاح أثناء هرس البطاطس.

3. تُقشر البطاطس، وتُقطع إلى مكعبات، وتُغطى بالماء، ويُضاف القليل من الملح، وتُطهى.

4. نقطع البصل إلى مكعبات صغيرة ونقليه بالزيت النباتي حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.

5. عندما تنضج البطاطس، صفي الماء وأضيفي الزبدة والحليب. اهرسي البطاطس باستخدام الهراسة حتى تحصلي على هريس ناعم ومتجانس. ثم يضاف البصل المقلي ويقلب المهروس مرة أخرى.

6. قسمي العجينة إلى 8-9 أجزاء متساوية. طرح الكعك رقيقة.

7. اقلي التورتيلا في مقلاة جافة لمدة 40-60 ثانية على كل جانب.

8. بمجرد إخراج التورتيلا من المقلاة، قم بدهنها بالزبدة المذابة. كومة التورتيلا.

9. ضعي 1-1.5 ملعقة كبيرة من حشوة البطاطس على نصف قطعة الخبز المسطح.

10. ثم قم بطي التورتيلا إلى نصفين. Kystyby جاهز، يمكنك تقديم وجبة خفيفة على الطاولة.

بالعافية!

وصفة بسيطة ولذيذة لkystybay مع الكفير

يمكن أن تكون عجينة kystyby مختلفة. العجين المصنوع من الكفير سيكون أكثر ليونة وأكثر طراوة. يمكن تقديم Kystyby كوجبة خفيفة، وأحيانا يمكن أن تجعل عشاء خفيف كامل تماما.

وقت الطبخ: 90 دقيقة.

وقت الطبخ: 90 دقيقة.

الوجبات: 16.

مكونات:

للاختبار:

• الكفير – 1 ملعقة كبيرة.
• الملح - 0.5 ملعقة صغيرة.
• صودا الخبز - 1 قرصة.
• دقيق القمح – 300 غرام.

لملء:

• البطاطس – 700 غرام.
• الحليب - 0.5 ملعقة كبيرة.
• زبدة - 100 غرام.

عملية الطبخ:

1. يُسكب الكفير في وعاء ويُضاف الملح والصودا ويُقلب. ثم يضاف الدقيق المنخل تدريجيا ويعجن العجينة جيدا. اترك العجينة لمدة 15-20 دقيقة.

2. اسكبي الماء في المقلاة، والملح، واتركيه حتى يغلي.ضعي البطاطس المقشرة في الماء المغلي واطهيها على نار خفيفة.

3. تحضير البطاطس المهروسة من البطاطس الجاهزة بإضافة الحليب الساخن والزبدة.

4. قسمي العجينة إلى 10-12 قطعة متساوية.

5. لفي كل كرة إلى كعكة رقيقة. تقلى الكعك الناتج في مقلاة جافة على كلا الجانبين حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

6. قم بتكديس الكعك النهائي فوق بعضها البعض وقم بتغطيته بمنشفة حتى لا يتصلب.

7. عندما يتم قلي جميع أنواع الخبز المسطح، يمكنك البدء في تشكيل الكيستيبي. ضعي حشوة البطاطس على نصف التورتيلا.

8. غطي حشوة البطاطس بالنصف الثاني من التورتيلا.

9. دهن الكيستيبي بالزبدة المذابة ثم تقديمه.

بالعافية!

وصفة خطوة بخطوة لإعداد kystybya على الماء

بالنسبة إلى kystyby التقليدي، غالبًا ما يتم عجن العجين الفطير في الماء. تحتاج إلى طرح العجينة بشكل رفيع جدًا، ثم سيصبح الطبق صحيحًا ولذيذًا حقًا. يمكنك تقديم kystyby مباشرة بعد الطهي وهو ساخن.

وقت الطبخ: 50 دقيقة.

وقت الطبخ: 50 دقيقة.

الوجبات: 4-6.

مكونات:

• دقيق القمح – 2 ملعقة كبيرة.
• ماء – 1 ملعقة كبيرة.
• ملح للتذوق.
• بطاطس مهروسة - حسب الرغبة.
• زيت نباتي – 50 مل.

