يعتبر الدجاج مع الخضار من أبسط الأطباق التي يمكن تحضيرها بسرعة كبيرة. إنه مثالي لتناول العشاء ويتضح أنه لذيذ، والأهم من ذلك، أنه صحي. نحن نقدم لك 8 خيارات لإعداده.
دجاج مطهي مع الخضار في مقلاة
تُقلى الطماطم والفلفل الحلو والبصل والدجاج في مقلاة. ثم يُسكب كل شيء مع مرق الدجاج ويُطهى على نار خفيفة تحت الغطاء لمدة ساعة و 20 دقيقة تقريبًا. يتم تقديم الطبق النهائي مع الأرز الأبيض. اتضح أنه لذيذ جدًا وسهل التحضير.
- فرخة 1.2 (كيلو جرام)
- طماطم 6 (أشياء)
- البصل 1 (أشياء)
- الفلفل البلغاري 6 (أشياء)
- مرق 1 (نظارات)
- ملح ذوق
- فلفل أسود مطحون ذوق
- زيت نباتي 4 (ملاعق كبيرة)
-
كيف لطهي الدجاج مع الخضار في مقلاة؟ قبل البدء في الطهي، قم بإزالة قشر الطماطم. للقيام بذلك، نصنع قطعًا متقاطعة عليها ونحرقها بالماء المغلي. بعد دقيقة، ضعيها في الماء المثلج وافصلي القشر عن الطماطم بسهولة. نقطع الطماطم إلى مكعبات صغيرة.نغسل الفليفلة الحلوة جيدًا تحت الماء الجاري ونجففها ونزيل الساق والبذور. بعد ذلك، قطعيها إلى شرائح رفيعة. -
في مقلاة ذات قاع سميك وجدران أو مرجل، سخني الزيت النباتي وأضيفي الطماطم المفرومة مع الفلفل الحلو. تُطهى الخضار على نار خفيفة حتى تصبح طرية مع التحريك باستمرار. -
نقطع الدجاج إلى أجزاء ونغسله جيدًا تحت الماء الجاري. قشر البصل واقطعه جيدًا. بعد ذلك، سخني الزيت النباتي في مقلاة أخرى وأضيفي البصل هناك. أضف الآن الدجاج واقليه حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. ثم ارفعي المقلاة عن النار وضعي الدجاج المقلي والبصل في مرجل مع الخضار. -
نسكب مرق الدجاج مع الخضار ونضيف الملح والفلفل الأسود المطحون ونغطي المرجل بغطاء. يُغلى المزيج ثم يُطهى على نار خفيفة لمدة ساعة و 20 دقيقة تقريبًا. -
يجب أن يكون الطبق النهائي طريًا جدًا وطريًا. ضعي الدجاج المطهي الجاهز في أطباق وقدميه مع الأرز أو أي طبق جانبي مفضل آخر. بالعافية!
الدجاج مع الخضار والأرز في مقلاة
يُقلى البصل في مقلاة مع الدجاج والطماطم والفلفل الحلو والثوم. ثم يُسكب الأرز هناك ويُملأ كل شيء بالماء ويُطهى على نار خفيفة حتى ينضج. والنتيجة هي طبق لذيذ ومرضي ومثالي للغداء أو العشاء.
وقت الطبخ: 1 ساعة.
وقت الطبخ: 15 دقيقة.
الأجزاء – 6.
مكونات:
- دجاج – 1.5 كجم.
- الطماطم - 350 غرام.
- الفلفل الحلو – 400 غرام.
- البصل - 150 غرام.
- الثوم - 3 فصوص.
- الأرز – 300 غرام.
- زيت نباتي – 4 ملاعق كبيرة. ل.
- ملح للتذوق.
- فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.
عملية الطبخ:
1.قشر البصل واقطعه جيدًا.
2. اغسلي الطماطم جيدًا تحت الماء الجاري وقطعيها إلى قطع صغيرة.
3. نقوم أيضًا بغسل الفليفلة الحلوة وتجفيفها وإزالة الساق مع البذور. ثم قطعيها إلى شرائح.
4. نقطع الدجاج إلى أجزاء، ثم نشطفه جيدًا ونجففه على منشفة ورقية.
5. قشر الثوم واقطعه جيدًا بالسكين.
6. سخني كمية قليلة من الزيت النباتي في مقلاة واقلي البصل المفروم حتى يذبل.
