شرائح الدجاج هي وجبة خفيفة مقرمشة من الخارج ولحم طري يذوب في الفم من الداخل. يتم تحضير هذا الطبق ببساطة وبسرعة، لذلك حتى الطباخ عديم الخبرة يمكنه التعامل مع عملية الطهي. بالنسبة للخبز، يمكنك استخدام مكونات مختلفة، يمكن أن تكون إما فتات الخبز أو رقائق الذرة (ليست حلوة). ويمكن إجراء المعالجة الحرارية ليس فقط بكمية كبيرة من الزيت (المقلي)، ولكن أيضًا بدون استخدامه على الإطلاق - في الفرن. ستكون قطع الدجاج المعطرة إضافة رائعة إلى الصلصة المفضلة لديك أو مشروبك الرغوي.
شرائح الدجاج مثل كنتاكي فرايد تشيكن في المنزل
تعتبر شرائح الدجاج، مثل كنتاكي فرايد تشيكن في المنزل، بديلاً ممتازًا للوجبات السريعة التي يتم شراؤها من المتجر، والتي يمكن لأي شخص تحضيرها على الإطلاق. يُغمس لحم الدواجن الطري في الدقيق مع الفلفل الحلو الحلو والثوم الحبيبي ويُقلى حتى يصبح مقرمشًا.
- فيليه دجاج 500 (جرامات)
- زيت نباتي 4 (ملاعق كبيرة)
- دقيق 200 (جرامات)
- فلفل أحمر 1 (ملاعق كبيرة)
- فلفل أحمر 1 (ملاعق صغيرة)
- الثوم المحبب 1 (ملاعق صغيرة)
- زنجبيل 1 (ملاعق صغيرة)
- التوابل والبهارات 1 (ملاعق صغيرة)
- الفلفل الحار 1 (أشياء)
- فلفل أسود مطحون ذوق
- ملح ذوق
- ماء ½ (نظارات)
-
من السهل جدًا تحضير شرائح الدجاج في المنزل. قبل البدء في الطهي، اشطف الدجاج جيدًا تحت الماء الجاري وجففه بالمناديل الورقية أو المناشف. -
في وعاء، تُمزج جميع البهارات المذكورة في القائمة، ما عدا ملعقة كبيرة من البابريكا، ويُقطع الفلفل الحار ناعماً، ولا تنسى الملح. نسكب المكونات في نصف كوب من الماء، ونخلطها جيداً. -
قطع الفيليه إلى شرائح طويلة. -
نغمس اللحم في خليط التتبيلة، ونقلبه، ونتركه لمدة نصف ساعة. -
في طبق عميق منفصل، اخلطي ملعقة كبيرة من البابريكا الحلوة والدقيق. -
لف قطع الفيليه في الخليط الجاف. -
ضعي القطع في منخل وتخلصي من الدقيق الزائد. -
اغمس المنتج شبه النهائي في الماء حتى تظهر الفقاعات على السطح. -
نعيد الخبز في الدقيق من جميع الجوانب. -
ضعي الدجاج في الزيت المغلي واقليه لمدة 3-4 دقائق على نار متوسطة. -
بعد ذلك، ضعي شرائح الفيليه على مناديل ورقية وقدميها بعد بضع دقائق. -
نحن نكمل الشرائط بالصلصات والمشروبات. بالعافية!
شرائح الدجاج محلية الصنع في الفرن
شرائح الدجاج محلية الصنع في الفرن هي طبق لذيذ وعطري بشكل لا يصدق ويمكن تحضيره في نصف ساعة وهو مثالي لوجبة غداء أو عشاء لذيذة. من خلال الخبز، لا يتعين علينا استخدام كمية كبيرة من الزيت، وبالتالي سنقلل بشكل كبير من محتوى السعرات الحرارية.
وقت الطبخ - 30 دقيقة.
وقت الطبخ - 10 دقائق.
أجزاء – 3.
مكونات:
- فيليه الدجاج – 500 غرام.
- دقيق - 100 غرام.
- فتات الخبز - 150 غرام.
- البيض – 2 قطعة.
- التوابل - حسب الذوق.
- ملح للتذوق.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. نقطع الفيليه المغسول إلى شرائح ونضعه في وعاء عميق.
الخطوة 2. قم بتتبيل اللحم بالملح والتوابل المفضلة لديك - واخلطها لتوزيعها بالتساوي.
الخطوة 3. نحن أيضًا نكمل فتات الخبز بالبهارات.
