كورنيك بالدجاج والبطاطس

كورنيك بالدجاج والبطاطس هو طبق قديم من المطبخ الروسي. تم تجهيزه لحفلات الزفاف والاحتفالات الأخرى. هناك مجموعة كبيرة ومتنوعة من الخيارات لإعداده. ستجد في هذه المقالة 10 منها، سهلة التحضير ولذيذة جدًا.

الوصفة الكلاسيكية للكورنيك مع الدجاج والبطاطس

يمكن أن يكون الدجاج بديلاً جيدًا لطبق اللحوم في قائمة الغداء. إنه سهل التحضير ويبدو مشبعًا للغاية.

1. 
   لتحضير الكرنيك مع الدجاج والبطاطس، اخلطي الدقيق والزبدة المخففة والملح والقشدة الحامضة والصودا والبيض في وعاء. عندما تصبح العجينة سميكة جدًا، انقليها إلى سطح مستو واستمري في عجنها بيديك. ضعي العجينة النهائية في وعاء وغطيها بفيلم ملتصق.
2. 
   نغسل فيليه الدجاج ونقطعه إلى قطع صغيرة. قشر البصل واقطعه جيدًا أيضًا. نغسل البطاطس ونقشرها ونبشرها على مبشرة خشنة.
3. 
   دهن طبق الخبز بالزيت. قسمي العجينة إلى قسمين غير متساويين من 1 إلى 3. افردي معظمها وضعيها في قاع القالب، مع عمل جوانب عالية.
4. 
   ضعي البطاطس على العجينة والملح والموسم. ثم أضيفي الدجاج والبصل ورشي هذه الطبقة بالملح والبهارات. ضعي قطع صغيرة من الزبدة فوق الدجاج لجعل الحشوة أكثر طراوة. نغطي الجزء العلوي من الفطيرة بالجزء الثاني من العجينة. نحن نقرص الحواف.
5. 
   نصنع ثقباً صغيراً في وسط سطح الفطيرة، وندهن الدجاج بالصفار ونضعه في الفرن. تُخبز الكعكة لمدة ساعة عند درجة حرارة 190-200 درجة. أخرج الفطيرة النهائية من الفرن واتركها تبرد قليلاً. يمكن أيضًا تقديم كورنيك مع المرق والحساء.

بالعافية!

كيف لطهي كورنيك لذيذ مع الدجاج والبطاطس باستخدام الكفير؟

هذا النوع من الفطائر هو طبق لذيذ ولكنه بسيط. يمكن العثور على المكونات الضرورية في أي ثلاجة. وفقًا للوصفة الكلاسيكية، يتم تحضير الكرنيك بالدجاج والبطاطس، وستجد أدناه وصفة مفصلة لهذا الطبق.

مكونات:

• دقيق القمح الممتاز – 550-600 غرام.
• الملح - 0.5 ملعقة صغيرة.
• صفار البيض – 1 جهاز كمبيوتر.
• الكفير بأي محتوى دهني – 250 مل.
• صودا الخبز – 0.5 ملعقة صغيرة.
• زبدة - 150-180 غرام.

لملء:

• بطاطس صغيرة – 2-3 قطع.
• البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
• فيليه الدجاج – 350-400 غرام.
• التوابل - حسب الذوق.
• ملح للتذوق.

عملية الطبخ:

1. صب الكفير في وعاء. يُسكب الملح وصودا الجير الحي في الكفير ويُخلط.

2. نقطع الزبدة إلى قطع ونذوبها على نار خفيفة ونبردها ونسكبها في الكفير مع التحريك.

3. صب الدقيق في الكفير في أجزاء صغيرة، يمكنك غربله على الفور من خلال منخل. اعجن العجينة في وعاء، وعندما تصبح سميكة بدرجة كافية، انقل العجينة إلى سطح مرشوش بالدقيق واستمر في عجنها بيديك. توقف عن عجن العجينة عندما تتوقف عن الالتصاق بيديك.

4. يغسل لحم الدجاج ويقطع إلى قطع صغيرة.

5. قشر البصل واقطعه جيدًا.

6. اغسلي البطاطس وقشريها وقطعيها إلى شرائح صغيرة رفيعة حتى يتوفر لها الوقت للخبز.

7. نخلط جميع مقادير الحشوة ونضيف الملح وتتبل.