عملية الطبخ:

1. ننخل الدقيق على سطح العمل، ونصنع حفرة فيه، ونسكب فيه الماء المغلي، ونضيف الملح. قم أولاً بخلط المكونات بالشوكة، ثم اعجن العجينة بيديك.

2. قسمي العجينة النهائية إلى عدة أجزاء متساوية.

3. لفي كل قطعة من العجين إلى كعكة مستديرة رفيعة. تقلى الفطائر في مقلاة جافة على كلا الجانبين.

4. قم برص الكعك النهائي فوق بعضها البعض وقم بتغطيته بمنشفة نظيفة ورطبة لمنعه من الجفاف.

5. دهن كل قطعة خبز بالزيت النباتي من الجانبين.عندما تبرد قليلاً، ضعي فوق كل تورتيلا حشوة البطاطس.

6. غطي الحشوة بالنصف الآخر من التورتيلا واضغطي عليها بخفة. يُقدّم kystyby مباشرة بعد الطهي.

بالعافية!

كيف لطهي kystyby الحقيقي مع الدخن؟

Kystyby هو طبق تتاري أصلي يحتوي على الكثير من الحشوة. لاستخدام الدخن كملء، يجب غمر الحبوب بالماء المغلي وغليها لعدة دقائق. سنكشف عن جميع التفاصيل الأخرى لعملية تحضير kystyby في الوصفة.

وقت الطبخ: 70 دقيقة.

وقت الطبخ: 40 دقيقة.

الوجبات: 4.

مكونات:

• الحليب – 1 ملعقة كبيرة.
• دقيق القمح – 300-350 غرام.
• ملح للتذوق.

لملء:

• الدخن – 250 غرام
• الماء – 3 ملاعق كبيرة.
• الحليب – 1 ملعقة كبيرة.
• زبدة السمن - 50 غرام.
• سكر - حسب الرغبة.
• ملح للتذوق.

عملية الطبخ:

1. اعجن العجينة من الحليب ودقيق القمح والملح. تُقسم العجينة إلى قطع بوزن 50 جرامًا.

2. افردي العجينة على شكل كعكات مستديرة رفيعة. اقليها في مقلاة جافة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً، ثم ضعيها في طبقات ثم غطيها بمنشفة مبللة.

3. اغسلي الدخن بالماء الدافئ، ثم اسكبي فوقه الماء المغلي واطبخيه لمدة 10 دقائق.

4. ثم أضف الحليب الساخن والسكر إلى المقلاة، واستمر في الطهي لمدة 15-20 دقيقة على نار خفيفة مع إغلاق الغطاء. في النهاية، أضف الزبدة إلى العصيدة ويقلب.

5. ضعي حشوة عصيدة الدخن على نصف قطعة الخبز المسطح. غطي الحشوة بالنصف الآخر من الخبز المسطح ثم دهني الكيستيبي بالزبدة.

6. قدمي الكيستي باي ساخنًا.

بالعافية!

Kystyby على لافاش جاهز - وصفة سريعة

وصفة kystyby سريعة ولكن ليست أقل لذة. الميزة الرئيسية هي أنه ليست هناك حاجة لعجن الخبز المسطح ولفه وقليه. بدلا من ذلك، سوف نستخدم خبز البيتا الرقيق الجاهز.

وقت الطبخ: 30 دقيقة.

وقت الطبخ: 30 دقيقة.

الوجبات: 6.

مكونات:

• البطاطس – 0.4 كجم.
• لافاش رقيق – 1 قطعة.
• زبدة - 25 جم.
• الخضر - حسب الذوق.
• الثوم - 1 سن.
• ملح للتذوق.
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.

عملية الطبخ:

1. اغسلي البطاطس وقشريها.

2. ضعي البطاطس في قدر وأضيفي إليها الماء الساخن والملح واتركيها حتى تنضج.

3. نقطع الثوم والأعشاب جيدًا.

4. قم بتصفية الماء واهرس البطاطس باستخدام هراسة البطاطس.

5. أضف الزبدة والفلفل المطحون والأعشاب والثوم إلى المهروس.

6. قطع خبز البيتا إلى 6 أجزاء متساوية.

