كورنيك بالدجاج والبطاطس

كورنيك بالدجاج والبطاطس هي معجنات لذيذة يمكنك تحضيرها بسهولة بيديك وتدليل أفراد عائلتك ونفسك بكل حبك ورعايتك. هناك العديد من الاختلافات في تحضير هذا الطبق، وإذا ظلت الحشوة في الغالب كما هي، فيمكنك تجربة العجين بسهولة. يتم تحضير أساس هذه الفطيرة من منتجات الألبان المختلفة: الكفير والقشدة الحامضة وما إلى ذلك. تُستخدم أيضًا أنواع مختلفة من العجين: كعكة الغريبة أو الخميرة أو عجين الفطير. جرب العديد من الأشكال واختر الأفضل لنفسك!

كورنيك كلاسيكي مع الدجاج والبطاطس في الفرن

الكرنيك الكلاسيكي مع الدجاج والبطاطس في الفرن هو طبق يساعدك على مفاجأة أسرتك بسهولة وتنويع نظامك الغذائي المعتاد بطريقة لذيذة. بعد تناول قطعة من هذه المعجنات، سوف تنسى الجوع والوجبات الخفيفة غير الصحية لفترة طويلة - مضمون!

1. 
   كيف لطهي كورنيك كلاسيكي مع الدجاج والبطاطس في الفرن؟ قم بتجميد الزبدة مسبقًا وابشرها على مبشرة خشنة في وعاء عميق.
2. 
   يُضاف الدقيق والملح المنخل مع البيكنج باودر ويُطحن إلى فتات.
3. 
   يُسكب الكفير وبيضة واحدة والقشدة الحامضة.
4. 
   اعجن العجينة وغطيها بفيلم وضعها على رف الثلاجة.
5. 
   لتحضير الحشوة، اشطفي لحم الدجاج وأزيلي القشر والقشر من البطاطس والبصل.
6. 
   نقطع البطاطس والدواجن إلى مكعبات صغيرة ونقليها في الزيت النباتي ونضيف الملح ونخلطها مع البقدونس المفروم.
7. 
   تُقسم العجينة إلى نصفين وتُلف إلى كعكات رفيعة. ننقل واحدة إلى طبق الخبز وندهن العجينة بالزيت النباتي ونضع الحشوة (تبرد أولاً).
8. 
   غطيها بطبقة ثانية واربطي الحواف، ثم قومي بقص الفائض واستخدميه للزينة إذا رغبت في ذلك.
9. 
   دهنها بالصفار واخبزيها لمدة 45 دقيقة عند 180-190 درجة.
10. 
    كورنيك مع الدجاج والبطاطس في الفرن جاهز! دع المخبوزات تبرد قليلاً وأخذ عينة. بالعافية!

---

كورنيك مع عجينة الكفير في الفرن

كورنيك مع عجينة الكفير في الفرن هي معجنات منزلية لذيذة ستفاجئك بسرور بملمسها الناعم وطعمها المتوازن ورائحتها الساحرة التي ستملأ منزلك بالكامل حتى أثناء عملية الطهي. تأكد من تجربتها وستكون راضيًا!

وقت الطبخ - ساعاتين

وقت الطبخ - 30 دقيقة.

أجزاء – 6.

مكونات:

• دقيق - 500 غرام.
• الكفير – 250 مل.
• زبدة - 200 غرام.
• الملح - 0.5 ملعقة صغيرة.
• الصودا - 0.5 ملعقة صغيرة.
• زيت نباتي - لدهن القالب.

لملء:

• فيليه الدجاج – 600 غرام.
• البطاطس – 300 غرام.
• البصل - 150 غرام.
• البيض – 1 جهاز كمبيوتر.
• زبدة - حسب الرغبة.
• ملح للتذوق.
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. تحضير المكونات: قم بتجميد الزبدة وتقطيعها إلى شرائح كبيرة. قشر واغسل البصل والبطاطس المقطعة إلى مكعبات صغيرة مع الدجاج.

