أرجل الدجاج مع البطاطس في الفرن

أرجل الدجاج مع البطاطس في الفرن طبق عالمي يجمع بين اللحوم وطبق جانبي وسهل التحضير دون أي "تقلبات" أو منتجات غريبة. قبل الخبز، تُنقع أرجل الدجاج في أي ماء مالح لمدة 1-2 ساعة وتُخبز على صينية خبز تحت الكريمة أو الكريمة الحامضة أو صلصة الطماطم. بسيطة ولذيذة.

البطاطس مع أرجل الدجاج على صينية خبز في الفرن

هناك العديد من الوصفات لخبز أرجل الدجاج مع البطاطس، والفرق الرئيسي بينهما هو ماء مالح للحوم، والذي يتم إعداده على أساس المايونيز العادي والقشدة الحامضة واللبن الزبادي، مع إضافة الكاتشب والخردل وصلصة الصويا. يُنكه الطبق بالبهارات وتُضاف الخضار للعصارة. تحضير الطبق في ماء مالح القشدة الحامضة.

1. 
   كيف تُخبز أرجل الدجاج اللذيذة مع البطاطس في الفرن؟ تحتاج على الفور إلى تحضير جميع المنتجات حسب الوصفة بالكمية المطلوبة لك. قم بإذابة أفخاذ الدجاج المجمدة مسبقًا في الظروف الطبيعية.
2. 
   ضعي الكريما الحامضة في وعاء منفصل وأضيفي الملح حسب ذوقك والتوابل. قشر الثوم ومرر عبر عصارة الثوم. تضاف صلصة الفلفل الحار فقط لعشاق التوابل. تخلط هذه المكونات حتى تصبح ناعمة.
3. 
   قشر واشطف البطاطس والبصل والجزر.
4. 
   نقطع الخضار إلى شرائح ذات شكل وحجم عشوائيين ونضعها في وعاء. نسكب نصف صلصة الكريمة الحامضة المحضرة فوقهم.
5. 
   تخلط الخضار المقطعة مع الصلصة جيداً وتترك لمدة 15 دقيقة.
6. 
   اغسل أرجل الدجاج وجففها بمنديل. باستخدام السكين، قطعي اللحم من قاعدة الأرجل بحيث يكون العظم مكشوفاً قليلاً، كما يتم وضع الحليمات على أفخاذ الدجاج. ضعي الأرجل المحضرة في وعاء منفصل، ثم غلفيها جيداً بباقي صلصة الكريمة الحامضة واتركيها لتتبل لمدة 30 دقيقة.
7. 
   دهن صينية خبز ذات جوانب عالية أو طبق خبز بالزيت النباتي وضعي عليها شرائح الخضار في صلصة الكريمة الحامضة في طبقة متساوية. تغليف قواعد السيقان بحلقات من الفويل لمنعها من الاحتراق، ووضع السيقان فوق طبقة الخضار. تُسكب الصلصة المتبقية على صينية الخبز. نخبز الطبق في فرن محمى على حرارة 200 درجة مئوية لمدة ساعة.
8. 
   اقلب الأرجل 1-2 مرات أثناء الخبز لضمان طهيها بالتساوي.
9. 
   يُقدّم الطبق المُجهز ساخنًا ودون وضعه على الأطباق. بالعافية!

أرجل مع البطاطس في غلاف الفرن

يتمتع خيار خبز أرجل الدجاج مع البطاطس في الغلاف بعدد من المزايا المهمة لربات البيوت: لا يلزم خلط المكونات وتقليبها ولن يحترق الطبق أبدًا. ستكون البطاطس مشبعة بعصير الدجاج وستصبح الأرجل نفسها طرية ومخبوزة قليلاً من الخارج. يتم تحديد طعم الطبق أيضًا من خلال مجموعة التوابل.

مدة الطهي: ساعة و 15 دقيقة.

مدة الطهي: 60 دقيقة.

الوجبات: 2.

مكونات:

• أرجل دجاج كبيرة – 2 قطعة.
• البصل – 4 قطع.
• البطاطس – 6 قطع.
• القشدة الحامضة – 3 ملاعق كبيرة.
• ملح للتذوق.
• مزيج من الفلفل - حسب الرغبة.
• ورق الغار – 4 قطع.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. اشطف أرجل الدجاج المبردة أو المذابة مسبقًا بالماء البارد وجففها بمنديل. ضعيها في وعاء منفصل، وقطعي اللحم قليلاً بالسكين وافركي من جميع الجوانب بالملح وخليط الفلفل.

