دجاج مع مشروم في صوص كريمة

الدجاج مع الفطر في صلصة الكريما طبق لذيذ جدا وسهل التحضير. اعتمادا على المكونات الإضافية، يمكن أن يكون الطبق ذو طبيعة يومية أو على رأس طاولة احتفالية. لقد اخترنا اليوم عدة خيارات لتحضير الدجاج مع الفطر وصلصة الكريمة.

الدجاج مع الفطر في صلصة الكريمة في مقلاة

أسرع طريقة لإعداد عشاء عائلي لذيذ هي استخدام الموقد. في مقلاة، ينضج اللحم بشكل أسرع بكثير، والطعم ليس أقل شأنا من طبق مخبوز في الفرن. ستساعدك هذه الوصفة عندما لا يكون لديك الكثير من الوقت والطاقة للطهي.

1. 
   الدجاج مع الفطر في صلصة الكريمة سهل التحضير. لتحضير الصلصة، قشري الثوم وافرميه جيدًا قدر الإمكان. يمكنك وضعه من خلال عصارة الثوم.يُقشر البصل ويُقطع إلى أي شكل - مكعبات، حلقات، نصف حلقات. ثلاثة أجبان على مبشرة بخير.
2. 
   هناك حاجة أيضًا إلى الفطر للصلصة. يمكنك استخدام كل من الفطر وأي فطر بري. ما عليك سوى أن تأخذ في الاعتبار أنه يجب تنظيف هذا الأخير وغليه لمدة 40 دقيقة على الأقل. بعد التحضير الأولي، قطعيها إلى قطع متوسطة.
3. 
   دعنا ننتقل إلى الدجاج. نغسلها تحت الماء الجاري ونقطعها إلى عدة أجزاء. الملح والفلفل على كل جانب.
4. 
   سخني الزيت النباتي في مقلاة ثم ضعي الثوم فيه. يقلى مع التحريك باستمرار حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً وينقل إلى طبق منفصل. بدلا من الثوم، أضف لحم الدجاج ويقلى على كلا الجانبين حتى تتشكل القشرة. ضعي الفيليه على لوح التقطيع وانتظري حتى يبرد قليلاً ثم قطعيه إلى قطع متوسطة الحجم.
5. 
   بمجرد أن نخرج الدجاج من المقلاة، نضع البصل فيه على الفور. يقلب من حين لآخر ويقلى لمدة 3 دقائق تقريبًا.
6. 
   ثم يضاف الفطر إلى البصل ويقلى لمدة 5 دقائق أخرى.
7. 
   نرش الخضار المشوية بالزعتر ونعيد الثوم إلى المقلاة.
8. 
   تقلى لمدة 3-4 دقائق أخرى، صب كريم على كل شيء، وإثارة وانتظر حتى تغلي الصلصة.
9. 
   عندما تغلي الصلصة، أضيفي الدجاج المفروم، واخلطيهم جيدًا واطهيهم لمدة 3 دقائق.
10. 
    كل ما تبقى هو إضافة الجبن. نخلطها أيضًا مع الصلصة ونطفئ النار ونغطيها بغطاء حتى يذوب الجبن.
11. 
    يمكن تقديمه مع طبق جانبي من المعكرونة أو البطاطس المهروسة.

كيف تُخبز الدجاج مع الفطر في صلصة كريمية في الفرن؟

يصبح الدجاج طريًا وعصيرًا إذا قمت بطهيه في الصلصة المناسبة. هنا تأتي العصارة من صلصة الكريمة التي تنعم وتشبع لحم الدواجن بالكامل. وستحافظ عملية الخبز أيضًا على جميع الخصائص المفيدة للحوم الدجاج.

وقت الطهي: 80 دقيقة.

وقت الطهي: 15 دقيقة.

عدد الوجبات - 4.

مكونات:

• لحم الدجاج - 800 غرام.
• بصل – 1-2 قطعة.
• الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• الفطر - 350 غرام.
• الزيت النباتي – 2-3 ملاعق كبيرة. ل.
• كريم – 100 مل.
• مايونيز – 100 مل.
• الجبن – 50 غرام.
• ملح للتذوق.
• فلفل للذوق.

عملية الطبخ:

1. يجب تقطيع الدجاج إلى أجزاء. يمكنك أن تأخذ أي أجزاء، لكننا نفضل الفخذين. دهنهم بالزيت النباتي.

2. يُقشر البصل ويُقطع إلى حلقات ويوضع نصف الكمية الناتجة على صينية خبز مغطاة بورق الخبز. ضع الدجاج في الأعلى.

