شوربة الدجاج مع الأرز

حساء الدجاج مع الأرز هو طبق شعبي ومطلوب في كل عائلة. يعتمد على الدجاج والأرز. المكونات الثابتة هي الجزر والبصل، ويتم إضافة التوابل بكميات قليلة. لتحضير الحساء، استخدمي الدجاج بالعظم. يستخدم الأرز المطهو ​​​​على البخار لمنع الحساء من أن يصبح غائما. تتناسب البطاطس والخضروات والجبن بشكل جيد مع قاعدة الحساء هذه، مما يجعل الحساء متنوعًا.

شوربة مرق الدجاج مع الأرز

سوف يمنحك حساء مرق الدجاج مع الأرز وبدون لحم طبقًا بسيطًا وخفيفًا وصحيًا يحتوي على نسبة منخفضة من السعرات الحرارية، وهو مناسب لكل من PP والتغذية الغذائية. في هذه الوصفة نقوم أولاً بتحضير مرق الدجاج ثم نطبخ الحساء به. نحن لا نقلي الخضار. للشبع، أضف البطاطس، واختر التوابل حسب رغبتك. متوسط ​​نسبة الأرز والماء للحساء هو: لكل 1 لتر من المرق - 1.5 ملعقة كبيرة. أرز

1. 
   حساء الأرز بالدجاج سريع وسهل التحضير. قم بإعداد مكونات الحساء على الفور حسب الوصفة. قشر واشطف الخضار.يُطهى مرق أفخاذ الدجاج مع إضافة أي توابل ويُضاف الملح في نهاية الطهي.
2. 
   نقطع البطاطس المقشرة إلى قطع صغيرة ذات شكل عشوائي.
3. 
   أخرج الطبل المطبوخ من المقلاة، ثم صفي المرق من خلال منخل واتركه حتى يغلي مرة أخرى. ضعي شرائح البطاطس فيه واطهيها لمدة 10-15 دقيقة.
4. 
   يُطحن الجزر على مبشرة خشنة أو يُقطع إلى مكعبات رفيعة.
5. 
   يقطع البصل ناعما قدر الإمكان.
6. 
   يُضاف الجزر المفروم إلى المرق مع البطاطس نصف المطبوخة ويُطهى لمدة 5 دقائق.
7. 
   ثم يضاف البصل المفروم إلى المرق.
8. 
   اشطف الأرز، ويفضل أن يكون مطهوًا على البخار، عدة مرات بالماء البارد ثم اسكبه في قدر مع الحساء. أضف التوابل والملح إلى الحساء حسب ذوقك واطهيها لمدة 10 دقائق أخرى. ثم أطفئ النار واترك الحساء ينضج لمدة 10-15 دقيقة تحت الغطاء.
9. 
   نسكب شوربة الأرز المحضرة بمرق الدجاج في أوعية ونزينها بالأعشاب ونقدمها على الغداء. بالعافية!

شوربة الدجاج مع الأرز والبطاطس

يعتبر حساء الدجاج مع الأرز والبطاطس طبقًا كلاسيكيًا أولًا. وهو محبوب لمذاقه الجيد وشبعه وسهولة تحضيره وتوافر جميع مكوناته. في هذه الوصفة نقوم بطهي الحساء باستخدام أرجل الدجاج. أي أرز مناسب للحساء، لكن من الأفضل تناول الأصناف المسلوقة، وستجعل البطاطس الطبق أكثر سمكًا وأكثر تغذية.

وقت الطهي: 1 ساعة.

وقت الطهي: 10 دقائق.

الوجبات: 5.

مكونات:

• أفخاذ الدجاج - 500 غرام.
• الأرز – 150 غرام.
• البطاطس – 4 قطع.
• الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
• زيت نباتي – 2 ملعقة كبيرة.
• الماء – 2.5 لتر.
• ملح للتذوق.
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. قم على الفور بإعداد جميع مكونات الحساء حسب الوصفة.إذا كانت مجمدة، قم بإذابة أفخاذ الدجاج مسبقًا. قشر واشطف الخضار.

الخطوة 2. ضعيها في قدر لطهي الحساء، وغطيها بالماء البارد واطهيها لمدة 15 دقيقة من بداية الغليان على نار خفيفة وغطيها بغطاء. إزالة الرغوة من سطح المرق.

الخطوة 3. اشطف الأرز عدة مرات، ثم غطيه بالماء البارد واتركه لبعض الوقت.