الخطوة 2. ثم صب الكريما الحامضة على الساقين. ويقلب قليلا.

الخطوة 3. قشر البصل واغسله وقطعه إلى مكعبات صغيرة. ضعي شرائح البصل في وعاء مع الأرجل.

الخطوة 4. قشر البطاطس واشطفها وقطعها إلى أرباع. انقلي شرائح البطاطس إلى السيقان، وأضيفي أوراق الغار والخضروات مع السيقان والقشدة الحامضة، واخلطي جيدًا مرة أخرى.

الخطوة 5. انقل الخليط المحضر من هذه المكونات بعناية إلى غلاف يتم تثبيت أطرافه بإحكام بمشابك. سخني الفرن إلى 200 درجة مئوية وضعي الغلاف مع الطبق فيه لمدة ساعة. يمكن ضغط الغلاف في عدة أماكن لإزالة البخار.

الخطوة 6. ضعي الأرجل المخبوزة مع البطاطس في أطباق التقديم، وزينيها حسب رغبتك وقدميها. بالعافية!

أرجل في عجين الفطير مع البطاطس في الفرن

نظرًا لسهولة التحضير والعرض الرائع والذوق الممتاز، أصبح هذا الطبق - أرجل المعجنات المنتفخة مع البطاطس - مشهورًا جدًا. فهو يجمع بين لحم الدجاج وطبق جانبي من الخضار وقطعة خبز على شكل عجينة مخبوزة. سيكون الطبق أصليًا ورائعًا حتى في الأعياد.

مدة الطهي: ساعتان و 30 دقيقة.

مدة الطهي: 20-25 دقيقة.

الوجبات: 6.

مكونات:

• أرجل الدجاج – 6 قطع.
• عجين الفطير – 500 غرام.
• بصل – 3 قطع.
• البطاطس – 5 قطع.
• فطر - 300 غرام.
• الحليب - 3 ملاعق كبيرة.
• زبدة - 30 جم.
• مايونيز – 3 ملاعق كبيرة.
• الثوم - 2 أسنان.
• ملح للتذوق.
• بهارات - حسب الرغبة.
• زيت نباتي – للقلي.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. تحضير مكونات هذا الطبق بكميات حسب الوصفة. فهي متوفرة ودائما في المتجر. نحن نأخذ العجين الجاهز، لأن إعداده في المنزل يتطلب عمالة كثيفة للغاية. قم بإذابة الأرجل مسبقًا على الرف السفلي للثلاجة.

الخطوة 2. اشطف أفخاذ الدجاج بالماء البارد وأزل الرطوبة الزائدة بمنديل. ضعي الأرجل في وعاء عميق ورشيها بالملح والبهارات حسب ذوقك. أضف فصوص الثوم المفرومة، بصلة واحدة مقطعة إلى حلقات نصف رقيقة و 3 ملاعق كبيرة من المايونيز على الساقين. امزجي هذه المكونات جيدًا باليد واتركي الأرجل منقوعة لمدة 1.5-2 ساعة.

الخطوة 3. بعد مرور الوقت، اقلي الأرجل المتبلة قليلاً في الزيت الساخن لمدة 15 دقيقة.

الخطوة 4. اسلقي البطاطس المقشرة والمغسولة في الماء مع الملح ثم اهرسيها مع إضافة الزبدة والحليب.

الخطوة 5. نقطع بصلتين ناعماً إلى مكعبات ويقلى في مقلاة حتى يصبح لونهما بنياً ذهبياً.

الخطوة 6.اغسل الفطر واقطعه جيدًا وأضفه إلى البصل المقلي واقليه لمدة 10-15 دقيقة حتى يتبخر عصير الفطر.

الخطوة 7. انقلي القلي المجهز إلى البطاطس المهروسة وقلبي.

الخطوة 8. افردي العجينة المنتفخة، المذابة في درجة حرارة الغرفة، على سطح مرشوش بالدقيق وافرديها قليلاً، ولكن ليس رقيقة جدًا حتى لا تتمزق.

الخطوة 9. قطع العجينة إلى ست قطع مربعة.

الخطوة 10. ضعي ملعقة من حشوة البطاطس والفطر في منتصف كل قطعة عجين.

الخطوة 11: ضع فخذ الدجاج المقلي فوق الحشوة.

الخطوة 12. اجمع العجينة بعناية في كيس وثبت الجزء العلوي بخيط صغير حتى لا يفتح الكيس أثناء الخبز.