الخطوة 4. نخل دقيق القمح من خلال منخل.
الخطوة 5. في وعاء، اخفقي البيض بالشوكة.
الخطوة 6. اغمسي شرائح الدجاج على الفور في الدقيق، ثم في البيض وفتات الخبز.
الخطوة 7. غطي صينية الخبز بورقة من ورق الخبز، ضعي الطائر وضعيه في الفرن على حرارة 200 درجة لمدة 15-20 دقيقة.
الخطوة 8. قدم الشرائح الساخنة على الطاولة فورًا وأخذ عينة منها. بالعافية!
شرائح الدجاج في مقلاة في المنزل
شرائح الدجاج في مقلاة في المنزل هي مقبلات أصلية وسهلة التحضير ستضفي البهجة على المساء، خاصة عند دمجها مع كوب من البيرة الباردة. دلل نفسك وعائلتك بتناول الدجاج الطري في قشرة مقرمشة.
وقت الطبخ - 45 دقيقة.
وقت الطبخ - 30 دقيقة.
أجزاء – 4.
مكونات:
- فيليه الدجاج – 550 غرام.
- الزيت النباتي – 200-300 مل.
للعجين:
- البيض - 1 جهاز كمبيوتر.
- الحليب – 120 مل.
- دقيق - 80 غرام.
- الفلفل الحلو المطحون - 1.5 ملعقة صغيرة.
- الملح - 1 قرصة.
للخبز:
- دقيق - 2/3 ملاعق كبيرة.
- الملح – 1 ملعقة صغيرة.
- الثوم المطحون – 1 ملعقة صغيرة.
- الفلفل الحلو المطحون – 1.5-2 ملعقة صغيرة.
- الكاري - ½ ملعقة صغيرة.
- الكركم – ½ ملعقة صغيرة.
- ريحان مجفف – ½ ملعقة صغيرة.
- أوريجانو - ½ ملعقة صغيرة.
- الزنجبيل المطحون - 1 ملعقة صغيرة.
- فلفل أحمر مطحون – 1/3 ملعقة صغيرة.
- الفلفل الأسود المطحون – 1/3 ملعقة صغيرة.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. قطع شرائح الفيليه المغسولة والمجففة بالطول إلى قضبان يبلغ سمكها حوالي 2 سم.
الخطوة 2. لتحضير العجينة، اخفقي البيضة مع الحليب وتبليها بالبابريكا المطحونة وقليل من الملح - اخلطي الدجاج واغمسيه.
الخطوة 3. لتحضير الخبز، اخلطي الدقيق مع التوابل والملح، ولفي الشرائح فيه.
الخطوة 4.في مقلاة سميكة الجدران، سخني الزيت وضعي المكونات واقليها لمدة 7 دقائق على نار متوسطة إلى منخفضة.
الخطوة 5. لإزالة الدهون الزائدة، ضع الدجاج البني الذهبي على المناديل.
الخطوة 6. قدمي الطبق وقدميه على المائدة. بالعافية!
شرائح من الرقائق في الفرن
تعتبر شرائح البطاطس في الفرن طبقًا لذيذًا وعطريًا للغاية يجذب البالغين والأطفال على حد سواء. يمكن تقديم هذه المقبلات كطبق مستقل، مكمل بالصلصة المفضلة لديك، أو يمكن تنكيهها مع طبق جانبي وتقديمها كطبق كامل مع المخللات.
وقت الطبخ - 60 دقيقة.
وقت الطبخ – 15-20 دقيقة.
أجزاء – 2.
مكونات:
- فيليه الدجاج – 250 غرام.
- صلصة الصويا – 1 ملعقة كبيرة.
- الفلفل الحلو المطحون - ½ ملعقة صغيرة.
- البيض – 2 قطعة.
- دقيق - 2-3 ملاعق كبيرة.
- رقائق - 50 غرام.
- ملح للتذوق.
- الفلفل الأسود المطحون - 1 قرصة.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. قطع لحم الدجاج الطري إلى قطع رفيعة بشكل عشوائي.
الخطوة 2. اخلطي صلصة الصويا مع الفلفل الحلو واغمسي الفيليه في الخليط الناتج واتركيه لمدة 30 دقيقة.
الخطوة 3. في الوقت نفسه، فاز البيض مع قليل من الفلفل المطحون، صب الدقيق ورقائق البطاطس الأكثر سحقا في وعاءين منفصلين.
