كان الدجاج الكامل المخبوز في الفرن بقشرة مقرمشة هو الطبق الرئيسي على مائدة الأعياد لسنوات عديدة. ببساطة هناك العديد من الوصفات الرائعة لتحضير لحم الدجاج الطري الطري، وسوف نشارككم 10 من أشهى الوصفات للدجاج الكامل المخبوز في الفرن بقشرة مقرمشة خطوة بخطوة مع الصور. تأكد من تجربة واحدة على الأقل من الوصفات المقترحة ولن تندم على اختيارك.
- وصفة لذيذة لدجاجة كاملة مع الجلد المقرمش في الفرن
- دجاج مخبوز بالكامل مع البطاطس على صينية خبز
- وصفة بسيطة لدجاجة كاملة مخبوزة بورق الألمنيوم
- وصفة لذيذة جدا لطهي الدجاج في الأكمام
- وصفة سريعة وسهلة لدجاج كامل بالملح في الفرن
- دجاج مشوي على السيخ في الفرن
- دجاج محشو بالبطاطس - وصفة لذيذة بشكل لا يصدق
- الدجاج العصير مع التفاح في الفرن
- وصفة أرز بالدجاج بسيطة ولذيذة
- دجاج على زجاجة بقشرة مقرمشة
وصفة لذيذة لدجاجة كاملة مع الجلد المقرمش في الفرن
أي طاولة احتفالية، وحتى وجبة غداء عادية في عطلة نهاية الأسبوع، تتطلب دجاجًا عطريًا. ليس من الصعب التحضير، ما عليك سوى تحضير التتبيلة بمهارة - عندها يصبح اللحم طريًا والقشرة مقرمشة وذهبية. خذ بعض الوقت وقم بطهي دجاجة جميلة بنفسك.
- فرخة 2 كجم (كامل)
- ليمون 1 (أشياء)
- ثوم ½ رؤساء
- إكليل الجبل 1 غصين
- سمنة 50 (جرامات)
- ملح 1 (ملاعق صغيرة)
- فلفل أحمر 2 (ملاعق صغيرة)
- فلفل أحمر مطحون ⅓ (ملاعق صغيرة)
-
كيف تخبز دجاجة كاملة في الفرن بقشرة مقرمشة؟ خذ دجاجًا طازجًا منزوع الأحشاء واغسل الذبيحة جيدًا تحت الماء الجاري. ثم يحتاج الطائر إلى التجفيف بالمناشف الورقية وإزالة الرطوبة الزائدة. افركي الذبيحة المجففة جيدًا ومن جميع الجوانب بالملح والبابريكا والفلفل الأحمر المطحون. إذا رغبت في ذلك، يمكنك إضافة التوابل الأخرى التي تريدها. -
بعد ذلك، خذ ليمونة واغسلها وافصل الحماس عنها. يجب أن تبشر القشر على مبشرة ناعمة دون لمس الجزء الأبيض من القشر. قطع الليمون نفسه إلى قطع صغيرة تعسفية. -
أخرج الزبدة من الثلاجة حتى تذوب قليلاً. في هذه الأثناء، مرري فصوص الثوم من خلال عصارة الثوم وأضيفيها إلى الزبدة المخففة. أضف نكهة الليمون هناك واعجن صلصة الزيت جيدًا. -
ضعي غصناً كاملاً من إكليل الجبل والليمون داخل الدجاج ووزعيه بالتساوي داخل الدجاج. -
افصلي الجلد قليلًا عن صدر الدجاج لتكوين جيب من نوع ما. هناك تحتاج إلى توزيع القليل من الزيت مع الحماس والثوم بالتساوي. -
وزعي الزيت المتبقي بعد العملية بالتساوي على جثة الدجاج بأكملها، دون أن تنسى الأجنحة والساقين. -
لا تنسي ربط أرجل الدجاج بالخيط حتى لا تتباعد ويحافظ الدجاج على شكله جيداً. -
تحتاج إلى تسخين الفرن مسبقًا جيدًا بحيث لا تقل درجة الحرارة فيه عن 180 درجة ولا تزيد عن 200 درجة. ضع الحاوية مع ذبيحة الدجاج في الفرن واخبزها لمدة ساعة إلى ساعة ونصف - كل هذا يتوقف على الفرن الخاص بك.بعد حوالي أربعين دقيقة، يمكنك قلب الدجاج حتى يتحول الجزء السفلي إلى اللون البني جيدًا. -
يُقدّم الطائر النهائي بقشرة كاملة مقرمشة ذات لون بني ذهبي، ويوضع على طبق كبير وجميل، ويقدم مع الخضار والأعشاب الطازجة.