الخطوة 13. قم بتغطية الجزء العلوي من الساقين باستخدام أدوات تجعيد الشعر. ضعيها على صينية خبز مبطنة بالورق واخبزيها لمدة 20-25 دقيقة في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية. بالعافية!

بطاطس بالسيقان في المايونيز والثوم في الفرن

أرجل الدجاج والبطاطس في الفرن لها أوقات طهي مختلفة، ومن المهم لكل ربة منزل ألا تجف الأرجل وأن تصبح البطاطس طرية. المايونيز يساعد في هذا. عند خبزها، تكون ذات قشرة رقيقة وتجعل اللحم طريًا، والبطاطس طرية، ومع مذاقها مع الثوم يمكن أن تحل محل عدد من التوابل. العرض الجميل لهذا الطبق اللذيذ يستحق طاولة احتفالية.

وقت الطهي: 1 ساعة.

وقت الطهي: 40 دقيقة.

الوجبات: 6.

مكونات:

• أرجل الدجاج – 1.5 كجم.
• البطاطس – 1 كجم.
• الثوم - 6 أسنان.
• مايونيز – 100 غرام.
• الخردل - 30 غرام.
• ملح للتذوق.
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.
• بهارات للدجاج - حسب الرغبة.

عملية الطبخ:

الخطوة 1.قم بإزالة أي ريش متبقي من أرجل الدجاج المجمدة أو المبردة واشطفها جيدًا بالماء البارد.

الخطوة 2. قم بإزالة الجلد من الساقين، لأنه لا يأكله الجميع، معتبرا أنه زيتي للغاية، لكن هذا ليس للجميع. ضع الساقين في وعاء عميق. اخلطي المايونيز مع الخردل والثوم المفروم. رشي الأرجل المجهزة بالملح والبهارات حسب رغبتك، ثم اسكبي عليها صلصة المايونيز واخلطيها جيدًا بيدك، وافركي التتبيلة في اللحم.

الخطوة 3. قشر البطاطس واشطفها وقطعها إلى قطع صغيرة ذات شكل عشوائي. يتبل بالملح والفلفل وتخلط شرائح البطاطس وفي هذه المرحلة يمكنك إضافة الخضار الأخرى مثل البصل.

الخطوة 4. ثم انقل البطاطس المتبلة إلى وعاء مع أرجل الدجاج واخلط كل شيء مرة أخرى.

الخطوة 5. ضع هذا الخليط في طبقة متساوية وبشكل مضغوط على صينية الخبز أو في طبق الخبز. سخني الفرن إلى 200 درجة مئوية واخبزي الأرجل مع البطاطس لمدة 40 دقيقة. يعتمد وقت الخبز على الفرن، يتم تحديده عن طريق فحص البطاطس للتأكد من نضجها. يُقدم الطبق المخبوز مباشرة على صينية الخبز، ويُزين بالأعشاب، أو يوضع على أطباق مقسمة. بالعافية!

كيف نخبز أرجل الدجاج اللذيذة مع الفطر؟

لحم الدجاج متعدد الاستخدامات مما يسمح لك بإعداد العديد من الأطباق منه وتجربة النكهات. أحد الخيارات اللذيذة واللذيذة هي أرجل الدجاج مع الفطر المخبوزة في الفرن مع صلصة الكريمة. من الأفضل استخدام الفطر الطازج لأنه يحتوي على نكهة فطر أكثر.

وقت الطهي: 1 ساعة.

وقت الطهي: 20 دقيقة.

الوجبات: 6.

مكونات:

• أرجل الدجاج – 1 كجم.
• فطر طازج – 300 غرام.
• كريم 20% – 200 مل.
• النبيذ الأبيض الجاف – 150 مل.
• الثوم - 4 أسنان.
• خردل ديجون - 3 ملاعق كبيرة.
• زبدة - 50 غرام.
• زيت نباتي – 2 ملعقة كبيرة.
• زعتر - حسب الرغبة.
• مرق / ماء – 250 مل.
• ملح للتذوق.
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. اشطف أرجل الدجاج بالماء البارد وأزل كل الرطوبة بمنديل. في مقلاة، سخني ملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي، 50 جم. تُقلى الأرجل المحضرة بالزبدة في خليط من الزيوت حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. ثم ننقلهم من المقلاة إلى طبق.

الخطوة 2. اغسل الفطر وقطّعه إلى قطع صغيرة. سحق فصوص الثوم المقشرة بسكين. يُنقل الفطر والثوم إلى نفس المقلاة مع الزيت المتبقي ويُقلى.