7. بعد ذلك، ضعي الدجاج هناك واقليه على كلا الجانبين حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
8. أضف الآن الفلفل الحلو المفروم والثوم والطماطم إلى الدجاج والبصل. يُضاف الملح والفلفل حسب الرغبة ويُغطى ويُترك على نار خفيفة لمدة 15-20 دقيقة.
9. بعد مرور الوقت المطلوب، أضيفي الأرز إلى المقلاة.
10. نسكب الماء المغلي فوق كل شيء بحيث يغطي الأرز بمقدار 1.5-2 سم، ونستمر في الغليان على نار خفيفة حتى ينضج الأرز تماماً.
11. ضعي الطبق النهائي في أطباق التقديم وقدميه مع سلطة الخضار الطازجة. بالعافية!
كيف لطهي الدجاج مع الخضار والفانكوز في مقلاة؟
تُقلى شرائح الدجاج والجزر والفلفل الحلو والثوم والخيار في مقلاة. ثم تضاف هناك صلصة الصويا والخل البلسمي والفانكوز المسلوق. يتم خلط كل شيء وتقديمه على الطاولة. اتضح أنه طبق صحي ولذيذ للغاية.
وقت الطبخ: 40 دقيقة.
وقت الطبخ: 20 دقيقة.
الأجزاء – 2.
مكونات:
- فيليه الدجاج – 300 غرام.
- فونتشوزا – 100 غرام.
- الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
- الفلفل الحلو – 1-2 قطعة.
- الثوم - 2 فصوص.
- خيار – 1 جهاز كمبيوتر.
- صلصة الصويا – 5-6 ملاعق كبيرة. ل.
- الخل البلسمي – 3 ملاعق كبيرة. ل.
- ملح للتذوق.
- فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.
- بهارات - حسب الرغبة.
عملية الطبخ:
1. اغسلي شرائح الدجاج تحت الماء، وجففيها على منشفة ورقية وقطعيها إلى قطع صغيرة. سخني كمية صغيرة من الزيت النباتي في مقلاة واقلي الدجاج فيها. عندما يتحول لونه إلى اللون الأبيض، أضيفي الثوم المفروم جيدًا واخلطيهم.
2. اغسلي الجزر وقشريه وابشريه كما هو الحال مع الجزر الكوري. نرميها في المقلاة مع الدجاج ونحركها ونقليها حتى تصبح طرية.
3. في هذا الوقت، اغسلي الفلفل الحلو تحت الماء الجاري، وجففيه وأزيلي السيقان والبذور. ثم نقطعها ونضيفها إلى الدجاج والجزر.
4. الآن قطعي الخيار إلى شرائح وضعيه في المقلاة بعد أن ينضج الفلفل. امزج كل شيء جيدًا واطبخه لمدة دقيقة أخرى.
5. نسكب صلصة الصويا والخل البلسمي فوق الدجاج والخضار. ثم يضاف الملح والفلفل حسب الذوق ويخلط.
6. أطفئ النار وأعد الفنكوز كما هو موضح في التعليمات. ضعيها في مقلاة مع المكونات الأخرى واخلطيها. طبقنا جاهز.
7. ضعي الفنكوز مع الدجاج والخضار في أطباق وقدميه. هذا طبق رائع يجعل وجبة العشاء مثالية وسهلة للغاية. بالعافية!
دجاج طري مع الخضار والبرغل في مقلاة
يُقلى فيليه الدجاج في مقلاة مع البصل والجزر والفلفل الحلو. ثم يُقلى البرغل بشكل منفصل في الزبدة ويضاف إليه الدجاج والخضروات ويمتلئ كل شيء بالماء ويُطهى على نار خفيفة حتى ينضج. والنتيجة هي طبق لذيذ وعطري.
وقت الطبخ: 50 دقيقة.
وقت الطبخ: 30 دقيقة.
الأجزاء – 2.
مكونات:
- البرغل – 1 ملعقة كبيرة.
- مياه الشرب - 1 ملعقة كبيرة.
- فيليه الدجاج – 300 غرام.
- الفلفل الحلو – 1 جهاز كمبيوتر.
- الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
- البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
- زيت نباتي – 2 ملعقة كبيرة. ل.
- زبدة – 1 ملعقة صغيرة.
- ملح للتذوق.
