مخلل الملفوف لفصل الشتاء

مخلل الملفوف العصير والمقرمش هو إعداد شتوي شائع. ويمكن تقديمه كمقبلات باردة، وكذلك بالإضافة إلى الأطباق الساخنة. تحضير علاج الخضار أمر بسيط للغاية. استخدم 10 وصفات مجربة مع وصف خطوة بخطوة للعملية لهذا الغرض.

مخلل الملفوف الكلاسيكي في مرطبانات سعة 3 لتر لفصل الشتاء

يتم تحضير مخلل الملفوف اللذيذ بشكل لا يصدق باستخدام وصفة كلاسيكية مجربة. تم تصميم المستحضر لجرة سعة ثلاثة لترات. سيسمح لك هذا الحجم بتخزين المنتج بشكل مريح وموثوق لفترة طويلة.

1. 
   كيفية تحضير مخلل الملفوف العصير والمقرمش لفصل الشتاء؟ اغسل الملفوف وأزل الأوراق العلوية.
2. 
   نقشر الجزر ونغسله أيضًا.
3. 
   قطع رأس الملفوف المحضر إلى شرائح رفيعة.
4. 
   ضع أعواد الملفوف في وعاء كبير مناسب.
5. 
   نرسل أيضًا الجزر المبشور هنا.
6. 
   رش المكونات بالملح.
7. 
   نبدأ في عجن الكتلة حتى يتم تحرير عصير الخضار.
8. 
   دعونا نجهز جرة سعة ثلاثة لترات.
9. 
   ضعي خليط الخضار في وعاء زجاجي بإحكام. نغرس المستحضر لمدة 2-3 أيام، نثقب خلاله الملفوف بعصا خشبية لإطلاق الغازات عدة مرات في اليوم.
10. 
    مخلل الملفوف جاهز لفصل الشتاء! بعد فترة من الوقت، يمكن إغلاق المنتج بغطاء من النايلون وتخزينه. مستعد!

---

مخلل الملفوف في محلول ملحي لفصل الشتاء في الجرار

لجعل مخلل الملفوف كثير العصير، قم بطهيه مع إضافة المحلول الملحي. سيتم تخزين المنتج لفترة طويلة في عبوات زجاجية. يمكنك تقديم المأكولات اللذيذة على الطاولة على مدار السنة.

وقت الطهي: 40 دقيقة

وقت الطهي: 30 دقيقة

حصص – 8 لتر.

مكونات:

• ملفوف أبيض – 10 كجم.
• الجزر - 1 كجم.
• الملح – 200 غرام.
• بذور الشبت - 80 غرام.
• الماء – 1.5 لتر.

عملية الطبخ:

1. دعونا نجهز المنتجات اللازمة. اغسل الجزر والملفوف.

2. بعد ذلك، نقطع الخضار الرئيسية إلى عدة أجزاء للراحة. نبدأ في تقطيع الكرنب إلى نصفين جيدًا.

3. اغمري المنتج في قدر كبيرة. نحن نكملها ببذور الشبت والجزر المبشور. امزجي المكونات جيدًا بيديك حتى يخرج العصير.

4. ضع الكتلة النباتية بإحكام في الجرار واملأها بمحلول ملحي دافئ. لتحضيره، عليك غلي الماء مع الملح، ثم تبريده قليلاً.

5. نغلق البرطمانات بأغطية النايلون ونحفظها في مكان بارد. مستعد!

مخلل الملفوف الكلاسيكي مع الجزر في مقلاة

تحقق من هذه الوصفة البسيطة لإعداد مخلل الملفوف مع الجزر في قدر. سوف تسعدك الحلويات محلية الصنع أنت وأحبائك بمذاقها المشرق وعصارتها. مناسبة للتخزين على المدى الطويل.

مدة الطهي: 3 أيام

مدة التحضير: 3 أيام

حصص – 3 لتر.

مكونات:

• ملفوف أبيض - 3 كجم.
• الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• الملح – 2 ملعقة كبيرة.
• السكر - 120 غرام.
• الماء – 4 ملاعق كبيرة.

عملية الطبخ:

1. نغسل الملفوف ونقطعه إلى شرائح رفيعة.

2. قشر الجزر وابشره على مبشرة ذات أسنان كبيرة.