الخطوة 4. لف اللحم في البيض والدقيق وبعد ذلك فقط في رقائق البطاطس.
الخطوة 5. ضعي الشرائح على صينية خبز مبطنة بورق الخبز واخبزيها لمدة 25-30 دقيقة عند درجة حرارة 200 درجة.
الخطوة 6. بعد نصف ساعة، ضع الشرائط على طبق وابدأ الوجبة. بالعافية!
شرائح الخبز
شرائح الخبز هي مقبلات لذيذة بشكل لا يصدق وتحظى بشعبية كبيرة بسبب قوامها المذهل: لحم كثير العصير وذائب مع قشرة ذهبية لذيذة.السر الرئيسي للنجاح هو ماء مالح مشرق وكمية كبيرة من البهارات.
وقت الطبخ - 45 دقيقة.
وقت الطبخ - 20 دقيقة.
أجزاء – 4.
مكونات:
- فيليه الدجاج – 500 غرام.
- دقيق - 130 غرام.
- الكفير – 100 مل.
- صلصة الصويا – 1 ملعقة كبيرة.
- كاتشب – 1 ملعقة كبيرة.
- البيض – 1 جهاز كمبيوتر.
- اوريجانو – 1 ملعقة صغيرة.
- الزنجبيل المطحون - 1 ملعقة صغيرة.
- فلفل أسود مطحون - ½ ملعقة صغيرة.
- الفلفل الحلو المطحون - ½ ملعقة صغيرة.
- الثوم المطحون – 2 ملعقة صغيرة.
- الفلفل الحار المطحون – 1 ملعقة صغيرة.
- الملح – 1 ملعقة صغيرة.
- زيت عباد الشمس – 400 مل.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. قطع اللحم إلى قضبان مستطيلة متوسطة السماكة.
الخطوة 2. في طبق ذو جوانب عالية، اخلطي البيض والكفير والملح والكاتشب وصلصة الصويا والفلفل الحار والثوم (1 ملعقة صغيرة) والزنجبيل ونصف الملح.
الخطوة 3. ضعي الدجاج في الخليط الناتج وحركيه جيدًا واتركيه لمدة نصف ساعة لينقع.
الخطوة 4. في وعاء آخر، اخلطي الدقيق مع الأوريجانو والثوم والبابريكا المطحونة والفلفل الأسود والملح المتبقي.
الخطوة 5. تبلي شرائح الفيليه المنقوعة بالبهارات بخليط الدقيق الجاف من جميع الجوانب.
الخطوة 6. سخني الزيت في قدر وحمري الدجاج لمدة دقيقتين تقريبًا.
الخطوة 7. امسح الطائر الساخن بالمناديل لإزالة الزيت الزائد ثم قدمه. قم بالطهي واستمتع ليس فقط بالنتيجة، بل بالعملية أيضًا!
شرائط في الخليط في مقلاة
تعتبر شرائح العجين في المقلاة وجبة خفيفة لذيذة وشهية بشكل لا يصدق ستوفر عليك من الجوع. مرة واحدة فقط، بعد طهي الدجاج بهذه الطريقة، سوف تنسى إلى الأبد شراء بديل في مطاعم الوجبات السريعة، لأن النسخة محلية الصنع أكثر عطرية وعصيرية!
وقت الطبخ - 25 دقيقة.
وقت الطبخ - 15 دقيقة.
أجزاء – 4.
مكونات:
- فيليه الدجاج – 500 غرام.
- الحليب – 100 مل.
- البيض - 1 جهاز كمبيوتر.
- دقيق - 6-8 ملاعق كبيرة.
- الزيت النباتي – 5-6 ملاعق كبيرة.
- ملح للتذوق.
- الفلفل الحلو المطحون - حسب الرغبة.
- فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. نقطع فيليه الدواجن إلى شرائح طويلة رفيعة، ونرش الفلفل الأسود والقليل من الملح على الجانبين.
الخطوة 2. لتحضير العجينة، اسكبي الحليب في وعاء مناسب للخلط.
الخطوة 3. فاز في البيضة.
الخطوة 4. أضف أيضًا قليلًا من الملح والفلفل الحلو - واخفقه بالمضرب.
الخطوة 5. أضف الدقيق إلى الخليط وحركه حتى يتم الحصول على قوام متجانس.
الخطوة 6. قم بغمس الطائر في خليط الحليب والدقيق بالتناوب.
الخطوة 7. تقلى بالزيت الساخن على كلا الجانبين حتى تتشكل قشرة بنية فاتحة فاتحة للشهية.
