مخلل الملفوف في قدر

هناك طريقة منزلية مريحة لتخمير الملفوف الأبيض في قدر. تخرج الخضار طرية ومقرمشة وشهية. يمكن تقديمه كوجبة خفيفة قائمة بذاتها أو مع الأطباق الساخنة لتناول طعام الغداء أو العشاء. استخدم 6 وصفات كلاسيكية مع أوصاف تفصيلية وصور خطوة بخطوة للتحضير.

كيف لطهي مخلل الملفوف الفوري في قدر؟

هناك طريقة سريعة لتخمير الملفوف في قدر كبيرة ومريحة. العلاج النهائي يخرج عصيرًا وغنيًا بالذوق. يمكن تقديمه كوجبة خفيفة أو استخدامه في أطباق أخرى.

1. 
   كيف لطهي مخلل الملفوف العصير والمقرمش في قدر؟ نغسل الملفوف الأبيض ونقطعه إلى شرائح رفيعة ونضعه في قدر. اعجن المنتج بيديك على الفور لإخراج العصير.
2. 
   نكمل الخضار بالجزر المبشور والكمون والملح.
3. 
   امزج محتويات المقلاة. اضغط لأسفل على الكتلة مرة أخرى حتى يظهر السائل بشكل أكبر.
4. 
   قم بتغطية قطعة العمل بلوحة. ضع الوزن في الأعلى. نترك الهيكل لمدة ثلاثة أيام.كل ثلاثة أيام نثقب الملفوف عدة مرات في اليوم لإخراج ثاني أكسيد الكربون.
5. 
   ثم حرك الكتلة النهائية.
6. 
   ضع مخلل الملفوف بإحكام في الجرار، وأغلق الأغطية، ثم أخرجه للتخزين.

مخلل الملفوف العصير في محلول ملحي في مقلاة

لجعل مخلل الملفوف محلي الصنع مقرمشًا، قم بطهيه مع محلول ملحي. وصفة تقليدية بسيطة ستكون موضع تقدير من قبل العديد من ربات البيوت. دلل نفسك وأحبائك بوجبة لذيذة.

مدة الطهي: 5 ساعات

مدة الطهي: 4 ساعات

حصص - 10

مكونات:

• ملفوف أبيض - 1 كجم.
• الجزر – 2 قطعة.
• سكر – 1 ملعقة كبيرة.
• الملح – 1 ملعقة كبيرة.
• الماء – 3 ملاعق كبيرة.
• ورق الغار - حسب الرغبة.
• الفلفل الأسود - حسب الرغبة.
• الخل – 3 ملاعق كبيرة.

عملية الطبخ:

1. نغسل رأس الملفوف المناسب ونقطعه إلى شرائح رفيعة. يمكن القيام بذلك بسكين أو باستخدام قطاعة الخضار.

2. قشر الجزر ثم ابشره على مبشرة خشنة.

3. لتحضير المحلول الملحي، اغلي الماء مع السكر والملح والبهارات. قم بطهي المحتويات لمدة ثلاث دقائق ثم اسكب الخل فيها.

4. قلبي الخضار في قدر واسكبي فوقها المحلول الملحي الدافئ. غطي الخليط بغطاء واتركيه هكذا لمدة 4-5 ساعات.

5. بعد فترة من الوقت، حرك مخلل الملفوف النهائي مرة أخرى. ثم يمكنك تبريده في الثلاجة وتجربته.

مخلل الملفوف الكلاسيكي مع الجزر في مقلاة

يمكن تحضير مخلل الملفوف اللذيذ والعصير بإضافة الجزر حسب الوصفة الكلاسيكية. ستعمل المقبلات الباردة على تنويع قائمتك وتصبح إضافة مشرقة للأطباق الأخرى.

مدة الطهي: 3 أيام

مدة التحضير: 3 أيام

حصص - 10

مكونات:

• ملفوف أبيض - 1 كجم.
• الجزر – 2 قطعة.
• سكر – 1 ملعقة كبيرة.
• الملح – 1 ملعقة كبيرة.

عملية الطبخ:

1.اختر رأسًا مناسبًا من الملفوف، واشطفه تحت الماء البارد ثم قطعه إلى شرائح رفيعة وطويلة.

2. أضف الجزر المبشور إلى الملفوف. حرك المنتجات حتى ينطلق العصير بكثرة.

3. ضعي الخضار في قدر وأضيفي الملح والسكر. يقلب ويوضع تحت الضغط لمدة ثلاثة أيام.

4. نرفع الضغط كل يوم لخلط الكتلة وإطلاق ثاني أكسيد الكربون. بمرور الوقت، سيتم إطلاق كمية كبيرة من السائل.

