يعتبر الدجاج والبطاطس المخبوزة في الفرن من الأطباق الكلاسيكية التي تنتقل من جيل إلى جيل. نقوم عادةً بخبز الدجاج كاملاً أو مقطعًا مع البطاطس عندما نريد إطعام جميع أفراد الأسرة بسرعة ولذيذة وغير مكلفة. لقد اخترنا لك 10 من أشهى وصفات الدجاج والبطاطس حتى تكون متأكدًا من العثور على الوصفة التي تعجبك! الوصفة الأولى مع الصور خطوة بخطوة.
- دجاج لذيذ مع البطاطس الفرنسية
- دجاجة كاملة مع البطاطس على صينية خبز
- دجاج مع بطاطس في الكم (كيس الخبز)
- وصفة بسيطة ولذيذة في وعاء في الفرن
- وصفة خطوة بخطوة للدجاج مع البطاطس في ورق القصدير
- فطيرة بالدجاج والبطاطس في الفرن
- دجاجة كاملة مع البطاطس
- أرجل الدجاج مع البطاطس والفطر في الفرن
- فيليه دجاج طري مع البطاطس والجبن والطماطم
- دجاج مخبوز مع البطاطس والمايونيز والثوم
دجاج لذيذ مع البطاطس الفرنسية
هذه الوصفة للدجاج اللذيذ على الطريقة الفرنسية مع البطاطس بسيطة جدًا، وقد تبين أن الطبق لذيذ جدًا لدرجة أنك تتساءل كيف يكون ذلك ممكنًا مع هذه القائمة الصغيرة من المكونات وهذا الحد الأدنى من الجهد من جانب الطباخ، نظرًا لأن معظم عمليات الطهي يتم في الفرن! نحن نقدم لك وصفة مع الصور خطوة بخطوة.
- صدر دجاج 1 (أشياء)
- البطاطس ⅔ (أشياء)
- طماطم 2 (أشياء)
- البصل 2 (أشياء)
- جبنه 200 (جرامات)
- مايونيز 150 (جرامات)
- زيت نباتي لدهن صينية الخبز
- فلفل أسود مطحون ذوق
- ملح ذوق
-
كيف لطهي الدجاج مع البطاطس المخبوزة في الفرن؟ افصلي صدر الدجاج عن العظم، وقطعي الشرائح الناتجة إلى قطع صغيرة، واضربيها بمطرقة الطهي، وأضيفي فوقها الملح والفلفل واتركيها جانباً. -
اغسل البطاطس وقشرها واغسلها مرة أخرى وقطعها إلى دوائر أو أنصاف دوائر بسمك 0.3-0.5 سم لا أكثر. -
صر الجبن. -
نقطع البصل حسب الرغبة: إلى حلقات، أو نصف حلقات، أو مكعبات. -
قطعي الطماطم إلى شرائح بنفس سمك البطاطس. -
ضعي البطاطس في طبقة واحدة على صينية خبز مدهونة بالزيت النباتي، وأضيفي الملح والفلفل، وضعي فوقها شرائح الدجاج، ثم طبقة من البصل، وشرائح الطماطم فوقها. دهن الطبق بالمايونيز في طبقة متساوية. يرش الجبن المبشور على القمة. ولجعلها أكثر عصارة، يمكنك دهنها قليلاً بالمايونيز. -
تُخبز حسب الفرن لمدة ساعة عند درجة حرارة 180-190 درجة (في البداية سخني الفرن إلى 200 درجة ثم خففي الحرارة). تناول الدجاج اللذيذ والبطاطس الساخنة على الطريقة الفرنسية.
بالعافية!
دجاجة كاملة مع البطاطس على صينية خبز
الدجاج مع البطاطس على صينية الخبز، المطبوخ في الفرن وفقًا لهذه الوصفة، له قشرة شهية للغاية، والداخل كثير العصير! رائحة هذا الطبق لا تضاهى بسبب الثوم الطازج وإكليل الجبل الطازج أو المجفف.