الخطوة 2. نصنع العجينة: في وعاء واسع نخلط الزبدة المذابة والمبردة والكفير والدقيق والصودا والملح. اعجن العجينة الناعمة وضعها في كيس واتركها "ترتاح" في درجة حرارة الغرفة لمدة 1-3 ساعات.

الخطوة 3. بعد الوقت المحدد نشكل الفطيرة: نطرح ثلثي العجين ونضعها في قالب مدهون بالزيت النباتي. يُسكب اللحم ويُرش بالفلفل المطحون والملح ثم يُوضع البصل والبطاطس ويُتبل أيضًا ويُوضع قطع من الزبدة ويُغطى ببقية العجين ويُلف في كعكة مسطحة.

الخطوة 4. دهن السطح بالبيض المخفوق وقطعه في عدة أماكن للسماح للبخار بالخروج. يُطهى لمدة 35-45 دقيقة في الفرن المسخن مسبقاً إلى 200 درجة.

الخطوة 5. نقطع الدجاج الدافئ إلى أجزاء ويقدم. بالعافية!

كورنيك مع الدجاج والبطاطس على القشدة الحامضة

كورنيك مع الدجاج والبطاطس على القشدة الحامضة دائمًا ما يكون طريًا وناعمًا بشكل لا يصدق، وكل هذا بفضل استخدام منتج الحليب المخمر كقاعدة. إن الجمع بين المعجنات اللذيذة محلية الصنع والحشوة الغنية بالعصارة لن يترك أي ذوق غير مبال!

وقت الطبخ - 75 دقيقة.

وقت الطبخ – 20-25 دقيقة.

أجزاء – 6-8.

مكونات:

للاختبار:

• القشدة الحامضة - 200 غرام.
• دقيق - 450 غرام.
• البيض – 1 جهاز كمبيوتر.
• زبدة - 100 غرام.
• الصودا - 0.5 ملعقة صغيرة.
• الملح – 1 ملعقة صغيرة.

لملء:

• البطاطس – 2-3 قطع.
• البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
• فيليه الدجاج – 500 غرام.
• بيضة - للتشحيم.
• ملح للتذوق.
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. اخلطي الكريما الحامضة مع البيض واسكبيها في مكعبات من الزبدة الناعمة - اخلطيها.

الخطوة 2. أضف صودا الخبز وبعض الدقيق المنخل.

الخطوة 3. يُملح الخليط ويُضاف الدقيق تدريجياً ويُعجن العجينة. نجمعها على شكل كرة ونلفها في فيلم ونضعها في الثلاجة لمدة نصف ساعة.

الخطوة 4. دون إضاعة الوقت، قم بإعداد الحشوة: قطع الخضار المقشرة وشرائح الدجاج إلى مكعبات صغيرة.

الخطوة 5. نسكب المكونات في وعاء ونضيف الملح والفلفل ونحرك.

الخطوة 6. قسمي العجينة المبردة إلى 10-12 قطعة متساوية الحجم.

الخطوة 7. افردي القطع على شكل كعكات مسطحة وضعي ملعقتين كبيرتين من الحشوة في المنتصف، مع رفع الحواف وتثبيتها معًا، مع ترك فتحة صغيرة في المنتصف ليخرج البخار.

الخطوة 8. انقل المستحضرات إلى صينية خبز بورق الخبز وغطيها بالصفار المطحون.

الخطوة 9. اطهيها على حرارة 180 درجة لمدة 35-40 دقيقة.

الخطوة 10. قدمها دافئة أو باردة واستمتع بها. بالعافية!

كورنيك مصنوع من عجين الفطير بالدجاج والبطاطس

كورنيك المصنوع من عجين الفطير مع الدجاج والبطاطس هو نسخة مبسطة من تحضير الفطيرة المفضلة لدى الجميع مع حشوة شهية ومغذية. تأكد من الانتباه إلى هذه الوصفة إذا كنت لا تحب العمل بالعجين، لأنها تستخدم منتجًا نصف نهائيًا جاهزًا.

