ناجتس الدجاج محلية الصنع

تعتبر قطع الدجاج محلية الصنع من المقبلات الساخنة اللذيذة لعائلتك أو شركتك الكبيرة. سوف يسعدك المنتج النهائي باللحم العصير والقشرة المقرمشة الجذابة. يقدم مع الصلصات المفضلة لديك. للتحضير، استخدم وصفات خطوة بخطوة مجربة من مجموعة الطهي لدينا.

ناجتس الدجاج المقلية في مقلاة في المنزل

من منا لا يحب ناجتس الدجاج؟ فيليه الدجاج العصير في قشرة ذهبية مقرمشة لا يقاوم بكل بساطة. الأطفال والمراهقون يحبون هذا الطعام بشكل خاص. وإذا كان تكوين الناغتس في مؤسسات الوجبات السريعة قد يكون موضع شك، فعند تحضيرها في المنزل، تكون قطع الدجاج الذهبية هذه دائمًا طازجة وذات جودة عالية. يمكنك أن تنغمس في متعة طحن الدجاج اللذيذ بالبقسماط. بالإضافة إلى ذلك، يمكنك تقديم أي صلصة مفضلة - يتم التأكيد بشكل إيجابي على طعم شذرات من خلال مرافقة العصير.

1. 
   كيف لطهي ناجتس الدجاج في المنزل؟ إزالة الجلد من صدر الدجاج، ثمّ إزالة العظم. جفف الشرائح الناتجة بمنشفة ورقية واقطعها إلى نصفين بالطول. نقطع كل طبق فيليه إلى شرائح طولية، ثم يتم تقسيمها بعد ذلك إلى قطع أقصر عبر الحبوب. بهذه الطريقة يتم الحصول على الفراغات للشذرات المستطيلة.
2. 
   اكسري بيضة في وعاء عميق وأضيفي إليها الملح والكركم والفلفل الأسود المطحون. رج كل شيء بالشوكة حتى يصبح ناعمًا. إضافة الحليب وتخلط جيدا. صب فتات الخبز في وعاء منفصل.
3. 
   تسخين الزيت النباتي عديم الرائحة في مقلاة. يجب أن تكون كميتها بحيث تكون القطع مقلية جيدًا من جميع الجوانب بالدهن المغلي. خذ كل قطعة من شرائح الدجاج واحدة تلو الأخرى واغمرها في خليط البيض والحليب. بعد ذلك، لفة الكتلة المستقبلية في فتات الخبز. إذا لزم الأمر، يمكن تكرار الإجراء. في هذه الحالة، سوف يكون الخبز أكثر وضوحا وكثافة. ضع قطعة العمل على الفور في الزيت الساخن.
4. 
   اقلي الناجتس لمدة دقيقتين ونصف إلى ثلاث دقائق على كل جانب. من المهم أن تكون القطع ذات لون بني جيد.
5. 
   انقل القطع الجاهزة من المقلاة إلى منشفة ورقية حتى تمتص الزيت الزائد من الخبز. بعد أن تجف، ضعي الناجتس في طبق التقديم، وقدميها ساخنة. صلصة الطماطم محلية الصنع ستكون إضافة رائعة.

بالعافية!

وصفة بسيطة ولذيذة لصدور الدجاج في الفرن

يمكن تحضير أي طبق بطريقة تجعله صحيًا قدر الإمكان. وهذا ينطبق أيضًا على قطع الدجاج. يمكن أن تكون الوجبات السريعة المعتادة للدجاج المقلي "صحيحة" تمامًا إذا تم استبدال القلي العميق بالخبز وفتات الخبز مع دقيق الشوفان والكاتشب التقليدي المصاحب مع صلصة الطماطم العطرية محلية الصنع. هذا الطبق لن يترك أي شخص غير مبال.

وقت الطهي: 50 دقيقة.

وقت الطهي: 30 دقيقة.

الوجبات: 6.

