أرجل الدجاج في المعجنات النفخة

أرجل الدجاج في المعجنات النفخة هي طبق لذيذ للغاية وغير عادي. يبدو أن أرجل الدجاج لم تفاجئ أحدا لفترة طويلة وتوقفت العديد من ربات البيوت عن تحضير هذا الطبق لطاولة الأعياد، لكن كل هذا يتوقف على العرض التقديمي وخيالك. من خلال لف الأرجل في عجين الفطير وإضافة البطاطس المهروسة أو الفطر أو الجبن على سبيل المثال ، نحصل على طبق أنيق يفاجئ أي ضيف ليس فقط بمظهره ولكن أيضًا بطعمه ورائحته الممتازة.

أرجل الدجاج في كيس المعجنات النفخة

من أجل إرضاء أسرتك ومفاجأةها بشكل ممتع، سنقوم بإعداد طبق مثير جدًا وأصلي من أبسط المكونات التي يمكن العثور عليها بسهولة على أرفف أي متجر. أرجل الدجاج في عجين الفطير على طبقة من البطاطس المهروسة مع الفطر - سوف تلعق أصابعك!

1. 
   كيف لطهي أرجل الدجاج في المعجنات النفخة؟ نقوم "بتحرير" درنات البطاطس من الجلد وغليها في ماء مملح حتى تصبح طرية.
2. 
   نقطع البصل ناعما.
3. 
   طحن الفطر بطريقة مماثلة.
4. 
   يحمى الزيت في مقلاة ويقلى فيه البصل.
5. 
   بمجرد أن تصبح قطع البصل شفافة، أضف الفطر ويقلى حتى تتبخر كل الرطوبة الزائدة.
6. 
   في مقلاة أخرى، اقلي الطير حتى ينضج (افركيه أولاً بالملح وخليط الفلفل).
7. 
   أضيفي الزبدة إلى البطاطس المسلوقة وافركيها جيدًا حتى تصل إلى قوام البطاطس المهروسة.
8. 
   أضف الحليب الدافئ إلى الكتلة الناتجة، إذا لزم الأمر، أضف الملح والخلط.
9. 
   يُمزج المهروس مع الفطر المقلي ويترك ليبرد قليلاً.
10. 
    افردي العجينة المذابة إلى طبقة رقيقة وقطعيها إلى مستطيل.
11. 
    تقطع إلى مربعات من نفس الحجم، حوالي 15 × 15 سم.
12. 
    نضع بقايا العجين في وسط كل مربع (حتى لا يتمزق القاع في المستقبل).
13. 
    ضعي 1-2 ملاعق كبيرة من حشوة البطاطس والفطر في الأعلى.
14. 
    ضع الساق المقلية على البطاطس بشكل عمودي.
15. 
    نرفع حواف العجينة للأعلى ونلفها حول الساق. نربطها بخيط الطهي.
16. 
    دهن طبق الخبز بطبقة رقيقة من الزيت ووضع القطع فيه.
17. 
    نلف العظام البارزة بورق الألمنيوم ونضع الطبق في الفرن لمدة 15-20 دقيقة عند 180 درجة.
18. 
    قطع الخيط من الأرجل النهائية في أكياس ويقدم. بالعافية!

---

أرجل الدجاج مع البطاطس في عجين الفطير

من المنتجات البسيطة مثل الدجاج والبطاطس والعجين والفطر، يمكنك بسهولة تحضير طبق احتفالي سيفاجئ ضيوفك بالتأكيد بعرضه الأصلي والعجين البني الذهبي والدواجن الطرية.

وقت الطهي – ساعتان و 20 دقيقة.

وقت الطهي – 60 دقيقة.

حصص – 6.

مكونات:

• أرجل الدجاج – 1 كجم.
• البطاطس – 5-6 قطع.
• عجين الفطير – 1 كجم.
• فطر - 500 غرام.
• البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
• البيض – 1 جهاز كمبيوتر.
• زبدة - 50 غرام.
• زيت نباتي – 50 مل.
• صلصة الصويا – 2 ملعقة كبيرة.
• ورق الغار – 2 قطعة.
• بهارات للدجاج - حسب الرغبة.
• الشبت - حسب الرغبة.
• ملح للتذوق.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. تُقشر البطاطس وتُسلق في ماء مملح حتى تنضج مع إضافة أوراق الغار.

الخطوة 2. اغسل الطائر جيدًا تحت الماء الجاري، ثم جففه بالمناشف الورقية وأزل الجلد.

الخطوة 3. أضيفي الملح والبهارات إلى الدجاج واخلطيهم.

الخطوة 4. أضيفي صلصة الصويا إلى الساقين وحركيها مرة أخرى ثم ضعيها في مكان بارد لمدة ساعة حتى تنقع.

