كورنيك كلاسيكي

كورنيك هي معجنات روسية تقليدية. العلاج عبارة عن فطيرة رقيقة مع حشوة مغذية، في أغلب الأحيان الدجاج والبطاطس. بالنسبة لك، قمنا بإعداد مجموعة طهي مشرقة من عشر وصفات للطهي في الفرن مع صور خطوة بخطوة. اختر نسختك من الدجاج.

كورنيك كلاسيكي مع الدجاج والبطاطس

يعتبر الكرنيك الكلاسيكي مع الدجاج والبطاطس طبقًا شهيًا ولذيذًا بشكل لا يصدق للمنزل أو لطاولة العطلات. مزيج العجين الرقيق مع حشوة الدجاج العصير لن يترك أي شخص غير مبال. للتحضير، استخدم وصفة خطوة بخطوة مجربة من اختيارنا.

1. 
   الدجاج الكلاسيكي سهل التحضير. قشري البطاطس وقطعيها إلى مكعبات صغيرة.
2. 
   قطع فيليه الدجاج.
3. 
   يقطع البصل. الجمع بين جميع المنتجات في وعاء عميق.
4. 
   نرش مكونات الحشوة بالملح والبهارات ونخلط.
5. 
   للعجين، الجمع بين الزبدة المذابة والكفير.
6. 
   نخل الدقيق هنا ونضيف الصودا والملح.
7. 
   اعجن عجينة مرنة متجانسة.
8. 
   قسمي العجينة إلى قسمين. قم بطرح واحدة ووضعها في قالب ذو جوانب.
9. 
   ضع الحشوة هنا. نحن نكملها بقطع من الزبدة.
10. 
    نغطي العجينة بإحكام بالطبقة الثانية من العجين.
11. 
    اصنعي ثقبًا في المنتصف للسماح للبخار بالخروج. نغطي الحلوى بالحليب ونخبزها لمدة ساعة ونصف على حرارة 160 درجة.
12. 
    الكرنيك الكلاسيكي بالدجاج والبطاطس جاهز. ساعد نفسك!

---

كورنيك مع عجينة الكفير

يعتبر كورنيك مع عجينة الكفير خيارًا لذيذًا وسهل الصنع لتناول طعام الغداء أو العطلة الشهية. لن تترك المعجنات الشهية أي شخص غير مبال وستكمل طاولتك بشكل مشرق. لتحضير كورنيك مع عجينة الكفير في المنزل، استخدمي وصفة مجربة مع صور خطوة بخطوة من اختيارنا.

وقت الطهي – 1 ساعة و 20 دقيقة

وقت الطهي – 30 دقيقة

حصص - 8

مكونات:

• دقيق - 500 غرام.
• الكفير – 250 مل.
• زيت الزيتون – 100 مل.
• الملح - 1 قرصة.
• مسحوق الخبز – 1 ملعقة كبيرة.
• فيليه الدجاج – 300 غرام.
• البطاطس – 4 قطع.
• البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.
• الماء – 60 مل.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. صب الكفير والزيت النباتي في وعاء عميق. أضف الملح وحرك.

الخطوة 2. صب الدقيق ومسحوق الخبز هنا. يمكن تعديل كمية الدقيق.

الخطوة 3. اعجن كتلة عجين كثيفة ومتجانسة.

الخطوة 4. للحشوة، قطعي شرائح الدجاج جيدًا.

الخطوة 5. قطعي البطاطس إلى شرائح رفيعة واسلقيها في الماء المغلي لمدة دقيقتين.

الخطوة 6. قسمي العجينة الضيقة إلى قسمين ثم افرديها. ضعي الدجاج والبطاطس والبصل المفروم في جزء واحد. ملح وفلفل الحشوة.

الخطوة 7. غطيها بإحكام بالجزء الثاني من العجينة.نصنع ثقبًا في المنتصف ونسكب فيه بعض الماء (60 مل). يمكنك تزيين سطح الفطيرة بقطع العجين. أخبز لمدة 50 دقيقة عند 180 درجة.