7. ضعي حشوة البطاطس على خبز البيتا.

8. قم بلف خبز البيتا في ظرف.

9. افعلي ذلك مع جميع قطع خبز البيتا.

10. دهن الكيستيبي بالزبدة المذابة ثم تقديمه.

بالعافية!

وصفة بسيطة لصنع kystybya بدون بيض

Kystyby هو طبق تتاري رائع لتناول وجبة خفيفة دسمة. وإذا قمت بتحضير عجينة الخبز المسطح بدون حليب وبيض، فيمكنك تناولها حتى أثناء الصوم الكبير. ومع ذلك فإن الطبق يصبح طريًا وعصيرًا.

وقت الطبخ: 60 دقيقة.

وقت الطبخ: 60 دقيقة.

الوجبات: 4-5.

مكونات:

• دقيق - 1 ملعقة كبيرة.
• الماء – 0.5 ملعقة كبيرة.
• الزيت النباتي – 1.5 ملعقة كبيرة.
• ملح للتذوق.

لملء:

• البطاطس – 500 غرام.
• البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
• الحليب – 100 مل.
• زبدة - 1.5 ملعقة كبيرة.
• زيت نباتي – للقلي.

عملية الطبخ:

1. أنخلي الدقيق في وعاء وأضيفي إليه الملح.

2. ثم نسكب الماء والزيت النباتي في وعاء ونعجن العجينة. ونتيجة لذلك، يجب أن تكون العجينة بلاستيكية وليست لزجة.

3. اسلقي البطاطس في ماء مملح، ثم أضيفي الحليب الساخن والزبدة، واهرسيها حتى تصبح مهروسة.

4. يُقطع البصل جيدًا ويُقلى بالزيت النباتي.أضف البصل المقلي إلى المهروس واخلطه جيدًا مرة أخرى.

5. قسمي العجينة إلى عدة أجزاء متساوية، ولفيها على شكل كعكات مستديرة رفيعة.

6. اقلي كل خبز مسطح في مقلاة جافة على كلا الجانبين.

7. ضعي حشوة البطاطس على نصف التورتيلا ثم غطيها بالنصف الآخر من التورتيلا. قم بدهن الكيستيبي بالزبدة المذابة وقدمها.

بالعافية!

kystyby حساسة مع الجبن

تقليديا، يتم إعداد Kystyby مع حشوة البطاطس، ولكن هناك خيارات أخرى. على سبيل المثال، يمكنك إضافة الجبن المنزلية إلى ملء Kystybya ومن ثم ستكون الوجبة الخفيفة إضافة ممتازة إلى وجبة الإفطار.

وقت الطبخ: 70 دقيقة.

وقت الطبخ: 40 دقيقة.

الوجبات: 10-12.

مكونات:

• الكفير – 200 مل.
• دقيق القمح – 300 غرام.
• صودا الخبز – 0.5 ملعقة صغيرة.
• الملح - 0.5 ملعقة صغيرة.

لملء:

• بطاطس مهروسة – 500 جرام.
• الجبن - 100 غرام.
• الجبن - 100 غرام.
• ملح للتذوق.
• زبدة - 50-100 غرام.

عملية الطبخ:

1. يُسكب الكفير في وعاء ويُضاف معظم الدقيق والملح والصودا ويُخلط.

2. ضعي العجينة على سطح مرشوش بالدقيق واستمري في عجنها بيديك، ثم أضيفي باقي الدقيق تدريجياً. بعد ذلك، اتركي العجينة لمدة 20-30 دقيقة.

3. يُضاف الجبن القريش والجبن المبشور إلى البطاطس المهروسة ويُملح الحشوة حسب الرغبة.

4. قسمي العجينة إلى 10-12 قطعة متساوية. طرح الكعك رقيقة. ضعي بعض الحشوة المحضرة على نصف قطعة الخبز المسطح.

5. نغطي الحشوة بالنصف الآخر من العجينة ونغلق الأطراف.

6. اقلي الكيستيبي في مقلاة جافة على كلا الجانبين حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

7. بينما لا يزال الكيستيبي ساخنًا، دهنيه بالزبدة.