مكونات:
- دجاج – 1 كجم.
- البطاطس – 0.5-0.7 كجم.
- البصل – 2-3 قطع.
- الثوم - 1 رأس أو حسب الرغبة.
- فلفل أسود مجوف - حسب الرغبة.
- بهارات الدجاج - حسب الرغبة.
- روزماري طازج أو جاف - حسب الرغبة.
- كزبرة مطحونة - حسب الرغبة.
- مايونيز – 4-5 ملاعق كبيرة.
- ملح للتذوق.
عملية الطبخ:
1.اشطف الدجاج وأزل الجلد الدهني الزائد بالقرب من الذيل وقسمه إلى أجزاء.
2. نقطع الثوم ناعماً.
3. في وعاء كبير، قومي بتتبيل قطع الدجاج في توابل الدجاج، مع الحرص على إضافة إكليل الجبل والكزبرة المطحونة ونصف كمية الثوم المفروم. بالإضافة إلى ذلك، يمكنك طلاء القطع بالمايونيز، حتى تصبح أكثر عصارة.
4. اترك الدجاج على الطاولة لينقع لمدة 1-2 ساعات (يمكن نقع الدجاج لعدة ساعات، على سبيل المثال، طوال الليل، ولكن بعد ذلك ضعه في الثلاجة).
5. نقطع البصل إلى نصف حلقات.
6. قبل الخبز، قطعي البطاطس المقشرة والمغسولة إلى شرائح، وامزجيها مع البصل والثوم المتبقي، وأضيفي أيضًا ملعقتين كبيرتين من المايونيز والملح والفلفل الأسود المطحون، واخلطيهم جيدًا.
7. ضعي البطاطس على صينية خبز مدهونة بالزبدة وضعي فوقها قطع الدجاج.
8. سخني الفرن إلى 200 درجة، ضعي صينية الخبز هناك، بعد 10 دقائق خففي درجة الحرارة إلى 190-180 درجة.
9. اخبزي الدجاج والبطاطس على صينية خبز حتى تنضج، لمدة ساعة على الأقل. عندما تصبح البطاطس جاهزة، سيتم خبز الدجاج بالكامل - وقد تم التحقق من ذلك!
10. تناول الطبق ساخناً مع الخضار الطازجة.
بالعافية!
دجاج مع بطاطس في الكم (كيس الخبز)
سيصبح الدجاج مع البطاطس طريًا وناعمًا جدًا إذا قمت بطهي هذا الطبق في غلاف أو في كيس خبز. جهاز الطهي هذا، مصنوع من السيلوفان الخاص، يمنع البخار من الخروج، مما يساعد اللحوم والخضروات على النضج في عصائرها دون أن تحترق أو تفقد عصارتها.
مكونات:
- دجاج – 1 قطعة.
- الجزر – 2 قطعة.
- البصل – 2-3 قطع.
- الثوم - حسب الرغبة.
- بطاطس صغيرة – 8-10 قطع.
- بهارات الدجاج - حسب الرغبة.
- البازلاء البهارات – 4 قطع.
- فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.
- الزيت النباتي – 3-4 ملاعق كبيرة.
- ورق الغار – 2-3 طن.
- قرنفل في البراعم – 3-5 قطع.
- ملح للتذوق.
عملية الطبخ:
1. نقطع الدجاج إلى أجزاء مسبقًا (أو خذ الأرجل والفخذين فقط) واغسله وجففه وافركه بالملح وبهارات الدجاج.
2. إذا رغبت في ذلك، يمكن أيضًا طلاء قطع الدجاج بالمايونيز والكاتشب و (أو) صلصة الصويا.
3. اتركي الدجاج في الوعاء ليتبل لمدة ساعة على الأقل.
4. بعد ذلك، قشر البطاطس والبصل والجزر، واغسلها، وقطع البصل إلى نصف حلقات.
