دجاج في صلصة حلوة وحامضة

في هذه المقالة قمنا بجمع 10 وصفات لطبق صيني لذيذ وعطري - الدجاج بالصلصة الحلوة والحامضة. سوف يأسرك الطبق بطعمه وخفة، كما سيوفر لك وجبة غداء كاملة.

دجاج بالصلصة الصينية الحلوة والحامضة في مقلاة (غباجو)

الجباجو وصفة لتحضير طبق صيني لذيذ. قطع طرية من فيليه الدجاج مغطاة بصلصة حلوة وحامضة سميكة. يمكنك استكمال اللحم بالأرز المسلوق أو نودلز الأرز.

1. 
   كيف لطهي الدجاج في صلصة حلوة وحامضة في المنزل؟ اغسلي شرائح الدجاج وجففيها بمنشفة ورقية وقطعيها إلى مكعبات. يُملح اللحم حسب الرغبة ويُضاف 3 ملاعق كبيرة من النشا ويُقلب.
2. 
   يُحمّى الزيت النباتي في مقلاة ويُقلى الدجاج من جميع الجوانب. ضع الدجاج على طبق.
3. 
   يُسكب الخل وصلصة الصويا والسكر في المقلاة التي يُقلى فيها الدجاج ويُحرَّك ويُترك على نار خفيفة لمدة دقيقتين.
4. 
   ثم أضيفي الكاتشب والثوم المفروم واتركي الصلصة حتى تغلي على نار خفيفة.
5. 
   نذوب النشا المتبقي في كوب من الماء البارد. يُسكب الخليط الناتج في المقلاة ويُطهى لمدة دقيقتين حتى يصبح سميكًا مع التحريك باستمرار.
6. 
   يُعاد اللحم إلى المقلاة ويُترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق. يرش الطبق النهائي بالأعشاب المفرومة ويقدم.

---

بالعافية!

كيف تُخبز الدجاج اللذيذ في الصلصة الحلوة والحامضة في الفرن؟

اللحوم المخبوزة بالصلصة الحلوة والحامضة ليست جديدة في عالم الطهي. لحم الدجاج طري جدًا ويمكن نقعه بسهولة في المخللات، ولهذا السبب يتم اختياره غالبًا لهذه الأغراض.

وقت الطبخ: 70 دقيقة.

وقت الطبخ: 30 دقيقة.

الوجبات: 3.

مكونات:

• معجون الطماطم – 30 مل.
• العسل – 20 مل.
• صلصة الصويا – 50 مل.
• ريحان مجفف – 10 جم.
• زنجبيل مجفف – 10 جم.
• الثوم المجفف - 10 غرام.
• ملح للتذوق.
• عصير الليمون – 15 مل.
• فخذ الدجاج – 600 غرام.
• زيت عباد الشمس – 20 مل.

عملية الطبخ:

1. تحضير التتبيلة. اخلطي العسل ومعجون الطماطم في وعاء.

2. أضيفي صلصة الصويا وعصير الليمون والقليل من الملح والريحان المجفف والزنجبيل والثوم.

3. دهن لحم الدجاج بالصلصة.

4. ضعي لحم الدجاج في طبق مقاوم للحرارة، واسكبي فوقه ما تبقى من صلصة الحلو والحامض.

5. اخبزي الدجاج في الفرن على حرارة 180-185 درجة لمدة 40-45 دقيقة.يقدم اللحم مع الأعشاب والأطباق الجانبية من اختيارك.

بالعافية!

فيليه الدجاج العصير في صلصة حلوة وحامضة مع الأناناس

تجمع هذه الوصفة بين منتجات تبدو غير متوافقة: الدجاج والأناناس والصلصة الحلوة والحامضة. تبين أن الطبق لذيذ ولذيذ بشكل منمق.

وقت الطبخ: 30 دقيقة.

وقت الطبخ: 30 دقيقة.

الوجبات: 4.