الخطوة 5. نقطع البصل المقشر جيدًا.

الخطوة 6. اقلي البصل في الزيت النباتي حتى يصبح ذهبي اللون.

الخطوة 7. قطع الفطر بشكل عشوائي.

الخطوة 8. أضيفي الفطر إلى البصل واتركيه على نار خفيفة حتى تتبخر الرطوبة تمامًا. بعد ذلك، انقلي كتلة الفطر إلى وعاء وأضيفي الملح والفلفل واخلطيها مع الشبت المفروم.

الخطوة 9. في نفس المقلاة، ابدأ بقلي الأرجل حتى تتشكل القشرة.

الخطوة 10. في هذه الأثناء، أضف قطعة من الزبدة إلى البطاطس المسلوقة واهرسها.

الخطوة 11. ضع الفطر في المهروس وحركه.

الخطوة 12. افردي العجينة المذابة مسبقًا إلى طبقة رقيقة.

الخطوة 13. قطع الطبقة إلى مستطيلات متساوية الحجم.

الخطوة 14. قطع القصاصات إلى شرائح وضعها في وسط كل قطعة عجين.

الخطوة 15. ضعي ملعقة كبيرة من الحشوة فوق القصاصات.

الخطوة 16. رش بالأعشاب.

الخطوة 17. اضغط برفق على عصا الطبل في المهروس وضعها عموديًا.

الخطوة 18. غطي الطائر بطبقة رقيقة من البطاطس.

الخطوة 19. ارفع الحواف الحرة إلى العظم.

الخطوة 20. باستخدام الضغط الخفيف، نقوم بتشكيل كيس يتناسب بشكل محكم مع الدجاج.

الخطوة 21. لف الجزء العلوي من العجينة بشريط رفيع من ورق التغليف أو خيط الطهي.

الخطوة 22نلف الجزء البارز من الساق بورق الألمنيوم ونغطي العجينة بالبيض المخفوق.

الخطوة 23. ضع الطعام في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 60 دقيقة.

الخطوة 24. تزيين الأكياس الساخنة بالدجاج والبطاطس المهروسة بالأعشاب والبدء في التذوق. بالعافية!

أفخاذ الدجاج اللذيذة بالعجين مع الفطر

دعونا نعد طبقًا أصليًا ولذيذًا بشكل لا يصدق من المنتجات المتاحة - أرجل الدجاج في أكياس المعجنات النفخة مع إضافة الفطر. يعد هذا الطبق مثاليًا لتقديمه على طاولة العطلات أو لتنويع النظام الغذائي المعتاد لعائلتك.

وقت الطبخ - 60 دقيقة.

وقت الطبخ - 40 دقيقة.

أجزاء – 4.

مكونات:

• أرجل الدجاج – 4 قطع.
• فطر - 500 غرام.
• معجنات نفخة – 400 غرام.
• البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
• بصل أخضر – 1 حفنة.
• زيت نباتي – 2 ملعقة كبيرة.
• ملح للتذوق.
• التوابل - حسب الذوق.
• الماء – 100 مل.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. اغسلي الدجاج جيدًا بالماء، ثم جففيه وأزيلي الجلد.

الخطوة 2. افركي الأرجل بالملح والبهارات المفضلة لديك واقليها حتى تنضج في الزيت النباتي تحت الغطاء.

الخطوة 3. قطع الفطر بشكل عشوائي.

الخطوة 4. نفعل الشيء نفسه مع البصل.

الخطوة 5. اقلي البصل في الزيت الساخن حتى يصبح شفافاً ثم أضيفي الفطر. أضف بعض الملح، صب حوالي 100 ملليلتر من الماء ويترك على نار خفيفة على نار عالية لمدة 5 دقائق تقريبا، ثم خفض الحرارة، وتغطي الغطاء وجعله جاهزا.

الخطوة 6. تبخر الرطوبة الزائدة (إذا رغبت في ذلك، أضف القشدة الحامضة إلى الحشوة).

الخطوة 7. افردي عجين الفطير إلى طبقة لا يقل سمكها عن 5 ملليمترات وقطعيها إلى مربعات بهذا الحجم بحيث يكفي قطرها "لتغليف" الساق بالكامل.

الخطوة 8. لإغلاق الجزء السفلي من الأكياس، قم بقطع 4 مربعات صغيرة أخرى من القصاصات.

الخطوة 9اغمسي مجموعة من البصل الأخضر في الماء المغلي لمدة 30 ثانية لجعله أكثر ليونة ومرونة.