5. قطعي البطاطس إلى شرائح أو دوائر سميكة، والجزر إلى قضبان أو دوائر.
6. نقطع الثوم ونرشه فوق البطاطس الممزوجة بالجزر والبصل.
7. يُملح الخضار والفلفل مع الفلفل المطحون ويخلط مع الزيت النباتي.
8. ضعي الخضار في كيس أو كيس الخبز في البداية، وقطع الدجاج فوقها.
9. أضف القرنفل والبهارات وأوراق الغار هناك.
10. اربطي الكم من الجانبين، واثقبي الجزء العلوي بسكين أو شوكة في 3-4 أماكن للسماح للبخار بالخروج (إذا كان كمك به ثقوب على جانب واحد، فلا داعي لثقبه).
11. ضعي غلاف الدجاج والخضروات على صينية خبز واخبزي محتوياته لمدة ساعة (أو أكثر قليلاً) عند درجة حرارة 190-200 درجة.
12. تناول الدجاج العصير مع البطاطس المطبوخة في غلاف أو في كيس ساخنًا.
بالعافية!
وصفة بسيطة ولذيذة في وعاء في الفرن
يعد الدجاج مع البطاطس في قدر طبقًا ساخنًا سهل التحضير تمامًا ولكنه لذيذ جدًا.إنها مكتفية ذاتيًا لدرجة أنه حتى لو كنت تقدم لضيوفك وعاءًا من هذه اللذيذة مع الخضار الطازجة المقطعة وبعض المخللات محلية الصنع، فاعتبر حفل العشاء الخاص بك ناجحًا تمامًا! الوصفة مصممة لوعاء واحد بسعة 0.5-0.7 لتر.
مكونات:
- بطاطس صغيرة – 2 قطعة.
- دجاج بدون عظم – 100-150 جم.
- زيت نباتي – 50 جم.
- الجزر الصغيرة - 1 جهاز كمبيوتر.
- الفلفل الحلو - 0.5 جهاز كمبيوتر شخصى.
- بصل صغير – 1 قطعة.
- مرق الدجاج – 70-100 مل.
- ملح للتذوق.
- ورق الغار – 1 جهاز كمبيوتر.
- قرنفل في البراعم – 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- فلفل أسود (مطحون) - حسب الرغبة.
- البازلاء البهارات – 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- بهارات الدجاج - حسب الرغبة.
عملية الطبخ:
1. نقطع الدجاج إلى أجزاء صغيرة. إذا كان هناك عظام في اللحم فيجب إزالتها.
2. في زيت نباتي ساخن (الزبدة جيدة)، اقلي قطع الدجاج حتى تظهر قشرة لطيفة، مع التحريك من حين لآخر. لا تجعل اللحم جاهزًا تمامًا.
3. بعد ذلك، قشري البطاطس وقطعيها إلى قطع صغيرة.
4. نقطع البصل إلى نصف حلقات والجزر والفلفل الحلو إلى شرائح.
5. يمكن قلي البصل والجزر والفلفل الحلو قليلاً في الزيت المتبقي من الدجاج.
6. ضعي اللحم في قاع القدر وأضيفي الملح والفلفل.
7. ضعي نصف كمية الخضار المقلية فوقها، ثم طبقة من البطاطس، ثم المزيد من الخضار.
8. يُملح كل طبقة من الخضار والبطاطس بالملح والفلفل، وفي النهاية يُضاف القرنفل والبازلاء الحلوة وأوراق الغار.
9. املأ كل شيء بمرق الدجاج الساخن (أو الماء الساخن) بحيث يتبقى 3 سم على الأقل في أعلى القدر.
10. اخبزي الدجاج والبطاطس في قدر تحت الغطاء لمدة ساعة على الأقل (درجة الحرارة - 170 درجة).ضعي القدر في فرن بارد ثم أشعل النار.