دجاج مخبوز بالكامل مع البطاطس على صينية خبز
الطبق الأكثر مثالية هو طبق ساخن مع طبق جانبي. الدجاج مع البطاطس في الفرن هو مجرد طبق من هذا القبيل. إنها شهية للغاية ومرضية وكاملة. يمكنك فقط قطع بضع سلطات معها وستكون الطاولة الغنية والمرضية جاهزة!
مكونات:
- الدجاج (الذبيحة) – 2 كجم.
- البطاطس – 1 كجم.
- زبدة - 100 غرام.
- الثوم - ½ رأس
- الفلفل الأسود المطحون – 1/3 ملعقة صغيرة.
- الشبت الجاف – 1-2 ملعقة صغيرة.
- البقدونس الجاف – 1 ملعقة صغيرة.
- روزماري – 1 ملعقة صغيرة.
- ملح للتذوق
عملية الطبخ:
الخطوة 1. أولاً، قشر درنات البطاطس واغسلها جيدًا. اسلقي البطاطس حتى تنضج تماماً، وفي نفس الوقت ابدئي بتحضير الدجاج.
الخطوة 2. اشطف الدجاج بالماء الجاري ثم جفف الذبيحة لإزالة الرطوبة الزائدة. في وعاء، اخلطي نصف كمية الزبدة والملح والفلفل المطحون وربما بهارات أخرى من اختيارك. افركي الدجاج جيداً بالخليط من جميع الجوانب واتركيه جانباً.
الخطوة 3. عندما تصبح البطاطس جاهزة، اتركها تبرد ثم قطع الدرنات إلى أسافين. من الأفضل استخدام البطاطس غير المتفتتة حتى لا تنهار.
الخطوة 4. ضع البطاطس في طبقة متساوية في وعاء زجاجي مقاوم للحريق أو مقلاة غير لاصقة. ثم نذوب الجزء الثاني من الزبدة ونضيف إكليل الجبل ونمرر الثوم عبر عصارة الثوم. نخلط المكونات جيداً ثم نسكبها فوق البطاطس. ثم رشيها بإكليل الجبل والأعشاب المجففة.
الخطوة 5.ضعي جثة الدجاج على شرائح البطاطس، ثم ضعي الوعاء مع الطبق في الفرن الذي يجب تسخينه مسبقًا إلى 180 درجة، وبما أن الثدي يخبز بشكل أسرع من الأرجل، نوصي بوضع ورق القصدير على الثدي، وعندما اقلبه، قم بإزالته.
الخطوة 6. اخبزي الدجاج والبطاطس لمدة ساعة، مع رج البطاطس من حين لآخر. نظرًا لحقيقة أن البطاطس مسلوقة بالفعل، فسوف يتم طهيها بسرعة كبيرة وستكون طرية جدًا. يمكنك قلب الدجاج بعد 30-40 دقيقة حتى يحمر من الخلف أيضًا.
الخطوة 7. قدمي الطبق النهائي مع الخضار الطازجة المقطعة مباشرة في طبق الخبز. لذيذ!
وصفة بسيطة لدجاجة كاملة مخبوزة بورق الألمنيوم
الدجاج طبق فاتح للشهية وعصير، ولكن ليس الجميع يحب الدجاج بقشرة ويفضل اللحم الطري والعصير الذي يسقط من العظام. ستخبرك هذه الوصفة بكيفية طهي الدجاج مع اللحم الأكثر طراوة وعصيرًا.
مكونات:
- الدجاج (الذبيحة) – 2 كجم.
- خليط بهارات الدجاج – 2 ملعقة صغيرة.