مكونات:

• صدر دجاج – 4 قطع.
• رقائق الشوفان "إضافية" - ½ ملعقة كبيرة.
• فتات الخبز - ½ ملعقة كبيرة.
• البيض – 2 قطعة.
• السمسم - 2 ملعقة كبيرة.
• مسحوق الثوم – 1 ملعقة صغيرة.
• ملح للتذوق.
• زيت الزيتون – 3 ملاعق كبيرة.
• طماطم – 2 قطعة. مقاس متوسط.
• البصل – 1 جهاز كمبيوتر. مقاس متوسط.
• الثوم - 1 فص.
• صلصة الطماطم – 1 ملعقة كبيرة.
• السكر المحبب – 1 ملعقة صغيرة.
• زعتر مجفف – 1 ملعقة صغيرة.
• زعتر طازج - فرع واحد.
• الفلفل الأسود المطحون - قليل.

عملية الطبخ:

1. قم بإزالة الجلد والعظام من صدر الدجاج وجفف الشرائح الناتجة جيدًا بالمناشف الورقية. قطع إلى قطع مستطيلة عبر الحبوب.

2. اكسري البيضة في وعاء وأضيفي إليها القليل من الملح واخفقيها جيدًا بالشوكة حتى تصبح ناعمة. في وعاء آخر، اسكبي المزيد من رقائق الشوفان، وفتات الخبز، وبذور السمسم، ومسحوق الثوم، والملح حسب الرغبة. امزج المكونات الجافة بحيث يتم توزيعها بالتساوي على كامل الحجم.

3. خذي كل قطعة من فيليه الدجاج واغمسيها في خليط البيض. بعد ذلك، نلفها في الخليط الجاف المجهز بحيث نغطيها بالبقسماط من جميع الجوانب.

4. دهن القالب أو صينية الخبز بملعقة كبيرة من زيت الزيتون. ضعي قطع الخبز. سخني الفرن إلى 220 درجة.ضعي قطع الدجاج على المستوى المتوسط ​​من الفرن الساخن بالفعل وخفضي درجة الحرارة على الفور إلى 180 درجة. اخبزيها لمدة عشر إلى خمس عشرة دقيقة. بمجرد أن يتحول السطح إلى اللون البني قليلاً، نخرج شذرات جاهزة من الفرن حتى لا تجف.

5. لتحضير صلصة الطماطم، قطعي الطماطم بشكل عرضي واحرقيها بالماء المغلي. إزالة الجلد المنفصل. قطع إلى نصفين وإزالة البذور. قطع اللب المحضر إلى مكعبات صغيرة. قشر وقطع البصل. نحرر الثوم من القشرة ونمرره عبر مكبس.

6. سخني ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون في مقلاة واسكبي الثوم فيها. بمجرد أن تبدأ قطعه الصغيرة في إصدار أزيز، أضف البصل على الفور وحركه. اقليها حتى تصبح شفافة وتكتسب اللون البني الفاتح - سيستغرق ذلك من خمس إلى سبع دقائق. ثم تضاف الطماطم المفرومة وصلصة الطماطم والأعشاب والملح والسكر المحبب والفلفل الأسود المطحون. حرك واستمر في الطهي مع التحريك لمدة عشر دقائق. دع الصلصة النهائية تبرد تمامًا.

7. انقلي الناجتس الساخنة من صينية الخبز إلى طبق التقديم. يقدم مع صلصة الطماطم المعدة.

بالعافية!

ناجتس الدجاج المقرمشة في فتات الخبز في الفرن

إذا قمت بخبز قطع الدجاج في الفرن بدلاً من قليها في زيت عميق، فيمكنك تقليل محتواها من السعرات الحرارية بشكل كبير و"تناسب" الطبق عمومًا في إطار التغذية السليمة. للتأكد من أن الناغتس بالداخل طرية، وأن الخبز يظل مقرمشًا وملتصقًا بإحكام باللحوم، نستخدم حيلًا صغيرة. أضف الجبن المبشور إلى فتات الخبز - أثناء الخبز سوف يذوب ويعطي قشرة بنية ذهبية كثيفة.وقبل الخبز مباشرة، اغمس كل قطعة من شرائح الفيليه في الزبادي المتبل - حيث أن حموضة الحليب المخمر ستجعل لحم الكتلة طريًا بشكل خاص.

وقت الطهي: 45 دقيقة.