11. بعد ساعة، جرب الطبق: إذا لم يتم خبز البطاطس، استمر في الطهي.
12. يرش الدجاج والبطاطس بالأعشاب المفرومة ويقدم ساخناً في القدر.
بالعافية!
وصفة خطوة بخطوة للدجاج مع البطاطس في ورق القصدير
غالبًا ما يتم تحضير الدجاج مع البطاطس في ورق الألمنيوم مقطعًا إلى أجزاء بحيث يتم خبز اللحم بشكل أسرع وأفضل. لتحسين طعم الطبق، يمكنك إضافة المكونات المصاحبة للأصالة، مثل الجزر والفطر والبصل وحتى المشمش المجفف أو الخوخ. نحن نقدم لك وصفة أساسية للدجاج مع البطاطس في ورق القصدير، ويمكنك تحسينها حسب تقديرك.
مكونات:
- أرجل الدجاج أو الفخذين – 0.6-0.8 كجم.
- البطاطس – 1 كجم.
- البصل – 2-3 قطع.
- الثوم - حسب الرغبة.
- الزيت النباتي – 2-3 ملاعق كبيرة.
- ملح للتذوق.
- الفلفل الحلو المطحون - حسب الرغبة.
- بهارات للدجاج - حسب الرغبة.
عملية الطبخ:
1. أرجل الدجاج، مغسولة ومجففة، منقوعة في بهارات الدجاج، الملح والبابريكا المطحونة الجافة.
2. اتركي الدجاج منقوعاً لمدة 1-2 ساعة.
3. بعد ذلك، قشر البطاطس، مقطعة إلى أجزاء، الملح، الفلفل، أضف الفلفل الحلو المطحون أو أي بهارات أخرى، الريحان المجفف يعمل بشكل جيد.
4. أضيفي 2-3 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي والبصل المقطع إلى نصف حلقات والثوم المفروم واخلطي كل شيء جيدًا.
5. ضعي البطاطس على طبقة من ورق القصدير، مدهونة قليلاً بالزيت النباتي، وفوقها أرجل الدجاج، لفّيها بورق الألمنيوم.
6. ضع "صندوق" الرقائق على صينية الخبز واخبزيها في فرن محمى على حرارة 200 درجة لمدة ساعة على الأقل (10-15 دقيقة بعد التسخين، خففي درجة الحرارة إلى 180-190 درجة).
7.بعد ساعة، قم بفك الرقاقة من الأعلى، افعل ذلك بعناية حتى لا يتسرب العصير الموجود بالأسفل.
8. اخبزي الطبق بدون ورق قصدير حتى تتشكل قشرة جميلة على الدجاج، ومن الأنسب القيام بذلك عن طريق تشغيل التسخين العلوي.
9. قدّمي الدجاج والبطاطس على شكل أجزاء أو في طبق واحد كبير.
بالعافية!
نصيحة: يمكن أن يكون ماء مالح الدجاج أي شيء على الإطلاق. بالإضافة إلى بهارات الدجاج والملح والبابريكا، يمكنك إضافة صلصة الصويا والخردل والعسل والمايونيز أو القشدة الحامضة والثوم المفروم وإكليل الجبل المجفف وما إلى ذلك.
فطيرة بالدجاج والبطاطس في الفرن
يتم تحضير فطيرة الدجاج والبطاطس مع عجين الفطير بسرعة، حيث يتم استخدام العجين المجمد الجاهز. الشيء الأكثر لذة هنا هو حشوة العصير. إذا كنت ترغب في ذلك، يمكنك إضافة المزيد من اللحوم وأقل من البطاطس إلى الحشوة، أو العكس. وإذا أضفت أحد التوابل مثل الكمون إلى الحشوة، فسوف تحصل فطيرتك على نكهة شرقية مذهلة. جربها!
مكونات:
- عجين الفطير - 0.8 كجم.
- فيليه الدجاج – 0.5 كجم.
