قلوب الدجاج على الشواية

شيش كباب هو خيار غير تقليدي لطريقة تحضير قلوب الدجاج. عندما يتم طهيها على النار، فإنها تتحول إلى قشرة مقرمشة وطرية وعصيرية من الداخل. يمكن أن يفاجئ الكثير من المذاق المميز لهذه المخلفات مع المخللات المختلفة. طبخ، حاول - سوف تحبهم بالتأكيد.

شاشليك قلوب الدجاج اللذيذة على الأسياخ

تتمثل الاختلافات الرئيسية في الوصفات في الصلصات والمخللات التي تُنقع فيها المخلفات. جرب ماء مالح بسيط مع المكونات الكلاسيكية: معجون الطماطم والقشدة الحامضة والبصل. تضيف القشدة الحامضة نعومة إضافية وطعمًا كريميًا إلى القلوب.

1. 
   كيف لطهي كباب شيش لذيذ من قلوب الدجاج على الشواية؟ أولاً، اشطف القلوب جيدًا وجففها على منديل. إزالة الأجزاء الدهنية والأوعية الدموية وكذلك جلطات الدم التي تعطي المنتج طعمًا كريهًا. ضع كل القلوب في وعاء عميق.
2. 
   بعد ذلك، صب جميع المكونات الجافة للتتبيلة فوق القلوب المعدة: الملح والفلفل وبهارات الشواء.
3. 
   قشر وقطع البصل إلى نصف حلقات. نوزع البصل فوق القلوب المتبلة.
4. 
   بعد ذلك تحتاج إلى إضافة جميع المكونات المتبقية: القشدة الحامضة ومعجون الطماطم والخردل.
5. 
   امزج القلوب جيدًا مع التتبيلة. غطيها بغطاء أو فيلم. دعهم يجلسون هكذا لمدة 3 ساعات على الأقل.
6. 
   حان الوقت الآن لربط القلوب بالأسياخ. من الأفضل أن تأخذ أسياخًا رفيعة.
7. 
   ضعي الأسياخ ذات القلوب على الشواية المعدة للشواء. تنضج القلوب بسرعة على النار، لذلك تحتاج إلى تدويرها كثيرًا. في 10-15 دقيقة يصبح الكباب جاهزًا! بالعافية!

قلوب الدجاج العصير في صلصة الصويا على الشواية

ماء مالح مع صلصة الصويا يعطي الطبق نكهة شرقية. يمكنك أيضًا استخدام الثوم والزنجبيل في الوصفة إذا رغبت في ذلك لإثراء النكهة.

وقت الطهي: 1.5 ساعة.

وقت الطهي: 30 دقيقة.

حصص - 3.

مكونات:

• قلوب الدجاج – 800 غرام.
• صلصة الصويا – 4 ملاعق كبيرة.
• الثوم - 1 سن.
• جذر الزنجبيل - 30 جم.
• البابريكا – 1 ملعقة صغيرة.
• السمسم – 1 ملعقة صغيرة.
• ملح للتذوق
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة
• الخضر - حسب الذوق

عملية الطبخ:

1. قبل البدء في الطهي يجب غسل القلوب وتنظيفها من الدهون الزائدة. ثم نضعهم في وعاء عميق تحضير جميع المكونات للتتبيلة.

2. بعد ذلك، ابدأ بإضافة التوابل الجافة إلى وعاء القلوب واسكب صلصة الصويا فوق كل شيء. يمكنك شراء صلصة الصويا خصيصًا للتتبيلة، وسيكون مذاقها أكثر كثافة.

3. بعد ذلك أضيفي الثوم والزنجبيل المقطع إلى قطع صغيرة. يمكنك إضافة بعض الأعشاب حسب الرغبة، مثل البصل الأخضر. يقلب ويترك لينقع لمدة ساعة.

4.خيط القلوب المتبلة بعناية على الأسياخ الخشبية. يوصى بنقع الأسياخ في الماء لمدة 1-2 ساعة. ثم لن يحترقوا على نار الشواية.

5. ضعي الأسياخ ذات القلوب على شواية ساخنة. تنضج القلوب بسرعة كبيرة، لذا لا تنس أن تقلبها. بعد 10-15 دقيقة يصبح الكباب جاهزًا. يُزيّن الطبق النهائي ببذور السمسم. يمكن تقديمه مع الخضار الطازجة. بالعافية!

كيف لطهي القلوب اللذيذة في ماء مالح بالعسل على الشواية؟

تم إنشاء ماء مالح بالعسل للذواقة. القلوب في هذا التتبيلة عبارة عن مزيج من الأذواق والروائح المختلفة. خاصة إذا قمت بإضافة القليل من الخردل وصلصة الصويا. يمكنك استخدام أي عسل.

وقت الطهي: 2.5 ساعة.

وقت الطهي: 30 دقيقة.

حصص - 4.

مكونات:

• قلوب الدجاج – 1 كجم.
• العسل - 4 ملاعق كبيرة.
• صلصة الصويا – 2 ملعقة كبيرة.
• الخردل – 2 ملعقة كبيرة.
• ملح للتذوق
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة

عملية الطبخ:

1. ابدأ بتحضير جميع المكونات. من المناسب استخدام قلوب أكبر للشواء. إذا كان العسل مُسكرًا، فيجب عليك أولاً إذابته في حمام مائي لاستخدامه في التتبيلة.