وقت الطبخ - 60 دقيقة.

وقت الطبخ – 10-15 دقيقة.

أجزاء – 6.

مكونات:

• معجنات نفخة – 400 غرام.
• فيليه الدجاج – 300 غرام.
• البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
• البطاطس – 2 قطعة.
• البيض – 1 جهاز كمبيوتر.
• بهارات - حسب الرغبة
• ملح للتذوق

عملية الطبخ:

الخطوة 1.نبدأ بالحشوة: نقطع الخضار المقشرة واللحم المغسول إلى مكعبات صغيرة ونضيف الملح والفلفل ونخلط حتى تتوزع بالتساوي.

الخطوة 2. افردي العجينة المذابة واقطعي دائرتين غير متساويتين، ثم انقلي الخبز المسطح الأكبر إلى مقلاة مقاومة للحرارة مبطنة بورق البرشمان.

الخطوة 3. وزعي الحشوة مع ترك بعض المساحة الحرة على الجوانب.

الخطوة 4. ضع دائرة أصغر في المنتصف واضغط على الحواف بإحكام.

الخطوة 5. قم بتزيين المنتج شبه النهائي حسب رغبتك، ودهنه ببيضة مكسورة واصنع ثقبًا في المنتصف للسماح للبخار بالهروب بحرية.

الخطوة 6. اخبزي الطبق على حرارة 180 درجة لمدة 40 دقيقة تقريبًا.

الخطوة 7. انقل الدجاج الذهبي إلى طبق التقديم المسطح وقم بدعوة العائلة للتذوق. طبخ واستمتع!

كورنيك على معجنات قصيرة مع الدجاج والبطاطس

يعتبر كورنيك على المعجنات القصيرة مع الدجاج والبطاطس علاجًا أصليًا سيقدره كل فرد من أفراد عائلتك. من أجل جعل الطبق كثير العصير قدر الإمكان، يوصى باستخدام لحم أفخاذ الدجاج ليس فيليه، أي اللحم الرمادي.

وقت الطبخ - 60 دقيقة.

وقت الطبخ - 20 دقيقة.

الأجزاء – 12.

مكونات:

• دقيق - 5.5 ملاعق كبيرة.
• المارجرين - 200 غرام.
• القشدة الحامضة – 300 غرام.
• البيض – 1 جهاز كمبيوتر.
• الصودا - 0.5 ملعقة صغيرة.
• أفخاذ الدجاج – 1 كجم.
• البطاطس – 1 كجم.
• زبدة - 100 غرام.
• البصل – 3 قطع.
• ملح للتذوق.
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. ضع السمن الناعم والقشدة الحامضة في وعاء العمل.

الخطوة 2. اخلطي الدقيق المنخل مع الملح والصودا وأضيفيه تدريجيًا إلى التركيبة الرئيسية واعجني حتى يصبح ناعمًا. اخفقي البيضة في العجينة واجمعي المكونات حتى يتوقف الخليط عن الالتصاق براحة يدك.

الخطوه 3.نجمع العجينة على شكل كرة ونغطيها بمنشفة ونضعها في الثلاجة.

الخطوة 4. تحضير الحشوة: إزالة الجلد من أفخاذ الدجاج وفصل اللب وتقطيعه.

الخطوة 5. أضف مكعبات صغيرة من البطاطس والبصل المفروم إلى الدجاج. يرش بالفلفل المطحون والملح ويخلط.

الخطوة 6. افصل ثلثي القاعدة المبردة ولفها في طبقة وضعها على صينية خبز واثني الجوانب. توزيع الحشوة.

الخطوة 7. ننشر أيضًا شرائح الزبدة ونغطيها بورقة ثانية من العجين ونربط الحواف ونصنع ثقبًا في المنتصف ، والذي يجب أن يكون مغطى بشكل فضفاض بكعكة العجين.