وقت الطهي: 25 دقيقة.

الوجبات: 6.

مكونات:

• فيليه الدجاج – 700 غرام.
• زبادي طبيعي – 50 مل.
• فتات الخبز – 1 ملعقة كبيرة.
• الجبن المبشور الصلب – 2 ملعقة كبيرة.
• زبدة - 2 ملعقة كبيرة.
• زعتر مجفف – ½ ملعقة صغيرة.
• ملح للتذوق.

عملية الطبخ:

1. جفف شرائح الدجاج بمنشفة ورقية. قطع إلى قطع صغيرة. من المهم إجراء قطع عبر الحبوب - حيث يسهل مضغ هذه الشرائح ويُنظر إليها على أنها أكثر طراوة.

2. اسكبي فتات الخبز في وعاء. بالمناسبة، يمكنك استخدام كل من المنتجات الجاهزة من المتجر وتلك المصنوعة من الخبز الأبيض القديم المسحوق في الخلاط. صر الجبن الصلب على مبشرة بخير. البارميزان جيد جدًا في الطعم والملمس. قم بتنعيم الزبدة حتى تصبح بلاستيكية. اخلطي شرائح الجبن والزبدة والملح مع فتات الخبز. افركي الفتات بيديك حتى تتوزع جميع المكونات الجافة بشكل جيد مع بعضها البعض.

3. ضعي الزبادي الطبيعي مع قليل من الملح والأوريجانو المجفف في وعاء منفصل. تخلط جيدا.

4. اغمسي كل قطعة من الفيليه في خليط الزبادي بحيث تغطيها من جميع الجوانب.

5. ثم انقلي الفيليه إلى فتات الخبز ورشيه بسخاء بالفتات المحضرة.

6. قم بتغطية القالب أو صينية الخبز بورق زبدة. ضع شذرات الخبز على الرق. سخني الفرن إلى 180 درجة. ضعي قطع الدجاج على الرف الأوسط لفرن ساخن بالفعل واخبزيها لمدة تتراوح بين خمس وعشرين إلى ثلاثين دقيقة.

7.ننقل قطع الناغتس الجاهزة من صينية الخبز إلى طبق التقديم، ونقدمها ساخنة. ستكون سلطة الخضار والأعشاب الطازجة إضافة ممتازة.

بالعافية!

ناجتس الدجاج اللذيذة محلية الصنع مع الجبن

وجبة خفيفة لذيذة جدا! الدجاج الطري والجبن الكريمي القابل للتمدد والخبز البني الذهبي المقرمش - أصبح هذا المزيج كلاسيكيًا ومحبوبًا في جميع أنحاء العالم. للتأكد من أن حشوة الجبن تتناسب مع وسط الكتلة ولا تتسرب أثناء القلي، نستخدم شرائح اللحم ليس في قطع كاملة، ولكن على شكل لحم مفروم مفروم. سيسمح لك ذلك بـ "ختم" الجبن وإعطاء قطعة العمل الشكل والحجم المرغوب فيه.

وقت الطهي: 40 دقيقة.

وقت الطهي: 20 دقيقة.

الوجبات: 4.

مكونات:

• فيليه الدجاج – 500 غرام.
• دقيق القمح – 50 غرام.
• فتات الخبز - 100 غرام.
• الجبن الصلب - 100 غرام.
• البيض - 1 جهاز كمبيوتر.
• زعتر مجفف – ½ ملعقة صغيرة.
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.
• ملح للتذوق.
• زيت نباتي – للقلي.

عملية الطبخ:

1. جفف شرائح الدجاج بمنشفة ورقية. بعد ذلك تحتاج إلى تحضير اللحم المفروم منه. يمكنك القيام بذلك باستخدام مفرمة لحم ذات ملحق متوسط ​​أو تقطيع الدجاج جيدًا بالسكين. أضف الملح حسب الرغبة إلى اللحم المفروم الجاهز وكسر البيضة واخلطها جيدًا بيديك. يجب أن تصبح الكتلة أكثر لزوجة.

