رقاب الدجاج – 8 وصفات لذيذة

تعتبر أعناق الدجاج منتجًا يسهل الوصول إليه وغير مكلف، وإذا تم إعداده بشكل صحيح، فسوف ينتج عنه طبق لذيذ وعطري. يتم تحضير كل من المقبلات والأطباق الرئيسية الأولى من الأعناق التي تتميز برائحتها اللطيفة وقوامها المثير للاهتمام. تعتبر المخفوقات مثالية للمشروبات ذات الرغوة، كما أنها ستساعدك على تحضير مرق صافي وغني للحساء. يمكنك أيضًا اختيار طرق طهي مختلفة: القلي أو الطبخ أو الخبز - سيكون لذيذًا وعطريًا على أي حال، لا شك في ذلك!

كيف لطهي رقاب الدجاج في مقلاة؟

كيف لطهي رقاب الدجاج في مقلاة؟ يجب أن يُقلى هذا الجزء من الطير حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ثم يُطهى مع إضافة الخضار. بفضل هذا التلاعب، يتم تشبع الرقبة بالعصارة والذوق والرائحة الإضافية. حاول صنع المخفوقات باستخدام هذه الوصفة وستكون سعيدًا!

1. 
   نضع جميع المنتجات المدرجة على الطاولة على الطاولة.
2. 
   توضع الرقاب المغسولة في وعاء عميق وتتبل بالفلفل الأسود والملح وتخلط.
3. 
   ضع الطائر في مقلاة بالزيت الساخن.
4. 
   تقلى الرقاب حتى تتشكل قشرة لذيذة من جميع الجوانب.
5. 
   ننظف ونقطع الخضار: البصل إلى نصف حلقات والجزر إلى مكعبات صغيرة أو ثلاثة على مبشرة.
6. 
   نقطع الثوم والطماطم إلى مكعبات.
7. 
   يُسكب القليل من الزيت في المقلاة الثانية ويُسخن ويُسكب في حلقات نصف البصل.
8. 
   يُحرَّك المزيج بشكل متكرر ويُقلى حتى يصبح طريًا وبنيًا فاتحًا.
9. 
   الآن صب جميع الخضروات المتبقية في وعاء عازل للحرارة.
10. 
    يقلب ويترك على نار خفيفة حتى يصبح طرياً.
11. 
    نرسل المشوي إلى الرقبة مع معجون الطماطم المبشور وكوب من الماء الساخن.
12. 
    خففي النار واتركيها على نار خفيفة حتى تتبخر كل الرطوبة.
13. 
    رتبي الخضار العطرية مع الدجاج في أطباق مقسمة وقدميها. بالعافية!

---

رقاب الدجاج في صلصة الصويا في مقلاة

تعتبر أعناق الدجاج في صلصة الصويا في مقلاة طبقًا خفيفًا سريعًا وسهل التحضير. بعد تحضير الطير بهذه الطريقة، يمكن تقديمه كطبق مستقل أو استكماله بطبق جانبي، ومن ثم ستحصل على وجبة كاملة.

وقت الطبخ - 30 دقيقة.

وقت الطبخ - 5 دقائق.

أجزاء – 2-3.

مكونات:

• رقاب الدجاج – 600 غرام.
• صلصة الصويا – 6 ملاعق كبيرة.
• الثوم المطحون - 20 جم.
• الزيت النباتي – 3-4 ملاعق كبيرة.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. قم أولاً بإزالة الأعناق من الثلاجة واترك الوقت حتى تذوب تمامًا.

الخطوة 2. نقوم بتنظيف الرقاب من الدهون الزائدة ونشطفها جيدًا تحت الماء الجاري ونجففها ونضعها في مقلاة بالزيت الساخن.

الخطوة 3. نسكب صلصة الصويا على الرقبة ونتركها على نار خفيفة حتى تتبخر الرطوبة.

الخطوة 4.يرش الثوم المحبب للحصول على رائحة غنية ويصبح جاهزًا.

