كفاس بدون خميرة في المنزل

لجعل الكفاس محلي الصنع أكثر ليونة وأكثر طراوة، قم بتحضيره دون إضافة الخميرة. حتى بدون هذا العنصر الضروري، يمكنك الحصول على مشروب لذيذ وعالي الجودة. المنتج مثالي لصنع أوكروشكا الصيفية. احصل على 7 أفكار طهي مختلفة وسهلة المتابعة مع وصف خطوة بخطوة للعملية!

كفاس محلي الصنع من الخبز الأسود بدون خميرة

يتطلب الكفاس محلي الصنع، باعتباره أفضل مشروب صيفي مصنوع من الخبز الأسود بدون خميرة، وقتًا أطول للتخمير مقارنةً بالكفاس مع الخميرة، لكنه يتبين أنه قوي وذو طعم غني ولون جميل. بالنسبة للكفاس، من الضروري إضافة الزبيب غير المغسول، الذي يحتوي على الخميرة البرية على السطح، والخبز الأسود المجفف جيدًا في الفرن أو في مقلاة.

1. تقطع قطعة من أي خبز الجاودار إلى مكعبات صغيرة وتجفف جيداً في الفرن لمدة 15 دقيقة عند 180 درجة مئوية. يجب أن يحمر الخبز ولكن لا يحترق.
2. غلي الماء النظيف للكفاس في قدر. يذوب السكر فيه ويبرد حتى يصبح دافئًا (حوالي 30 درجة مئوية).
3. يُسكب الخبز الأسود المجفف في برطمان نظيف، ويُضاف الزبيب غير المغسول ويُسكب محلول السكر الدافئ، مع ملء الجرة ليس إلى الأعلى.
4. قم بتغطية الجرة بمنديل شاش، وثبتها بشريط مطاطي. ثم ضعه لمدة 2-3 أيام في أي مكان دافئ، على سبيل المثال، على حافة النافذة المشمسة.
5. خلال هذا الوقت، ستبدأ خميرة الزبيب البري في "العمل"، وتصبح مغطاة بفقاعات هواء صغيرة، وستبدأ قطع الخبز الأسود في الارتفاع إلى الأعلى. بعد بدء التخمير، اترك Kvass في نفس المكان لمدة يومين آخرين.
6. بعد انتهاء وقت التخمير (4-5 أيام)، قم بتصفية الكفاس من خلال الشاش المطوي في عدة طبقات. يمكن تبريد الخبز الأسود المتبقي واستخدامه كبداية لتحضير الدفعة التالية من الكفاس بشكل أسرع.
7. صب الكفاس في زجاجات ، وأضف 5-6 حبات زبيب غير مغسولة لكل منها ، وأغلق الزجاجات بأغطية واتركها في مكان دافئ لمدة 6 ساعات أخرى لجعلها أكثر غازية.
8. قم بتبريد كفاس محلي الصنع من الخبز الأسود بدون خميرة لمدة ساعة ثم قدمه. بالعافية!

عجين مخمر محلي الصنع بدون خميرة لكل وعاء سعة 3 لتر

من الملائم تحضير كفاس عالي الجودة في المنزل باستخدام العجين المخمر الجاهز. لاحظ الوصفة المجربة لجرة سعة ثلاثة لترات. دلل نفسك وأحبائك بمشروب بارد غني.

مدة الطهي: 3 أيام

مدة التحضير: يومين

حصص - 8

مكونات:

• الخبز الأسود – 300 غرام.
• الجاودار العجين المخمر - 200 غرام.
• السكر - 150 غرام.
• الماء – 2.5 لتر.

عملية الطبخ:

1. قطعي قطعة الخبز الأسود إلى قطع صغيرة. وزعيها بالتساوي على صينية خبز واخبزيها في فرن ساخن لمدة 10 دقائق تقريبًا. نتأكد من تجفيف المنتج وعدم حرقه.

2. ضعي قطع البسكويت في قاع برطمان كبير نظيف.نضع السكر هنا أيضًا. املأ المنتجات بالماء المغلي الدافئ واترك المستحضر لمدة يوم في مكان دافئ.