2. نقطع الجبن الصلب إلى مكعبات صغيرة أو مستطيلات، حسب الشكل الذي نريد أن نعطيه للناجتس. افصلي كمية صغيرة من اللحم المفروم بيديك، وشكليها على شكل كعكة مسطحة، ضعي قطعة من الجبن في وسطها واضغطي على حواف اللحم المفروم. نقوم بلف الكتلة الصلبة بين راحة اليد، مما يجعل سطحها أملسًا ونعطي قطعة العمل الشكل المطلوب. بهذه الطريقة نشكل شذرات من كامل كمية اللحم المفروم والجبن.

3.في وعاء، اخلطي الدقيق مع فتات الخبز والملح والفلفل الأسود المطحون والأوريجانو المجفف. في الخليط الجاف الناتج، لف اللحم المفروم جيداً.

4. سخني الزيت النباتي عديم الرائحة في مقلاة. يجب أن تكون كميتها بحيث تطفو شذراتها بحرية - وهذا يضمن قشرة بنية ذهبية موحدة وسطحًا أملسًا غير مشوه. ضعي القطع في دهن ساخن واقليها على نار متوسطة الحرارة لمدة ثلاث إلى أربع دقائق حتى تتشكل قشرة ذهبية من جميع الجوانب.

5. أخرجي قطع الناجتس الجاهزة من المقلاة وضعيها على الفور على منشفة ورقية لامتصاص الزيت الزائد. بعد أن تجف، ننقل الناجتس إلى طبق التقديم ونقدمها ساخنة. إضافة رائعة ستكون صلصة الطماطم.

بالعافية!

كيفية صنع ناجتس الدجاج محلية الصنع في رقائق الذرة؟

رقائق الذرة رائعة كخبز للناجتس. ربما تكون القشرة المقرمشة معهم أكثر إثارة للاهتمام وألذ من فتات خبز القمح الكلاسيكي. نختار الحبوب بدون سكر مضاف. يسهل العثور عليها في طاولة النظام الغذائي في أي متجر تقريبًا. شذرات جاهزة لذيذة سواء الساخنة والباردة. من السهل اصطحابها معك على الطريق كوجبة خفيفة.

وقت الطهي: 45 دقيقة.

وقت الطهي: 20 دقيقة.

الوجبات: 4.

مكونات:

• فيليه الدجاج – 500 غرام.
• دقيق القمح – 1 ملعقة كبيرة.
• رقائق الذرة – 6 ملاعق كبيرة.
• الماء – 150 مل.
• البيض - 1 جهاز كمبيوتر.
• الفلفل الحلو المطحون - 1 ملعقة صغيرة.
• فلفل أحمر حار – 1/3 ملعقة صغيرة.
• فلفل أسود مطحون - ¼ ملعقة صغيرة.
• ملح للتذوق.
• زيت نباتي – للقلي.

عملية الطبخ:

1.جفف شرائح الدجاج بمنشفة ورقية. إذا كان هناك عروق وأفلام متبقية، يجب علينا إزالتها. نقطع الفيليه إلى قطع صغيرة عبر الحبوب أو الشرائط.

2. اكسري بيضة في وعاء وأضيفي إليها الكمية المحددة من الدقيق واسكبيها في الماء.

3. امزجي كل شيء معًا بالمضرب حتى يصبح ناعمًا.

4. أضيفي البهارات إلى العجينة الناتجة: الفلفل الأسود المطحون والفلفل الأحمر الحار والبابريكا والملح حسب الرغبة. امزجي جيدًا مرة أخرى لتوزيع البهارات بالتساوي في جميع أنحاء الخليط.

5. ضعي رقائق الذرة في كيس بلاستيكي سميك ولفيها بالشوبك - نقوم بسحق الرقائق الكبيرة إلى جزيئات أصغر. بدلًا من ذلك، يمكنك ببساطة طحن الرقائق في وعاء الخلاط، وفي هذه الحالة ستصبح الفتات أنعم وستكون القشرة الموجودة على القطع الجاهزة أقل تنظيمًا. صب الحبوب في وعاء. اغمسي كل قطعة من الفيليه في الخليط ثم انقليها فوراً إلى رقائق الذرة المجهزة. لفة القطع في الفتات من جميع الجوانب.

