أرجل الدجاج في الفرن

أرجل الدجاج في الفرن طبق لذيذ وبسيط للغاية ومناسب للغداء والعشاء. في هذه المقالة قمنا بجمع 10 وصفات غير قياسية ولكنها بسيطة جدًا لطهي أرجل الدجاج. ستسمح الوصفات خطوة بخطوة حتى للطهاة المبتدئين بتكرار أي وصفة مقترحة. واللحوم المطبوخة في الفرن لن تكون دهنية.

أرجل الدجاج بقشرة مقرمشة في الفرن

طريقة الطهي هذه ستجعل أرجل الدجاج طرية من الداخل ومقرمشة من الخارج، وسوف تحبها دافئة أو باردة.

1. 
   كيف لطهي أرجل الدجاج اللذيذة في الفرن؟ نقوم بغسل أفخاذ الطبل المبردة تحت الماء الجاري.من الأفضل أن يكون الدجاج في درجة حرارة الغرفة. الخطوة التالية هي نقع اللحم.
2. 
   يُسكب الملح والتوابل والثوم المفروم والخردل وصلصة الصويا في وعاء مع الدجاج ، ويُعصر عصير نصف ليمونة ويُخلط جيدًا حتى يُغطى الدجاج بالتتبيلة بالتساوي ، ويُترك لمدة 15-20 دقيقة.
3. 
   ضع اللحم المتبل في طبق الخبز أو صينية الخبز. من الأفضل إعطاء الأفضلية للنموذج ذو الجانب، حيث سيطلق اللحم العصير.
4. 
   ضعي المقلاة مع أرجل الدجاج في الفرن لمدة 15 دقيقة، اضبطي درجة الحرارة على 200 درجة.
   بعد 15 دقيقة، أخرجي اللحم من الفرن ودهنيه بزيت عباد الشمس. ثم اخبزيها لمدة 30-40 دقيقة أخرى عند 180 درجة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
5. 
   يمكن تقديم الدجاج الجاهز أو اصطحاب اللحوم المبردة معك على الطريق.

بالعافية!

كيفية خبز أرجل الدجاج في كيس الخبز (كم)؟

إذا كنت ترغب في إرضاء نفسك وأحبائك باللحوم اللذيذة والعصير، فيجب عليك استخدام كيس الخبز (كم). يتم خبز المنتجات فيه بالتساوي وتكون عطرية للغاية.

مكونات:

• أفخاذ الدجاج – 8 قطع.
• الثوم - 2 فصوص.
• روزماري – 1 غصن.
• فلفل أسود - حسب الرغبة.
• بابريكا - حسب الرغبة.
• ملح للتذوق.
• زيت نباتي – 2 ملعقة كبيرة.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. اغسل أفخاذ الدجاج وأزل الرطوبة الزائدة باستخدام المناشف الورقية.

الخطوة 2. قشر الثوم وتمر عبر عصارة الثوم أو ثلاثة على مبشرة ناعمة.

الخطوة 3. ضعي اللحم في وعاء عميق وأضيفي الثوم والزيت النباتي والبهارات والملح. امزجي المكونات بيديك حتى تتغطى جميع الأرجل بالتوابل بالتساوي.

الخطوة 4.ضع الدجاج بعناية في كيس الخبز، ومن الجيد أن يكون الكيس كبيرًا بما يكفي بحيث تتناسب الأرجل مع طبقة واحدة، حتى يتم خبزها بشكل أفضل. نضع أيضًا غصنًا من إكليل الجبل في كيس ونربطه. اثقبي الكيس بعناية في عدة أماكن للسماح للبخار بالهروب.

الخطوة 5. اضبطي درجة حرارة الفرن على 180 درجة، واخبزي الدجاج لمدة 45 دقيقة.

الخطوة 6. لتشكيل قشرة مقرمشة، بعد 45 دقيقة، قم بتقطيع الكيس بعناية بحيث تنكشف أفخاذ الدجاج ووضعها في الفرن لمدة 15 دقيقة أخرى.