مكونات:

• فيليه الدجاج – 400 غرام.
• الفلفل الحلو – 1 جهاز كمبيوتر.
• البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
• الثوم – 2-3 فصوص.
• الأناناس المعلب - 5 حلقات.
• للصلصة:
• شراب الأناناس – 200 مل.
• معجون الطماطم – 2-3 ملاعق كبيرة.
• صلصة الصويا – 2-3 ملاعق كبيرة.
• سكر – 2 ملعقة كبيرة.
• النشا – 2 ملعقة صغيرة.
• خل المائدة – 1 ملعقة كبيرة.
• الزنجبيل المطحون – 0.5 ملعقة صغيرة.
• الثوم المجفف – 0.5 ملعقة صغيرة.
• البابريكا – 0.5 ملعقة صغيرة.
• الفلفل الحار - حسب الرغبة.
• الخضر - للتقديم.

عملية الطبخ:

1. قطعي فيليه الدجاج إلى شرائح رفيعة.

2. لف اللحم بالنشا.

3. ثم يقلى اللحم بالزيت النباتي حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. ضعي اللحم من المقلاة على طبق.

4. نقطع الفلفل الحلو والبصل والأناناس المعلب إلى مكعبات، ثم نمرر الثوم من خلال مكبس أو نقطعه جيدًا.

5. قم أيضًا بخلط مكونات الصلصة: صلصة الصويا والخل والسكر ومعجون الطماطم وشراب الأناناس والنشا والفلفل الحار والبابريكا والزنجبيل المجفف والثوم.

6. يُسكب القليل من الزيت النباتي في مقلاة ساخنة ويُقلى البصل والفلفل الحلو لمدة دقيقتين. بعد ذلك، أضف الثوم والأناناس واستمر في القلي لمدة 2-3 دقائق أخرى.

7. بعد ذلك، اسكبي الصلصة، خففي الحرارة واتركيها على نار هادئة لمدة 2-3 دقائق. ثم ضعي اللحم في المقلاة، وحركيه، واتركيه على النار لبضع دقائق.

8. في النهاية، أضيفي الأعشاب المفرومة والدجاج بالصلصة الحلوة والحامضة جاهز.

بالعافية!

كيف لطهي صدور الدجاج في صلصة حلوة وحامضة مع الخضار؟

ندعوك لتجربة طبق رائع أساسه الخضار ولحم الدجاج الطري والمحبوب. بفضل الصلصة الحلوة والحامضة، يكتسب الدجاج طعما لطيفا ولكن غير عادي.

وقت الطبخ: 90 دقيقة.

وقت الطبخ: 30 دقيقة.

الوجبات: 4.

مكونات:

• فيليه الدجاج – 500 غرام.
• الجزر – 1 جهاز كمبيوتر.
• الفلفل الحلو – 1 جهاز كمبيوتر.
• الكراث – 1 جهاز كمبيوتر.
• زيت الزيتون – 4 ملاعق كبيرة.
• للصلصة:
• صلصة الصويا – 3 ملاعق كبيرة.
• كاتشب الطماطم – 6 ملاعق كبيرة.
• خل التفاح – 1 ملعقة كبيرة.
• صلصة تاباسكو – 5 جم.
• السكر البني – 2 ملعقة كبيرة.
• نشا الذرة – 1.5 ملعقة كبيرة.
• الكزبرة المطحونة – 0.5 ملعقة صغيرة.
• ريحان مجفف – 0.5 ملعقة صغيرة.
• الكركم – 1 ملعقة صغيرة.
• الماء – 0.3 ملعقة كبيرة.

عملية الطبخ:

1. قطعي فيليه الدجاج إلى شرائح رفيعة.

2. قطع الكراث إلى نصف حلقات، والفلفل الحلو والجزر إلى شرائح.

3. لتحضير الصلصة، اخلطي الكاتشب وصلصة الصويا والخل والتاباسكو والسكر والنشا والكزبرة والريحان والكركم والماء.

4. تقلى شرائح الدجاج في كمية قليلة من الزيت النباتي حتى يتبخر السائل.

. بشكل منفصل، تقلى الخضروات حتى تنضج نصف.

6. ثم تُجمع الخضار مع اللحم وتُضاف الصلصة وتُحرّك وتُترك حتى تغلي على نار متوسطة. ثم أطفئ النار وغطي المقلاة بغطاء واتركها لمدة ساعة. يقدم الدجاج في صلصة حلوة وحامضة مع طبق جانبي من اختيارك.

بالعافية!