الخطوة 4: أثناء طهي الدجاج، قطعي الخضار. نقطع البصل إلى مكعبات صغيرة. طحن الجزر على مبشرة خشنة.

الخطوة 5. قطع البطاطس إلى شرائح رفيعة.

الخطوة 6. في الزيت النباتي الساخن، يقلى البصل والجزر قليلا حتى يصبح لونه بنيا ذهبيا ناعما وخفيفا.

الخطوة 7. أخرج أفخاذ الدجاج المطبوخة من المرق وافصل اللحم عن العظام.

الخطوة 8. أضف البطاطس المقطعة والخضروات المقلية إلى المرق وأضف الملح حسب ذوقك. اطبخ الحساء لمدة 10 دقائق أخرى.

الخطوة 9. قسم اللحم المطبوخ إلى قطع صغيرة. يُضاف الأرز وقطع الدجاج إلى المرق مع البطاطس ويُطهى لمدة 10 دقائق أخرى ويُضاف الفلفل الأسود ويُطفئ النار. اترك الحساء ينقع لمدة 15 دقيقة مع إغلاق الغطاء.

الخطوة 10. نسكب حساء الدجاج المحضر مع الأرز والبطاطس في الأطباق ونضيف أي خضار ويقدم الطبق على الغداء. بالعافية!

شوربة الدجاج مع الأرز والبيض

خيار سهل ولذيذ لحساء الدجاج مع الأرز هو إضافة بيضة، لأن هذه المكونات تتناسب بشكل جيد مع بعضها البعض. تضاف البيضة إلى حساء الأرز إما مقلية بالخضار، أو مقطعة إلى قطع، أو مخفوقة، كما في حساء أفجوليمونو اليوناني. في هذه الوصفة نقوم بتحضير الحساء بطريقة مختلفة قليلاً. طهي مرق الدجاج والأرز بشكل منفصل. نجمع الحساء في وعاء ونكمله بالبيضة المسلوقة والبازلاء الخضراء والبصل الأخضر.

وقت الطهي: 40 دقيقة.

وقت الطهي: 10 دقائق.

الحصص: 1.

مكونات:

• الدجاج (أي أجزاء) - 300 غرام.
• أرز مسلوق – 3 ملاعق كبيرة.
• بيض الدجاج – 1 جهاز كمبيوتر.
• البازلاء الخضراء – 2 ملعقة كبيرة.
• البصل الأخضر - حسب الرغبة.
• الثوم - 2 فصوص.
• ورق الغار – 1 جهاز كمبيوتر.
• أغصان الزعتر – 2 قطعة.
• ملح للتذوق.
• الفلفل الحار - حسب الرغبة.
• الخضر - حسب الذوق.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. اسلقي لحم الدجاج بالعظم حتى ينضج. يُفصل اللحم المطبوخ عن العظام ويُفكك إلى قطع ويُصفى المرق. قم بغلي الأرز المغسول حتى ينضج، أو استخدم الأرز المسلوق مسبقًا للطبق.

الخطوة 2. ضع قطع لحم الدجاج والأرز المسلوق في وعاء الحساء.

الخطوة 3. نقطع البصل الأخضر إلى حلقات ونضيفه إلى اللحم والأرز. أضف البازلاء الخضراء، المجمدة أو المعلبة، إلى طبقك.

الخطوة 4. يُغلى المرق المصفى ويُضاف فصوص الثوم المفروم وورق الغار والزعتر والتوابل الأخرى حسب ذوقك. اطبخ المرق على نار خفيفة لبضع دقائق.

الخطوة 5. اكسر بيضة دجاج واحدة في وعاء أو كوب.

الخطوة 6. ثم، بعناية، حتى لا تعكر صفو الملمس، صبها في مرق الغليان مع التوابل. اطهي البيضة لمدة 2-3 دقائق على نار عالية.

الخطوة 7. ضع البيضة المسلوقة على طبق مع باقي المكونات.

الخطوة 8. صب المرق الساخن فوق جميع المكونات في الوعاء.

الخطوة 9. أضف أي أعشاب وشرائح فلفل حار إلى حساء الدجاج المجهز مع البيض والأرز. يمكن تقديم الطبق على الطاولة. بالعافية!

شوربة الدجاج مع الأرز والجبنة الذائبة

حساء الدجاج مع الأرز والجبن المذاب، كبديل للطبق الأول الشهير، له قوام كريمي رقيق وطعم كريمي لطيف. يتم تحضير الحساء ببساطة وسرعة وهو مناسب تمامًا لقوائم PP والنظام الغذائي وقوائم الأطفال.في هذه الوصفة نقوم بتحضير الحساء بصدر الدجاج والجزر والبصل، ونختار الجبن عالي الجودة حتى يذوب في المرق.