الخطوة 8. اخبزي الكرنيك عند درجة حرارة 180 درجة لمدة 40-45 دقيقة. بالعافية!

كورنيك بعجينة السمن

لا يختلف طعم كورنيك مع عجينة السمن عن النسخة الكلاسيكية بالزبدة. ومع ذلك، من خلال استبدال مكون بآخر، يتم تقليل تكلفة الكعكة بشكل كبير. توضح هذه الوصفة كيفية تحضير فطيرة دجاج مقسمة إلى أجزاء، لكن يمكنك صنع فطيرة واحدة كبيرة.

وقت الطبخ - 65 دقيقة.

وقت الطبخ – 20-25 دقيقة.

أجزاء – 8.

مكونات:

للاختبار:

• الكفير – 320 مل.
• المارجرين - 200 غرام.
• الدقيق – 500-550 غرام.
• الصودا - 0.5 ملعقة صغيرة.
• الملح - 0.5 ملعقة صغيرة.

لملء:

• فيليه الدجاج – 400 غرام.
• البطاطس – 1 كجم.
• البصل - 250 غرام.
• زبدة - 150 غرام.
• ملح للتذوق.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. نذوب السمن بأي طريقة مناسبة ونمزجه مع الكفير والصودا والملح.

الخطوة 2. أضيفي الدقيق المنخل في حفنة واعجنيه للحصول على عجينة ناعمة ومرنة.

الخطوة 3. لتحضير الحشوة، قطعيها إلى قطع صغيرة واخلطي البصل واللحم والبطاطس. بناء على ذوقك، أضف الملح.

الخطوة 4. اخلطي الحشوة بالزبدة المذابة والمبردة.

الخطوة 5.نشكل كورنيكًا واحدًا كبيرًا أو 6-8 قطعًا صغيرة، ونضعها على صينية خبز مع حصيرة سيليكون أو ورق خبز.

الخطوة 6. سخني الفرن إلى 180 درجة واخبزي الطعام لمدة 40 دقيقة. بالعافية!

كورنيك مع الدجاج والبطاطا والفطر

يعد كورنيك مع الدجاج والبطاطس والفطر خيارًا ممتازًا لتناول وجبة عائلية، وبعد ذلك سيكون جميع أفراد الأسرة ممتلئين وراضين. بإضافة كمية صغيرة من الفطر الذي تفضله، سيحصل الطعام على الفور على رائحة لا تنسى.

وقت الطبخ - 1 ساعة

وقت الطبخ – 15-20 دقيقة.

أجزاء – 6.

مكونات:

• فيليه الدجاج – 300 غرام.
• البطاطس – 2 قطعة.
• البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
• الفطر - 200 غرام.
• زبدة - 20 جم.
• صفار البيض – 1 جهاز كمبيوتر.
• السمن - 120 غرام.
• الصودا - 0.5 ملعقة صغيرة.
• السكر المحبب – 1 ملعقة كبيرة.
• دقيق - 1.5 ملعقة كبيرة.
• القشدة الحامضة – 3 ملاعق كبيرة.
• السمسم - حسب الرغبة.
• التوابل - حسب الذوق.
• ملح للتذوق.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. لتسريع العملية ولراحتك، ضع المنتجات، وفقًا للقائمة، على سطح العمل.

الخطوة 2. بالنسبة للعجين، نقطع السمن إلى مكعبات ونطحنه إلى فتات مع الدقيق والصودا والقشدة الحامضة والسكر والقليل من الملح.

الخطوة 3. اجمع المكونات ولفها في فيلم وضعها في الثلاجة لمدة نصف ساعة.

الخطوة 4. في نفس الوقت نقوم بإعداد الحشوة: نقطع الدجاج والبصل والفطر والبطاطس إلى مكعبات من نفس الحجم. نتبل المكونات ونضيف الملح ونخلط.

الخطوة 5. في مقلاة كبيرة وعميقة، تذوب الزبدة وتقلى مكونات الحشوة حتى تنضج نصفها.