3. بعد فترة نكمل التحضير بعجين الجاودار المخمر بالكمية المحددة. يقلب بعناية ويترك في نفس المكان لمدة 1-2 أيام أخرى.

4. بعد هذه الأيام، سوف يتخمر المشروب جيدًا، كل ما تبقى هو تصفيته من خلال القماش القطني أو منخل ناعم ثم تبريده تمامًا.

5. كفاس بارد بدون خميرة على العجين المخمر جاهز. يمكنك سكبه في أكواب وتذوقه!

وصفة خطوة بخطوة لصنع الكفاس من دقيق الجاودار

كفاس أبيض لذيذ وجميل مصنوع من دقيق الجاودار. بالتأكيد سوف يفاجئ المشروب الجميع بمظهره. جرب هذه الوصفة محلية الصنع لحرارة الصيف.

مدة الطهي: 5 أيام

مدة التحضير: يومين

حصص - 10

مكونات:

• دقيق الجاودار – 1 ملعقة كبيرة.
• السكر - 80 غرام.
• الزبيب – 1 ملعقة كبيرة.
• الماء – 500 مل.

عملية الطبخ:

1. دعونا نجهز المنتجات اللازمة لصنع الكفاس بالدقيق.

2. يُسكب دقيق الجاودار في وعاء كبير ويُقلب مع الماء حتى يصبح قشدة حامضة سميكة. تذوب الكمية المطلوبة من السكر في نفس الخليط.

3. ضع الزبيب هنا. ليست هناك حاجة لغسله. يُغطى الخليط بمنشفة ويوضع في مكان دافئ لعدة أيام. حوالي 2-3.

4. البادئ النهائي يخرج حامضًا قليلاً. يجب سكبه في وعاء سعة ثلاثة لترات، وإزالة كل الزبيب، وملئه بالماء البارد. أضف القليل من السكر حسب الرغبة.

5. اغرس الكفاس لمدة يومين آخرين في مكان دافئ. بعد هذا الإجراء، يمكن تصفية المشروب النهائي وتبريده وتقديمه. جربها!

كفاس لذيذ مع الزبيب بدون خميرة في المنزل

تحضير الكفاس بدون الخميرة يجعله أكثر ليونة. لكي تتم عملية التخمير ويتم الحصول على منتج عالي الجودة، فمن الأفضل إضافة الزبيب إلى المستحضر.تحقق من هذه الوصفة اللذيذة محلية الصنع!

مدة الطهي: 3 أيام

مدة التحضير: يومين

حصص - 8

مكونات:

• الخبز الأسود – 300 غرام.
• سكر – 40 جم.
• الزبيب – 2 ملعقة كبيرة.
• الماء – 2.5 لتر.

عملية الطبخ:

1. نقطع الخبز الأسود إلى قطع صغيرة. ضعيها في الفرن لمدة 10 دقائق، مسخناً إلى أقصى درجة حرارة.

2. ضعي البسكويت في مرطبان نظيف وجاف. ونضيف لهم السكر أيضًا.

3. لا تغسلي الزبيب فهناك بكتيريا للتخمر على سطحه. نرسلها إلى الجرة.

4. املأ المحتويات بالماء المغلي الدافئ وأغلق الغطاء واتركه في مكان دافئ لمدة 2-3 أيام.

5. بعد التخمير، قم بتصفية المنتج النهائي بأي طريقة مناسبة، ثم ضعه في الثلاجة حتى يبرد تمامًا وتذوقه. للتخزين، يمكن تعبئة المشروب في زجاجات.

وصفة بسيطة ولذيذة لكفاس الشوفان الخالي من الخميرة

يمكن تحضير كفاس المثير للاهتمام وسريع التحضير بدون خميرة مع إضافة الشوفان. سوف يروي هذا المشروب المشرق عطشك بشكل مثالي في الطقس الحار ويحل محل العصائر وعصير الليمون التي يتم شراؤها من المتجر.