3. سخني الفرن على حرارة 180 درجة واتركي الدجاج لمدة 30 دقيقة. ليست هناك حاجة للخبز حتى تصبح القشرة قوية، فنحن نهدف إلى الحصول على لون بني فاتح.

4. دعنا ننتقل إلى تحضير الصلصة. اخلطي الكريمة مع المايونيز وأضيفي الملح والفلفل واتركيها على نار خفيفة دون أن تغلي. يُضاف الجبن المبشور إلى الصلصة الدافئة.

5. نقطع الفطر إلى قطع ويقلى بالزيت النباتي. نقطع الجزر إلى شرائح رفيعة ونضعها مع الفطر على صينية خبز مع الدجاج. نرسل أيضًا النصف المتبقي من البصل هنا.

6. أسكبي الصلصة فوق الدجاج وأدخليه مرة أخرى إلى الفرن لمدة 35 دقيقة أخرى.

7. الدجاج الطري جاهز للأكل. لا يحتاج هذا الدجاج إلى طبق جانبي، إذ تحتوي الصلصة على كمية كافية من الخضار. بالعافية!

صدر دجاج مع مشروم في صلصة كريمة الثوم

تسمح لك هذه الوصفة باستخدام أجزاء مختلفة من الدجاج، لكن من المرجح أن تمتص شرائح الدجاج الصلصة. سنقوم بتحضيره بالكريمة ونضيف الثوم لمزيد من النكهة. لن تكون الصلصة حارة جدًا، حيث أن بضع فصوص من القرنفل ستضيف نكهة خاصة للدجاج النهائي.

وقت الطهي: 20 دقيقة.

وقت الطهي: 15 دقيقة.

عدد الحصص – 2.

مكونات:

• صدر دجاج – 500 غرام.
• فطر - 250 غرام.
• النبيذ الأبيض الجاف - 70 جم.
• فلفل أسود - حسب الرغبة.
• كريم 20-25% – 250 جرام.
• الثوم - 2 أسنان.
• ملح للتذوق.
• جوزة الطيب – 0.5 ملعقة صغيرة.
• زعتر – 1 ملعقة كبيرة.
• زيت نباتي – 2 ملعقة كبيرة.
• الحليب – 50 غرام.

عملية الطبخ:

1. يجب غسل الدجاج وتجفيفه. نقطعها إلى قطع صغيرة ونملحها وفلفلها ونقليها على نار عالية في الزيت النباتي الساخن لبضع دقائق مع التحريك باستمرار. ليست هناك حاجة لخفض الحرارة طوال فترة الطهي. أخرجي الدجاج الذي لا يزال نصف نيئًا واتركيه ليرتاح في الوقت الحالي.

2. يجب أيضًا غسل الفطر لإزالة الأوساخ وتقطيعه إلى قطع متوسطة الحجم. ضعيها في المقلاة حيث تم طهي الدجاج واقليها بنفس الطريقة لمدة دقيقتين.

3. أثناء طهي الفطر، يجب تقشير الثوم وتقطيعه. أضفه إلى الفطر وبعد نصف دقيقة صب النبيذ. يجب أن يتبخر الكحول ويترك الطعم فقط. سيستغرق هذا حوالي دقيقة. ثم يضاف الدجاج ويقلب.

4. اسكبي الكريمة والحليب في المقلاة. أضيفي جوزة الطيب والملح والفلفل والزعتر. يمكن أن يكون الأخير طازجًا أو مجففًا.

5. لتكثيف الصلصة قليلا، تحتاج إلى تبخر الكريمة. للقيام بذلك، قم بتقليل الحرارة ولا تغلق الغطاء بالكامل. بعد 5 دقائق الطبق جاهز. يقدم مع البطاطس المهروسة.

دجاج مع مشروم في صوص جبنة كريمية

يمكن تنويع المزيج الكلاسيكي بالفعل من الدجاج والفطر من خلال عرض تقديمي مثير للاهتمام. سنقوم بتغليف الطبق في مظاريف مصنوعة من عجين الفطير الجاهز. لا داعي للقلق بشأن عصارة الطبق - فالصلصة ستمنع الطبق النهائي من أن يصبح جافًا.

وقت الطهي: 205 دقيقة.

وقت الطهي: 15 دقيقة.

عدد الوجبات – 3-4.