- ملح للتذوق
- فلفل مطحون - حسب الرغبة
- الثوم - 1 رأس
- زيت نباتي – 3 ملاعق كبيرة.
- رقائق
عملية الطبخ:
الخطوة 1. أولاً، قم بتتبيل الدجاج مسبقاً. للقيام بذلك، تأكد من شطف الدجاج المنزوع أحشاءه في الماء الجاري، ثم تجفيفه بالمناشف الورقية. في وعاء، ضعي الزيت النباتي والبهارات والثوم المفروم والملح، واخلطيهم جيدًا.
الخطوة 2. ثم تحتاج إلى فرك الدجاج جيدًا بالتتبيلة من جميع الجوانب ووضعه في الثلاجة طوال الليل أو على الأقل لبضع ساعات حتى يتشبع بالتوابل. عندما يكون الدجاج متبلًا بالفعل، يمكنك البدء في خبزه.
الخطوه 3.تُبطن صينية الفرن بورق الألمنيوم، ثم تُوضع عليها الدجاجة كاملة. يُقشر الثوم ويُشطف، ثم يُقطع إلى قطع كبيرة بشكل عشوائي. ضع الثوم داخل ذبيحة الدجاج واربط أرجلها بإحكام بحبل أو خيط من الكتان.
الخطوة 4. بعد ذلك، لف الدجاج بعناية بورق الألمنيوم، ثم لفه من الجوانب الأربعة. عندما يتم تعبئة الدجاج، ضعي صينية الخبز مع الطبق في فرن ساخن (200 درجة) لمدة ساعة ونصف. 
الخطوة 5. إذا كنت لا تزال تريد أن يكتسب الدجاج اللون البني قليلاً، قبل 20-30 دقيقة من نهاية الطهي، قم بفك ورق الألمنيوم واترك قشرة خفيفة تتشكل على سطح الطائر.
الخطوة 6. نخرج الدجاج الجاهز من الفرن ونفك أرجله ونضعه على طبق مزين بالخضار مسبقًا. إذا رغبت في ذلك، يمكنك تقطيع الطائر إلى أجزاء بمجرد أن يبرد قليلاً.
بالعافية!
وصفة لذيذة جدا لطهي الدجاج في الأكمام
يعد خبز الدجاج في الأكمام طريقة رائعة لتحضير الدجاج الطري والشهي ذو الرائحة الرقيقة واللحم الطري العصير. يتساقط اللب ببساطة من العظام بهذه الطريقة لتحضير هذا الطبق. تأكد من تجربة هذه الوصفة كلما أردت تجربة شيء جديد.
مكونات:
- دجاج (كامل) – 2 كجم.
- خليط الكاري – 1 ملعقة صغيرة.
- الفلفل الحلو الحلو - ½ ملعقة صغيرة.
- صلصة الصويا – 1 ملعقة كبيرة.
- ملح للتذوق
- فلفل مطحون - حسب الرغبة
- زيت نباتي – 1 ملعقة كبيرة.
- كم الخبز والمشبك
عملية الطبخ:
الخطوة 1: احصل على الدجاج الطازج والعصير وغير المجمد. اشطفه جيدًا تحت الماء الجاري تحت الصنبور، ثم جفف الطائر من الماء الزائد باستخدام المناديل الورقية أو المناشف الورقية.
الخطوة 2.في وعاء منفصل (وعاء أو وعاء)، قم بتوصيل صلصة الصويا مع الكاري والبابريكا والتوابل الأخرى، وكذلك إضافة الزيت النباتي. امزج كل هذا جيدًا حتى لا يكون هناك كتلة واحدة في خليط التوابل.
الخطوة 3: ضعي الدجاج في مقلاة التحميص ثم اسكبي خليط التوابل. رجي كيس الدجاج ورجيه حتى يتم تغطيته بالكامل بالصلصة. 
الخطوة 4. قم بتشغيل الفرن على حرارة 180 درجة وانتظر حتى يسخن الفرن. ثم أغلق الكيس بمشبك، واثقب كيس الدجاج بعود أسنان أو شوكة في عدة أماكن ثم ضعه على صينية الخبز. ضع الهيكل في الفرن واخبزه لمدة 40-50 دقيقة.