3. اخلطي المكونات جيداً حتى يخرج القليل من عصير الخضار.

4. نغلي الماء ونذوب فيه الملح والسكر. دع المحلول الملحي يبرد تمامًا.

5. ضعي الخضار بإحكام في المقلاة واملأها بالمحلول الملحي البارد.

6. ضع قطعة الشغل تحت أي حمل مناسب لمدة ثلاثة أيام.

7. من المناسب وضعه في مقلاة في الحوض، حيث سيتم إطلاق الكثير من السائل أثناء عملية التخمير.

8. بعد مرور بعض الوقت، يمكن نقل الشغل إلى جرة ثلاثة لتر، مغلقة بغطاء وتخزينها في مكان بارد.

مخلل الملفوف العصير والمقرمش في دلو

من الملائم تحضير كمية كبيرة من مخلل الملفوف في دلو. الفكرة ذات أهمية خاصة للعائلات الكبيرة. تحقق من هذه الوصفة المنزلية التي ستمنحك مقبلات باردة ولذيذة.

مدة الطهي: 3 أيام

مدة التحضير: 3 أيام

حصص – 3 لتر.

مكونات:

• ملفوف أبيض – 6 كجم.
• الجزر - 300 غرام.
• الثوم – 2 قطعة.
• جذر الفجل - 150 غرام.
• الزنجبيل - 100 غرام.
• الملح - 120 غرام.
• السكر - 60 غرام.

عملية الطبخ:

1. تحضير المنتجات اللازمة للعجين المخمر. نحن نغسل ونقشر الخضار.

2. يقطع الملفوف جيدًا على الفور. يمكنك استخدام القش أو مجرد قطع صغيرة.

3. مرري الجزر عبر مبشرة خشنة.

4. بعد ذلك، قم بتقطيع فصوص الثوم.

5. يمكن بشر الزنجبيل، مثل الجزر.

6. نفعل نفس الشيء مع الفجل الحار.

7. قم بجمع جميع المكونات في وعاء مشترك.

8. حرك المنتجات بالملح والسكر.في الوقت نفسه، اعجن المحتويات بقوة بيديك لتحرير عصير الخضار.

9. ضعي الخليط بإحكام في الدلو.

10. قم بتغطية قطعة العمل بورقة الكرنب.

11. ضع الوزن في الأعلى. يترك في درجة حرارة الغرفة لمدة 3 أيام. نقوم بإزالة الوزن عدة مرات في اليوم ونثقب الملفوف بعصا خشبية لإزالة الغازات.

12. بعد مرور بعض الوقت، يصبح مخلل الملفوف جاهزًا تمامًا. يمكن نقله إلى حاوية أخرى للتخزين.

مخلل الملفوف اللذيذ مع الجزر لفصل الشتاء في الجرار

يعتبر مخلل الملفوف محلي الصنع علاجًا مفضلاً لدى العديد من العائلات. يمكن تقديمه كطبق جانبي أو كمقبلات منفصلة. لجعل المستحضر مشرقًا في المذاق ومقرمشًا، أضيفي إليه الجزر.

مدة الطهي: 4 أيام

مدة التحضير: 4 أيام

حصص – 8 لتر.

مكونات:

• ملفوف أبيض – 10 كجم.
• الجزر - 1 كجم.
• الملح – 200 غرام.

عملية الطبخ:

1. قم بإزالة الأوراق العلوية من رأس الملفوف، لأنها غالبًا ما تكون الأكثر تلوثًا. قطع المنتج المتبقي إلى شرائح رقيقة.

2. أزيلي القشرة من الجزر. ثم نغسلها ونبشرها على مبشرة خشنة.

3. حرك الخضار بالملح. اعجن الكتلة بيديك حتى يظهر العصير بكثرة ثم ضعه تحت الضغط لمدة 3-4 أيام. يحفظ في درجة حرارة الغرفة.

4. بعد بضعة أيام، استخدم قمعًا لخفض الملفوف النهائي إلى مرطبانات نظيفة وجافة. قم بتغطيتها بأغطية النايلون ووضعها في مكان بارد للتخزين.

5. الملفوف المقرمش مع الجزر في الجرار جاهز.