مكونات:

• فيليه الدجاج – 1 جهاز كمبيوتر.
• كريمة حامضة 20٪ - 200 جرام.
• بصل - 3 قطع.
• الجبن - 150 جرام.
• فطر مخلل - 1 جرة.
• ملح للتذوق.
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.
• الكاري - حسب الرغبة.
• عجينة الخميرة الجاهزة – 500 غرام.
• زيت نباتي – 2 ملعقة كبيرة.
• صفار – 1 جهاز كمبيوتر.

عملية الطبخ:

1. تحضير جميع المنتجات اللازمة لتحضير الطبق.

2. نخرج العجينة فوراً حتى تذوب، وفي هذا الوقت نبدأ بتحضير الحشوة.

3. يُقشر البصل ويُقطع جيدًا.

4. سخني مقلاة على النار وأضيفي الزيت النباتي وأضيفي البصل. لكي لا يصبح البصل مرًا لا نقليه بل نقليه حتى يصبح شفافًا.

5. نقطع شرائح الدجاج إلى قطع صغيرة ونضيفها إلى البصل الشفاف بالفعل.

6. ضعي الدجاج على النار مع التحريك المستمر على نار متوسطة.

7. ابشري الجبن على مبشرة خشنة ورشيها فوق شرائح اللحم.

8. بعد ذلك، ضع الفطر. امزج كل شيء جيدًا. استخدمنا الفطر المخلل. الطازجة مناسبة أيضًا لهذه الوصفة، لكن يجب أن يتم قليها بشكل منفصل بكمية قليلة من الزيت وتكون جاهزة لإضافتها إلى الدجاج.

9. ليس من الضروري استخدام الكريمة للحصول على طعم كريمي. يمكنك استبدالها بالقشدة الحامضة كاملة الدسم كما فعلنا. تُضاف الكريما الحامضة إلى خليط الدجاج الناتج وتُترك على نار خفيفة لمدة 10-15 دقيقة.

10. حان وقت التوابل. الملح والفلفل وتتبل بالكاري.

11. بعد 5 دقائق، أطفئي الموقد واتركي الحشوة النهائية لتبرد. لا تستخدم خليطًا ساخنًا وإلا ستنتشر المعجنات المنتفخة. في ظل الظروف الطبيعية، سيحدث التبريد الكامل بعد 2-3 ساعات. إذا كان وقت الشتاء، فيمكنك فتح النافذة، ثم سوف يبرد الحشو بشكل أسرع.

12. افردي العجينة وقسميها إلى 4 أجزاء.يجب أن تكون الكمية لدينا 8 مربعات.

13. ضعي 2-3 ملاعق كبيرة من الحشوة على كل مربع واضغطي على الحواف. نظرًا لأن الحشوة باردة فإنها لا تنتشر وتسمح لك بجعل غلاف العجين أنيقًا.

14. قم بتغطية صينية الخبز بورق البرشمان ثم ضع المغلفات عليها. دهنهم بالصفار المخفوق قليلاً.

15. سخني الفرن على حرارة 180 درجة واتركيه لمدة 40 دقيقة. ثم قم بتشغيل وضع الشواية العلوية واخبزيها لمدة 10 دقائق أخرى حتى تتحول الأظرف إلى اللون البني. دعها تجف قليلاً ويمكنك المحاولة!

باستا مع الدجاج و المشروم في صوص كريمي

غالبًا ما نقوم بطهي الدجاج وتقديم المعكرونة كطبق جانبي. اليوم، على العكس من ذلك، ستكون المعكرونة هي الطبق الرئيسي، وستكون إضافة جيدة إليه صلصة الدجاج والفطر الكريمية. لا تستخدمي الكريمة الثقيلة، 10% ستكون كافية. إذا لم يكن هناك غيرها، يمكنك تخفيفها بالماء أو الحليب.

وقت الطهي: 30 دقيقة.

وقت الطهي: 10 دقائق.

عدد الوجبات - 4.

مكونات:

• السباغيتي – 250 غرام.
• فيليه الدجاج – 400 غرام.
• فطر - 400 غرام.
• البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
• الجبن – 50 غرام.
• كريم 10% - 500 مل.
• الثوم - 4 أسنان.
• الملح – 1 ملعقة صغيرة.
• الفلفل الأسود المطحون – 0.5 ملعقة صغيرة.
• زعتر مجفف – 1 ملعقة صغيرة.
• زيت الزيتون – 2 ملعقة كبيرة.