6. في مقلاة، سخني كمية كافية من الزيت النباتي عديم الرائحة لتغطية الجزء السفلي بطبقة سمكها 2 سم. ضعي قطع الدجاج في فتات الذرة في الزيت الساخن. تقلى الناجتس حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا من جميع الجوانب.

7. انقلي القطع الجاهزة من المقلاة إلى منشفة ورقية واتركي الزيت الزائد يصفى. ضعي المقبلات في طبق التقديم، وقدميها ساخنة. إذا رغبت في ذلك، يمكنك رش مع الأعشاب.

بالعافية!

وصفة خطوة بخطوة لصنع ناجتس الدجاج في رقائق البطاطس

ربما يحب الجميع شذرات الدجاج. تتناسب شرائح الدجاج اللذيذة بشكل مثالي مع الخبز المقرمش وتترك القليل من الناس غير مبالين.من خلال إضافة مكونات مختلفة إلى فتات الخبز، يمكنك اللعب بالذوق والتجربة في كل مرة. في هذه الوصفة نقترح استخدام رقائق البطاطس. تحتاج أولاً إلى طحنها حتى تحصل على فتات. سيكون للشذرات النهائية نكهة بطاطس واضحة وقشرة مقرمشة بشكل خاص.

وقت الطهي: 45 دقيقة.

وقت الطهي: 20 دقيقة.

الوجبات: 4.

مكونات:

• فيليه الدجاج – 400 غرام.
• فتات الخبز - 100 غرام.
• رقائق البطاطس – 20 جم.
• البيض - 1 جهاز كمبيوتر.
• دقيق القمح – 100 غرام.
• فلفل أسود مطحون - ¼ ملعقة صغيرة.
• ملح للتذوق.
• زيت نباتي – للقلي.

عملية الطبخ:

1. تحضير شرائح الدجاج: جففها بمنشفة ورقية، وقطع العروق والأغشية، إن وجدت. يعتبر صدر الدجاج مثاليًا لشذرات الدجاج، لكن يمكنك تحضير هذه المقبلات من أجزاء أخرى من الطائر. نقطع الفيليه إلى قطع صغيرة مستطيلة.

2. اطحني الرقائق إلى فتات متوسطة الحجم. يمكنك استخدام الخلاط لهذا الغرض، أو يمكنك ببساطة تمرير شوبك على كيس رقائق البطاطس.

3. في وعاء، قم بجمع فتات رقائق البطاطس مع فتات الخبز.

4. نسكب الدقيق في وعاء آخر، ثم نلف كل قطعة دجاج فيليه فيه.

5. اكسري البيضة في الوعاء الثالث، وأضيفي إليها قليل من الملح والفلفل الأسود المطحون، ثم رجيها جيدًا بالشوكة. بعد غمس قطع الدجاج في الدقيق، اغمسيها في خليط البيض.

6. بعد ذلك، ضعي القطع المبللة من البيضة في خليط من البسكويت ورقائق البطاطس، ورشيها بالفتات الجاف من جميع الجوانب.

7. قومي بتجهيز جميع قطع الدجاج بهذه الطريقة.

8. في مقلاة، سخني كمية كافية من الزيت النباتي عديم الرائحة لتغطية الجزء السفلي بطبقة من سنتيمتر إلى سنتيمتر ونصف.ضعي قطع الدجاج في الرقائق في الزيت الساخن. اقلي الناجتس حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً، لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق على كل جانب. من المهم عدم الإفراط في طهي شرائح اللحم الطرية على الموقد حتى لا تجف. بمجرد أن تتشكل القشرة ذات اللون البني الذهبي، تكون شذرات جاهزة.

9. انقل القطع الجاهزة من المقلاة إلى منشفة ورقية واترك الفائض يمتصها.

10. ضعي المقبلات في طبق التقديم وقدميها ساخنة. بالإضافة إلى ذلك، قدمي الكاتشب أو أي صلصة مفضلة أخرى.

بالعافية!