الخطوة 5. قدمي الرقاب العطرية كمقبلات أو طبق رئيسي، مع طبقك الجانبي المفضل. بالعافية!

رقاب الدجاج للبيرة في الفرن

تعتبر أعناق الدجاج للبيرة في الفرن من المقبلات الحارة والأصلية التي ستجذب بالتأكيد جميع أولئك الذين يحبون قضم العظام. يكمن السر الكامل للطعم الغني والرائحة المشرقة في مجموعة البهارات: الفلفل الحار وتوابل الدجاج والفلفل الحلو المطحون.

وقت الطبخ – ساعتان و 15 دقيقة

وقت الطبخ - 10 دقائق.

أجزاء – 2-3.

مكونات:

• رقاب الدجاج – 600 غرام.
• الثوم - 2 أسنان.
• توابل للدجاج – 1 ملعقة صغيرة.
• الفلفل الحلو المطحون - 1 ملعقة صغيرة.
• صلصة الصويا – 1 ملعقة كبيرة.
• الفلفل الحار المطحون - 1 قرصة.
• مايونيز/كريمة حامضة – 1 ملعقة كبيرة.
• ملح للتذوق.
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. اغسل المكون الرئيسي جيدًا، ثم ضعه في وعاء عميق واملأه بالماء. يترك لمدة نصف ساعة لينقع.

الخطوة 2. ثم صفي السائل وجففي الرقبة. نسكب جميع البهارات المذكورة في القائمة ونضيف أيضًا الثوم المفروم وصلصة الصويا.

الخطوة 3. بعد مرور ساعة، ضع الطائر في طبقة واحدة في طبق الخبز واسكب ما تبقى من التتبيلة.

الخطوة 4. دهن الجزء العلوي بكمية صغيرة من المايونيز أو القشدة الحامضة.

الخطوة 5. في النصف ساعة الأولى، اخبزي الرقاب على حرارة 180 درجة، ثم ارفعي درجة الحرارة إلى 200-220 درجة واتركيها على نار هادئة لمدة 15 دقيقة.

الخطوة 6. قدم الطعام وقدمه على الطاولة. بالعافية!

رقاب الدجاج مع البطاطس في الفرن

تعتبر أعناق الدجاج مع البطاطس في الفرن خيارًا اقتصاديًا لعشاء لذيذ وشهي، حيث يمكنك بسهولة إطعام جميع أفراد الأسرة باستخدام مكونات بسيطة وبأسعار معقولة فقط.بالإضافة إلى البطاطس والفلفل الحلو، يمكنك أيضًا إضافة أي خضروات تفضلها.

وقت الطبخ - 3 ساعات

وقت الطبخ – 15-20 دقيقة.

الأجزاء – 3-4.

مكونات:

• رقاب الدجاج - 500 غرام.
• البطاطس – 600 غرام.
• الفلفل الحلو – 1 جهاز كمبيوتر.
• البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
• معجون الطماطم – 1 ملعقة كبيرة.
• مايونيز – 2 ملعقة كبيرة.
• صلصة الصويا – 2 ملعقة كبيرة.
• الثوم - 2 أسنان.
• الزنجبيل - 5 غرام.
• الفلفل الأحمر المطحون - 1 قرصة.
• الفلفل الأسود المطحون - 1 قرصة.
• ملح للتذوق.
• - زبدة - لدهن القالب.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. أولاً وقبل كل شيء، نقوم بتنظيف وغسل الخضار، ونشطف أيضًا أعناقها ونتركها حتى تجف.

الخطوة 2. في وعاء، قم بخلط صلصة الصويا ومعجون الطماطم وفصوص الثوم، بالإضافة إلى الزنجبيل المفروم ونوعين من الفلفل المطحون.

الخطوة 3. أضف الأعناق إلى التتبيلة الناتجة واخلطها جيدًا.

الخطوة 4. نقطع البصل ولب الفلفل الحلو إلى مكعبات صغيرة ونسكبها على الأعناق ونخلطها ونغطي الوعاء بغشاء ملتصق - نضعها على رف الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل لتنقع وتشبع بالبهارات.