الخطوة 3. ثم صب النبيذ الأبيض الجاف أو كوبًا من المرق أو الماء في المقلاة مع الفطر المقلي وأضف الخردل. تخلط هذه المكونات وتترك حتى تغلي.

الخطوة 4. بعد ذلك، اسكبي الكريمة واتركي الفطر على نار خفيفة على نار خفيفة حتى تصبح الصلصة سميكة. أضف الملح والفلفل الأسود إلى الصلصة حسب ذوقك.

الخطوة 5. انقل صلصة الفطر الكريمية المحضرة إلى طبق الخبز. ضعي أرجل الدجاج المقلية فوقها ورشيها بالزعتر الجاف. نخبز الطبق في الفرن المحمى على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة.

الخطوة 6. ضعي أرجل الدجاج المطبوخة في صلصة الكريمة في أطباق مقسمة وقدميها. بالعافية!

أرجل الدجاج المقرمشة مع البطاطس

للحصول على أرجل الدجاج المخبوزة في الفرن مع البطاطس والقشرة المقرمشة، هناك عدة ميزات للطهي. يتم اختيار البطاطس بكمية متوسطة من النشا، والتي تصبح في حد ذاتها مقرمشة عند خبزها.يتم تحضير تتبيلة الأرجل بالعسل أو مع إضافة صلصة الصويا التي تتكرمل وتعطي قشرة. يُنصح بإنهاء عملية الخبز في وضعي الفرن "الحمل الحراري" و"الشوي".

مدة الطهي: ساعة و 40 دقيقة.

وقت الطهي: 50 دقيقة.

الوجبات: 4.

مكونات:

• أرجل الدجاج – 4 قطع.
• البطاطس – 1 كجم.
• العسل - 2 ملعقة كبيرة.
• زيت الزيتون – 1 ملعقة كبيرة.
• خليط الفلفل – 5 غرام.
• الملح – 5 غرام.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. قم على الفور بإعداد التتبيلة لأرجل الدجاج. للقيام بذلك، في وعاء منفصل، مزيج العسل السائل مع الملح وخليط من الفلفل. شطف الساقين بالماء البارد وجففها بمنديل. ثم ضع الأرجل في أي وعاء، وقطع لحم أفخاذ الدجاج في عدة أماكن وافركها جيدًا بالتتبيلة المحضرة. اترك الساقين منقوعة لمدة 30 دقيقة.

الخطوة 2. ضعي الأرجل المتبلة على صينية خبز مدهونة بزيت الزيتون واخبزيها لمدة 20 دقيقة في فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية.

الخطوة 3. أثناء خبز الأرجل، قطعي البطاطس المقشرة إلى قطع صغيرة ذات شكل عشوائي. انقله إلى التتبيلة المتبقية من الأرجل واخلطه جيدًا.

الخطوة 4. ضع البطاطس المحضرة على صينية خبز بأرجل مخبوزة جزئيًا، مع التأكد من أنها لا تغطي الأرجل نفسها.

الخطوة 5. استمر في الخبز على نفس درجة حرارة الفرن لمدة 30 دقيقة أخرى، مع تشغيل وضع الحمل الحراري أو الشواية إن أمكن. خلال هذا الوقت، قومي بتحريك الأرجل بعناية 2-3 مرات من جانب إلى آخر لتكوين قشرة مقرمشة من جميع الجوانب. بالعافية!

أرجل الدجاج اللذيذة في صلصة الصويا مع البطاطس

أرجل الدجاج المخبوزة في الفرن مع البطاطس هي الطبق المهيمن على أي طاولة والمفتاح لوجبة مرضية وشهية. سر طعم الساقين يكمن في ماء مالح.في هذه الوصفة نقوم بتتبيل أرجل الدجاج في صلصة الصويا مع إضافة المايونيز. هذه المكونات ستعطي الدجاج نكهته وملمسه المميز.

مدة الطهي: 3 ساعات.

وقت الطهي: 1.5 ساعة.

الوجبات: 8.

مكونات:

• أرجل الدجاج – 1.5 كجم.
• البطاطس – 10 قطع.
• صلصة الصويا – 100 مل.
• مايونيز – 150 جم.
• ملح للتذوق.
• بهارات للدجاج - حسب الرغبة.
• زيت نباتي – 30 مل.

عملية الطبخ:

الخطوة 1: أولا، تحضير التتبيلة لأرجل الدجاج. يُسكب 100 مل من صلصة الصويا عالية الجودة في وعاء عميق ويُضاف إليها المايونيز.