الخطوة 10. لنبدأ بالقولبة. ضع واحدة صغيرة في وسط المربع الكبير، وضع جزءًا من كتلة الفطر وضع ساق الدجاج عموديًا. نرفع حواف العجينة للأعلى ونربطها بريشة البصل الأخضر، ونخيط الحواف قليلاً. أضيفي ملعقة كبيرة من الماء إلى الحشوة وضعيها في الفرن لمدة 40 دقيقة على حرارة 180 درجة (حتى يصبح لون العجينة ذهبياً).

الخطوة 11. قدمي الأرجل الشهية في أكياس العجين ساخنة على المائدة مع سلطات الخضار. بالعافية!

أرجل الدجاج الطرية مع الجبن في العجين

يعد مزيج الدجاج الطري والجبن القابل للتمدد والمعجنات المنتفخة خيارًا مربحًا للجانبين وسيجذب كل من لديه الوقت لتجربة هذا الطبق المثير للاهتمام. "سيكون لديه الوقت"، لأن الأرجل الموجودة في الأكياس هي أول من يطير من على الطاولة!

وقت الطبخ - 1 ساعة و10 دقائق

وقت الطبخ - 50 دقيقة.

أجزاء – 6.

مكونات:

• أرجل الدجاج – 6 قطع.
• عجين الفطير بدون خميرة – 500 غرام
• الجبن الصلب - 200 غرام.
• الثوم - 3 فصوص.
• ملح للتذوق
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. قم بإعداد المنتجات حسب القائمة: اشطف اللحم بالماء وامسحه بمنشفة ورقية حتى يجف، ثم قم بإذابة العجين وقشر الثوم.

الخطوة 2. مرري فصوص الثوم من خلال مكبس وافركيها مع الملح والفلفل على أفخاذ الدجاج.

الخطوة 3. قطع الجبن إلى شرائح رقيقة.

الخطوة 4. افردي العجينة إلى طبقة رقيقة وقطعيها إلى شرائح بعرض حوالي سنتيمتر واحد.

الخطوة 5. ضع قطعتين من الجبن تحت الجلد على الساقين.

الخطوة 6. لف أفخاذ الدجاج في شرائح من العجين وضعها على صينية خبز مبطنة مسبقًا بورق البرشمان. أخبز لمدة 50 دقيقة عند 200 درجة.

الخطوة 7بالعافية!

أرجل الدجاج مع هريس في المعجنات النفخة في الفرن

إذا كنت تريد فقط مفاجأة أسرتك وطهي شيء أصلي من أرجل الدجاج، فهناك طريقة للخروج! نخبز الدجاج في غلاف، ثم نغطيه بالبطاطس المهروسة بالكريمة ونلفه في كيس المعجنات المنتفخة. ومن خلال تحمير هذه المستحضرات، نحصل على طبق مذهل ولذيذ للغاية.

وقت الطبخ - 1 ساعة و10 دقائق

وقت الطبخ – 45-50 دقيقة.

أجزاء – 6.

مكونات:

• أرجل الدجاج – 6 قطع.
• البطاطس – 300 غرام.
• عجين الفطير – 600 غرام.
• صفار الدجاج – 1 جهاز كمبيوتر.
• الحليب – 2 ملعقة كبيرة.
• زبدة - 50 غرام.
• الشبت – 1 حفنة.
• الكركم – 1 ملعقة صغيرة.
• البابريكا المطحونة – 1 ملعقة صغيرة.
• خليط من الأعشاب – 2 ملعقة صغيرة.
• مايونيز - حسب الرغبة.
• ملح للتذوق.
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. رش الأرجل المغسولة والمجففة بالبهارات والملح واخلطها.

الخطوة 2. انقل أفخاذ الدجاج المتبلة إلى غلاف الخبز وضعها في الفرن على حرارة 200 درجة لمدة 25-30 دقيقة.

الخطوة 3. اسلقي البطاطس المقشرة في ماء مملح حتى تنضج ثم حوليها إلى هريس مع إضافة الزبدة.

الخطوة 4. أضف حفنة من الشبت المفروم جيدًا إلى الكتلة الناتجة.

الخطوة 5. افردي العجينة المذابة إلى طبقة وقطعي 6 دوائر يبلغ قطرها حوالي 20 سم.

الخطوة 6. ضعي ملعقتين كبيرتين من الهريس في وسط كل قطعة عجين وتبليها بكمية صغيرة من المايونيز للحصول على عصارة.

الخطوة 7. أمسك الساق عموديًا، واضغط عليها برفق داخل البطاطس.

الخطوة 8. ارفع حواف العجين إلى العظم وثبتها بشريط من ورق التغليف.

الخطوة 9. لف الأجزاء البارزة من الدجاج بورق الألمنيوم، وادهنها بمزيج من الحليب وصفار البيض واخبزها لمدة 20 دقيقة عند 180 درجة.

الخطوة 10. قبل التقديم، قم بإزالة الغشاء وقدم الطعام على الطاولة.بالعافية!