الخطوة 5. بعد الوقت المخصص، يمكنك قطع الكيس أو فتحه قليلاً حتى يتحول لون الدجاج إلى اللون البني قليلاً. ومع ذلك، ليس من الضروري القيام بذلك، ثم سيكون اللحم أكثر عصارة.
الخطوة 6. عند التقديم، يجب إخراج الدجاج الجاهز الموجود في الغلاف من الكيس ووضعه على طبق أو في وعاء مع طبق جانبي ويجب سكب العصير الناتج من الغلاف.
وصفة سريعة وسهلة لدجاج كامل بالملح في الفرن
وصفة بسيطة وسريعة بشكل مدهش ولا يمكن أن يفسدها أي شيء! وتحتفظ العصائر داخل لحم الدجاج الطري، وتصبح قشرة الدجاج مقرمشة وجميلة جداً. هذه الوصفة مثالية للعشاء أو للضيوف غير المتوقعين، جربها!
مكونات:
- دجاجة كاملة – 1.5 كجم.
- ملح الطعام (بدون إضافات) – 1 كجم.
- ليمون صغير – 1 قطعة.
عملية الطبخ:
الخطوة 1: للبدء، اختر دجاجًا طازجًا جيدًا وذو جلد سميك ودهني. هذا هو نوع الدجاج الذي سيكون أفضل خبزًا وله القشرة الأكثر جاذبية والشهية.
الخطوة 2.عند اختيار الذبيحة، تأكد من غسلها جيدًا ثم تجفيفها جيدًا من جميع الجوانب حتى لا تبقى قطرة رطوبة على جلدها.
الخطوة 3. اغسلي الليمونة وقطعيها إلى قطع صغيرة عشوائية، ثم ضعيها داخل الدجاج. تأكد من ربط أرجل الدجاج بخيط أو حبل من الكتان. يمكنك أيضًا صنع شريط من ورق القصدير ولف الأرجل بدلًا من الخيط.
الخطوة 4: في طبق الخبز الذي يناسب الدجاجة بأكملها، أضف كيسًا من الملح ووزعه في طبقة متساوية. ثم ضعي الدجاج على الملح مع الحرص على قلبه على ظهره - وهذا ضروري حتى لا يتسرب العصير من الدجاج أثناء الخبز.
الخطوة 5. ضعي المقلاة مع الدجاج في الفرن المسخن مسبقاً إلى 180 درجة واخبزيها بمعدل 30-35 دقيقة للكيلوغرام الواحد. لا تقلب الدجاج أو تلمسه أثناء الطهي، فقط انسَ الأمر لفترة معينة.
الخطوة 6. عندما تنضج الذبيحة، أخرجها بعناية من الملح، وأمسكها من ساقيها حتى لا يتسرب العصير. ضع الطائر الساخن على طبق أو قم بتقسيمه على الفور إلى أجزاء ويقدم مع أي طبق جانبي تفضله.
دجاج مشوي على السيخ في الفرن
هذه الوصفة الرائعة مناسبة لأصحاب الأفران الحديثة الجيدة التي تحتوي على وضع الشواية والبصق. من غير المرجح أن تتمكن من التمييز بين هذا الدجاج حسب الذوق والدجاج الذي تم شراؤه من المتجر، على الرغم من أنه يجب أن يكون ألذ بكثير.
مكونات:
- دجاج (كامل) – 1.5 كجم.
- مايونيز – 3-4 ملاعق كبيرة.
- الخردل (معجون) – 1 ملعقة كبيرة.
- ليمون (صغير) – 1 قطعة.
- الثوم - 3-4 فصوص
- ملح للتذوق
- فلفل مطحون - حسب الرغبة
عملية الطبخ:
الخطوة 1: تأكد من غسل الدجاج جيداً أولاً. تأكد من تناول الدجاج الطازج وليس المجمد فقط - حتى لا يفسد الطبق بأكمله بطعم الطائر.تأكد من إزالة جميع الدهون الزائدة من الدجاج المغسول ثم ضعه جانباً حتى يجف. في هذا الوقت يمكنك تحضير ماء مالح.