8. بالنسبة لدجاج الدجاج، من الأفضل استخدام طبق خبز دائري. دهن القالب بكمية قليلة من الزيت. قسمي العجينة إلى قسمين غير متساويين من 1 إلى 3. افردي معظمها وضعيها في قاع القالب، مع عمل جوانب عالية. ضعي كل الحشوة على العجينة. نغطي الجزء العلوي من الفطيرة بالجزء الثاني من العجينة. نحن نقرص الحواف.

9. اصنعي ثقبًا صغيرًا في منتصف الكعكة للسماح للبخار بالخروج. اخفقي صفار البيض مع ملعقة كبيرة من الماء وادهن الفطيرة به. اخبزي الدجاج على حرارة 180 درجة لمدة 50-60 دقيقة. تبرد الفطيرة النهائية وتقطع وتقدم.

بالعافية!

كورنيك مع الدجاج والبطاطا المعجنات

ليس من الضروري تحضير العجينة للدجاج بنفسك. يمكنك استخدام عجين الفطير المجمد الجاهز في هذه الوصفة. كل ما عليك فعله هو تحضير الحشوة.

مكونات:

• بيض الدجاج – 2 قطعة.
• دقيق القمح الممتاز – 400-450 غرام.
• سكر – 1 ملعقة صغيرة.
• زبدة - 150-200 غرام.
• الماء – 200 مل.
• الخل 9٪ - 1 ملعقة كبيرة.

لملء:

• فيليه الدجاج – 350-400 غرام.
• البطاطس – 2-3 قطع.
• البصل الأخضر - 50 غراما.
• التوابل - حسب الذوق.
• ملح للتذوق.

عملية الطبخ:

1. قم بإذابة السكر والملح في كوب من الماء الدافئ، ثم اسكب الماء في وعاء، واكسر بيضة واحدة فيه، واخلط. صب في ملعقة كبيرة من الخل. يُضاف الدقيق المنخل إلى أجزاء صغيرة ويُعجن العجينة. يجب أن تكون العجينة طرية ولا تلتصق بيديك.

2. قسمي الزبدة المخففة إلى 4 أجزاء.

3. قسمي العجينة إلى 4 أجزاء. افردي كل قطعة بسمك 3-4 ملم. لكل طبقة من العجين قطعة من الزبدة. باستخدام الفرشاة، قومي بتوزيع الزيت على سطح العجينة. ضعي طبقات العجين فوق بعضها البعض.

4. افردي العجينة على شوبك، وقطعيها بالطول، وأزيلي الشوبك، ثم لفي العجينة بالعرض مرة أخرى.

5. تُسلق شرائح الدجاج في ماء مملح، ثم تُبرد وتُقطع إلى قطع صغيرة.

6. اغسلي البطاطس وقشريها وابشريها على مبشرة خشنة. اعصري البطاطس من السائل.

7. اغسلي البصل الأخضر وقطعيه.

8. قسمي العجينة إلى قسمين غير متساويين. دهن القالب بالزيت. افردي معظم العجينة وضعيها في قاع القالب، واصنعي جوانب لوضع الحشوة في الفطيرة. ضعي طبقة من البطاطس على العجينة، وملحها وفلفلها، واخلطي فوقها الدجاج والبصل. غطي الحشوة بالقطعة الثانية من العجين، واضغطي حواف الطبقات العلوية والسفلية من العجين معًا.

9. في وعاء منفصل، اخفقي بيضة واحدة مع قليل من الملح، ثم دهني سطح الفطيرة بهذا الخليط. نصنع ثقبًا صغيرًا في المنتصف للسماح للبخار بالهروب. ضعي القالب مع الدجاج في فرن محمى على حرارة 180 درجة لمدة 30-40 دقيقة. اتركي الفطيرة تبرد قليلاً ثم قدميها.

بالعافية!

دجاج منتفخ مع الدجاج والبطاطس على عجينة الخميرة

تعتبر عجينة الخميرة جيدة التهوية رائعة للخبز، أضف إليها حشوة الدجاج والبطاطس اللذيذة، وستحصل على فطيرة شاي ممتازة. كورنيك جيد سواء ساخنًا أو باردًا.

مكونات:

• دقيق القمح الفاخر – 4 ملاعق كبيرة.
• سكر – 2 ملعقة كبيرة.
• الماء – 1.5 ملعقة كبيرة.
• الخميرة – 50 غرام.
• البيض – 1 جهاز كمبيوتر.
• زيت عباد الشمس – 100 مل.
• الملح – قرصة.