- البطاطس – 3-4 قطع.
- بصل – 2 قطعة.
- ملح للتذوق.
- زيرا - حسب الرغبة
- بهارات الدجاج - حسب الرغبة.
- الفلفل الأسود المطحون – 1 ملعقة صغيرة.
عملية الطبخ:
1. يمكن أن يكون لحم الدجاج من أي نوع، صدرًا وأرجلًا، ويجب تقطيعه إلى قطع صغيرة.
2. نقطع البطاطس إلى مكعبات صغيرة والبصل إلى أنصاف حلقات.
3. في وعاء، اخلطي اللحم مع البطاطس والبصل وتبليه بالملح والبهارات حسب الرغبة، ولا تنسي الفلفل الأسود المطحون والكمون! من حيث المبدأ، هذين التوابل كافية بالفعل، ولا يمكن إضافة توابل أخرى.
4. قم بإذابة عجين الفطير، وقسمه إلى قسمين، حيث يجب أن يكون جزء واحد أكبر قليلاً من الجزء الثاني.
5.افردي معظمها بحجم صينية الخبز، ضعيها في القالب (ادهنيها بالزيت) واتركي العجينة على الجوانب لتشكيل الجوانب.
6. ضعي الحشوة وغطيها بطبقة ثانية من العجين في الأعلى.
7. قم بربط حواف الطبقتين السفلية والعلوية من العجين معًا بشكل جيد لتكوين فطيرة مغلقة تمامًا.
8. اصنعي فتحة بخار صغيرة مستديرة في وسط الكعكة.
9. قومي بوخز سطح الفطيرة بالشوكة في عدة أماكن لمنع القشرة من الانتفاخ.
10. اخبزي الفطيرة لمدة 35-40 دقيقة في فرن محمى على حرارة 180 درجة.
11. قدّمي فطيرة الدجاج والبطاطس ساخنة.
بالعافية!
نصيحة: قبل 15 دقيقة من نهاية الخبز، يمكنك إخراج الفطيرة من الفرن، ودهنها بالصفار المخفوق وإعادتها إلى الفرن - مما يمنحها لونًا ذهبيًا جميلاً.
دجاجة كاملة مع البطاطس
دجاجة كاملة مع البطاطس المخبوزة في الفرن هي نسخة لذيذة من العشاء في دائرة عائلية قريبة، عندما تريد حقًا شيئًا لذيذًا وساخنًا ولحميًا، ولكن في نفس الوقت سهل التحضير للغاية. من الأفضل خبز الدجاجة الكاملة مع البطاطس في كيس تحميص كبير.
مكونات:
- دجاج – 1 قطعة.
- البطاطس – 0.5 كجم
- الثوم - حسب الرغبة.
- البصل – 2-3 قطع.
- التفاح – 1 جهاز كمبيوتر.
- ملح للتذوق.
- بهارات للدجاج - 2 حسب الرغبة.
- فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة
- الكركم – 2-3 ملاعق كبيرة.
- زيت عباد الشمس – 3 ملاعق كبيرة.
للصلصة:
- الخردل - 1-2 ملعقة صغيرة.
- صلصة الصويا – 3-4 ملاعق كبيرة.
- عصير الرمان – 2 ملعقة كبيرة.
- صلصة الطماطم – 1 ملعقة كبيرة.
- العسل – 1 ملعقة صغيرة.
عملية الطبخ:
1. جفف الدجاج جيدًا من الداخل والخارج بمنشفة ورقية، وإذا لزم الأمر، قم بقطع الجلد الدهني الزائد بالقرب من الذيل والجلد الزائد من الرقبة.
2.افرك طائرك بتوابل الدجاج والملح واتركه منقوعًا لمدة 2-3 ساعات على الأقل، أو الأفضل طوال الليل، في الثلاجة في وعاء مغطى. للحصول على لون أصفر جميل للدجاج، أضيفي بضع ملاعق كبيرة من الكركم إلى التتبيلة.
