طريقة ملائمة لتحضير مخلل الملفوف في المنزل هي في عبوات سعة ثلاثة لترات. جرب 6 وصفات مختلفة مع وصف تفصيلي للعملية. تخرج الحلوى النهائية طرية ومقرمشة، وستكون بمثابة مقبلات باردة ممتازة على طاولتك. يمكن أيضًا استخدام المنتج لإعداد الحساء والأطباق الأخرى.
مخلل الملفوف الكلاسيكي في محلول ملحي في جرة
الوصفة الكلاسيكية لمخلل الملفوف محلي الصنع في محلول ملحي سهلة التحضير. قدّر فكرة الطهي وجرب علاجًا لذيذًا من شأنه تنويع طاولة العشاء الخاصة بك.
- الملفوف الأبيض 2.5 (كيلو جرام)
- جزرة 2 (أشياء)
- ملح 2 (ملاعق كبيرة)
- السكر المحبب 2 (ملاعق صغيرة)
- ورق الغار 1 (أشياء)
- حبات الفلفل الأسود 6 (أشياء)
- ماء 6 (نظارات)
-
كيف يتم تحضير مخلل الملفوف العصير والمقرمش في وعاء سعة 3 لتر لفصل الشتاء؟ أولا، دعونا نجهز المحلول الملحي. غلي الماء مع الملح والسكر وورق الغار والفلفل الأسود. -
أبقي المنتج على النار حتى تذوب المكونات الجافة. بعد ذلك، أطفئ الموقد واترك السائل يبرد. -
اغسل الملفوف واقطعه جيدًا. -
نقوم أيضًا بتقشير الجزر. يجب أن تمر من خلال مبشرة. -
ضع الخضار في وعاء مشترك. -
امزجيهم جيداً لإخراج العصير. -
ضع الكتلة بإحكام في وعاء سعة ثلاثة لترات. -
بعد ذلك، صب المحلول الملحي المبرد حتى الرقبة. إجازة لمدة ثلاثة أيام. نثقب قطعة العمل بالملعقة عدة مرات. -
بعد فترة من الوقت، سيكون مخلل الملفوف جاهزًا تمامًا!
مخلل الملفوف العصير مع الجزر لفصل الشتاء في الجرار
يتم الحصول على مخلل الملفوف الأكثر هشاشة مع إضافة الجزر. قم بإعداد منتج محلي الصنع في وعاء سعة ثلاثة لترات. يقدم هذا العلاج لوجبة غداء أو عشاء عائلية.
مدة الطهي: 3 أيام
مدة التحضير: 3 أيام
حصص – 3 لتر.
مكونات:
- ملفوف أبيض - 1.5 كجم.
- الجزر - 300 غرام.
- الملح – 1 ملعقة كبيرة.
- سكر – 1 ملعقة كبيرة.
- الماء – 4 ملاعق كبيرة.
عملية الطبخ:
1. قشري الجزر واغسليه، ثم ابشريه على مبشرة خشنة.
2. باستخدام أي طريقة مناسبة، قم بتقطيع الملفوف إلى شرائح طويلة ورفيعة. يمكنك استخدام سكين أو قطاعة خضروات خاصة.
3. ضعي الخضار في أي وعاء مناسب وحركيها بقوة حتى يخرج العصير.
4. بشكل منفصل، اغلي 4 أكواب من الماء وأذيبي الملح والسكر فيه.
5. ضعي الملفوف المقلي بإحكام في وعاء نظيف وجاف سعة ثلاثة لترات.
6. برد المحلول الملحي واسكبه فوق الملفوف والجزر. ضعي الجرة في طبق عميق واتركيها لمدة 3 أيام.
7. هناك حاجة إلى طبق للسائل الذي سيتم إطلاقه أثناء عملية التخمير.
8. بعد فترة من الوقت، سيكون مخلل الملفوف مع الجزر جاهزا تماما. قم بتخزينه في مكان بارد.
مخلل الملفوف المقرمش مع التفاح في الجرار
مقبلات مشرقة لطاولة منزلك - مخلل الملفوف مع التفاح. من الأنسب تحضير المنتج في عبوات زجاجية سعة ثلاثة لترات. بهذه الطريقة سوف تحصل على كمية كبيرة من الحلويات اللذيذة لجميع أفراد الأسرة.
مدة الطهي: 3 أيام
مدة التحضير: 3 أيام
حصص – 3 لتر.
مكونات:
- ملفوف أبيض - 2 كجم.
- التفاح – 500 غرام.
- الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
- الملح – 60 غرام.
عملية الطبخ:
1. أولاً، قومي بغسل الملفوف وتقطيعه إلى شرائح رفيعة. ينصح بعدم استخدام الأوراق العلوية.
2. يجب أيضًا تقسيم الجزر إلى شرائح رفيعة. يمكنك استخدام مبشرة لهذا الغرض.
3. قم بدمج كلا المكونين. قم بملحها واعجنها جيدًا بيديك لمدة 10-15 دقيقة. خلال هذا الوقت، ينبغي الافراج عن كمية كبيرة من السائل.
4. نقطع التفاح إلى قطع صغيرة ونضعها في وعاء سعة ثلاثة لتر مع خليط الخضار. يمكنك القيام بذلك في طبقات. نترك قطعة العمل في الغرفة لمدة 3 أيام ثم نغلقها بغطاء لمدة ثلاثة أيام تحتاج إلى ثقب الملفوف عدة مرات في اليوم لإخراج الغاز.