الخطوة 8. كورنيك مع عجينة الكفير جاهزة. ساعد نفسك!

كورنيك مع القشدة الحامضة في الفرن

يعتبر الدجاج مع الكريمة الحامضة في الفرن طبقًا مغذيًا وشهيًا بشكل لا يصدق للمنزل أو لطاولة العطلات. مزيج العجين الرقيق مع حشوة العصير لن يترك أي شخص غير مبال. للتحضير، استخدم وصفة خطوة بخطوة مع الصور الفوتوغرافية.

وقت الطهي – 2 ساعة

وقت الطهي – 30 دقيقة

حصص - 8

مكونات:

• دقيق - 3-4 ملاعق كبيرة.
• القشدة الحامضة – 1 ملعقة كبيرة.
• زبدة – 1 علبة.
• ملح للتذوق.
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.
• فيليه الدجاج/لحم الخنزير – 0.5 كجم.
• البطاطس – 8 قطع.
• البصل – 1 جهاز كمبيوتر.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. قم بإذابة الزبدة بأي طريقة مناسبة.

الخطوة 2. أضف القشدة الحامضة والملح والفلفل إلى الزيت.

الخطوة 3. يُسكب الدقيق ويُعجن للحصول على عجينة متجانسة.

الخطوة 4. للحشوة، قطع اللحم إلى قطع صغيرة. يمكنك استخدام الدجاج أو لحم الخنزير.

الخطوة 5. قطع البطاطس المقشرة إلى مكعبات صغيرة.

الخطوة 6. قسمي العجينة إلى قسمين. قم بطرح معظمها إلى طبقة رقيقة وضعها في قالب ذو جوانب.

الخطوة 7. ضع اللحم والبطاطس هنا. ملح وفلفل. غطي الطعام بحلقات البصل.

الخطوة 8. غطي الجزء الثاني من العجينة واصنعي ثقبًا في المنتصف. اخبزيها لمدة ساعة ونصف في البداية على حرارة 200 درجة. عندما تبدأ الكعكة في التحول إلى اللون البني، خفضي درجة الحرارة إلى 160 درجة.

الخطوة 9. الدجاج بالكريمة الحامضة في الفرن جاهز. قطع إلى أجزاء واستمتع!

كورنيك مصنوع من عجين الفطير

كورنيك المصنوع من عجين الفطير هو طريقة بسيطة وسريعة لتحضير كورنيك الشهير في المنزل.ستسعدك هذه الفطيرة بمذاقها المشرق وحشوها العصير وخصائصها الغذائية. يقدم لعشاء عائلي أو كجزء من طاولة العطلات.

وقت الطهي – 1 ساعة

وقت الطهي – 20 دقيقة

حصص - 8

مكونات:

• معجنات نفخة – 400 غرام.
• فيليه الدجاج – 300 غرام.
• البطاطس – 2 قطعة.
• البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
• البيض – 1 جهاز كمبيوتر.
• ملح للتذوق.
• بهارات - حسب الرغبة.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. تحضير الحشوة. اخلطي شرائح الدجاج المفرومة والبطاطس والبصل وأضيفي الملح والبهارات حسب الرغبة.

الخطوة 2. قسمي العجينة المنتفخة إلى قسمين (كبير وأصغر). لفهم في دوائر. نترك القليل من العجينة للتزيين.

الخطوة 3. انشر الحشوة على دائرة كبيرة من عجين الفطير.

الخطوة 4. قم بتغطية الحشوة بدائرة صغيرة وربطها على طول الحواف.

الخطوة 5. اصنع ثقبًا في المنتصف ليخرج البخار. تزيين الفطيرة بالعجين المتبقي.

الخطوة 6. قم بتغطية قطعة العمل بالبيض المخفوق واخبزها لمدة 40 دقيقة عند 180 درجة.