عملية الطبخ:
1. أولاً، اشطفي شرائح الدجاج جيدًا تحت الماء الجاري، ثم جففيها على منشفة ورقية وقطعيها إلى قطع صغيرة.
2. نقوم أيضًا بغسل الفلفل الحلو، ثم نزيل الساق مع البذور ونقطعه إلى قطع صغيرة.
3. سخني كمية صغيرة من الزيت النباتي في مقلاة واقلي شرائح الدجاج المقطعة فيها.
4. انقلي الدجاج إلى طبق وأضيفي الفلفل الحلو إلى نفس المقلاة. يُقشر البصل ويُقطع إلى نصف حلقات ويُضاف إلى الفلفل. ابشري الجزر على مبشرة خشنة وأضيفيه إلى الخضار.
5. امزجي كل شيء جيداً واقليه حتى ينضج نصفه، ثم ضعي الخضار في طبق مع الدجاج.
6. الآن ذوبي الزبدة في مقلاة نظيفة وأضيفي البرغل هناك. اقليها مع التحريك باستمرار. يجب أن تبدأ الحبوب في إصدار رائحة جوزية لطيفة.
7. عندما يسخن البرغل جيدًا، أضيفي إليه شرائح الدجاج المقلية مع الخضار واخلطي كل شيء جيدًا.
8. الآن املأ كل شيء بالماء الساخن وأضف الملح حسب الرغبة واخلطه. ثم يغطى بغطاء ويترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق حتى يصبح البرغل جاهزا.
9. ضعي الطبق النهائي في أطباق وزينيه بالأعشاب وقدميه. هذا طبق لذيذ وصحي للغاية وسيسعد الجميع على العشاء. بالعافية!
وصفة بسيطة ولذيذة للدجاج مع الخضار والكوسا
يُقلى الدجاج مع الجزر والبصل والكوسة. ثم يتم إرسال البطاطس المقلية هناك، كل شيء مليء بالماء ويطهى حتى ينضج. والنتيجة هي طبق لذيذ جدًا سيكون عشاءًا مثاليًا.
وقت الطبخ: 55 دقيقة.
وقت الطبخ: 15 دقيقة.
الأجزاء – 4.
مكونات:
- دجاج – 400 غرام.
- الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
- البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
- كوسة صغيرة - 1 جهاز كمبيوتر.
- البطاطس – 4 قطع.
- زيت نباتي – 4 ملاعق كبيرة. ل.
- ملح للتذوق.
- فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.
عملية الطبخ:
1. اغسلي الدجاج جيدًا تحت الماء الجاري، ثم جففيه على منشفة ورقية وقطعيه إلى قطع صغيرة. سخني القليل من الزيت النباتي في مقلاة عميقة واقلي الدجاج فيه. أضف الملح والفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة.
2. أثناء طهي اللحم، قم بتحضير الخضار. يُقشر البصل ويُقطع إلى نصف حلقات. نقوم أيضًا بتقشير الجزر وتقطيعه إلى قطع صغيرة. نرسل كل شيء إلى الدجاج.
3. اغسلي الكوسة تحت الماء الجاري وقطعيها إلى مكعبات. نرسله إلى الدجاج مع الخضار ونخلط ونستمر في الغليان.
4. قشري البطاطس واغسليها وقطعيها إلى مكعبات كبيرة. في مقلاة منفصلة، سخني الزيت النباتي واقلي البطاطس على نار عالية حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. يجب أن تظل خامًا في الداخل.
5. ضعي البطاطس المقلية في المقلاة مع الدجاج والخضار. الآن املأ كل شيء بالماء وأضف الملح حسب الرغبة. يُطهى كل شيء تحت الغطاء حتى ينضج تمامًا.
6. ضعي الطبق النهائي في أطباق التقديم وقدميه مع الخضار الطازجة. بالعافية!
فيليه الدجاج مع الخضار المجمدة في مقلاة
فيليه الدجاج متبل بالثوم وعصير الليمون والأعشاب والملح والقشدة الحامضة. ثم يتم قليها في مقلاة، وتضاف الخضروات المجمدة هناك ويطهى كل شيء تحت الغطاء حتى ينضج. اتضح أنه طبق لذيذ وصحي للغاية.
وقت الطبخ: 45 دقيقة.
وقت الطبخ: 10 دقائق.
الأجزاء – 1.
مكونات:
- فيليه الدجاج – 1 جهاز كمبيوتر.