الخطوة 8. قدمه إلى الطاولة "ساخنًا للغاية". بالعافية!
شرائح الدجاج في رقائق الذرة
شرائح الدجاج بالكورن فليك هي بديل سهل ولذيذ للدجاج الذي يباع في المطاعم الشهيرة حول العالم. يذهل هذا الدجاج بعصارته وقشرته الحارة التي تنضج بشكل ممتع للغاية عند عضها. جربه وانظر لنفسك!
وقت الطبخ - 35 دقيقة.
وقت الطبخ – 15-20 دقيقة.
أجزاء – 5.
مكونات:
- فيليه الدجاج – 700 غرام.
- البيض – 2 قطعة.
- رقائق الذرة (غير المحلاة) - 150 غرام.
- دقيق – 50 غرام.
- الحليب – 50 مل.
- زيت نباتي – 300 مل.
- ملح للتذوق.
- فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. اغسل الدجاج واتركه حتى يجف بمنشفة ورقية، ثم قطعه إلى قطع صغيرة بالشكل المرغوب.
الخطوة 2. أضف الفلفل الأسود والملح إلى الدقيق - اخلط الطائر وقم بتغليفه، مع التخلص من الفائض.
الخطوة 3. في وعاء آخر، اخفقي البيض مع الحليب والملح، ضعي شرائح الفيليه واغمريها بالكامل في الخليط.
الخطوة 4. بعد العجين، انقل اللحم إلى رقائق الذرة - الخبز.
الخطوة 5.يُسكب الزيت في قدر ويُسخن جيدًا ويُقلى لمدة 3 دقائق تقريبًا مع التحريك عدة مرات حتى يتم القلي.
الخطوة 6. ضعي الدجاج اللذيذ مع القشرة على المناديل الورقية وبعد بضع دقائق انقليه إلى طبق التقديم وتذوقيه. بالعافية!
شرائح دجاج مقلية
شرائح الدجاج المقلية هي وجبة خفيفة عالية السعرات الحرارية والدهنية إلى حد ما، ولكن إذا كنت تريد ذلك حقًا، فأنت في بعض الأحيان تحتاج إلى علاج نفسك بالدجاج الذهبي مع التوابل. لإزالة الزيت الزائد، نوصي بوضعه على المناشف الورقية.
وقت الطبخ - 12 ساعة و 30 دقيقة
وقت الطبخ - 25 دقيقة.
أجزاء – 3.
مكونات:
- فيليه الدجاج – 500 غرام.
- زيت للقلي العميق – 400-500 مل.
- البيض – 1-2 قطعة.
- الماء – 500 مل.
- دقيق - 1 ملعقة كبيرة.
- الفلفل الحلو المطحون - 1 ملعقة كبيرة.
- نشا البطاطس - ½ ملعقة كبيرة.
- زيت الزيتون – 1 ملعقة كبيرة.
- الفلفل الحار المطحون – 1 ملعقة صغيرة.
- فلفل أسود مطحون - ½ ملعقة صغيرة.
- الزنجبيل المطحون – 1 ملعقة كبيرة.
- الملح – 1.5 ملعقة صغيرة.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. نقطع جزءًا صغيرًا من الفيليه ونقطعه بالطول مثل الثدي نفسه.
الخطوة 2. الآن قم بتقطيع الطائر بالطول إلى شرائح يبلغ سمكها حوالي 1-1.5 سم.
الخطوة 3. للتتبيلة، في وعاء، اخلطي الماء (100 ملليلتر) مع زيت الزيتون ونوعين من الفلفل والملح والزنجبيل - ضعي الدجاج في الخليط الحار واخلطيهم. قم بتغطية الحاوية بغطاء أو قم بتغطيتها بغشاء ملتصق ثم ضعها في الثلاجة لمدة 12 ساعة.
الخطوة 4. بعد مرور الوقت، قم بإعداد الخبز: يُمزج الدقيق مع النشا والفلفل الحلو. قم بطي الشرائط ووضعها في مصفاة، مع التخلص من المكونات الجافة الزائدة.
الخطوة 5.في طبق آخر، اخلطي الماء المتبقي مع البيض، ثم اغمسي الفيليه فيه وانتظري حتى تبدأ فقاعات الهواء الصغيرة بالتشكل على سطح القطع.
الخطوة 6. ثم قم بخبز الدجاج مرة أخرى في الخليط الجاف.