الخطوة 6. افصلي ثلثي العجينة، ثم افرديها وضعيها في قالب مقاوم للحريق بجوانب.

الخطوة 7. وزعي الحشوة وغطيها بالعجين المتبقي، ملفوفًا في كعكة مسطحة.نربط الحواف ونشحم الجزء العلوي بالصفار ونزينه ببذور السمسم.

الخطوة 8. يُطهى لمدة 30-40 دقيقة في الفرن المسخن مسبقاً إلى 180 درجة. قم بالطهي واستمتع ليس فقط بالنتيجة، بل بالعملية أيضًا!

كورنيك مصنوع من عجينة الخميرة مع الدجاج والبطاطس

كورنيك المصنوع من عجينة الخميرة مع الدجاج والبطاطس هو طبق متوازن وشهي بشكل لا يصدق سوف يأسرك بقوامه الفريد من نوعه ومزيج من الأذواق والروائح التي من المستحيل مقاومتها حتى لو توقفت عن الخبز.

وقت الطبخ - 120 دقيقة.

وقت الطبخ - 20 دقيقة.

أجزاء – 8-10.

مكونات:

• دقيق - 500 غرام.
• البيض – 1 جهاز كمبيوتر.
• الماء – 150 مل.
• السكر المحبب – 1 ملعقة صغيرة.
• الملح – 1 ملعقة كبيرة.
• فيليه دجاج مسلوق – 500 غرام.
• البطاطس – 3 قطع.
• زيت عباد الشمس – 3 ملاعق كبيرة.
• حليب البقر - 3-4 ملاعق كبيرة.
• صفار البيض – 1 جهاز كمبيوتر.
• خميرة جافة سريعة المفعول – 8 جم.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. نخل الكمية المحددة من الدقيق في وعاء ذو ​​جوانب عالية.

الخطوة 2. تحضير العجينة: اخلطي الخميرة مع بيضة (درجة حرارة الغرفة) في كوب، أضيفي ملعقة صغيرة من السكر المحبب والملح. أضيفي الماء إلى الحافة واتركيه لمدة 20 دقيقة، ثم اسكبي محلول الخميرة على الدقيق.

الخطوة 3. اعجن العجينة وأضف زيت دوار الشمس في نهاية العملية.

الخطوة 4. قم بتغطية الوعاء بغشاء ملتصق ووضعه في مكان دافئ لمدة ساعة ونصف.

الخطوة 5. دون إضاعة الوقت، قم بإعداد مكونات الحشوة: قشر درنات البطاطس واشطفها، وقطعها إلى مكعبات صغيرة. تُمزج البطاطس مع ألياف الدجاج المسلوقة والملح.

الخطوة 6. قسّم العجينة السائبة إلى نصفين ولفها إلى طبقات يبلغ سمكها حوالي سنتيمتر ونصف. ننقل الفراغات إلى شكلين ونشكل الجوانب ونضع الحشوة.

الخطوة 7نصنع الديكور من القصاصات ونسكب الحليب في فجوات العجينة وندهنها بالصفار ونضعها في الفرن.

الخطوة 8. اخبزي الدجاج لمدة 40 دقيقة واستمتعي بطعمه الرائع. بالعافية!

كورنيك صغير مع الدجاج والبطاطس

يعتبر الكرنيك الصغير مع الدجاج والبطاطس معجنات منزلية غير عادية لا تفقد مذاقها حتى بعد تبريدها تمامًا، لذلك فهي مثالية لتناول وجبة خفيفة متوازنة ومرضية أثناء العمل أو الدراسة.

وقت الطبخ - 1 ساعة و 40 دقيقة

وقت الطبخ – 20-25 دقيقة.

أجزاء – 12.

مكونات:

• قشدة حامضة 15% – 200 غرام.
• زبدة - 200 غرام.
• بيضة – 2 قطعة.
• مسحوق الخبز – 1 ملعقة صغيرة.
• الدقيق – 400-450 غرام.
• الملح – 1 ملعقة صغيرة.