وصفة بسيطة ولذيذة للدجاج بالصلصة الحلوة والحامضة مع النشا

من المؤكد أن الكثيرين جربوا الدجاج مع الصلصة الحلوة والحامضة في أحد المطاعم، لتكرار هذا الطبق في المنزل، استخدمي هذه الوصفة. يتم تحضير الصلصة الحلوة والحامضة باستخدام النشا، مما يجعل قوامها سميكًا وناعمًا.

وقت الطبخ: 40 دقيقة.

وقت الطبخ: 40 دقيقة.

الوجبات: 4.

مكونات:

• فيليه الدجاج – 0.5 كجم.
• فلفل حلو – 2 قطعة.
• الأناناس المعلب - 200 غرام.
• صلصة الصويا – 100 مل.
• زيت نباتي – للقلي.
• النشا – 2 ملعقة كبيرة.
• دقيق - 1 ملعقة كبيرة.
• كاتشب – 2 ملعقة كبيرة.
• خل التفاح – 1 ملعقة كبيرة.
• سكر – 2 ملعقة كبيرة.
• الزنجبيل – 30 غرام.

عملية الطبخ:

1. نقطع الدجاج إلى قطع صغيرة ونضعها في وعاء ونسكب عليها صلصة الصويا ونتركها لمدة نصف ساعة.

2. ثم أضيفي ملعقة كبيرة من النشا والدقيق، وقلبي حتى يتغطى اللحم بالكامل بالخليط.

3. يقلى اللحم في مقلاة حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.

4. ضعي الدجاج النهائي على طبق جاف.

5. اقلي الفلفل الحلو المقطع في كمية قليلة من الزيت لمدة دقيقتين.

6. بعد ذلك، أضف جذر الزنجبيل المبشور، وخل التفاح، ومكعبات الأناناس، ونصف كوب من الماء إلى المقلاة. ينضج كل شيء معًا لمدة 2-3 دقائق.

7. بعد ذلك أضيفي الكاتشب والسكر وملعقة كبيرة من النشا. استمر في تسخين الصلصة حتى تتكاثف قليلاً.

8. أخيرًا، أضيفي لحم الدجاج وقلّبي واتركيه على نار خفيفة تحت الغطاء لمدة 2-3 دقائق. يقدم الطبق ساخناً.

بالعافية!

وصفة خطوة بخطوة لطهي الدجاج مع الأرز في الصلصة الحلوة والحامضة

الدجاج مع الأرز في الصلصة الحلوة والحامضة العطرية هو طبق صيني يمكن تحضيره بسهولة في المنزل. سوف تحصل على غداء أو عشاء كامل بتصميم غريب جميل إلى حد ما.

وقت الطبخ: 50 دقيقة.

وقت الطبخ: 40 دقيقة.

الوجبات: 4.

مكونات:

• فيليه الدجاج – 500 غرام.
• السمسم الأبيض - 20 غرام.
• نشا الذرة – 4 ملاعق كبيرة.
• زيت نباتي – 3 ملاعق كبيرة.
• سكر – 40 جم.
• صلصة الصويا – 60 مل.
• خل التفاح – 60 مل.
• كاتشب – 3 ملاعق كبيرة.
• زيت السمسم – 1 ملعقة كبيرة.
• الفلفل الأسود المطحون – 0.5 ملعقة صغيرة.
• الفلفل الحار - حسب الرغبة.
• الثوم - 3 فصوص.
• الأرز – 150 غرام.
• ملح – 2 ملعقة صغيرة.

عملية الطبخ:

1. اشطفي الأرز بالماء الجاري واغليه في ماء مملح. قطع لحم الدجاج إلى مكعبات.

2. ننقل اللحم إلى وعاء، ونضيف الملح والفلفل والنشا، ونخلط جيداً.

3. ثم يقلى اللحم بالزيت النباتي حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.

4. يُسكب السكر في مقلاة جافة ويُضاف الخل وصلصة الصويا وزيت السمسم والثوم المفروم والكاتشب. تخلط المكونات وتغلي الصلصة الناتجة.

5. في وعاء منفصل، اخلطي ملعقة كبيرة من النشا مع ملعقتين كبيرتين من الماء. يُسكب المزيج في المقلاة ويُحرَّك ويُطهى الصلصة حتى تصبح سميكة لمدة دقيقة واحدة تقريبًا.

6. ضعي لحم الدجاج في مقلاة مع الصلصة، واطهيه لمدة 1-2 دقيقة على نار خفيفة.