ناجتس الدجاج للأطفال في المنزل

لن يرفض الأطفال أبدًا قطع الدجاج. حتى الأطفال الصغار الذين يصعب إرضاؤهم يستمتعون بتناول الدجاج الطري المغطى بالخبز البني الذهبي المقرمش. وإذا لم يكن لدى شذرات مؤسسات الوجبات السريعة التركيب المثالي، فيمكنك إعداد طبق صحي تماما في المنزل ومنحه للأطفال دون خوف.

وقت الطهي: 45 دقيقة.

وقت الطهي: 40 دقيقة.

الوجبات: 4.

مكونات:

• صدر دجاج – 600 غرام.
• فتات الخبز – 1 ملعقة كبيرة.
• دقيق - 1 ملعقة كبيرة.
• البيض - 4 قطع.
• الأعشاب البروفنسالية – 1 ملعقة صغيرة.
• فلفل أسود مطحون - ¼ ملعقة صغيرة.
• ملح للتذوق.
• زيت نباتي - للتزييت.

عملية الطبخ:

1. إزالة الجلد والعظام من صدور الدجاج، وغسلها وتجفيفها. قم بتجفيف الشرائح الناتجة، وقطعها إلى شرائح طولية، ثم قطعها إلى شرائح طويلة.

2. اكسري البيض في وعاء وأضيفي الملح حسب الرغبة ورشة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون والأعشاب البروفنسالية. يهز جيدا مع شوكة حتى تصبح ناعمة.

3. ضعي الدقيق في الوعاء الثاني، والبقسماط في الوعاء الثالث.تُغمس كل شريحة من شرائح الدجاج أولاً في الدقيق من جميع الجوانب، ثم تُغمس في خليط البيض، ثم تُرش جيدًا بفتات الخبز. نقوم بمعالجة جميع قطع الثدي بهذه الطريقة.

4. دهن القالب أو صينية الخبز بالزيت النباتي عديم الرائحة. ضعي الناجتس المحضرة على صينية خبز ثم ضعيها في فرن محمى على حرارة 190 درجة على مستوى متوسط. نخبزها لمدة عشرين إلى خمس وعشرين دقيقة حتى تنضج العجينة على السطح.

5. انقلي القطع الذهبية الجاهزة من صينية الخبز إلى طبق التقديم وقدميها ساخنة. تعتبر سلطة الخضار الطازجة والكاتشب محلي الصنع إضافة جيدة دائمًا.

بالعافية!

وصفة بسيطة ولذيذة لقطع الدجاج المفروم

يمكن تحضير ناجتس ليس فقط من قطع فيليه الدجاج الكاملة، ولكن أيضًا من اللحم المفروم. سوف يروق هذا الخيار لأولئك الذين يحبون ملمس اللحم الأكثر نعومة وحساسية. لم يعد هناك شعور بالألياف هنا، ولب الوجبة الخفيفة أصبح أكثر طراوة. بالإضافة إلى ذلك، من السهل خلط أي مكونات إضافية مع اللحم المفروم وإعطاء الناغتس الطعم المطلوب. في هذه الحالة، نقترح عليك التمسك بالجبن، فهو خيار مربح للجانبين.

وقت الطهي: 45 دقيقة.

وقت الطهي: 20 دقيقة.

الوجبات: 4.

مكونات:

• دجاج مفروم - 600 غرام.
• فتات الخبز – 1 ملعقة كبيرة.
• دقيق - 1 ملعقة كبيرة
• البيض - 3 قطع.
• الجبن الصلب - 100 غرام.
• فلفل أسود مطحون - ¼ ملعقة صغيرة.
• ملح للتذوق.
• زيت نباتي - للتزييت.

عملية الطبخ:

1. يمكن شراء الدجاج المفروم جاهزًا أو تحضيره في المنزل. وفي الحالة الأخيرة يمكنك أن تكون واثقًا تمامًا من جودة اللحم المفروم وإعطائه للأطفال دون خوف.

2.ضعي اللحم المفروم في وعاء واكسري بيضة واحدة وأضيفي الملح والفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة. امزج جميع المكونات جيدًا واضرب الكتلة قليلاً بيديك حتى تصبح أكثر لزوجة قليلاً.

3. ثلاثة أجبان صلبة على مبشرة خشنة.