لملء:

• فيليه الدجاج – 350-400 غرام.
• البطاطس – 2-3 قطع.
• بصل – 1-2 قطعة.
• التوابل - حسب الذوق.
• ملح للتذوق.
• زبدة - 80 غرام.

عملية الطبخ:

1. نسكب الخميرة بالماء الدافئ. أضيفي السكر والملح و5 ملاعق كبيرة من الدقيق إلى الخميرة واخلطيها واتركيها في مكان دافئ لمدة 15-20 دقيقة.

2. نخل بقية الدقيق. أضف الدقيق وزيت عباد الشمس إلى العجينة. يجب أن تكون العجينة سميكة ومرنة وتعجن حتى تتوقف عن الالتصاق بالوعاء. تُغطى العجينة بمنشفة وتترك في مكان دافئ.

3. عندما ترتفع العجينة قليلاً، اعجنيها مرة أخرى واتركيها في مكان دافئ.

4. اغسلي لحم الدجاج وجففيه وقطعيه إلى قطع صغيرة. قشري البطاطس وقطعيها إلى شرائح رفيعة. يُقشر البصل ويُقطع إلى نصف حلقات. جميع مكونات الحشوة جاهزة.

5. دهن طبق الخبز بالزيت. قسمي العجينة إلى قسمين غير متساويين. قم بطرح معظمها بسمك 1.5-2 سم. نضع الطبقة في القالب بحيث تبرز حوافها خارج القالب. ضعي البطاطس على العجينة كطبقة أولى، ثم رشيها بالملح ورشيها بالبهارات. ضعي الدجاج والبصل على البطاطس ورشيها بالبهارات والملح. ضعي الزبدة المقطعة فوق الحشوة.

6.افردي الجزء الثاني من العجينة، وغطي الفطيرة بها، واضغطي الحواف، ثم دهني السطح بالصفار المخفوق.

7. ضعي المقلاة مع الدجاج في فرن محمى على حرارة 180 درجة لمدة 50-60 دقيقة.

بالعافية!

وصفة بسيطة ولذيذة للدجاج المعجنات قصيرة القشرة

يمكن تحضير فطيرة كورنيك الروسية التقليدية باستخدام أنواع مختلفة من العجين، ولكن الخيار الأبسط والألذ والأسرع هو كورنيك المصنوع من عجينة الغريبة. في هذه الوصفة نعجن عجينة الغريبة بالدقيق والسمن والصودا والبيض، ولمزيد من اللدونة للعجين نضيف القليل من الكفير. ستكون حشوة الكرنيك كلاسيكية - دجاج مع البطاطس والبصل.

مدة الطهي: ساعتان و 10 دقائق.

وقت الطهي: 20 دقيقة.

الوجبات: 6.

مكونات:

• دقيق القمح – 4 ملاعق كبيرة.
• المارجرين - 180 غرام.
• بيضة – 2 قطعة.
• الكفير – ¾ ملعقة كبيرة.
• الصودا - 1 ملعقة صغيرة.
• ملح للتذوق.

لملء:

• فيليه الدجاج – 500 غرام.
• البطاطس – 500 غرام.
• البصل - 100 غرام.
• زبدة - 50 غرام.
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.
• ورق الغار – 2 قطعة.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. أولاً وقبل كل شيء، تحضير مكونات الحشوة والعجين حسب الوصفة، ويجب أن تكون الأخيرة في درجة حرارة الغرفة.

الخطوة 2. يُسكب دقيق القمح من خلال منخل سميك في وعاء عجن العجين.

الخطوة 3. يُسكب الكفير في الدقيق ويُضاف الملح والصودا ويُكسر بيضة دجاج ويُضاف السمن المخفف.

الخطوة 4. اعجن العجينة بيديك حتى تصبح ناعمة ومتجانسة، ثم لفها على شكل جذع واتركها لتتخمر في درجة حرارة الغرفة لمدة 30 دقيقة.

الخطوة 5. خلال هذا الوقت، قم بإعداد حشوة الدجاج. اشطف شرائح الدجاج وجففها بمنديل وقطعها إلى قطع صغيرة واقليها قليلاً في الزبدة الساخنة (نصف الكمية المحددة في الوصفة).ملح فيليه مقلي.

الخطوة 6. قطع البطاطس المقشرة والمغسولة إلى شرائح أو مكعبات صغيرة.

الخطوة 7. نقطع البصل المقشر إلى مكعبات صغيرة ونضيفه إلى شرائح البطاطس.