7. يقدم الدجاج بالصلصة الحلوة والحامضة مع الأرز وبذور السمسم والأعشاب الطازجة.

بالعافية!

دجاج طري مع نودلز أودون في صلصة حلوة وحامضة

طبق رائع يتم تحضيره بسرعة وسهولة. الدجاج مع نودلز الأودون في الصلصة الحلوة والحامضة هو مطبخ شرقي تقليدي.

وقت الطبخ: 60 دقيقة.

وقت الطبخ: 50 دقيقة.

الوجبات: 4.

مكونات:

• نودلز أودون - 1 عبوة.
• فيليه الدجاج – 300 غرام.
• فلفل حلو – 2 قطعة.
• الجير – 0.5 جهاز كمبيوتر شخصى.
• الفطر - 300 غرام.
• فلفل أحمر حار – 0.5 قطعة.
• الثوم - 2 أسنان.
• صلصة حلوة وحامضة – 100 مل.
• الفول السوداني – 2 ملعقة كبيرة.
• السمسم الأبيض – 2 ملعقة كبيرة.
• زيت السمسم – 4 ملاعق كبيرة.
• ملفوف بكين – 100 غرام.
• صلصة الصويا – 70 مل.
• البصل الأخضر - 0.5 حفنة.
• البصل – 1 جهاز كمبيوتر.

عملية الطبخ:

1. نقطع الفيليه إلى شرائح رفيعة وننقعها في صلصة الصويا.

2. اقلي الفول السوداني وبذور السمسم في مقلاة جافة.

3. قطعي الخضار إلى شرائح رفيعة.

4. سخني مقلاة، واسكبي فيها زيت السمسم.أولاً، اقلي شرائح الدجاج على نار عالية ثم أخرجيها من المقلاة. ثم أضيفي الخضار واقليها على نار عالية لعدة دقائق.

5. ثم أضيفي الدجاج المقلي إلى الخضار، أضيفي الصلصة الحلوة والحامضة وصلصة الصويا وعصير الليمون.

6. اطهي النودلز حسب التعليمات الموجودة على العبوة، ضعيها في مقلاة وحركيها. يُقدم الطبق ساخنًا، ويُرش بالأعشاب المفرومة، والفول السوداني، وبذور السمسم.

بالعافية!

صدر دجاج طري وناعم مع العسل وصلصة الصويا

يمكن تقديم الدجاج بالصلصة الحلوة والحامضة مع العسل كطبق منفصل أو مكمل بأي طبق جانبي حسب رغبتك. وبما أن هذا الطبق شرقي، ننصح بتقديمه مع الأرز أو الفنكوز أو نودلز الأودون.

وقت الطبخ: 40 دقيقة.

وقت الطبخ: 30 دقيقة.

الوجبات: 2.

مكونات:

• فيليه الدجاج – 400 غرام.
• الجزرة - 50 غرام.
• صلصة الصويا – 50 مل.
• البصل - 50 غرام.
• الفلفل الحلو – 100 غرام.
• الفلفل الحار – 10 غرام.
• الطماطم - 100 غرام.
• الزنجبيل – 20 غرام.
• زيت الذرة – 30 مل.
• نشا الذرة - 20 جم.
• العسل – 20 مل.
• السمسم - حسب الرغبة.
• الكزبرة - حسب الرغبة.

عملية الطبخ:

1. قطعي فيليه الدجاج إلى شرائح رفيعة. نضع اللحم في وعاء ونسكب فوقه صلصة الصويا ونقلب ونتركه لمدة نصف ساعة.

2. نقطع الجزر إلى شرائح رفيعة والبصل إلى أنصاف حلقات.

3. قطعي الفلفل الحلو إلى حلقات والطماطم إلى شرائح.

4. ابشر جذر الزنجبيل على مبشرة ناعمة.

5. في مقلاة جافة، اقلي الدجاج على نار عالية. تقلى الخضار بشكل منفصل، يجب أن تحتفظ بكثافتها.

6. يذاب النشا في 40 ملليلتر من الماء البارد. يُمزج الدجاج مع الخضار المقلية ويُسكب في محلول النشا ويُحرَّك ويُترك على نار خفيفة على نار خفيفة لبضع دقائق.