بالعافية!

أرجل الدجاج اللذيذة المخبوزة بورق الألمنيوم

لتنويع قائمتك اليومية، جربي وصفة خبز أرجل الدجاج بالرقائق. داخل الرقاقة، سيكون اللحم مشبعًا جيدًا بالبهارات وسيكون كثير العصير.

مكونات:

• أفخاذ الدجاج – 8 قطع.
• الثوم - 4-5 فصوص.
• مايونيز – 80 جم.
• فلفل أسود - حسب الرغبة.
• بابريكا - ½ ملعقة صغيرة.
• ملح للتذوق.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. اشطف أفخاذ الدجاج بالماء البارد، ثم ضعها على مناشف ورقية واتركها لتجفيف الرطوبة الزائدة.

الخطوة 2. اطحن فصوص الثوم باستخدام مكبس أو مبشرة.

الخطوة 3. تحضير صلصة التتبيل. اخلطي المايونيز مع نصف كمية الثوم والفلفل والبابريكا والملح. غلفي الدجاج بعناية بهذه الصلصة واتركيه منقوعاً في درجة حرارة الغرفة لمدة ساعة ونصف.

الخطوة 4. ضع ورقة من ورق الألمنيوم على صينية الخبز، ثم ضع اللحم عليها، ورشها بالبهارات وبقية الثوم، ثم غطيها بورقة أخرى من ورق الألمنيوم في الأعلى.

الخطوة 5. ضعي الدجاج في الفرن لمدة 30 دقيقة، اضبطي درجة الحرارة على 180 درجة. ثم قم بإزالة الطبقة العلوية من ورق الألمنيوم واخبزها لمدة 20 دقيقة أخرى. للحصول على قشرة بنية ذهبية مقرمشة، من الأفضل رفع صينية الخبز إلى الطبقة العليا من الفرن.

الخطوة 6.اختر طبقًا جانبيًا للدجاج الجاهز حسب ذوقك، على سبيل المثال يمكن طهي الخضار أو السلطات أو الحبوب.

بالعافية!

أرجل الدجاج مع البطاطس المخبوزة في الفرن

طبق لذيذ وأصلي مصنوع من مكونات مألوفة سهل. أضف البطاطس إلى الدجاج وستحصل على الفور على لحم طري وطبق جانبي لذيذ له.

مكونات:

• أفخاذ الدجاج – 4-6 قطع.
• البطاطس – 6-8 قطع.
• القشدة الحامضة – 300 غرام.
• الجبن - 100 غرام.
• الثوم - 2 فصوص.
• بهارات - حسب الرغبة.
• ملح للتذوق.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. يجب غسل لحم الدجاج وتجفيفه وتتبيله.

الخطوة 2. بالنسبة للتتبيلة، اخلطي الكريما الحامضة والبهارات والملح والثوم المفروم، ثم اسكبي هذا الخليط فوق الدجاج واخلطيهم واتركيه لمدة 25-30 دقيقة.

الخطوة 3. اغسل البطاطس وقشرها. تقطع الدرنات إلى شرائح رفيعة وتتبل بالبهارات والملح وتخلط حتى تنقع البطاطس.

الخطوة 4. دهن طبق الخبز بالزيت وضعي البطاطس فيه في طبقة متساوية. ضعي اللحم والتتبيلة فوق البطاطس. غطي الصينية بورق الألمنيوم ثم ضعيها في الفرن. سخني الفرن على حرارة 200 درجة واخبزي الطبق لمدة ساعة.

الخطوة 5. بعد 40 دقيقة، قم بإزالة ورق الألمنيوم ورشي الدجاج بالجبن المبشور جيدًا. ندخلها الفرن مرة أخرى لمدة 20 دقيقة حتى تذوب الجبنة ويتحول لونها إلى اللون الذهبي. يقدم الطبق ساخناً.