الخطوة 5. قبل إخراج اللحم من البرد، قطعي البطاطس إلى شرائح رفيعة.

الخطوة 6. دهن قالب مناسب للطهي في الفرن بالزبدة ووضع شرائح البطاطس.

الخطوة 7. تبلي البطاطس بالمايونيز والفلفل المطحون والملح - قلبي.

الخطوة 8. ضعي الرقاب مع الخضار والصلصة في الأعلى، ثم ضعيها في الفرن لمدة 60 دقيقة (200 درجة).

الخطوة 9. قبل التقديم، أضف أعشابًا إضافية إذا رغبت في ذلك.

الخطوة 10. ضعها في أطباق مقسمة وابدأ في التذوق. بالعافية!

رقاب الدجاج المطهو ​​ببطء

يتم تحضير أعناق الدجاج المطهية بإضافة الخضار العطرية مثل الثوم والبصل.بفضل الغليان لفترة طويلة تحت الغطاء، يصبح هذا الجزء من الطائر طريًا ولذيذًا وعصيرًا بشكل لا يصدق. وتضفي صلصة الصويا ومعجون الطماطم نكهة خاصة على الطبق.

وقت الطبخ - 1 ساعة و15 دقيقة

وقت الطبخ - 10 دقائق.

أجزاء – 4.

مكونات:

• رقاب الدجاج - 700 غرام.
• بصل – 2 قطعة.
• الثوم - 2 أسنان.
• الملح – 1 ملعقة صغيرة.
• معجون الطماطم – 2 ملعقة كبيرة.
• الفلفل الأسود المطحون – 1/3 ملعقة صغيرة.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. ضعي الرقاب المغسولة في قدر أو قدر بحجم مناسب.

الخطوة 2. قشر الخضار وقطع البصل إلى نصف حلقات واقطع الثوم جيدًا.

الخطوة 3. ضعي الشرائح مع اللحم وأضيفي الملح والفلفل وأضيفي القليل من الماء واتركيه على نار هادئة لمدة ساعة على نار خفيفة تحت الغطاء.

الخطوة 4. بعد مرور الوقت، قم بتخفيف معجون الطماطم المبشورة بالماء واسكبه في الطائر - بعد 15 دقيقة، أخرجه من الموقد.

الخطوة 5. استعد واستمتع ليس فقط بالنتيجة، ولكن أيضًا بالعملية!

رقاب الدجاج المطبوخ في طباخ بطيء

تعتبر أعناق الدجاج المطبوخة في طباخ بطيء طبقًا شهيًا وعصيرًا سيحبه حتى أولئك الذين يشككون في هذا المنتج. سوف يفاجئك هذا الجزء من الدجاج بنكهته إذا قمت بطهيه وفقًا لهذه الوصفة!

وقت الطبخ - 60 دقيقة.

وقت الطبخ – 10-15 دقيقة.

أجزاء – 2-3.

مكونات:

• رقاب الدجاج - 500 غرام.
• بصل – 1-2 قطعة.
• الطماطم – 1-2 قطع.
• الشبت – 1 حفنة.
• الثوم - 3 فصوص.
• بهارات - حسب الرغبة.
• ملح للتذوق.
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. اشطف الطماطم الناضجة بالماء مع الشبت وقشر البصل والثوم واغسل الرقاب وجفف بالمناديل الورقية.

الخطوة 2.نقطع البصل إلى حلقات ويقلى في طنجرة متعددة لمدة 10-15 دقيقة (برنامج "القلي").

الخطوة 3. نقطع الطماطم إلى شرائح رفيعة ونقطع الأعشاب والثوم جيدًا.

الخطوة 4. ضع الرقاب والخضروات المتبقية في الوعاء وتبلها بالبهارات المفضلة لديك والملح والفلفل الأسود. إذا كنت تريد أن يكون الطبق مرقًا، أضف القليل من الماء أو المرق واطبخه في وضع "الخبز" لمدة 40 دقيقة.