7.يُضاف العسل في النهاية ويُحرَّك ويُرفع عن النار.

8. قدمي الدجاج مع الصلصة الحلوة والحامضة ورشيها بالأعشاب المفرومة وبذور السمسم.

بالعافية!

كيف لطهي الدجاج العصير في صلصة حلوة وحامضة في طباخ بطيء؟

لقد أصبح جهاز الطهي المتعدد منذ فترة طويلة مساعدًا لا غنى عنه في المطبخ. بفضل مجموعة الوظائف الواسعة التي يتمتع بها، يمكنه الطهي والقلي والطهي بشكل متساوٍ. إن تحضير طبق مثل الدجاج بالصلصة الحلوة والحامضة في طباخ بطيء ليس بالأمر الصعب أيضًا.

وقت الطبخ: 45 دقيقة.

وقت الطبخ: 20 دقيقة.

الوجبات: 6.

مكونات:

• دجاج – 1 كجم.
• صلصة الصويا – 50 مل.
• صلصة حلوة وحامضة – 150 مل.
• الثوم – 3-4 فصوص.
• الخضر - حسب الذوق.
• النشا - 1-2 ملعقة صغيرة.
• زيت نباتي – للقلي.
• الصنوبر – 100 غرام.

عملية الطبخ:

1. قطعي فيليه الدجاج إلى شرائح رفيعة.

2. قم بتشغيل جهاز الطهي المتعدد، حدد وضع "القلي". يُسكب الزيت النباتي في وعاء الطهي المتعدد ويُضاف لحم الدجاج ويُقلى لمدة 15 دقيقة.

3. ثم أضيفي صلصة الصويا.

4. أضف أيضًا الصلصة الحلوة والحامضة وحركها واستمر في الطهي.

5. بعد ذلك، أضف الثوم المفروم والأعشاب.

6. يُضاف النشا ويُخلط جيدًا ويُطهى في وضع "الحساء" لمدة 20-25 دقيقة. يرش الدجاج بالصلصة الحلوة والحامضة مع الصنوبر ويقدم مع الخضار الطازجة.

بالعافية!

دجاج لذيذ في صلصة حلوة وحامضة مع الفلفل الحلو

عندما ترغب في تنويع قائمتك اليومية، يمكنك اللجوء إلى مطابخ مختلف دول العالم. يمكنك تجربة الطبق الشرقي المعروف من الدجاج مع الفلفل الحلو في صلصة حلوة وحامضة لذيذة.

وقت الطبخ: 50 دقيقة.

وقت الطبخ: 30 دقيقة.

الوجبات: 4.

مكونات:

• صدر دجاج – 400 غرام.
• الأناناس المعلب - 350 غرام.
• شراب الأناناس – 150 مل.
• الفلفل الحلو – 1 جهاز كمبيوتر.
• نشا البطاطس – 4 ملاعق كبيرة.
• كاتشب – 4 ملاعق كبيرة.
• صلصة الصويا – 40-50 مل.
• خل التفاح – 15 مل.
• زيت نباتي – للقلي.
• الملح – 0.25 ملعقة صغيرة.
• سكر – 1 ملعقة كبيرة.

عملية الطبخ:

1. نقطع صدور الدجاج إلى مكعبات ونسكب عليها صلصة الصويا ونتركها لمدة 15 دقيقة.

2. بعد ذلك، أضيفي النشا واخلطي جيدًا.

3. يقلى اللحم بالزيت النباتي حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً من جميع الجوانب.

4. اغسلي الفليفلة الحلوة وأزيلي البذور وقطعيها إلى مكعبات. بشكل منفصل، يقلى الفلفل لمدة 1-2 دقيقة.

5. نقطع الأناناس إلى مكعبات ونضيفه إلى المقلاة مع الفلفل ونقلبه لبضع دقائق أخرى.

6. أضيفي الكاتشب وشراب الأناناس والملح والسكر والخل والنشا. اطهي الصلصة على نار متوسطة مع التحريك من حين لآخر حتى تتكاثف.

7. بعد ذلك، أعيدي شرائح الدجاج إلى المقلاة، وحركيها واتركيها على نار هادئة تحت الغطاء لمدة 3-4 دقائق. الطبق جاهز، الأرز أو المعكرونة مثالية كطبق جانبي.

بالعافية!