الخطوة 2. ثم نسكب 30 مل من الزيت النباتي ونضيف بهارات الدجاج والقليل من الملح مع مراعاة ملوحة صلصة الصويا. اخفقي هذه المكونات حتى تصبح ناعمة.

الخطوة 3. اشطف أرجل الدجاج المجمدة أو المبردة مسبقًا بالماء البارد وأزل الرطوبة الزائدة بمنشفة ورقية. ضعي الأرجل المجهزة في التتبيلة واخلطيها بيدك حتى تغطي الأرجل من جميع الجوانب. يُغطى الطبق بفيلم ملتصق ويترك لينقع لمدة ساعة على الأقل.

الخطوة 4. خلال هذا الوقت، قشري البطاطس واشطفيها. قطعها إلى قطع من الشكل والحجم التعسفي. نشعل الفرن على حرارة 200 درجة مئوية للتسخين المسبق. قم بتغطية صينية الخبز بقطعة من ورق الألمنيوم. ثم ضعي عليها أرجل الدجاج المتبلة. ضعي شرائح البطاطس في وعاء مع باقي التتبيلة وقومي بالتقليب. ثم ضعي قطع البطاطس على صينية خبز بين الأرجل. نغطي الطبق بقطعة ثانية من ورق الألمنيوم ونضعه في الفرن المسخن مسبقاً لمدة ساعة.

الخطوة 5. قبل 20 دقيقة من نهاية الخبز، قم بإزالة ورق الألمنيوم من الأعلى بحيث يتم تغطية الأرجل والبطاطس بقشرة بنية ذهبية.

الخطوة 6.يمكنك ترتيب الأرجل المخبوزة مع البطاطس في أطباق مقسمة أو تزيينها بالأعشاب أو تقديمها مباشرة على صينية الخبز. بالعافية!

البطاطس مع أرجل الدجاج والجبن في الفرن

تعتبر البطاطس مع أرجل الدجاج والجبن المخبوزة في الفرن من الكلاسيكيات لهذا النوع. يتم تحضير هذا الطبق لمناسبات مختلفة ويتم خبزه على صينية خبز كبيرة لتناول وجبة احتفالية. ننقع الأرجل في المايونيز مع البهارات التي تناسب ذوقك، وأي جبن يناسب الدجاج، لكن الجبن الصلب أفضل. دعونا نكمل الطبق بالبصل والطماطم.

مدة الطهي: ساعتان.

وقت الطهي: 50-55 دقيقة.

الوجبات: 4.

مكونات:

• أرجل الدجاج - 700 غرام.
• البطاطس – 5 قطع.
• بصل – 2 قطعة.
• مايونيز – 60 جم.
• الجبن الصلب - 70 جم.
• طماطم – 2 قطعة.
• ملح للتذوق.
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. اشطف أرجل الدجاج المبردة جيدًا بالماء البارد، ثم جففها بمنشفة وضعها في وعاء منفصل. ثم افركيهم بخليط الملح والفلفل الأسود.

الخطوة 2. ضعي طبقة من المايونيز على الأرجل واخلطيها وضعيها في مكان بارد لمدة ساعة لتتبيل الأرجل.

الخطوة 3. خلال هذا الوقت، قشري البطاطس واشطفيها وقطعيها إلى شرائح رفيعة. ضعي شرائح البطاطس في طبقة متساوية في أي طبق خبز.

الخطوة 4. قشر البصل، قطعه إلى حلقات رفيعة، افصله إلى حلقات فردية وضعه فوق طبقة البطاطس.

الخطوة 5. ضعي أفخاذ الدجاج المتبلة فوق الخضار. يُغطى الطبق بقطعة من ورق الفويل، ويُوضع في الفرن على حرارة 190 درجة مئوية لمدة 25 دقيقة.

الخطوة 6. بعد هذا الوقت، قم بإزالة ورق الألمنيوم واستمر في الخبز لمدة 20 دقيقة أخرى.

الخطوة 7. طحن قطعة من الجبن الصلب على مبشرة خشنة.اغسلي الطماطم وقطعيها إلى شرائح كبيرة. أخرج المقلاة مع الطبق من الفرن. ضعي شرائح الطماطم فوق الدجاج ووزعي الجبن المبشور في طبقة متساوية.

الخطوة 8. ضع المقلاة مرة أخرى في الفرن واستمر في الخبز لمدة 5-10 دقائق أخرى حتى تذوب الجبن.

الخطوة 9. يمكنك وضع البطاطس المخبوزة مع أرجل الدجاج وقشرة الجبن في أجزاء على الأطباق وتزيينها وإضافة الخضار وتقديمها. بالعافية!