الخطوة 7. الدجاج المعجنات النفخة جاهز. يخدم على الطاولة!

كورنيك على عجينة الغريبة

سوف يسعدك كورنيك على المعجنات ذات القشرة القصيرة بمزيج من العجين الطري الذي يذوب في فمك مع حشوة مغذية وعصيرية. لا أحد يستطيع مقاومة هذا الإصدار من الفطيرة الشهيرة من المطبخ الروسي التقليدي. تأكد من تدوين الوصفة التي أثبتت جدواها من خلال الصور الفوتوغرافية خطوة بخطوة.

وقت الطهي – 2 ساعة

وقت الطهي – 30 دقيقة

حصص - 10

مكونات:

• دقيق - 5.5 ملاعق كبيرة.
• المارجرين - 200 غرام.
• القشدة الحامضة – 300 غرام.
• البيض – 1 جهاز كمبيوتر.
• الصودا - 0.5 ملعقة صغيرة.
• أفخاذ الدجاج – 1 كجم.
• البطاطس – 1 كجم.
• البصل – 3 قطع.
• زبدة - 100 غرام.
• ملح للتذوق.
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. ضعي الكريمة الحامضة والسمن المخفف في وعاء عميق.

الخطوة 2.يُسكب الدقيق المنخل بالملح والصودا. أضف البيضة وابدأ بالعجن.

الخطوة 3. تشكيل كتلة كثيفة. لفها في فيلم التشبث وضعها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.

الخطوة 4. في هذا الوقت، دعونا نجعل الحشوة. نخرج اللحم من أفخاذ الدجاج ونقطعه إلى قطع صغيرة.

الخطوة 5. يُمزج الدجاج مع البصل المفروم.

الخطوة 6. نرسل أيضًا مكعبات البطاطس هنا. ملح وفلفل.

الخطوة 7. امزج المحتويات.

الخطوة 8. قسمي العجينة إلى قسمين (واحد إضافي والآخر أقل). دعونا طرحها. ضع معظمها على صينية الخبز.

الخطوة 9. ضعي الحشوة على العجينة. نحن نكملها بقطع من الزبدة.

الخطوة 10. غطي الحشوة بطبقة ثانية من العجين.

الخطوة 11. قم بتوصيل الحواف. نصنع منخفضًا في المركز ليخرج البخار. اخبزيها لمدة ساعة عند 180 درجة.

الخطوة 12. كورنيك على المعجنات ذات القشرة القصيرة جاهز. خدمة علاج لذيذ على الطاولة!

كورنيك بعجينة السمن

كورنيك مع عجينة السمن طرية بشكل لا يصدق ولها طعم لا يُنسى. العجينة الشهية والحشوة اللذيذة هي مفتاح غداءك اللذيذ والمرضي. تأكد من تجربة إعداد فطيرة تقليدية باستخدام وصفتنا المجربة مع الصور خطوة بخطوة.

وقت الطهي – 2 ساعة

وقت الطهي – 30 دقيقة

حصص - 8

مكونات:

• دقيق - 4 ملاعق كبيرة.
• المارجرين - 180 غرام.
• بيضة – 2 قطعة.
• الكفير – ¾ ملعقة كبيرة.
• الصودا - 1 ملعقة صغيرة.
• ملح للتذوق.

لملء:

• فيليه الدجاج – 0.5 كجم.
• البطاطس – 0.5 كجم.
• البصل - 100 غرام.
• زبدة - 50 غرام.
• ورق الغار – 2 قطعة.
• ملح للتذوق.
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. نخل الدقيق من خلال منخل واخلطه مع الصودا والملح.

الخطوة 2. ضع السمن المخفف هنا واكسر بيض الدجاج. اسكب الكفير.

الخطوه 3.اعجن العجينة الناعمة واتركها ترتاح لمدة 30 دقيقة.

الخطوة 4. نقطع شرائح الدجاج إلى مكعبات صغيرة ونقليها في نصف كمية الزبدة. ملح للتذوق.