الخطوة 2. لتحضير التتبيلة، خذ وعاء صغير مناسب. الجمع بين المايونيز والخردل في وعاء. يُقشر الثوم ويُمرر عبر عصارة الثوم ويُضاف إلى المايونيز مع الخردل. ثم يضاف الملح والفلفل المطحون. تخلط جميع المكونات جيداً باستخدام الشوكة.
الخطوة 3. عندما تجف جثة الدجاج بالفعل من الرطوبة الزائدة، يجب عليك نقعها. يجب فرك الدجاج جيدًا بالتتبيلة من جميع الجوانب - من الداخل والخارج. ثم تأكد من عصر العصير من نصف ليمونة وسكبه داخل جثة الدجاج. في هذه الحالة يجب وضع الدجاج في الثلاجة لينقع لمدة ساعتين على الأقل.
الخطوة 4. قم بغرس الدجاج المتبل والمتبل على سيخ، ثم ضع صينية الخبز أو القالب تحته. ضع بقية الليمون هناك دون عصر العصير. في القالب الذي يكمن فيه الليمون، املأ بالماء النظيف - المسلوق أو من المرشح. قم بتشغيل وضع الشواية في الفرن ثم ضع الدجاج فيه. سوف يستغرق التحضير حوالي ساعة أو ساعة ونصف. يمكنك التحقق من درجة النضج عن طريق ثقب جلد الطائر.
الخطوة 5. يُقدّم الدجاج المشوي الجميل على الطاولة كاملاً، ويُزيّن بالخضار الطازجة والأعشاب أو يُحضّر طبقًا جانبيًا شهيًا وصلصة كإضافة.
دجاج محشو بالبطاطس - وصفة لذيذة بشكل لا يصدق
الدجاج المحشو هو طبق شهي رائع. في هذه الوصفة سنتعرف على كيفية طهي الدجاج المحشو بالبطاطس. تأكد من استخدام هذه الوصفة عندما يكون لديك سبب وتكون في مزاج جيد.
مكونات:
- دجاج – 1.5 كجم.
- البطاطس – 6-7 قطع.
- البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
- القشدة الحامضة – 5 ملاعق كبيرة.
- أدجيكا – 3 ملاعق كبيرة.
- بهارات للدجاج - حسب الرغبة
- ملح للتذوق
عملية الطبخ:
الخطوة 1: اغسلي الدجاج جيداً، ثم جففيه بمنشفة واتركيه جانباً. ثم اغسل وقشر البطاطس والبصل. بعد هذه التلاعبات، ابدأ في تحضير الصلصة.
الخطوة 2. في وعاء أو وعاء أو وعاء منفصل، اخلطي الكريما الحامضة والجرجير والتوابل. أضف الملح واخلط كل شيء جيدًا حتى يصبح ناعمًا.
الخطوة 3. قم بتغليف الدجاج بالصلصة جيدًا من الخارج والداخل، ثم ضع الطائر في الثلاجة لبضع ساعات. سيؤدي ذلك إلى غرس الدجاج بنكهة التوابل.
الخطوة 4. قطع البطاطس والبصل. نقطع البطاطس إلى مكعبات صغيرة، ونقطع البصل جيدًا. إرم الخضار في وعاء منفصل. أضف الملح والبهارات إذا رغبت في ذلك.
الخطوة 5. احشى جثة الدجاج بالبطاطس والبصل بإحكام، ثم خيطها بخيط الطعام أو ثبتها بأعواد الأسنان.
الخطوة 6. ضع الدجاج في كيس الخبز، واضغط على الحواف ثم ضع الكم على صينية الخبز. ثم ضعي صينية الخبز في الفرن على حرارة 180 درجة واخبزيها لمدة 40 دقيقة.
الخطوة 7. بعد هذا الوقت، يجب أن ينتفخ كيس الدجاج، ثم يمكنك ثقبه وتقطيعه، وفتحه قليلاً وترك الدجاج باللون البني لمدة 20-30 دقيقة.