بالعافية!

وصفة بسيطة ولذيذة لأرجل الدجاج المخبوزة مع الأرز

الأرز هو طبق جانبي رائع آخر للدجاج. من الأفضل استخدام الأرز الطويل المطبوخ على البخار، ثم سوف يتحول إلى متفتت.

مكونات:

• أفخاذ الدجاج – 6-7 قطع.
• الأرز – 100 غرام.
• الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
• الثوم - 2 فصوص.
• بهارات - حسب الرغبة.
• ملح للتذوق.
• زيت نباتي 2 ملعقة كبيرة.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. يجب شطف أفخاذ الدجاج بالماء وتجفيفها. ثم يتبل الدجاج بالملح والبهارات ويضاف إليه الثوم المفروم ويخلط ويترك لمدة 20 دقيقة.

الخطوة 2. قشر البصل والجزر. ثلاثة جزر على مبشرة خشنة، يقطع البصل ناعما. بعد ذلك، تقلى الخضار بالزيت النباتي.

الخطوة 3. ضعي البصل المقلي والجزر في قاع القالب، ثم اسكبي الأرز في الأعلى. ضعي الدجاج بإحكام في الطبقة العليا وأضيفي الماء بحيث يغطي الأرز.

الخطوة 4. قم بتغطية المقلاة بورق أو غطاء. نضبط درجة حرارة الفرن على 180 درجة، ونترك الطبق في الفرن لمدة ساعة.

الخطوة 5. من الضروري مراقبة حالة جاهزية الدجاج والأرز، إذا غلي كل السائل، أضف المزيد. كمية كافية من الماء ستسمح للأرز بالطهي حتى ينضج. سيكون الأرز مع اللحم في الفرن عطرًا بشكل خاص.

بالعافية!

أرجل الدجاج المخبوزة في المعجنات النفخة

لإرضاء أحبائك بطبق أصلي، كل ما عليك فعله هو إظهار القليل من الخيال وستصبح أرجل الدجاج العادية زخرفة لأي طاولة. لإعداد هذا الطبق، المعجنات النفخة الجاهزة بدون خميرة، والتي يمكن العثور عليها في أي محل بقالة، مناسبة.

مكونات:

• أفخاذ الدجاج – 8-10 قطع.
• عجين الفطير بدون خميرة – 500 غرام
• البيض – 1 جهاز كمبيوتر.
• الجبن - 100 غرام.
• الثوم - 2 فصوص.
• بهارات - حسب الرغبة.
• ملح للتذوق.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. اشطف اللحم تحت الماء الجاري واترك السائل الزائد يصفى. ثم افركيها بالملح والثوم والبهارات. يجب أن يكون الثوم مفروماً ناعماً، ومن البهارات الفلفل والبابريكا والكركم والأوريجانو وغيرها حسب ذوقك.

الخطوة 2. قطع الجبن إلى شرائح صغيرة بعرض 2.5-3 سم.

الخطوه 3.بعد نقع الدجاج، افصلي الجلد عن اللحم وضعي قطعة من الجبن في الجيب الناتج، مع القيام بذلك بكل الأرجل.

الخطوة 4. نأخذ العجينة ونضعها على سطح مستو ونفردها ونقطعها إلى شرائح بعرض 1.5 سم.

الخطوة 5. نلف الأرجل المحشوة بالجبن في شرائح من العجين، ونقوم بذلك بشكل فضفاض، ونترك فجوات بين الشرائط.

الخطوة 6. قم بتغطية صينية الخبز بورق البرشمان ثم ضع قطع اللحم والعجين عليها.

الخطوة 7. اخفقي البيضة وادهن بها العجينة وضعي أرجل الدجاج في الفرن لمدة 30 دقيقة، واضبطي درجة الحرارة على 180 درجة.