3. قبل الخبز مباشرة، قشري البطاطس وقطعيها إلى شرائح طويلة.
4. نقطع البصل إلى نصف حلقات ويقطع الثوم جيدًا.
5. نرش شرائح البطاطس بالثوم والملح والفلفل الأسود المطحون ونسكب بضع ملاعق كبيرة من الزيت النباتي ونقلب.
6. ضعي شرائح التفاح من تفاحة واحدة، بدون النواة والبذور، مع رشها بالسكر في بطن الدجاج. إذا كنت تريد، قم بتغطية شرائح التفاح بالعسل مسبقًا - سيكون ألذ!
7. ضع الطائر أولاً في غلاف الخبز، ثم وزع البطاطس حوله في طبقة متساوية.
8. اربطي الكم على الجانب الآخر وخزيه بالشوكة أو السكين أو المسواك في عدة أماكن حتى لا ينتفخ من البخار.
9. حضري الصلصة للدجاج بخلط العسل وصلصة الطماطم وصلصة الصويا والخردل وعصير الرمان في وعاء (استخدمي صلصة الرمان إذا وجدت). يمكن تقليل أو زيادة كمية مكونات الصلصة حسب تقديرك.
10. بعد أن ينضج الدجاج والبطاطس لمدة 40-50 دقيقة عند 190 درجة، اقطعي غلاف الدجاج واتركي البطاطس تحت الكم.
11. قم بتغطية الدجاج بالصلصة واستمر في خبز الطبق حتى ينضج، لذلك سيكون للدجاج قشرة ممتازة ولذيذة جدًا!
12. ستكون الدجاجة الكاملة مع البطاطس جاهزة خلال 1-1.5 ساعة حسب حجمها.
13. تناول الدجاج اللذيذ ذو القشرة المقرمشة عن طريق تقطيعه إلى أجزاء وهو ساخن.
بالعافية!
أرجل الدجاج مع البطاطس والفطر في الفرن
ليس من قبيل المبالغة القول إن الدجاج مع البطاطس والفطر المخبوز في الفرن من أكثر الأطباق المنزلية شيوعًا والمحبوبة. والشيء الجيد هو أنه يتطلب الحد الأدنى من الجهد، والنتيجة ممتازة! بدلاً من الفطر، يمكنك إضافة أي فطر بري يجب غليه مسبقًا.
مكونات:
- أرجل الدجاج – 4 قطع.
- البطاطس – 800 غرام.
- فطر - 300 غرام.
- القشدة الحامضة - 4-6 ملاعق كبيرة.
- كاتشب – 2 ملعقة كبيرة.
- توابل البطاطس - حسب الرغبة.
- بهارات الدجاج - حسب الرغبة.
- البازلاء البهارات - حسب الرغبة.
- ورق الغار - حسب الرغبة.
- ملح للتذوق
- الثوم - حسب الرغبة.
عملية الطبخ:
1. قسمي أرجل الدجاج إلى قسمين. يمكنك أن تأخذ فقط الفخذين أو السيقان، ولكن بعد ذلك يجب أن يكون هناك أكثر من 4 منهم.
2. لتحضير الصلصة، يُمزج الكاتشب (أو معجون الطماطم) مع الكريما الحامضة، ويُتبل بالفلفل والملح حسب الرغبة، وكذلك الثوم المفروم.
3. افركي قطع الدجاج بالصلصة جيداً.
4. يُقطع الفطر المغسول بشكل خشن، ويُضاف إلى الدجاج ويُترك منقوعًا لمدة ساعة على الأقل.
5. اغسلي البطاطس المقشرة وجففيها وقطعيها إلى دوائر أو شرائح سميكة.
6. قبل البدء في الطهي، دهن البطاطس بالصلصة المتبقية من الدجاج، وتبلها ببهارات البطاطس، وأضف القليل من أوراق الغار والبازلاء البهارات إذا رغبت في ذلك.