الخطوة 8. أضيفي قطع الفيليه المقلية إلى الخضار وأضيفي القليل من الملح والفلفل الأسود حسب ذوقك. نخلط الحشوة جيداً ونضيف إليها بضع أوراق الغار.

الخطوة 9. بعد انتهاء وقت التدقيق، قسمي العجينة ذات القشرة القصيرة إلى قسمين غير متساويين. قم بطرح معظمها في طبقة حسب الحجم والشكل المخصص للخبز. دهن القالب بالزبدة، ضعي العجينة الملفوفة، وشكل جوانب عالية على طول الحافة. ضعي الحشوة المحضرة على العجينة في طبقة متساوية.

الخطوة 10. افردي الجزء الثاني من العجينة وغطي الحشوة بها. أغلقي حواف وعاء الدجاج بإحكام. اصنعي ثقبًا في المنتصف للسماح للبخار بالخروج. دهن سطح الدجاج ببياض البيض أو صفار البيض.

الخطوة 11. سخني الفرن إلى 200 درجة مئوية. اخبزي الدجاج لمدة 60-80 دقيقة، حسب ارتفاع الفطيرة وخصائص الفرن. ضعي الدجاج المخبوز على طبق، وغطيه بمنديل واتركيه لمدة 15 دقيقة حتى "يرتاح".

الخطوة 12. يمكن تقطيع الدجاج المعجنات البسيطة واللذيذة إلى أجزاء وتقديمها على المائدة. خبز لذيذ وناجح!

دجاج صغير مع الدجاج والبطاطس

يعتمد تحضير الدجاج الصغير على وصفة فطيرة كبيرة عادية، والفرق الوحيد هو الحجم. في حجم صغير هم أكثر ملاءمة للخدمة.

مكونات:

• دقيق القمح الممتاز – 350-400 غرام.
• زبدة - 150-180 غرام.
• القشدة الحامضة – 150 غرام.
• الملح - 0.5 ملعقة صغيرة.
• صودا الخبز – 0.5 ملعقة صغيرة.
• البيض – 1 جهاز كمبيوتر.
• زيت عباد الشمس – 1 ملعقة كبيرة.

لملء:

• فيليه الدجاج – 350-400 غرام.
• البطاطس – 2-3 قطع.
• البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
• التوابل - حسب الذوق.
• ملح للتذوق.
• زبدة - 20 جم.

عملية الطبخ:

1. اخلطي الدقيق والزبدة المخففة والملح والقشدة الحامضة والبيض في وعاء عميق. اعجن العجينة أولاً في وعاء، ثم انقلها إلى سطح مستو واستمر في العجن بيديك. ضعي العجينة النهائية في وعاء وغطيها بفيلم ملتصق أو منشفة.

2. اغسل البطاطس وقشرها وابشرها على مبشرة خشنة. نغسل فيليه الدجاج ونقطعه إلى قطع صغيرة. قشر البصل واقطعه جيدًا أيضًا. نخلط جميع المكونات ونضيف الملح ونضيف البهارات ونخلط.

3. لتسهيل فرد العجينة، قسميها إلى أربعة أجزاء، ولفي "النقانق" من كل جزء، وقطعيها إلى قطع أصغر. افردي القطع إلى كعكة مسطحة بسمك 1-1.5 سم. نضع الحشوة على الخبز المسطح ونلف الدجاج على شكل كيس.

4. غطي صينية الخبز بورقة زبدة، دهنيها بالزيت النباتي ورشيها بالدقيق. ضعي دجاج الدجاج الصغير على صينية خبز، ضعيه في الفرن لمدة 35-40 دقيقة، اضبطي درجة الحرارة على 200-220 درجة. ضعي قطع الدجاج الصغيرة في طبق التقديم، وقدميها دافئة.

بالعافية!

وصفة خطوة بخطوة لتحضير دجاج الدجاج مع البطاطس والقشدة الحامضة

على الرغم من مجموعة واسعة من المقاهي والمحلات التجارية مع مجموعة كبيرة من المخبوزات لكل الأذواق، لا يوجد شيء ألذ من فطيرة محلية الصنع، أعدت بالحب والرعاية. من مجموعة عادية تمامًا من المكونات، يمكنك تحضير كورنيك لذيذ مع الدجاج والبطاطس.

مكونات:

• دقيق القمح الفاخر – 3-4 ملاعق كبيرة.
• زبدة - 200-250 غرام.
• القشدة الحامضة – 1 ملعقة كبيرة.
• الملح – قرصة.
• صودا الخبز – 0.5-1 ملعقة صغيرة.