2. يجب غسل قلوب الدجاج وإزالة الدهون الزائدة باستخدام السكين.

3. بعد ذلك، قم بخلط جميع المكونات. يمكنك تحضير التتبيلة في وعاء منفصل إذا كان ذلك أكثر ملاءمة لك. أو يمكنك مزج كل شيء في وعاء واحد مع القلوب مرة واحدة. أضف البهارات والملح والعسل السائل والخردل واسكب صلصة الصويا فوق كل شيء.

4. ثم يقلب جيدًا ويترك تحت الغطاء أو الفيلم حتى تتشبع القلوب بالتتبيلة. يمتص الهيكل المسامي للمخلفات التتبيلة بسرعة، لذا انتظر 1-2 ساعات ويمكنك البدء في الطهي على النار.

5.بعد ذلك تحتاج إلى ربط القلوب على أسياخ أو أسياخ. إذا كنت تريد أن يتناسب عدد أكبر من المنتجات مع سيخ واحد، فقم بوضعها بشكل عرضي، وليس بالطول.

6. قم بإشعال الشواية مسبقًا. ثم ضعي الأسياخ ذات القلوب عليها. إذا كنت تستخدم أسياخًا، فسيكون من المناسب أولاً وضع الشبكة على الشواية ثم وضع قطع العمل عليها. لا تنسى أن تقلب القلوب. كل ما عليك فعله هو الانتظار لمدة 15 دقيقة ويمكن تقديم الكباب. سوف تتناسب بشكل جيد مع الأرز والبطاطس والخضروات الطازجة والأعشاب. بالعافية!

قلوب متبلة بالثوم على الشواية

يعد ماء مالح الثوم من أبسط وأسرع أنواع التتبيلة. يمكنك أيضًا إضافة أي بهارات جافة حسب الرغبة. من الملائم ربط القلوب على أسياخ خشبية بدلاً من الأسياخ ووضعها على الشواية فوق النار. بهذه الطريقة ستوفر الوقت.

وقت الطهي: 45 دقيقة.

وقت الطهي: 20 دقيقة.

حصص - 2.

مكونات:

• قلوب الدجاج - 500 غرام.
• الثوم – 3-4 فصوص.
• البابريكا – 1 ملعقة صغيرة.
• زيت نباتي – 1 ملعقة كبيرة. ل.
• ملح للتذوق
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة

عملية الطبخ:

1. يجب غسل القلوب جيداً، ثم إزالة الدهون الزائدة والجلطات الدموية إن وجدت.

2. قطع فصوص الثوم المقشرة باستخدام سكين أو عصارة الثوم. يمكنك أيضًا استخدام مبشرة ناعمة للتقطيع.

3. ثم ضعي القلوب في وعاء عميق وأضيفي إليها جميع مكونات التتبيلة: الثوم، الزيت النباتي، البابريكا، الملح والفلفل. تخلط جيدا وتترك لتتبل لمدة 20-30 دقيقة. إذا كنت تستخدم أسياخًا خشبية، فيجب نقعها مسبقًا في الماء العادي. بهذه الطريقة لن تحترق على النار عندما تقلى القلوب على الشواية.

4. بعد ذلك، ابدأ بربط القلوب على الأسياخ.

5.ضعيها على الشواية المجهزة للشوي. بعد 15 دقيقة، القلوب العطرة جاهزة. بالعافية!

وصفة خطوة بخطوة لقلوب الدجاج اللذيذة في ماء مالح بالليمون على الشواية

سوف يمنح ماء مالح الليمون الكباب طعمًا أصليًا للغاية مع الحموضة. سوف تحتاج فقط إلى استخدام عصير الليمون. للنكهة، يمكنك إضافة صلصة الصويا. هذا الطبق الصحي مناسب لعشاء خفيف أو نزهة في الطبيعة.

وقت الطهي: 2.5 ساعة

وقت الطهي: 30 دقيقة.

حصص - 3.

مكونات:

• قلوب الدجاج – 700 غرام.
• ليمون – 0.5 قطعة.
• البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
• صلصة الصويا – 2 ملعقة كبيرة. ل.
• ملح للتذوق
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة

عملية الطبخ:

1. اغسل القلوب، وقطع الشحوم والأوعية. عند اختيار القلوب، انتبه إلى لون المخلفات. يجب أن يكون أحمر غامق دون أي ظلال غريبة.

2. ثم ابدأ في التتبيلة. صب الملح والفلفل مباشرة في وعاء القلوب. أضيفي القليل من الملح لأن هذه الوصفة تحتوي على صلصة الصويا وهي مالحة أيضاً. اعصري عصير نصف ليمونة ثم أضيفي ملعقتين كبيرتين من صلصة الصويا.

3. قشر البصل وقطعه إلى نصف حلقات.

4. الآن امزج كل شيء وضعه في الثلاجة لينقع في التتبيلة لمدة 1-2 ساعة.

5. كل ما تبقى هو ربط القلوب على أسياخ أو أسياخ خشبية ووضعها على الشواية. أثناء القلي، يمكنك دهن القلوب بالباقي من التتبيلة. هذا سيجعل اللحم أكثر عصارة ولذيذًا. بعد 10-15 دقيقة يصبح الكباب جاهزًا. للحصول على عرض مذهل، يمكن تزيين الطبق بالأعشاب. بالعافية!