7. ضعي البطاطس مع البهارات في طبق خبز عميق أو على صينية خبز مدهونة بقليل من الزيت النباتي.
8. ضعي الدجاج والفطر على البطاطس، ثم دهني كل شيء بالصلصة المتبقية.
9. اخبزي الدجاج مع البطاطس والفطر في فرن محمى على حرارة 180-190 درجة لمدة ساعة واحدة (أو أكثر قليلاً، حسب كمية البطاطس والدجاج التي يتم تحضيرها).
10.ضعي الطبق الساخن النهائي على أطباق مقسمة ورشيها بالأعشاب المفرومة.
بالعافية!
فيليه دجاج طري مع البطاطس والجبن والطماطم
قطع من فيليه الدجاج العصير مع قشرة بنية ذهبية من الجبن العطري... ماذا يمكن أن يكون ألذ؟! دجاج مع البطاطس والجبن والطماطم مخبوز في الفرن - إنه بسيط ولكنه في نفس الوقت مرضي ومبتكر وحتى أنيق. باستخدام الوصفة أدناه، يمكنك بسهولة إعداد وجبة غداء أو عشاء مذهلة لكل من عائلتك وضيوفك.
مكونات:
- البطاطس – 6-8 قطع.
- فيليه الدجاج – 2-4 قطع.
- الطماطم – 2-3 قطع.
- الثوم - حسب الرغبة.
- ملح للتذوق.
- الجبن - 50-100 غرام.
- بصل – 1-2 قطعة.
- الكفير – 1 ملعقة كبيرة.
- فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.
- بهارات الدجاج - حسب الرغبة.
- الزيت النباتي – 3-5 ملاعق كبيرة.
عملية الطبخ:
1. اغسل وجفف شرائح الدجاج المجهزة بالفعل (أو قطع الصدر إلى شرائح)، وقسمها إلى عدة أجزاء عبر الحبوب واضربها قليلاً.
2. يُملح الفيليه ويُتبل ببهارات الدجاج، ويُمكن رشه بالثوم الطازج المفروم أو الجاف لإضفاء النكهة.
3. انقعي شرائح الدجاج بالثوم في الكفير ثم اسكبيها حتى يغطي الكفير الدجاج بالكامل.
4. ننقع فيليه الدجاج لمدة ساعتين بالضبط في وعاء تحت ورق نايلون أو تحت غطاء، ولا داعي لوضعه في الثلاجة. خلال هذا الوقت، سوف يعمل الكفير على تليين اللحم تمامًا، وعندما يتم خبزه، لن يصبح لذيذًا فحسب، بل سيصبح طريًا بشكل مثير للدهشة!
5. قبل 20 دقيقة من الخبز، قطعي البطاطس المقشرة إلى دوائر لا يزيد سمكها عن 0.5 سم.
6. نقطع البصل إلى نصف حلقات، والطماطم إلى دوائر أو شرائح رفيعة.
7. دهن صينية الخبز بكمية قليلة من الزيت، ثم وضع شرائح البطاطس عليها، وملحها ورشها بالفلفل الأسود حسب الرغبة.
8.نرش البصل فوق البطاطس.
9. الطبقة التالية هي شرائح الدجاج المتبلة (لا تحتاج إلى غسلها بالكفير، فقط قم بتصفية الفائض).
10. تُغطى طبقة الفيليه بشرائح الطماطم وتُرش بالجبن المبشور.
11. إذا رغبت في ذلك، يمكن طلاء الجزء العلوي من الجبن بالتتبيلة المتبقية من الدجاج أو المايونيز قليل الدسم.
12. يُخبز الدجاج مع البطاطس والجبن والطماطم في فرن محمى على حرارة 200 درجة ويُخبز لمدة ساعة تقريبًا. بعد 10-15 دقيقة يمكنك خفض درجة الحرارة إلى 190 درجة حتى لا يخبز الجبن بسرعة ولا يبقى اللحم نيئًا.