الخطوة 8. عندما يصبح الطائر المحشو بالبطاطس جاهزًا، قم بإزالة أعواد الأسنان وقدم للطائر الخضروات الطازجة والصلصات.
الدجاج العصير مع التفاح في الفرن
الدجاج المخبوز في الفرن مع التفاح العصير يكتسب طعمًا ورائحة خاصة. تأكد من تجربة الطائر المحضر وفقًا لهذه الوصفة - سوف يعجبك بالتأكيد. إذا كنت تعتقد أن البط فقط هو الذي يتم طهيه مع التفاح، فأنت تفوت الكثير!
مكونات:
- دجاج (كامل) – 2 كجم.
- التفاح – 3-4 قطع.
- خليط الكاري – 1 ملعقة صغيرة.
- الفلفل الحلو الحلو - ½ ملعقة صغيرة.
- صلصة الصويا – 1 ملعقة كبيرة.
- ملح للتذوق
- فلفل مطحون - حسب الرغبة
- زيت نباتي – 1 ملعقة كبيرة.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. اغسلي الدجاج جيدًا، ثم جففيه بمنشفة واتركيه جانبًا. بينما يستريح الطائر، ابدأ بتحضير بهارات الدجاج.
الخطوة 2. في وعاء منفصل (وعاء أو وعاء)، اخلطي صلصة الصويا والكاري والبابريكا والملح، ثم أضيفي الزيت النباتي واخلطي جميع المكونات جيدًا حتى تصبح ناعمة.
الخطوة 3. دهن الدجاج بصلصة التوابل جيدًا من الداخل والخارج، ثم ضع الطائر في الثلاجة لبضع ساعات. سيؤدي ذلك إلى غرس الدجاج بنكهة التوابل.
الخطوة 4. اشطف التفاح جيدًا بالماء الجاري، وأزل البذور والسيقان، ثم ضع شرائح التفاح داخل ذبيحة الدجاج. يمكنك إغلاق حواف الدجاج بأعواد الأسنان أو الخيط. تأكد من ربط أرجل الطائر.
الخطوة 5. ضعي الدجاج المحشو بالتفاح على صينية خبز ثم ضعيه في فرن محمى على حرارة 180 درجة. يُخبز الدجاج لمدة ساعة ونصف تقريبًا، لكن حاول ألا تجففه، وفي بعض الأحيان يمكنك التحقق من نضج الدجاج عن طريق ثقب جلد الدجاج باستخدام عود أسنان.
الخطوة 6. أخرج الطائر النهائي من الفرن وضعه على طبق كبير جميل مزين مسبقًا بأوراق الخس وشرائح الفلفل والطماطم.
وصفة أرز بالدجاج بسيطة ولذيذة
هذا الخيار مثالي لأولئك الذين يحبون طهي الأطباق الساخنة مع طبق جانبي. ينقع الأرز في عصير الدجاج العطري ويصبح طريًا ولكنه متفتت. سيوفر هذا الخيار لإعداد الغداء بعضًا من جهدك ووقتك، ولن تضطر إلى إضاعة أطباق إضافية.
مكونات:
- دجاجة كاملة – 1 قطعة.
- أرز طويل الحبة مطهو على البخار – 2 ملعقة كبيرة.
- بهارات الدجاج - حسب الرغبة
- ملح للتذوق
- الثوم - 4-5 فصوص
- رقائق
عملية الطبخ:
الخطوة 1. اغسل الدجاج وجففه بمنشفة ورقية. ثم قم بفرك الطائر بالبهارات من جميع الجوانب مع الحرص على عدم تفويت أي منطقة. ضع الطائر في الثلاجة لبضع ساعات حتى يتشبع بالبهارات ويصبح اللحم أكثر طراوة ورائحة.
الخطوة 2: خذ الأرز طويل الحبة المسلوق واشطفه جيدًا حتى يصبح الماء صافيًا. ثم نوزعها في طبقة متساوية في قاع طبق فرن عميق. يمكنك رشها بالملح والأعشاب العطرية - إكليل الجبل والريحان وما إلى ذلك.
