الهندباء كفاس محلية الصنع

سيصبح المشروب لذيذًا وصحيًا إذا اخترت المكونات المناسبة لإعداده: من الأفضل استخدام الهندباء سريعة التحضير بدون إضافات أو حامض الستريك للتخمير السريع أو الزبيب أو النعناع أو العسل للحصول على مذاق أكثر تعبيراً.

الهندباء محلية الصنع كفاس، 5 لتر

أثناء عملية الطهي، تتشكل رغوة الهندباء، والتي ترتفع وتتدفق فوق حواف المقلاة. لذلك، من الضروري اختيار مقلاة أكبر وعدم تغطيتها بغطاء.

1. 
   كيفية صنع الهندباء كفاس في المنزل؟ صب الماء في قدر كبيرة. قم بتشغيل الموقد واضبط الحرارة على متوسطة. ضع وعاء من الماء على الموقد. يجب أن يغلي الماء. فقط بعد ذلك أضف الكمية المطلوبة من السكر والهندباء.
2. 
   حرك محتويات المقلاة حتى تصبح ناعمة ثم اغلي السائل مرة أخرى.
3. 
   بعد أن يغلي الخليط نبدأ بإدخال حامض الستريك تدريجياً.من الأفضل القيام بذلك على دفعتين لتجنب تسرب السائل على حواف المقلاة، لأنه عند غليان الماء يغلي بقوة شديدة، وعند ملامسة حامض الستريك - أكثر.
4. 
   أطفئ الموقد واترك المحلول يبرد. ويجب أن تصل درجة حرارة السائل إلى 35 درجة حتى يمكن إضافة الخميرة إليه. حرك محتويات المقلاة حتى تصبح ناعمة واتركها بمفردها لمدة يوم. قم بتغطية الجزء العلوي بقطعة قماش سميكة، مثل المنشفة.
5. 
   بعد مرور 24 ساعة، قم بتصفية الكفاس من خلال القماش القطني في وعاء آخر. إناء زجاجي هو الأنسب لهذا الغرض. يبرد الكفاس ويقدم في أكواب.

بالعافية!

الهندباء كفاس مع الخميرة الجافة كما لو كانت من برميل

تتيح لك هذه الوصفة تحضير الكفاس في 6 ساعات فقط. افعل كل شيء وفقًا للوصفة وبعد يوم شاق في العمل يمكنك الاستمتاع بمشروب منعش.

وقت الطهي – 6 ساعات و 35 دقيقة.

وقت الطهي – 35 دقيقة.

عدد الحصص: 1.

مكونات:

• السكر - 150-300 غرام.
• الماء – 2 لتر.
• الخميرة الجافة – 1 ملعقة صغيرة.
• حامض الستريك - ½ ملعقة صغيرة.
• الهندباء – 1 ملعقة كبيرة.

عملية الطبخ:

1. في قدر كبيرة، اخلطي السكر والهندباء وحمض الستريك. تمييع الخليط الجاف بالماء البارد. قم بتشغيل الموقد ووضع وعاء من السائل عليه. يُغلى المزيج على نار متوسطة. أخرج المقلاة من الموقد وأطفئ الموقد.

2. يمنع منعا باتا إضافة الخميرة إلى الخليط الساخن. يجب تبريد السائل إلى درجة حرارة معينة (30-35 درجة) - لا ينبغي أن يكون باردا، بل دافئا. الآن يمكنك إضافة الخميرة.

3. نخلط السائل مع الخميرة. قم بتغطية المقلاة بغطاء، ولكن ليس بإحكام، لفها بمنشفة. اتركه بمفرده حتى تتشكل رغوة بيضاء على سطح الكفاس.هذا يعني أنه تم تنشيط الخميرة.

4. بعد 6 ساعات، قم بتصفية الكفاس النهائي في أي حاوية مناسبة (زجاجات أو مرطبانات) باستخدام الشاش أو الغربال الناعم.

5. يبرد المشروب ويصب في أكواب.

بالعافية!

كفاس معطر من الهندباء مع النعناع في وعاء سعة 3 لتر

يعتبر Chicory kvass مفيدًا جدًا للأشخاص الذين يعانون من مرض السكري وأمراض المعدة. -يعمل كبديل للقهوة لمرضى ارتفاع ضغط الدم. ومع إضافة النعناع يصبح المشروب أكثر ثراءً وانتعاشًا.

وقت الطهي – 8 ساعات و 35 دقيقة.

وقت الطهي – 35 دقيقة.

عدد الحصص: 1.

مكونات:

• الماء – 3 لتر.
• السكر - 200 غرام.
• الهندباء – 1 ملعقة كبيرة.
• الخميرة الجافة – 1 ملعقة صغيرة.
• حامض الستريك - ½ ملعقة صغيرة.
• النعناع - 1 حفنة.

عملية الطبخ:

1. لتحضير الكفاس نحتاج إلى قدر. لا نسكب كل الماء فيه بل نصف لتر فقط. صب الخميرة الجافة في الماء. يجب أن يكون ماء الكفاس ساخنًا.