لملء:

• فيليه الدجاج – 350-400 غرام.
• البطاطس – 2-3 قطع.
• البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
• التوابل - حسب الذوق.
• ملح للتذوق.
• زبدة - 50 غرام.

عملية الطبخ:

1. ينخل الدقيق في وعاء ويضاف إليه الملح والصودا والقشدة الحامضة. نذوب الزبدة ونبردها ونضيفها إلى العجينة. اعجن العجينة ولفها في غلاف بلاستيكي وضعها في الثلاجة لمدة 30-50 دقيقة.

2. اغسلي شرائح الدجاج وقطعيها إلى قطع.

3. اغسلي البطاطس وقشريها وابشريها على مبشرة خشنة.

4. قشر البصل واقطعه جيدًا.

5. نخلط جميع المكونات والملح والتوابل.

6. دهن القالب بالزيت. تُقسم العجينة إلى قسمين غير متساويين، بحجم 1 إلى 3 تقريبًا، وتُفرد معظمها بسمك 1-1.5 سم، ثم توضع في قاع القالب، مع عمل جوانب عالية.

7. ضعي الحشوة على العجينة. ضعي قطع صغيرة من الزبدة فوق الحشوة. نغطي الجزء العلوي من الفطيرة بالجزء الثاني من العجينة. نقرص حواف العجينة.

8. اصنعي ثقبًا صغيرًا في وسط سطح الفطيرة، ثم دهني الدجاج بالصفار ثم ضعي الصينية في الفرن.

9. اخبزي الفطيرة لمدة 50-60 دقيقة عند درجة حرارة 190-200 درجة. رش الكعكة النهائية بالماء واتركها لتبرد تحت المنشفة.

بالعافية!

مثلثات الدجاج اللذيذة بالدجاج والبطاطس

الفطائر الصغيرة تقدم وجبة خفيفة رائعة. باستخدام هذه الوصفة، يمكنك تحضير الدجاج المثلث والبطاطس، والتي سيكون من المناسب أن تأخذها معك للعمل أو المشي أو النزهة.

مكونات:

• دقيق القمح الفاخر – 10 ملاعق كبيرة.
• زبدة - 100 غرام.
• القشدة الحامضة – 1 ملعقة كبيرة.
• الحليب – 100 مل.
• مايونيز – 1 ملعقة كبيرة.
• البيض – 1 جهاز كمبيوتر.
• صفار – 1 جهاز كمبيوتر.
• الملح - 0.5 ملعقة صغيرة.
• الصودا - 1 ملعقة صغيرة.

لملء:

• فيليه الدجاج – 300-350 غرام.
• البطاطس – 2-3 قطع.
• البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
• التوابل - حسب الذوق.
• البقدونس – 1 حفنة.
• ملح للتذوق.

عملية الطبخ:

1. نقطع الزبدة إلى قطع ونذوبها على نار خفيفة ثم نتركها لتبرد.اخلطي الزبدة مع الحليب والبيض والمايونيز والقشدة الحامضة.

2. نخلط الدقيق مع نصف ملعقة صغيرة من الملح، والصودا، ونمزجه مع الخليط السائل، ونعجن العجينة، ونغلفها بالنايلون ونضعها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.

3. نقطع لحم الدجاج إلى مكعبات. نغسل البطاطس ونقشرها ونبشرها على مبشرة خشنة. نقطع البصل إلى نصف حلقات. قطع الخضر. تخلط جميع مكونات الحشوة والملح وترش بالبهارات.

4. قسمي العجينة إلى 8-10 أجزاء ثم افرديها. سمك العجينة 0.5-1 سم. ضعي القليل من الحشوة في منتصف كل قطعة خبز. نغلف الحشوة ونشكل من العجينة مثلثاً، مع ترك فتحة صغيرة في الوسط ليخرج البخار.

5. قومي بتبطين صينية الخبز بورق الزبدة ورشيها بالدقيق ثم ضعي الفطائر على صينية الخبز ودهنها بالصفار ثم ضعيها في الفرن. اضبطي درجة حرارة الفرن على 180 درجة واخبزيه لمدة 40-50 دقيقة. يمكن أن تؤكل الفطائر ساخنة أو مبردة.

بالعافية!