4. اكسر البيضتين المتبقيتين في وعاء واحد واضربهما جيدًا بالشوكة مع قليل من الملح حتى يصبح ناعمًا. صب الدقيق في وعاء ثانٍ. ضع فتات الخبز في الثالث.

5. نشكل شذرات من الدجاج المفروم بالشكل المرغوب. نقوم بمعالجتها جيدًا في راحة أيدينا لتنعيم السطح. لف القطع في رقائق الجبن.

6. بعد ذلك، دحرجي كل قطعة في الدقيق ثم اغمسيها في خليط البيض. وأخيرا، لفة شذرات في فتات الخبز. نقوم بمعالجة جميع الشذرات بهذه الطريقة.

7. في مقلاة، سخني كمية كافية من الزيت النباتي عديم الرائحة لتغطية الجزء السفلي بطبقة من 2 إلى 3 سم. يجب أن تطفو القطع بحرية أثناء القلي العميق. ضعي قطع الدجاج المقلية في الزيت الساخن بالفعل. تقلى حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً، لمدة دقيقة ونصف إلى دقيقتين على كل جانب.

8. من المهم عدم الإفراط في طهي المنتجات الحساسة حتى لا تجف. بمجرد تشكيل القشرة الذهبية، شذرات جاهزة.

9. قم بإزالة القطع الجاهزة من المقلاة وضعها على منشفة ورقية - سيتم امتصاص الدهون الزائدة في الورقة، وستكون الوجبة الخفيفة النهائية أقل سعرات حرارية.

10. ضعي الناجتس في طبق التقديم وقدميها ساخنة مع الكاتشب أو أي صلصة مفضلة أخرى.

بالعافية!

ناجتس الدجاج اللذيذة والمقرمشة بدون فتات الخبز

نحن نقدم بديلاً مثيرًا للاهتمام لفتات الخبز الخاصة بالناغتس، والتي لا تتطلب حتى البيض.ومع ذلك، تبين أن القشرة فاتحة للشهية ومقرمشة للغاية، كما أن لحم الدجاج كثير العصير. السر كله يكمن في تجهيز قطع الفيليه خطوة بخطوة بالدقيق والماء. بعد تحضير ناجتس مرة واحدة باستخدام هذه الطريقة، قد لا ترغب في العودة إلى فتات الخبز الكلاسيكية.

وقت الطبخ: 40 دقيقة.

وقت الطهي: 20 دقيقة.

حصص - 4.

مكونات:

• فيليه الثدي – 2 قطعة.
• الفلفل الحار الأحمر - ½ ملعقة صغيرة.
• فلفل أسود مطحون - ½ ملعقة صغيرة.
• الزنجبيل المجفف – 2/3 ملعقة صغيرة.
• الملح – 2/3 ملعقة صغيرة.
• زيت الزيتون – 2 ملعقة كبيرة.
• الماء – 30 مل.
• دقيق - 500 غرام.
• زيت نباتي – للقلي.

عملية الطبخ:

1. اغسلي شرائح الدجاج وجففيها بمنشفة ورقية. قطعها إلى قطع صغيرة عبر الحبوب.

2. ضعي قطع الفيليه في وعاء. رش البهارات التالية على الوجه: الفلفل الأحمر الحار المطحون، الفلفل الأسود المطحون، مسحوق الزنجبيل المجفف والملح. يُسكب زيت الزيتون والماء بالكمية المحددة. امزج كل شيء معًا جيدًا بحيث يتم تغطية كل قطعة فيليه من جميع الجوانب بالسائل والبهارات. نترك الدجاج منقوعاً لمدة عشر إلى خمس عشرة دقيقة.

3. نسكب الدقيق في وعاء واسع ذو جوانب. ضعي قطع الفيليه المتبلة جزئيًا في الدقيق مباشرةً، ولفيها من جميع الجوانب.

4. صب الماء بدرجة حرارة الغرفة في وعاء عميق. ضعي قطع الفيليه المغمورة بالدقيق في مصفاة ثم اغمريها في الماء لبضع ثوان. تتمثل مهمة هذه المرحلة في ترطيب الدقيق جيدًا على سطح الشرائح. بعد الغمر في الماء، دع الرطوبة تستنزف قليلا.