5. مخلل الملفوف العصير حسب الوصفة الكلاسيكية جاهز. يمكنك تجربة الحلويات بعد أن تبرد.

مخلل الملفوف العصير والمقرمش في عصير خاص به

يتم الحصول على مخلل الملفوف الأكثر عصارة ومقرمشًا حسب الوصفة في عصيره الخاص. تحقق من فكرة الطهي البسيطة هذه والتي ستمنحك مقبلات باردة لذيذة بشكل لا يصدق.

مدة الطهي: 4 أيام

مدة التحضير: 3 أيام

حصص – 14

مكونات:

• ملفوف أبيض - 3 كجم.
• الجزر - 150 غرام.
• الملح – 1 ملعقة كبيرة.

عملية الطبخ:

1. اغسلي الملفوف والجزر.

2. ابشري الجزر أو قطعيه إلى شرائح رفيعة.

3. قم بتمزيق الملفوف بأي طريقة مناسبة.

4. قم بتحريك الخضار معًا. اضغطي على الخليط بقوة بيديك حتى يخرج العصير.

5. قم بخلط المنتجات مع الملح ووضعها بإحكام في المقلاة.

6. قم بتغطية قطعة العمل بلوحة ووزن. اترك الهيكل في درجة حرارة الغرفة لمدة ثلاثة أيام.

7. في هذا الوقت، نقوم بإزالة الوزن بشكل دوري لاختراق الكتلة. يجب أن يدخل الهواء فيه.

8. عندما تصبح جاهزة، قم بتحريك الكتلة.

9. قدمي الوجبة باردة. يمكنك تخزينه في وعاء زجاجي.

مخلل الملفوف اللذيذ مع التفاح في مقلاة

طريقة مثيرة للاهتمام لتحضير مخلل الملفوف اللذيذ هي إضافة التفاح.فاجئ أحبائك وضيوفك بمقبلات باردة ولذيذة يمكن تقديمها مع أطباق أخرى على مائدة العشاء.

مدة الطهي: يومين

مدة التحضير: يوم واحد

حصص – 14

مكونات:

• ملفوف أبيض - 2 كجم.
• التفاح – 4 قطع.
• الجزر – 2 قطعة.
• سكر – 2 ملعقة كبيرة.
• الملح – 1 ملعقة كبيرة.
• الخل – 150 مل.
• ورق الغار - حسب الرغبة.
• الفلفل الأسود - حسب الرغبة.

عملية الطبخ:

1. نغسل رأس الملفوف، ثم نقطعه إلى شرائح صغيرة. نضغط المنتج بأيدينا حتى يخرج العصير.

2. قشر التفاح. نقطع اللب منها ونبشر الثمرة نفسها على مبشرة خشنة.

3. نمرر الجزر أيضًا عبر مبشرة.

4. قم بجمع جميع المكونات في وعاء واحد. نكملها بالملح والسكر والبهارات والخل. يقلب جيدًا ويترك تحت الحمل لمدة 1-2 أيام.

5. بعد فترة من الوقت، قم بتحريك المحتويات مرة أخرى. تبريد المنتج وتذوقه. مستعد!

كيف يتم تخمير الملفوف اللذيذ مع الملح والسكر في قدر؟

يمكن طهي مخلل الملفوف العصير ذو المذاق الحلو اللطيف في قدر. ستسعدك هذه الطريقة بعمليتها البسيطة والسريعة، وستؤدي الحلوى الرائعة إلى تنويع طاولتك.

مدة الطهي: يوم واحد

مدة التحضير: يوم واحد

حصص - 10

مكونات:

• ملفوف أبيض - 1 كجم.
• الجزر – 2 قطعة.
• سكر – 2 ملعقة كبيرة.
• الملح – 1 ملعقة صغيرة.

عملية الطبخ:

1. اشطفي رأس الملفوف تحت الماء وقطعيه إلى شرائح رفيعة. للقيام بذلك، يمكنك استخدام سكين أو مبشرة خاصة. انقل الكتلة الناتجة إلى قدر.

2. رش المنتج بالملح والسكر. اضغطي عليه بيديك حتى يفرز العصير بكثرة.

3. نضع هنا أيضًا الجزر المبشور. حرك المحتويات جيدًا حتى يتم توزيع جميع المكونات بالتساوي.

4. قم بتغطية قطعة الشغل بصحن ووزن مناسب.نترك الهيكل ليوم واحد.

5. بعد يوم، امزجي الكتلة مرة أخرى. مخلل الملفوف الحلو في قدر جاهز. تبريده وتذوقه.