5. مخلل الملفوف مع التفاح العصير جاهز. قم بتخزينه في مكان بارد.
مخلل الملفوف الحلو مع السكر لفصل الشتاء
دلل نفسك وأحبائك بمخلل الملفوف العصير ذو المذاق الحلو. ستعمل هذه الحلوى الأصلية على تنويع مائدة العشاء الخاصة بك وتكون بمثابة إضافة ممتازة للعديد من الأطباق الأخرى.
مدة الطهي: 24 ساعة
مدة الطهي: 24 ساعة
حصص – 3 لتر.
مكونات:
- ملفوف أبيض - 2 كجم.
- السكر - 120 غرام.
- الملح – 1 ملعقة كبيرة.
- الماء – 2 ملعقة كبيرة.
عملية الطبخ:
1. لتحضير مخلل الملفوف الحلو، قم أولاً بشطف المنتج جيداً تحت الماء. يمكن إزالة الأوراق العلوية.
2. بعد ذلك، قم بتقطيع المكون الرئيسي إلى شرائح طويلة ورفيعة. قم بعصره على الفور بعناية بيديك حتى يخرج العصير. نحن نولي اهتماما كبيرا لهذه النقطة، وإلا فإن التحضير لن يكون كافيا.
3. سخني الماء في قدر أو قدر. نذوب السكر والملح فيه ثم نترك السائل يبرد.
4.ضع الملفوف المعصور بإحكام في وعاء سعة ثلاثة لترات مع العصير. يُسكب التتبيلة المبردة فوق المحتويات ويترك لمدة يوم في درجة حرارة الغرفة.
5. بعد يوم، يمكن ثقب المحتويات بملعقة. سيؤدي إدخال الهواء إلى إزالة المرارة الزائدة. بعد ذلك، أغلق قطعة العمل بغطاء من النايلون. انتهيت، يمكنك وضعها في المخزن.
مخلل الملفوف العصير والمقرمش في وعاء مع التوت البري
يمنح التوت البري مخلل الملفوف طعمًا ورائحة غنية أصلية. تحقق من هذه الوصفة محلية الصنع للملفوف مع التوت. إن التحضير لجرة سعة ثلاثة لترات مناسب للتخزين طويل الأمد لفصل الشتاء.
مدة الطهي: 4 أيام
مدة التحضير: يوم واحد
حصص – 3 لتر.
مكونات:
- ملفوف أبيض - 3 كجم.
- الجزر - 300 غرام.
- التوت البري - 150 غرام.
- سكر – 1 ملعقة كبيرة.
- الملح – 2.5 ملعقة كبيرة.
- بهارات - حسب الرغبة.
عملية الطبخ:
1. أولاً، قم بتحضير الخضار للتخمير. قشري الجزر ثم ابشريه.
2. اغسلي الملفوف الأبيض جيداً تحت الماء حتى لا يبقى به أي ملوثات. بعد ذلك، قطعي الخضار إلى شرائح رفيعة وطويلة.
3. باستخدام القوة، اهرسي الكرنب والجزر حتى يظهر العصير. بعد ذلك، حرك المنتج بالملح والسكر والبهارات حسب الرغبة. يمكنك إضافة الفلفل الأسود أو أوراق الغار.
4. ضعي الخضار المحضرة في وعاء سعة ثلاثة لترات وأضيفي إليها التوت البري المغسول مسبقًا. نحتفظ بقطعة العمل في مكان دافئ لمدة يوم واحد، ثم في مكان بارد لمدة يومين أو ثلاثة أيام أخرى.
5. مخلل الملفوف مع التوت البري جاهز. يمكنك إغلاقه بغطاء من النايلون وأخذه للتخزين.
مخلل الملفوف الفوري في 3 أيام
يمكنك تخمير الملفوف بسرعة وسهولة في وعاء سعة ثلاثة لترات. سيكون المنتج العصير والشهي جاهزًا بعد ثلاثة أيام فقط. دلّلي عائلتك بسلطة الخضار المقرمشة.
مدة الطهي: 3 أيام
مدة التحضير: 3 أيام
حصص – 3 لتر.
مكونات:
- ملفوف أبيض - 2 كجم.
- الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
- الملح – 60 غرام.
- الماء – 4 ملاعق كبيرة.
عملية الطبخ:
1. تحضير الخضار والملح. يمكنك إزالة الأوراق العلوية من رأس الملفوف، فهي غالبًا ما تكون متسخة.
2. بعد ذلك، قم بتقطيع الملفوف جيدًا بأي طريقة مناسبة.
3. قشر الجزر وابشره.
4. نقوم بربط كلا المنتجين مع بعضهما البعض.
5. اعجن الخضار بيديك بعناية حتى يتحرر السائل.
6. قم بإذابة الكمية المطلوبة من الملح في الماء المغلي المبرد.
7. ضعي خليط الخضار بإحكام في وعاء سعة ثلاثة لترات واملئيه بالمحلول الملحي.
8. اترك المستحضر لمدة ثلاثة أيام، ثم قم بتغطيته برفق بغطاء.
9. بعد فترة من الوقت، قلبي مخلل الملفوف وأغلقيه ثم ضعيه في المخزن.