الخطوة 5. قشر البطاطس وقطعها إلى شرائح صغيرة.

الخطوة 6. أضف البصل المفروم إلى البطاطس.

الخطوة 7. أضف الدجاج إلى الخضار. أضيفي الملح والبهارات واخلطي.

الخطوة 8. قسمي العجينة النهائية إلى قسمين غير متساويين. قم بطرح معظمها ووضعها في القالب. املأ بالحشوة.

الخطوة 9. غطي الحشوة بجزء أصغر من العجين. نصنع منخفضًا في المركز ليخرج البخار. أخبز لمدة ساعة عند 200 درجة.

الخطوة 10. كورنيك مع عجينة السمن جاهزة. ساعد نفسك!

كورنيك بالدجاج والفطر

يعد كورنيك مع الدجاج والفطر خيارًا مثيرًا للاهتمام لتناول طعام الغداء أو العطلة الشهية. هذا الاختلاف في الفطيرة لن يترك أي شخص غير مبال وسينوع قائمتك. لإعداد كورنيك مع الدجاج والفطر في المنزل، استخدم وصفة مجربة مع صور خطوة بخطوة من اختيارنا.

وقت الطهي – ساعتان و 30 دقيقة

وقت الطهي – 30 دقيقة

حصص - 12

مكونات:

• دقيق - 3 ملاعق كبيرة.
• زبدة - 90 جم.
• مايونيز – 90 جم.
• القشدة الحامضة - 130 غرام.
• ملح للتذوق.
• مسحوق الخبز – 1 ملعقة صغيرة.
• صفار البيض – 1 جهاز كمبيوتر.

لملء:

• صدر دجاج – 1 قطعة.
• أرجل الدجاج – 2 قطعة.
• البطاطس – 4 قطع.
• بصل أحمر – 2 قطعة.
• فطر شامبينون – 300 غرام
• الشبت – 1 حفنة.
• ملح للتذوق.
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. يتم فصل شرائح الدجاج وأرجلها عن العظام والغضاريف ومقطعة إلى مكعبات صغيرة.

الخطوة 2. اغسل الفطر وقطعه إلى قطع صغيرة.

الخطوة 3. قشر البصل واقطعه.

الخطوة 4. نقطع الشبت جيدًا.

الخطوة 5. قشر البطاطس وقطعها إلى مكعبات صغيرة.

الخطوة 6. الجمع بين جميع المكونات.أضف الملح والفلفل. مزج.

الخطوة 7. قطعي الزبدة إلى مكعبات واخلطيها مع الدقيق. طحن حتى متفتت.

الخطوة 8. أضف مسحوق الخبز والقشدة الحامضة. أضف الملح حسب الذوق.

الخطوة 9. اعجن العجينة إلى كتلة ضيقة وضعها في الثلاجة.

الخطوة 10. بعد ذلك، افردي العجينة بشكل رقيق وقسميها إلى قسمين. ضع جزءًا واحدًا في قالب ذو جوانب.

الخطوة 11. ضع الحشوة.

الخطوة 12. غطي الحشوة بالجزء الثاني من العجين. نتواصل على طول الحواف ونقوم بعمل ثقب في المنتصف ليخرج البخار. يُغطى السطح بالبيض ويُخبز لمدة 40 دقيقة عند 180 درجة.

الخطوة 13. كورنيك بالدجاج والفطر جاهز. شريحة وخدمة!

كورنيك مصنوع من عجينة الخميرة

يعتبر كورنيك المصنوع من عجينة الخميرة طبقًا شهيًا ولذيذًا بشكل لا يصدق للمنزل أو لطاولة العطلات. مزيج العجين البني الذهبي مع الحشوة الغنية بالعصارة لن يترك أي شخص غير مبال. للتحضير، استخدم وصفة خطوة بخطوة مجربة من اختيارنا.