مدة الطهي: ساعة و 10 دقائق.

وقت الطهي: 15 دقيقة.

الوجبات: 6.

مكونات:

• فيليه الدجاج – 2 قطعة.
• الأرز – 150 غرام.
• الجبن المطبوخ - 250 غرام.
• البطاطس – 5 قطع.
• البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
• الجزر – 2 قطعة.
• ملح للتذوق.
• الخضر - حسب الذوق.
• فلفل حار - اختياري.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. قم على الفور بإعداد جميع مكونات الحساء حسب الوصفة. اشطف شرائح الدجاج واتركها تغلي لمدة 20 دقيقة من بداية الغليان.

الخطوة 2. أثناء طهي الفيليه، قشر واشطف البصل والجزر والبطاطس.

الخطوة 3. قطع البصل إلى مكعبات صغيرة. طحن الجزر على مبشرة بخير.

الخطوة 4. قطع البطاطس إلى مكعبات صغيرة.

الخطوة 5. انقل شرائح الفيليه المطبوخة من المرق إلى طبق واتركها تبرد قليلاً.

الخطوة 6. يُغلى المرق ويُضاف إليه شرائح البطاطس.

الخطوة 7. ثم أضيفي البصل المفروم والجزر المبشور.

الخطوة 8. اشطف الأرز عدة مرات بالماء البارد واسكبه في المرق. اطهي الحساء لمدة 15 دقيقة أخرى حتى يصبح الأرز والبطاطس جاهزين تقريبًا، لأن لهما نفس وقت الطهي.

الخطوة 9. قطع الفيليه المسلوق عبر الحبوب إلى قطع صغيرة.

الخطوة 10. انقل اللحم إلى الخضار شبه المطبوخة مع الأرز.

الخطوة 11. في الوقت نفسه، أضف الجبن المطبوخ إلى الحساء في أجزاء صغيرة ويقلب جيدا على الفور حتى يذوب الجبن بالتساوي. يُملح الحساء حسب ذوقك ويمكنك إضافة القليل من الفلفل الحار.

الخطوة 12. تُقطع الخضار المغسولة جيدًا وتُضاف إلى الحساء وتُترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق أخرى.

الخطوة 13. قدمي شوربة الدجاج المجهزة مع الأرز والجبن المذاب ساخنة. بالعافية!

شوربة صدور الدجاج مع الأرز

نسخة من حساء الأرز تعتمد على صدور الدجاج، بدلا من اللحم بالعظام، فهي أخف وزنا ومنخفضة السعرات الحرارية. يمكنك تحضيره حسب وصفة كلاسيكية بسيطة، ولكن في هذه الوصفة سنجعل طعم الحساء أكثر ثراء ونقاء. تُخبز شرائح الدجاج في الفرن مع التوابل قبل الطهي. أضف جذر البقدونس والليمون إلى الحساء.

مدة الطهي: ساعة و 20 دقيقة.

وقت الطهي: 15 دقيقة.

الوجبات: 5.

مكونات:

• فيليه الدجاج – 300 غرام.
• بصل – 2 قطعة.
• الثوم - 3 فصوص.
• الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• جذر البقدونس – 100 غرام
• الأرز – 60 غرام.
• البقدونس - حسب الرغبة.
• ورق الغار – 2 قطعة.
• ليمون – 20 جم.
• عصير الليمون – 1 ملعقة كبيرة.
• زيت نباتي – 2 ملعقة كبيرة.
• ملح للتذوق.
• التوابل - حسب الذوق.
• مرق الدجاج – 2.5 لتر.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. تُرش شرائح الدجاج المغسولة مسبقًا والمجففة بمنديل وتُرش بالبهارات حسب رغبتك وتُدهن بالزيت النباتي وتُخبز في الفرن حتى تنضج.

الخطوة 2. قشر فصوص البصل والثوم واقطعها جيدًا.

الخطوة 3. طحن الجزر المقشر على مبشرة خشنة.

الخطوة 4. قطع جذر البقدونس المقشر والمغسول إلى شرائح رفيعة. يمكن أيضًا استخدام هذا المكون مجمداً.