الخطوة 8. ستكون أرجل الدجاج في العجين جيدة حتى عندما تكون باردة.

بالعافية!

كيف لطهي أرجل الدجاج في المايونيز في الفرن؟

لقد كان الجميع على دراية برائحة وطعم الدجاج المخبوز بالفرن منذ الطفولة. على الرغم من بساطته، يمكن أيضًا تقديم اللحوم على طاولة الأعياد. والميزة الأخرى التي لا شك فيها لهذا الطبق هي أنه لا يمكن إفساده.

مكونات:

• أفخاذ الدجاج – 6-8 قطع.
• مايونيز – 150 جم.
• الثوم - 2-3 فصوص.
• بهارات (فلفل، أوريجانو، بابريكا، كركم، وغيرها) - حسب الرغبة.
• ملح للتذوق.
• الزيت النباتي – 1-2 ملاعق كبيرة.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. اغسل الدجاج جيدًا تحت الماء الجاري واتركه بمنشفة ورقية لإزالة الرطوبة الزائدة من اللحم. رشي الملح والبهارات، وافركي التوابل بالتساوي في جميع أنحاء اللحم.

الخطوة 2. نقطع الثوم جيدًا أو نمرره عبر مكبس ونخلطه مع المايونيز ونسكب الصلصة الناتجة فوق أفخاذ الدجاج. اتركها تتشرب لمدة 10-15 دقيقة في درجة حرارة الغرفة.

الخطوة 3. دهن طبق الخبز بالزيت ووضع الدجاج عليه.

الخطوة 4. ضعي المقلاة مع الدجاج في فرن محمى على حرارة 200 درجة واخبزيها لمدة 40-50 دقيقة حتى تنضج بالكامل.

الخطوة 5.يمكن تقديم أرجل الدجاج المعطرة حتى مع أبسط طبق جانبي، مثل البطاطس المسلوقة أو الخضار الطازجة.

بالعافية!

وصفة خطوة بخطوة لطهي أرجل الدجاج في صلصة الصويا

يمكن أن تكون صلصة تتبيل لحم الدجاج مختلفة وتعتمد على تفضيلات ذوقك: من المايونيز الأكثر شيوعًا إلى الصلصات القائمة على الخل البلسمي والنبيذ الأحمر. نقترح تجربة خيار مثير للاهتمام بنفس القدر يعتمد على صلصة الصويا.

مكونات:

• أفخاذ الدجاج – 5-6 قطع.
• صلصة الصويا – 3 ملاعق كبيرة.
• الثوم - 2-3 فصوص.
• بهارات (فلفل، أوريجانو، بابريكا، كركم، وغيرها) - حسب الرغبة.
• ملح للتذوق.
• زيت نباتي – 1 ملعقة كبيرة.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. اغسلي أفخاذ الدجاج وجففيها بمنشفة ورقية ثم ضعيها في وعاء عميق.

الخطوة 2. قشر الثوم واقطعه باستخدام مكبس.

الخطوة 3. يُملح لحم الدجاج ويُضاف البهارات والثوم ويُخلط جيدًا ويُسكب في صلصة الصويا ويترك لمدة 20-30 دقيقة لينقع اللحم.

الخطوة 4. دهن القالب بالزيت. وزعي أرجل الدجاج بالتساوي على المقلاة.

الخطوة 5. اخبزي الدجاج على حرارة 200-220 درجة لمدة 30-35 دقيقة. أثناء عملية الطهي، راقب اللحم وادهن الجزء العلوي بالعصير الناتج عدة مرات.

الخطوة 6. بمجرد أن تصبح الأرجل جاهزة، قدمها مع طبق جانبي مناسب. نوصي باستخدام الأرز المسلوق المخلوط مسبقًا مع التتبيلة التي تم طهي الدجاج فيها.

بالعافية!