- خضار مجمدة - 300 غرام.
- زيت نباتي – ½ ملعقة كبيرة. ل.
- زبدة - 1 ملعقة كبيرة. ل.
- الثوم - 2 فصوص.
- الخضر - 2-3 أغصان.
- عصير الليمون – 1 ملعقة كبيرة. ل.
- القشدة الحامضة – 2 ملعقة كبيرة. ل.
- الملح - ½ ملعقة صغيرة.
عملية الطبخ:
1. أولاً، قم بتحضير شرائح الدجاج. نقوم بشطفه تحت الماء الجاري وتجفيفه على منشفة ورقية. ثم نقطعها إلى قطع صغيرة وننقلها إلى وعاء نتبل فيه. يُضاف الثوم المفروم والأعشاب وعصير الليمون والقشدة الحامضة والملح إلى الدجاج.
2. امزج كل شيء جيدًا حتى تتم تغطية شرائح اللحم بالكامل بالتتبيلة. اتركيه في درجة حرارة الغرفة لمدة ساعة حتى ينقع جيدًا.
3. بعد مرور الوقت المطلوب، ذوّبي الزبدة في مقلاة وأضيفي إليها كمية قليلة من الزيت النباتي. ضعي شرائح الدجاج المتبلة هناك واقليها لمدة 5 دقائق. بعد ذلك، قم بتغطية المقلاة بغطاء واتركها على نار خفيفة لمدة 10 دقائق تقريبًا.
4. أضف الآن الخضار المجمدة إلى الدجاج واخلط كل شيء واقليه لمدة 5 دقائق. ثم خففي الحرارة وغطيها مرة أخرى واطهيها لمدة 10-15 دقيقة أخرى حتى تنضج الخضار بالكامل.
5. ضعي الطبق النهائي على الأطباق وقدمي شرائح الدجاج الطرية مع الخضار. بالعافية!
صدر دجاج مع الخضار على الطريقة الصينية
يُقلى الدجاج المتبل بصلصة الصويا والثوم في مقلاة مع الجزر والبصل والفلفل الحلو وجذر الزنجبيل والفلفل الحار. ثم يُسكب كل شيء بالصلصة الحلوة والحامضة ويُطهى على نار خفيفة حتى ينضج. والنتيجة هي طبق لذيذ وغني.
وقت الطبخ: 1 ساعة.
وقت الطبخ: 15 دقيقة.
الأجزاء – 3.
مكونات:
- فيليه الدجاج – 600-700 غرام.
- الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
- البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
- الفلفل الحلو – 2 قطعة.
- جذر الزنجبيل - 5 سم.
- الفلفل الحار – ½ جهاز كمبيوتر.
- الثوم - 6-7 فصوص.
- صلصة الصويا – 4 ملاعق كبيرة. ل.
- زيت نباتي – 2 ملعقة كبيرة. ل.
- خل النبيذ الأبيض - 2 ملعقة كبيرة. ل.
- الماء – 6 ملاعق كبيرة. ل.
- قصب السكر – 3 ملاعق كبيرة. ل.
- نشا الذرة – 2 ملعقة كبيرة. ل.
عملية الطبخ:
1. أولاً، قم بتحضير شرائح الدجاج وتتبيلها. للقيام بذلك، شطفه جيدا تحت الماء الجاري وجففه على منشفة ورقية. بعد ذلك، نقطعها إلى شرائح مستطيلة وننقلها إلى وعاء مناسب. يُقشر الثوم ويُقطع جيدًا ويُضاف إلى الدجاج. بعد ذلك، أضف 2 ملعقة كبيرة. ل. صلصة الصويا واخلطي كل شيء جيدًا. الآن ضع الفيليه في الثلاجة لتنقع لمدة 30-40 دقيقة.
2. في هذا الوقت، قم بإعداد الصلصة الحلوة والحامضة. صب 2 ملعقة كبيرة في وعاء منفصل. ل. صلصة الصويا والماء والخل الأبيض ويضاف سكر القصب ونشا الذرة. امزج كل شيء جيدًا حتى يذوب السكر.
3. بعد ذلك، قم بإعداد الخضار. يغسل الجزر تحت الماء الجاري ويقشر ويقطع إلى قطع صغيرة. نقوم أيضًا بغسل الفليفلة الحلوة وإزالة الجذع من البذور وتقطيعها إلى نفس قطع الجزر. قشر البصل وقطعه إلى نصف حلقات. قشر جذر الزنجبيل وقطعه إلى شرائح أو شرائح رفيعة.