لملء:

• لب الدجاج – 400 غرام.
• بطاطس مقشرة – 250 جرام.
• بصل مقشر – 120 جم.
• زبدة - 30 جم.
• ملح للتذوق.
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. باستخدام الخلاط، اخلطي المكونات التالية في درجة حرارة الغرفة: القشدة الحامضة وبيضة واحدة والزبدة المخففة.

الخطوة 2. أضيفي الملح ونصف كمية الدقيق المنخول الممزوج بالبيكنج باودر - اخلطي المكونات بالملعقة.

الخطوة 3. أضف الدقيق المتبقي بحفنات ثم انتقل إلى العجن اليدوي. نجمع المكونات ونجمعها في كرة ونلفها في فيلم ونضعها في الثلاجة لمدة نصف ساعة.

الخطوة 4. للحشوة، قم بخلط مكعبات صغيرة من الدواجن والبطاطس والبصل. لا تنس أن تضيف الملح والفلفل.

الخطوة 5. افردي العجينة المبردة إلى طبقة وقطعي دوائر بقطر 12-15 سم.

الخطوة 6. وزعي الحشوة دون لمس الحواف وأضيفي القليل من الزبدة. نغطي الدجاج بالخضار على شكل دوائر أصغر.

الخطوة 7نربط الحواف ونضع المنتجات شبه المصنعة على صينية خبز وندهنها بالبيض أو الصفار ونقوم بعمل قطع صغير في المنتصف.

الخطوة 8. طهي الطعام على حرارة 180 درجة لمدة 40 دقيقة وتناوله. بالعافية!

كورنيك باللحم المفروم والبطاطس في الفرن

دجاج بالدجاج مع اللحم المفروم والبطاطس في الفرن لذيذ وبسيط ومرضي للغاية! للطهي، نحتاج فقط إلى مكونات بأسعار معقولة، والتي غالبا ما تكون في متناول اليد، ونتيجة لذلك سوف نحصل على فطيرة رودي وعطرية مع الكثير من الحشوة المغذية.

وقت الطبخ - 1 ساعة و15 دقيقة

وقت الطبخ - 20 دقيقة.

أجزاء – 5-6.

مكونات:

للاختبار:

• دقيق - 270 غرام.
• زبدة - 140 غرام.
• الملح – 1 ملعقة صغيرة.
• صفار البيض – 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
• الماء – 50 مل.

لملء:

• لحم مفروم - 300 غرام.
• البطاطس – 3 قطع.
• البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
• بهارات - حسب الرغبة
• ملح للتذوق

بالإضافة إلى ذلك:

• صفار البيض – 1 جهاز كمبيوتر.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. لتحضير العجينة، قطعي الزبدة إلى مكعبات وطحنها بالدقيق المنخل ثم أضيفي الماء المثلج والصفار والملح. بعد عجن العجينة ندخلها إلى الثلاجة.

الخطوة 2. قطعي البطاطس المقشرة إلى مكعبات صغيرة واخلطيها مع اللحم المفروم.

الخطوة 3. أضيفي البصل المفروم والملح والبهارات المفضلة إلى الخليط.

الخطوة 4. أخرج العجينة من البرد وقسمها إلى قسمين غير متساويين. افردي الجزء الأكبر وضعيه على صينية خبز مغطاة بورق الخبز.

الخطوة 5. قم بتوزيع الحشوة في طبقة متساوية، مع ترك مساحة حرة عند الحواف.

الخطوة 6. نطرح أيضًا الجزء الثاني من العجينة ونضعها فوق الحشوة ونغلق الحواف.

الخطوة 7. دهن الجزء العلوي بالبيضة واصنع ثقبًا صغيرًا في المنتصف.

الخطوة 8. اخبزي الدجاج لمدة 40-45 دقيقة عند درجة حرارة 180 درجة. بالعافية!