الخطوة 3: أخرجي الدجاج من الثلاجة وضعيه مباشرة فوق الأرز في المقلاة. قشر الثوم واشطفه وضعه في المساحة الحرة مع الدجاج والأرز. ثم نسكب ماء الشرب في القالب بحيث يغطي الأرز بحوالي سنتيمتر واحد.
الخطوة 4. بعد ذلك، قم بتغطية الطبق بورق الألمنيوم وسخن الفرن إلى 180 درجة. ضعي الدجاج في فرن ساخن واخبزيه لمدة أربعين دقيقة.
الخطوة 5. بعد مرور أربعين دقيقة، قم بإزالة ورق الألمنيوم من المقلاة واترك الدجاج يكتسب اللون البني. وبعد حوالي ثلاثين دقيقة، يمكنك إخراج الطبق من الفرن وتقديمه فوراً.
دجاج على زجاجة بقشرة مقرمشة
يعتبر الدجاج المخبوز على الزجاجة من أبسط وألذ الوصفات. سوف تقضي الحد الأدنى من الوقت، لكنك ستحصل على أقصى قدر من المتعة من هذا الطبق. الدجاج اللذيذ مع القشرة المقرمشة هو الوصفة الصحيحة.
مكونات:
- دجاج – 1 قطعة.
- بيرة داكنة – 1 زجاجة
- الثوم - 3-4 فصوص
- العسل – 1-2 ملعقة كبيرة.
- الخردل (مع الحبوب) – 1 ملعقة كبيرة.
- زيت الزيتون – 1 ملعقة كبيرة.
- صلصة الصويا – 1 ملعقة كبيرة.
- مزيج من الأعشاب البروفنسالية – 1 ملعقة صغيرة.
- الكزبرة – ½ ملعقة صغيرة.
- فلفل مطحون - حسب الرغبة
- ملح للتذوق
عملية الطبخ:
الخطوة 1.نذوب ثلاث ملاعق كبيرة من الملح في الماء، ثم ننقع الدجاج الطازج المغسول والمنزوع الأحشاء فيه لمدة ساعة.
الخطوة 2. بينما يستريح الطائر في حمام الملح، قم بخلط التوابل في وعاء: صلصة الصويا وزيت الزيتون والخردل والأعشاب البروفنسية والكزبرة والفلفل. أضف القليل من الملح إذا لزم الأمر.
الخطوة 3. جفف الدجاج جيدًا ثم غطيه بالصلصة من جميع الجوانب، دون أن تنسى أيضًا دواخل الدجاج.
الخطوة 4: افتح زجاجة البيرة واسكب حوالي ربع محتوياتها. أضف الأعشاب المتبقية هناك.
الخطوة 5. ضع الدجاج على الزجاجة، وامزج البيرة المتبقية مع كمية صغيرة من الماء واسكبها على صينية الخبز. ضع الزجاجة مع الدجاج هناك.
الخطوة 6. ضع صينية الخبز مع الدجاج على الزجاجة في فرن بارد ثم أشعل النار فيها. يجب ألا تتجاوز درجة حرارة الخبز 200 درجة. السيطرة على العملية عن طريق سكب العصير بشكل دوري على الطائر.
الخطوة 7: عندما ينضج الدجاج، أخرجيه من الفرن وأخرجيه من الزجاجة. إذا كانت هناك صعوبات في ذلك، فقم بقطع بطن الدجاج ومن ثم يمكن إزالة الطائر بسهولة.
بالعافية!
وصفات مثيرة جدا للاهتمام ولذيذة. يجب أن آكل الدجاج كثيرًا، لكني أشعر بالملل من نفس الشيء مرارًا وتكرارًا. أعتقد أنه يمكننا محاولة إنشاء نسخة لجدول العطلات.
لقد جربت أحدث وصفة على الزجاجة وهي جديرة بالثناء للغاية =) كل شيء مكتوب ببساطة ووضوح. شكرًا لك!
نعم، اتضح أنه رائع مع البيرة. صحيح أنني غيرت التوابل قليلاً، لكن لا يهم. أنها تناسب بشكل جيد للغاية على الطاولة للعام الجديد.
شكرا لملاحظاتك! سنة جديدة سعيدة لك!