عملية الطبخ:

1. ضعي الماء على النار فوراً لسلق المعكرونة. عندما يغلي الماء، ستحتاجين إلى إضافة الملح إليه وغلي المعكرونة حتى تنضج، كما هو موضح على العبوة. بينما يغلي الماء، يقشر البصل ويقطع إلى مكعبات ويقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً في زيت الزيتون. نقوم أيضًا بتقطيع الدجاج جيدًا وإضافته إلى البصل. يقلى لمدة دقيقتين.

2. خلال هذا الوقت، قطعي الفطر إلى شرائح رفيعة.

3. نرسلهم إلى الدجاج لمدة 5-7 دقائق.

4. قشر الثوم واقطعه. أضف إلى الدجاج البني والفطر.يرش الملح والفلفل والأوريجانو. تخلط جيدا وتقلى لمدة 1 دقيقة.

5. حان وقت الكريم. اسكبهم في المقلاة وانتظر حتى يغلي.

6. بعد ذلك، أضيفي المعكرونة المطبوخة واخلطي كل شيء حتى تتوزع الصلصة بالتساوي. اتركيه على الموقد لمدة 30 ثانية.

7. ضعيها في أطباق ورشيها بالجبن المبشور. من الأفضل استخدام البارميزان. بالعافية!

دجاج مع بطاطا و مشروم في صوص كريمة

عندما تتعب من الدجاج المخبوز، فإن وصفة اللحم بالصلصة الكريمية ستنقذك. الطبق مناسب لكل من حفل العشاء ووجبة غداء عائلية. جميع المكونات متوفرة ويمكن العثور عليها في مطبخ كل ربة منزل. ولن يستغرق تحضيرها أكثر من 40 دقيقة، مما سيزيد من وقت راحتك.

وقت الطهي: 35 دقيقة.

وقت الطهي: 15 دقيقة.

عدد الحصص - 2.

مكونات:

• فيليه الدجاج – 300 غرام.
• فطر - 200 غرام.
• البطاطس – 2 قطعة.
• البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
• زبدة - 50 غرام.
• كريم – 100 غرام.
• دقيق – 1 ملعقة صغيرة.
• القشدة الحامضة – 1 ملعقة صغيرة.
• ملح للتذوق.
• فلفل للذوق.

عملية الطبخ:

1. قطعي الفيليه إلى قطع صغيرة. يمكنك أيضًا استخدام الفخذين، لكن يجب فصلهما عن العظام. في نفس الوقت، قم بغلي الفطر لمدة 10 دقائق تقريبًا.

2. سخني المقلاة وأذيبي الزبدة فيها. ضعي الدجاج في الزيت واقليه على نار متوسطة حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. خلال هذا الوقت سيكون لدينا الوقت لتقطيع الفطر إلى شرائح رفيعة. نرسلهم إلى الدجاج ونخلطهم.

3. إذا تبخر كل السائل من المقلاة أثناء عملية الطهي، أضف المزيد من الزبدة. يقشر البصل ويقطع حسب الرغبة ثم يوضع في المقلاة.

4. قشري البطاطس واغسليها وقطعيها إلى شرائح. نرسلها أيضًا إلى الدجاج.نتركها لتقلى حتى تصبح البطاطس جاهزة.

5. في هذا الوقت، قم بتحضير الصلصة. تُسكب الكريما في وعاء منفصل وتُمزج مع الدقيق والقشدة الحامضة حتى تصبح ناعمة. يجب أن تكون الكريمة باردة حتى تصبح الصلصة بدون كتل. عندما تصبح البطاطس جاهزة تقريبًا، اسكبي الصلصة في المقلاة واطهيها على نار خفيفة مع إغلاق الغطاء لمدة 5 دقائق. ثم أطفئ النار، ولكن لا تفتح الغطاء لبضع دقائق أخرى.

6. طبق مستقل لا يحتاج إلى طبق جانبي جاهز للتقديم!

كيف لطهي الدجاج مع الأرز والفطر في صلصة الكريمة؟

اليوم سنقوم بإعداد وجبة غداء كاملة لجميع أفراد الأسرة. يتحول الطبق إلى عصير وطعم كريمي غني بسبب الصلصة الخاصة التي تخفف حتى الأرز الجاف عادة. إن تحضير طبق وفقًا لهذه الوصفة ليس بالأمر الصعب، وسوف يسعد مذاقه حتى أكثر أفراد الأسرة إرضاءً.

وقت الطهي: 25 دقيقة.

وقت الطهي: 10 دقائق.

عدد الوجبات - 4.

مكونات:

• فيليه الدجاج – 500 غرام.
• الفطر - 300 غرام.
• البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
• كريمة متوسطة الدسم – 250 جم.
• الأرز – 350 غرام.
• زيت نباتي – للقلي.
• ملح للتذوق.