مدة الطهي: 3 أيام

مدة التحضير: 3 أيام

حصص - 8

مكونات:

• الشوفان – 2 ملعقة كبيرة.
• سكر – 40 جم.
• الزبيب - 30 غرام.
• التمر – 20 جرام.
• الماء – 2 لتر.

عملية الطبخ:

1. اسكبي الشوفان المغسول والمجفف في قاع وعاء زجاجي.

2. نضيف أيضًا التمر منزوع النوى هنا. 2-3 قطع كافية.

3. اغسل الزبيب وجففه. إضافته إلى بقية المكونات.

4. رش الأطعمة بالسكر.

. صب الماء المغلي المبرد في الحاوية مع المحتويات. غطي الوعاء بالشاش واتركيه في غرفة دافئة لمدة 3 أيام.

6. بعد فترة سيتخمر المشروب مما يدل على جاهزيته التامة. سلالة الشغل.

7. يمكن تبريد الكفاس اللامع المصنوع من الشوفان بدون خميرة في الثلاجة وسكبه في أكواب. جربها!

كفاس محلي الصنع من الخبز الأبيض بدون خميرة

يعتمد لون الكفاس محلي الصنع إلى حد كبير على المنتجات المستخدمة. باستخدام خبز بورودينو يمكنك الحصول على مشروب داكن غني. لذلك، إذا كنت ترغب في تحضير منتج خفيف وحساس، انتبه إلى وصفة المنتج الأبيض.

مدة الطهي: 16 ساعة

مدة الطهي: 12 ساعة

حصص - 8

مكونات:

• الخبز الأبيض – 300 غرام.
• سكر – 40 جم.
• الزبيب – 1 ملعقة كبيرة.
• الماء – 2.5 لتر.

عملية الطبخ:

1. قم بغلي 2.5 لتر من الماء في قدر. بعد الغليان يضاف السكر ويقلب ويطهى الخليط حتى يذوب تماما.

2. قطعي شرائح الخبز الأبيض إلى قطع صغيرة. نغمرهم في سائل ساخن حلو ونتركهم ليتخمروا لمدة 4 ساعات. احتفظ بقطعة العمل في مكان دافئ.

3. بعد مرور 4 ساعات، أضيفي حفنة من الزبيب إلى المحتويات. غطي المقلاة بغطاء واتركيها في مكان دافئ لمدة 12 ساعة أخرى.

4. بعد مرور هذا الوقت، يجب تصفية المنتج من خلال القماش القطني عدة مرات. ضع السائل الناتج في الثلاجة حتى يبرد تمامًا.

5. اسكبي المشروب النهائي في أكواب وقدميه مع أطباقك المفضلة. بالعافية!

كيفية تحضير كفاس لذيذ مع الشعير في المنزل؟

يمكنك تحضير الكفاس الغني بنفسك في غضون أيام قليلة. استخدمي وصفة بسيطة لذلك باستخدام الشعير وبدون إضافة الخميرة. استمتع بطعم مشروب الصيف النهائي.

مدة الطهي: 3 أيام

مدة التحضير: 3 أيام

حصص - 8

مكونات:

• الجاودار الشعير – 50 غرام.
• سكر – 40 جم.
• الخبز الأسود – 150 غرام.
• الماء – 2.5 لتر.

عملية الطبخ:

1. نقطع الخبز الأسود إلى شرائح رفيعة. قم بتجفيف المنتج في الفرن ساخنًا قدر الإمكان لمدة 10 دقائق تقريبًا. يجب ألا يحترق الخبز، لذا ضعه على ورق الخبز.

2.بعد ذلك، قم بكسر فتات الخبز ووضعها في الجرة المجهزة. نرسل أيضًا السكر والشعير والجاودار هنا. املأ الطعام بالماء المغلي الدافئ.

3. قم بتغطية عنق الحاوية بالشاش. ضع قطعة العمل في مكان دافئ لمدة 3 أيام.

4. بعد مرور ثلاثة أيام، يكون المشروب قد تخمر بدرجة كافية، ويجب تصفيته وتبريده بالكامل.

5. انتهيت! صب الكفاس المشرق في النظارات واستمتع!