2. أضيفي القليل من السكر واخلطيه مع الماء والخميرة. من الضروري أن تعمل الخميرة، لذا غطي المقلاة بمنشفة واتركيها في درجة حرارة الغرفة. عندما يتم تغطية الكفاس بالرغوة البيضاء، سيصبح من الواضح أن الخميرة تعمل.

3. أثناء غرس المستحضر، دعونا نتعامل مع المكونات المتبقية من الكفاس. يُسكب حامض الستريك والهندباء والسكر في مقلاة أخرى. أضف حفنة من النعناع. املأ جميع المكونات بالماء المتبقي.

4. قم بتشغيل الموقد. ضع المقلاة مع المحتويات على الموقد وانتظر حتى يغلي السائل المحتوي على الشوائب. عندما يحدث هذا، أطفئ الموقد وقم بتغطية المقلاة بغطاء.

5. أخرج المقلاة من الموقد وقم بتبريد السائل. يُسكب الماء مع الخميرة ويُترك الكفاس لينقع مرة أخرى (يفضل طوال الليل). بعد 6-7 ساعات، قم بتصفية المشروب وتبريده. يخدم على الطاولة.

بالعافية!

كفاس سريع من الهندباء في 4 ساعات بدون خميرة

الهندباء البرية كفاس ليست غنية جدًا، ولكنها ليست أقل طعمًا. يمنح العسل المشروب صبغة كهرمانية، وعصير الليمون يعطيه حموضة طفيفة. عند تبريده، يكون الكفاس منعشًا جدًا في الحرارة.

وقت الطهي – 4 ساعات و 25 دقيقة.

وقت الطهي – 25 دقيقة.

عدد الحصص: 1.

مكونات:

• الماء المغلي - 885 غرام.
• الزبيب – 8 قطع.
• العسل - 15 غرام.
• عصير الليمون – 1 ملعقة كبيرة.
• الهندباء – 1 ملعقة كبيرة.
• سكر - ½ ملعقة صغيرة.

عملية الطبخ:

1. سخني الماء في قدر صغير. صب 135 جرامًا من السائل وضعه على الموقد. أشعله على نار متوسطة. جلب ليغلي. أضف الهندباء. مزجها مع الماء حتى تصبح ناعمة.

2. صب الماء الدافئ في وعاء منفصل (يمكنك استخدام قدر) (يجب ألا تزيد درجة الحرارة عن 35 درجة). أضيفي إليه خليط الهندباء والماء المغلي.

3. بعد ذلك أضف عصير الليمون والعسل. يجب غسل الزبيب وتجفيفه قليلاً مسبقًا. بعد كل الإجراءات، اسكبيه بعد عصير الليمون والعسل.

4. أضيفي رشة سكر إلى الخليط. تخلط جميع المكونات وتغطى الصينية بإحكام بفيلم التشبث. اترك الكفاس على طاولة المطبخ لمدة 4-5 ساعات.

. صفي الكفاس في وعاء زجاجي واتركيه ليبرد. بعد 1-2 ساعات، اشرب مشروبًا منشطًا.

بالعافية!

وصفة لذيذة جدا للهندباء كفاس مع حامض الستريك

لتحضير كفاس الهندباء، من الضروري اختيار منتج لا يحتوي على مواد كيميائية ومحسنات النكهة، وإلا فلن نحصل على مشروب صحي.

وقت الطهي – 24 ساعة و 25 دقيقة.

وقت الطهي – 25 دقيقة.

عدد الحصص: 1.

مكونات:

• الماء المغلي – 1.5 مل.
• حامض الستريك - ½ ملعقة صغيرة.
• الهندباء – 1.5 ملعقة صغيرة.
• الخميرة الجافة - ½ ملعقة صغيرة.
• سكر – 5 ملاعق كبيرة.

عملية الطبخ:

1.أولا، صب 1.5 ملعقة صغيرة من الهندباء في كوب نظيف. أضف حامض الستريك والسكر.

2. الآن أنت بحاجة إلى غلي الماء لتصب في الخليط الجاف. قم بتشغيل الموقد ووضع وعاء صغير على الموقد. أضف الماء واجعله يغلي. صب الماء المغلي (300 مل) في كوب مع الخليط. ننتظر حتى يذوب السكر والهندباء.

3. قم بإعداد جرة للكفاس مسبقًا. نختار الأطباق الكاملة ونغسلها ونجففها. صب 1200 مل من الماء المغلي في وعاء. قومي بخلط السائل الزجاجي مع الماء في وعاء، واخلطيهم جيدًا.

4. صب الخميرة. حرك حتى تذوب تماما.

5. قم بتغطية الكفاس بغطاء غير محكم واتركه في درجة حرارة الغرفة لمدة 24 ساعة. بعد يوم، قم بتصفية المشروب ووضعه في الثلاجة. يقدم الكفاس المبرد على الطاولة.

بالعافية!