أرجل الدجاج المخبوزة في الفرن مع الخضار

للتأكد من أن الخضار مشبعة برائحة اللحم وتكتسب طعمًا غنيًا، قم بطهيها معًا. سيؤدي هذا أيضًا إلى تبسيط وتسريع عملية الطهي بشكل كبير. اختر الخضروات المفضلة لديك واتبع الوصفة خطوة بخطوة.

مكونات:

• أفخاذ الدجاج – 4-6 قطع.
• الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• طماطم كرزية – 5-6 قطع.
• الفلفل الحلو – 1 جهاز كمبيوتر.
• البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
• الثوم - 2 فصوص.
• بهارات - حسب الرغبة.
• ملح للتذوق.
• ليمون.
• زيت نباتي – 1 ملعقة كبيرة.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. اغسل لحم الدجاج وضعه في وعاء عميق. نرش أفخاذ الدجاج بالبهارات، ثم نعصر فصين من الثوم من خلال عصارة الثوم، ونضيف الملح، ونعصر عصير نصف ليمونة ونسكب ملعقة كبيرة من الزيت النباتي. امزج كل شيء جيدًا واتركه لمدة 10-15 دقيقة.

الخطوة 2. اغسل الخضار. نقطع الطماطم، والجزر، والفلفل إلى مربعات صغيرة، ونقطع البصل إلى حلقات رفيعة.

الخطوة 3. خذ طبق خبز ذو جوانب، دهنه بالزيت، ضعي الخضار في قاع الطبق في طبقة متساوية، رشي القليل من الملح، وضعي أرجل الدجاج في الأعلى. نغطي القالب بورق الألمنيوم ونضعه في الفرن لمدة 40-45 دقيقة. درجة حرارة الفرن 220 درجة.

الخطوة 4. ثم أخرجي المقلاة وأزيلي ورق الألمنيوم وضعي الطبق في الفرن لمدة 20 دقيقة أخرى.

الخطوة 5. إذا رغبت في ذلك، يمكن استكمال الطبق بالبروكلي أو الهليون أو الفاصوليا.

بالعافية!

وصفة بسيطة ولذيذة لأرجل الدجاج مع الفطر

إذا لم يكن لديك الوقت الكافي لتحضير الفطر خلال الموسم، فلا تقلق، فالفطر العادي سيعمل هنا أيضًا. والكريمة ستعطي الطبق طعمًا ورائحة كريمية ناعمة.

مكونات:

• أفخاذ الدجاج – 4-6 قطع.
• البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
• فطر - 200 غرام.
• الثوم - 2 فصوص.
• بهارات - حسب الرغبة.
• ملح للتذوق.
• كريم – 150-200 مل.
• زيت نباتي – 1 ملعقة كبيرة.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. اغسل أفخاذ الدجاج تحت الماء الجاري وأزل الرطوبة الزائدة باستخدام المناشف الورقية.

الخطوة 2. يُقشر البصل ويُقطع جيدًا ويُمرر الثوم من خلال مكبس. إذا كانت الفطر كبيرة، فأنت بحاجة إلى إزالة الجلد من القبعات وأيضا قطعها إلى شرائح صغيرة.

الخطوه 3.تنقع أرجل الدجاج في البهارات (خليط من الفلفل المختلف مناسب) والثوم والملح لمدة 15-20 دقيقة في درجة حرارة الغرفة.

الخطوة 4. يقلى البصل في مقلاة حتى يصبح شفافاً ثم يضاف إليه الفطر ويضاف الملح ويقلب ويطفئ النار.

الخطوة 5. ضعي الأرجل في طبق خبز عميق، ضعي فوقها البصل والفطر، ثم اسكبي الكريمة فوق كل شيء وضعيها في الفرن. يُخبز الطبق لمدة 40-50 دقيقة عند درجة حرارة الفرن 200 درجة. أنسب طبق جانبي لأرجل الدجاج مع الفطر هو البطاطس المهروسة مع البقدونس الطازج.

بالعافية!