وقت الطهي – ساعتان و 30 دقيقة

وقت الطهي – 30 دقيقة

حصص - 8

مكونات:

• دقيق - 2.5 ملعقة كبيرة.
• الماء – 250 مل.
• الخميرة الجافة – 1 ملعقة كبيرة.
• زيت نباتي – 2 ملعقة كبيرة.
• البطاطس – 4 قطع.
• أفخاذ الدجاج – 2 قطعة.
• البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
• البيض – 1 جهاز كمبيوتر.
• ملح للتذوق.
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. نخل الدقيق واخلطه مع الملح والخميرة الجافة.

الخطوة 2. صب الماء الدافئ والزيت النباتي هنا.

الخطوة 3. اعجن عجينة متجانسة. نغطيها بمنشفة ونضعها في مكان دافئ لمدة ساعة.

الخطوة 4. نقطع لحم فخذ الدجاج جيدًا بعد إزالته من العظام.

الخطوة 5. نكمل الطير بمكعبات البطاطس والبصل المقشرة. الملح والفلفل والمزيج.

الخطوة 6. في غضون ساعة، سيزداد حجم العجين بشكل ملحوظ.

الخطوة 7اعجنيها بيديك وقسميها إلى قسمين. من كل نشكل كوم.

الخطوة 8. افردي الكرات إلى طبقات رقيقة. ستكون هذه فطيرتين.

الخطوة 9. ضعي الحشوة على نصف كل تورتيلا.

الخطوة 10. غطي الحشوة بالنصف الثاني من العجين. نصنع منخفضًا في المركز ليخرج البخار. دعها تجلس لمدة 20 دقيقة.

الخطوة 11. تُغطى الفطائر بالبيض وتُخبز لمدة ساعة عند 180 درجة.

الخطوة 12. دجاج عجينة الخميرة جاهز. تقسيم إلى أجزاء والتمتع به!

كورنيك صغير مع الدجاج والبطاطس

تعتبر الكرنيك الصغيرة مع الدجاج والبطاطس فكرة مثيرة للاهتمام وشهية لجميع أفراد الأسرة. يمكن تحضير الفطيرة التقليدية من المطبخ الروسي على شكل فطائر صغيرة الحجم. تأكد من تجربتها! للقيام بذلك، لاحظ وصفتنا خطوة بخطوة التي أثبتت جدواها.

وقت الطهي – 1 ساعة و 30 دقيقة

وقت الطهي – 20 دقيقة

الأجزاء - 12 قطعة.

مكونات:

• الدقيق – 400-450 غرام.
• القشدة الحامضة - 200 غرام.
• زبدة - 200 غرام.
• البيض – 1 جهاز كمبيوتر.
• مسحوق الخبز – 1 ملعقة صغيرة.
• الملح – 1 ملعقة صغيرة.

لملء:

• ساق الدجاج – 400 غرام.
• البطاطس – 250 جرام.
• البصل - 150 غرام.
• زبدة - 30 جم.
• ملح للتذوق.
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. اخلطي الكريما الحامضة والزبدة المذابة والمبردة وبيضة الدجاج. فاز بالخلاط.

الخطوة 2. نخل الدقيق مع مسحوق الخبز والملح.

الخطوة 3. اعجن عجينة متجانسة. لفها في فيلم وضعها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.

الخطوة 4. نقطع لحم الدجاج جيدًا بعد إزالته من العظام.

الخطوة 5. أضف مكعبات البطاطس المقشرة والبصل المفروم إليها.

الخطوة 6. الملح والفلفل وخلط الحشوة.

الخطوة 7. افردي العجينة بشكل رقيق باستخدام شوبك.

الخطوة 8. قطع نوعين من الدوائر منه. بعضها عادي والبعض الآخر أصغر.

الخطوة 9. ضع الحشوة على دوائر كبيرة.نضع أيضًا قطعًا صغيرة من الزبدة هنا.

الخطوة 10. غطي الحشوة بدوائر صغيرة.