وصفة بسيطة وسريعة لجيلي الدجاج مع البطاطس

يمكن تحضير الفطائر بسرعة وسهولة. على سبيل المثال، حسب وصفة الدجاج والبطاطس.

مكونات:

• بيض الدجاج – 3-4 قطع.
• مايونيز – 10 ملاعق كبيرة.
• دقيق القمح الفاخر – 180-250 غرام.
• القشدة الحامضة من أي محتوى دهني - 10 ملاعق كبيرة.
• ملح ناعم – 0.5 ملعقة صغيرة.
• زيت عباد الشمس – 1 ملعقة كبيرة.
• الصودا - 0.5 ملعقة صغيرة.

لملء:

• لحم الدجاج – 400-450 غرام.
• درنات البطاطس – 2-3 قطع.
• بصل – 0.5-1 قطعة.
• التوابل - حسب الذوق.
• ملح للتذوق.

عملية الطبخ:

1. ننخل الدقيق ونضيف إليه البيكنج صودا ونخلط.

2. اخلطي البيض والملح والقشدة الحامضة والمايونيز. ثم يضاف الدقيق ويقلب، يجب أن يكون قوام العجين مثل القشدة الحامضة السميكة جدًا.

3. نقطع لحم الدجاج إلى مكعبات.

4.قشر البطاطس، مقطعة إلى شرائح رقيقة أو صر. نقطع البصل ناعما.

5. نغطي مقلاة عميقة بورق الزبدة، ثم دهنها بالزيت، ثم نسكب نصف كمية العجين فيها، ونضع فوقها طبقة من البطاطس، ونضيف القليل من الملح. ثم نضع طبقة من لحم الدجاج ونرشها بالملح والبهارات ونضع فوقها البصل. نملأ محتويات القالب بالنصف الثاني من العجينة.

6. سخني الفرن على حرارة 180 درجة، ضعي الفطيرة لمدة 55-60 دقيقة. نتأكد من جاهزية الفطيرة عن طريق ثقبها بسيخ خشبي، فإذا ظلت جافة تكون الفطيرة جاهزة. تقدم الفطيرة باردة.

بالعافية!

كورنيك مع البطاطس والدجاج والفطر في المنزل

أساس حشوة الكرنيك هو لحم الدجاج، ويمكنك إضافة مكونات أخرى إليه حسب ذوقك. سنقوم بإعداد كورنيك محشو بالدجاج والبطاطس والفطر.

مكونات:

• دقيق القمح الفاخر – 3 ملاعق كبيرة.
• الكفير بأي محتوى دهني – 1 ملعقة كبيرة.
• صودا الخبز – 1 ملعقة صغيرة.
• الزبدة أو السمن - 150-180 غرام.
• صفار – 1 جهاز كمبيوتر.
• الملح - 0.5 ملعقة صغيرة.
• البيض - 1 جهاز كمبيوتر.

لملء:

• فيليه الدجاج – 300-350 غرام.
• فطر - 200-250 غرام.
• جزر متوسطة الحجم – 0.5-1 قطعة.
• درنات البطاطس – 2-3 قطع.
• البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
• ملح للتذوق.
• التوابل - حسب الذوق.
• زيت عباد الشمس – 1-2 ملاعق كبيرة.

عملية الطبخ:

1. صب الصودا في الكفير. تُلين الزبدة وتُمزج مع الكفير وتُضاف بيضة واحدة ثم يُضاف الدقيق ويُعجن العجينة. إذا لزم الأمر، يمكنك إضافة المزيد من الدقيق، يجب أن تكون العجينة قاسية.

2. اغسلي الخضار وقطعي البطاطس إلى شرائح رفيعة والفطر إلى شرائح والبصل إلى نصف حلقات وابشري الجزر.

3. يقلى البصل والبطاطس والجزر والفطر في مقلاة. أضف البهارات والملح حسب الرغبة.

4. اغسلي شرائح الدجاج وقطعيها إلى مكعبات صغيرة.

5.تُقسم العجينة إلى قسمين، أحدهما أكثر والآخر أقل.

6. افردي معظمها وضعيها في قالب مدهون. ننشر كل الحشوة على العجينة ونغطي الحشوة بطبقة ثانية من العجين في الأعلى ونضغط الحواف معًا. دهن السطح بالصفار المخفوق. نصنع عدة ثقوب على السطح.

7. ضعي الفطيرة في الفرن واخبزيها على حرارة 180 درجة لمدة 40-50 دقيقة. تبرد الفطيرة وتقدم مع الشاي.

بالعافية!