5. ثم لف الشرائح بإحكام في الدقيق مرة أخرى. للتخلص من الدقيق الزائد عن السطح، ضعي القطع في مصفاة جافة أخرى واضغطي على حافتها براحة يدك - سينثر الدقيق.

6.في قدر أو مقلاة عميقة، قم بتسخين كمية كبيرة من الزيت النباتي عديم الرائحة. يجب أن تكون كميتها بحيث تطفو القطع بحرية وتقلى من جميع الجوانب. تُغمس قطع الفيليه المقلية في الزيت الساخن تمامًا، وتُقلى لمدة سبع إلى ثماني دقائق على درجة حرارة متوسطة، مع التقليب من حين لآخر لتكوين قشرة متساوية. بعد القلي، انقلي الناجتس الجاهزة إلى منخل للتخلص من الزيت الزائد.

7. ضعي الناغتس الجاهزة في طبق التقديم، وقدميها ساخنة.

8. فيليه في هذا الخبز طري جدًا وعصير. مع قشرة القمح المقرمشة - المزيج المثالي.

بالعافية!

كيفية تحضير ناجتس الدجاج من ماكدونالدز في المنزل؟

نحن نقدم وصفة سريعة إلى حد ما وبسيطة تمامًا لقطع الناغتس التي تبدو لذيذة مثل تلك الموجودة في ماكدونالدز. الميزة الواضحة للشذرات محلية الصنع هي أنه يمكنك التحكم بشكل كامل في تكوين الطبق، ولن تكون جودته موضع شك أبدًا. وهذا مهم بشكل خاص إذا كان هناك أطفال في الأسرة. من أجل عدم التحميل الزائد على المعدة، من الأفضل تقديم شذرات مع طبق جانبي من الخضار الخفيفة وصلصة الطماطم محلية الصنع - فهي لذيذة ومفيدة.

وقت الطهي: 45 دقيقة.

وقت الطهي: 20 دقيقة.

حصص - 4.

مكونات:

• فيليه الثدي – 2 قطعة.
• البيض - 3 قطع.
• دقيق - ½ ملعقة كبيرة.
• فتات الخبز – 1 ملعقة كبيرة.
• ملح للتذوق.
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.
• زيت نباتي – للقلي.

عملية الطبخ:

1. جفف شرائح صدر الدجاج بمنشفة ورقية، واقطع جميع الأغشية والأوردة إن وجدت. ثم قطع اللحم إلى قطع صغيرة رقيقة عبر الحبوب.

2.ضعي قطع الفيليه في وعاء، ورشيها بالملح والفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة واخلطيها بيديك. اتركيه لمدة خمس إلى عشر دقائق في درجة حرارة الغرفة حتى تتبل شرائح اللحم قليلاً.

3. أثناء نقع الفيليه، اكسري البيض في وعاء واحد وأضيفي إليه القليل من الملح واخفقيه جيدًا بالشوكة حتى يصبح ناعمًا. نسكب الدقيق في الوعاء الثاني، والبقسماط في الوعاء الثالث.

4. قومي أولاً بدحرجة كل قطعة من فيليه الدجاج من جميع الجوانب في الدقيق، ثم اغمسيها في خليط البيض، ثم رشيها جيداً بفتات الخبز. تخلص من فتات الخبز الزائدة حتى لا تحترق الفتات في الزيت لاحقًا. نقوم بمعالجة جميع قطع الثدي بهذه الطريقة.

5. في مقلاة، سخني الزيت النباتي عديم الرائحة بكمية تغطي قاع الطبق بطبقة سمكها سنتيمتر واحد. ضعي القطع المحضرة في الزيت الساخن واقليها لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق على كل جانب حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

6. انقلي الناجتس الساخنة الجاهزة من المقلاة بالزيت إلى منشفة ورقية للتخلص من الدهون الزائدة. ثم ننقل القطع إلى طبق التقديم ونقدمها. طبق جانبي ممتاز سيكون سلطة الخضار الطازجة والكاتشب محلي الصنع.

بالعافية!