كيفية تحضير مخلل الملفوف العصير مع التفاح في الجرار؟

الطريقة الأصلية لتخمير الملفوف لفصل الشتاء هي إضافة التفاح والجزر. سيصبح هذا المنتج العصير علاجًا عالميًا لطاولة منزلك. يحيط علما وصفة بسيطة وسريعة.

مدة الطهي: 24 ساعة

مدة الطهي: 24 ساعة

حصص – 1 لتر.

مكونات:

• الملفوف الأبيض - 0.5 كجم.
• التفاح – 100 غرام.
• الجزر - 100 غرام.
• ورق الغار – 1 جهاز كمبيوتر.
• الفلفل الأسود - حسب الرغبة.
• الملح – 1 ملعقة صغيرة.
• السكر - 0.5 ملعقة صغيرة.

عملية الطبخ:

1. قشر وابشر الجزر. نغسل التفاح تحت الماء ونقطعه إلى قطع صغيرة.

2. قطعي الملفوف الأبيض إلى شرائح صغيرة وطويلة.

3. ضعي الملفوف في المقلاة. يرش المنتج بالملح والسكر.

4. اهرسي كتلة الخضار بالقوة حتى يتم تحرير العصير.

5. نضع هنا أيضًا الجزر المبشور. حرك مرة أخرى.

6. ضعي بعض المنتجات المخلوطة بإحكام في مرطبان نظيف وجاف.

7. بعد ذلك، ضعي بعض شرائح التفاح. طبقات بديلة تصل إلى الرقبة. غرس التحضير لمدة يوم واحد في درجة حرارة الغرفة.

8. أغلق الجرة بالمحتويات بغطاء واحفظها في مكان بارد.

وصفة بسيطة ولذيذة جدًا لمخلل الملفوف مع السكر لفصل الشتاء

طريقة غير قياسية ولكنها لذيذة بشكل لا يصدق لتحضير مخلل الملفوف لفصل الشتاء مع السكر. بفضل العنصر الجاف، ستخرج الكتلة النباتية أكثر عصيرا وأكثر ثراء.

مدة الطهي: 3 أيام

مدة التحضير: 3 أيام

حصص – 2 لتر.

مكونات:

• ملفوف أبيض - 2.5 كجم.
• الجزر – 2 قطعة.
• السكر - 120 غرام.
• الملح – 50 غرام.

عملية الطبخ:

1. قم بإزالة الأوراق التالفة العلوية من رأس الملفوف. طحن الخضار بأي طريقة مناسبة.

2. اغمري الملفوف في وعاء كبير من المينا. نحن نكملها بالجزر المبشور.

3. أضيفي الكمية المطلوبة من الملح والسكر إلى خليط الخضار. نبدأ في خلط المنتجات. اضغطي على المكونات بقوة حتى يخرج العصير.

4. قم بتغطية الكتلة بالسائل بطبق ووضع وزن مناسب فوقها.نغرس المستحضر لمدة 3 أيام تقريبًا، نثقب خلالها الملفوف بعصا خشبية لإخراج الغازات عدة مرات في اليوم.

5. بعد ذلك، ضع الملفوف المخمر بإحكام في وعاء زجاجي، وأغلق الغطاء وضعه في المخزن.

 

ملفوف مقرمش محلي الصنع مع التوت البري

لجعل مخلل الملفوف منزلي الصنع عصيرًا وحامضًا بشكل لطيف، أضف التوت البري الطازج إليه. المستحضر المشرق مناسب للتخزين طويل الأمد لفصل الشتاء. يقدم كمقبلات باردة.

مدة الطهي: 3 أيام

مدة التحضير: يومين

حصص – 2 لتر.

مكونات:

• ملفوف أبيض - 3 كجم.
• الجزر - 100 غرام.
• التوت البري – 100 غرام.
• سكر – 1 ملعقة كبيرة.
• الملح – 2.5 ملعقة كبيرة.
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.
• ورق الغار – 6 قطع.
• بذور الشبت – 0.5 ملعقة صغيرة.

عملية الطبخ:

1. نزيل الأوراق العلوية من رأس الملفوف الأبيض، ثم نقطعها جيداً بالسكين.

2. قشر الجزر. بعد ذلك، صرها على مبشرة خشنة.

3. يوضع الملفوف والجزر في وعاء مشترك ويقلب مع الملح والسكر والفلفل المطحون وبذور الشبت. اطحني الخليط بيديك حتى يخرج العصير.