8. من الأفضل تقديم kystyby ساخنًا.

بالعافية!

وصفة لذيذة جدا للkystybya مع القشدة الحامضة

Kystyby هو طبق عالمي، ويمكن تقديمه كوجبة خفيفة مستقلة أو استكماله مع العديد من الأطباق الأولى والمرق. الطبق سهل التحضير ويتكون من خبز مسطح رقيق مطوي من المنتصف ومحشو بالبطاطس أو الدخن.

وقت الطبخ: 60 دقيقة.

وقت الطبخ: 60 دقيقة.

الوجبات: 16.

مكونات:

• دقيق القمح – 400 غرام.
• القشدة الحامضة – 200 مل.
• بيض الدجاج – 2 قطعة.
• زبدة - 30 جم.
• ملح للتذوق.

لملء:

• بطاطس مهروسة - حسب الرغبة.
• البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
• زيت نباتي – للقلي.
• زبدة – لتليين الكيستيبي.

عملية الطبخ:

1. في وعاء، اخلطي البيض والزبدة المذابة والملح والقشدة الحامضة.

2. بعد ذلك، أضيفي الدقيق المنخول واعجني حتى تحصلي على عجينة متجانسة، لا ينبغي أن تلتصق بيديك.

3. قسمي العجينة إلى أجزاء ثم افرديها على شكل كعكات مستديرة رفيعة.

4. ثم اقلي الخبز المسطح في مقلاة جافة على كلا الجانبين.

5. يقطع البصل ويقلى بالزيت النباتي حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. يُضاف البصل المقلي إلى البطاطس المهروسة ويُحرَّك المزيج ويصبح الحشو جاهزًا. ضعي حشوة البطاطس على كل خبز تورتيلا.

6. نغطي الحشوة بالنصف الآخر من التورتيلا، ندهنها بالزبدة المذابة ونقدمها.

بالعافية!

كيف لطهي kystyby العطاء مع الجبن؟

يعد Kystyby حلاً ممتازًا لتناول وجبة خفيفة لذيذة جدًا. بفضل حشوة الجبن والبطاطس الرقيقة، يذوب الطبق في فمك ببساطة. يتم تقديم Kystyby ساخنًا، لكنه يطير من على الطاولة بسرعة كبيرة بحيث لا يتوفر له الوقت حتى يبرد.

وقت الطبخ: 60 دقيقة.

وقت الطبخ: 60 دقيقة.

الوجبات: 6-8.

مكونات:

للاختبار:

• بيض الدجاج – 2 قطعة.
• دقيق – 400 غرام.
• الماء – 100 مل.
• الملح - 0.5 ملعقة صغيرة.
• سكر – 1 ملعقة صغيرة.
• الحليب – 1 ملعقة كبيرة.

لملء:

• البطاطس – 700 غرام.
• زبدة - 100 غرام.
• الحليب – 80 مل.
• التوابل - حسب الذوق.
• الجبن - 100 غرام.
• زبدة – لتليين الكيستيبي.

عملية الطبخ:

1. اخلطي البيض والملح والسكر في وعاء. ثم نسكب الماء والحليب الدافئ والزبدة المذابة ونضيف الدقيق المنخل ونعجن العجينة. غطي العجينة بمنشفة واتركيها جانباً.

2. ابشري الجبن على مبشرة خشنة.

3. اسلقي البطاطس في ماء مملح. ثم أضف الحليب الدافئ والزبدة إلى البطاطس المسلوقة، واهرسها حتى تصبح مهروسة. بعد ذلك، أضيفي الجبن المبشور واخلطي المكونات جيدًا مرة أخرى.

4. قسمي العجينة إلى عدة أجزاء متساوية، ثم افرديها على شكل كعكات مستديرة رفيعة. ثم اقلي الخبز المسطح في مقلاة جافة على كلا الجانبين. دهن الخبز المسطح الساخن بالزبدة.

5. ضعي الحشوة على نصف التورتيلا، ثم غطيها بالجزء الثاني من التورتيلا.

6. قم بتقديم kystyby مباشرة بعد الطهي، في حين أن الخبز المسطح لم يبرد بعد.

بالعافية!