الخطوة 7. سخني الزيت في دهن عميق إلى 170-180 درجة، اقلي المنتجات شبه المصنعة لمدة 12 دقيقة.
الخطوة 8. شهية طيبة!
شرائح بالدجاج والجبن
شرائح الدجاج بالجبن هي مقبلات لذيذة ومثيرة للدهشة ومن السهل جدًا تناولها معك للعمل أو المدرسة كوجبة خفيفة. لجعل لحم الدجاج الطري أكثر نكهة، سنستخدم الإضافات التالية: الخردل وصلصة الصويا والثوم.
وقت الطبخ - 40 دقيقة.
وقت الطبخ - 20 دقيقة.
أجزاء – 4.
مكونات:
- فيليه الدجاج – 550 غرام.
- الثوم - 1 سن.
- الخردل - ½ ملعقة كبيرة.
- صلصة الصويا – 1 ملعقة كبيرة.
- الملح – 1 ملعقة صغيرة.
- فلفل أسود مطحون - ½ ملعقة صغيرة.
- الجبن الصلب - 50 جم.
- فتات الخبز - 100 غرام.
- دقيق – 50 غرام.
- البيض - 1 جهاز كمبيوتر.
- زيت نباتي – 30 مل.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. اغسل وجفف شرائح الفيليه، مقطعة إلى شرائح بنفس الطول والسماكة.
الخطوة 2. ضع الشرائح في وعاء عميق.
الخطوة 3. أضف الخردل الحار وصلصة الصويا.
الخطوة 4. أضف بعض الملح.
الخطوة 5. تبلي الطير بالثوم المفروم والفلفل الأسود - حركيه واتركيه ينقع لمدة 15-20 دقيقة.
الخطوة 6. في وعاء، اخفقي البيضة باستخدام مخفقة أو شوكة.
الخطوة 7. صب الدقيق في طبق آخر.
الخطوة 8. وفي الوعاء الثالث، اخلطي البسكويت مع الجبن المبشور على مبشرة ناعمة.
الخطوة 9. قم بتغطية صينية الخبز بالرق ودهنها بطبقة رقيقة من الزيت.
الخطوة 10. أولاً، اغمسي شرائح الفيليه في الدقيق ثم في البيضة.
الخطوة 11. ثم لفها في فتات الخبز "الجبن".
الخطوة 12. ضع المنتجات شبه المصنعة على أطباق مقاومة للحرارة.
الخطوة 13. اخبز الوجبة الخفيفة لمدة 20 دقيقة عند 200 درجة. بالعافية!
شرائح الدجاج مع رقائق الشوفان
تعتبر شرائح الدجاج مع دقيق الشوفان طريقة فريدة لإعداد وجبة خفيفة شعبية كنوع من التغذية السليمة. من خلال استبدال دقيق الشوفان بدقيق الخبز والدقيق، فإننا نخفض محتوى السعرات الحرارية بشكل كبير، + يتم خبز الطعام بدلاً من قليه بالزيت النباتي.
وقت الطبخ - 50 دقيقة.
وقت الطبخ - 20 دقيقة.
أجزاء – 5.
مكونات:
- فيليه الدجاج – 600 غرام.
- الكركم – 1 ملعقة صغيرة.
- الثوم المطحون - ½ ملعقة صغيرة.
- ملح للتذوق.
- فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.
للخبز:
- رقائق الشوفان – 1 ملعقة كبيرة.
- زيت عباد الشمس – 3 ملاعق كبيرة.
- الكركم – 1 ملعقة صغيرة.
- البيض – 2 قطعة.
- صلصة الصويا – 2 ملعقة صغيرة.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. لتسريع العملية ولراحتك، ضع جميع المنتجات الضرورية على الطاولة.
الخطوة 2. قطع لحم الدواجن إلى شرائح مستطيلة.
الخطوة 3. يُتبل المكون الرئيسي بالكركم والملح والفلفل الأسود والثوم الحبيبي - يُمزج ويُترك لمدة 10 دقائق.
الخطوة 4. في هذه الأثناء، اخفقي البيض مع صلصة الصويا.
الخطوة 5. اغمس الطائر في البيض ثم في دقيق الشوفان.
الخطوة 6. ضعي المنتجات شبه المصنعة على ورق البرشمان ورشيها بالزيت واطهيها في الفرن على حرارة 200 درجة لمدة 20-25 دقيقة.
الخطوة 7. ضع الطبق الوردي على طبق وابدأ الوجبة. بالعافية!