4. انقلي مستحضر الملفوف إلى قدر كبيرة. نضيف أيضًا أوراق الغار والتوت البري المغسول مسبقًا.

5

نضغط على قطعة العمل بالثقل ونتركها لمدة يومين في مكان دافئ، وخلال هذه الفترة نثقب الملفوف بعصا خشبية لإخراج الغازات.

6. بعد فترة نرفع الحمولة ونقوم بعمل ثقوب صغيرة في الكتلة. اتركيه ليوم آخر مغطى بطبق.

7. ضعي الملفوف والتوت البري الجاهزين بإحكام في مرطبانات جاهزة. قم بتغطيتها بأغطية ووضعها في المخزن.

8. مخلل الملفوف العصير والمقرمش لفصل الشتاء مع التوت البري جاهز!

مخلل الملفوف العصير والعطري مع بذور الكراوية لفصل الشتاء

هل تحبين المستحضرات العطرية والحارة لفصل الشتاء؟ جرب وصفة بسيطة لمخلل الملفوف مع بذور الكراوية. العلاج سهل التحضير في المنزل. المنتج النهائي سوف يسعدك أنت وأحبائك على مدار السنة.

مدة الطهي: 4 أيام

مدة التحضير: 3 أيام

حصص – 2 لتر.

مكونات:

• ملفوف أبيض - 3 كجم.
• الجزر – 2 قطعة.
• الكمون - 60 غرام.
• الملح – 2.5 ملعقة كبيرة.

عملية الطبخ:

1. ننظف الملفوف الأبيض من الأوساخ، ثم نقطعه إلى شرائح طويلة. ضع المكون في قدر عميق.

2. بعد ذلك، ابشري الجزر المقشر على مبشرة خشنة. نرسله إلى الملفوف مع الكمون والملح.

3. اعجن المنتجات جيدًا بيديك حتى يتم تحرير العصير.

4. نغطي قطعة الشغل بثقل ونتركها لمدة 3-4 أيام، نثقب خلالها الملفوف بعصا خشبية لإخراج الغازات.

5. يمكن التحقق من جاهزية المنتج عن طريق إطلاق العصير. عندما يكون هناك الكثير منه، تتم إزالة الحمل.

6. بعد ذلك، ضع مخلل الملفوف الجاهز في مرطبانات بإحكام. نغلقها بأغطية.

7. علاج العصير والعطري لفصل الشتاء جاهز. يخزن في مكان بارد.

كيفية تحضير مخلل الملفوف المقرمش مع الفجل الحار؟

حار ومثير للاهتمام في الذوق، يخرج مخلل الملفوف مع إضافة الفجل الحار. الطبخ محلي الصنع سوف يسعدك طوال العام. يقدم كمقبلات منفصلة أو بالإضافة إلى الأطباق الساخنة.

وقت الطهي: 25 دقيقة

وقت الطهي: 10 دقائق

حصص – 2 لتر.

مكونات:

• ملفوف أبيض - 2 كجم.
• الفجل – 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
• الفلفل الحلو – 400 غرام.
• الجزر - 5 قطع.
• الثوم – 2 قطعة.
• الفلفل الأسود - حسب الرغبة.
• الملح – 1 ملعقة كبيرة.
• سكر – 1 ملعقة كبيرة.
• الخل 9٪ - 1 ملعقة كبيرة.
• الماء – 4 ملاعق كبيرة.

عملية الطبخ:

1. أولا، تحضير ماء مالح.نغلي الماء ونضيف إليه الملح والسكر والفلفل الأسود. يقلب ويطهى لمدة 1-2 دقيقة.

2. بعد ذلك، قم بإعداد الخضار. اغسل وقشر الجزر والفلفل الحلو والثوم.

3. بعد ذلك، نقوم بطحن جميع المنتجات بالطريقة المناسبة لك. سيكون من المناسب تمرير الثوم والفجل من خلال مبشرة ناعمة.

4. يجب تقطيع الملفوف إلى شرائح رفيعة. فقط ابشر الجزر.

5. امزجي جميع المنتجات معًا ثم ضعيها في البرطمان بإحكام. يُسكب التتبيلة المُجهزة ويُضاف الخل.

6. يمكن تغطية قطعة العمل بغطاء وتخزينها.