الخطوة 5. لطهي الحساء، خذ مقلاة ذات قاع سميك. يُسخن الزيت النباتي فيه ويُقلى الخضار المقطعة قليلاً.

الخطوة 6. قطع شرائح الدجاج المخبوزة عبر الحبوب إلى شرائح أو مكعبات.

الخطوة 7. أضف شرائح الفيليه المفرومة إلى الخضار المقلية واسكب مرق الدجاج فوق كل شيء. أضف الأرز المغسول إلى المقلاة. اطهي الحساء على نار خفيفة حتى يصبح الأرز جاهزًا. قرب نهاية الطهي، ضعي ورقة الغار في الحساء، ثم أضيفي عصير الليمون وبعد بضع دقائق أطفئي النار.

الخطوة 8يُسكب حساء صدور الدجاج المُجهز مع الأرز في أوعية ويُضاف البقدونس المفروم وشريحة من الليمون ويُقدم الطبق على الغداء. بالعافية!

حساء الدجاج مع الأرز في طباخ بطيء

حساء الدجاج مع الأرز في طباخ بطيء، مثل جميع الأطباق الأخرى، سهل التحضير. وصفات هذا الحساء لا تتطلب طهي المرق مسبقًا، ولكن يتم وضع جميع المكونات على الفور في الوعاء. تقدم لك هذه الوصفة خيارًا مختلفًا بعض الشيء. تُطهى عظام الدجاج في طنجرة بطيئة لمدة ساعتين، مما يسمح لك بالحصول على مرق غني جدًا. يُطهى الأرز بشكل منفصل ويوضع في أطباق ويُسكب مع المرق. اتضح لذيذ.

مدة الطهي: ساعتان و 30 دقيقة.

وقت الطهي: 10 دقائق.

الوجبات: 5.

مكونات:

• عظام الدجاج (الهياكل العظمية) – 600 غرام.
• البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
• الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• الماء – 2.5 لتر.
• أرز مسلوق - حسب الرغبة.
• ورق الغار - حسب الرغبة.
• ملح للتذوق.
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.
• الخضر - حسب الذوق.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. اشطف جثث الدجاج المبردة أو المذابة مسبقًا تحت الماء الجاري.

الخطوة 2: انقلهم إلى الوعاء المتعدد. أضيفي البصل المقشر، والجزر المقشر، وقطعيهما إلى قطع كبيرة. صب هذه المكونات في 2.5 لتر من الماء النظيف. قم بتشغيل برنامج "Simmering"، وإذا لم يكن هناك مثل هذا البرنامج، ثم "Stew" لمدة ساعة واحدة.

الخطوة 3. بعد هذا الوقت، أضف ورق الغار وأي أعشاب مفرومة ناعماً والملح والفلفل الأسود إلى المرق، وأغلق الغطاء واستمر في الطهي على نفس البرنامج لمدة ساعة أخرى.

الخطوة 4. في نهاية البرنامج، سيكون لديك مرق لذيذ وغني. سيتم فصل اللحم بسهولة عن العظام.

الخطوة 5. أخرج السيقان والجزر من المرق وأزل البذور وقسم اللحم إلى قطع صغيرة. نقطع الجزر إلى مكعبات صغيرة.قم بغلي أي أرز مقدمًا حتى ينضج. صفي المرق من خلال منخل حتى يصبح صافياً واتركيه حتى يغلي مرة أخرى.

الخطوة 6. ضعي الأرز المسلوق والجزر المفروم وقطع الدجاج المسلوق في أوعية الحساء واسكبي مرق الدجاج الساخن.

الخطوة 7. يمكنك تقديم حساء الدجاج مع الأرز المحضر في طنجرة بطيئة لتناول طعام الغداء. بالعافية!

شوربة دجاج خرشو مع أرز

حساء دجاج خارشو مع الأرز قريب من النسخة الكلاسيكية مع اللحم البقري، لأنه يحافظ بشكل كامل على متطلبات مثل هذه الحساء: الاتساق السميك والطعم الحار والكثير من الطماطم مع الأعشاب والتوابل من المطبخ الجورجي. في هذه الوصفة نقوم بتحضير شوربة الخرشو مع صدور الدجاج.

وقت الطهي: 1 ساعة.

وقت الطهي: 30 دقيقة.

الوجبات: 3.

مكونات:

• أرز – 40 جم.
• صدر دجاج – 300 غرام.
• البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
• الثوم - 5 فصوص.
• معجون الطماطم - 120 غرام.
• خميلي سونيلي – قرصتان.
• الكزبرة – 1 حفنة.
• ورق الغار – 2 قطعة.
• ملح للتذوق.
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.