الخطوة 11. قم بطي حواف الدوائر الكبيرة وربطها بالدوائر الصغيرة.

الخطوة 12. انقل الفراغات إلى صينية الخبز. أخبز لمدة 40 دقيقة عند 180 درجة.

الخطوة 13. كورنيك صغير مع الدجاج والبطاطس جاهز. ساعد نفسك!

كورنيك مع الفطائر

يعتبر كورنيك مع الفطائر خيارًا أصليًا لتناول طعام الغداء أو العطلة الشهية. هذه النسخة اللذيذة من الفطيرة لن تترك أي شخص غير مبال وستكمل طاولتك بشكل مشرق. لتحضير الدجاج مع الفطائر في المنزل، استخدمي وصفة مجربة مع صور خطوة بخطوة من اختيارنا.

وقت الطهي – 1 ساعة و 30 دقيقة

وقت الطهي – 40 دقيقة

حصص - 8

مكونات:

• عجين الفطير – 500 غرام.
• الفطائر - 8 قطع.
• البيض – 1 جهاز كمبيوتر.
• زيت نباتي - لدهن البرشمان.

لملء:

• الحنطة السوداء – 5 ملاعق كبيرة.
• البيض – 3 قطع.
• فيليه الدجاج – 500 غرام.
• الشبت - 2 فروع.
• فطر شامبينون – 500 غرام.
• البصل – 2 قطعة.
• الثوم - 2 فصوص.
• الحليب – 300 مل.
• دقيق – 50 غرام.
• ملح للتذوق.
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.
• زبدة - 50 غرام.
• زيت نباتي – للقلي.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. لتحضير الحشوة، اغلي الحنطة السوداء ثم اخلطيها مع 20 جم. سمنة.

الخطوة 2. قطع البيض المسلوق إلى مكعبات صغيرة.

الخطوة 3. في وعاء عميق، قم بخلط الحنطة السوداء والبيض والشبت. ملح للتذوق.

الخطوة 4. يقلى البصل والثوم والفطر بالزيت النباتي حتى ينضج.

الخطوة 5. ملح وفلفل الفطر والخضروات. مزج. حشوة الفطر جاهزة.

الخطوة 6. اسلقي شرائح الدجاج في ماء مملح حتى تنضج.

الخطوة 7. قم بتبريد اللحم وفصله إلى ألياف.

الخطوة 8. تذوب 30 جرام في مقلاة. سمنة. ضعي الدقيق هنا

الخطوة 9يقلى المنتج حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً مع التحريك باستمرار.

الخطوة 10. يُسكب الحليب ويُحرَّك ويُترك على نار خفيفة حتى يصبح سميكًا ثم تُسكب الصلصة فوق الدجاج.

الخطوة 11. حشوة الدجاج بالملح والفلفل والمزيج.

الخطوة 12. قسمي العجينة المنتفخة إلى طبقتين. ضع واحدة على صينية الخبز. ضع الفطيرة على العجينة.

الخطوة 13. نبدأ في وضع الحشوة في طبقات. ضعي نصف كمية الحنطة السوداء وغطيها بفطيرة.

الخطوة 14. أضف الآن ربع حشوة الدجاج وأضف فطيرة أخرى.

الخطوة 15. انشر نصف كتلة الفطر. غطيها بطبقة أخرى.

الخطوة 16. كرر الطبقات. ضعي كل الدجاج في الصلصة في الأعلى.

الخطوة 17. قم بتغطية قطعة العمل بالجزء الثاني من العجين. نحن نطرحها أولاً. نقوم بتوصيل قطعة العمل على طول الحواف.

الخطوة 18. يمكنك تزيين قطعة العمل بقطع العجين المتعرجة. تُغلف الفطيرة بالبيض وتُخبز على حرارة 180 درجة لمدة 40 دقيقة.

الخطوة 19. الدجاج مع الفطائر جاهز. تقسم إلى أجزاء وتقدم!