عملية الطبخ:

1. لنقم بإعداد جميع المنتجات الضرورية مسبقًا. يمكن استخدام الفطر مخللًا، فلا حاجة إلى معالجة مسبقة. إذا كان الفطر طازجًا، فيجب غليه مسبقًا. سنقوم بطهي الأرز في نفس الوقت، لذا ضع على الفور وعاءًا من الماء على الموقد واسكب الأرز في الماء المغلي والمملح. يجب أن يتم طهيها في نفس الوقت الذي يتم فيه طهي الصلصة لدينا.

2. اغسلي شرائح الدجاج وأزيلي الأغشية غير الضرورية. قطع إلى قطع صغيرة.

3. قطع الفطر إلى شرائح رقيقة.

4. يُقشر البصل ويُقطع جيدًا.

5. دهن مقلاة بالزيت النباتي، سخنيها واقلي قطع الفيليه. لا تنسى أن الملح الدجاج.

6.ضعي الدجاج في وعاء منفصل وأضيفي الفطر إلى المقلاة. اقليها حتى تكتسب اللون البني الفاتح ثم أضيفي البصل. يُملح كل شيء أيضًا ويُطهى حتى يتحول لون الفطر إلى اللون الذهبي.

7. في هذه المرحلة، أعيدي الدجاج إلى المقلاة، واسكبي الكريمة فوق كل شيء واتركيه على النار لمدة دقيقتين إضافيتين.

8. ضعي الأرز في أطباق واسكبي فوقه الصلصة الناتجة. يمكنك تجربة الطبق!

فيليه الدجاج مع البطاطس والفطر في طباخ بطيء

مساعد ربة منزل ممتاز في المطبخ هو طباخ متعدد. المطبخ نظيف والطعام صحي - ما الذي تحتاجه لتحقيق السعادة؟ بالطبع وصفة جيدة. نحن نقدم خيارًا جيدًا لعشاء عائلي يعتمد على البطاطس والدجاج، وستضيف الكريمة الحامضة طعمًا كريميًا أصليًا إلى الطبق.

وقت الطهي: 80 دقيقة.

وقت الطهي: 20 دقيقة.

عدد الوجبات - 4.

مكونات:

• البطاطس – 1.5 كجم.
• فيليه الدجاج – 800 غرام.
• الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• الفطر - 5 قطع.
• القشدة الحامضة – 2 ملعقة كبيرة.
• الماء – 1.5 ملعقة كبيرة.
• زيت نباتي – للطبخ
• ملح للتذوق.
• فلفل للذوق.

عملية الطبخ:

1. أولا، قشر الجزر والبصل. في هذه الوصفة نستخدم الفطر لأنه لا يتطلب طهيًا مسبقًا. إذا لم يكن الفطر كبيرًا، فأنت بحاجة إلى تناوله بكميات أكبر قليلاً.

2. قشري البطاطس واشطفيها تحت الماء الجاري.

3. قم بتشغيل وضع "القلي" واسكب الزيت حتى يتم إغلاق الجزء السفلي من جهاز الطهي المتعدد.

4. اضبط المؤقت لمدة 18 دقيقة.

5. أثناء تسخين الطباخ المتعدد، قطعي البطاطس. يجب أن تكون القطع كبيرة جدًا.

6. ابشري الجزر على مبشرة خشنة. نقطع البصل والفطر إلى قطع متوسطة الحجم، ولا داعي للتقطيع كثيرًا.

7. عندما يشير جهاز الطهي متعدد الوظائف إلى أنه يسخن، أضف البصل واتركه ليقلي لمدة دقيقتين مع فتح الغطاء.ثم أضف الفطر والجزر. قم بتحريك كل شيء جيدًا، وأغلق الغطاء واتركه لمدة 5 دقائق القادمة من المؤقت الحالي.

8. نقطع فيليه الدجاج إلى قطع صغيرة ونخلطها مع خليط الخضار. يتبقى 8 دقائق على المؤقت، وهي المدة التي سنطهي فيها الدجاج.

9. خلال هذا الوقت، صب الماء المغلي في وعاء منفصل وأضف القشدة الحامضة والملح والفلفل مع التحريك حتى يذوب تماما. بعد انتهاء الموقت، ضع البطاطس في وعاء متعدد الطهي، صب الصلصة واتركها في وضع "الحساء" لمدة ساعة واحدة.

10. يقدم كطبق مستقل. يمكننا تزيينها بالخضار المقطعة.