13. تأكد من جاهزية الطبق من خلال فحص البطاطس، فإذا كانت طرية، فإن "الطاجن" كاملاً جاهز.
14. الدجاج مع البطاطس والجبن والطماطم لذيذ بشكل خاص عندما لا يكون ساخنًا جدًا، ولكن باردًا قليلاً.
بالعافية!
دجاج مخبوز مع البطاطس والمايونيز والثوم
من السهل جدًا تحضير طبق شهي ومغذي وبالطبع لذيذ في الفرن مثل الدجاج مع البطاطس والمايونيز والثوم. بفضل المايونيز، حيث يتم نقع قطع الدجاج مسبقًا، يصبح اللحم طريًا وعصيرًا ويذوب في فمك! إذا كنت ترغب في تجربة طعم جديد للدجاج، قم بنقعه في المايونيز مع الثوم وصلصة الصويا.
مكونات:
- الدجاج – 0.5-0.7 كجم.
- البطاطس – 0.8-1 كجم.
- بهارات للدجاج - حسب الرغبة.
- بهارات البطاطس - حسب الرغبة.
- الثوم - 5 فصوص أو حسب الرغبة.
- الزيت النباتي – 2-3 ملاعق كبيرة.
- ملح للتذوق.
- مايونيز – 3-4 ملاعق كبيرة.
عملية الطبخ:
1. قم بإعداد الدجاج عن طريق تقطيع الذبيحة بأكملها إلى أجزاء (أو شراء أفخاذ الدجاج والفخذين بشكل منفصل، أو الصدر فقط).
2. اغسلي اللحم وجففيه، يمكنك وخز الفخذين وقطع الصدر بالسكين حتى يدخل التتبيلة إلى الداخل بشكل أفضل.
3.مرري الثوم من خلال العصارة واخلطيه مع المايونيز والملح وتوابل الدجاج (إذا لم يكن لديك، أضيفي الفلفل الأسود المطحون والبهارات المطحونة والكزبرة المطحونة).
4. افركي الصلصة الناتجة على قطع الدجاج ثم انقعيها في الثلاجة لعدة ساعات أو طوال الليل. إذا لم يكن لديك وقت كاف، اترك الدجاج في الصلصة على الطاولة، مغطى، لمدة 1-2 ساعة على الأقل.
5. قبل وقت قصير من تحضير الطبق، قم بغلي البطاطس حتى تنضج نصفًا (يمكن سلق البطاطس إما مقشرة أو مقشرة، والتي ستحتاج بعد ذلك إلى إزالتها).
6. نقطع البطاطس المبردة إلى دوائر أو إلى 4 قطع طولية، ونرشها ببهارات البطاطس، ويمكن إضافة الثوم المجفف أو الطازج المفروم والشبت.
7. دهن القالب بالزيت النباتي، ضعي البطاطس في طبقة واحدة والدجاج المتبل فوقها.
8. اخبزي الطبق لمدة 40 دقيقة تقريباً (زائد أو ناقص 5-10 دقائق مع مراعاة خصائص الفرن). درجة الحرارة – 180-190 درجة.
9. بعد ذلك، أزيلي ورق الألمنيوم واخبزي الدجاج تحت الشواية لمدة 5-7 دقائق أخرى للحصول على قشرة لطيفة.
10. يُقدّم الطبق النهائي ساخنًا مع رشه بالأعشاب المفرومة.
بالعافية!
نصيحة: باستخدام نفس الوصفة، يمكنك خبز الدجاج مع البطاطس في الكم، لكن لا تحتاج إلى غلي البطاطس مسبقًا. مدة الطهي في الغلاف عند نفس درجة الحرارة هي 60-70 دقيقة.
الدجاج مع البطاطس هو طبقي المفضل! يحب!