4. سخني كمية صغيرة من الزيت النباتي في مقلاة واقلي الجزر فيها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. بعد ذلك، أضف بقية الخضروات ويقلى كل شيء حتى يصبح الفلفل طريا. ننقل كل شيء إلى وعاء منفصل ونضع شرائح الدجاج في المقلاة. إذا لزم الأمر، أضف المزيد من الزيت النباتي ويقلى مع التحريك باستمرار.
5. عندما يتحول لون الدجاج إلى اللون الأبيض، خففي النار وأضيفي إليه الخضار. أضف الفلفل الحار المفروم والملح حسب الرغبة.امزج كل شيء واتركه على نار خفيفة لمدة 2-3 دقائق.
6. نخلط الصلصة الحلوة والحامضة مرة أخرى ونسكبها فوق الدجاج والخضار مع التحريك المستمر. استمر في الطهي حتى تبدأ الصلصة في التكاثف ثم أطفئ النار.
7. ضعي الطبق النهائي في أطباق ورشيه بالأعشاب الطازجة وقدميه مع طبقك الجانبي المفضل. بالعافية!
فيليه الدجاج مع الخضار والفطر في مقلاة
يُقلى الدجاج المتبل في مقلاة ويُطهى الفطر مع البصل والفلفل الحلو والخيار المخلل بشكل منفصل. ثم يتم خلط كل شيء وملئه بالماء ويضاف مكعب مرقة. يُطهى الطبق لمدة 20 دقيقة ويُرش بالأعشاب.
وقت الطبخ: 1 ساعة.
وقت الطبخ: 15 دقيقة.
الأجزاء – 3.
مكونات:
- فيليه الدجاج – 2 قطعة.
- فطر - 200 غرام.
- البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
- الفلفل الحلو - ½ جهاز كمبيوتر.
- خيار مخلل - 2-3 قطع.
- مكعب مرقة – 1 قطعة.
- الماء الساخن – 1.5 ملعقة كبيرة.
- الخضر - حسب الذوق.
- زيت نباتي - حسب الرغبة.
للتتبيلة:
- زيت نباتي – 1 ملعقة صغيرة.
- صلصة الصويا – 2 ملعقة كبيرة. ل.
- الثوم - 1 فص.
- الكاري - 1 قرصة.
عملية الطبخ:
1. اغسلي شرائح الدجاج جيداً تحت الماء الجاري، ثم جففيها على منشفة ورقية وقطعيها إلى قطع صغيرة. نقله إلى حاوية منفصلة. تُمزج صلصة الصويا بشكل منفصل مع الزيت النباتي والكاري والثوم المفروم. نسكب التتبيلة فوق الدجاج، ونحركها ونتركها جانباً.
2. يُقشر البصل ويُقطع جيدًا. يُحمّى الزيت النباتي في مقلاة ويُقلى البصل فيه حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
3. نقطع الفطر إلى شرائح ونرسلها إلى البصل. امزج كل شيء واقليه حتى يصبح لون الفطر بنيًا.
4. نغسل الفليفلة الحلوة تحت الماء الجاري ونزيل الساق من البذور ونقطعها إلى قطع صغيرة.نرسله إلى الفطر مع البصل ونطهو على نار خفيفة لمدة 3-5 دقائق أخرى.
5. نقطع الخيار المخلل إلى شرائح رفيعة ونضيفه إلى المقلاة مع باقي الخضار. امزج كل شيء واقليه لمدة 3 دقائق.
6. الآن خذ مقلاة ذات قاع سميك، سخني الزيت النباتي فيها واقلي شرائح الدجاج المتبلة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
7. أرسل الخضار والفطر المجهز إلى الدجاج، وقم بتفتيت مكعب المرق فوقه واملأ كل شيء بالماء الساخن. غطي المقلاة بغطاء واتركيها على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة على نار خفيفة.
8. في نهاية الطهي، أضيفي الملح إذا لزم الأمر والأعشاب المفرومة ناعماً. بعد ذلك، أطفئي النار واتركي الدجاج والخضار على نار خفيفة لمدة 10 دقائق تقريبًا.
9. ضعي الطبق العطري والمرضي في أطباق التقديم وقدميه. بالعافية! 