الخطوة 5. يقدم مع الخضار الطازجة ويأخذ عينة. بالعافية!

شوربة رقبة الدجاج

دائمًا ما يكون حساء أعناق الدجاج غنيًا وذهبيًا بشكل لا يصدق. على الرغم من بساطة المكونات، فإن الطبق الأول النهائي سوف يرضي كل من يتذوق ملعقة على الأقل. وستكون البطاطس مع المعكرونة والخضروات الأخرى إضافات ممتازة إلى المرق.

وقت الطبخ - 35 دقيقة.

وقت الطبخ - 10 دقائق.

أجزاء – 2 لتر.

مكونات:

• رقاب الدجاج – 250 غرام.
• البطاطس – 120 جرام.
• الجزر – 1 جهاز كمبيوتر.
• نودلز – 100 جرام.
• البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
• الخضر - 20 غراما.
• ورق الغار – 1 جهاز كمبيوتر.
• الفلفل الأسود - حسب الرغبة.
• الماء – 1.5 لتر.
• ملح للتذوق.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. يُغلى الماء في المقلاة ويُضاف إليه الرقاب المغسولة والمقشرة، ويُغلى لبضع دقائق ويُصفى الماء، ويُطهى في المرق الثاني لمدة 20-25 دقيقة تقريبًا، مع إضافة الملح وإزالة الرغوة. .

الخطوة 2. قشر البطاطس واغسلها وقطعها إلى قطع عشوائية متوسطة الحجم.

الخطوة 3. باستخدام مبشرة لسان الثور، يقطع الجزر المقشر ويقطع البصل إلى نصف حلقات.

الخطوة 4. نسكب الخضار في المرق ونضيف أوراق الغار وحبوب الفلفل إلى الحساء - نغلي حتى تصبح جميع المكونات جاهزة.

الخطوة 5. تُسكب المعكرونة في المرق وتُطهى لمدة دقيقتين أخريين وتُضاف الأعشاب المفرومة وبعد دقيقة من الغليان تُرفع عن النار.دعها تتشرب لفترة من الوقت تحت الغطاء.

الخطوة 6. صب الطبق الغني في السلطانيات وابدأ الوجبة. بالعافية!

أعناق الدجاج الجيلي

أعناق الدجاج ولحم الخنزير بنكهة أوراق الغار والبهارات والثوم - طبق لذيذ من شأنه أن يضيء طاولة الأعياد في أي مناسبة أو ينوع القائمة المعتادة بسهولة. للزينة، خذ أغصان البقدونس الطازج أو الأعشاب الأخرى.

وقت الطبخ - 6 ساعات

وقت الطبخ – 20-25 دقيقة.

أجزاء – 20.

مكونات:

• رقاب الدجاج – 1.5 كجم.
• لحم الخنزير - 400 غرام.
• مفصل لحم الخنزير – 2 قطعة.
• الجيلاتين - 50 جم.
• ملح للتذوق.
• ورق الغار – 3 قطع.
• البازلاء البهارات – 5 قطع.
• الثوم - حسب الرغبة.
• الخضر - حسب الذوق.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. اغسل جميع مكونات اللحوم جيدًا تحت الماء الجاري.

الخطوة 2. ضع الرقاب والسيقان ولحم الخنزير في قدر كبيرة، املأها بالماء وتبلها بالخليج والبهارات.

الخطوة 3. تُطهى المكونات على نار خفيفة لمدة ثلاث ساعات على نار خفيفة.

الخطوة 4. نستخرج المكونات الرئيسية من المرق الغني ونفصل اللب إلى ألياف ونفصل اللحم عن الرقبة والساق ونقطعه. في نفس الوقت، قشر فصوص الثوم وقم بإذابة الجيلاتين في المرق.

الخطوة 5. نسكب المرق في أوعية عميقة ونضع اللحم وفصوص الثوم والأعشاب.

الخطوة 6. انقل قطع العمل إلى الثلاجة حتى تتجمد تمامًا. يقدم مع شرائح الخبز الطازج والفجل الحار أو الخردل. بالعافية!