لتقديم:

• تكمالي - حسب الرغبة.
• لافاش جورجي - حسب الرغبة.
• الكزبرة - اختياري.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. حضّري مكونات شوربة الخرشو حسب الوصفة، لكن يمكن تغيير كمية التتبيلة حسب ذوقك. تُسلق شرائح الدجاج لمدة 20 دقيقة ثم تُبرد وتُقطع إلى قطع. نقع الأرز المغسول في الماء البارد. يُقشر البصل والثوم ويُقطعان جيدًا مع الكزبرة.

الخطوة 2. يُسخن الزيت النباتي في مقلاة ويُقلى البصل حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ويُضاف معجون الطماطم ويُسكب 3 ملاعق كبيرة من المرق ويُقلب ويُترك على نار خفيفة تحت الغطاء لعدة دقائق.

الخطوة 3. يُغلى مرق الدجاج مرة أخرى ويُسكب الأرز المنقوع فيه ويُطهى حتى ينضج على نار خفيفة.ثم أضيفي شرائح الدجاج المسلوقة المشوية والمقطعة إلى المرق وأضيفي البهارات مع ورق الغار والثوم المفروم والكزبرة المفرومة. يُقلب الحساء ويُطهى لمدة دقيقتين ثم يأخذ عينة ويُضبط الطعم ويُطفئ النار.

الخطوة 4. اسكبي على الفور شوربة الدجاج الخرشو المحضرة مع الأرز الساخن في الأطباق وقدميها على الغداء. يُقدم الحساء مع خبز البيتا مع صلصة التكمالي والكزبرة الطازجة. بالعافية!

شوربة الدجاج مع الخضار والأرز

حساء الدجاج مع الخضار والأرز لا يتضمن استخدام المكونات التقليدية فقط مثل البطاطس مع البصل والجزر، ولكن أيضًا إضافة أي خضروات موسمية أو مجمدة، مما يجعل الطبق خفيفًا ولذيذًا وصحيًا. في هذه الوصفة نطبخ حساء ظهر الدجاج ونأخذ الباذنجان والفلفل الحلو والطماطم. تحضير الحساء دون قلي الخضار.

مدة الطهي: ساعة و 30 دقيقة.

وقت الطهي: 30 دقيقة.

الوجبات: 6.

مكونات:

• ظهور الدجاج – 4 قطع.
• الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• بصل – 2 قطعة.
• البطاطس – 2 قطعة.
• فلفل حلو – 2 قطعة.
• طماطم – 2 قطعة.
• باذنجان صغير – 2 قطعة.
• الثوم - 3 فصوص.
• الأرز – 50 غرام.
• ملح للتذوق.
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.
• الخضر - حسب الذوق.
• كريمة حامضة - للتقديم.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. أولاً، قم بإعداد جميع مكونات الحساء حسب الوصفة. قشر الخضار واشطفها تحت الماء الجاري.

الخطوة 2. اشطف ظهور الدجاج وضعها في قدر لطهي الحساء وأضف 3 لترات من الماء النظيف وأضف البصل المقشر والجزر واطهيها لمدة 25-30 دقيقة من بداية الغليان. إزالة الرغوة من المرق.

الخطوة 3. قطع جميع الخضروات المختارة إلى مكعبات صغيرة من نفس الحجم.

الخطوة 4. قم بإزالة الظهر المطبوخ من المرق. نفصل اللحم عن العظام ونقطعه إلى قطع صغيرة.نزيل البصل المسلوق ونقطع الجزر إلى مكعبات. ضعي باقي المكونات في المرق المغلي بالترتيب التالي: البصل المفروم مع الأرز المغسول ويطهى لمدة 10 دقائق؛ تُقطع البطاطس مع الفلفل والباذنجان وتُطهى لمدة 10 دقائق؛ تُقطع الطماطم مع الجزر المسلوق وقطع الدجاج وتُطهى لمدة 10 دقائق. ثم أضف الملح والفلفل الأسود والأعشاب المفرومة جيدًا إلى الحساء حسب ذوقك وحركه وأخذ عينة وأطفئ النار بعد بضع دقائق. امنح الحساء 5-10 دقائق حتى ينقع.

الخطوة 5. نسكب حساء الدجاج المحضر مع الخضار والأرز في أوعية ونضيف الكريمة الحامضة ونقدمها على الغداء. بالعافية!